หลักสูตรการเลี้ยงไก่ไข่

หลักสตู รกิจกรรมทักษะอาชีพ อตาาชมหพี ลนักสูตรแกนกลางกาพรทุศธึกศษกั ารขาัน้ชพ2ืน้ 5ฐ5า1น การเลี้ยงไกไ่ ข่ โรงเรยี นราชประชานเุ คราะห3์ 1 จงั หวดั เชยี งใหม สานกั บรหิ ารงานการศกึ ษาพเิ ศษ สานกั คณะกรรมการการศกึ ษาขน้ั พนื้ ฐาน กระทรวงศกึ ษาธกิ าร

คานา โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๓๑ จงั หวดั เชยี งใหม่ สังกดั สานักบริหารงานการศึกษาพิเศษ ไดนา หลกั สูตรแกนกลางการศึกษาขัน้ พน้ื ฐาน พ.ศ. ๒๕๕๑ ไปใช้เป็นกรอบและทิศทางในการพฒั นาหลกั สตู ร สถานศกึ ษา และจดั การเรียนการสอนเพื่อพัฒนานักเรยี น ทกั ษะภาษาและการส่ือสาร ทักษะการช่วยเหลือ ตนเองและสขุ อนามัย ทักษะสังคมและการดารงชวี ติ ทกั ษะวิชาการ และทักษะอาชพี ให้นกั เรยี นสามารถ พ่งึ พาตนเอง อยู่กับครอบครวั และสังคมไดอยา่ งมคี วามสขุ เป้าหมายการพฒั นานกั เรียน ซ่ึงกาหนด สมรรถนะทส่ี าคญั ของนักเรยี นไว ๕ ขอ คอื ความสามารถใน การสอ่ื สาร ความสามารถในการคดิ ความสามารถในการแกปญั หา ความสามารถในการใชท้ กั ษะชวี ติ และ ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี ดังนน้ั หลักสูตรการเลี้ยงกบเปน็ แนวทางใหน้ ักเรยี นไดเลอื กเรียนตาม ความสามารถและความถนดั ของ ตนเอง การฝึกอาชพี แกนักเรียนท่ดี อ้ ยโอกาสทางการศึกษา เปน็ กระบวนการการหน่งึ ในการเตรียมความ พรอมในการประกอบอาชีพใหแ้ ก่นักเรยี น ซึ่งนอกจากนกั เรียนจะไดรบั ทกั ษะทางด้านอาชพี แลว้ นกั เรยี นยัง ไดรบั การฝึกทกั ษะทางสังคมควบคู่ไปดว้ ย หากนกั เรียนไดรบั การฝกึ อาชีพจนสามารถประกอบอาชีพเองได ก็ จะทาใหเ้ ขาสามารถเลยี้ งดูตนเองและครอบครัวได หลกั สตู รการเลี้ยงไก่ไข่เลม่ น้ี เปน็ หลักสูตรมุ่งเนน้ กระบวนการพัฒนาดา้ นความคดิ และการปฏบิ ตั ิ เพ่อื เปิดโอกาสให้นกั เรียนไดเลือกเรียนอาชีพ ตามความ ถนัดและความสนใจของตนเอง เพื่อเปน็ พ้ืนฐานให้ นักเรียนนาไปประกอบอาชีพในอนาคตไดตามศักยภาพ

