Домашний Очаг №8 2019 by ana4220

ТРЕНДЫ МОДА Прямо с подиума Сверхлегкий жакет в стиле милитари или сафари заставит любой образ заиграть по-новому. Этот тренд с мировых подиумов уже просочился на улицы мировых столиц моды – не отставайте! Жакет, Lands’End; рубашка и серьги, Marks & Spencer; шорты, Joie; сумка, Russell & Bromley Фото: Joseph Montezinos Стиль: Lynda Bell Макияж и прическа: Aimee Adams при помощи L’Occitane и IT Cosmetics Модель: Tine Stapelfeldt at Models1 Ассистент стилиста: Lucy Trievnor Продюсер: Shoot Portugal и Fiona Andrews Фото: zxbzxbzvx Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 51

ТОП-8 МОДА НОВОСТИ СОБЫТИЯ, ТРЕНДЫ, ГЛАВНЫЕ ВЕЩИ НОВЫХ КОЛЛЕКЦИЙ – В ОБЗОРЕ «ДО» КТО СМЕЛЫЙ? Яркие оттенки, смелые от бренда Luisa Cerano. принты и роскошные Пора задуматься ткани во всем: в плать- о том, чем обновить 1 ях, джемперах, аксес- свой гардероб к осени. суарах и кейпах. Это «Будь уверенной и за- новая капсульная кол- яви о себе», – главный лекция DRESS AFFAIR посыл коллекции. 3 ИГРЫ НА КОНТРАСТЕ В коллекции осень-зима от Laurel дизайнеры сочетают женственность и мужественность, роскошь и мини- мализм, уличный и элегантный стили. Получаются образы «с характером». 2 БЛЕСК 4 КРИСТАЛЛОВ Бренд QWILL выпустил линейку часов МАССИВНО CRISTAL Collection, которые целиком Коллекция массивных сандалий- состоят из великолепных кристаллов. биркенштоков от итальянского пре- Фото: архивы пресс-служб Фото: архивы пресс-служб Часы идеально впишутся в блестящий миум-бренда Premiata заворажива- повседневный и шикарный вечерний ет яркими цветами и «восточным» лук. С таким акцентом можно обой- дизайном. Анатомическая подошва тись без других аксессуаров. подарит легкость каждому шагу. 52 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

7 ГОЛУБЫЕ МЕЧТЫ Устали от жары и солнца? Дизайнерыстали от жары и солнца? Дизайнеры У «АДАМАС» знают, как вас освежить. Прохладный, нежный топаз в золотом 5 под солнцем. В сет входят кольцо обрамлении – настоящая капля океана и серьги. ВПЕРЕД В ПРОШЛОЕ Жостовские мастера, создавая свою уникальную технику росписи, и подумать не могли, как она ИГРЫ НА заиграет с возникновением компьютерного мо- КОНТРАСТЕ делирования. Radical Chic представляет коллек- 8 цию аксессуаров «Традиции». Синтез прошлого и настоящего. Эффектно, глаз не оторвать! ЛЕТНИЙ 6 БОНУС Лето в разга- ре, и бренд не- мецкой одежды РАСШИРЯЯ MADELEINE ГРАНИЦЫ подготовил от- личный подарок – Приятная новость дополнительные для поклонников скидки навещи марки Elena Miro – она из раздела SALE. продолжает развивать Легкие платья розничную сеть в Рос- июбки, летние ко- сии. В начале августа стюмы купальни- откроют двери магази- ки, стильные ак- ны в ТРЦ «ГОРИЗОНТ» сессуары и обувь (Ростов-на-Дону), теперь будет ТЦ «Европа» (Екате- покупать вдвойне ринбург) и большой приятнее 4-этажный магазин и выгоднее! ■ в галерее «Времена Года» в Москве. Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 53

