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Imagen es la revista de moda, belleza y estilo publicada mensualmente por Latin Media House, LLC, desde Santurce, Puerto Rico. | Julio_2017 | www.imagen.pr | © 2017 Latin Media House, LLC

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Imagen - Julio_2017

Published by Latin Media House, 2017-06-26 19:25:04

Description: Imagen es la revista de moda, belleza y estilo publicada mensualmente por Latin Media House, LLC, desde Santurce, Puerto Rico. | Julio_2017 | www.imagen.pr | © 2017 Latin Media House, LLC

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IMAGEN JULIO 2017 | 51


MODA52 | IMAGEN JULIO 2017Top de Nude Boutique. Minifalda con volantes y sombrero, ambos de Olivia Boutique. Collar de Viviana D’Ontañón.


Bodysuit y sombrero, ambos de Nude Boutique. Jeans de Olivia Boutique, y argollas, de JCPenney. IMAGEN JULIO 2017 | 53


MODA54 | IMAGEN JULIO 2017


Jean skinny y traje de baño, ambos de Nude Boutique. Jacket vintage de colección privada. Cadenas de JCPenney, y sortijas, de Outfit Boutique. Calzado de Galería. IMAGEN JULIO 2017 | 55


COUP DE STYLEPOR PEDRO LÁZARO DISEÑADORA DE SOMBREROS CAUTIVA EL MUNDO DE LA MODA CON INGENIO Y ESTILO ELLENSELLAMA CHRISTINE COLÓN-LUGO, Y SI HAS ESCUCHADO HABLAR DE ELLA SABES ADEMÁS QUE ES UNA DE LAS SOMBRERERAS MEJOR COTIZADAS DEL MUNDO. SUS PIEZAS APARECEN CONS- TANTEMENTE EN LAS PORTADAS DE REVISTAS COMO HARPER’S BAZAAR, VOGUE Y ELLE. Sus clientas son mujeres inteligentes, seguras de sí mismas, con una gran dosis de estilo a la hora de vestir. Otras son cantantes, estrellas de cine, celebridades y damas ilustres. Recientemente, tuve la oportunidad de conversar con la milliner desde su atelier en la calle Vandam, de Nueva York, sobre su extraordinaria trayectoria.56 | IMAGEN JULIO 2017


¿Eres la única artista en la familia? “Nací en Filadelfia y me crié en el suburbio. Desde niñaestuve expuesta a las manualidades. Tanto mi madrecomo mi abuela eran costureras, artistas, reposteras.Siempre estaban creando algo y quedé inmersa en esemaravilloso mundo”.¿Fue la moda tu norte a seguir? “No necesariamente fue la moda. Como te comenté,desde muy temprana edad, había toda esta actividad yera más bien como un ambiente donde aprendí a hacerde todo. Mi madre fue modelo cuando era muy joven.Mi abuela hacía mucha de mi ropa, y empecé a hacer IMAGEN JULIO 2017 | 57


COUP DE STYLE ropita para mis muñecas con mis amigas”. Esta asegura que tuvo una niñez divertida, llena de pro- yectos que se sumaban a los que realizaba en las Niñas Escuchas, donde durante la década del 50 y 60 también se aprendían una variedad de manualidades y bellas artes. Cabe mencionar que el padre de Ellen era natural de San Germán, Puerto Rico, y se llamaba Salomón Colón- Lugo. Conoció a la madre de la artista, mientras este era un médico residente en el mismo hospital donde Elaine Woods practicaba para ser enfermera. ¿Cuándo se te dio tu gran oportunidad? “Seguramente después de abrir mi primera boutique en Nueva York. Un día apareció la gran editora de modas del Vogue Italia, Nicoletta Santoro”. Esta quedó fascinada con los sombreros de la artista que adornaban su vitrina y comenzó a recomendarlos para los editoriales de moda; y como dicen en el medio, and the rest is history. ¿Quién te dio la mano, y quiénes te inspiraban? “Profesionalmente comencé a diseñar sombreros en la década de los 80, me inspiraba el trabajo de sombreros como los de Stephen Jones y Marie Mercié. Jones estaba en Londres creando piezas únicas e irreverentes para los Club Kids, un movimiento de ocio y moda nocturna que marcó las discotecas de la época. Por otra parte, Mercié se encontraba en París creando sombreros hermosos y muy originales. Entre ambos, y añadiendo elementos sobre la historia de la moda, surgió mi propio estilo, uno con una gran dosis de dramatismo y teatralidad”. ¿Qué elementos hacen de tus sombreros piezas únicas? “Muchas de mis piezas son comisionadas para editoriales. Cada pieza debe incluir un estilo, un aura especial que aporte algo. En ocasiones, el estilo es uno de geometrías, elementos arquitectónicos. En otras, el elemento histórico aflora, al igual que estilos provenientes de medios como el dadaísmo, el surrealismo y el clasicismo”. Los materiales que esta usa para sus creaciones son paja, pajilla, terciopelo, seda, y ahora, el plástico. Con la llegada de la impresión en 3D, Ellen Christine se prepara para lanzar piezas modernas y a la vez atempo- rales que celebran el estilo de la artista definiéndola como una de las mejores exponentes en el diseño de sombreros. Conoce más sobre el mundo de Ellen Christine accediendo a www.ellenchristinecouture.com.58 | IMAGEN JULIO 2017


“MUCHAS DE MIS PIEZAS SON COMISIONADAS PARA EDITORIALES. CADA PIEZA DEBE INCLUIR UN ESTILO, UN AURA ESPECIAL QUE APORTE ALGO. EN OCASIONES, EL ESTILO ES UNO DE GEOMETRÍAS, ELEMENTOS ARQUITECTÓNICOS. EN OTRAS, EL ELEMENTO HISTÓRICO AFLORA, ALIGUAL QUE ESTILOS PROVENIENTESDE MEDIOS COMO EL DADAÍSMO, EL SURREALISMO Y EL CLASICISMO”. IMAGEN JULIO 2017 | 59


DECO TRENDS Sala NATUZZI, en la cual se combinan los colores de moda para la temporadaOSEPIMUPOLNEELANCIA POR TAMARA ORTIZ RIVERA FOTOS: SUMINISTRADAS EL ORO, EL BRONCE, EL MÁRMOL, LA PIEL, LOS MUEBLES CURVOS Y LAS MADERAS OSCURAS, CASI NEGRAS, SON ALGUNAS DE LAS TENDENCIAS DE DECORACIÓN QUE VEREMOS DURANTE LOS PRÓXIMOS AÑOS.60 | IMAGEN JULIO 2017


De la línea Consola tipo bufé de la línea MERIDIANI, quePOLIFORM, sofá combina el mármol, la lata y el broncede piel con patasde metal, com- De la línea POLIFORM, butaca con textura ybinado con cojín líneas curvasde terciopelo De la línea POLIFORM, mesa con tope De la línea de ónix y patas bronceadas de MERIDIANI, apariencia orgánica mesas con tope IMAGEN JULIO 2017 | 61 de mármol


DECO TRENDS De la línea GALLOTI & RADICE, sala en la cual en lugar de utilizar un coffee table o end table, se com- binaron varios tipos de mesas de diferentes alturas y formas. En el espacio, también se aprecian los colores en tendencia: vino y verde monte.De la línea POLIFORM, butaca de pielpor fuera y tela por dentro. Según ladiseñadora, se trata de una pieza quese repitió en diferentes versiones entodas las exhibiciones. Envases de cerámica Mesa de62 | IMAGEN JULIO 2017 mármol con patas de metal y sillas de terciopelo, de la línea MOLTENI


GUAGUA THE PERIOD PROJECTSINTRODUCE AL MERCADO NUEVALÍNEA DE PROTECCIÓN FEMENINA: U BY KOTEX FITNESSSPECIAL ADVERTISEMENT ¿CUÁNTAS VECES HAS ESCUCHADO Disfrutarán de una orientación de la nueva línea U by DECIR QUE SI TIENES EL PERÍODO NO Kotex FITNESS, podrán pintarse las uñas con los productos de Sally Hansen, probar labiales de CoverGirl y también PUEDES EJERCITARTE O REALIZAR darse un gustito con deliciosas bebidas de Tres Monjitas. ALGUNA OTRA ACTIVIDAD, COMO SI Toda una experiencia porque sabemos lo que las chicas EL PERÍODO FUESE UN IMPEDIMENTO necesitan y lo que les gusta”, explicó Deiza. PARA VIVIR UNA VIDA PLENA? ESTO La nueva línea U by Kotex FITNESS está diseñada para ES UN MITO. EL PERÍODO ES ALGO ajustarse al cuerpo de la mujer que le gusta ejercitarse, ofreciéndole la comodidad y protección necesarias NATURAL EN LA MUJER Y DEBEMOS durante esos días del mes. TRATARLO COMO ALGO NORMAL Y ESTA NUEVA LÍNEA TIENE TRES INNOVADORES SALUDABLE, Y NO DETENERNOS OFRECIMIENTOS PARA LA MUJER: POR ESTA RAZÓN. 1. Toallas sanitarias con un diseño que permite mayor Por esto U by Kotex lanza su campaña, “No te deten- comodidad y unas alitas que ayudan a mantenerla gas”, para introducir al mercado un producto de protec- en su lugar. ción femenina desarrollado para la chica moderna que lleva una vida activa y que está en constante movimiento. 2. Liners con tecnología DUALFLEX que permite mayor La campaña, tan innovadora como el producto, utiliza flexibilidad para que se mueva con el cuerpo. una guagua, The Period Projects, para llevar información sobre el período, los nuevos productos y darle algunos 3. Tampones que vienen con un FITPAK, un conveniente gustitos a las chicas que la visitan. empaque que protege los tampones de regarse en el bulto o la cartera. “La guagua The Period Projects es una adaptación local de la campaña en Estados Unidos con el mismo nombre. “Esta nueva línea de productos fue diseñada teniendo Llevamos la idea “sobre ruedas” buscando romper los en mente los cuerpos en movimiento y porque sabemos estigmas que hay con el período y demostrar que este es que el período nunca debe ser impedimento para que las algo natural/saludable y que como mujer no nos dete- chicas sigan adelante. Es por esta razón que la campaña nemos ante él. U by Kotex lleva el mensaje de hablar del está basada en la frase “No te detengas”. Con U by Kotex, período como algo normal que no es un impedimento las chicas pueden sentirse protegidas para seguir traba- para que las chicas logren sus metas”, comentó Deiza M. jando, ejercitándose, cuidando de los suyos y luchando por Arribas, encargada de la marca U by Kotex. sus sueños sin que el período las detenga”, comentó Deiza. “La guagua The Period Projects fue creada para viajar Esta nueva tecnología en los productos de protección por toda la isla y orientar sobre esta nueva línea de pro- femenina se desarrolló con el insumo de las consumidoras ductos. Esta ofrece múltiples experiencias demostrándole a que deseaban una mayor protección mientras ellas se la mujer que U by Kotex sabe que el período sí existe, pero encontraban ejercitándose o en situaciones en su vida le brinda los productos para que esté protegida durante en que estaban en constante movimiento. U by Kotex esos días del mes y se sienta en confianza. Además, como integró las sugerencias de sus fieles consumidoras en el sabemos que a las chicas también les gusta consentirse diseño de la nueva línea U by Kotex FITNESS. durante esos días del mes, la guagua brinda diversas experiencias para que se sientan mimadas y confiadas. “Si quieres vivir una experiencia diferente, en que te diviertas y te sientas consentida a la vez, no te detengas y visita la guagua de U by Kotex. Síguelos en Facebook/ Kotex Puerto Rico para que te enteres dónde serán las próximas paradas”, concluyó Deiza. IMAGEN JULIO 2017 | 63


