จดหมายข่าวชุมชนคนรักสุขภาพ_ฉบับสร้างสุข_ประจำเดือนมกราคม_2562

จดหมายข่าวชมุ ชนคนรกั สุขภาพ ฉบับ ปีที่ 15 ฉบับที่ 207 มกราคม 2562 ชวนเป็นผู้ให้ รับวันปีใหม่ แฟจรก!ี How To วิธีทําของขวัญดีๆ ครู ผู้สอนวิชาเปลี่ยนขยะ สาํ นกั งานกองทนุ สนับสนนุ การสรา้ งเสรมิ สขุ ภาพ (สสส.)















ท่นี อนลูกโป่ง นวตั กรรมหลักรอ้ ยช่วยลดทุกข์ผู้ปว่ ยตดิ เตียง เจ็บปว่ ยก็ทุกขพ์ อดอู ยแู่ ลว้ ถ้าปว่ ยแลว้ ตอ้ งนอนนงิ่ ๆ อยู่บนเตยี ง ทุกขค์ งทับทวีคณู ไปอีก ปจั จบุ นั มผี ปู้ ว่ ยตดิ เตยี งจำ� นวนมากซง่ึ เกดิ ปญั หาจากแผลกดทบั เพราะตอ้ งนอนตดิ เตยี งเปน็ เวลานาน โดยการส�ำรวจพบวา่ มผี ูส้ งู อายทุ ่ีเป็นผู้ปว่ ยตดิ เตียงราว 1.5% ทเี่ กิดปัญหาแผลกดทับข้นึ ​ วิธีแก้ปัญหาผู้ป่วยติดเตียงนั้น จะว่าง่ายก็ง่าย เพียงแค่ต้องใช้ท่ีนอนลม เพ่ือลดปัญหา การกดทับ แต่ท่ีนอนลมนั้น มีราคาต้ังแต่ 5 พัน ไปจนถึงหลายหมื่นบาท แน่นอนว่า ผู้สูงอายุ ทอ่ี ยใู่ นพื้นทหี่ า่ งไกลน้นั ไมม่ เี งนิ ที่จะจดั หาทีน่ อนลมเหลา่ นั้นได้ พายัพ วงษ์อินทร​์ ผจู้ ดั การพนื้ ท่ี จ.สงิ หบ์ รุ ี ประธาน อสม. ไดน้ ำ� ความร้เู รือ่ งที่นอนลกู โป่งมาต่อยอดเพ่ือช่วยผปู้ ว่ ย โดยตงั้ ใจว่าจะ ท�ำให้ผปู้ ว่ ยตดิ เตยี งพน้ จากความทกุ ข์ จงึ เกดิ ทนี่ อนลกู โปง่ ราคาหลกั รอ้ ย นวตั กรรมชนิ้ เอกของ ต.ทบั ยา อ.อนิ ทรบ์ รุ ี จ.สงิ หบ์ รุ ี ซงึ่ ผา่ นการลองผดิ ลองถกู วา่ ปรมิ าณลม แค่ไหน จัดวางอย่างไรจึงจะใช้งานได้ดี โดยผลท�ำให้รู้ว่า ต้องสูบลมด้วยเครื่องสูบแบบคันโยก ใบละสิบคร้ัง และยัดเข้าไปในช่อง ทมี่ รี ะยะหา่ งทพ่ี อดี เมอื่ ผปู้ ว่ ยนอนลงบนเตยี งนก้ี จ็ ะชว่ ยกระจายนำ�้ หนกั และไมเ่ กดิ แผลกดทบั อกี โดยมกี ารเรยี นรสู้ ง่ ตอ่ นวตั กรรมนี้ และบางพน้ื ทีก่ ต็ อ่ ยอดไปเป็นลกู โปง่ น�ำ้ เพอ่ื ช่วยเหลือผูป้ ว่ ยติดเตยี งในพ้ืนที่ตัวเองได้ต่อไป ว่ิงสชู่ วี ติ ใหม่ จุดกระแสว่งิ ดว้ ยการน�ำความรู้สู่การปฏบิ ตั ิ เร่ิมต้นจากปัญหาเหมือนหลายๆ นวัตกรรม ซึ่งพบว่า คนในสังคมรู้ว่าการออกก�ำลังกาย เป็นเร่ืองดี แต่ก็ยังมีอัตราการออกก�ำลังกายท่ีต�่ำ คนทราบว่า การวิ่งเป็นเรื่องที่มีประโยชน์ และไม่ตอ้ งเสยี คา่ ใช้จา่ ยมาก แตก่ ไ็ มร่ ู้วา่ จะเรม่ิ ตน้ อยา่ งไร กลุ่มและชมรมวิ่งกระจายตัวอยู่ในจังหวัดต่างๆ จ�ำนวนมาก แต่เป็นการกระจายแบบไม่มี พลังจุดเริ่มต้นมาจากหนังสอื 199 หนา้ ที่ ศ.นพ.