โครงสร้างรายวิชา การผลิตเห็ด ม5

โครงสรา้ งรายวิชา การผลติ เหด็ นายจักรพงษ์ แสงแก้ว ภาคเรยี นท่ี 2 ปีการศกึ ษา 2563 โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 31 อาเภอแมแ่ จม่ จงั หวดั เชยี งใหม่ สงั กดั สานักบริหารงานการศกึ ษาพิเศษ

การจัดทาโครงสร้างรายวิชา รายวชิ า การผลติ เห็ด ระดับชน้ั มัธยมศกึ ษาปีท่ี 5 กล่มุ สาระการเรยี นรู้ การงานอาชีพ จัดทาโดย นายจกั รพงษ์ แสงแกว้ ตาแหนง่ พนกั งานราชการ โรงเรยี นราชประชานเุ คราะห์ 31 ตาบลชา่ งเคง่ิ อาเภอแมแ่ จ่ม จังหวดั เชียงใหม่ สานักบริหารงานการศกึ ษาพิเศษ สานักงานการศึกษาขัน้ พน้ื ฐาน กระทรวงศึกษาธกิ าร

ผลการเรียนรู้ การวิเคราะห์เพ่ือจดั ท รูแ้ ละเขา้ ใจหลักการเพาะเห็ด รายวชิ า กา สารมารถปฏบิ ัตงิ าน เพาะเหด็ ได้ ชนั้ มัธยมศึกษาปีท่ี 1-3 ภาค ความร - มีความรู้เกย่ี วกับกา รจู้ กั ใชเ้ ทคโนโลยีในก - บอกวธิ ีการสาหรับ มจี ติ สานกึ ในการทางานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่าง - ร้จู ักการใชว้ ัสดุ อุป ประหยัดและค้มุ คา่ และทรัพยากรอยา่ งป ค้มุ คา่

ทาคาอธิบายรายวิชา ารผลติ เห็ด คเรียนท่ี 1 ปกี ารศึกษา 2563 สาระการเรยี นรู้แกนกลาง/ทอ้ งถิ่น คุณลักษณะฯ (A) รู้ (K) ทักษะ/กระบวนการ (P) 3.มีวินัย ารเพาะเห็ดและ - มีทักษะในการแสวงหาความรู้ 4.ใฝ่เรียนรู้ การแสวงหาความรู้ - มีทกั ษะในการทางานร่วมกนั 6.มงุ่ มั่นในการทางาน บการเพาะเหด็ ได้ - มกี ระบวนการทางานทีด่ ี 3.มีวินัย - มที ักษะในการทางานร่วมกนั 4.ใฝเ่ รียนรู้ - มที ักษะกระบวนการแก้ปญั หา 6.มุง่ มน่ั ในการทางาน ปกรณ์ เครือ่ งมอื - ใช้พลังงานทรัพยากรอยา่ งคมุ้ ค่า 4.ใฝ่เรียนรู้ ประหยดั และ ดว้ ยความมีวนิ ัย 5.อยู่อย่างพอเพยี ง 6.มงุ่ มั่นในการทางาน 8.มจี ิตสาธารณะ

คาอธบิ ายรายวิชา รายวิชา การผลิตเหด็ มัธยมศึกษาปีท่ี 5 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2563 เวลา 80 ชั่วโมง จานวน 2.0 หน่วยกิต คาอธบิ ายรายวิชา ชั้นมธั ยมศึกษาปีท่ี 5 ภาคเรียนท่ี 2 เวลา 80 ช่วั โมง/ปี ช่องทางและการตดั สินใจประกอบอาชีพเพาะเหด็ ฟาง ประโยชนแ์ ละความสาคัญของเห็ดฟาง การเลอื กใช้ วสั ดุ อปุ กรณ์ และการสร้างโรงเรือนเพาะเหด็ ฟาง พนั ธแ์ุ ละการเพาะเล้ียงเช้อื เหด็ ฟาง วิธกี ารและ ข้ันตอน การเพาะเหด็ ฟาง การวางแผนการผลติ เหด็ ฟาง การดแู ลรักษา การปอ้ งกนั และกาจัดศัตรู การเก็บเก่ยี ว การ จัดการการตลาด การทาบัญชี การอนุรกั ษ์ทรพั ยากรธรรมชาติและสงิ่ แวดล้อม คุณธรรมในการประกอบ อาชีพ ปัญหา อปุ สรรคในการประกอบอาชีพ ผลการเรียนรู้ 1. ความรู้ ความเขา้ ใจและเจตคตทิ ่ดี ใี นงานอาชีพ มองเหน็ ช่องทางและการตัดสินใจ ประกอบ 2. มอี าชีพได้ตามความตอ้ งการและศักยภาพของตนเอง 3. มคี วามรู้ ความเข้าใจ ทกั ษะในอาชพี ทต่ี ัดสินใจเลือก 4. มีความรู้ ความเข้าใจ ในการจดั การอาชพี อยา่ งมคี ณุ ธรรม