ARTE CUANDO SE ENCUENTRA UNA NUEVA ACTIVIDAD EN LA VIDA QUE TE ABSORBE Y TE FASCINA, ES COMO DESCUBRIR LA FUENTE DE LA JUVENTUD. Todo comenzó luego de un cambio abrupto en su vida. Uno de esos momentos insos- pechados que ponen a prueba de lo que uno está hecho y te hacen reflexionar sobre dónde estás y hacia dónde te diriges. Luego de casi treinta años como periodista tele- visiva para Teleonce y Univisión, de la noche a la mañana, el taller de trabajo donde se desempeñaba cerró sus puertas, dejando a más de cien empleados en la calle. No era momento para lamentarse más, sí para tomar acción inmediata; pues para la periodista todo cambio es bueno para poner en práctica aquellas cosas que habíanDAISYLA COTIDIANIDAD DE quedado rezagadas por demasiados años en la lista de cosas por hacer. Y es así que la también galardonada escritora de dos libros asumió la postura de pintora. “Soy autodidacta en el mundo de la plástica. Aunque tomé un curso a mi entrada a la Universidad de PuertoSÁNCHEZ Rico, recinto de Río Piedras, hace varias décadas, he retomado esa vocación inicialmente en la búsqueda de nuevos retos”, dice entusiasmada. Así las cosas, hoy se descubre día a día a través de sus pinturas. Pero, ¿cómo comenzó todo? POR: CARLOS OCHOTECO “Con la petición de una amiga, ‘píntame una bici- FOTOS ARTISTA: FELIPE TORRES cleta’, me dijo. Parecía sencillo hasta que me enfrenté FOTOS DE OBRAS: SUMINISTRADAS nuevamente al lienzo en blanco. Pintar es algo más que copiar la realidad, es interpretarla. Descubrí que ese vehículo tan amable con la naturaleza, se traduce en libertad, poder y control para la gran mayoría de mis amigas. En un país donde el 51 % de la población somos mujeres, que alcanzamos grados académicos más altos que el promedio de los varones y aportamos al desarrollo social y económico del país desde múltiples fronteras, pero que nada de esto se traduce en mejores condiciones de trabajo, equidad en la paga, legislación a su favor y respeto por la vida, estar en control es rebelión”, sentencia convencida la eterna periodista. ¿Por qué la pintura?, indagamos. “Lo que nunca imaginé es que un lienzo en blanco me acercaría a mi gran pasión desde otro lugar. Pintar es como escribir, solo que lo haces con pinceles y colores. He descubierto que enfrentarse a un lienzo es tan desafiante como encarar a diario una página en blanco que te mira en espera de la primera gran oración de la noticia en cuestión”. El cielo es protagonista en las pinturas de la artista y ahora lo observa con más detenimiento. “Haber encontrado la pintura ha cambiado la perspectiva de tantas cosas. Empiezas a ver lo que tú asumías por dado, por ejemplo, el cielo. Ahora todo lo que tienes de frente son sombras y luces y una está más sensible hacia su entorno, porque estás todo el tiempo en una investi- gación eterna de las formas, de los colores, de las perspectivas. Ahora veo el cielo de forma distinta. La mayoría del tiempo una camina mirando hacia el frente, por eso ahora aprecio un cielo nublado, las formas de las nubes, los tonos de los azules y de ahí sale mi paleta de color”. ¿Qué buscas en tus pinturas? “Interpretación, luces y sombras, temas que transforman la realidad, composición y colores.64 | IMAGEN JULIO 2017


Un roble para ella (2017), 11” x 14” El punto, 12” x 12” Recuerda que soy autodidacta y uso lo mismo que En la vida todo es ir, 12” x 12” cuando era periodista para pintar; la observación, inda- Serie bicicletas III, 11” x 14” gar, investigar y leer todo el tiempo sobre pinturas y sus pintores, como los puertorriqueños Dafne Elvira y Carmelo IMAGEN JULIO 2017 | 65 Sobrino; la mexicana Lucía Maya, y el norteamericano, Edward Hopper, pintores que gozan de mi admiración”. El pequeño formato parece ser de su predilección, aunque las peticiones de sus amigos la han enfren- tado a retos que la han llevado a pintar en formatos más grandes. Cuando te sientas frente al lienzo, ¿qué ocurre? “Llego a él con una imagen que luego cambia en el proceso, pero la idea original permanece intocable. Me gusta mucho la cotidianidad, aunque la interprete un poco de manera surrealista. Ahora estoy experimen- tando, conociendo de artistas. Me encanta ver lo que otros pintores hacen y así aprender”. ¡Pareces haber encontrado una fórmula ganadora con las bicicletas y tus cielos! “Estoy desarrollando mi estilo, no le pongo nombre y apellido a lo que hago”. ¿Te consideras artista plástica? “No en este momento, porque es lo mismo que ocurre con los se hacen llamar periodistas, que utilizan un micró- fono frente a una cámara. Eso no los hace periodistas y pintar no me hace a mí pintora. Tengo mucho respeto hacia los que lo hacen, los que le han dedicado su vida a este arte y a mí me queda una vida y un largo camino para poder considerarme pintora. Mientras tanto, me entretengo y divierto”. Si deseas más información sobre las pinturas de Daisy Sánchez, accede a su blog: daisysancheznews. wordpress.com


FAMAPIRULOSIN PRISA SUS BRAZOS TATUA-PERO SIN DOS CASI EN SU TOTALIDAD, SUS PAUSA DREADLOCKS QUE LLEVA MÁS DE Es precisamente en esa fusión de ritmos que 15 AÑOS SIN el cantante Pirulo ha logrado el éxito, con- solidándose como uno de los exponentes RECORTAR Y SU de salsa de mayor arraigo, sobre todo, en CARACTERÍSTICA la juventud. Luego del éxito obtenido con GORRA, SIN DUDA Calle Linda 1, el percusionista está listo para dejarle HAN SIDO PARTE saber a su fanaticada de qué está hecho. “Calle Linda 2 es una continuidad, que se sepa que no DE ESE SELLO fue un golpe de suerte, que no fue un juego o un PERSONAL QUE LO invento que funcionó; sino que somos conscientes de lo que estamos haciendo y responsabilizándonos DISTINGUE. POR por lo que nos toca. La producción tiene el mismo ELLO, CUANDO SE pique, sentimiento y corazón. Estamos tratando de LANZÓ AL AMBIENTE reafirmar lo que estábamos haciendo, un trabajo MUSICAL, A MUCHOS serio. No fue un muñeco montado de la nada, somos músicos, estamos haciendo música y tomando res- LES RESULTABA ponsabilidad”. Francisco Rafael Rosado (nombre de DIFÍCIL IMAGINARLO pila), quedó seducido por la percusión desde que tenía 15 años, edad en la que empezó a trabajar COMO SALSERO, con diversos grupos musicales en la percusión. Tras CUANDO MÁS BIEN graduarse de la escuela, recibió una beca para estudiar en Berklee College of Music, en Boston, pero SU APARIENCIA SE decidió quedarse en Puerto Rico, hasta que en el ASEMEJABA MÁS 1999, con una segunda beca que le ofrecieron en A LA DE UN la misma institución, se marchó. ¿La razón? Quedó huérfano de padres cuando era adolescente y tuvo ARTISTA URBANO. que encargarse de sus hermanos. POR TAMARA ORTIZ RIVERA El CD, que contiene 15 temas, tiene como tema promocional “De mí que hablen”. “Como ser FOTOS: FELIPE TORRES humano a nadie le gusta escuchar mentiras o que se MAQUILLAJE: GIOVANNI ADORNO, le señale, pero he sido bendecido, se habla muy bien DE QZA GROUP de mí, pero siempre hay dos o tres. El que anda con Dios y está tranquillo con sus pasos le preocupa poco lo que hablen o dejen de hablar de uno. Siempre el que no sabe está ‘bochincheando’ lo que sabe y lo que no sabe y es una burla a eso”. El compilado de temas además cuenta con dos colaboraciones del género urbano y tropical, respectivamente. Se trata de Ozuna y Olga Tañón. “Ozuna es un mucha- cho que está caliente en el movimiento urbano, nos conocimos a través de una amistad. Soy creyente en que las cosas deben fluir de manera natural. Es un tema de reafirmación de quiénes somos, de66 | IMAGEN JULIO 2017


lo que cuesta estar en esta posición. Enel caso de Olga Tañón, es una canciónmuy linda, bien positiva y se dio biennatural; la respeto mucho. Antes de queme conocieran, la veía…, tener la dichade trabajar con ella, es mi amiga, es unaMujer de Fuego de verdad”. Pirulo aún no puede creer el éxito queha tenido su carrera en tan corto tiempo.“Esto es magia que hay que agradecera Dios. Uno trabaja con el alma; siem-pre sabía que iba a ser músico e iba atratar de dar el todo por el todo y dejarel cuero pegado para hacer lo queamaba. No tenía idea de que la vidame fuera a sonreír de esta manera y mecambiara tanto”, indica el fanático deTego Calderón. EL PÚBLICO SALSERO LO APOYA Quizás algunos puristas de la salsa no ven con agrado la fusión de ritmos que ha logrado el músico, sin embargo, Pirulo afirma que goza del favor de la veteranía de la salsa. “Estoy logrando que la salsa tenga continuidad, que no se quede en un museo como algo que exis- tió como los dinosaurios, sino que está vigente y lo hago con mucho respeto y amor. Con el tiempo no se pelea, el reloj va para adelante y hay que adaptarnos”. Sobre sus tatuajes, algunos tienen un signifi- cado muy especial para él, como la imagen de su abuelo en su mano derecha, un ángel de la guarda y su primer disco. Próximamente vendrán dos más en honor a sus dos tesoros, sus hijas Sábara Iré e Iyansa Iré. IMAGEN JULIO 2017 | 67


IMAGEN GOURMET EN FRANCIA LOS BISTRÓS SON RESTAURANTES CASUALES Y RÁPIDOSQUE SIRVEN BUENA COMIDA A PRECIOS MODERADOS Y FUE EN ESTE MODELO QUE MARIO ORMAZA SE INSPIRÓ AL CREAR EL CONCEPTO DE SABRINA BRUNCH AND BISTRO BAR.SABRINA UN BISTRÓ CARIBEÑO CON TOQUE FEMENINO POR ANDREA MOYA MUÑOZ FOTOS: YOEL PARRILLA CHULETA DE CERDO BERKSHIRE “Es un bistró, pero un bistró cari- CON ARROZ MAMPOSTEADO beño, más latino, donde coge- mos influencia europea, del mediterráneo, pero acoplán- dolo a ingredientes locales de Puerto Rico y del Caribe”, indica el chef y condueño que abrió el restaurante junto a su hermano Javier en octubre del 2016. Este llamativo restaurante, ubicado perpendicular a los otros dos negocios de Ormaza en la calle Loíza, Café Tresbé y Café con Cé, se distingue por tener una oferta culinaria de calibre de fine dining aunque mucho más asequible.68 | IMAGEN JULIO 2017