คาอธบิ ายรายวชิ า รายวชิ า การเล้ยี งไก่ไข่ เวลาเรียน 80 ช่ัวโมง ศึกษาช่องทางและการตัดสินใจเลือกประกอบอาชีพการเลี้ยงไกไข ปัจจัยที่เก่ียวกับการเลยี้ งไกไข การ วางแผนการเลี้ยงไกไข พันธุและการคัดเลือกพันธุ โรงเรือน วัสดุ อุปกรณ์ การจัดการเล้ียงดู การ สุขาภิบาล การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ในงานอาชีพการเลี้ยงไก่ไข คุณธรรมในการ ประกอบอาชพี อปุ สรรคในการเลี้ยงไกไข่ ผลการเรยี นรู 1. อธิบายชอ่ งทางและการตดั สนิ ใจประกอบอาชพี การเลยี้ งไกไขได 2. อธบิ ายปัจจัยท่เี กีย่ วกับการเลีย้ งไกไข 3. การวางแผนการปฏบิ ัตกิ ารเลีย้ งไกไขได 4. อธบิ ายพันธุที่ใช้และสามารถคดั เลือกพันธุท่เี หมาะสมกับสภาพพน้ื ที่ได 5. อธบิ ายการสร้างโรงเรือนที่เหมาะสมในการเลยี้ งไกไ่ ข่ได 6. อธิบายวสั ดอุ ปุ กรณท์ ่ใี ช้ในการเลย้ี งไกไขได 7. รูและเข้าใจการสขุ าภบิ าลการเล้ียงไกไขได

หน่วยที่ 1 เรอื่ งชอ่ งทางและการ ผงั มโนทศั น์ หน่วยท่ี 3 เร่ืองพนั ธุ ตัดสินใจ ในการเลีย้ งไกไข อาชพี การเลย้ี งไกไ่ ข่ และการคัดเลอื กพันธุ ระดบั ชน้ั มธั ยมศกึ ษา จานวน 10 ช่วั โมง จานวน 4 ชัว่ โมง หนว่ ยที่ 2 เรือ่ งปจั จัยท่ี เกีย่ วกบั การเล้ยี งไกไข จานวน 16 ชั่วโมง อาชพี การเลีย้ งไข่ จานวน 80 ช่วั โมง หน่วยท่ี 4 เรื่องการปฏบิ ัติ หน่วยท่ี 6 เร่ืองการ และการวางแผนเลี้ยง ไกไข สุขาภบิ าล จานวน 38 ชั่วโมง จานวน 6 ชั่วโมง หน่วยที่ 5 เรือ่ งโรงเรือน วสั ดุ อปุ กรณ์ จานวน 6 ชัว่ โมง

การบรู ณาการตามหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพยี ง 2 เงือ่ นไข 3 หลกั การ 4 มิติ อาชพี การเลยี้ งไกไ่ ข่ ความรู้ คณุ ธรรม 1. แสดงความรเู กีย่ วกับหลักการและ กระบวนการ 1. ความมรี ะเบียบ วนิ ัย กิจนสิ ยั ทด่ี ใี นการเรียน การเล้ียงไกไข วชิ าการเล้ียงไก่ไข่ 2. แสงความรู ความเขา้ ใจในการใช้เครือ่ งมือ 2. ความรบั ผิดชอบ อุปกรณ์ตา่ งๆ การเลีย้ งไกไขตามหลกั การและ 3. ความสนใจใฝ่รู้ และปฏบิ ตั ิงานคานึงถึงความ กระบวนการ ปลอดภยั 3. แสดงความรู ความเข้าใจในการดแู ล รักษาการ 4. ความซือ่ สัตย์ เลี้ยงไกไข ตามหลักการและ กระบวนการ 5. ความสะอาด 4. แสดงความรู ความเข้าใจในการสขุ าภบิ าล การ เลี้ยงไกไข ตามหลักการและกระบวนการ พอประมาณ มเี หตผุ ล มภี มู คิ มุ้ กนั 1.ศึกษาเกย่ี วกับวิธแี ละข้ันตอนการ 1.นาความรทู ี่มอี ยู่ให้ใชอ้ ย่าง สมเหตุผล 1. มกี ารวางแผนในการ ปฏบิ ัติ เลี้ยงไกไขใหพ้ อดกี ับจานวนคอก 2. นาวสั ดุอปุ กรณ์ทีม่ อี ย่ใู น ทองถิ่น กิจกรรม 2.เรียนรทู ่จี ะใช้วัสดุ อปุ กรณแ์ ละ นามาใชใ้ ห้เกดิ ประโยชน มากท่สี ุด 2. ดาเนินกจิ กรรม ตามลาดับขน้ั ตอน ทรพั ยากรทม่ี ีในทอ้ งถน่ิ อย่างคุ้มคา่ และ 3.นาอาหารที่มีอยู่ในทอ้ งถน่ิ นามาใช้ 3. มที ักษะในการคดิ การ แกปญั หา ประหยดั โดยการใช้วสั ดุอปุ กรณท์ ่ี มีให้ ใหเ้ กดิ ประโยชนมากทส่ี ุด และการตัดสินใจ เกิดประโยชน 4. มีความเข้าใจเกยี่ วกับการสขุ าภบิ าล 3.รูจกั นาอาหารทมี่ อี ยใู่ นท้องถนิ่ ให้เกิด การแลรักษา ใหม้ ากท่ีสุด ประโยชนมากทีส่ ุด 4.เรียนรจู ะแบ่งภาระหน้าท่ีและ แก ปัญหาตามความสามารถของ ตนเอง และเพ่ือนในกลุ่ม

