หลักสูตรการเลี้ยงกบ

หลักสตู รกิจกรรมทกั ษะอาชีพ อตาาชมหพี ลนักสตู รแกนกลางกาพรทุศธกึ ศษัการขาัน้ชพ2้ืน5ฐ5า1น การเล้ียงกบ โรงเรยี นราชประชานเุ คราะห3์ 1 จงั หวดั เชยี งใหม่ สานกั บรหิ ารงานการศกึ ษาพเิ ศษ สานกั คณะกรรมการการศกึ ษาขน้ั พน้ื ฐาน กระทรวงศกึ ษาธกิ าร

คานา โรงเรยี นราชประชานเุ คราะห์ ๓๑ จงั หวดั เชยี งใหม่ สังกดั สานักบรหิ ารงานการศึกษาพิเศษ ไดนา หลักสตู ร แกนกลางการศึกษาขั้นพ้นื ฐาน พ.ศ. ๒๕๕๑ ไปใช้เป็นกรอบและทิศทางในการพฒั นาหลักสูตร สถานศกึ ษา และ จัดการเรยี นการสอนเพอ่ื พัฒนานกั เรยี น ทกั ษะภาษาและการสื่อสาร ทกั ษะการชว่ ยเหลือ ตนเองและสขุ อนามยั ทกั ษะสงั คมและการดารงชวี ิต ทักษะวชิ าการ และทกั ษะอาชีพ ให้นกั เรียนสามารถ พงึ่ พาตนเอง อยู่กบั ครอบครวั และ สังคมไดอยา่ งมคี วามสขุ เปา้ หมายการพฒั นานกั เรยี น ซงึ่ กาหนดสมรรถนะท่สี าคัญของนกั เรียนไว ๕ ขอ คือ ความสามารถใน การส่ือสาร ความสามารถในการคดิ ความสามารถในการแกปญั หา ความสามารถในการใชท้ กั ษะ ชวี ิตและ ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี ดังน้นั หลักสตู รการเลย้ี งกบเปน็ แนวทางให้นักเรยี นไดเลือกเรยี นตาม ความสามารถและความถนัดของตนเอง การฝกึ อาชีพแกนกั เรียนที่ดอ้ ยโอกาสทางการศึกษา เป็นกระบวนการการ หนงึ่ ในการเตรียมความ พรอมในการประกอบอาชีพใหแ้ ก่นกั เรยี น ซงึ่ นอกจากนักเรยี นจะไดรับทักษะทางดา้ น อาชีพแลว้ นกั เรยี นยัง ไดรับการฝกึ ทักษะทางสงั คมควบคู่ไปด้วย หากนักเรยี นไดรบั การฝึกอาชีพจนสามารถประกอบ อาชพี เองได ก็ จะทาให้เขาสามารถเลีย้ งดูตนเองและครอบครัวได หลกั สูตรการเลีย้ งกบเล่มน้ี เป็นหลักสูตรม่งุ เน้น กระบวนการพฒั นาดา้ นความคิดและการปฏบิ ัติ เพือ่ เปิดโอกาสให้นักเรยี นไดเลอื กเรียนอาชพี ตามความถนดั และ ความสนใจของตนเอง เพ่อื เป็นพน้ื ฐานให้ นกั เรยี นนาไปประกอบอาชีพในอนาคตไดตามศกั ยภาพ

คาอธบิ ายรายวชิ า รายวิชา การกบ เวลาเรียน 80 ชั่วโมง ศึกษาข้อมูลวางแผนการเลี้ยงกบ คัดเลือกพันธุ เลือกที่ทาเลม่ ทีเ่ หมาะสม เตรยี มบอ่ เตรียมวสั ดุ อปุ กรณแ์ ละ แหล่งอาหาร การเล้ียงดู การปอ้ งกนั รักษา การรักษาคณุ ภาพ การทาความสะอาด การคัดขนาด การถนอมอาหารและ แปรรูป คานวณค่าใช้จ่าย กาหนดราคาขาย จดบันทึกรายรบั -รายจ่าย และจัดจาหน่าย ปฏิบัติงานการเล้ียงปลากบ ตั้งแต่กระบวนการคดั เลือกพันธุจนถึงการจัดจาหน่าย เพ่ือให้มี ความรูความเข้าใจและมที ักษะในการปฏบิ ัติงานใน การเลยี้ งกบ มีความมงุ่ มัน่ ทางานจนสาเรจ็ และเห็นคณุ คา่ ของการทางาน ทางานอยา่ งมีความสุข มกี ิจนิสัยการทางาน ความประณตี รอบคอบ ปลอดภัย ตัดสินใจและ เลือกใช้เทคโนโลยีท่ีมผี ลต่อชีวิตสังคมสิ่งแวดล้อมในทางสร้างสรรค์ เหมาะสมกบั งาน สามารถนาไปใชใ้ น ชวี ติ ประจาวัน เหน็ คุณค่าของงานอาชีพสจุ รติ รกั ชาติ ศาสนา กษัตริย์ ซ่อื สตั ย์ สจุ รติ มวี นิ ัย ใฝ่เรียนรู รักความ เป็นไทย อย่อู ย่างพอเพยี งตามหลกั ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง

ผงั มโนทศั น์ อาชพี การเลยี้ งกบ ระดบั ชนั้ มธั ยมศกึ ษา หนว่ ยท่ี 1 เร่ืองความรูท่วั ไป หน่วยท่ี 2 การเลอื กสถานที่ เก่ยี วกับการเลย้ี งกบ ในการเลี้ยงกบ ( 12 ชวั่ โมง ) (จานวน 12 ชั่วโมง ) อาชพี การเล้ยี งกบ จานวน 80 ชวั่ โมง หนว่ ยท่ี 3 หนว่ ยที่ 4 เร่อื งการเลี้ยงกบ เร่อื งการตลาด ( จานวน 44 ช่วั โมง ) ( จานวน 12 ช่ัวโมง )

การบรู ณาการตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพยี ง 2 เง่ือนไข 3 หลกั การ 4 มติ ิ อาชพี การเลยี้ งกบ ความรู้ คณุ ธรรม 1. แสดงความรเู กีย่ วกบั หลักการและ กระบวนการ การ 1. ความมรี ะเบยี บ วนิ ยั กจิ นสิ ัยท่ีดีในการเรยี น เลย้ี งกบ วชิ าการเล้ียงกบ 2. แสงความรู ความเข้าใจในการเลือกพันธกุ บ ขัน้ ตอน 2. ความรบั ผดิ ชอบ หลักกาการเล้ยี งกบ 3. ความสนใจใฝร่ ู และปฏบิ ัตงิ านคานงึ ถึงความ 3.แสดงความรู ความเข้าใจในการดูแลรักษา และ ปลอดภยั การป้องกันโรค ตามหลกั การและ กระบวนการ 4. ความมมี นุษย์สมั พนั ธ์ 4. เลือกการจดั การผลิต การขายท่ถี ูกต้องตาม 5. ความซือ่ สัตย์ กระบวนการ 6. ความสะอาด 7. ประณีต และรอบคอบ กระบวนการ การเลีย้ งกบ พอประมาณ มเี หตผุ ล มภี มู คิ มุ้ กนั 1. เรียนรทู จ่ี ะแบง่ ปันเวลาในการเลีย้ ง 1.สามารถใชค้ วามรเู รอ่ื งการ จาแนก 1. มกี ารวางแผนในการปฏิบัติกิจกรรม กบใหส้ าเร็จทันเวลา พนั ธกุ บ การดรู กั ษา และการใหอ้ าหาร 2. ดาเนินกิจกรรมตามลาดับ ขนั้ ตอน 2. เรยี นรทู จี่ ะใช้วสั ดุ อุปกรณแ์ ละ กบ 3. มีทกั ษะในการคิด การ แกปญั หา ทรัพยากรทีม่ ใี นท้องถิ่นอยา่ ง 2. นาความรกู ารเตรยี มบอ่ ในการ เลี้ยง และการตดั สินใจ ค้มุ คา่ และ ประหยดั โดยการใชว้ สั ดุ กบ และการจดั การอาหาร ในทอ้ งถิน่ 4. มีความเข้าใจวิธีการเล้ียง การดูแล อปุ กรณท์ มี่ ใี ห้ เกดิ ประโยชน มา เพอ่ื ลดต้นทนุ การ ซ้อื อาหาร ตลอดจนตลาดใน การขาย 3. รจู กั ประเมนิ ความรูความสามารถของ 3. มีความเท่ยี งตรงแก่ผบู้ ริโภค โรคใน ตนเองและเพ่ือนในกลมุ่ การจาหนว่ ยผลผลติ 4. เรยี นรจู ะแบ่งภาระหน้าทแ่ี ละ แก ปญั หาตามความสามารถของตนเอง และเพือ่ นในกลุ่ม