SABRINA 1801 Calle Loíza 1A, San Juan 939.399.3049 “Son platos en los cuales la cocina es bien sencilla gama de gustos.y lo que resalta es el producto. Escogemos el mejor Ormaza afirma que la creación del menú fue unproducto, las cosas más frescas, ingredientes buenos,en los que con poquito esfuerzo y sutileza, los tratamos proceso totalmente colaborativo y orgánico. Una veztales como son y sacamos lo mejor de ellos”, expande el restaurante estaba listo para abrir, Mario, Javier y elOrmaza quien se formó como cocinero en España, jefe de cocina, Juan Camacho, se sentaron en unaFrancia y Nueva York antes de regresar a Puerto Rico. de las mesas del comedor y en cuestión de horas ya sabían cuáles eran los platos que ofrecerían. Además de cuatro a cinco especiales diarios, crea-dos a base de la pesca, las carnes y los productos “Todo fluyó. Hicimos el menú en una noche,agrícolas locales que les llegan semanalmente, tienen hablando sobre lo que queríamos hacer, integrandolos menús fijos de almuerzo y de cena y el menú de la experiencia de Juan y la mía a través de los años”,brunch para los domingos. Es una selección escueta apunta Mario.pero variada, diseñada para complacer una amplia “Cuando tienes el producto y trabajas por tempo IMAGEN JULIO 2017 | 69


IMAGEN GOURMET rada y conoces lo que a la gente le gusta y de la carne. Se sirve con un mamposteado de lo que están haciendo los demás restaurantes habichuelas blancas elevado a otro nivel de que están a tu nivel, es bien fácil sacar lo que complejidad y dinamismo con un toque de tú quieres hacer. Porque obviamente no quieres aceite de trufas. La chuleta es coronada con copiar nada de nadie, quieres imponer tu estilo”, un mojo de aguacate, piña y microgreens que elabora Camacho. refresca y da un respiro de la intensidad del resto de los sabores. Entre sus aperitivos más populares están los mejillones en agua de coco con pimiento espe- La cocina de Sabrina se destaca además por lette y la cazuela de pulpo y longaniza, ambos el trabajo que hace con su pescado. Un corte riffs en platos clásicos europeos con toques puer- relativamente ordinario como filete de bacalao torriqueños. Pero también se influyen de otras casi sin sazonar lo engalanan con espuma de foie- culturas como en el caso de los anticuchos de gras, carnosas setas cremini, densas papas Yukón y flores comestibles. Igualmente, un atún del país atún, inspirados en los pinchos peruanos, con es levemente sazonado para no opacar el sabor una vinagreta asiática y crujientes chicharrones natural del pescado y complementado con yautía de arroz. lila, aguacate y amargas hojas de mizuna. Las ensaladas son extremadamente frescas. En cada plato logran un balance de sabo- La Ensalada Sabrina utiliza tierna lechuga del res, texturas y hasta colores que invita a seguir país con trozos de papaya y piña que aportan comiendo. dulce a cada bocado, nueces tostadas para textura crujiente, queso de cabra que crea Lo mejor que acompaña esta oferta culina- explosiones de umami y una vinagreta de miel ria son los cócteles creados por el equipo de y jerez redondea los sabores. la barra, compuesto de los bármanes Natalia Hernández, George Jenich e Ian Cahill. Son Los menús de almuerzo y de cena tienen varios cócteles en su mayoría clásicos o inspirados platos en común, solo variando en tamaño, en los clásicos como el Air Mail, una delicada como en el caso del pollo, que de almuerzo mezcla de ron, sirope de miel, lima y espumoso. es pechuga y de cena, medio pollo. El pollo Durante el brunch se destacan las mimosas y es jugoso con piel crujiente y se sirve sobre un tragos engañosamente livianos como el Sophia majado de papas con ajos negros rostizados Loren, que tiene vodka, licor de saúco, jugo de y una mantequilla de trufas que aporta notas guanábana y limón. terrosas. Ese enfoque en cócteles elegantes y énfasis El amante de la carne de cerdo no puede en los espumosos va de la mano con la gran dejar de probar la chuleta Berkshire, una raza de particularidad de Sabrina, algo que se siente cerdo de origen inglés conocida por su carne gracias a su colorida y vibrante decoración y se jugosa y sabrosa. La chuleta como tal es gruesa observa en la clientela mayormente femenina: y tiene una corteza salada que resalta el dulzor Sabrina es un restaurante diseñado para mujeres. “Quería empoderar a las mujeres y que se sintieran a gusto. Escogimos el nombre Sabrina y ahí me vino a la mente la pelícual Breakfast at Tiffany’s que hizo Audrey Hepburn, la película Sabrina”, explica Ormaza. Más de 70 % de su clientela son mujeres, tanto jóvenes como mayores, locales y turistas. “Ha sido bien chulo ver eso, porque nuestra visión era que fuera un lugar atractivo para la mujer y cómo ha resultado, que las mujeres vienen en grupos de amigas de toda la vida a sentarse a comer aquí, solas, sin los hombres”, apunta con satisfacción. Durante almuerzo y temprano en la noche es fácil conseguir una mesa o un espacio en la barra. Pero cuando se visita Sabrina en horas pico, como más entrada la noche y durante los fines de semana, hay que tener paciencia porque el local es íntimo y está muy transcurrido.70 | IMAGEN JULIO 2017


ENSALADA SABRINA “SON PLATOS EN LOS CUALES LA COCINA ES BIEN SENCILLA Y LO QUE RESALTA ES EL PRODUCTO. ESCOGEMOS EL MEJOR PRODUCTO, LAS COSAS MÁS FRESCAS, INGREDIENTES BUENOS, EN LOS QUE CON POQUITO ESFUERZO Y SUTILEZA, LOS TRATAMOS TALES COMO SON Y SACAMOS LO MEJOR DE ELLOS”POLLO ORGÁNICO CON PURÉ DE PAPAS AIR MAIL ANTICUCHOS DE ATÚN CHULETA BERKSHIRE IMAGEN JULIO 2017 | 71


BAR HOPPING LA COCTELERA COCTE Calle Loíza #1857, Santurce 787.946.4599LA72 | IMAGEN JULIO 2017


¿BARRA CON MENÚ DE COMIDA ELABORADO Y CREATIVO O RESTAURANTE CON UNA BARRA INNOVADORA? LA COCTELERA ES UN HÍBRIDO ENTRE LA GASTRONOMÍA Y LA COCTELERÍA, AMBOS MUNDOS COMPARTIENDO PROTAGONISMO EN UN AMBIENTE CASUAL Y RELAJADO, CON TOQUES ELEGANTES. TAN EFECTIVO FUE EL JUNTE, QUE LE VALIÓ EL PREMIO DE MEJOR RESTAURANTE BARRA, DEL NIGHTCLUB & BAR ASSOCIATION, EN MARZO DE ESTE AÑO.LERA Los menús de La Coctelera tientan al que vino a beber a ordenar un plato, tal vez unos sliders de sándwich cubano en pan de batata o uno de sus especiales, como el frutti di mare: fettucine con tinta de calamar, servido con langostinos, pulpo y mero fresco; y al que vino a comer, a experimentar con un cóctel original, como el famoso Tesla, a base de vodka, limoncello, lima y tónica, servido dentro de una bombilla. Lo más sorprendente es que La Coctelera apenas lleva abierta un año, pero da la impresión de que siempre ha ocu- pado su espacio en la calle Loíza. Los dueños, Alex Nogueras y Jorge Buch, se conocieron trabajando en otro negocio en esta misma calle. “Ambos teníamos esa ambición de hacer un proyecto diferente. Veía en (Jorge) que tenía unas cualidades que me interesaban en un socio y como amigo. Hablando de nuestroUN HÍBRIDO ENTRE LA GASTRONOMÍA Y LA COCTELERÍA POR ANDREA MOYA MUÑOZ FOTOS: FELIPE TORRES IMAGEN JULIO 2017 | 73


BAR HOPPING “NUESTRA EXIGENCIA POR LA COCTELERÍA, SE TRANSFORMÓ Y SE REFLEJÓ EN LA GASTRONOMÍA”. CHULETAS DE CORDERO CON ALMENDRAS Y ÑOQUI DE CALABAZA CON QUESO DE CABRA Y BOK CHOYsueño, decidimos hacerlo realidad”, explica Nogueras.“Nosotros creíamos en el crecimiento de la calleLoíza. Encontramos el local primero, pero todavía noteníamos el nombre”, recuerda Buch, quien representóa Puerto Rico en la competencia internacional de coc-telería World Class 2016.Fue Nogueras quien llamó a Buch un día emocio-nado: “¡La Coctelera!”. Así se llamaría su barra.“Del nombre empezó a surgir todo lo que queríamoshacer. Un concepto que tenga un toque industrial,madera para que se vea vivo, darle un poco de verde,de plantas. Una combinación de todo esto con coc-telería, que era el enfoque de nosotros”, relata Buch.Fueron construyendo el local poco a poco. Diseñaronel menú de cócteles juntos y es el que todavía sirvenhoy, aunque esperan ampliarlo próximamente. Lo des-criben como “clásico creativo”, utilizando como basela coctelería clásica e impartiéndole su propio giro. Estopuede ser en cuanto a la presentación. Por ejemplo, sutrago Monkey See Monkey Do, un cóctel a base de rony licor de guineo con amargos de chocolate aztecay Old Fashioned, se sirve sobre una tabla de madera,acompañado de tiritas de plátano verde. O creandocócteles poco usuales, como el Irish Mob, que utilizacomo base una cerveza oscura y la refuerza con dostipos de wiski y amargos. También tienen cócteles másdelicados como el Nolet Garden, hecho con vodka, unlicor de hierbas, un aperitif y amargos de limón, servidoen una copa coup decorada con una flor.“No es algo que es extra mega fancy, pero es algoque tiene sus detalles. Nosotros nos expresamos a travésde (los cócteles), pero es algo también sencillo y dentrode esa sencillez, está la calidad y la alta cocteleríaigual”, apunta Buch.El local anteriormente “Ha sido todo un working and learning process, porque queríamos que fuera algo orgánicoera un restaurante y ade- el crecimiento. Ver hacia dónde nos iba a dirigir. Siempre queríamos cocina, pero pensába-más de la amplia barra, mos que iba a ser algo más picadera, street food, sencillo. Y de momento, vemos también eltambién venía con una desempeño de los muchachos (en la cocina). Yo tengo background en cocina y mi ambicióncocina. Reclutaron a es hacer cosas buenas, con sabores naturales, locally resource. Nuestra ambición, nuestraMario Resende, amigo exigencia por la coctelería, se transformó y se reflejó en la gastronomía”, expresa Nogueras.de Nogueras, para ser el Su menú recorre la gama desde comida de barra con un giro, como croquetas de macchef. Desde que abrie- and cheese o la hamburguesa de la casa que viene con cebolla caramelizada, setas y toci-ron en marzo del 2016, el neta, servida en pan de mallorca, hasta opciones más elaboradas por la línea de chickenconcepto y el menú de and waffles o chuletas de cordero con almendras acompañadas de ñoquis de calabaza.comida fue creciendo, Tienen especiales diarios que se basan en la pesca local, los vegetales de temporada y cómorespondiendo a lo que su se inspire la cocina.clientela les pedía. “Se convirtió en más que una barra. Es una experiencia gastronómica completa en todo lo que incluya sabor y servicio. Detrás de todo se sienten los detalles, el amor que uno le tiene a cada cosa y es complementario también el ambiente. Es importante que todo es con- gruente, que todo vaya junto, que es comida que tiene que ver con el estilo de las bebidas también”, acota Buch.74 | IMAGEN JULIO 2017


