โครงสร้างรายวิชา การเพาะเห็ด ม.ต้น

การจัดทำโครงสร้างรายวชิ า รายวิชา การเพาะเหด็ (วชิ าเลือก ) ระดับช้ัน มัธยมศกึ ษาปที ่ี 2 - 3 กล่มุ สาระการเรยี นรู้ การงานอาชพี จดั ทำโดย นายจักรพงษ์ แสงแก้ว ตำแหนง่ พนกั งานราชการ โรงเรยี นราชประชานุเคราะห์ 31 ตำบลช่างเค่งิ อำเภอแมแ่ จม่ จงั หวดั เชยี งใหม่ สำนักบรหิ ารงานการศึกษาพเิ ศษ สำนักงานการศึกษาข้นั พื้นฐาน กระทรวงศกึ ษาธิการ

คำอธิบายรายวิชา รายวชิ า การเพาะเหด็ (กลมุ่ วชิ าเลอื ก) ชนั้ มัธยมศึกษาปีที่ 2 - 3 ภาคเรยี นที่ 1 ปีการศกึ ษา 2564 เวลา 40 ช่วั โมง จำนวน 1.0 หนว่ ยกิต ช่องทางและการตัดสินใจประกอบอาชีพเพาะเห็ด ประโยชน์และความสำคัญของเห็ดการเลือกใช้ วัสดุ อุปกรณ์ และการสร้างโรงเรือนเพาะเห็ด พันธุ์และการเพาะเล้ียงเชื้อเห็ด วิธีการและขั้นตอนการเพาะ เห็ด การวางแผนการผลิตเห็ด การดูแลรักษา การปอ้ งกันและการจดั ศัตรู การเก็บเกยี่ วการจัดการการตลาด การทำบญั ชี การอนรุ กั ษ์ทรัพยากรธรรมชาตแิ ละส่ิงแวดลอ้ ม คุณธรรมในการประกอบอาชีพ ปัญหา อปุ สรรค ในการประกอบอาชีพ ผลการเรียนรู้ 1. รแู้ ละเขา้ ใจหลักการเพาะเห็ด 2. สารมารถปฏบิ ตั งิ าน เพาะเหด็ ได้ 3. มีจติ สำนึกในการทำงานและใช้ทรัพยากรในการปฏบิ ัติงานอย่างประหยดั และค้มุ คา่

ผังมโนทัศน์ รายวิชา การเพาะเหด็ (กลุ่มวิชาเลอื กA,B) ระดับชนั้ มธั ยมศกึ ษาปที ี่ 2 - 3 ภาคเรียนท่ี 1 ปกี ารศกึ ษา 2564 ช่ือหน่วย ความรทู้ ัว่ ไป ช่อื หนว่ ย เห็ดเศรษฐกจิ ตามแนว เกย่ี วกับเพาะเห็ด ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง จำนวน 6 ช่วั โมง : 20 คะแนน จำนวน 14 ช่ัวโมง : 20 คะแนน รายวชิ า การเพาะเหด็ ชัน้ มัธยมศึกษาปีท่ี 2-3 จำนวน 40 ชัว่ โมง ชอื่ หนว่ ย การเพาะเห็ด ชือ่ หน่วย การตลาดเห็ด จำนวน 16 ช่ัวโมง : 10 คะแนน จำนวน 4 ช่ัวโมง : 10 คะแนน สอบกลางภาค 20 คะแนน สอบปลายภาค 20 คะแนน

ผลการเรยี นรู้ การวเิ คราะห์เพ่ือจัดท รู้และเขา้ ใจหลักการเพาะเหด็ รายวชิ า การเพาะเห ชั้น มธั ยมศึกษาปีที่ 2 - 3 ภาค สารมารถปฏิบัติงาน เพาะเห็ดได้ ความร - มีความรเู้ ก่ยี วกับกา ร้จู กั ใชเ้ ทคโนโลยใี นก - บอกวธิ กี ารสำหรบั มีจิตสำนึกในการทำงานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่าง - รู้จักการใช้วัสดุ อปุ ประหยัดและคุ้มคา่ และทรัพยากรอยา่ งป คมุ้ ค่า