วตั ถุ สงั คม สงิ่ แวดลอ้ ม วฒั นธรรม 1. รูหลกั การใช้ทรพั ยากร 1. รแู ละเขาใจความแตกตา่ ง 1. การลดการใช้สารเคมี ใน 1. รหู ลักการใช้ ทรัพยากร และวตั ถกุ ารเล้ยี งกบอยา่ ง ระหว่างบุคคลอยู่ ร่วมกับคนอ่ืน การเล้ียงดู และ วตั ถดุ ิบอยา่ งคุ้มค่า คุ้มค่า ไดอย่างมี ความสุข 2. ใช้วตั ถดุ ิบอาหารท่ี 2. รูจักการเลอื กใช้ 2. รูจกั กฎ ระเบยี บ กติกา ปราศจากสารเคมี วัตถดุ ิบ อาหารเพื่อลด หนา้ ทใี่ นการอยู รว่ มกบั คนอน่ื ต้นทุนทีม่ ีใน ทองถนิ่ และ 3. ยอมรับความคดิ เห็น และ ตามฤดูกาล เคารพในการตัดสนิ ใจ ของ ผู้อืน่ 4. รูจักมารยาทในสังคม และ การแบง่ ปัน

โครงสรา้ งหลกั สตู ร การเลยี้ งกบ ความสาคญั การฝึกอาชีพแกนกั เรยี นทด่ี อ้ ยโอกาสทางการศกึ ษา เป็นกระบวนการการหนงึ่ ในการเตรียม ความพรอมใน การประกอบอาชีพใหแ้ กนกั เรียน ซึ่งนอกจากนกั เรียนจะไดรับทกั ษะทางด้านอาชพี แลว้ นักเรียน ยังไดรบั การฝึก ทักษะทางสังคมควบคูไ่ ปดว้ ย หากนกั เรียนไดรับการฝึกอาชีพจนสามารถประกอบอาชพี เองได ก็จะทาให้สามารถเล้ยี ง ดตู นเองและครอบครวั ได การเล้ียงกบ ถอื เป็นงานท่ีใช้ความเอาใจใส ความมุ่งมั่นในการทางาน ตองศึกษา ขั้นตอนการ ทางาน รอบคอบ ปลอดภยั ตัดสนิ ใจและเลอื กใชเ้ ทคโนโลยที ี่มผี ลต่อชีวติ และสัคมรอบขา้ งจนเกดิ ความ และ ผลติ งานทีม่ คี ุณภาพและคงทน ซ่ึงผู้ผลิตสามารถจดั จาหน่ายเพอื่ สร้างรายไดใหก้ บั ตนเองและครอบครัว จดุ มงุ่ หมาย 1. เพือ่ ให้นักเรยี นมีความรเู รอ่ื งการเลีย้ งกบ 2. เพื่อให้นกั เรยี นมีความรแู ละสามารถปฏบิ ตั ิการเลยี้ งกบ 3. เพือ่ ให้นกั เรยี นมีความรูเพือ่ เปน็ แนวทางในการประกอบอาชีพการเลี้ยงกบ 4. เพือ่ ให้นักเรียนอยู่อยา่ งพอเพยี งตามหลักปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพียง ผลการเรยี นรู 1. มีความเขา้ ใจเกย่ี วกับการเลย้ี ง ความสาคัญ ขน้ั ตอน กระบวนการเลี้ยงดูแลกบ 2. มีความสามารถเลอื กใชเ้ คร่ืองมอื อุปกรณต์ ่างๆ ท่เี กยี่ วข้องการเลีย้ งกบ 3. มคี วามสามารถในเลอื กวิธีการเตรียมบอ่ และการคดั เลอื กพนั ธุกบ 4. มีกิจนสิ ัยในการทางานด้วยความประณตี รอบคอบ เป็นระเบยี บเรียบร้อย มคี วามรบั ผิดชอบ และอยอู่ ย่าง พอเพียงตามหลักปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง เนอื้ หาของหลกั สตู ร ประกอบดว้ ยเนอ้ื 4 เรอื่ ง ดงั น้ี 1.ความรทู ่ัวไปเกี่ยวกบั การเลีย้ งกบ 2.การเลือกสถานทใี่ นการเลย้ี งกบ 3. การเลย้ี งกบ 4. การตลาด

