บทเรียนคอมพิวเตอร์ช่วยสอน เรื่อง ผลไม้ลดความอ้วน

เรื่องผลไมล้ ดความอว้ น

อว้ น (Obesity) เปน็ ภาวะทีร่ า่ งกายมีการสะสมไขมันมากผิดปกตหิ รอื มากเกนิกว่าทีร่ า่ งกายจะเผาผลาญออกไป จนทาให้เสย่ี งต่อการเกิดปญั หาสุขภาพเหนอ่ื ยงา่ ย หายใจลาบาก ทากจิ กรรมตา่ ง ๆ ยากลาบากขึ้น สูญเสียความมัน่ ใจนอนกรน ปวดขอ้ ปวดหลงั ไขมันในเลอื ดสงู หอบหดื โรคเบาหวาน โรคหัวใจไปจนถึงมะเร็งลาไส้ และโรครา้ ยแรงอื่น ๆ ทอี่ าจพัฒนาตามหลังจากภาวะอว้ นได้

สาเหตขุ องความอว้ น

วิธีการลดความอว้ น• พกั ผ่อนให้เพียงพอ• ดืม่ น้าให้มากๆ• กนิ อาหารให้ครบ 5 หมู่• รบั ประทานผักและผลไม้• ออกกาลงั กาย

ในวันน้จี ะมาศึกษาเกี่ยวกบั ผลไม้ท่ใี ชล้ ดความอว้ นกนั คะ่ มาดูกนั เลยวา่ มีอะไรบา้ ง

10 ผลไมท้ ่ชี ่วยในเรอื่ งของการลดน้าหนัก• แกว้ มงั กร ปรมิ าณไฟเบอรท์ ่มี อี ยใู่ นแกว้ มงั กร มีส่วนช่วยทาใหร้ ะบบย่อยอาหารทางานไดอ้ ยา่ งปกติ เสริมสรา้ ง การทางานของระบบกาจัดของเสยี ในร่างกายใหด้ ยี ่ิงข้ึน ช่วยปอ้ งกันอาการทอ้ งผูกระหว่างตั้งครรภ์ ชว่ ยปรบั สมดุลของแบคทีเรยี ในลาไส้ แกป้ ญั หาการขับถ่ายตา่ ง ๆ ให้ดีขนึ้ ชว่ ยบารงุ กระดูกและฟนั ของคณุ ให้แขง็ แรง

10 ผลไม้ทช่ี ่วยในเรอื่ งของการลดนา้ หนัก• แตงโม เป็นผลไมท้ เี่ หมาะกบั ผทู้ ีต่ อ้ งการลดความอ้วน และควบคมุ นา้ หนักอยา่ งมาก ทง้ั ยงั สามารถปอ้ งกนั และลดการสะสมของไขมนั ท่ีจับอยู่ภายในหลอดเลอื ดได้ ในแตงโม ยงั มี ไลโคปนี (Lycopene) ทีเ่ ป็นสารต่อต้านอนุมูลอสิ ระช่วยลดความเสยี่ งของการ เกิดมะเรง็ ในส่วนต่างๆ ของรา่ งกายรวมไปถึงโรคที่เกีย่ วขอ้ งกบั หวั ใจ

10 ผลไม้ที่ช่วยในเรื่องของการลดนา้ หนัก• ส้ม ประกอบดว้ ยปรมิ าณวิตามนิ ซที ีส่ งู ลิ่ว ไธอามนี และโฟเลทในผลไมล้ กู เลก็ ๆ อย่างส้ม ทาใหส้ ้มเป็นผลไม้ที่ชว่ ยเรง่ ระบบการเผาผลาญได้ดอี กี ชนิดหนงึ่ อกี ท้งั เน้อื สม้ ยงั ให้ไฟเบอร์ ช่วยระบบขบั ถ่ายไดถ้ งึ 5 กรมั ต่อส้มสดปริมาณ 1 ถว้ ยตวง ในขณะทใ่ี ห้พลงั งานกับ ร่างกายเพียงแค่ 85 กโิ ลแคลอรี่เทา่ นัน้