ทำคำอธิบายรายวชิ า ห็ด (กล่มุ วชิ าเลือก ) คเรียนที่ 1 ปกี ารศึกษา 2564 สาระการเรยี นรแู้ กนกลาง/ทอ้ งถนิ่ คุณลกั ษณะฯ (A) รู้ (K) ทักษะ/กระบวนการ (P) 3.มีวินัย ารเพาะเห็ดและ - มีทกั ษะในการแสวงหาความรู้ 4.ใฝเ่ รียนรู้ การแสวงหาความรู้ - มีทกั ษะในการทำงานร่วมกนั 6.มงุ่ มัน่ ในการทำงาน บการเพาะเห็ดได้ - มกี ระบวนการทำงานท่ีดี 3.มีวินัย - มที กั ษะในการทำงานรว่ มกนั 4.ใฝเ่ รียนรู้ - มีทักษะกระบวนการแก้ปญั หา 6.มงุ่ ม่ันในการทำงาน ปกรณ์ เครอื่ งมอื - ใช้พลงั งานทรัพยากรอย่างคุ้มค่า 4.ใฝเ่ รียนรู้ ประหยัดและ ดว้ ยความมีวนิ ัย 5.อยู่อย่างพอเพียง 6.มงุ่ มั่นในการทำงาน 8.มีจิตสาธารณะ

โครงสร้าง รายวชิ า การเพาะเห็ด ชนั้ มัธยมศึกษาปที ่ี 2-3 ภาค ท่ี ช่อื หนว่ ย รหัส มฐ.ตวั ชี้วัด/ ผลการเรยี นรู้ ปฐมนเิ ทศ - - เพ่ือให การประ 1. ความรทู้ ัว่ ไปเกยี่ วกบั การเพาะเหด็ ผลการเรยี นรู้ 1.บอกความหมาย ความสำคัญ และประโยชน์ - ความ ของการเพาะเห็ดได้ เหด็ 2.บอกข้อมลู ท่ัวไป ลักษณะของเหด็ นางฟ้า 2. เหด็ เศรษฐกจิ ตามแนวปรัชญา ผลการเรยี นรู้ เศรษฐกิจพอเพียง 1.บอกความหมายของเหด็ เศรษฐกจิ ได้ - เห็ดเศ 2.บอกการเพาะเห็ดตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจ พอเพีย พอเพียงได้ 3. การเพาะเห็ด ผลการเรียนรู้ 1.บอกวัสดุ อุปกรณ์ ข้ันตอนและวิธีการเพาะ - วสั ดุอ เหด็ ได้ 4. การตลาดเกษตร ผลการเรียนรู้ 1.รจู้ ักการตลาดทางการเกษตร - การต รวม สอบกลางภาค สอบปลายภาค รวมทง้ั สน้ิ

งรายวิชา ด เรอ่ื ง การเพาะเห็ด คเรยี นที่ 2 ปีการศึกษา 2564 สาระสำคญั เวลา คะแนน A (ชม.) รวม K P - ห้ผูเ้ รยี นมคี วามเข้าใจ เกี่ยวกบั เนอื้ หาท่ีจะเรียนการวดั 2 - -- ะเมินผล การวเิ คราะหผ์ ้เู รียน ทดสอบกอ่ นเรียน 2 14 20 10 8 มหมาย ความสำคัญ ลักษณะ ประโยชน์ของการเพาะ ศรษฐกิจ และการเพาะเห็ดตามแนวปรัชญาเศรษฐกจิ 4 10 3 4 3 ยง 16 20 5 10 5 อุปกรณ์ในการเพาะเห็ด และวิธีการเพาะเห็ด 4 10 2 6 2 ตลาดทางการเกษตร 36 60 20 28 12 2 20 2 20 40 100

การวิเคราะห์มาต รายวชิ า การเพาะเห็ด (กลมุ่ ว ชนั้ มธั ยมศึกษาปที ่ี 2-3 ภาค ตัวช้วี ัด/ ร้อู ะไร ทำอะไร ภาระงาน/ช้นิ ผลการเรียนรู้ 1.บอกความหมาย ความสำคัญ รู้อะไร และประโยชนข์ องการเพาะเห็ด 1. ความรทู้ ่ัวไปเก่ียวกับการเพาะเห็ด 1.สรุปความรู้ในรูปแ ได้ 2.ความหมาย ความสำคัญ ประโยชน์ของ แผนผังความคดิ ทเี่ ก 2.บอกข้อมูลทวั่ ไปเกย่ี วกับการ เหด็ เพาะเห็ด เพาะเหด็ ได้ ทำอะไร 2. ใบงาน - สรุปความรใู้ นรปู แบบของแผนผังความคดิ (Mind Mapping) ที่เก่ียวกบั การเพาะเหด็ 1.บ อกความห มายของเห็ ด รู้อะไร เศรษฐกจิ ได้ 1. ปญั หาการจดั การในการเพาะเห็ด 1 2.บอกการเพาะเห็ดตามแนว ทำอะไร .รายงานเก่ียวกับกา ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี งได้ - สรุปความร้ใู นรูปแบบของแผนผงั ความคิด ตามแนวปรชั ญาเศร (Mind Mapping) ที่เกย่ี วกับการเพาะเห็ด พอเพยี ง *งานกลุ่ม 2. ใบงาน มีจิตสำนึกในการทำงานและใช้ รอู้ ะไร ทรัพยากรในการปฏิบัติงาน การผลติ เห็ด และการแปรรปู 1. อธิบายวิธีการผล อยา่ งประหยดั และคุ้มค่า ทำอะไร 2. อธบิ ายวิธีการแป 1. ผลิตเหด็ 3. ใบงาน 2. การแปรรูป