อดุ มศิลป์ ศรีแสงนาม อดตี รัฐมนตรชี ่วยวา่ การ กระทรวงสาธารณสุข ไดเ้ ขยี นหนงั สอื ชื่อ “วิ่งสู่ชีวิตใหม”่ รวบรวมความรเู้ ร่อื งวิง่ ไวอ้ ยา่ งสมบูรณ์ ตั้งแต่ปี 2539 จากนั้น เร่ิมมีการดึงความรู้ออกมาเผยแพร่อย่างเป็นระบบ พร้อมทั้งแคมเปญ วงิ่ ส่ชู วี ิตใหม่ ท่เี ชญิ ชวนคนมชี อื่ เสียงในสงั คม ดารามาวิง่ ดว้ ยกนั จนเมลด็ พนั ธุแ์ หง่ การว่งิ ค่อยๆ เติบโตแบบไมท่ ันตั้งตวั จุดเปล่ียนมาถึงเมื่อสังคมโซเชียลมีเดียเติบโต ซึ่งพอดีกับภาพยนตร์ของ GTH ซ่ึงมีการท�ำหนังเร่ืองวิ่ง ผู้คนเร่ิมหันมา ถา่ ยรูปตัวเองลงในโซเชียล กลายเป็นเทรนดใ์ หมท่ ี่อยากใหค้ นหันไปออกก�ำลังกาย ซึง่ เทรนด์นีท้ ำ� ให้สวนสาธารณะปรบั ปรงุ พน้ื ท่ี ให้รองรับการว่ิง มีงานว่ิงจ�ำนวนมากในแต่ละเดือน ภาคเอกชนหันมาใช้งานว่ิงเพ่ือท�ำกิจกรรมส่งเสริมภาพลักษณ์​จนเปล่ียนให้ คนไทยรักการวิง่ ไปโดยปรยิ าย โครงการน้ี ถือเป็นโครงการท่ีมีผลต่อเน่ืองมาจากกิจกรรมงดเหล้าเข้าพรรษา ซ่ึงกระตุ้นให้คนที่อยากเลิกเหล้าได้ลงมือ เลกิ เหลา้ อยา่ งจรงิ จงั ซง่ึ กจิ กรรมธนาคารเหลา้ เหมอื นเปน็ ตวั กระตนุ้ โดยจดั ท�ำพน้ื ทฝ่ี ากเหลา้ ไว้ ใหผ้ ทู้ สี่ นใจจะเลกิ เหลา้ เขา้ พรรษา แปะชอ่ื ตวั เองลงบนขวดเหลา้ แลว้ เอามาฝากไวจ้ ดุ เดยี วกนั โดยลงทะเบยี นฝากเหลา้ พรอ้ มระบชุ ว่ งเวลางดเหลา้ และมคี ณะกรรมการ หมบู่ ้านคอยตดิ ตามดแู ลพฤตกิ รรม ซง่ึ จะระบไุ ว้ว่า ผูท้ ่ีฝากเหลา้ ไวน้ ัน้ สามารถถอนเมื่อไหร่ก็ได้ ผลจากการท�ำโปรแกรมดังกล่าวนั้น ช่วยกระตุ้นให้คนท่ีดื่มเหล้า หันมาสนใจและฝากเหล้าไว้ท่ีธนาคาร ซ่ึงเป็นเหมือน ประกาศความต้ังใจให้ทกุ ๆ คนได้รู้ ซ่งึ ระหวา่ งน้ัน กจ็ ะมีคนชว่ ยตดิ ตาม ดแู ล และทราบถึงพฤติกรรมของคนท่เี ลิกเหล้า โดยจาก โครงการดังกลา่ ว ทำ� ใหค้ นทีน่ �ำเหลา้ มาฝาก 17 คน สามารถเลิกเหลา้ ได้เด็ดขาดถงึ 7 คน และสามารถท�ำโครงการอย่างต่อเนื่อง หลงั ออกพรรษาได้ ท่ีมา : หนงั สอื ถอดรหสั นวตั กรรม สสส. เลม่ 1-3 นิตยสารสรา้ งสขุ 9

สขุ สรา้ งได้ ของขวัญปใี หม่ สุขคนให้ อมิ่ ใจคนรับ​ ปใี หมเ่ ปน็ วาระทเี่ ราจะมอบสงิ่ ดๆี ใหแ้ กก่ นั ไมว่ า่ จะเปน็ คำ� พดู ของขวญั ซง่ึ ไมว่ า่ จะเปน็ อะไร ก็ท�ำให้เกดิ ความสุขท้ังผูใ้ ห้และผรู้ บั ​ การมอบของขวัญใหค้ นทเ่ี รารัก หรอื คนในครอบครัว เป็นสงิ่ ท่ีเราไม่ลืมทจี่ ะท�ำให้กัน แตจ่ ะดี แคไ่ หนถา้ เราแบง่ ปนั ความสขุ ใหก้ บั คนอนื่ ๆ ไดด้ ว้ ย ในชว่ งทผ่ี า่ นมา กระแสการออกมาเปน็ จติ อาสา อบอวลอยู่ในสงั คมไทย จนกลายเป็นดีๆ ทีเ่ ราหาโอกาสทำ� กนั อยเู่ สมอ