FRUTTI DI MARE: FETTUCINE CON TINTA DE CALAMAR, TESLASERVIDO CON LANGOSTINOS, PULPO Y MERO FRESCORUMBA BEET COLLINS NOLET GARDEN IMAGEN JULIO 2017 | 75


IMAGEN GOURMET SAL DE LA RUTINA CON ESTOSLAGERS POR ANDREA MOYA MUÑOZ FOTOS: FELIPE TORRES CERVEZAS CORTESÍA DE CRAFT BEER DISTRIBUTORS Lager of the Lakes Bavik Super Pils Carlsberg BELL’S BREWERY DE BRABANDERE BREWERY CARLSBERG DANMARK A/S Este lager americano está Aunque es una cerveza Versión danesa de un confeccionado al estilo belga, el Bavik Super Pils es pilsner alemán, aunque pilsner checo por lo que un pilsner al estilo alemán. se asemeja mucho a un tiene mayor presencia de La popularidad del pilsner checo lager europeo al estilo de Stella lúpulos a la vez que es liviano inspiró a los cerveceros alemanes Artois y Heineken. Fue creada en y refrescante. El estilo checo, a intentar copiar el estilo. En el 1904 por Carl Jacobsen, hijo del también conocido como pils- proceso desarrollaron su propia fundador de la cervecería J.C. ner bohemio por la región versión de este lager, utilizando Jacobsen. Tiene un carácter más de Bohemia, en la República diferentes tipos de lúpulos nobles, amargo que un típico lager euro- Checa, es el pilsner original. Este siendo un poco más áspero y peo, aunque con sabores dulces estilo fue creado en los 1840 por pesado que la versión checa. El como de manzana y cuerpo el cervecero alemán Josef Groll, Bavik se diferencia aún más al en el pueblo Plzen, al oeste de tener la cremosidad típica de las liviano. Praga. La versión de Bell’s tiene cervezas belgas y fuerte presencia notas cítricas y de hierbas y de malta además de lúpulos. Una presencia de malta, aunque es cerveza que no se asemeja en secundaria a los lúpulos. Es de nada a los lagers comerciales. cuerpo liviano a mediano, un lager fresco con complejidad.76 | IMAGEN JULIO 2017


La mayoría de las cervezas comerciales son lagers, un estilo que utiliza levadura que fermentan al fondo del tanque (en vez de en la parte superior como en el caso de los ales) que es madurada en condiciones frías. Tienden a ser más livianas de cuerpo que las ales y aunque la gran mayoría son amarillas (pale, en inglés), particularmente los estilos helles y pilsner, también hay variedades oscu-ras como la dunkel y doppelbock, o de un color ámbar como la marzen (mejor conocida como oktoberfestbier). En el mundo de las cervezas artesanales, donde los ales son las estrellas del show por su versatilidad,rapidez de preparación, y sabores intensos, los lagers a menudo caen en un segundo plano. Sin embargo,cada cual tiene su personalidad, con aromas y sabores más sutiles, pero igual de interesantes que las ubicuasales. Además, son muy fáciles de tomar. Beerito Kronenbourg 1664 Who You Callin’ Wussie OSKAR BLUES BREWING BRASSERIES KRONENBOURG  ARROGANT BASTARD BREWINGAlo que le dicen Mexican lager, Ejemplar del clásico lager Otra versión del pilsner por ejemplo Modelo Negra y europeo pálido, refrescante, alemán, esta vez con Dos Equis Ámbar, es realmente con sabor a lúpulo muy sutil, influencia californiana. Esun Vienna lager. Cerveceros alemanes y balanceado. Es la cerveza fran- un lager con pinta de IPA, tieneque emigraron a México durante el cesa más vendida del mundo presencia de lúpulos sustancial,siglo 19 hacían las cervezas a las que y la quinta más antigua en el con notas cítricas, terrosas, unestaban acostumbrados. Al exportarlas mercado. El 1664 conmemora toque picante y aromas florales ya Estados Unidos cogieron el nombre el año en que Geronimus Hatt tostados. No llega al nivel de unde lagers mexicanos. La particularidad fundó la cervecería en la región india pale lager (versión lager dede este estilo es un color oscuro, entre de Strasbourg. Tiene un sabor dis- IPA) ya que la intensidad de losámbar y marrón, y un sabor maltoso tintivo por el uso del lúpulo aro- lúpulos es simplemente una ampli-con cuerpo liviano. El Beerito de la mático francés Strisselspalt que ficación de lo que típicamente secervecería de Colorado, Oskar Blues, tiene un amargo más leve. Se encuentra en un pilsner alemán.utiliza maltas americanas y alemanas recomienda tomarla sola o como Además, hay suficiente presenciajunto con lúpulos nobles para darle un aperitif. de maltas para crear un balance.un carácter balanceado, sutilmente Es una cerveza con mucha efer-amargo, con sabores a nuez, pan tos- vescencia que invita a tomar más.tado, miel y ciruela. Solamente disponible en latas de 16 onzas o barril. IMAGEN JULIO 2017 | 77


WINES & SPIRITSVINOS PARA CHINCHORREAR YPOR ANDREA MOYA MUÑOZ TAPEAR FOTOS: JAIME RIVERA VINOS CORTESÍA DE LA DESTILERÍA SERRALLÉS Canti Prosecco Voga Sparkling Rose Figuero 4 D.O.C. Millesimato ITALIA ESPAÑA 2015 ITALIA 2014 Es un ejemplar de espumoso Voga quiere decir moda Este tempranillo invita italiano sobresaliente al y este vino acapara tres a tomarse junto a tener añada, algo que cosas que están muy de una tabla de queso la mayoría de los prosec- moda en el mundo vinícola manchego y chorizo o cos en el mercado no tienen. Esto de Puerto Rico: la uva pinot grigio salmón y galletas. Cortez López significa que fue creado con uvas (el varietal blanco más popular en la asegura que a pesar de su pre- glera de una misma cosecha y de isla), vino rosado y espumoso. Hecho cio asequible es muy represen- la más alta calidad. Fue hecho con uvas pinot grigio de cáscara tativo del Ribera del Duero. El con el método charmat (doble rosada, tiene aromas de fruta roja número en su nombre significa fermentación en tanques de acero como frambuesa y cereza, y notas la cantidad de meses que el inoxidable), lo cual deja sentir más de ciruela y manzana. El sabor a vino pasó en barricas de roble la fruta. Tiene una burbuja delicada fruta se queda en el paladar por lo francés. Tiene aromas de fruta y persistente, con aromas a pera y que no es un vino de cuerpo ligero. roja fresca, frambuesa y arán- manzana verde. “Es frutoso en la Es ideal para parear con ensalada danos. En la boca tiene toques boca, una explosión de néctares, de langosta, cebiche, croquetas de pimienta negra y regaliz, con fruta cítrica y muy refrescante. No de bacalao o hasta bacalaítos. “La amplios taninos. Es un tinto fresco muy seco y agradable en cualquier astringencia del mismo vino con y agradable que se puede ocasión como en la playa o la pis- la grasita de la fritura que se nos tomar a unos 60 °F. Es un buen cina, para recibir a las amigas, para queda en el paladar y la sal es una vino para comenzar la cena o comenzar un almuerzo o una cena”, sensación bien interesante”, aprecia servir con los aperitivos. describe Cortez López. Cortez López.78 | IMAGEN JULIO 2017


Que un vino no cueste mucho no quiere decir que sea barato. Hay vinos con precios muy asequibles –en este caso debajo de los $15– que son excelentes y que no duele incluirlos en la neverita cuando uno se va de paseo, sea a la costa o al monte. “Los vinos de verano, por las condiciones del tiempo, el calor, la humedad y la gastronomía, son vinos espu-mosos, blancos, frescos, aromáticos y fáciles de tomar. (En el verano) nosotros salimos por ahí, a la playa, a la montaña,al campo, a chinchorrear, que si el bacalaíto, la alcapurria… todo este tipo de gastronomía que tiene bastante popula-ridad”, explica Enrique Cortez López, gerente sénior de vinos de la Destilería Serrallés. Muchos de estos vinos tienen algo de azúcar residual o sabores muy expresivos con énfasis en la fruta, frescura y aci-dez. Tal vez no sean protagonistas de una cena maridaje pero acompañan a la perfección una ensalada de pulpo ocarrucho, un pastelillo de pescado, un gazpacho o una tabla de manchego y chorizo, dependiendo de la ocasión.Serra Da Estrela Albariño Errazuriz Estate Canti Moscato Sauvignon Blanc ESPAÑA 2015 ITALIA CHILE 2015El albariño es la cuarta uva El sauvignon blanc viene Un vino casual, bajo en más popular en Puerto Rico y siendo la tercera uva alcohol y con un poco somos el segundo mercado más importante en de aguja (no es espu- más importante para Galicia, nuestro mercado. De la moso pero tiene unindica Cortez López. El ejemplar de región del Valle de Casablanca, poco de CO2). Es un vino idealSerra Da Estrela tiene una gran intensi- en Chile, este es un vino que para llevar a la playa, la piscinadad frutal, con aromas a albaricoque, viene de una importante o la lancha y tiene la particulari-pera y frutas exóticas maduras con bodega boutique. Es suma- dad de parear bien con comidanotas de lima y limón. En la boca mente expresivo. Tiene un exce- picante, como taquitos mexicanosmuestra notas vegetales y una fresca lente balance entre la fruta y lo o pastelillos con pique o platosacidez persistente. “Es una uva bien herbario que caracteriza este con mucho ajo. “El pique, aunquerefrescante. Es otro varietal que sí lo varietal. En la nariz tiene un olor es enemigo del vino, mild va muypodemos compartir en la playa y la a grama recién cortada y frutas bien con muchos vinos comopiscina, pero también acompañarlo tropicales como la acerola y las estos que son ricos en azúcarcon una ensalada de pulpo o de nectarinas, además de notas residual. La sensación del pique ycarrucho, frituras, pastelillos y alca- cítricas. En la boca es una explo- el dulzor van de maravilla. Limpiapurrias. Va muy bien con el pescado. sión de néctares como manda- el paladar. Al tener bajo conte-Tiene muy buena acidez y si cogemos rinas y carambola, con toques nido de alcohol, el ataque no esun pescado con una salsita de man- de hierba. Es un vino ideal para inmediato, así que deja el paladartequilla y ajo lo marida muy bien, con- tomarse con una ensalada o un fresco”, explica. Tiene aromas flo-trola la acidez”, expresa. gazpacho. rales y sabores de fruta dulce. IMAGEN JULIO 2017 | 79