ตรฐานและตัวช้วี ัด คุณลักษณะ คณุ ลักษณะ วิชาเลอื ก) เรอ่ื ง การเพาะเห็ด ของวชิ า อนั พงึ ประสงค์ คเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2564 ชนงาน สมรรถนะสำคัญ แบบของ 1.ความสามารถในการสอ่ื สาร มีความรู้ ทกั ษะ 3.มวี ินยั กี่ยวกับการ 2.ความสามารถในการคิด และเจตคตใิ นการทำ 4.ใฝ่เรยี นรู้ 3.ความสามารถในการแกป้ ญั หา งานการจัดการ 6.มุ่งม่นั ในการทำงาน 4.ค วาม ส าม าร ถ ใน ก าร ใช้ การดำรงชวี ิตการ เทคโนโลยี ประกอบอาชพี และการใช้เทคโนโลยี ารเพาะเห็ด 1.ความสามารถในการคดิ มีความรู้ ทกั ษะ และเจตคติใน 3.มีวินัย รษฐกจิ 2.ความสามารถในการแก้ปญั หา การทำงานการ 4.ใฝ่เรยี นรู้ ม 3.ค วาม ส าม าร ถ ใน ก าร ใช้ จดั การการดำรงชีวติ การประ 6.มุ่งมัน่ ในการทำงาน เทคโนโลยี กอบอาชีพและ การใช้เทคโนโลยี ลิตเห็ด 1.ความสามารถในการคิด มีความรู้ ทกั ษะ และเจตคติใน 4.ใฝ่เรยี นรู้ ปรรปู 2.ความสามารถในการแกป้ ัญหา การทำงานการ 5.อยู่อยา่ งพอเพยี ง 3.ค วาม ส าม าร ถ ใน ก าร ใช้ จัดการการดำรงชวี ติ การประ 6.มงุ่ มน่ั ในการทำงาน เทคโนโลยี กอบอาชพี และ 8.มีจิตสาธารณะ การใชเ้ ทคโนโลยี

แบบสังเกตพฤติกรรมรายบุคคล แผนการจดั การเรยี นรทู้ .่ี ......เรอื่ ง........................................................................ คำชีแ้ จง ใหก้ าเครือ่ งหมาย ✓ ลงในชอ่ งรายการประเมนิ และสงั เกตพฤติกรรมรายบคุ คล ที่ ชอ่ื – สกุล 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 15 การยอมรับฟัง ู้ผ ่ือน ความสนใจ กระ ืตอรือร้น ความรับ ิผดชอบ ีม ิวนัยในตนเอง ความใ ่ฝรู้ใ ่ฝเรียน รวม ่ผาน ไ ่ม ่ผาน เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ ช่วงคะแนน 13 - 15 8 – 12 ต่ำกวา่ 7 ระดับคณุ ภาพ ดี พอใช้ ปรับปรงุ

เกณฑ์แบบสังเกตพฤติกรรมรายบุคคล เกณฑ์การประเมิน ระดบั คะแนน 1. การยอมรบั ฟังผอู้ นื่ 3 21 ยอมรับความคดิ เหน็ ของผอู้ ่นื ยอมรับความคดิ เหน็ ของ ยอมรบั ความคดิ เห็นของ ต่องานท่ีทำและสามารถนำไป ผอู้ น่ื ต่องานทที่ ำและ ผู้อน่ื ต่องานทีท่ ำเพ่อื พัฒนาเพื่อประโยชน์ต่อ นำไปแกไ้ ขด้วยความเต็ม ประโยชน์ต่อตนเอง ส่วนรวม ใจ 2. ความสนใจ มคี วามสนในกระตอื รอื รน้ ใน มคี วามสนในและ ไม่มคี วามสนใจเลย กระตือรอื รน้ งานทไ่ี ด้รับมอบหมาย กระตือรือร้นบางครง้ั 3. ความรับผิดชอบ รับผดิ ชอบงานท่ไี ด้รับ รบั ผิดชอบงานจนสำเรจ็ รบั ผิดชอบงานสำเรจ็ มอบหมายจนสำเรจ็ แกป้ ญั หา แกป้ ญั หาได้บางสว่ น บางสว่ นไม่เสรจ็ ทนั เวลา ด้วยตนเองเสร็จทันเวลา เสรจ็ ทนั เวลา 4. มีวินัยในตนเอง ทำงานตรงเวลา สำเรจ็ ตามที่ ทำงานตรงเวลา แต่ ทำงานไม่ตรงเวลา งาน สำเรจ็ ช้า มอบหมายทกุ อย่าง สำเรจ็ ในบางสว่ น 5. ความใฝ่รใู้ ฝ่เรยี น มีความมงุ่ มนั่ ในการเรยี นรู้ มีความมงุ่ มน่ั ในบางครงั้ ไมม่ ีความใฝ่รู้ใฝ่เรียน ชอบคน้ คว้าอย่เู สมอ เกณฑ์การตัดสนิ คุณภาพ ชว่ งคะแนน 13 - 15 8 – 12 ตำ่ กวา่ 7 ระดบั คณุ ภาพ ดี พอใช้ ปรับปรุง