ชว่ งเทศกาลแบบน้ี นอกจากการสง่ ความสขุ ใหค้ นใกลช้ ดิ หนง่ึ กจิ กรรมทเ่ี ราสามารถทำ� ได้ คอื การสรา้ งความสขุ ใหค้ นอน่ื ๆ ให้ได้รับโอกาสที่จะเข้าถึงความสุขเช่นเดียวกันด้วย ปัจจุบัน เราสามารถเขา้ ถงึ งานจติ อาสาไดห้ ลากหลายรปู แบบตามทเี่ รา ถนดั การหางานจติ อาสาท�ำไดง้ ่าย การสร้างนิสัยให้มีความเป็นจิตอาสา สามารถเร่ิมต้นได้ เพราะปจั จบุ นั มเี วบ็ ไซตท์ ร่ี วบรวม ต้ังแต่ในวัยเด็กด้วยเช่นกัน โดยมีขั้นตอนง่ายๆ ท่ีจะฝึกฝนกัน งานจติ อาสาไว้จำ� นวนมาก ต้ังแตเ่ ลก็ ​ ธนาคารจติ อาสา • ​เริม่ จากฝกึ ให้ตวั เองกอ่ น www.jitarsabank.com เครอื ขา่ ยจิตอาสา ​ก่อนจะให้คนอื่น ต้องเริ่มท่ีตัวเองก่อน คุณพ่อคุณแม่ www.volunteerspirit.org ควรฝกึ ใหเ้ ดก็ รบั ประทานอาหารเอง แตง่ ตวั เอง หรอื สอนใหร้ จู้ กั จิตอาสาพลังแผ่นดนิ ท�ำความสะอาดร่างกายของตัวเอง สิ่งเหล่านี้จะท�ำให้เขาพึ่งพา www.palangpandin.com ตัวเองได้ เกิดความภาคภูมิใจ รู้สึกว่าตัวเองมีคุณค่าและรู้สึกดี กับตัวเอง การท่ีเด็กรู้จักช่วยเหลือตัวเองจะเป็นพ้ืนฐานน�ำไปสู่ เม่ือรู้แหล่งทรี่ วบรวมงานจิตอาสาแล้ว หลายคนยัง การช่วยเหลือผอู้ ื่นต่อไป งง อยวู่ า่ จะเรม่ิ ต้นอย่างไรดี • เปน็ จิตอาสาในบ้าน กอ่ นอน่ื ตอ้ งรวู้ า่ เราอยากทำ� งานจติ อาสาอะไร โดยดจู าก ความถนัดของตัวเอง บางคนถนัดเรื่องภาษา บางคนถนัด ​คุณพ่อคุณแม่ต้องสอนให้เด็กๆ รู้จักบทบาทของตัวเอง เรื่องงานฝีมือ บางคนมีทักษะด้านคอมพิวเตอร์ ก็ลองดูว่า ในบา้ น เรยี นรหู้ นา้ ทแ่ี ละความรบั ผดิ ชอบรว่ มกนั ลองมอบหมาย งานท่ีเปดิ รับจิตอาสาอยนู่ ั้นตรงกบั ความถนดั เราหรอื ไม่ ให้เดก็ ๆ ชว่ ยเหลืองานบ้านเลก็ ๆ น้อยๆ ตามวัย คุณพอ่ คณุ แม่ หากไมถ่ นัดหรอื ไม่อยากใชท้ กั ษะทม่ี ี กอ็ าจจจะลองดวู า่ ควรจะพูดชมเชยว่าส่ิงท่ีลูกท�ำช่วยแบ่งเบาแรงคุณพ่อคุณแม่ เราอยากซึมซับกับอะไร เช่น บางคนอยากซึมซับบรรยากาศ จะทำ� ใหล้ กู เกดิ ความภาคภมู ใิ จ เหน็ คณุ คา่ ในสง่ิ ทเ่ี ขาทำ� และอยาก การดแู ลเด็ก หรือใกล้ชิดผูส้ ูงอายุ บางคนอาจอยากลองอุทศิ ทจ่ี ะทำ� ต่อไป ตัวเองเพื่อคนด้อยโอกาส หรืออยากเปลี่ยนสังคมให้สะอาด ก็ลองเลอื กงานทอี่ ยากท�ำใหต้ รงความตอ้ งการ • ขยายจติ อาสาไปสูช่ ุมชน ก�ำหนดวันท่ีจะเข้าไปช่วยท�ำจิตอาสาให้ชัดเจนด้วยการ ติดต่อไปยังหน่วยงานน้ันๆ แล้วแจ้งความจ�ำนงค์ว่าต้องการ ​จากการช่วยเหลือแบ่งปันในบ้าน ลองพาลกู ออกไปเรียนรู้ เข้าไปช่วยเหลือในเรื่องอะไร โดยเคลียร์ตัวเองให้พร้อม​ การแบ่งปันช่วยเหลือในชุมชนบ้าง ส่ิงที่เขาได้เรียนรู้และปฏิบัติ เพ่ือไม่ให้เกิดความผิดพลาดเร่ืองการนัดหมายกับหน่วยงาน มาจากในครอบครวั จะทำ� ใหเ้ ขาเรยี นรทู้ จี่ ะปฏบิ ตั ติ อ่ ยอดในชมุ ชน ทตี่ ดิ ต่อไว้ กจิ กรรมงา่ ยๆ กเ็ ชน่ การแบง่ ปนั ของเลน่ การเกบ็ ขยะ การเลยี้ งขา้ ว มองรอบๆ ตวั วา่ มใี ครตอ้ งการจติ อาสาหรอื ไม่ นอกเหนอื สุนัขหรือแมวจรจัด การดแู ลรดน�้ำต้นไม้ฯลฯ จากงานในเวบ็ ไซต์ พบวา่ ยงั มคี วามตอ้ งการจติ อาสาอยเู่ สมอ เชน่ โรงพยาบาล วดั โรงเรยี น เราอาจจะมองไปทส่ี ถานทเี่ หลา่ นี้ • ส​ รา้ งจติ อาสาสสู่ งั คม แล้วเข้าไปติดต่อว่า มีสิ่งไหนท่ีต้องการให้ช่วยเหลือหรือไม่ ​ก็สามารถทำ� จิตอาสาไดท้ ันทแี บบไม่ตอ้ งรอ ​​งานจิตอาสาเป็นการสร้างส่ิงดีๆ จากจุดเล็กๆ ท่ีสามารถ เพียงเท่านี้เราก็สามารถออกไปลงมือสร้างความ เชอ่ื มโยงสสู่ งั คม ใหเ้ ดก็ เรยี นรวู้ า่ สง่ิ ทเ่ี ขาทำ� มผี ลอยา่ งไรตอ่ สงั คม เปลย่ี นแปลง ส่งต่อความสขุ ให้คนอ่นื ๆ ไดท้ นั ทแี บบงา่ ยๆ จะสง่ ผลดตี อ่ ประเทศชาตขิ องเราแคไ่ หน การปลกู ฝงั ความคดิ ทดี่ ี ตง้ั แตใ่ นวยั ทเ่ี ปน็ เดก็ นอ้ ย จะบม่ เพาะจติ ใจใหอ้ อ่ นโยนและงดงาม เป็นพลเมอื งท่รี ู้จักการคดิ ดี พูดดี และลงมือกระท�ำแตค่ วามดี สงิ่ สำ� คญั ของจติ อาสาคอื การเปน็ ผใู้ ห้ทรี่ จู้ กั ใหด้ ว้ ยความสขุ หลายคนที่เคยเป็นจิตอาสา มกั พูดเป็นเสยี งเดียวกนั ว่า เหมือน ได้เติมเต็มชีวิต เป็นความสุขแบบไม่ต้องซ้ือหา แต่สร้างข้ึนด้วย การเป็นผู้ให้ เมื่อได้เห็นผลงานหรือรอยยิ้มจากผู้รับ นั่นคือ คา่ ตอบแทนทม่ี คี า่ กวา่ เงนิ ทอง ซง่ึ แมม้ เี งนิ กห็ ามาไมไ่ ดเ้ ลยทเี ดยี ว นติ ยสารสรา้ งสุข 11

งานจติ อาสา มีให้เลือกหลายรูปแบบ สร้างสุขฉบับน้ีอยากชวนท่านผู้อ่านมารู้จักกับกิจกรรม จิตอาสา ท่ีเป็นการใช้ ฝมี อื และเวลาวา่ ง ในการลงมอื ทา� โดยสามารถทา� ไดจ้ ากทไี่ หนกไ็ ด้ ใหล้ องไปทา� กนั ดู เพอื่ สง่ ตอ่ เปน็ ของขวญั คนอนื่ ดว้ ยกนั หมอนหลอดเพอื่ ผปู้ วย ปจั จบุ นั มผี ปู้ ว ยทช่ี ว่ ยเหลอื ตวั เองไมไ่ ดอ้ ยเู่ ปน็ จา� นวนมาก ซงึ่ ผปู้ ว ยเหลา่ นขี้ าดโอกาสเขา้ ถงึ อปุ กรณท์ จี่ ะชว่ ยเพมิ่ คุณภาพชีวิต อย่างท่ีนอนหรือหมอนปองกันแผลกดทับ ซ่ึงพบว่าปัจจุบันมีการประดิษฐ์หมอนหลอด ท�าจากส่ิงของ เหลอื ใช้ ซึง่ ไดร้ บั การรนั ตีว่า ช่วยใหค้ ณุ ภาพของผูป้ วยดขี ้ึน หลายโรงพยาบาลต้องการให้ผู้ปวยได้ใช้ เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีข้ึิน