• มะละกอ มะละกอเปน็ ผลไมต้ ัวแมท่ ช่ี ว่ ยเร่ืองการขบั ถ่าย เพราะนอกจากปริมาณไฟเบอร์ มหาศาล มะละกอยังมีเอนไซมช์ ว่ ยย่อย ทาใหอ้ าหารทีเ่ รากินเขา้ ไปถูกย่อย และดดู ซึมได้โดยงา่ ย อีกท้งั มะละกอยงั มฟี ลาโวนอยด์ แคโรทนี วติ ามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระเปน็ อาวธุ ช้ันดี เพือ่ ตอ่ สู้กบั ไขมนั และส่วนเกินของเราอีกดว้ ย

• สตอเบอร์รี่ ผลไม้ตระกลู เบอรร์ ยี ังสง่ สตรอวเ์ บอร์รีลกู แดง ๆ มาช่วยคนอยากหนุ่ สวยกระชบั อกี หนึ่ง ชนิด และด้วยคณุ สมบัตทิ ่ชี ่วยเพ่มิ การผลิตฮอรโ์ มนอะดิโปเนกตนิ (Adiponectin) และฮอร์โมนเลปติน (Leptin) ซง่ึ เป็นฮอรโ์ มนทช่ี ว่ ยเรง่ ระบบการเผาผลาญ จัดการ ไขมนั สะสมในร่างกายไดอ้ ย่หู มดั สตรอว์เบอรร์ ยี ังมีสารตอ่ ต้านอาการอักเสบ สามารถ ช่วยซ่อมแซมรักษาเน้อื เย่อื ท่สี ึกหรอ และอักเสบในร่างกายได้อยา่ งเต็มประสทิ ธิภาพ แถมยงั อุดมไปด้วยวิตามินซี ปอ้ งกนั โรคหวัด

• บลูเบอร์ร่ี ผลไม้ตระกลู เบอร์รีอยา่ งบลเู บอร์รีลกู เล็ก ๆ ก็มอี านภุ าพในการบารงุ ดแู ลร่างกายเราได้มากมาย เริ่มตงั้ แตช่ ว่ ยรกั ษาระดบั อินซลู นิ ลดความดนั โลหติ ลดความเส่ียงโรคอ้วน รวมถงึ ลดระดบั คอเลสเตอรอลในเลือดด้วย นอกจากนผี ้ ลวิจยั ล่าสดุ ยงั พิสจู นม์ าแล้วด้วยว่า บลเู บอร์รี สามารถกาจดั เซลลไ์ ขมนั ในร่างกายได้ผลชะงดั เป็นผลไม้ทมี่ ีเส้นใยมาก ช่วยให้เราร้สู กึ อม่ิ เร็ว และอมิ่ นาน ทส่ี าคญั ยงั มีคณุ สมบตั ทิ ่ีชว่ ยเผาผลาญไขมนั ได้อกี ด้วย

• แอปเป้ิ ล คณุ คา่ ทางอาหารตอ่ แอปเปิลเขยี ว 100 กรัม มปี ริมาณพลงั งาน 58 กิโลแคลอร,ี่ นา้ 85.46 กรมั , น้าตาล 9.59 กรมั , ไฟเบอร์ 2.8 กรมั และโพแทสเซยี ม 120 กรัม การสร้างคลอลาเจนใตผ้ วิ หนัง ทาให้ผวิ ของเราดูเต่งตึง ชว่ ยลดอตั ราการเกดิ โรคมะเรง็ และโรคหวั ใจละมวี ติ ามนิ ซสี ูงถึง 1500 มลิ ลิกรมั

• ฝร่ัง ฝร่ัง นอกจากจะมวี ิตามินซที ่ชี ่วยเร่ืองผิวพรรณอย่เู พียบแล้ว ฝร่งั ยังช่วยใหเ้ ราอิ่มทอ้ งไดด้ ี อกี ดว้ ย หลายๆ คนมกั จะกินฝรั่งเปน็ ของวา่ งรวมถึงอาหารเย็น เพราะฝร่งั ไม่เพียงชว่ ยให้ อิ่มเทา่ นน้ั แตย่ งั ใหพ้ ลังงานตา่ ดว้ ย และฝรัง่ ยงั เปน็ ผลไม้ท่ีมีวิตมนิ ซสี ูงทส่ี ดุ ดว้ ย