แบบสงั เกตพฤตกิ รรมกลุ่ม แผนการจัดการเรยี นรทู้ ี่.......เรื่อง...................................................................................... คำช้แี จง ให้กาเคร่ืองหมาย ✓ ลงในช่องรายการประเมินและสังเกตพฤตกิ รรมกลุ่ม กลมุ่ กระบวนการทำงาน ความ ูถก ้ตองของผลงาน วิธีนำเสนอผลงาน ความรับ ิผดชอบงาน ี่ทไ ้ดรับ มอบหมาย ความสา ัมค ีคในก ุ่ลม รวม ่ผาน/ ัยงไ ่ม ่ผาน 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 3 2 1 15 กลมุ่ ท่ี 1 กลุ่มท่ี 2 กลมุ่ ที่ 3 กลุ่มที่ 4 กลุ่มท่ี 5 รวม เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ ชว่ งคะแนน 13 - 15 8 - 12 ต่ำกว่า 7 ระดบั คุณภาพ ดี พอใช้ ปรับปรงุ

เกณฑแ์ บบสังเกตพฤตกิ รรมกลมุ่ เกณฑ์การประเมนิ ระดับคะแนน 1 1. กระบวนการทำงาน 32 ทำงานตามแบบอย่าง หรอื ทำตามทีค่ รแู นะนำ มกี ารทำงานตามกระบวนการ มกี ระบวนการทำงาน เทา่ น้ัน รว่ มกันจนก่อให้เกิดประโยชน์ ร่วมกนั โดยมคี รูหรอื ต่อสว่ นรวมและสามารถ ผู้อน่ื คอยแนะนำ แก้ปัญหาในระหวา่ งการ ปฏิบัตกิ ิจกรรมได้ 2. ความถูกต้องของ ผลงานถูกต้องท้งั ขน้ั ตอนและ ผลงานถูกต้องบางสว่ น ผลงานถกู ตอ้ งตาม ผลงาน เนอื้ หาเรยี บร้อย 3. วธิ ีนำเสนอผลงาน ผลงานเรยี บรอ้ ยบางส่วน ขนั้ ตอนเนอื้ หาบกพรอ่ ง นำเข้าสูเ่ ร่ืองได้นา่ สนใจ 4. ความรบั ผิดชอบงาน เนื้อหาสาระสัมพนั ธก์ ัน เร้าใจ บางส่วน ท่ีไดร้ บั มอบหมาย ชวนใหต้ ิดตาม นำเขา้ สูเ่ รือ่ งได้น่าสนใจ นำเขา้ สเู่ รอ่ื งได้น่าสนใจ รบั ผิดชอบงานทไ่ี ด้รับ มอบหมายจนสำเรจ็ เน้อื หาสาระสมั พันธก์ ัน เน้ือหาสาระไม่สมั พนั ธ์ ก่อใหเ้ กดิ ประโยชนต์ อ่ ส่วนรวมและสามารถ แตข่ าดความเร้าใจไม่ กัน ขาดความเรา้ ใจ ไม่ แกป้ ัญหาในระหว่างการ ปฏิบตั ิได้ ชวนใหต้ ดิ ตาม ชวนใหต้ ิดตาม รบั ผดิ ชอบงานและยนิ ดี รับผิดชอบงานตามคำส่งั ต่องานท่ไี ด้รับมอบหมาย และทำงานทีไ่ ด้รบั เพ่ือส่วนรวม มคี วามเตม็ มอบหมายเพอ่ื ประโยชน์ ใจทีจ่ ะปฏิบตั ิงานใหด้ ขี ้ึน ตอ่ ตนเอง 5. ความสามัคคีในกลมุ่ มคี วามสามัคคีในกลมุ่ ไม่มี มคี วามสามัคคีในกล่มุ มี มีความสามัคคีน้อย เสียง ความขัดแย้งกนั ความขัดแย้งกันเล็กน้อย ดงั เกณฑ์การตัดสนิ คุณภาพ ชว่ งคะแนน 13 - 15 8 - 12 ตำ่ กว่า 7 ระดบั คุณภาพ ดี พอใช้ ปรบั ปรุง