ข้อดีของหมอนหลอดนั้น ช่วยท�าให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก ลดไรฝนุ และท�าความสะอาดได้งา่ ยอีกดว้ ย How to หมอนหลอด • คดั หลอดขนาดที่เหมาะสมในการทาํ หมอนหลอด -ขนาดมาตรฐาน (เสน้ ผา่ นศูนย์กลางประมาณ 6 มิลลิเมตร) • ทาํ ความสะอาด วธิ กี ารคอื ลา งหลอดใหส ะอาด - วธิ ีล้าง คือ ล้างด้วยสบหู่ รือน�า้ ยาลา้ งจาน - จากนัน้ นา� หลอดไปแชน่ �้ายาฆา่ เช้ือเพ่อื ให้หลอดสะอาดท่ีสดุ • ลงมือตดั หลอด-บรรจุหลอด - ตัดหลอดให้ไดข้ นาดความยาวประมาณ 1 น้วิ - บรรจุหลอดใส่ปลอกหมอนท่สี ามารถปิดได้ในปริมาณทเ่ี หมาะสม ดูใหฟ้ ู ขนาดหมอนทใ่ี ช้ไซสม์ าตรฐาน คอื 50X25 เซนติเมตร ซึ่งมขี นาดไม่ใหญ่มาก เพอ่ื ใหผ้ ปู้ ว ยติดเตียงใชร้ องหลังหรอื คอระหว่างนง่ั หรือนอนเพ่ือบรรเทาอาการปวดกลา้ มเนอื้ หรอื สามารถประยกุ ต์ให้มีขนาดใหญข่ นึ้ กไ็ ด้ ***สามารถจดั ส่งไปยังโรงพยาบาลทีต่ อ้ งการ เชน่ รพ.องุ้ ผาง จ.ตาก ได้ประกาศรับบริจาคหมอนเหล่านี้เพื่อคณุ ภาพชีวติ ทด่ี ีขน้ึ ของผู้ปว ย คัพเค้กชาเขยี ว หวานน้อย ขนมเป็นสิ่งท่ีนิยมให้กันในช่วงปีใหม่ ข้ึนช่ือว่าขนมหลายคนก็กังวลว่า จะทา� ใหอ้ ว้ น เพราะประกอบไปดว้ ยนม เนย ซงึ่ เตม็ ไปดว้ ยไขม่ นั ตน้ ตอของนา้� หนกั ที่จะพุ่งพรวดในโอกาสฉลองปีใหม่แบบน้ี จึงอยากแนะน�าสูตรขนมท่ีอร่อย ไม่ต้องเสี่ยงกับ ความอ้วนมากนกั ไม่ว่าจะนา� ไปให้ครอบครวั คนรัก หรอื แบง่ ปนั ใหเ้ ดก็ ๆ ทไี่ รโ้ อกาสกส็ ามารถ ทา� ได้ แตย่ ังไงก็อยา่ ลืมกนิ แตพ่ อดี และออกก�าลังกายกันดว้ ยนะ สูตรคัพเคก้ ชาเขียวหวานนอ้ ย 3 ช้นิ - แปงเค้ก 85 กรัม - น�า้ ตาลทราย 2 ช้อนโตะ - นมสด 65 กรัม - ผงฟู 1 ช้อนชา - ไข่ไก่ 1 ฟอง - เนยเค็มละลาย 2 ชอ้ นโตะ - น้า� มะนาว 1 ช้อนชา - ผงชาเขียว 1 ช้อนชาคร่งึ - นา้� ร้อน 1 ช้อนโตะ • วธิ ีทาํ 1.ร่อนแปงและผงฟูเขา้ ด้วยกนั แลว้ พกั ไว้ 2.ตไี ขใ่ หเ้ ขา้ กบั นา้� ตาล เตมิ น้�ามะนาว จากนน้ั เติมนมสด และเนยละลาย 3.ใส่แปงทีร่ อ่ นลงในส่วนผสมไข่ ตีใหเ้ ขา้ กนั 4.นา� ผงชาเขยี วกบั น้า� รอ้ น มาละลายให้เข้ากนั 5.แบ่งแปง ทตี่ แี ล้วประมาณเศษหนึ่งสว่ นสามส่วน จากนน้ั ใส่ชาเขยี วทผี่ สมไว้คนจนเขา้ กัน 6.ใส่ส่วนผสมชาเขียวเขา้ กบั แปง ท่เี หลือ คนใหเ้ ขา้ กนั หยอดใสถ่ ว้ ยแล้วน�าไปนึ่งจนสุกดี 12 นติ ยสารสรา้ งสุข

