การเพาะเห็ด เต็มรูปแบบ

7 กจิ กรรมการเรยี นรมู้ ีความสมั พันธส์ อดคลอ้ งกับสาระการเรียนรู้ / / ตัวชวี้ ดั /ผลการเรียนรู้ / / / 8 กจิ กรรมการเรียนร้มู ีความสัมพนั ธส์ อดคลอ้ งกบั คณุ ลักษณะอันพงึ / ประสงคข์ องผเู้ รยี น / 9 กิจกรรมการเรยี นรู้มคี วามสมั พันธ์สอดคลอ้ งสมรรถนะท่ีสาคัญของ ผเู้ รยี น 10 สื่อ-นวตั กรรม/อุปกรณ/์ แหลง่ เรยี นรู้ มคี วามสมั พันธส์ อดคล้องกบั กิจกรรมการเรยี นรู้ 11 แผนการจัดการเรยี นรู้มกี ิจกรรมบูรณาการกับงานสวนพฤกษศาสตร์ โรงเรยี น 12 แผนการจัดการเรยี นรู้มกี จิ กรรมบูรณาการกบั หลกั ปรัชญาของ เศรษฐกิจพอเพียง 13 แผนการจดั การเรียนรู้มีกจิ กรรมบรู ณาการกบั งานส่ิงแวดลอ้ ม ลงชอื่ …………………………………………………..ผู้ประเมิน (นาย รตั นวชั ร์ เลศิ นนั ทรตั น)์ เกณฑก์ ารประเมิน ความสอดคล้องของแผนการจัดการเรียนรู้ ค่าความสอดคล้องต้องมีค่าตงั้ แต่ 0.50 ขน้ึ ไป ความเหมาะสมของแผนการจัดการเรยี นรู้ คะแนนระหวา่ ง 1 - 4 ระดับคุณภาพ ตอ้ งปรับปรงุ คะแนนระหว่าง 5 - 8 ระดับคุณภาพ พอใช้ คะแนนระหวา่ ง 9 - 13 ระดับคุณภาพ ดี

ผงั มโนทศั น์ รายวิชารายวิชาการเพาะเหด็ รหัสวิชา 20227 ระดับช้ันมัธยมศึกษาปที ี่1- 3 หน่วยการเรยี นรทู้ ่ี 3 เรอ่ื ง เห็ดเศรษฐกจิ ตามแนวปรชั ญาเศรษฐกิพอเพียง จานวน 6 ช่ัวโมง : 10 คะแนน /๑ เห็ดเศรษฐกจิ ตามแนวปรัชญาเศรษฐกิพอเพยี ง จานวน 6 ช่ัวโมง : 5 คะแนน หนว่ ยการเรยี นรทู้ ่ี 3 เรื่อง เห็ดเศรษฐกจิ ตามแนว ปรัชญาเศรษฐกิพอเพยี ง จานวน 6 ช่วั โมง : 10 คะแนน