หนว่ ยท่ี 1 ความร้ทู วั่ ไป ผังมโนทัศน์รายว เกย่ี วกับผลติ เห็ด ระดบั ชัน้ มัธย จานวน 8 ชัว่ โมง : 10คะแนน ภาคเรยี นท่ี 2 ป หน่วยท่ี 4 การวางแผนการจดั การ หน่วยท่ี 2 การ และการเกบ็ เกี่ยวผลผลติ จานวน 12 ชั่วโม จานวน 16 ชั่วโมง : 10 คะแนน รายวิชา ก ช้ัน มธั ยม จานวน 8 หนว่ ยที่ 5 การจ อนรุ กั ษ์ส จานวน 12 ช่ัว

วิชา การผลิตเห็ด หน่วยที่ 3 สายพนั ธ์ุ วธิ กี ารและ ยมศึกษาปีที่ 5 ขน้ั ตอนการเพาะเห็ดฟาง ปีการศึกษา 2563 จานวน 24 ช่ัวโมง : 20 คะแนน รสร้างโรงเรือน โมง : 10 คะแนน หนว่ ยที่ 6 คณุ ธรรม และปัญหาในการ ประกอบอาชพี การผลิตเห็ด มศึกษาปที ่ี 5 จานวน 8 ชัว่ โมง : 5 คะแนน 80 ชั่วโมง จดั ทาบญั ชี และการ ส่งิ แวดล้อม วโมง : 5 คะแนน

โครงสร้าง รายวิชา กา ชัน้ มัธยมศึกษาปีท่ี 5 ภาคเ ที่ ชอ่ื หนว่ ย รหัส มฐ.ตวั ช้วี ัด/ - เพ ผลการเรียนรู้ การ ปฐมนิเทศ - 1. ความร้ทู ่ัวไปเก่ยี วกับผลติ เหด็ ผลการเรยี นรู้ 2. การสร้างโรงเรอื น อธิบายประโยชน์และ ความสาคัญของการ - ค 3. สายพันธุ์ วธิ กี ารและข้นั ตอนการ เพาะ เหด็ ฟางได้ เพาะเห็ดฟาง ผลการเรยี นรู้ 4. การวางแผนการจัดการ และการ เกบ็ เกี่ยวผลผลิต เลอื กใช้วสั ดุ อปุ กรณ์ และ สร้างโรงเรอื นเพาะ การ เหด็ ฟางได้ อยา่ งเหมาะสม ผลการเรียนรู้ 1.อธิบายพันธ์ุ และสามารถ เพาะเลยี้ งเชอื้ เห็ด 1.พ ฟางได้ 2.ว 2.อธิบายวธิ กี ารและสามารถ เพาะเหด็ ได้ ผลการเรยี นรู้ 1.รจู้ ักการตลาดทางการเกษตร 1. ก 2.ดแู ลรกั ษาเหด็ ฟางได้ 2. ช 3.ป้องกันและการกาจัดศตั รู เห็ดฟางได้ 3. ก

งรายวิชา ารผลติ เหด็ เรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2563 สาระสาคญั เวลา คะแนน A (ชม.) รวม KP พอื่ ให้ผเู้ รียนมีความเข้าใจ เก่ยี วกับ เน้อื หาท่จี ะเรียนการวัด รประเมนิ ผล การวิเคราะห์ผูเ้ รยี น ทดสอบก่อนเรียน 2 ความหมาย ความสาคัญ ลกั ษณะ ประโยชนข์ องเห็ดฟาง 6 10 5 2 3 รเลือกใชว้ สั ดุ อุปกรณแ์ ละ สร้างโรงเรอื นเพาะเหด็ ฟาง 12 10 5 5 พนั ธุแ์ ละการเพาะเลี้ยงเช้ือ เห็ดฟาง 24 20 5 10 5 วิธีการและขน้ั ตอนการเพาะ เหด็ ฟาง การวเิ คราะหก์ ารตลาด 16 10 5 3 2 ชอ่ งทางการจาหนา่ ย การขายและการส่งเสริม การขาย

5. การจดั ทาบัญชี และการอนรุ ักษ์ 1.ทาบัญชีการผลติ เหด็ ได้ 1. บ สิง่ แวดลอ้ ม 2.อธบิ ายวิธกี ารอนรุ ักษ์ ทรัพยากรธรรมชาติ 2. บ และ ส่ิงแวดลอ้ มได้ 3. ก 6 คุณธรรม และปญั หาในการ ผลการเรียนรู้ ประกอบอาชพี 1.อธบิ ายคุณธรรมในการ ประกอบอาชพี ได้ 1. ค 2.อธิบายปัญหา อุปสรรคในการ ประกอบ 2. ค อาชพี 3. ค 4. ป 5. ป รวม สอบกลางภาค สอบปลายภาค รวมท้งั สิ้น