• กล้วยนา้ ว้า กลว้ ยน้าวา้ เปน็ ผลไมท้ ีม่ ที งั้ ไฟเบอร์ โพแทสเซียม และวติ ามนิ บี 6 ทส่ี งู มาก เฉลีย่ แลว้ กลว้ ยนา้ ว้า 1 ลกู จะใหว้ ิตามินบีกบั ร่างกายไดถ้ งึ 30% เทยี บเทา่ ปริมาณท่รี ่างกายควรได้รบั ต่อวันเลยทีเดียว แล้ววติ ามินบี 6 ดยี ังไงละ่ จดุ นีบ้ อกไดเ้ ลยว่า วติ ามนิ บี 6 มสี ่วนชว่ ยกระตนุ้ ระบบภมู คิ มุ้ กันในร่างกาย ลดความเส่ียงเป็น โรคหวั ใจ และชว่ ยใหร้ ่างกายรสู้ กึ อิ่มนาน ดังนัน้ ใครทก่ี าลงั ไดเอตอยู่ กลว้ ยน้าวา้ ชว่ ยคุณไดเ้ ยอะเลยล่ะ

• กวี ี สาหรบั คนที่ชนื่ ชอบรสชาติเปรยี้ วอมหวานของกีวี อาจจะยงั ไมร่ ู้ว่า กวี ีก็ถกู จัดให้เปน็ ผลไมช้ ่วยลดน้าหนักตัวจ๊ีดเหมือนกนั ปริมาณต่อ 100 gแคลอรี (kcal) 60 เพราะ นอกจากกวี จี ะอุดมไปด้วยไฟเบอร์แล้ว เมลด็ สีดาเล็ก ๆ ของกีวยี งั เปน็ ไฟเบอรช์ นดิ ท่ี ไม่สามารถละลายได้ จงึ ช่วยปรับสมดุลระบบยอ่ ยอาหาร และทาให้คณุ อม่ิ ไดน้ านขึ้น หมดปญั หาเรือ่ งกินจุบกนิ จิบอีกต่อไป



1.ผลไม้ชนิดใดทม่ี ีวติ ามนิ ซีสงู ทสี่ ดุกขคง

2.ผลไม้ชนิดใดทีม่ ีวติ ามินบี 6 สงู มาก ข. ก.ค. ง.

3.ผลไม้ชนดิ ใดมสี ารLycopeneเป็นสารต่อต้านอนุมลู อิสระชว่ ยลดความเส่ยี งของการเกิดมะเร็ง ก. ข. ค. ง.

4.ฮอร์โมนสตอเบอร์รี่ชนิดใดทชี่ ่วยในเร่ืองระบบเผาผลาญก. Adiponectin ข. amineค. Leptin ง. insulin

5.ส้ม 1 ถ้วยตวง ให้พลงั งานก่ีแคลอรี่ ข. 85 แคลอรี่ก. 80 แคลอร่ีค. 90 แคลอร่ี ง. 95 แคลอรี่

6.ผลไม้ชนิดใดท่ชี ว่ ยในเร่ืองของระบบขบั ถา่ ย ข. ก.ค. ง.

7.อาหารชนิดใดทไี่ ม่ควรรบั ประทานเม่ือจะลดนา้ หนกั ก. ข. ค. ง.

8.กีวี 100 กรัม ใหพ้ ลงั งานกแ่ี คลอร่ี ข. 55 แคลอรี่ก. 50 แคลอร่ีค. ง. 60 แคลอรี่ 65 แคลอร่ี

9.ผลไม้ชนิดใดทชี่ ่วยบารงุ กระดกู และฟัน และยงั ชว่ ยในเร่ืองของการลดนา้ หนกัก. ข.ค. ง.

10.การควบคมุ อาหารถอื วา่ เป็นสงิ่ สาคญั ในการลดนา้ หนกั และมีวิธีการใดทส่ี าคญั กวา่ก. ข. พกั ผอ่ นไม่เพียงพอ ออกกาลงั กายค. ดมื่ นา้ น้อย ง. ทานอาหารรสจดั