แผนการจัดการเรยี นรู้ แผนจดั การเรียนรู้ที่ 7 เรอื่ ง เหด็ เศรษฐกิจ ตามแนวปรชั ญาเศรษฐกพิ อเพียง รายวชิ า การงานอาชพี และเทคโนโลยี รหัสวชิ า ง 20227 ระดับชั้นมธั ยมศกึ ษาปที ี่ ม. 1 - 3ภาคเรยี นที่ 1 ปีการศกึ ษา 2562 น้าหนกั เวลาเรยี น 1 (นน. /นก.) เวลาเรียน 6 ชวั่ โมง/สัปดาห์ .......................................................................................................................................................... 1. สาระสาคญั (ความเข้าใจทคี่ งทน) การเพาะเหด็ โดยการสืบคน้ จากแหลง่ เรยี นรทู้ ห่ี ลากหลาย และสามารถเขา้ ใจวิธกี ารเพาะเห็ดเพ่อื รบั ผลกระทบจากการเปล่ยี นแปลงในด้านต่างๆ เช่นด้านเศรษฐกิจ การเมือง สภาพสงั คมในปัจจุบันเนื่องจาก ประชากรเพม่ิ ขนึ้ เรือ่ ยๆ แต่งทรัพยากรมนี ้อยลงจงึ มคี วามจาเป็นต้องใช้ทรพั ยากรทม่ี อี ยู่อยา่ งจากดั ใหม้ ีความ คมุ้ ค่าย่ิงขนึ้ โดยเฉพาะอย่างยงิ่ เรื่องของการประกอบอาชีพดา้ นการเกษตร มคี วามจาเป็นทีจ่ ะต้องใช้ประโยชน์ จากการประกอบอาชีพใหม้ ีความคมุ้ คา่ ยิง่ ขึน้ อาชีพการเพาะเหด็ ฟาง จึงเปน็ อีกอาชพี หน่งึ ที่จะเปน็ ทางเลอื กใน การสร้างรายไดโ้ ดยการใช้วสั ดุเหลอื ใชใ้ นการประกอบอาชพี มาสร้างรายได้และการมงี านทาอย่างยงั่ ยนื ของ ประชาชนความสนใจของผ้เู รยี นโดยไม่ส่งผลกระทบต่อสังคมสง่ิ แวดลอ้ มมจี ิตสาธารณะและรวมทั้งเข้าใจ หลักการของเศรษฐกจิ พอเพยี งเพ่อื การดารงชวี ิตอย่างมีดุลยภาพ 2. มาตรฐานการเรยี นร/ู้ ตวั ชวี้ ดั ชนั้ ป/ี ผลการเรยี นร้/ู เป้าหมายการเรยี นรู้ ง 1.2มที ักษะกระบวนการทางานและการจัดการ การทางานเป็นกลุ่ม การแสวงหาความรู้ สามารถแก้ปญั หาในการทางาน รักการทางาน และมีเจตคติทีด่ ีตอ่ งาน ง 1.1.1 เขา้ ใจความหมายความสาคญั ประโยชน์ หลกั การวธิ กี าร ขน้ั ตอน กระบวนการทางานการ จดั การสามารถทางานและประเมนิ ปรบั ปรุงและพัฒนางาน ง 1.1.4 ทางานด้วยความรบั ผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยนั ซื่อสตั ย์ ประหยัด อดออม มุ่งมน่ั อดทน ง 1.2.2 สามารถทางานในฐานะผนู้ า / สมาชิกกลุ่มและใช้วิธีการตา่ ง ๆ ในการสรา้ งสมั พันธภาพและ ความเขม้ แข็งของกล่มุ 3. สาระการเรียนรู้ 3.1 เน้อื หาสาระหลกั : Knowledge - นกั เรยี นบอกความหมาย ความสาคญั ของเหด็ เศรษฐกิจได้ ทักษะ/กระบวนการ : Process - นกั เรยี นไดก้ ารรถู้ งึ กระบวนการตลาดของเห็ด 3.8 คณุ ลักษณะทพ่ี งึ ประสงค์ : Attitude - นกั เรยี นมงุ่ มน่ั ในฏบิ ตั กิ ารจาหนา่ ยเหด็ 4. สมรรถนะสาคญั ของนักเรยี น 4.1 ความสามารถในการแกป้ ัญหา 4.2 ความสามารถในการใชท้ กั ษะชวี ิต 4.3 ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี

5. คุณลักษณะของวชิ า - ความรบั ผดิ ชอบ - กระบวนการกลุ่ม 6. คุณลกั ษณะที่พึงประสงค์ 5. มีวนิ ยั 6. ใฝ่เรียนรู้ 7. อยู่อยา่ งพอเพยี ง 8. มุ่งมนั่ ในการทางาน 7. ชิ้นงาน/ภาระงาน ใบความรเู้ รอ่ื ง เห็ดเศรษฐกิจ 8. กิจกรรมการเรยี นรู้ เวลาท่ีใช้ 6 ชว่ั โมง ช่ัวโมงท่ี 1- 6 (ความสามารถในการวิเคราะห/์ ใฝเ่ รียนร้/ู เทคนคิ การสบื ค้น) ขน้ั นาเข้าสู่บทเรียน / ขั้นตง้ั คาถาม 1. ครมู ีการตง้ั คาถามเกย่ี วกบั เหด็ วา่ มีกี่ชนดิ และมกี ารอภปิ รายเก่ยี วกบั เห็ดเศรษฐกจิ ของประเทศ ขัน้ สอน 1. ครใู ห้นกั เรยี นไปคน้ คว้าเกยี่ วกบั เหด็ ที่เป็นเหด็ เศรษฐกิจทส่ี ร้างรายไดใ้ ห้กับเกษตรกร และสรา้ ง รายไดใ้ หก้ บั ประเทศ 2. หลังจากนัน้ มกี ารแบ่งกล่มุ แลว้ ให้ใบงานทางานกลมุ่ ในหัวข้อ เหด็ เศรษฐกจิ ของประเทศไทยตาม แนวปรัชญาเศรษฐกพิ อเพยี ง 3. ให้แต่ละกลุม่ ออกมานาเสนอ ชนิ้ งานกลมุ่ ข้ันสรุป 1. ครูและนกั เรียนร่วมสรุปผลเหด็ เศรษฐกจิ ของประเทศไทย และใหน้ กเรียนและเปลี่ยนความรู้กนั ภายในกลุ่ม และซกั ถามประเดน็ ท่ีสงสยั 2. ครูสรุปเน้ือหาบทเรียนอีกคร้ัง 9. สอื่ การเรียนการสอน / แหลง่ เรียนรู้ จานวน สภาพการใชส้ ่ือ รายการสือ่ - ใบงาน เห็ดเศรษฐกิจของประเทศไทย 30 ขั้นสร้างความสนใจ

10. การวัดผลและประเมนิ ผล เปา้ หมาย หลกั ฐานการเรยี นรู้ วธิ ีวดั เครือ่ งมอื วัดฯ ประเดน็ / การเรียนรู้ ชิน้ งาน/ภาระงาน เกณฑ์การใหค้ ะแนน นกั เรยี นบอกเห็ด ตรวจแบบทดสอบ ความถกู ต้องของใบ ผเู้ รยี นทาได้ตาม ใบงาน ใบงาน งาน เศรษฐกิจได้ เกณฑ์ 70 % ถอื ว่า ผ่าน

ผังมโนทศั น์ รายวิชารายวิชาการเพาะเห็ดรหสั วิชา 20227 ระดับชน้ั มัธยมศึกษาปที ่ี1- 3 หน่วยการเรียนร้ทู ี่ 4 การเกบ็ เกี่ยวและการตลาดเหด็ ของเกษตร จานวน 5 ช่วั โมง : 10 คะแนน /๑ แผนการจัดการเรียนร้ทู ่ี 8 การเกบ็ เกย่ี ว จานวน 3 ชว่ั โมง : 5 คะแนน หน่วยการเรยี นรทู้ ่ี 4 การเก็บเกยี่ ว และการตลาดเหด็ ของเกษตร จานวน 5 ชว่ั โมง : 10 คะแนน /๑ แผนการจัดการเรยี นรู้ที่ 8 การเกีย่ วเกีย่ วและการตลาด จานวน 3 ช่วั โมง : 5 คะแนน