мода МНеНИе КаК мы выбира- ем одежду? Хочется, чтобы она была красивой, хо- рошо сидела и сто- Антон ила меньше месяч- дАнилов, колумнист ной зарплаты. И то, и другое, и третье сегодня реально: десятки магазинов поджидают нас в каждом торговом центре. Но что стоит за этой доступ- ностью? Колоссальный вред планете: модная индустрия остается одним из самых грязных производств. Хорошая новость в том, что бренды все чаще ду- мают об экологии, а мы с вами, как по- купатели их продукции, можем уско- рить этот затянувшийся процесс. Удивительный парадокс: с конца 60-х мы стали тратить на одежду при- мерно в 3 раза меньше денег, но поку- паем ее чаще. За этот праздник шо- поголизма можно поблагодарить масс-маркет, будто устроивший кон- курс на самую низкую цену. Правда, победить в этой гонке можно только нечестным путем. Недорогие бренды шьют одежду в странах с самой деше- вой рабочей силой. Например, в Бан- гладеш швеи работают за 3 доллара в сутки (это примерно 200 руб.). Жен- щины и мужчины в буквальном смыс- ле рискуют жизнью – ведь условия работы на массовых производствах не выдерживают ни капли критики. Об экологических стандартах гово- рить неловко вдвойне. Чтобы сокра- тить издержки, бренды быстрой моды КАК МОДА используют дешевые и самые токсич- ные химикаты, которые потом пре- стАНОвИтся вращаются в отходы, а они – в сточные воды. Попадая в окружающую среду, экологичной Зелёный – новый чёрный 54 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

нечистоты отравляют ее далеко за пре- делами швейной фабрики. Но, для того чтобы сшить очеред- ную футболку, швее нужна ткань, и ее производство – еще одна экологи- ческая катастрофа. В случае с син- тетикой вроде полиэстера проблема ясна: этот материал получают из неф- ти и химикатов. Оказавшись на свал- ке, полиэстер лежит там годами: что- бы переработать одну синтетическую блузу, планете потребуется от 20 до 200 лет. Однако и натуральные тка- ни сложно назвать экологичными. На- пример, чтобы получить 1 кг хлоп- ка, который потом превратится всего В одном из интервью Стелла Маккартни в одну футболку и одну пару джинсов, говорила, что ее нужно затратить 20 тыс. литров воды. клиентки не видят Помножьте эту цифру на объемы про- разницы между натуральной кожей изводства всей планеты – и получите и искусственной, экологическую катастрофу такого же из которой она делает планетарного масштаба. сумки. «Это забавно и круто», – сказала она. ОТДЕЛЬНОГО РАССКАЗА достойно главное модное противостояние по- следних лет – натуральный мех про- тив искусственного. Сторонники пер- вого напирают на то, что натуральные шубы легко перерабатываются и якобы совсем не вредят природе. Вторые же показывают неприглядные картинки со звериных ферм, где животных раз- водят с одной целью – чтобы содрать с них шкуру. Так какой же мех лучше? Забегая вперед, скажем, что ни тот ни другой нельзя считать на 100% безопасным. Но искусствен- ный вредит планете меньше натураль- ного. Это доказы- вает исследование По этому коду слушайте материал итальянской Лиги «Спорт и шик: против вивисекции 10 фактов из истории 2017 года. Искусственный мех моды, в которые может выглядеть не хуже сложно поверить» В 17 из 18 крите- настоящего, например, риев натуральный как в прошлогодней мех оказался вред- осенне-зимней коллекции Givenchy. Фото: Getty Images алов, исключение – Аманда Сейфрид нее других матери- потребление воды: в платье из пере- в этой номинации работанных победил хлопок. рыболовных сетей Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 55