วตั ถุ สงั คม สงิ่ แวดลอ้ ม วฒั นธรรม 1. รูหลกั การใช้ ทรัพยากร 1.รหู ลักการใชท้ รพั ยากร 1.รูและเข้าใจความ แตกต่าง 1. การแยกขยะจากการ และ วตั ถุดิบอย่างคุ้มค่า และวตั ถดุ ิบงอยา่ งคุ้มคา่ ระหวา่ งบคุ คลอยู่ร่วมกับคนอืน่ ปฏิบัตงิ าน 2.รจู กั การเลอื กใชว้ ัสดุใน ไดอยา่ งมี ความสุข 2. ใชว้ ตั ถุดบิ ท่ี ปราศจาก การเลย้ี งไกไขท่มี ใี น 2.รูจกั กฎ ระเบียบ กติกา สารเคมี ทอ้ งถิ่นและตามฤดูกาล หน้าทใ่ี นการอยู ร่วมกบั คนอนื่ 3.ยอมรบั ความคิดเหน็ และ เคารพในการตัดสนิ ใจ ของ ผู้อื่น 4.รูจกั มารยาทในสงั คม และการ แบงปัน

โครงสรา้ งหลกั สตู ร การเลย้ี งไกไ่ ข่ ความสาคญั การฝกึ อาชพี แกนักเรยี นท่ีดอ้ ยโอกาสทางการศึกษา เป็นกระบวนการการหนึ่งในการเตรียม ความ พรอมในการประกอบอาชพี ให้แกนกั เรียน ซง่ึ นอกจากนักเรียนจะไดรับทักษะทางดา้ นอาชพี แลว นักเรียน ยังไดรับการฝกึ ทกั ษะทางสงั คมควบคไู ปด้วย หากนกั เรียนไดรับการฝึกอาชพี จนสามารถประกอบ อาชพี เอง ได ก็จะทาให้สามารถเล้ียงดูตนเองและครอบครวั ได การเลี้ยงไกไข ถอื เป็นงานท่ใี ชเ้ คร่อื งมอื วัสดอุ ปุ กรณ์ ตองศกึ ษาขั้นตอนการทางาน เคร่ืองมอื อุปกรณ์ การบารุงรกั ษาวัสดุ อปุ กรณ์ท่ปี ฏบิ ตั ิ ขัน้ ตอนการทางาน และฝกึ ปฏิบตั กิ ารงาน จนเกดิ ความ ชานาญ ผลติ งานท่ีมคี ณุ ภาพและคงทน ซ่ึงผู้ผลติ สามารถจดั จาหนา่ ยเพือ่ สรา้ งรายไดให้กับตนเองและ ครอบครัว จุดมงุ่ หมาย 1. เพ่อื ให้นกั เรยี นมคี วามรเู รือ่ งการเล้ยี งไกไ่ ข่ 2. เพ่อื ให้นักเรยี นมคี วามรแู ละสามารถปฏบิ ัตงิ านการเลี้ยงไกไข 3. เพ่อื ให้นกั เรยี นมีความรเู พอื่ เป็นแนวทางในการประกอบอาชพี การเล้ียงไกไข่ จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู 1. อธิบายชอ่ งทางและการตัดสนิ ใจประกอบอาชพี การเล้ยี งไกไขได 2. อธบิ ายปจั จัยท่เี กีย่ วกับการเลีย้ งไกไข 3. การวางแผนการปฏบิ ัตกิ ารเล้ยี งไกไขได 4. อธิบายพนั ธุทใ่ี ช้และสามารถคัดเลอื กพันธุทเ่ี หมาะสมกบั สภาพพื้นทไี่ ด 5. อธิบายการสร้างโรงเรือนทเ่ี หมาะสมในการเลย้ี งไกไ่ ข่ได 6. อธบิ ายวัสดอุ ุปกรณ์ที่ใช้ในการเลีย้ งไกไขได 7. รูและเขา้ ใจการสขุ าภิบาลการเล้ียงไกไขได