แผนการจัดการเรียนรู้ แผนการจดั การเรยี นรทู้ ี่ 9 การเก็บเกี่ยวเห็ด จานวน 3 ช่วั โมง รายวชิ า การงานอาชีพและเทคโนโลยี รหสั วิชา ง 20227 ระดับชั้นมัธยมศกึ ษาปที ี่ ม. 1 - 3ภาคเรยี นท่ี 1 ปกี ารศกึ ษา 2562 นา้ หนักเวลาเรยี น 1 (นน. /นก.) เวลาเรยี น 3 ชวั่ โมง/สปั ดาห์ .......................................................................................................................................................... 1. สาระสาคญั (ความเขา้ ใจทคี่ งทน) การเก็บเก่ยี วผลผลติ โดยการเกบ็ เก่ยี วมีปจั จยั หลายอยา่ งท่มี ีผลตอ่ การเกบ็ เก่ียว เหด็ นางฟา้ มดี อกสี คลา้ กว่าเห็ดนางรม ลกั ษณะดอกจะเจรญิ จากอาหารหรอื วัสดุเพาะ เปน็ ดอกเด่ียวหรอื เปน็ กระจุก ก้านดอก จะเปน็ เนื้อเดยี วกบั หมวก หมวกดอกจะมีสนี ้าตาลออ่ น มีครีบอยดู่ ้านลา่ ง สจี างกว่าตวั ดอก ลกั ษณะของเสน้ ใยจะมสี ีขาว เหด็ นางฟ้ามีวงจรชวี ติ ท่ีสลับซบั ซ้อน โดยมีการเปล่ยี นแปลงจากระยะเส้นไปเปน็ ระยะสร้างดอก มปี จั จยั ต่างๆทเ่ี กีย่ วขอ้ งกบั การเจรญิ เติบโต เช่น อณุ หภมู ิ ความชืน้ และปริมาณธาตุอาหารในวสั ดเุ พาะ 2. มาตรฐานการเรยี นรู้/ตวั ชว้ี ัดช้นั ป/ี ผลการเรยี นร/ู้ เป้าหมายการเรียนรู้ ง 1.2มีทกั ษะกระบวนการทางานและการจดั การ การทางานเปน็ กล่มุ การแสวงหาความรู้ สามารถแก้ปญั หาในการทางาน รกั การทางาน และมีเจตคติท่ดี ตี อ่ งาน ง 1.1.1 เข้าใจความหมายความสาคญั ประโยชน์ หลักการวธิ ีการ ขน้ั ตอน กระบวนการทางานการ จัดการสามารถทางานและประเมนิ ปรับปรงุ และพัฒนางาน ง 1.1.4 ทางานด้วยความรบั ผดิ ชอบ ตรงต่อเวลา ขยนั ซือ่ สัตย์ ประหยดั อดออม มงุ่ มั่น อดทน ง 1.2.2 สามารถทางานในฐานะผนู้ า / สมาชิกกลุม่ และใช้วิธกี ารต่าง ๆ ในการสร้างสมั พันธภาพและ ความเขม้ แขง็ ของกลมุ่ 3. สาระการเรยี นรู้ 3.1 เน้อื หาสาระหลัก: Knowledge - การเก็บเกยี่ วผลผลติ ทักษะ/กระบวนการ : Process - นกั เรยี นไดก้ ารรู้ถงึ วิธเี ก็บเกย่ี วและการตลาดของเหด็ นางฟ้า 3.9 คณุ ลักษณะทพี่ ึงประสงค์ : Attitude - นกั เรยี นมงุ่ มน่ั ในจดั การผลติ 4. สมรรถนะสาคญั ของนกั เรยี น 4.1 ความสามารถในการแกป้ ญั หา 4.2 ความสามารถในการใชท้ กั ษะชวี ิต 4.3 ความสามารถในการใชเ้ ทคโนโลยี 5. คุณลักษณะของวิชา - ความรับผิดชอบ