мода кОлОНкА Почему так? Да- Оказавшись на свалке, по- Зачем они сделали вайте вспомним, лиэстер лежит там года- это? Чтобы люксо- что испокон веков вые вещи не укра- именно зверофер- ми: чтобы переработать ли и не продали по мы – одни из са- цене, ниже рыноч- мых грязных про- одну синтетическую блузу, ной. Правда, ко- изводств. К тому же планете потребуется манда бренда бы- свежеполученный стро извинилась мех обрабатывают от 20 до 200 лет. и пообещала пере- килограммами хи- рабатывать или от- микатов, иначе он бы просто сгнил. давать на благотворительность нерас- За последние два года от натураль- проданные вещи. ного меха отказалась плеяда брен- дов – от Gucci до Chanel. «Мех? Я про- КаК еще можно примирить тив. Не хочу убивать животных ради бесКонечное потребление Американский моды», – сказала в марте прошлого и эКологию? Есть бренды, которые бренд Rag & Bone года Донателла Версаче. Даже в Рос- делают экозаветы основой работы. На- использует перера- сии, где меху приписывается прямо- пример, Stella McCartney: Стелла – ве- ботанный деним. таки сакральное значение, все громче ганка, зоозащитница и экоактивистка. слышны голоса зоозащитников и не- В ее коллекциях вы не найдете нату- равнодушных. Можно вспомнить не- ральную кожу или мех, зато дочь со- давний скандал с участием 12Storeez: листа The Beatles работает с перерабо- российская марка опубликовала в танным полиэстером, органическим Instagram фотографию шубы из нор- хлопком и восстановленным кашеми- ки, после чего долго отбивалась от ром. Есть и оригинальные идеи: на- гневных комментариев подписчиц. пример, Salvatore Ferragamo выпустила «Такая обратная связь заставляет коллекцию одежды, целиком создан- нас задуматься о том, что мы дела- ную из апельсиновой кожуры. К сожа- ем, и меняться к лучшему», – написал лению, такие инициативы остаются директор бренда Иван Хохлов. редкими, ведь для того чтобы нала- Перепроизводство – это еще одна дить технологию, нужны серьезные проблема модной индустрии, с кото- финансы. К тому же полностью отка- рой она только начинает справлять- заться от синтетики невозможно. У ис- ся. В октябре 2017 года H&M уличи- кусственных тканей есть неоспори- ли в том, что они мые преимущества: они долговечные, сжигают одежду технологичные и почти не мнутся. Но тоннами. Печаль- там, где можно, на замену приходят на- ный опыт швед- туральные аналоги: например, неэко- ского гиганта логичный синтепон в теплых куртках масс-маркета не меняют на утеплители, созданные из стал уроком и для льна, джута, кокосов и даже бананов. дорогих брендов. Все они выдерживают температуру В прошлом году в до –30° С. Чудеса, не так ли? Том Форд тоже такой же скандал Да, экологичная мода – все еще ок- почти полностью отказался от меха угодил Burberry: сюморон, но эта индустрия меняется, в своих коллекци- за последние 5 лет пусть и не так быстро, как хотелось бы. ях. По словам ди- британский бренд Что можем сделать мы, чтобы облег- зайнера, к этому решению его под- уничтожил трен- чить и без того колоссальную нагрузку толкнула веганская чи и сумки, цена на планету? диета. которых превы- Например, перестать покупать мно- Фото: Getty Images; архив пресс-службы шает 90 млн фун- го и импульсивно, чтобы не поддержи- тов стерлингов вать перепроизводство. А еще, конечно Эмма Уотсон в пла- (в рублях – же, всегда сдавать одежду на перера- тье из переработан- держитесь! – это ботку: вторая жизнь текстиля – основа ных бутылок на Met Gala 2016. 7 млрд 400 млн). экологичной моды будущего. ■ 56 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

ОТНОШЕНИЯ ■ ДЕТИ ■ ПСИХОЛОГИЯ ■ СЕКС ТНОШЕНИЯ ■ ДЕТИ О ПР Как круто провести ПРАЗДНИКАЗДНИК время на даче? Так, чтобы и для детей, и для взрослых НА ДАЧЕ НА ДАЧЕ это стало приключением изапомнилось надолго? Листайте влево :) Фото: Getty Images Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 57