หนงั สือเสียง แม้ว่าจะพิการทางสายตา แต่ผู้พิการเหล่านี้ก็ต้องการเข้าถึงความรู้ หรือได้รับความเพลินเพลินจากหนังสือ แลว้ จะมวี ธิ ใี ดบา้ งทที่ า� ใหพ้ วกเขาเหลา่ นไ้ี ดร้ บั ทงั้ ความรแู้ ละความเพลดิ เพลนิ เหมอื นคนทว่ั ไป วธิ กี ารอา่ นดว้ ยตวั อกั ษรเบล กเ็ ป็นวธิ หี นง่ึ แต่การฟงั เปน็ วธิ ที ่งี ่าย สนุก และเข้าใจได้ง่ายกวา่ จึงมีงานจิตอาสาท่ีเรียกว่า การอ่านหนังสือเสียง ท่ีแต่เดิม เป็นระบบ การอัดเทป แต่ปัจจุบันยุคสมัยที่เปล่ียนแปลงไป ท�าให้ จติ อาสาสามารถอ่านหนังสอื จากที่ใดก็ได้ แลว้ อพั โหลดขน้ึ บนระบบให้ผพู้ กิ ารทางสายตามาอา่ นกัน “หนังสอื ระบบเดซี” เดซี (Daisy) มาจากค�าวา่ Digital Accessible Information System คือ หนังสือสอื่ ผสมนา� เสนอข้อมูล ทเ่ี ปน็ เสยี งมนุษย์คู่ขนานไปกับตัวหนงั สอื (Text) และภาพน่งิ ผู้อ่านสามารถเขา้ ถึงส่วนต่างๆ ของหนังสือเสียงไดโ้ ดยตรง ค้นหาขอ้ มูล ไดอ้ ย่างรวดเรว็ สามารถขา้ มไปยงั สว่ นตา่ งๆ ของหนงั สอื ได้ เช่น ไปตาม บท ย่อหนา้ ประโยคหรือคา� มีเสียงบรรยายรปู ภาพ แผนภูมิ ตา่ งๆ เชน่ เดยี วกับการอ่านหนังสือของคนตาดที ่วั ไป วธิ จี ะอา่ นหนงั สอื กง็ า่ ยๆ เพยี งแคโ่ หลดแอปพลเิ คชนั Read for the Blind ซง่ึ รองรบั ทงั้ ระบบ Android และ ios เมอื่ ดาวนโ์ หลด มาแล้ว กส็ ามารถเลอื กหนังสือท่มี อี ยู่และยงั ไม่มีใครอ่าน หรอื เลอื กทจ่ี ะเพิ่มหนงั สือท่ียงั ไม่มใี นระบบ • วิธกี ารอาน - อ่านต้ังแตค่ �าน�า สารบญั อา่ นทกุ หน้า บรรยายรปู ภาพ - อ่านค�าย่อแบบเตม็ เว้นคา� ท่ใี ช้เป็นสามัญ เช่น พ.ศ. ส.ส. - อา่ นเครื่องหมายทอี่ ย่ใู นคา� นัน้ เช่น ในวงเลบ็ เคร่ืองหมายค�าพูด - อ่านแบบชัดถ้อย ชัดคา� วรรคตอนถกู ตอ้ ง วรรคยุกต์ไม่เพ้ยี น - ออกเสียงควบกล�้าให้ชดั เจน - เสียงดังฟงั ชัด อาจจะใชอ้ ุปกรณเ์ พ่มิ เตมิ อยา่ งไมค์ หรอื หูฟงั - ใชร้ ะบบเสียงสงู ตา่� พอสมควร - อา่ นใหฟ้ งั เป็นธรรมชาติ เหมือนพดู คุย ใส่สสี นั ได้ ขอแนะนําสําหรับจิตอาสา ท่ีอยากอ่านหนังสือเสียง คือ การอ่านอย่างสม่�าเสมอให้จบเล่ม หรือจบเร่ืองท่ีได้เพ่ิมไว้ โดยพบว่า มีหนังสือจ�านวนมากที่รอการอ่าน บางครั้งเป็นประกาศ หรือบทความต่างๆ ซ่ึงคนตาบอดก็ต้องการรู้เช่นเดียวกัน ฉะนั้นไม่ต้องอ่าน ทีละมากๆ แต่อา่ นอย่างสม่�าเสมอก็จะเปน็ ประโยชนย์ ่ิงข้นึ • สว นผสมถว่ั แดง • วิธีทาํ - ถัว่ แดงตม้ สุก 100 กรัม 1.บดถ่ัวแดงตม้ สกุ ให้ละเอียด น�าลงเคย่ี วไฟอ่อนในกระทะ - น�้าตาลทราย 1 ชอ้ นโตะ 2.ค่อยๆ ใส่นา้� ตาลทลี ะน้อยจนหมด 3.ยกลง พักไว้ใหอ้ ่นุ • สวนผสมซอสชาเขยี ว • วิธที าํ - นมสดรสจดื 175 มลิ ลลิ ิตร 1.