TENDENCIAS DEGASTENDENCIAS DE BAILEYS COMO PARTE DE UN DECADENTE BRUNCHTMROÍNAO NUEVO CHEF EJECUTIVO EN EL SAN JUAN MARRIOTT POR ANDREA MOYA MUÑOZ RESORT & STELLARIS CASINO Baileys celebró la inigualable complicidad entre madres e hijas al invitar a un grupo selecto de blogueras a una inte- El uruguayo ractiva clase de cocina en el Atelier de Cocina Abierta. Las MARCELO invitadas pudieron elaborar recetas de brunch de la mano del chef DANTE Jean González, de Nonna. En cada plato se incorporaron diferentes FILOSI BORDENAVE variantes de Baileys: Original, Vanilla Cinnamon y Espresso Crème. se unió reciente- mente al equipo TOSTADAS FRANCESAS CON BAILEYS VANILLA CINNAMON del San Juan INGREDIENTES: Marriott Resort & Stellaris Casino, en 4 rebanadas de pan brioche, cortadas en triángulos Condado, como Mantequilla chef ejecutivo y Mantecado con sabor a café o sabor a Baileys director de comi- das y bebidas de INGREDIENTES DE LA MEZCLA PARA LAS TOSTADAS: la hospedería. 1 taza de crema espesa Filosi cuenta con 1/4 taza de Baileys Vanilla Cinnamon una trayectoria 2 cucharadas de azúcar de sobre 20 años 1 cdta. de extracto de vainilla en restaurantes reconocidos, incluyendo unos 10 años con la marca Marriott en INGREDIENTES DE LA SALSA DE CHOCOLATE CON BAILEYS: diferentes países de Latinoamérica y 4 onzas de chocolate chips el Caribe. Su llegada coincide con el 12 onzas de agua comienzo de un proceso de transforma- 7 onzas de azúcar ción de 18 meses que abarcará al hotel 1 onza de maicena entero. 2 onzas de cocoa en polvo En cuanto al lado de bebida y 1 taza de Baileys Original comida, eso incluirá nuevas alianzas con proveedores locales como fincas y pro- PROCEDIMIENTO: Para la salsa de chocolate, derrite el chocolate ductores de quesos, y una movida hacia con el azúcar en un baño de maría, sin agitarlo hasta que se con- presentar alimentos de la manera más vierta en líquido. Añade la cocoa, la maicena y el Baileys. Agita fresca posible resaltando los sabores de hasta llegar a la consistencia deseada. Deja que enfríe. Aparte, Puerto Rico. Esto responde a una tenden- derrite la mantequilla en una sartén sobre fuego lento-mediano. cia mundial que enfatiza alimentos en su Combina los ingredientes de la mezcla en un contenedor profundo. forma más natural y fresca, con menos Sumerge las rebanadas de pan brioche y una vez empapadas de manipulación y hasta del huerto al plato, mezcla, colócalas en la sartén. Cocina cada lado hasta que estén revela Filosi. dorados. Coloca dos por plato. Añade la salsa de chocolate a Esa oportunidad de hacer algo nuevo gusto y una bolita de mantecado. y actualizar la oferta del San Juan Marriott Resort fue lo que lo atrajo a Puerto Rico. “Me gustaba mucho el desa- fío de establecer esa transformación gas- tronómica a través de lo cultural, de lo propiamente autóctono y del país. Vi que había terreno muy interesante y muy fértil para poder hacerlo”, indica el chef. 80 | IMAGEN JULIO 2017


GADGETS POR TAMARA ORTIZ RIVERA MÁ$ VALOR POR TU DINERO ¿TE GUSTAN LAS VENTAJAS DE COMPRAR ONLINE Y ERES FANÁTICA DE LASMARCAS DE DISEÑADOR, PERO TIENES TEMOR DE INVERTIR MUCHO DINERO? DEBES SABER QUE AÚN EN TIEMPOS DE AUSTERIDAD, NO TIENES POR QUÉ RENUNCIAR A ESTOS LUJOS, YA QUE EXISTEN VARIAS PÁGINAS DE INTERNET QUE TE OFRECEN ESTAS MARCAS A PRECIOS ASEQUIBLES. CONOCE ALGUNAS DE ELLAS.6PM.COM e infantil, accesorios y calzado de diseñadores, cuenta con más de 7 mil artículos en línea. Algunas de las marcas más Ropa deportiva Nike, gafas de sol Oakley, zapatos Nine populares son: Adidas, Diesel, Original Penguin, Lacoste yWest o los comodísimos Clarks, son algunas de las marcas Converse, todo a precios asequibles y al toque de un botón.que puedes encontrar en este portal que ofrece tremendasgangas en calzado, carteras y accesorios. Sin duda, el BLUEFLY.COMcalzado es su fuerte. Esta página cuenta con más de 2,500 marcas de recono-NORDSTROMRACK.COM cidos diseñadores y más de 100 mil productos para escoger, entre ropa de hombres, niños y mujeres, calzado, accesorios Tus marcas preferidas de la reconocida tienda por depar- y decoración del hogar. Puedes encontrar hasta un 85 % detamentos, también las puedes encontrar en esta página, descuento en marcas tan exclusivas como Chanel, Christianpero a precios de outlet. Nordstrom Rack cuenta con des- Dior, Prada y Balenciaga.cuentos que van desde 30 a 70 %. Además, si tienes la tarje-ta de puntos del establecimiento, recibirás puntos por cada ASOS.COMcompra, lo que redunda en mayores descuentos a corto ylargo plazos. Aunque también es un portal de marcas de diseñador, se trata de líneas más asequibles como Calvin Klein, BCBG,GETTHELABEL.COM Ray-Ban, Ted Baker, Free People y Michael Kors, entre otras. La página solo vende ropa, calzado y accesorios de hom- El sitio web, especializado en ropa masculina, femenina bre y mujer. IMAGEN JULIO 2017 | 81


JOURNEYS + DESTINATIONS DENTRO DE LA OFERTA Club Seabourne es el único HOTELERA DE CULEBRA hotel en Culebra endo- SE DESTACA EL BOUTIQUE sado por la Compañía de HOTEL CLUB SEABOURNE Turismo y cuenta con villas familia- Y LAS VILLAS DE PLAYA res, deluxe y básicas que se aco- modan a diferentes presupuestos ALEDAÑAS LLAMADAS y experiencias, desde retiros fami- OCEANIA VILLAS BY CLUB liares hasta veladas románticas. Entre las comodidades están el SEABOURNE, COMO restaurante Azul Cocina de Autor, OPCIONES MÁS LUJOSAS que sirve desayuno y cena, y el Y CÓMODAS DENTRO DEL Caipiriña Bar con vista a la piscina ENCANTO RÚSTICO DE LA y a los árboles nativos que le pres- tan verdor y sombra a los predios ISLA MUNICIPIO. del hotel.CULEBRA Las villas son ideales para gru- pos entre 4 y 8 personas. Tienen la DESTINO PARA RELAJAR Y DESCONECTAR ventaja de contar con su propia cocina, sala y balcón con vista, a POR ANDREA MOYA MUÑOZ la vez que los huéspedes tienen derecho a utilizar las instalaciones FOTOS: JAIME RIVERA del hotel, al que se puede llegar caminando.82 | IMAGEN JULIO 2017 Muchos profesionales cule- brenses dentro de la industria de la hospitalidad se formaron en Club Seabourne. “La visión aquí de negocios es que para nosotros es bien impor- tante que Culebra crezca a tra- vés de Club Seabourne también. Nosotros somos una herramienta para atraer a un segmento del


Rodríguez, quien junto a su esposo José Martí compraron y renovaron el hotel hace 16 años. Aportan también a los negocios locales al ofre- cerle un servicio de con- cierge a sus huéspedes, que puede incluir alqui- ler de un Jeep, reserva- ciones en tours de kayak y snorkeling o pasadías a Culebrita y el cayo Luis Peña, por medio de los water taxis. Aunque cuentan con una exce- lente oferta culinaria, también pueden reco- mendar restaurantes y food trucks por la isla para que sus invitados tengan una experiencia culinaria variada. Para Cecilia y José también es importante la preservación de losCLUB SEABOURNE recursos naturales de Culebra por lo que tanto Club Seabourne como Oceania Villas son parte mercado que quizás anteriormente no ha orgánica del paisaje montañoso. Entre sus tenido opción para venir a Culebra y hospe- futuros proyectos tienen un muelle hecho con darse en un lugar con los servicios y las instala- material ecológico que esperan tener listo para ciones que nosotros tenemos”, apunta Cecilia finales del año. Fue diseñado de una manera IMAGEN JULIO 2017 | 83


JOURNEYS + DESTINATIONSque tenga el menor impacto posible en los ecosistemas todos los servicios de un hotel de primera: un restaurante,acuáticos a la vez que le brindan la opción a embar- los kayaks, las bicicletas, un buen vino, un buen champán,caciones, desde pescadores hasta mega yates a poder una buena cama para dormir muy acogedora y un buenvisitarlos desde el mar. Son esas innovaciones las que los servicio de housekeeping”, indica Cecilia.han ayudado a impulsar a Culebra como destino paratodo tipo de población. “Aquí la gente llega cansada y descargada, y sale renovada y con otra visión de vida. Culebra es plena “Algo bien importante también es que el mercado que naturaleza, es la sencillez que necesita tu cuerpo paraviene a Culebra es bien diverso. Es bien importante que poder seguir adelante. Aquí la energía que te da el maresas personas sepan que nosotros podemos competir den- es una cosa extraordinaria”, afirma.tro de la simpleza de Culebra y desde la belleza ecoló-gica de Culebra con cualquier hotel en las Islas Vírgenes 787.742.3169Británicas o en el Caribe. Tienes las playas, mucha aven- reservations@clubseabourne.comtura, pero también un lugar donde te puedes quedar con clubseabourne.com SEABOURNE En muchas maneras, la isla municipio de esconden tortugas marinas ya acostumbradas a interac- tuar con humanos. Varias compañías de tours en kayak Culebra se asemeja más a las Islas Vírgenes que a Puerto operan desde Tamarindo, ofreciendo recorridos hasta Rico. Las montañas verdes que componen la isla, sus idí- Carlos Rosario y alrededor del cayo Luis Peña. Un poco licas playas y pintorescos cayos, el paso más relajado de más al sur está la playa Melones, que junto con Tamarindo vida de sus residentes y visitantes, todos esos elementos la y Carlos Rosario, hasta Punta Molinos al norte, forman parte convierten en un verdadero escape al paraíso. Visitantes de la Reserva Marina del cayo Luis Peña. pueden disfrutar de una gama de experiencias, desde acampar en la playa hasta pernoctar en un cómodo hotel Al norte de la isla, la playa Zoni es la segunda más popu- con vista al mar. lar de Culebra, aunque es menos concurrida y mucho más aislada. También en el norte, los más aventureros pueden BEACH HOPPING seguir unos senderos que cruzan un bosque húmedo para llegar a las playas Brava y Resaca, que como sugieren sus Lo mejor que tiene Culebra son sus playas. Todas cuen- nombres no son aptas para bañistas pero sí son favoritas tan con rotulación indicando lo que se puede y no se entre los surfistas. puede hacer y la vida marina que las habita, espacio de estacionamiento y pequeños tablados para hacerlas Otra playa relativamente aislada es Punta Soldado, más accesibles. ubicada en el punto más sureño de la isla y el más árido. La carretera está rodeada por un bosque seco lleno de La playa más famosa de Culebra, y posiblemente de enormes cactus y arbustos llenos de espinas. La playa tiene Puerto Rico, es Flamenco. Con unas dos millas de arena arrecifes y algas cerca de la orilla por lo que se presta más blanca y aguas cristalinas, usualmente es la primera y para hacer snorkeling o bucear que para un chapuzón. única parada para los visitantes a la isla. Cuenta con varios quioscos de comida y bebidas, y hay una extensa área de ALREDEDOR DE LA ISLA acampar muy bien organizada con instalaciones como duchas, baños y agua. Para sacarle el mayor provecho a una estadía en Culebra, lo mejor es quedarse por lo menos dos o tres A corta distancia de Flamenco están las playas noches, así tienen la posibilidad de hacer un pasadía a Tamarindo y Carlos Rosario, muy populares entre los aman- Culebrita o al cayo Luis Peña. Varias compañías ofrecen tes del snorkeling y de los kayaks. Entre sus arrecifes se84 | IMAGEN JULIO 2017