เวลาเรยี น ใชเ้ วลาเรยี นท้ังหมด 80 ช่วั โมง ภาคทฤษฎี จานวน 32 ชั่วโมง ภาคปฏิบตั ิ จานวน 48 ชั่วโมง แหลง่ การเรยี นรแู ละสอ่ื ประกอบการเรยี น 1. ใบความรู วชิ าการเลีย้ งกบ 2. เอกสาร / ใบความรู/VCD/DVD 3. หองสมุด / หองสืบคน้ ขอ้ มูลอินเตอรเนตโรงเรยี น 4. วสั ดุอปุ กรณ์ในการปฏบิ ตั ิงาน 5. แหล่งเรียนรูในชุมชน / วิทยากร / ภมู ิปัญญาท้องถิ่น การวดั ผลประเมนิ ผลการเรยี น 1. การประเมินความรูภาคทฤษฎรี ะหว่างเรียนและจบหลกั สตู ร 2. การประเมนิ ผลระหว่างเรียนจากการปฏบิ ตั ิงานท่ีมคี ณุ ภาพเพยี งพอ สามารถสรา้ งรายไดใหก้ บั ตนเอง ความสาเร็จของการปฏบิ ตั ิและจบหลกั สูตร ประโยชนทคี่ าดวา่ จะไดรบั 1. นักเรียนมคี วามเข้าใจเกี่ยวกบั การเลี้ยง ขัน้ ตอนและวิธกี ารเลี้ยง การดรู กั ษากบได 2. นักเรียนมคี วามสามารถวางแผนการ การคดั เลอื กพนั ธุเลีย้ งกบได 3. นักเรียนสามารถอธบิ ายปัจจยั การผลิตโดยยดึ หลกั ปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียง 4. นกั เรยี นสามารถคานวณต้นทนุ กาไร กาหนดราคาขาย จัดจาหน่าย และทาบญั ชงี บดุลได

โครงสรา้ งเนอ้ื หาของหลกั สตู ร ประกอบดว้ ยเนอื้ หา 4 เรอื่ ง ดงั น้ี เรอ่ื งที่ 1 ความรทู วั่ ไปเกย่ี วกบั การเลย้ี งกบ จานวน 12 ชัว่ โมง 1. ความหมาย ความสาคญั และประโยชนของการเล้ยี งกบ จานวน 4 ชว่ั โมง ชว่ั โมง 2. ประวัตกิ ารเลี้ยงกบ จานวน 4 ชั่วโมง 3. การเพาะพนั ธุ การอนบุ าล และการคัดเลือกพันธุ จานวน 4 ชว่ั โมง ชั่วโมง เรอื่ งที่ 2 การเลอื กสถานทใ่ี นการเลยี้ งกบ จานวน 12 ชั่วโมง ชั่วโมง 1. การเลือกสถานทล่ี ีย้ งกบ จานวน 4 ช่ัวโมง ชัว่ โมง 2. ปจั จัยทส่ี าคัญในการเลี้ยงกบ จานวน 4 ชว่ั โมง ชว่ั โมง 3. การออกแบบการเลีย้ งกบ จานวน 4 ชว่ั โมง ชั่วโมง เรอื่ งที่ 3 การเลยี้ งกบ จานวน 44 ชวั่ โมง ชั่วโมง 4 1. กระบวนการเลีย้ งกบโดยยึดหลักปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกตใ์ ช้ จานวน 4 ชว่ั โมง 2. วัสดอุ ปุ กรณ์ จานวน 4 ชั่วโมง 3. การคดั เลือกขนาดกบ จานวน 4 ชว่ั โมง ชั่วโมง 4. อาการและการใหอ้ าหาร จานวน 4 5. หลักการจัดการและการดแู ลรักษา จานวน 8 6. โรค การปอ้ งกันและศตั รกู บ จานวน 4 7. การคัดเลอื กพนั ธุ จานวน 4 8. การจับจาหน่าย จานวน ชว่ั โมง 9. การบันทกึ การปฏิบัติงานและการทาบญั ชีรายรับ-รายจา่ ย จานวน 8 เรอ่ื งท่ี 4 การตลาด จานวน 12 ชวั่ โมง 1. ความตอ้ งการตลาด จานวน 4 2. การจดั ประสบการณการ จานวน 4 3. กาหนดราคาขาย จานวน 4