บัญชีทรพั ย์สนิ 12 5 2 1 2 บญั ชีรายรบั -รายจา่ ย การอนุรักษท์ รพั ยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม 8 5 212 ความรับผิดชอบ 80 ความซอื่ สตั ย์สุจริต 20 ความขยนั อดทน ฯลฯ 20 ปญั หาดา้ นกระบวนการผลิต ปัญหาและอุปสรรคในการ เพาะเล้ยี ง 80 100

การวิเคราะหม์ าต รายวชิ า กา ชั้น มธั ยมศึกษาปที ่ี 5 ภาคเร ตัวชี้วดั / ร้อู ะไร ทาอะไร ภาระ ผลการเรียนรู้ 1.บอกความหมาย ความสาคัญ และ รู้อะไร ประโยชน์ของการเพาะเหด็ ได้ 1. ความรทู้ ัว่ ไปเก่ียวกบั การเพาะเหด็ 1.สรปุ ความร 2.บอกข้อมูลท่ัวไปเก่ยี วกับการ 2.ความหมาย ความสาคัญ ประโยชน์ แผนผังความ เพาะเหด็ ได้ ของเห็ด ที่เกี่ยวกับกา ทาอะไร 2. ใบงาน - สรปุ ความรู้ในรูปแบบของแผนผัง ความคิด (Mind Mapping) ทเี่ กย่ี วกบั การเพาะเห็ด 1.บอกความหมายของเห็ดเศรษฐกิจ รู้อะไร ได้ 1. ปญั หาการจดั การในการเพาะเหด็ 1.รายงานเกีย่ 2.บอกการเพาะเห็ดตามแนวปรัชญา ทาอะไร ตามแนวปรชั เศรษฐกจิ พอเพยี งได้ - สรปุ ความรู้ในรูปแบบของแผนผัง พอเพียง *งา ความคดิ (Mind Mapping) ทเี่ ก่ยี วกับ 2. ใบงาน การเพาะเห็ด มีจิตสานึ กในกา รทางา นและใ ช้ รู้อะไร ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่าง การผลติ เห็ด และการแปรรปู 1. อธบิ ายวธิ ก ประหยดั และคุ้มค่า ทาอะไร 2. อธิบายวธิ ก

ตรฐานและตัวชีว้ ัด ารผลติ เห็ด รียนที่ 2 ปีการศึกษา 2563 ระงาน/ชนิ้ งาน สมรรถนะสาคัญ คณุ ลกั ษณะ คณุ ลกั ษณะ ของวิชา อันพึง ประสงค์ รูใ้ นรปู แบบของ 1.ความสามารถในการสือ่ สาร มีความรู้ ทักษะ มคดิ (Mind Mapping) 3.มีวนิ ยั ารเพาะเหด็ 2.ความสามารถในการคิด และเจตคติในการทา 4.ใฝเ่ รียนรู้ 6.มงุ่ มั่นในการ 3. ค ว า ม ส า ม า ร ถ ใ น ก า ร งานการจัดการ ทางาน แก้ปัญหา การดารงชวี ิตการ 4.ความสามารถในการใช้ ประกอบอาชพี เทคโนโลยี และการใช้เทคโนโลยี ยวกับการเพาะเห็ด 1.ความสามารถในการคดิ มคี วามรู้ ทักษะ และเจตคติใน 3.มวี นิ ยั ชญาเศรษฐกจิ านกลุ่ม 2 . ค ว า ม ส า ม า ร ถ ใ น ก า ร การทางานการ 4.ใฝ่เรยี นรู้ ธกี ารผลิตเห็ด แกป้ ัญหา จัดการการดารงชีวติ การประ 6.มงุ่ มน่ั ในการ ธกี ารแปรรปู 3.ความสามารถในการใช้ กอบอาชีพและ ทางาน เทคโนโลยี การใช้เทคโนโลยี 1.ความสามารถในการคิด มีความรู้ ทกั ษะ และเจตคติใน 4.ใฝเ่ รียนรู้ 2 . ค ว า ม ส า ม า ร ถ ใ น ก า ร การทางานการ 5.อยอู่ ยา่ ง

1. ผลิตเหด็ 3. ใบงาน 2. การแปรรปู

แก้ปัญหา จดั การการดารงชวี ติ การประ พอเพียง 6.มงุ่ มนั่ ในการ 3.ความสามารถในการใช้ กอบอาชีพและ ทางาน 8.มีจติ สาธารณะ เทคโนโลยี การใช้เทคโนโลยี