12 เมนูจากอโวคาโด

3 DISHES FROM AVOCADO

1. ไขอ บอะโวคาโด สวนผสม ไขอบอะโวคาโด • อะโวคาโด • ไขไก • เบคอน • พารม ีซานชีส • ขนมปง ซาวรโ ดวม ฟั ฟน (หรอื ขนมปง อื่น ๆ ตามชอบ) • พรกิ ไทยดาํ • เกลอื

วิธีทาํ ไขอบอะโวคาโด 1. แบงเบคอนไว 1 แผนแคห่ันคร่ึงเพราะจะเอาไปใสในอะโวคาโด สวนเบคอนที่เหลือหั่นเปนเสนเอาไปเจียวใหกรอบ เตรียมไว 2. นําอะโวคาโดผาซีกวางในถวยทนความรอน แลวเอาแผน เบคอนวางลงไปในหลุม จากนั้นก็เทไขลงไป ปรุงรสดวยเกลือ กับพริกไทย โรยพารมีซานชีสนิดหนอย 3. นาํ ไปเขาหมออบลมรอน ใชเวลาประมาณ 2.30 นาที แตถา เอาเขาไมโครเวฟจะสุกเร็วกวา นาํ ออกมาพักไว 4. ผาครึ่งขนมปงซาวรโดวมัฟฟน พักไว และโรยชีสลงไปในกระทะ ใชไฟออน เกลี่ยใหชีสเกาะกลุมกัน พอชีสละลายแลวก็วาง ขนมปงควํา่ ทับชีสลงไป ทอดจนชีสสีเหลืองสวยกรอบเกรียม จัดใสภาชนะ โรยเบคอนกรอบ กินคูกับไขอบอะโวคาโด กับซอส พริก

2. แซลมอนอบกับสลัดมะมว งอะโวคาโด สวนผสม แซลมอนอบ สว นผสม สลัดมะมวงอะโวคาโด • มะมวงสุก (ห่ันเตา) 1 ถวย • ปลาแซลมอน 2 ชนิ้ • อะโวคาโด (หน่ั เตา) 1 ถวย • เกลือปน • พริกหวานสีแดง (ห่ันเตา) 2 ชอน • พรกิ ไทยดาํ บดหยาบ • ผกั ชีสบั 1/4 ถว ย • กระเทียมสับ 2 กลีบ • หอมแดงสับ 2 ชอนโตะ • น้ํามะนาว 2 ชอนโตะ • นํ้ามะนาว 1 ชอ นโตะ • นาํ้ มันมะกอก 1 ชอนโตะ • นาํ้ มันมะกอก 2 ชอ นโตะ • นาํ้ มนั มะพราว 1 ชอนโตะ • มะนาวห่ันชิน้ • เกลือปน เล็กนอย • ขา วสวย • พริกไทยดาํ บดหยาบเล็กนอ ย

วิธที ําสลดั มะมว งอะโวคาโด ผสมสว นผสมทกุ อยางใหเ ขากนั วธิ ีทาํ แซลมอนอบกบั สลัดมะมวงอะโวคาโด 1. โรยเกลอื ปน กับพรกิ ไทยดาํ บดลงบนปลาแซลมอนใหท่ัว ใส กระเทียม นํา้ มะนาว และน้ํามันมะกอก คลกุ เคลาใหท ว่ั ชนิ้ ปลา 2. นาํ ปลาแซลมอนวางบนแผนอะลมู ิเนยี มฟอยล คลุมใหม ิด นาํ เขา อบท่ีอณุ หภมู ิ 400 องศาฟาเรนไฮต ประมาณ 25-30 นาที นาํ ออก จากเตาอบ 3. ตักขา วสวยใสจาน วางปลาแซลมอน ราดสลัดมะมวงอะโวคาโด จัดเสิรฟ พรอมมะนาว

3. อะโวคาโดกุง ค็อกเทล สว นผสม อะโวคาโดกงุ ค็อกเทล • กุงลวกสกุ 2 ตัว • นาํ้ มันมะกอก 1/2 ชอ นชา • อะโวคาโด 1/4 ลกู • นํ้ามะนาว 1/8 ชอนชา • เกลอื ปนเล็กนอ ย • ผักสลัด (ตกแตง)

วิธที ําอะโวคาโดกงุ ค็อกเทล 1. นาํ กงุ ที่ลวกแลวไปคลุกกับนา้ํ มนั มะกอก พกั ทิง้ ไว 2. ผา อะโวคาโด นําเม็ดออก ควานเอาเฉพาะเนอื้ ใสลง ภาชนะ จากนน้ั ใชช อ นบดจนเน้ืออะโวคาโดรวมเปน เนอื้ เดยี วกนั แลวจงึ ใสน ้าํ มะนาวและเกลอื ปนลงไป เคลา สวน ผสมใหเ ขา กัน 3. ตักอะโวคาโดบดวางลงบนจาน วางกงุ ลวกทบั ลงไป แตง ใหสวยงาม พรอ มเสริ ฟ

จัดทําโดย นางสาวอรศิ รา มิสา เลขที่ 14 หอง 4บช4 นางสาวพรณภา กลางสวสั ด์ิ เลขที่ 26 หอง 4บช4 จดั ทําในรายวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศ สอนโดย คุณครู กนกกาญจน แสนสุวรรณ