OPERADORES DE TOURS Y EMBARCACIONESEAST ISLAND ADVENTURES — Catamaranes saliendo desde Fajardo a CULEBRA ISLAND AQUAFARI — Pasadía que incluye recorrido en kayakCulebra, Vieques e Icacos, entre otros tours; incluye equipo de snor- y snorkeling tanto para quienes vienen desde Fajardo como parakeling, almuerzo y bebidas. www.eastislandpr.com los que ya están en Culebra; www.kayakingpuertorico.com/pages/ aquafari_culebra.htmlCULEBRA ISLAND ADVENTURES — Ubicado en Culebra, incluyen equipode snorkeling y una merienda. Algunos paquetes también tienen AQUATIC ADVENTURES — Excursiones de buceo, snorkeling y paseo;transportación a la isla. www.culebraislandadventures.com www.diveculebra.comPUERTO RICO WATER TAXI — Estas embarcaciones salen desde Fajardo CULEBRA DIVERS — Excursiones de buceo y de snorkeling másy desde Culebra a diferentes cayos e islas; www.prwatertaxi.com avanzadas; https://culebradivers.com/ PLAYA MELONES PLAYA FLAMENCO DÓNDE COMER EN CULEBRA ENTRADA AL PUERTO DE DEWEY DINGHY DOCK — Comida casual que incluye sándwiches, hamburgue- sas y ensaladas, pescado fresco, un menú de tragos y una carta de vinos.servicios de water taxi, tours de snorkeling, buceo o 787.742.0233pesca, o alquiler (charter) de un bote para llegar alos cayos aledaños a la isla. ZACO’S TACOS — Restaurante Tex-Mex, con énfasis en pescado y mariscos frescos, que ofrece brunch los domingos. 787.742.0243; zacostacos.com Una vez en Culebrita pueden disfrutar de playaTortuga. Aficionados del senderismo tienen la opción KRUSTY KRAB — Food truck de mariscos y comida criolla que utiliza pescadode cruzar el cayo y llegar al Faro de Culebrita que local y tiene vista panorámica a la bahía. 787.435.0671recientemente fue restaurado por la organizaciónPara La Naturaleza. El cayo Luis Peña también tiene TIKIS GRILL — Food truck especializado en hamburguesas gurmé que tambiénplayas y senderos para explorar y es menos transcu- ofrece desayunos. 787.742.0241rrido que el de Culebrita. CARACOLES — Restaurante gurmé con especiales diarios de mariscos y pes- Para quienes prefieren mantenerse terrestres, el cado, tragos y carta de vinos. 305.323.4216Museo de Culebra, ubicado en un antiguo edificiodel 1905, cuenta la historia de la isla con su colección AZUL COCINA DE AUTOR — Ubicado en el hotel Club Seabourne, con un menúde artefactos indígenas, reliquias dejadas atrás por creativo por el chef José Pagán, ofrece desayuno y cena, tapas, vinos por copala marina estadounidense, mapas y fotos. Mientras y carta de vinos. 787.742.3169; http://www.clubseabourne.com/que en el pueblo, Dewey, pueden apreciar obrasde arte urbano creadas por artistas culebrenses y SWEET AND NAUGHTY — Un recoveco cerca del terminal de ferris que vende dul-de otras partes de Puerto Rico. ces y repostería, incluyendo donitas hechas al momento. 787.510.4907 HOSPEDERÍAS CLUB SEABOURNE Y OCEANIA VILLAS — 787.742.3169; www.clubseabourne.com MAMACITA’S GUEST HOUSE — 787.742.0090; www.mamacitasguesthouse.com CULEBRA BEACH RENTAL — 787.767.7575 / 787.754.6236; culebrabeachrental.com VILLA FULLADOZA GUEST HOUSE — 787.742.3576; villafulladoza.wixsite.com/culebra SEA BREEZE HOTEL — 787.360.2560 / 787.931.7690; seabreezeculebra.com IMAGEN JULIO 2017 | 85


DE INTERÉSBR V SE 86 | IMAGEN JULIO 2017


IMPRESIONANTES LÁMPARAS CHANDELIER, ACENTOS COLOR DORADO, ILUMINACIÓN TENUE, PAREDES REVESTIDAS CON GRAMA YOTRAS QUE COBRAN VIDA GRACIAS A LA TECNOLOGÍA 3D, SON PARTE DE LA NUEVA AMBIENTACIÓN DE LA DISCOTECA BRAVA.SHIMMY MCHUGH Según su propietario, Shimmy McHugh, era imperativo darle una nueva cara a la discoteca que por generaciones ha sido responsable de poner a bailar a jóvenes y adultos, ya que El San Juan Hotel también hizo lo propio remode- lando sus instalaciones. “El hotel invirtió mucho dinero en la reinauguración, así que decidimos hacerlo. Si no lo hacíamos, íbamos a ser como el hijo feo de la fami- lia”, señala entre risas el otrora, barman. Para lograr la remodelación, su pro- pietario visitó algunos de los clubes más famosos en Estados Unidos y Europa, con la finalidad de empaparse con las últi- mas tendencias. Lo que soñó por mucho tiempo, se convirtió en realidad, trabajar con Mark Lehmkuhl. “Cada vez que iba a un club en Miami decía, ‘ojalá pudiera trabajar con ese diseñador’”, recuerda sobre su anhelo de colaborar con elREINVENTA POR TAMARA ORTIZ RIVERA FOTOS: FELIPE TORRES IMAGEN JULIO 2017 | 87


DE INTERÉS BRAVINI presidente de Miami GhostHouse Design Group. Según McHugh, actualmente Brava tiene “un ambiente más sofisticado, pero sin dejar de ser divertido”, sostiene sobre el club, que durante los pasados 20 años ha recibido la visita de figuras de la talla de Beyoncé, JLo, Shakira, Marc Anthony y Will Smith. Algo que llena de júbilo al empresa- rio es que su discoteca ha trascendido las generaciones. “En las pasadas semanas he visto muchos de mis viejos amigos, pero los jueves que es de 18 en adelante, viene la generación de los hijos de mis amigos. Brava es un lugar en el cual todo el mundo puede janguear y lo mejor de Puerto Rico es que al público le gusta salir y pasarla bien”. Desde su entrada se destacan las pare- des empapeladas con diseños de libros. Ese mismo diseño se repite en las paredes de la escalera, pero con tecnología 3D, que literalmente da la apariencia de que las paredes cobran vida. “La entrada con los libros tiene un simbolismo y es que al pasar de los años cada libro represente una histo- ria diferente de las personas con Brava”. En el caso de las paredes con la tecnología, se trata de un sistema 3D Mapping, que dará vida a las paredes y transportará al cliente a diversos escenarios del mundo según la música, el evento y la temporada. Es decir, de repente puedes escuchar música euro- pea y en dichas paredes proyectarse imá- genes del país. Sin duda, la iluminación es protagonista del espacio. Cinco chandeliers decoran el club desde su entrada hasta la pista de baile. Sin embargo, a pesar de la opulencia88 | IMAGEN JULIO 2017


BRAVA-COSMOS “LA PARTE DIFÍCIL DE LA MIXOLOGÍA ES QUE CADA TRAGO PUEDE TOMAR ENTRE SEIS Y DIEZ MINUTOS DE PREPARACIÓN Y NO SIEMPRE LAS PERSONAS QUIEREN ESPERAR. POR ESO DECIDIMOS HACER UNA BARRA SOLO PARA ESOS FINES, PORQUE QUEREMOS SEGUIR SIENDO UN SPEED BAR”. que proveen las lámparas y el color oro que está salpicado en algunas áreas de la dis- coteca, el lugar continúa siendo un espacio cálido. Eso en gran parte se logró gracias al diseño de Lehmkuhl, quien recubrió ciertas paredes con grama, con la idea de impartir un poco de naturaleza al espacio. Consciente de que el club se distingue por su buena y variada oferta musical, tam- bién se rediseñó el sistema de música. BRAVA cuenta con el sistema Dynacord, diseñado por Infinite Audio, el mismo equipo de sonido de discotecas altamente reconocidas como LIV, Story, Komodo, Space, El Tucán, Marion y Baroli. Actualmente, la pista de baile es más pequeña, pero no es con la idea de que las personas no bailen, sino de que se sientan en la libertad que de cualquier área del club pueden hacerlo. También cuenta con más espacios para sentar a la clientela que fueron rediseñados como suites para facilitar el servicio. Para aquellos fanáticos de la mixología, el club tiene un área designada a dichos fines. “La parte difícil de la mixología es que cada trago puede tomar entre seis y diez minutos de preparación y no siempre las personas quieren esperar. Por eso decidimos hacer una barra solo para esos fines, porque que- remos seguir siendo un speed bar”. Para brindar un mejor servicio a la clien- tela, han integrado una aplicación móvil dis- ponible para Apple y Android, para facilitar el acceso, reservaciones y otros beneficios. Esto ayudará a recibir un servicio más rápido y mantenerse al día con los eventos privados y descuentos, entre otros. IMAGEN JULIO 2017 | 89