เนอื้ หาของหลกั สตู ร ประกอบดว้ ยเนอื้ 6 เรอื่ ง ดงั น้ี 1. ชองทางและการตัดสนิ ใจในการเล้ยี งไกไข 2. ปัจจัยท่ีเกีย่ วขอ้ งกบั การเล้ยี งไกไข 3. พนั ธแุ ละการคดั เลอื กพนั ธุ 4. การปฏบิ ัตงิ านและการวางแผนการเล้ยี งไกไข 5. โรงเรือน วัสดุ อุปกรณ์ 6. การสขุ าภบิ าล เวลาเรยี น ใชเ้ วลาเรียนท้งั หมด 80 ชัว่ โมง ภาคทฤษฎี จานวน 42 ช่ัวโมง ภาคปฏบิ ัติ จานวน 38 ชั่วโมง แหลง่ การเรยี นรแู ละสอ่ื ประกอบการเรยี น 1. ใบความรู วิชาการเลี้ยงไกไข 2. ห้องสมุดโรงเรยี น 3. หองสบื คน้ ขอ้ มูลอินเทอรเนตโรงเรยี น 4. วัสดอุ ปุ กรณ์ในการปฏบิ ัติงาน การวดั ผลประเมนิ ผลการเรยี น 1. การประเมินความรูภาคทฤษฎีระหว่างเรียนและจบหลกั สตู ร 2. การประเมินผลระหว่างเรียนจากการปฏบิ ัติงานทมี่ ีคณุ ภาพเพยี งพอ สามารถสรา้ งรายไดใหก้ บั ตนเอง ความสาเร็จของการปฏิบัติและจบหลักสตู ร ประโยชนทคี่ าดวา่ จะไดรบั 1.นกั เรยี นมคี วามเข้าใจเก่ียวกบั การเล้ยี งไกไข ประเภทและพันธุสกุ ร เครื่องมอื อปุ กรณ์ การดแู ล รกั ษาและการสขุ าภิบาล หลักการและเทคนิคการเลย้ี งไกไข 2.นกั เรียนมคี วามสามารถเลือกใช้เครอ่ื งมอื อปุ กรณ์ ในการเลี้ยงไกไขได