ผสมผงชาเขียวเขา้ กับน�า้ รอ้ น คนใหเ้ ข้ากนั และพักไว้ 2.ผสมนมสด นา้� ตาลทราย และวปิ ครมี เขา้ ดว้ ยกนั นา� ขน้ึ ตง้ั ไฟออ่ นจนเดอื ดเลก็ นอ้ ย - นา้� ตาลทราย 40 กรัม 3.ใส่ชาเขยี วทผ่ี สมเตรียมไว้ลงในสว่ นผสมนม คนให้เขา้ กนั ต้งั ไฟอ่อน - ผงชาเขียว 1 ชอ้ นชา เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที 4.ยกลง พักไว้ให้เยน็ - วิปครมี 175 มลิ ลลิ ติ ร - น้า� ร้อน 1 ชอ้ นชา • วธิ ปี ระกอบตวั เคก - นา� เค้กมาแบง่ โดยการผา่ ตรงกลางออก - ใสไ่ ส้ถ่ัวแดงลงตรงกลางขนม ปิดทบั ด้วยตวั เคก้ ชน้ั บน - ราดซอสชาเขยี วบนหนา้ ขนม ตกแต่งด้วยถั่วแดงตม้ พร้อมเสิรฟ์ ได้ทันที นติ ยสารสรา้ งสุข 13





คนสร้างสขุ นางปราณี หวาดเปีย หรือครูปุ้ย คนสร้างสุข ท่เี ปลย่ี นสงั คมไรข้ ยะ ครูเป็นต้นแบบท่ีสําคัญของเด็กๆ สิ่งที่ครูทําให้เด็กเห็น ก็เหมือนการเพาะเมล็ดพันธุ์ ทําให้เด็กๆ ได้ซึมซับสิ่งต่างๆ ไปโดยปรยิ าย “คนสรา้ งสขุ ” ของเราฉบับน้ี เปน็ คุณครทู ไี่ ม่ได้ สอนแคเ่ พยี งแค่เรื่องราวในหนังสอื พื้นทีก่ วา่ 50 ไร่ ของโรงเรียนรุง่ อรณุ ยา่ นบางขนุ เทียน ในกรุงเทพมหานคร ที่ส่งเสริมการเรียนการสอนด้วย วิถีธรรมชาติ โดยการจัดการศึกษาแบบองค์รวมสร้าง หอ้ งเรยี นแบบธรรมชาตหิ ลอ่ หลอม และบม่ เพาะลกั ษณะ นสิ ัยของเด็กๆ เปลยี่ นโลกด้วยตัวเอง สุขจากการสอนใหท้ าํ นกั เรยี นตง้ั แตช่ นั้ อนบุ าล 1 จนถงึ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 รวมแล้วกว่า 1,000 คน ที่คุณครูคอยรับผิดชอบ ดูแล พรอ้ มทง้ั บรู ณาการการเรียนรู้ ผ่านการลงมือปฏิบัติ การเรียนรู้ จ า ก ส ถ า น ก า ร ณ ์ จ ริ ง ใ น สั ง ค ม โดย “ การจัดการขยะ” ก็นับเป็น อีกเร่ืองพ้ืนฐานสําคัญที่ครูปุ้ย ผู้เชี่ยวชาญการจัดการขยะใน โรงเรียนรุ่งอรุณ คอยถ่ายทอด ความรู้ สอนให้ทุกคนในโรงเรยี น รวมถึงผู้ปกครองตระหนัก และ เห็นคุณคา่ ของขยะ “สิ่งที่ห่อหุ้มอาหารต่างๆ ท่ีเรากินล้วนมีบุญคุณกับเรา เ ร า จ ะ ต ้ อ ง ก ตั ญ ญู กั บ ข ย ะ แยกช้ินส่วนเขาให้ได้ หากมอง ตามวิถีพุทธ ก็จะเห็นว่าการ คัดแยกเพ่ือจัดการขยะเป็นการ ส่งเขาไปเกิดในภพภูมิท่ีดีกว่าเดิม” ครปู ยุ้ เผยมุมมองของตน 16 นิตยสารสรา้ งสุข