M A S C O TA S DESDE HACE patas y caminar. Con la ayuda de un veterinario e ALGUNOS AÑOS, información que buscaron por internet, la pareja se dedicó a rehabilitarla y cuidarla. Como parte de su JUNTO A SU tratamiento, le colocaron bandas y medias de goma ESPOSA, AYUDA A en sus patitas para asistirla mientras se recuperaba. A las dos semanas, Emma logró caminar con normalidad. RESCATISTAS Actualmente, nueve meses después de su adopción, EN LA MISIÓN corre, salta y juega con toda la energía de un puppy. DE SALVAR De la situación de Emma, han aprendido que existe ANIMALES gente que quiere animales perfectos, así que cuando ABANDONADOS. tienen alguna discapacidad física los abandonan. Sin embargo, para el doctor, no deben hacerlo porqueMuchos conocen a Luis Molinary Fernández estos animalitos pueden rehabilitarse con el tratamiento por su práctica profesional como cardió- adecuado o aditamentos que les permitan vivir con logo. Otros, reconocen su nombre por ser bienestar. parte del grupo médico de equipos debaloncesto y béisbol. Pero, un aspecto poco conocido Por otra parte, los gatos Tux y Melody fueron rescata-del doctor es la gran pasión que siente por los animales. dos de la calle por Molinary Fernández y su esposa. En el 2009, mientras transitaban la avenida Ponce de León Junto a su esposa Aileen Cabrera Viñolo, ayudan bajo un aguacero, Tux se les cruzó frente a su carro.a rescatar animales abandonados o perdidos, contri- Dejaron el auto en el medio de la avenida y corrieronbuyen con su rehabilitación y han ofrecido su hogar a buscarlo. El gatito se había escondido sobre la gomacomo albergue temporal para cachorros. No obstante, de otro vehículo. Tras una intensa lucha por sacarlo dea otros les han abierto la puerta de su hogar y de su allí, lo lograron y se lo llevaron a casa. A Melody se lacorazón para siempre. Estos son los casos de las perras encontraron hace dos años en un negocio de comidaOlivia y Emma, y de los gatos Tux y Melody, las cuatromascotas de la familia. Emma y Olivia fueron encontradas, por separado, ANIMALESAMADRN. LTUISEMODLINEARYL: OS POR: ELBA BETANCOURT DÍAZpor rescatistas, quienes postearon fotos de las perritas en Hatillo. La escucharon maullar y no pudieron evitaren Facebook para encontrarles un hogar. Olivia, una buscarla. Hizo su viaje a San Juan dentro de una cajaperrita sata, fue adoptada por ellos hace un año. Su de cervezas. Ahora, vive como una reina en el hogarrescatista la salvó de ser atropellada mientras cruzaba de la pareja.la carretera número 3. Hoy día, es la “sombra” y com-pañía fiel de Cabrera Viñolo. Por su parte, Cabrera Viñolo cuenta que han res- catado más gatos y perros. Sin embargo, como no Emma, una Weimaraner, tenía síndrome del nadador, pueden tenerlos en la casa, los han llevado al Faro deuna afección que le impedía sostenerse en sus cuatro los Animales, que los han acogido. Además, siempre90 | IMAGEN JULIO 2017


tienen en sus carros comida y agua para darles a los Para estos animal lovers, es esencial continuaranimalitos que se encuentran en su camino. promoviendo la esterilización de las mascotas para prevenir la sobrepoblación y el abandono. Asimismo, El cardiólogo opina que existen dos tipos de resca- consideran que es necesario educar más a la sociedadtistas, unos que están constantemente dedicados a para evitar la crueldad y el maltrato hacia los animales.esta faena, y otros como él, que colaboran con los A los lectores, les exhortan a ayudar a los rescatistasprimeros. “Les di hogar a dos perras que alguien res- de la forma que puedan, ya sea donando dinero ocató. Considero que ayudo a personas que se entre- comida, siendo voluntarios en albergues o santuariosgan en cuerpo y alma a rescatar animales de la calle. de animales o compartiendo los posts en las redesEllos son los verdaderos rescatistas”, enfatiza Molinary sociales para encontrarles un hogar, entre otras.Fernández. IMAGEN JULIO 2017 | 91


B I E N E S TA R WARRIORUN TIPO DEYOGA PARA CADA QUIEN EL YOGA ES UNA PRÁCTICA MILENARIA QUE POR SANDRA LÓPEZ CONECTA EL CUERPO, LA RESPIRACIÓN Y De acuerdo a Antonio Flores, propieta- LA MENTE A TRAVÉS DE POSTURAS FÍSICAS, rio e instructor de Inner Yoga Studio, enEJERCICIOS DE RESPIRACIÓN Y MEDITACIÓN. Guaynabo, existen tantas vertientes del yoga que a veces es complicado EL RESULTADO DE ESTA COMBINACIÓN DE identificarlas. “Con el paso del tiempo, se han ido ELEMENTOS SON BENEFICIOS FÍSICOS, desarrollando nuevas modalidades de yoga para modernizar la práctica, alejándose un poco de laMENTALES Y ESPIRITUALES, ES DECIR, PARA LA tradición original hindú y enfocándose más en elSALUD EN GENERAL. NO OBSTANTE, EL YOGA aspecto del fitness. Existen muchos estudios que reconocen el yoga como una ciencia física, mental ES UN CONCEPTO GENERAL QUE ABARCA y espiritual, con tantos beneficios que se le ha reco- DISTINTOS TIPOS DE PRÁCTICAS, CADA nocido como “la medicina natural de este milenio”, afirmó. Algunas de las modalidades de yoga que UNA CON SUS PROPIAS PARTICULARIDADES. puedes conseguir en estudios a través de la isla son: CADA PERSONA ELIGE EL QUE MEJOR SATISFAGA SUS NECESIDADES. HATHA YOGA — Es una modalidad general del yoga que incluye muchas de las diferentes variantes92 | IMAGEN JULIO 2017


de la práctica. La mayoría de las formas de yoga ACROYOGAoccidentales son consideradas hatha yoga. Elhatha es un sistema antiguo que incluye la prác-HATHADHARMAtica de diferentes posturas, conocidas como asa-nas, para preparar el cuerpo hacia una prácticamás profunda del yoga y la meditación. DHARMA YOGA — Enfatiza la búsqueda dela fortaleza, la flexibilidad, el control de la res-piración, el balance y la confianza. Se ajusta atodos los niveles y consiste en un recorrido básicoe introductorio de las diferentes posturas para reconocer sus secuencias, sincronizar la respiración ylograr un estado meditativo. VINYASA FLOW YOGA — Es un estilo de yoga en que las diferentes posturas se coordinanen sincronización con las respiraciones, en un constante flujo y renovación. Es una conexión entremovimiento, exhalación y respiración. En este sentido, el cuerpo se mantiene en un estado de oxige-nación mediante el cual se desarrolla y renueva el sistema respiratorio. La persona experimenta unimpulso energético al inhalar profundamente, expandir la caja torácica, elevar el pecho y abrir lascostillas, para luego descansar y estabilizarse al vaciar los pulmones con la exhalación. Para practicarel vinyasa flow se debe tener un conocimiento básico de las posturas de yoga. ASHTANGA YOGA — El rasgo que verdaderamente distingue el ashtanga yoga de otras modali-dades es su sistema único de movimiento y respiración. El movimiento realizado en las secuencias deposturas genera calor y ello, a su vez, produce sudor. El sudor depura, purifica e inicia la liberaciónde toxinas retenidas dentro de las capas de grasa superficiales del cuerpo. A medida que las per-sonas profundizan en esta práctica, las toxinas retenidas en las capas másprofundas del tejido muscular y los órganos internos también son liberadas,lo cual favorece que el cuerpo se mantenga sano, tonificado y flexible. Estotiene un efecto inmediato en el estado mental, que es el auténtico objetivodel yoga. Para practicar el ashtanga se debe tener un conocimiento básicode las posturas de yoga. YOGA TERAPÉUTICA/RESTAURATIVA — Es una forma muy suave de yoga que utiliza accesorios e induce a una relaja- ción mental y física profunda. Al entrar en un estado de relajación, la persona respira más lentamente, el pulso y las fluctuaciones de las ondas cerebrales se desaceleran y el sistema nervioso entra en pleno descanso. En com- binación con los beneficios de las posturas de yoga, en este estado, el cuerpo puede recargarse de energía y encontrar el equilibrio para comenzar a sanar de manera natural. Mental y emocionalmente, una sesión de yoga restaurativa brinda una sensación de armonía y revitalización. Es perfecta para personas con dolencias o afecciones crónicas. POWER YOGA — Aunque es física y mentalmente desafiante, está al alcance de todos los niveles de práctica, desde principiantes hasta avanzado. Lo que distingue al power yoga de los otros estilos de yoga es que no sigue una secuencia de posturas específicas, sino que se realizan movimientos que funcionan como ejercicios de fortalecimiento muscular y aeróbico. El power yoga se conoce como una meditación en movimiento en la que se mejoran la fortaleza, la flexibilidad, el rango de movimiento, el patrón de respiración y la concentración. El calor generado durante la práctica contribuye a desintoxicar el cuerpo, acelerar el metabolismo y a producir endorfinas para un sentido de bienestar y armonía. IMAGEN JULIO 2017 | 93


B I E N E S TA R RUNNER’S PRENATAL RUNNER’S YOGA — Basada en los principios del RESTAURATIVO Yin Yoga, esta modalidad está diseñada para ayudar al fortalecimiento, flexibilidad, balance, postura, recu- peración y prevención de lesiones de los corredores. Es muy beneficiosa –pero no exclusiva– para atletas de alto rendimiento. Se realizan diferentes posturas y ejercicios para maximizar la fortaleza intrínseca de los músculos y corregir deficiencias en la cadena cinética. Los ejercicios específicos ayudan a los corredo- res a desarrollar el potencial de controlar músculos pequeños a través de la sincronización men- tal. Estos elementos son esen- ciales para mejorar la forma de correr, la pisada y para prevenir lesiones. Algunos beneficios son mejor oxigenación y descanso muscular y el desarrollo de un mejor enfoque mental para las carreras. YOGA PRENATAL – Se modi- fican las posturas de yoga de acuerdo al nivel de gestación para ayudar a aliviar dolores relacionados con el embarazo y preparar a esa futura madre para el proceso de parto a tra- vés del fortalecimiento del piso pélvico, el tronco y las caderas. Este tipo de yoga incor- pora muchas técnicas utilizadas en la yoga restaurativa. ACROYOGA – Es una modalidad que combina movi- mientos de yoga con acrobacias y que se practica con un compañero/a. Además de ayudar al fortalecimiento y estabilidad corporal, este tipo de yoga ayuda a crear un sentido de confianza y respeto hacia la pareja con la que se practica. Es perfecto para hacerse con tu pareja, aunque es importante conocer bien las posturas para evitar caídas, golpes o lesiones. KUNDALINI YOGA – Es un estilo de yoga espiritual y devocional que involucra, en muchas ocasiones, cán- ticos, mantras, velas e incienso. Se le conoce como “el yoga de la conciencia”, pues a través de la práctica de posturas en combinación con ejercicios de respiración, busca abrir y equilibrar los flujos energéticos del cuerpo94 | IMAGEN JULIO 2017


KUNDALINI DEBIDO A SU NATURALEZA HOLÍSTICA, QUE TRABAJA EN(chakras) para prevenir y sanar dolencias físicas y TODOS LOS PLANOS DELemocionales. PRACTICANTE, EL YOGA, CON SUS DISTINTAS MODALIDADES, TIENE WARRIOR YOGA – Existe el mito de que el yoga GRANDES BENEFICIOS PARA ELes una clase lenta enfocada en posturas comple- BIENESTAR INTEGRAL. ENTRE LOSjas, meditación y para mujeres, cuando la realidad PRINCIPALES, SE DESTACAN:es que se creó para los guerreros (combatientes yespirituales), para que pudieran fortalecer y soste- FÍSICOS:ner su cuerpo y espíritu durante períodos intensosde mejoramiento y crecimiento personal. El warrior FORTALEZA: Las asanas tonifican cada parte delyoga pretende buscar ese “guerrero en ti”. Es una cuerpo.unión del espíritu del guerrero junto con poses oasanas antiguas para transformar el cuerpo en un RESISTENCIA: La práctica regular incrementa la capa-instrumento de poder y desempeño. Es una moda- cidad de trabajo.lidad de posturas intensas, sin necesidad de ser unexperto y sincronizar la respiración para descubrir FLEXIBILIDAD: Un cuerpo joven es mantenido y resta-ese guerrero en ti. blecido a través de un correcto estiramiento.VINYASA POSTURA: Mientras el tono y la flexibilidad se equili- bran, se establece una postura erguida y sin esfuerzo. ENERGÍA: La mejoría del funcionamiento glandular y la relajación profunda dejan a uno fresco y calmado. SALUD: Un estado de bienestar consistente es experimentado cuando la mente y el cuerpo están equilibrados. Una mejoría de la circulación sanguínea MENTALES: CONCENTRACIÓN: la penetración de las posturas de yoga profundiza y extiende la concentración, la memo- ria y la atención. ESTABILIDAD EMOCIONAL: El contacto con el yo interno nos da perspectiva sobre la vida y aísla la mente de las alteraciones. PAZ: Tranquilidad y tolerancia en la mente, y la absor- ción en el yo interno generan un estado permanente de paz y tranquilidad. AUTORECONOCIMIENTO: Desarrolla las habilidades necesarias para comprender el funcionamiento de la mente a través de la observación de la actividad del propio cuerpo y de la respiración. DESARROLLO INTEGRAL Y PROGRESIVO DE LA MENTE Y EL CUERPO: Facilita la expresión de los potenciales del practicante y fortalece la autoestima. ESPIRITUALES: * SABIDURÍA: Una práctica persistente desarrolla el cono- cimiento que florece como sabiduría. * LIBERTAD: La ecuanimidad y la sabiduría conducen a la experiencia de libertad en la vida diaria. * INTEGRACIÓN: La exploración regular y la conexión de las capas mentales, espirituales, físicas y emocionales YOGAconducen a un estado íntegro de armonía. * DESCANSO mayor durante la noche * CALMA: Otra forma de afrontar los problemas Fuente: http://yoga.guiafitness.com/ IMAGEN JULIO 2017 | 95