โครงสรา้ งเนอ้ื หาของหลกั สตู ร ประกอบดว้ ยเนอ้ื หา 6 เรอื่ ง ดงั น้ี เรอ่ื งท่ี 1 ชองทางและการตดั สนิ ใจในการเลย้ี งไกไข จานวน 4 ชั่วโมง 1. ความรเู บ้อื งต้นเก่ยี วกับการเลยี้ งไกไข 2. ชองทางในการเลือกเลย้ี งไกไข เรอ่ื งที่ 2 ปจั จยั ทเี่ กยี่ วขอ้ งในการเลยี้ งไกไข จานวน 16 ชัว่ โมง 1. ทุน (วสั ดุ อปุ กรณ์ เครอื่ งมอื ) 2. แรงงานท่ใี ช้ 3. สภาพแวดลอ้ ม เรอ่ื งที่ 3 พนั ธแุ ละการคดั เลอื กพนั ธุ จานวน 10 ช่ัวโมง 1. ชนดิ ของพนั ธุไกไ่ ข่ในการคดั เลือก 2. การจัดเตรยี มพนั ธุ เรอ่ื งที่ 4 การปฏบิ ตั งิ าและการวางแผนการเลย้ี งไกไข จานวน 38 ชวั่ โมง 1. การปฏิบตั งิ านการเลีย้ งไกไข 2. การวางแผนการเลย้ี งไกไข เรอื่ งที่ 5 โรงเรอื น วสั ดุ อปุ กรณ์ จานวน 6 ชัว่ โมง 1. การสรา้ งโรงเรือน 2. วัสดุ อปุ กรณ์ ท่ีใช้ เรอื่ งท่ี 6 การสขุ าภบิ าล จานวน 6 ชวั่ โมง 1. ปจั จัยท่อี ทิ ธพิ ลตอ่ สขุ ภาพสตั ว์ 2. สาเหตุของการเกิดโรคและการปอ้ งกัน 3. เวชภณั ฑ์ และอปุ กรณ์ที่จาเป็นในการสขุ าภบิ าล

แผนการจดั กจิ กรรมหลกั สตู ร การเลย้ี งไกไ่ ข่ จานวน 80 ชวั่ โมง จุดประสงค์ เพอ่ื ให้ผู้เรยี นสามารถปฏบิ ตั ิการทาการ เลย้ี งสุกรได้ และมคี วามร้เู พอื่ เปน็ แนวทางใน การประกอบอาชพี ที่ จุดประสงค์ เนอ้ื หา กจิ กรรม สอ่ื การเรยี นรู้ การวดั และ จานวน การเรยี นรู้ การเรยี นรู้ ประเมนิ ผล ชวั่ โมง 1 ชองทางและ 1.ความรเู บอื้ งต้น 1.ครูชีแ้ จงจุดประสงค์การเรยี นรู 1.ใบงาน - ตรวจการ 4 ชม. การ ตดั สินใจ เกยี่ วกบั การเลี้ยง 2.ครูอธบิ ายเก่ียวกบั ความรเู บ้อื งต้น 2.ใบความรู เขยี นรายงาน ในการเล้ยี ง ไกไข เก่ยี วกบั การเลี้ยงไกไข 3.แหลง่ เรียนรู้ ผลงาน/ ไกไข 2.ชองทางในการ 3.อธิบายช่องทางใน การเล้ียงไกไข ชน้ิ งาน เลือกเล้ยี งไกไข 4.ให้นักเรยี นจดบันทกึ การอธบิ ายลงในสมุด นักเรียน 5.ศกึ ษาเพิม่ เตมิ 2 ปจั จยั ท่ี 1.ทนุ (วสั ดุ 1.ครชู ีแ้ จงจดุ ประสงค์การเรยี นรู 1.ใบงาน - ตรวจการ 16 ชม. เกี่ยวข้อง กบั อปุ กรณ์ 2.ครูอธิบายเกี่ยวกบั ทุน(วัสดุ อปุ กรณ์ 2.ใบความรู เขียนรายงาน การเลยี้ งไกไ่ ข่ เครอื่ งมือ) เครอ่ื งมอื ) เก่ียวกับการ เลย้ี งไกไข 3.แหลง่ เรียนรู้ ผลงาน/ 2.แรงงานที่ใช้ 3.อธิบายแรงงานท่ใี ช้ ชน้ิ งาน 3.สภาพแวดล้อม 4.อธิบายเกย่ี วกับ สภาพแวดล้อมในการ นักเรียน เล้ียงไกไข 5.ให้นักเรยี นจดบันทึก การอธิบายลงในสมดุ 6.ศึกษาเพม่ิ เตมิ 3 พนั ธแุ ละการ 1.ชนดิ ของพันธุ 1.ครูชี้แจง จดุ ประสงค์การ เรียนรู 1.ใบงาน - ตรวจการ 10 ชม. คดั เลอื กพนั ธุ ไกไขในการ 2.ครูอธบิ ายเกี่ยวกบั ชนดิ ของพันธไุ ก่ไข่ คดั เลอื ก 3.อธบิ ายเกีย่ วกบั การจดั เตรียมพันธุ 2.ใบความรู เขียนรายงาน 2.การจดั เตรียม 4.ให้นกั เรียนจด บันทกึ การอธบิ ายลง ใน 3.แหลง่ เรียนรู้ ผลงาน/ พันธุ สมดุ 5.ศกึ ษาเพมิ่ เติม ชนิ้ งาน นกั เรียน