- กระบวนการกลมุ่ 6. คณุ ลักษณะทพ่ี งึ ประสงค์ 9. มีวนิ ัย 10. ใฝ่เรียนรู้ 11. อยอู่ ยา่ งพอเพยี ง 12. มงุ่ มน่ั ในการทางาน 7. ชิน้ งาน/ภาระงาน ใบความรูเ้ รอ่ื ง เหด็ เศรษฐกิจ 8. กิจกรรมการเรยี นรู้ เวลาที่ใช้ 3 ช่ัวโมง ชวั่ โมงท่ี 3 (ความสามารถในการวิเคราะห/์ ใฝเ่ รียนร้/ู เทคนคิ การสืบคน้ ) ข้นั นาเข้าสูบ่ ทเรยี น / ขนั้ ต้ังคาถาม 1. ครตู ัง้ คาถามกบั นักเรยี นถงึ วิธีการ เก็บเก่ียวผลผลติ แลว้ ใหน้ กั เรยี นตอบคาถาม ข้ันสอน 4. ครูใหน้ กั เรยี นดูวธิ กี ารเกบ็ เก่ยี วจากใบงาน และใหน้ ักเรยี นสังเกตวา่ มวี ธิ กี ารอย่างไรบา้ ง 5. หลังจากนนั้ ครไู ดน้ า้ ก้อนเห็ดทม่ี ีเห็ด และครไู ด้ทาการสาธติ การเกบ็ เหด็ อกี ครั้ง และให้ตวั แทน นกั เรยี นออกทาทดลองทาดู 6. ครใู ห้นกั เรยี นเขียนวิธกี ารเกบ็ เก่ียวผลผลิตลงในใบงาน ขัน้ สรปุ 1. ครูและนกั เรียนร่วมสรุป เร่ืองการเกบ็ เก่ียวผลิต วา่ มีข้นั ตอนอะไรบา้ ง และไดเ้ สนอวิธีการดูแล รักษาหลงั จากการเกบ็ เก่ียว 2. ใหน้ กั เรยี นไปหาขอ้ มลุ การตลาดของเหด็ มาก่อนเพื่อท่ีจะเรียนในคาบถัดไป 9. สือ่ การเรียนการสอน / แหล่งเรยี นรู้ รายการส่อื จานวน สภาพการใชส้ ื่อ - ใบงาน การเก็บเก่ยี วผลผลติ - ข้ันสร้างความสนใจ - ใบความรู้

10. การวัดผลและประเมินผล เปา้ หมาย หลักฐานการเรยี นรู้ วธิ ีวดั เครื่องมือวัดฯ ประเดน็ / การเรยี นรู้ ช้ินงาน/ภาระงาน เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน นกั เรยี นสามารถ ตรวจแบบทดสอบ ความถูกต้องของใบ ผเู้ รียนทาได้ตาม บอก และรูข้ นั้ ตอน ใบงาน และกอ้ นเชอื้ ใบงาน / ผลผลิต งาน การเกบ็ เกี่ยวผลผลิต เห็ด เกณฑ์ 70 % ถือวา่ ได้ ผ่าน

ใบความรูก้ ารเกบ็ เกีย่ วเห็ดนางฟ้า เทคนิคทท่ี าใหอ้ อกดอกสม่าเสมอและดอกใหญส่ ามารถทาได้ดงั นี้ 1. เม่อื เกบ็ ดอก เสรจ็ ต้องทาความสะอาดหนา้ ก้อนเชอื้ โดยเขย่ี เศษเห็ดออกให้หมด งดใหน้ ้าสกั 3 วนั เพอ่ื ให้ เชือ้ ฟกั ตัวแล้วกก็ ลับมาให้นา้ อกี ตามปกตเิ ห็ดกจ็ ะเกดิ เยอะเหมอื นเดิมคะ่ ������ 2.หรอื เมอื่ เราเก็บดอกเห็ดเสรจ็ ก็ทาความสะอาดหนา้ ก้อนเช้อื เหมอื นเดิม แลว้ รดั ปากถุงไม่ใหอ้ ากาศเขา้ ท้งิ ระยะเวลาประมาณ 2-3 วนั ใหน้ า้ ปกตหิ ลงั จากน้นั กเ็ ปดิ ปากถุงกจ็ ะเกิดดอกทสี่ ม่าเสมอเป็นการเหนี่ยวนา ให้ออกดอกพรอ้ มกนั คะ ������ ������ 3. เมอ่ื เหด็ ออกดอกและบานจนไดข้ นาดทต่ี ้องการแลว้ ใหเ้ กบ็ ดอกโดยจับที่โคนดอกทั้งชอ่ โยกซา้ ยขวา-บน ล่าง แลว้ ดงึ ออกจากถุงเห็ด ระวงั อยา่ ใหป้ ากถงุ เหด็ บาน ถา้ ดอกเห็นโคนขาดติดอยใู่ ห้แคะออกท้ิงใหส้ ะอาด เพือ่ ปอ้ งกนั การเนา่ เสยี เป็นสาเหตุทาให้เกดิ หนอนจากการวางไขข่ องแมลงได้ ������ 4.การดูลกั ษณะดอกเห็ดทีค่ วรเกบ็ คอื ดอกไม่แก่ หรืออ่อนจนเกนิ ไป ดูทีข่ อบดอกยงั งุ้มอยู่คอื ดอกทีเ่ หมาะแก่ การเก็บเก่ียว ถา้ ขอบยกขน้ึ แสดงว่าแก่แลว้ ดอกเห็ดทแ่ี ก่จัด และออกสปอรเ์ ป็นผงขาวด้านหลงั ดอกเห็ด ตอ้ งรบี เกบ็ ออก เพราะสปอรจ์ ะเปน็ ตัวชักนาให้แมลงเข้ามาในโรงเรอื นเพาะเห็ดไดค้ ่ะ ������

ใบงาน เรอ่ื งการเกี่ยวเก่ยี วผลผลติ จงเขียนขน้ั ตอนการเกีย่ วผลผลติ ของการเกบ็ เหด็

แผนการจดั การเรยี นรู้ แผนการจดั การเรียนรทู้ ี่ 10 เรอ่ื ง การตลาดของเห็ดนางฟา้ จานวน 3 ชั่วโมง รายวิชา การงานอาชีพ และเทคโนโลยี รหัสวชิ า ง 20227 ระดับชัน้ มธั ยมศึกษาปีที่ ม. 1 - 3ภาคเรยี นที่ 1 ปกี ารศกึ ษา 2562 น้าหนกั เวลาเรยี น 1 (นน. /นก.) เวลาเรียน 2 ชัว่ โมง/สัปดาห์ .......................................................................................................................................................... 1. สาระสาคญั (ความเขา้ ใจทคี่ งทน) การตลาดของเหด็ นางฟ้าศกึ ษาข้อมูลการตลาดและวิเคราะห์ความต้องการของตลาดในชุมชน ประเทศและโลก จากสื่อต่างๆ ทัง้ เอกสาร สือ่ บุคคล สื่ออิเล็กทรอนกิ ส์ตา่ ง ๆและแหลง่ เรยี นรู้ 2. มาตรฐานการเรยี นรู้/ตวั ชว้ี ัดชัน้ ป/ี ผลการเรยี นร/ู้ เป้าหมายการเรียนรู้ ง 1.2มีทกั ษะกระบวนการทางานและการจัดการ การทางานเป็นกลมุ่ การแสวงหาความรู้ สามารถแกป้ ญั หาในการทางาน รักการทางาน และมเี จตคตทิ ด่ี ตี อ่ งาน ง 1.1.1 เขา้ ใจความหมายความสาคัญประโยชน์ หลักการวธิ ีการ ขน้ั ตอน กระบวนการทางานการ จดั การสามารถทางานและประเมนิ ปรบั ปรงุ และพฒั นางาน ง 1.1.4 ทางานดว้ ยความรบั ผดิ ชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ซอ่ื สตั ย์ ประหยดั อดออม มุ่งมัน่ อดทน ง 1.2.2 สามารถทางานในฐานะผ้นู า / สมาชกิ กลุม่ และใช้วธิ กี ารต่าง ๆ ในการสรา้ งสมั พนั ธภาพและ ความเข้มแขง็ ของกล่มุ 3. สาระการเรียนรู้ 3.1 เนอ้ื หาสาระหลัก: Knowledge - 1 การบริหารจดั การในการประกอบอาชีพการเพาะเห็ดนางฟา้ ทกั ษะ/กระบวนการ : Process - นกั เรยี นไดว้ ิเคราะห์ความตอ้ งการของตลาดได้ 3.10คุณลกั ษณะทพี่ ึงประสงค์ : Attitude - นกั เรยี นมงุ่ มน่ั ในการจดั การตลาด 4. สมรรถนะสาคญั ของนักเรียน 4.1 ความสามารถในการแกป้ ัญหา 4.2 ความสามารถในการใชท้ กั ษะชวี ิต 4.3 ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี 5. คณุ ลกั ษณะของวิชา - ความรบั ผดิ ชอบ - กระบวนการกลมุ่