СЕМЬЯ ИДЕИ сарая, насыпьте в укромные уголки под крыльцом, в раз- вилку ветвей, под брошен- ное ведерко. Если территория большая, сказочные существа Юлия могут намекнуть, где лучше ЛУГОВСКАЯ, создатель искать. Такие поиски захваты- проекта вают детей любого возраста, да «Праздник и взрослых тоже. А если вре- вкоробке» мя от времени обновлять «ме- сторождения», игра проживет с вами до конца каникул. Вместе со своей командой Наконец-то вы можете за- prazdnik-v-korobke.ru Юлия рыть клад по-настоящему! Луговская придумывает игры, Ночную прогулку с лопатой праздники, квесты для детей наперевес вы будете вспоми- и взрослых. Долгое время нать долго и с улыбкой. К кла- главным местом вдохнове- ду сделайте живописную догреть интерес, подкидывай- ния и экспериментальной пло- карту, порвите ее на части и те полезные предметы и со- щадкой ее проекта была дача, подбрасывайте фрагменты в общения от жителей другой ведь там ближе волшебство и течение нескольких дней туда, страны/планеты. всегда есть время на веселье и где дети непременно их най- Виртуальные прятки. Сна- приключения. Мы попросили дут. В другой раз можно поде- чала всем нужно изготовить Юлию поделиться идеями, как лить детей на команды, пусть «аватарки» – небольшие кар- сделать дни на даче необыч- прячут клады друг для дру- тонные карточки с изображе- ными и запоминающимися. га и оставляют к ним подсказ- нием какого-нибудь персо- ки. Обязательно организуйте нажа (хоть самого себя, хоть На даче сказочный мир так ночные поиски клада по све- неведомой зверушки). Что- близко, что нужно сделать тящимся меткам, сделанным бы было интереснее, каждый 2 лишь пару шагов – и приклю- жидкостью, добытой из над- участник может сделать не- чения начнутся. Природа соз- ломленной неоновой палочки. сколько разных карточек. Все дает нужные декорации, время Обеспечьте детей большими по очереди прячут карточки растягивается, и можно с голо- картонными коробками, ли- на территории. После этого вой окунуться в сказку. Вот не- стами картона, скотчем и стро- дети отправляются на поиски сколько идей для квестов и ма- ительными стяжками, и пусть карточек и потом прибегают леньких веселых развлечений. они мастерят себе звездолет, с радостными сообщениями Расселите по территории замок или корабль. Чтобы по- о том, кого же удалось найти. фей, гномов и других существ. Игра «Принеси мне». Дети Если вам нравится что-то де- получают список предметов. лать руками, смастерите пер- лать руками, смастерите пер- Он может быть подробным, сонажей из любого материала, сонажей из любого материала, например, список растений если нет – распечатайте кар- если нет – распечатайте кар- и определитель к нему. Или тонные фигурки или просто примерным: «что-то желтое; тонные фигурки или просто ч наклейте глазки на какие-ни- наклейте глазки на какие-ни- что-то сделанное руками чело-то-то сделанное руками чело- в будь толстые палочки с ветвя- века; что-то на букву «л»; что-ека; что-то на букву «л»; что- будь толстые палочки с ветвя- ми-ручками. Главное, чтобы то мягкое». Для малышей ми-ручками. Главное, чтобы мир вокруг дачи ожил, напол- мир вокруг дачи ожил, напол- можно сделать список с нился созданиями, которые изображениями искомых нился созданиями, которые изображениями искомых могут писать письма, давать могут писать письма, давать предметов. Задача участ- предметов. Задача участ- поручения и прятать сокро- поручения и прятать сокро- ников – принести все вища. Зачерпните горстью вища. Зачерпните горстью предметы из списка. граненые бусины или пла- граненые бусины или пла- Еще проще – выдать список из 20 букв и по- стиковые камешки и раз- стиковые камешки и раз- список из 20 букв и по- просить найти предметы бросайте в траве, вложите бросайте в траве, вложите просить найти предметы на каждую из этих букв. в щели между досками на каждую из этих букв. 58 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

3 ПОПРОБУЙТЕ ЗАКРЫТЬ ГЛАЗА ИУСЛЫШАТЬ, 17 17 РАСПОЗНАТЬ ВСЕ ЗВУКИ. ОБСУДИТЕ, КТО ЧТО СЛЫШАЛ. И ЕЩЕ СОВЕТОВ О ТОМ, КАК ПОВЕСЕЛИТЬСЯ НА ДАЧЕ 1 СДЕЛАТЬ ВЫВЕСКУ «ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!» НАРИСУЙТЕ ЕЕ НА КУСКЕ ФАНЕРЫ, ВЫЛОЖИТЕ ИЗКАМЕШКОВ, НАПИШИТЕ МЕЛОМ. 2 4 ИЗ ПАЛОЧЕК, ВОТ И ЕЩЕ ОДИН ХОРОШИЙ ПОВОД ПОЗВАТЬ В ГОСТИ СТАРЫХ ДРУЗЕЙ. СОЛНЕЧНЫЕ ЧАСЫ КОРЫ, МХА, стеблей травы сма- Начертите на земле стерите в укромном круг, воткните уголке сада крохотный в центр палочку-гно- мон. Соберите ка- тазируйте, кто там мешки, нарисуйте на может поселиться. них цифры и, следя по домик. А потом фан- обычным часам, рас- кладывайте по камню СВОЙ ДОМ- каждый час туда, 5 ШТАБ нужен и куда укажет тень от детям. Простое реше- палки. Как солнечные ние – натянуть веревку, часы будут готовы, по- перекинуть через нее пробуйте определять покрывало, растянуть по ним время. и закрепить углы у зем- 6 ли. Уюта добавят ков- рик, плед и фонарик. ПИНЬЯТА – полая легкая игрушка, набитая кон- фетами. Ее принято разбивать на детских праздни- ках. Для дачи можно сделать пиньяту другого рода. Фото: Getty Images надуйте, чтобы вода занимала половину объема. Под- Наполните водой большой воздушный шар. Немного его весьте к ветке дерева и предложите детям по очереди бить по шару палкой, пока он не лопнет. Освежающий душ из лопнувшего шара – лучшая награда в жару. Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 59