4 การปฏบิ ตั งิ าน 1.การวางแผน 1.ครชู แ้ี จง จุดประสงค์การ เรยี นรู 1.ใบงาน - ตรวจการ 38 ชม. และการวาง การปฏบิ ัตงิ านใน 2.ครอู ธบิ าย การ วางแผนการ ปฏบิ ตั ิงาน 2.ใบความรู เขียนรายงาน แผนการ การเลยี้ งไกไข 3.ครูมอบหมายงาน เกยี่ วกบั การเลี้ยงไกไข 3.แหลง่ เรียนรู้ ผลงาน/ เลย้ี งไกไข 4.สรุปผลการการปฏบิ ัติงาน ชิ้นงาน นกั เรียน 5 อธบิ ายการ 1.การสร้าง 1.ครชู ้ีแจงจุดประสงค์การเรียนรู 1.ใบงาน - ตรวจการ 6 ชม. สร้าง โรงเรือน 2.ครอู ธบิ ายเกี่ยวกบั การสรา้ งโรงเรอื น 2.ใบความรู เขยี นรายงาน โรงเรือนท่ี 2.วสั ดอุ ุปกรณท์ ี่ สาหรับการเล้ียงไกไข 3.แหลง่ เรียนรู้ ผลงาน/ เหมาะสมใน ใช้ 3.อธบิ ายเกี่ยวกบั วสั ดุ อุปกรณท์ ่ีใช้ ชิ้นงาน การ เลย้ี งไก 4.ใหน้ ักเรยี นจดบนั ทกึ การอธิบายลงในสมุด นกั เรียน ไขได 5.ศกึ ษาเพิม่ เตมิ 6 อธบิ ายวสั ดุ 1.ปจั จยั ท่อี ทิ ธิพล 1.ครชู แ้ี จง จุดประสงค์การ เรียนรู 1.ใบงาน - ตรวจการ 6 ชม. 2.ใบความรู เขียน รายงาน อุปกรณท์ ี่ใช้ ต่อสุขภาพสัตว์ 2.ครูอธิบายเก่ยี วกบั ปัจจยั ท่ีอทิ ธิพลต่อ 3.แหล่งเรียนรู้ ผลงาน/ ในการเลยี้ ง สาเหตุของการ สุขภาพสตั ว์ สาเหตขุ องการเกดิ ไกไขได้ เกิดโรคและการ 3.ครูอธิบายเก่ยี วกบั โรคและการป้องกัน ช้ินงาน นกั เรียน ป้องกนั เวชภณั ฑแ์ ละอปุ กรณ์ ท่จี าเป็นในการ 2.เวชภัณฑ์และ สุขาภบิ าล อุปกรณ์ที่จาเป็น 4.ครูให้นักเรียนทาใบงาน ใน การสุขาภิบาล 5.ให้นกั เรียนจด บนั ทึกการอธบิ ายลง ใน สมดุ 6.ศึกษาเพิม่ เติม