7 ตะไคร้ ประโยชน์และสรรพคุณของตะไคร้

กศน.อาเภอชะอวด มาอา่ นซิว่า พชื ผกั สมุนไพร ที่ ครู กศน.อาเภอชะอวด ปลกู มี สรรพคุณ และประโยชนอ์ ะไรบ้าง

ตะไคร้ ตะไคร้ (Lemon Grass) เปน็ พืชสมนุ ไพรจาพวกหญา้ ท่ีมีชือ่ เรยี ก ตามท้องถิน่ ต่างๆ เชน่ ภาคเหนือเรยี ก เยย่ี งเฮ้อื และภาคอีสาน เรียก สิงไค เป็นตน้ ซงึ่ ตะไครน้ ัน้ เปน็ พืชสมุนไพรทกี่ าเนดิ ขน้ึ ใน ประเทศอินเดีย อนิ พมา่ ศรลี ังกา อนิ โดนเี ซยี และไทย โดยนยิ ม นามาเป็นสว่ นประกอบของอาหารตา่ งๆ รบั ประทาน นบั เปน็ สมนุ ไพรไทยทหี่ ลายๆ คนนิยมปลกู ในบา้ น เรียกไดว้ า่ เป็นพืชผกั สวนครัวกว็ า่ ได้ เนอื่ งจากเป็นทง้ั ยารกั ษาโรคแถมยงั มีวติ ามินท่ี สาคญั ตอ่ รา่ งกายอีกมากมายเลยทเี ดยี ว โดยเฉพาะเปน็ สว่ นประกอบในอาหารของไทยอย่างตม้ ยาทห่ี ลายๆ คนชอบ รบั ประทานกัน

ลกั ษณะทั่วไปของตะไคร้ สาหรบั ตน้ ตะไครน้ น้ั จัดเปน็ พชื ลม้ ลุก มคี วามสงู ของลาตน้ ประมาณ 4 – 6 ฟตุ ซึ่งลาตน้ นน้ั จะมกี าบหอ่ หมุ้ อยรู่ อบใบ ส่วนใบ นั้นจะมลี ักษณะยาวเรยี ว ชว่ งปลายจะมีขนหนาม ลักษณะลาต้น รวมกันเปน็ กอ และมกี ลน่ิ หอม และในใบของต้นตะไครน้ ้ีแหละท่ี อดุ มด้วยนา้ มนั หอมระเหย สาหรบั ดอกของตน้ ตะไคร้น้นั จะออกเป็น ชอ่ ยาวและมดี อกเลก็ ๆ ฝอยๆ อยมู่ ากมาย โดยสว่ นต้นหัวมักจะ นาไปประกอบอาหาร ซง่ึ เปน็ พชื ที่อยใู่ นตระกลู หญา้ สามารถขึน้ และเจรญิ เติบโตได้ง่าย ประโยชน์และสรรพคณุ ของตะไคร้ ใบ – ช่วยแกอ้ าการไข้ และลดความดนั โลหติ ให้รสหอมปร่า ตน้ – ชว่ ยแกโ้ รคทางเดินปัสสาวะ ช่วยขบั ลม แกน้ ว่ิ รวมท้งั ดบั กลิน่ คาว และชว่ ยให้เจรญิ อาหาร ใหร้ สหอมปร่า เหง้า – ชว่ ยบารุงไฟธาตุ แก้กระษยั ชว่ ยขบั ลมในลาไส้ รวมท้งั แกอ้ าการเบอ่ื อาหาร แก้ขดั ปัสสาวะ และแก้ปสั สาวะพิการ โรคนวิ่ ใหร้ สหอมปรา่ ท้ังต้น – ชว่ ยขบั เหงอื่ บารงุ ธาตุ รวมท้งั ขบั ปสั สาวะ แกอ้ าการ ปวดทอ้ ง และแกห้ ืด ให้รสหอมปรา่

ดังนั้น จะเห็นได้วา่ ต้นตะไคร้นนั้ เปน็ พชื สมนุ ไพรท่เี รยี กไดว้ ่า แทบทกุ บา้ นตอ้ งมีตดิ ครัวกันเลยทเี ดยี ว เพราะนอกจากใช้ประกอบ อาหารกนั มาอยา่ งยาวนานแลว้ ยังมปี ระโยชน์และสรรพคุณอกี มากมาย ไม่ว่าจะเปน็ คุณคา่ สารอาหารวิตามนิ ต่างๆ ทอ่ี ยู่ในตน้ ตะไคร้ หรือใช้สาหรบั ไล่แมลงกด็ ี เพราะในตะไครน้ ั้นมีน้ามนั หอม ระเหยอยู่ ซึง่ มีการแปรรปู เปน็ สบู่ หรือสเปรยส์ าหรับฉดี ไล่ยงุ หรือ แมลงตา่ งๆนอกจากนยี้ งั ใชส้ าหรบั ขบั ล้างสารพษิ ในรา่ งกายไดด้ ีอกี ดว้ ย