СЕМЬЯ ИДЕИ 7 СМАСТЕРИТЕ крепкие палки-рогатины, натяните тетиву из резинки – вот и готовы рогатки. Знаком- ство с ними нужно обяза- тельно начинать с техники безопасности. А если при- вязать резинку к стволам 12 двух деревьев, получится гигантская рогатка. ЗАВЕДИТЕ БАНКУ С ИДЕЯМИ и, как только ДЕТЕЙ НА ДАЧЕ НУЖНО НЕ СТОЛЬКО захочется что-то запланиро- ЗАНИМАТЬ, СКОЛЬКО ВДОХНОВЛЯТЬ вать, записывайте идею и кидайте в б 8 8анку. Кроме того, НА РАЗНЫЕ ПРОЕКТЫ. НАПРИМЕР, введите традицию хотя бы ПРЕДЛОЖИТЕ ИМ УСТРОИТЬ ЦИРКОВОЕ раз в день выуживать идею ПРЕДСТАВЛЕНИЕ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ. из банки и воплощать. 9 СОБЕРИТЕ 13 МЕШОК ШИШЕК и метайте их в цель, мастерите лесовичков, выкладывайте узоры. По крупным шишкам мож- ОБЪЯВИТЕ но предсказывать погоду ОХОТУ на при- – в солнечный день шиш- ятные запахи. ка раскрывает чешуйки, Нюхать можно к дождю – смыкает. не только цветы: 10 ВОТКНИТЕ ПАЛКУ шенное сено, доски еловая смола, ско- веранды – мир ВЗЕМЛЮ и привяжи- наполнен запаха- те к ее концу полоску ми, на которые мы легкой ткани (лучше не всегда обращаем всего шелк). В разное время дня прибегайте смотреть, как дует ветер. внимание. НАЙДИТЕ НЕОБЫЧНЫЕ СЕМЕНА и плоды, диковин- ные коряги и камни и устройте выставку. Можно покопаться вИнтернете, узнать интересные факты о собранных предметах Фото: Getty Images иустроить научный или ска- 11 зочный музей. 60 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

14 НА ПРИРОДЕ 17 ПРЕКРАСНО, но приходится мириться те изобрести свое сред- В ГОРОДЕ детей скомарами. Попробуй- ство. Может, комарам часто ограничива- не нравится какой-то ют, просят не шу- запах или сок каких-то меть. На даче можно растений? Пробуйте, устроить тарарам, 15 экспериментируйте – накричаться кто даже если не случится громче, барабанить мирового открытия, в таз, блямкать будет интересно. крышками от ка- стрюль и дудеть. САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ 16 ПОЗНАКОМЬТЕ ДЕТЕЙ с солнечны- ДОМАШНЕГО ЛИМОНАДА – ПОТОЛОЧЬ С САХАРОМ НАРЕ- ми зайчиками, научите их пускать. Куда прячутся солнечные зайчики ЗАННЫЙ ЛИМОН И ЗАЛИТЬ в дождь? Смастерите для них до- ВОДОЙ. ДОБАВЛЯЯ РАЗНЫЕ мик – сделайте основу из картона, пусть ребенок ее раскрасит. В центр наклейте декоративное зеркальце. ФРУКТЫ, ЯГОДЫ И ТРАВЫ, МОЖ- Зайчик поселится в домике и будет НО ПОЛУЧИТЬ БЕСЧИСЛЕННОЕ выбегать из него в хорошую погоду. КОЛИЧЕСТВО ВКУСОВ. ■

2 1 32 3 лучших Что почитать на отдыхе? Мы выбрали самые интересные книги для новинки – детективы, мемуары, романы и истории о любви, отпуска которые сделают ваше путе- шествие еще интереснее. 62 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