แผนการจดั กจิ กรรมหลกั สตู ร การเลยี้ งกบ จานวน 80 ชว่ั โมง จดุ ประสงค์ เพื่อใหผ้ ู้เรียนสามารถปฏบิ ตั ิการทาการ เล้ียงปลาดกุ ได้ และมคี วามร้เู พ่ือเปน็ แนวทางในการ ประกอบอาชีพ ท่ี จดุ ประสงค์ เนอ้ื หา กจิ กรรม สอื่ การเรยี นรู้ การวดั และ จานวน การเรยี นรู้ การเรยี นรู้ ประเมนิ ผล ชวั่ โมง 1 - เพ่อื ให้ - ความสาคัญของ - ครูอธบิ าความสาคัญ - คมู่ อื การ -แบบทด 4 ผูเ้ รยี นสามารถ การเลย้ี งกบ ในการประกอบอาชีพ เล้ยี งกบ สอบกอ่ เรียน บอกคาสาคญั - แนะนาช้ินสว่ น การเลยี้ งกบ - ใบความรู้ - ใบงาน 4 ของการเลีย้ งกบ วสั ดุ อุปกรณ์ - ครูอธิบายความการ - วดิ ีโอการ - ปฏบิ ตั ิ ต่างๆทเ่ี กยี่ วกับการ วสั ดตุ า่ งๆเลี้ยงกบ เลี้ยงกบ เลี้ยงกบ - ครอู ธิบายพ้นื ท่ขี อง - ลักษณะของ การเลยี้ งกบ 4 พ้ืนทีใ่ นการเลีย้ ง 2 - เพ่ือให้ - วธิ กี ารเตรยี มบอ่ - ครูอธบิ ายพื้นทก่ี าร - คู่มอื การ - ใบงาน 8 ผู้เรยี นเข้าใจ - จานวนน้าทใี่ ส่ จดั การเตรยี มบ่อ เลย้ี งกบ - ปฏิบัติ 4 หลกั การ วิธกี าร ในบอ่ เลย้ี งกบ - ครูอธิบายพ้ืนทขี่ อง - ใบความรู้ ขั้นตอนการ - คณุ สมบัติของ การเลย้ี งกบ - วดิ ีโอการ 4 8 เลยี้ งดกู บ พันธกุ์ บ - อธิยายการคานวณ เลย้ี งกบ - วธิ ีการคัดเลือก สัดส่วนการให้อาหาร ขนาดปลาจากบอ่ อ อบุ าลเพ่อื ปลอ่ ย ปลาในแตล่ ะครัง้ ให้ เล้ยี ง เหมาะสมกับกบ 3 - เพอ่ื ให้ - หลกั การให้ - หลักการใหอ้ าหาร - คูม่ อื การ - ใบงาน 4 ผู้เรยี นบอก อาหารกบ กบ เลย้ี งกบ - ปฏบิ ัติ 4 หลักการให้ - การคานวณ - การคานวณสดั ส่วน - ใบความรู้ อาหารกบได้ สดั ส่วนการให้ การใหอ้ าหารกบ- - วดิ โี อการ และคานวณการ อาหารกบ คานวณสดั สว่ นการให้ เล้ียงกบ ให้อาหารกบ อาหารปลาในแต่ละ

- ฝกึ การให้ - คานวณสัดส่วน คร้งั ให้เหมาะสมกบั กบ 4 อาหารกบเป็นที่ การให้อาหารกบ - เวลาทีเ่ หมาะสมใน 4 และเปน็ เวลาได้ ในแตล่ ะครัง้ ให้ การใหอ้ าหารกบ 8 - บอกโรคและ เหมาะสมกบั กบ - การป้องกันและการ การกาจัดโรค - เวลาที่เหมาะสม กาจดั ศัตรขู องกบ การเลีย้ งกบได้ ในการให้อาหาร กบ - การปอ้ งกนั และ การกาจดั ศตั รูของ กบ

ที่ จดุ ประสงคก์ าร เนอื้ หา กจิ กรรม สอ่ื การเรยี นรู้ การวดั และ จานวน เรยี นรู้ การเรยี นรู้ ประเมนิ ผล ชวั่ โมง ๔ ผลทีค่ าดวา่ จะ - เพอ่ื ใหผ้ ู้เรียน - ประโยชน์จากการ - ใบความรู้ ใบงาน 4 ไดร้ ับจากการ สามารถบอก เล้ยี งกบ - สอ่ื จากเว็บ 4 4 เลย้ี งกบจาหน่าย ประโยชน์ทีไ่ ด้ - ข้อดี ข้อเสยี จาก ไซด์ 8 / ผลตอบแทน จากการเลย้ี งกบ การเลี้ยงกบ และกาไร ได้ - ตลาดในการ - บอกข้อดแี ละ รองรบั กบ ขอ้ เสียของการ - การจัดทาบญั ชี เล้ียงกบ เพ่ือหาผลตอบแทน - ตลาดในการ กาไร รองรบั กบ - จดั ทาบัญชี เพ่อื หาผลตอบ แทนกาไร