6. คณุ ลกั ษณะท่พี งึ ประสงค์ 13. มีวนิ ัย 14. ใฝเ่ รยี นรู้ 15. อยูอ่ ยา่ งพอเพยี ง 16. มงุ่ มั่นในการทางาน 7. ช้ินงาน/ภาระงาน ใบความรเู้ รอ่ื ง เหด็ เศรษฐกจิ 8. กิจกรรมการเรยี นรู้ เวลาทใี่ ช้ 3 ช่วั โมง (ความสามารถในการวเิ คราะห์/ใฝ่เรยี นรู/้ เทคนคิ การสบื ค้น) ข้นั นาเข้าสูบ่ ทเรียน / ขน้ั ต้งั คาถาม 1. ครูตงั้ คาถามกับนักเรยี นบอกวธิ แี กป้ ญั หาความเสย่ี งในการตลาดเห็ด โดยใหแ้ สดงความคิดเหน็ ของแต่ ละ่ คน ขนั้ สอน 1. ครูใหน้ ักเรียนดูสอ่ื ทเ่ี กย่ี วข้องกบั ความเสีย่ งทีเ่ กดิ ข้นึ เก่ียวกับตลาดของเหด็ นางฟ้า 2. ให้นักเรยี นเขียนแนวทางแก้วบัญหาตลาดของเห็ด 3. ครฝู กึ ให้นกั เรยี นทาบญั ชรี ารับ รายจา่ ย และบอกข้อดีของการทาบัญชี และตลาดของสนิ คา้ ข้นั สรปุ 1. ครูใหน้ กั เรียนร่วมสรุป เก่ียวกบั ตลาดของเห็ดนางฟ้า และสรุปการเขียนบญั ชีรายรับ รายจ่าย 2. ครูสรุปเน้ือหาท่ีเรียนอีกคร้ัง และบอกแนวทางการตลาดใหก้ บั นกั เรียนเพอ่ื เป็นแนวทางใหก้ บั นกั เรียนท่ีสนใจที่จะไปประกอบอาชีพในอนาคต 9. สือ่ การเรียนการสอน / แหล่งเรยี นรู้ จานวน สภาพการใชส้ ือ่ - ขนั้ สรา้ งความสนใจ รายการสือ่ - ใบงาน การจดั การตลาด - ใบความรู้ สอื่ ตา่ งๆเร่อื ง การตลาดของเหด็ นางฟา้ - บญั ชรี ายรับ รายจ่าย

10. การวัดผลและประเมินผล เปา้ หมาย หลกั ฐานการเรียนรู้ วธิ ีวดั เครือ่ งมือวัดฯ ประเดน็ / การเรียนรู้ ชน้ิ งาน/ภาระงาน เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ตรวจแบบทดสอบ ความถูกต้องของใบ ผ้เู รยี นทาได้ตาม นกั เรยี นสามารถ ใบงาน ใบงาน / ผลผลติ งาน วเิ คราะห์ความ เกณฑ์ 70 % ถอื วา่ ต้องการสามารถคิด คานวณตน้ ทุน ผล ผา่ น กาไร/ขาดทุนได้และ สามารถวางแผนการ จดั การเก่ียวกับ ผลผลติ ได้