КНИГИ СЕМЬЯ ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ПУТЕШЕСТВИЙ НЕ ОТОРВАТЬСЯ! ПАОЛА ПЕРЕТТИ ЛИАНА МОРИАРТИ ПАОЛА ПЕРЕТТИ ЛИАНА МОРИАРТИ АНТОН ЖИРНОВ А АНТОН ЖИРНОВ РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ МНОЙ ДЕВЯТЬ СОВСЕМ АНУРАДХА РОЙНУРАДХА РОЙ ЖИЗНИ, КОТОРЫЕ АРХИТЕКТУРНЫЙ И ЧЕРЕШНЕВЫМ ДЕРЕВОМ НЕЗНАКОМЫХ ЛЮДЕЙ МЫ НЕ ПРОЖИЛИ ПУТЕВОДИТЕЛЬ Мафальде грозит слепота, В таинственном центре Индия: роман о свободе, ПО САНКТ-ПЕТЕРБУРГУ и она ведет дневник, где здоровья собрались верности, любви и одной Эта книга станет от- записывает все то, что 9 человек, которые хотят из самых загадочных личным проводником скоро не сможет увидеть. изменить свою жизнь. стран в мире. в Северной столице. 1. Ф. СКОТТ ФИЦДЖЕРАЛЬД Я ЗА ТЕБЯ УМРУ Нью-Йорк: рассказы, на- писанные в 1930-е годы, впервые изданы на русском. МЕГ РОЗОФФ ФИОНА МОЗЛИ. ЭЛМЕТ МЕГ РОЗОФФ ФИОНА МОЗЛИ. ЭЛМЕТ 2. ДАВИД ФОНКИНОС ДЖОНАТАН БЕЗ ПОВОДКА Йоркшир, Англия, КЭТРИН УЭББ В ПОГОНЕ ЗА КРАСОТОЙ Джонатану 22 года, все долгие прогулки в лесах, КЭТРИН УЭББ ДЕВУШКА ИЗ АНГЛИИ Париж: классический твердят, что ему пора по- человечки в зеленом Оман: молодой археолог французский роман – взрослеть. И он решает и оживающая история Джоан отправляется неторопливый, легкий жениться... в прямом эфире! на каждом шагу. в старинный город и изысканный. Маскат, и ее жизнь встает с ног на голову за считанные дни. 3. ОКСАНА ЧЕРНЯВСКАЯ ЧТО ТАКОЕ АРГЕНТИНА, ИЛИ ЛОГИКА АБСУРДА Аргентина: страна по об- ратную сторону экватора, где жизнь и природа под- чиняются своим законам. ОЛЬГА ТАКАРЧУК ОЛЬГА ТАКАРЧУК ХАННА ОРЕНСТЕЙН ХАННА ОРЕНСТЕЙН БЕГУНЫ ИГРА С ОГНЕМ Мы все – путники в этой Саша работает в элитном жизни. Кто-то путеше- агентстве знакомств в ствует с определенной Нью-Йорке и все больше целью, кто-то – без. убеждается, что даже А в какое путешествие в эпоху Tinder отноше- Фото и стиль: Марина Грибова + Наталья Бредун ПОЛ ОСТЕР ЭЛИЗАБЕТ МАКНИЛ АРУНДАТИ РОЙ ДИАНА СЕТТЕРФИЛД БОЛЬШАЯ КНИГА ния – это игра с огнем. отправляетесь вы? ПОЛ ОСТЕР АРУНДАТИ РОЙ ДИАНА СЕТТЕРФИЛД ЭЛИЗАБЕТ МАКНИЛ МАСТЕРСКАЯ КУКОЛ ПОКА ТЕЧЕТ РЕКА 4321 МИНИСТЕРСТВО Мертвая девочка через не- НАИВЫСШЕГО СЧАСТЬЯ Лондон, конец ХIХ века и Что если один человек женщина, которая вопре- может прожить четыре Потрясающая история совершенно разные, живой. Что это – чудо, обман ки всем традициям мечта- любви, которая спасает параллельные жизни? и излечивает. или научный эксперимент? ет стать художником. Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 63 сколько часов оказывается