S E CS ACLI OU DN CANNABIS MEDICINAL UN VALOR AÑADIDO AL TRATAMIENTO DEL DOLOR CRÓNICO POR STEVEN RODRÍGUEZ MONGE, M.D. EL DOLOR CRÓNICO ES AQUELLA más efectivo para el manejo SENSACIÓN QUE PERSISTE POR MÁS del dolor individualizado, de manera que el paciente DE SEIS MESES AUN CUANDO LO reciba un tratamiento ade- QUE LO PROVOCÓ YA NO EXISTA. cuado a sus afecciones y padecimientos particulares. ENTRE LAS ENFERMEDADES QUE PRODUCEN DOLORES La individualización del CRÓNICOS ESTÁN EL CÁNCER, LA tratamiento del dolor crónico FIBROMIALGIA, EL VIH, LA ESCLEROSIS con cannabis logra que, en la MÚLTIPLE, LA ESCLEROSIS LATERAL mayoría de los casos, los pacientes recuperen su calidad AMIOTRÓFICA, LA MIGRAÑA, de vida y disminuyan el uso de opioides y benzodiazepina LESIONES EN EL CORDÓN ESPINAL al punto que algunos pacientes no tengan que recurrir Y LA ARTRITIS REUMATOIDE. a ellos.Históricamente, el tratamiento del dolor crónico El éxito del cannabis es gracias a sus dos compuestos ha sido un gran reto para la medicina. Por químicos principales: el THC (tetrahydrocannabinol) y CBD años, el uso de analgésicos antiinflamatorios, (cannabidiol), los cuales contiene de forma natural. El antidepresivos y opioides por la vía oral ha sido THC produce efectos psicoactivos, mientras que el CBDel tratamiento preferido para el dolor crónico. Hoy en día, tiene propiedades antiinflamatorias. Más importante aún,existe una herramienta alternativa, legal y muy efectiva: ambos compuestos tienen propiedades que calman elel cannabis, comúnmente conocido como marihuana. dolor y contribuyen al manejo de su padecimiento. Diversos estudios, tanto en y fuera de los Estados Unidos, Como mencionado, el cannabis puede ser utilizado dehan demostrado que su uso correcto es clínicamente diversas maneras, tales como: vaporizado, comestible, enseguro. Esto conlleva el control de la calidad de las cepas cremas y parches para la piel, y gotas o cápsulas orales.de la planta y el análisis de su composición química en un Para usarlo como alivio de tu dolor crónico, consulta conlaboratorio. Los controles permiten que el médico pueda un médico certificado, quien te orientará sobre cuál esidentificar cuál es la cepa adecuada y el método de uso el mejor método y la dosis adecuada de consumo para tu caso individual. El autor es internista y médico certificado en cannabis medicinal CMMA-16-0026. Para más información, llama al (787) 961-4648.96 | IMAGEN JULIO 2017 IMAGEN JULIO 2017 | 96


SALUDINFYECLCOISONINETSEVSATGININOASLES TODO COMIENZA CON NUESTRAS DIETAS forma de píldora, por lo que es más REFERENCIAS: fácil y conveniente para transportar (1) Ehrström, Sophia, Imagina el sistema digestivo humano como un tubo largo y mantener la rutina. et al. “Lactic acidabierto al mundo exterior de principio a fin. Piensa que hay bacteria colonizationnutrientes, bacterias buenas y malas, químicos y toxinas, en En conclusión, existe una relación and clinical outcometodo lo que comemos y bebemos cada día. Comemos y nor- íntima entre las infecciones vaginales after probiotic supple-malmente no discriminamos… nuestro tracto digestivo, tiene y el intestino. También hay ciertos tipos mentation in con-la función de protegernos de los alimentos que comemos y de probióticos que ayudan a contro- ventionally treateddisfrutamos. Muchas veces no paramos a pensar que a pesar lar el crecimiento del hongo Cándida bacterial vaginosisde todo lo que comemos, el intestino delgado es selectivo y albicans que causa una gran parte and vulvovaginal can-tiene la función de escoger los nutrientes que entran en nuestro de las infecciones vaginales. Si deci- didiasis.” Microbestorrente sanguíneo, y a la vez, descarta lo que no nos beneficia. des elegir un probiótico para ayudar and infection 12.10 a controlar las infecciones vagina- (2010): 691-699. El hongo Cándida albicans existe naturalmente en nuestro les, busca las bacterias probióticas (2) Ya, Wang, Cherylrevestimiento intestinal. Cuando este y otros hongos están en clasificadas como “formadoras de R e i f e r, a n d L a r r ysus niveles adecuados, no causan problemas. Estos juegan un esporas”. Estas producen ácido lác- E. Miller. “Efficacypapel importante en ayudar en la descomposición y absorción tico que ayuda a controlar el hongo of vaginal probio-de nutrientes en la digestión. Cándida albicans. Un ejemplo es tic capsules for la cepa natural Bacillus coagulans, recurrent bacterial Cuando Cándida albicans sobreproduce y sobrecarga el que es resistente al ácido gástrico y vaginosis: a double-intestino, las paredes del revestimiento intestinal se comienzan al calor. Esta llega viva al intestino del- blind, randomized,a debilitar. No solo eso, también el hongo comienza a penetrar gado y logra reproducirse y colonizar placebo-controlleden el torrente sanguíneo liberando toxinas que pueden causar el intestino más efectivamente que study.” Americanotras complicaciones en la salud. Es por eso que a veces, a otros tipos más convencionales. journal of obstetricsalgunas personas la lengua les cambia de color a blanca, lo and gynecologyque indica que el Cándida está creciendo y dispersándose a 203.2 (2010): 120-e1.través de nuestro sistema. TTraunsinfotermrioarl,atSraanlusdfóyrmel aMlouncdoon PROBIÓTICOS PARA LAS INFECCIONES VAGINALES El Probiótico versátil a La flora bacteriana en la vagina proviene de las bacterias base de Bacillusque viven en nuestro intestino. Se ha demostrado que lo que Coagulans que ayudavive en los intestinos también se transfiere a la vagina de la con:mujer. Las mujeres que toman píldoras anticonceptivas y/o anti-bióticos, crean un ambiente más alcalino tanto en el intestino Digestióncomo en la vagina. Es por eso que las bacterias productoras de Estreñimientoácido “buenas” mueren lentamente con antibióticos creando Hinchazónel ambiente adecuado para que el hongo Cándida albicans Infecciones Vaginalesse multiplique y siga regresando. Alergias Sistema Inmune Aparte de los tratamientos para infecciones vaginales que Eczemalos médicos recomiendan y prescriben, los probióticos se acon-sejan para ayudar a balancear la flora intestinal y a mantener Es potente y llega VIVOla población de Cándida albicans bajo control. al intestino delgado porque es resistente al El ácido láctico que producen ciertos probióticos ayuda con calor y a los jugoslas infecciones vaginales existentes y las recurrentes. Estudios gástricos.(1) (2) han demostrado que el ácido láctico brinda equilibrioal pH en el intestino delgado ayudando a controlar la repro- Visita ahora ActiveChangeNutrition.com Usa el código \"IMAGEN\" para $5ducción de Cándida albicans. de descuento. También disponible en Amazon: www.amztk.com/imagen Sin embargo, la mayoría de los probióticos son organismosdelicados y no sobreviven los jugos estomacales. Existe unnuevo tipo de bacterias probióticas llamadas “formadoras deesporas”. Estas son revolucionarias porque forman una capaprotectora natural cuando se exponen a ambientes áspe-ros tales como el calor y el ácido estomacal. Estas bacteriasprobióticas distinguen el clima propicio para abrirse cuandoaterrizan en el ambiente acogedor del intestino delgado. Una vez en el intestino, estas bacterias “formadoras deesporas” se abren y comienzan a colonizar y a reproducirse.Debido a que las bacterias llegan al intestino delgado vivas,estos probióticos naturales actúan más rápidamente y sonmás eficaces que los antepasados. Un tipo de bacterias “formadoras de esporas” que se reco-mienda para las infecciones vaginales es Bacillus coagulans.Este probiótico tiene altas tasas de sobrevivencia y es un coloni-zador prolífico. No necesita refrigeración y se puede obtener en IMAGEN JULIO 2017 | 97


ELLOOK DEL MOMENTO POR: ANNETTE OLIVERAS CAMACHO FOTOS: JAIME TORRES ELISA LECAROZ ANGIE MORRIS RUBY LEFRANC JULIA AGUILÓWALLIS POLL WPROETMTYEN MARILYN CARRIÓN La moda y la gastronomía fueron los protagonistas de un ameno almuerzo en el restaurante Mario Pagán, de Condado. Un selecto grupo de damas se dio cita a este evento, celebrado por Maribel Aguayo y Camellia Accesorios, para exaltar a la mujer.98 | IMAGEN JULIO 2017


WANDA SOLDEVILACARMENPARRA LAURA DONATEOLGA MARIBEL MARIBELRIVERA AGUAYO GONZÁLEZ PAOLA IMAGEN JULIO 2017 | 99 RAMOS


IMAGEN PUERTO RICOLa directiva de la clase: Alberto Tirado El primer baile(tesorero), Miguel Padilla (presidente) ySergio Arsuaga (vicepresidente) Cuenta Regresiva Jim y Liana O’Drobinak, Yaritza Matos, Isabel CELEBRAN SENIOR PROM DE LA CLASE GRADUANDA Zúñiga y Eric O’Drobinak DE BALDWIN SCHOOL El cóctel Recientemente, se celebró en el Condado Vanderbilt Hotel el senior prom de la clase graduanda de Baldwin School. El evento, con sobre 450 invitados, fue amenizado por Cuenta Regresiva y también por Music Factory, quienes además proveyeron la ilu- minación del evento. Emilio Olabarrieta, de Emilio Olabarrieta Event Atelier, se encargó de la ambientación del salón. La fiesta fue precedida por un cóctel de Moët & Chandon en el foyer del Patio del Fauno.100 | IMAGEN JULIO 2017


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