ย้อนกลับไปในปี 2540 โรงเรียนรุ่งอรุณได้ก่อนตั้งขึ้นบนพื้นที่ ชีวิตใหม่ท่ีไร้ขยะ หรือ Zero Waste ครูปุ้ยย้ํา สเี ขยี ว ทา่ มกลางธรรมชาตทิ หี่ อ้ มลอ้ มสวยงามและลงตวั กบั การเรยี นรู้ อีกครั้งว่า ถ้าทุกคนเร่ิมต้นที่ตัวเอง โดยการเริ่มจาก แต่พื้นท่ีหลังโรงเรียนกลายเป็นท่ีท้ิงขยะ ทําให้ส่งกล่ินเหม็นเน่าไปยัง สง่ิ เลก็ ๆ เราจะชว่ ยกนั ทาํ ใหช้ วี ติ ไรข้ ยะได้ “ควรมองกลบั ชุมชนด้านข้าง แถมเป็นท่ีอยู่ของหนูและแมลง ในปี 2547 ครูปุ้ย มาทต่ี ้นทาง นั่นคอื จาก 2 มือของเราในการจัดการขยะ จึงลงมือจัดการกับขยะเหล่านั้น แปลงร่างให้กลายเป็นขยะที่หอม และควรทาํ เดี๋ยวน”ี้ และกลายเปน็ ขมุ ทรัพยข์ องโรงเรียน หากใครอยากหาแรงบนั ดาลใจ เพอ่ื นาํ ไปปรบั ใชต้ อ่ “ครูได้แรงบันดาลใจจากการเห็นกองขยะหลังโรงเรียนท่ี ก็สามารถมาเย่ียมชมนิทรรศการเก่ียวกับการจัดการ สง่ กลน่ิ เหมน็ และเหน็ คณุ แมท่ ม่ี กั จะนาํ ของทเ่ี สยี หรอื ขาดมาซอ่ มใหม่ ขยะได้ ท่ี สสส. เพอื่ ใหใ้ ชไ้ ดอ้ กี ครง้ั จงึ หาความรแู้ ละลงมอื จดั การกบั กองขยะ” ครปู ยุ้ เลา่ “Go Zero Waste ชีวติ ใหม่ ไรข้ ยะ” นิทรรศการ จากขยะจาํ นวน 206 กโิ ลกรมั /วนั เหลอื เพยี งแค่ 30 กโิ ลกรมั /วนั หมนุ เวยี น ท่ี สสส. ไดจ้ ดั ขน้ึ เพอ่ื ใหค้ วามรู้ ความเขา้ ใจ จากการคัดแยกขยะของนักเรียนและคุณครูท้ังโรงเรียน โดยแบ่ง ให้เราตระหนักในการหันกลับมามองตัวเอง และหยุด การคัดแยกออกเป็น 4 ประเภท คือ 1. เศษอาหาร 2. ขยะท่ยี ่อยสลาย ทจ่ี ะสร้างขยะนบั จากวันนี้ ซึ่งเปดิ ให้เรียนรู้และเขา้ ชม ได้ง่าย เชน่ เปลือกผลไม้ 3. รไี ซเคิล 4. ขยะหอ้ งนํ้า และขยะอนั ตราย แล้วตง้ั แต่วนั นถี้ งึ วันท่ี 30 เมษายน 2562 ณ อาคาร ต่างๆ ซ่ึงได้ประสานความร่วมมือจากทางจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ศูนยเ์ รยี นรู้สขุ ภาวะ สสส. และบริษัท ปูนซเิ มนตไ์ ทย จาํ กัด (SCG) ในการนําขยะไปจดั การต่อ “โลกเราไม่มีขยะ มีแต่เราท่ีเป็นคนสร้างขยะ” ครูปุ้ยบอก เด็กๆ แบบนั้นเสมอ เมื่อตัวเราเป็นคนต้นทาง เราต้องช่วยกัน เปลย่ี นขยะทเี่ ราสรา้ งมาเปน็ ทรพั ยากร โดยการแยกชนิ้ สว่ นขยะ เช่น กระป๋องขนม ต้องแยกท้ังฝาพลาสติก ฟอยล์ ฝาเหล็ก ฯลฯ เพราะบางสว่ นนาํ มาใช้ประโยชน์ใหม่ได้ โดยครจู ะสอน ให้เด็กๆ ล้างขยะให้สะอาด และส่วนท่ีใช้ไม่ได้เราก็นําส่ง ทางจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และบริษัท SCG ต่อไป ไมอ่ ยา่ งนนั้ จะกลายเปน็ ภเู ขาขยะ “แม้ว่าการเริ่มต้นมันจะยาก แต่มองย้อนกลับไป มันก็คุ้ม เราอย่าไปโลภให้เขาทําให้ได้ท้ังหมด 100% แคเ่ ขาเรม่ิ ทาํ หรอื มคี นฟงั เรา 100 คน ทาํ แค่ 1 คนกย็ งั ด”ี เพยี งเทา่ น้ีกเ็ กดิ ความสขุ แลว้ กบั คนทเี่ รยี กตวั เองวา่ “คร”ู ตดิ ตาม เฟซบกุ๊ แฟนเพจ : คนสรา้ งสขุ