СЕМЬЯ КНИГИ 1 2 3 ПРО ЗДОРОВЬЕ ПРО ЛЮБОВЬ 1. ЛИЗЗИ ХАРРИСОН КЛУБ ЛЮБИТЕЛЬНИЦ ГРЯЗНЫХ КНИГ Иногда книга – не просто вымышленная история, а шанс изменить жизнь. 2. ГЕЙЛ ХАНИМЕН ИЗАБЕЛЬ ЛОСАДАЗАБЕЛЬ ЛОСАДА ЖЕНИВА ЛИЕНИВА ЛИ СЕРГЕЙ МАЛОЗЕМОВ И СЕРГЕЙ МАЛОЗЕМОВ Ж ЭЛЕАНОР ОЛИФАНТ КОМУ ОН НУЖЕН, ТАЙНЫ ЖЕНСКОГО ТЕЛА СТРАСТЬ В ПОЛНОМ ПОРЯДКЕ ЭТОТ СЕКС Опасные диеты, Идеальная книга Можно ли считать, что все По статистике, 43% процедуры, которые для отпуска – эротичная, в порядке, если вся жизнь женщин на самом деле не работают, и популяр- легкомысленная – это мечта о любви? не получают удовольствия. ные мифы о красоте и интригующая. Автор выясняет, почему. и здоровье. 3. ВИКТОРИЯ ТОКАРЕВА ЖЕНА ПОЭТА Сборник пронзительных ФИЛИП АЛЛЕН ГРИН историй о хитрости, ДЕРЖИ ЕГО ЗА РУКУ надеждах, мечтах Потрясающе трогательные и, конечно, о любви. Фото: zxbzxbzvx истории врача из малень- кой больницы в забытом богом городке. 64 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

ДЕТЕКТИВЫ БИОГРАФИИ ВИКТОР БОКРИСИКТОР БОКРИС ЭМИЛИО Д’АЛЕССАНДРО ФРАНК ТИЛЬЕ ДЭВИД БОЛДАЧЧИ ФРАНК ТИЛЬЕ В ЭМИЛИО Д’АЛЕССАНДРО ФИКС ПОСЛЕДНЯЯ РУКОПИСЬ УОРХОЛ СТЭНЛИ КУБРИК И Я Амос Декери – идеаль- Детектив-триллер – Художник, продюсер, Знаменитый режиссер, ный свидетель, ведь очень напряженный, дизайнер, писатель, небожитель и мастер у него абсолютная непредсказуемый один из самых извест- эпатажа – каким он был память. Нужно только и стремительный. ных людей ХХ века. на самом деле? сопоставить детали. 1. ИГОРЬ ЛЕБЕДЕВ МЕТОД РИМСКОЙ КОМНАТЫ Идеальный детектив для тех, кто любит книги об Эрасте Фандорине. 2. ГИЙОМ МЮССО ТАТЬЯНА УСТИНОВА ТАТЬЯНА УСТИНОВА АННА И СЕРГЕЙ КВАРТИРА В ПАРИЖЕ СВИДАНЬЕ С БОГОМ АННА И СЕРГЕЙ ЛИТВИНОВЫ Интеллектуальный У ОГНЯ ГРЕХИ ОТЦОВ детектив и романтиче- Размышления о любви, ОТПУСТЯТ ДЕТИ ская история в одной семье, детях, друзьях – Классический от- книге. о простых и сложных пускной детектив – вещах, составляющих легкий, остроумный 3. ТИ КИНСИ нашу жизнь. ■ и захватывающий. ЛЕДИ НА СЕЛЬСКОЙ 3 ЯРМАРКЕ Фото и стиль: Марина Грибова + Наталья Бредун 1 2 Классический британ- ский детектив – отличная интрига и тонкий юмор. ДОМАШНИЙ ОЧАГ 65

семья эксперт тАк ярко, тАк больно! 5 вОпрОсОв НАкАНуНе курортного романа Почему мы так сильно влюбляемся именно в отпуске? Почему так трудно отпускаем? И можно ли обезопасить себя от глубоких душевных ран? Фото: Getty Images Андрей Юдин, психолог 66 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

каждый год в конце лета в ка- ной жизни подавляются или скрыва- бинетах психологов и психотерапевтов ются от окружающих. разных стран начинает особенно часто И, наконец, в-третьих, жесткие вре- звучать тема курортных романов. За- менные рамки в сочетании с ограни- канчивается пора отпусков, а вместе ченным выбором иногда побуждают с ней завершается и большинство от- людей вступать в отношения с совер- пускных отношений, порождая для их шенно необычными для себя типажа- По этому коду участников целый ворох разнообраз- ми партнеров. слушайте материал ных последствий – как правило, силь- Три этих фактора в сочетании с воз- «Курортный роман… с мужем!» но отличающихся от шаблонов из ро- действием алкоголя (который, чего мантических песен и фильмов. греха таить, нередко становится ча- Большинство людей, решая завести стью программы) превращают ку- курортный роман, рассчитывают не рортный роман в неуправляемый на серьезные, а именно на краткосроч- эксперимент над психикой с мало- ные отношения, по определению огра- предсказуемым финалом. ниченные временем отпуска или пре- И все же мой опыт работы показы- бывания в определенном месте. Чаще вает, что примерно 90% неприятных всего они становятся способом при- психологических последствий курорт- внести разнообразие в жизнь, поэкспе- ных романов можно было бы избежать, риментировать с новыми проявлени- если бы участники курортных рома- ями своей личности, получить яркие нов заранее позаботились об экологич- эмоции и секс без обязательств. Есть, ности этого опыта. Для этого я предла- конечно, некоторая доля случаев, ког- гаю задуматься над пятью простыми да курортные романы перерастают не вопросами. просто в затухающую переписку с ред- кими созвонами в скайпе, а во впол- Большинство людей, не серьезные отношения и даже в бра- ки, но все же такое бывает редко. Как решая завести курортный ни прискорбно, намного чаще такие романы заканчиваются интенсивны- роман, рассчитывают ми эмоциональными зависимостями, на кРаткосРочные а порой и полномасштабными невро- зами, нарушающими течение жизни и легкие отношения и требующими настоящей психологи- ческой реабилитации. Дело в том, что, в отличие от обыч- Реалистичны ли 5 вОпрОсОв НАкАНуНе ных «несерьезных» отношений, у ку- 1ваши ожидания? рортных есть несколько специфиче- неосознанно подпитыва- Очень часто люди на по- ских особенностей, которые могут курортного романа многократно усиливать их психологи- верхности демонстриру- ют такие ожидания, не за- ют понимание механики думываясь о психологиче- ческие последствия. Во-первых, участники таких рома- курортных романов, но ских последствиях, отчего нов чаще всего находятся в несвой- в глубине души продол- особенно страдают довер- ственной для себя среде, вне обычно- жают надеяться, что отно- чивые и романтичные на- го круга общения и социальных ролей, шения будут продолжать- туры. Поэтому, если вы не что само по себе погружает человека ся на расстоянии или даже хотите горьких разочаро- в некое подобие измененного состоя- перерастут во что-то се- ваний, во время курортных ния сознания, обостряющее восприя- рьезное. Подобный само- романов особенно важно тие и способствующее возникновению обман – практически га- сохранять частичку здра- сильных чувств. рантированный рецепт для вомыслия и не позволять Во-вторых, отсутствие привычных разочарования и душев- фантазиям поднять план- ограничений стимулирует людей вы- ных ран. Иногда не очень ку ожиданий до той высо- ходить за рамки привычного, давать ответственные партнеры ты, с которой потом будет волю тем внутренним импульсам и в поисках более острых очень болезненно возвра- сторонам личности, которые в обыч- ощущений осознанно или щаться на грешную землю. Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 67

семья эксперт ПОдхОдит ли вам фОрмат 2 краткОсрОчных ОтнОшений? существуют люди, ко- когда в них присутству- обстоятельствах ин- подобных влюбленно- торые с легкостью за- ет секс. Большинство тенсивную невротиче- стей не дает практиче- водят и заканчивают глубочайших психоло- скую влюбленность (со- ски никакого облегче- романы, получая удо- гических ран возникают стояние, надо сказать, ния людям, которые от вольствие от разнооб- из ситуаций, когда люди крайне неприятное, по них страдают. поэтому, разия и не привязы- первого типа, ищущие биологической состав- если вы легко влюбляе- ваясь к партнерам. легких развлечений и ляющей больше всего тесь и с трудом пережи- На другом конце спек- секса без обязательств, напоминающее невроз ваете прекращение от- тра – люди, быстро вступают в отношения навязчивых состояний) ношений, эксперименты формирующие силь- с людьми второго типа. и вернуться к нормаль- с курортным форматом ную привязанность к В моей практике встре- ной жизни. Ирония за- могут быть опасны для партнеру и очень бо- чались случаи, когда ключается в том, что вас и несправедливы лезненно переживаю- людям требовалось до даже полное рацио- по отношению к партне- щие прекращение от- трех лет, чтобы пере- нальное понимание па- рам, не ищущим эмоци- ношений, особенно жить возникшую в таких тологической природы ональной близости. Если вы нЕ планируЕтЕ продолжать отношЕ- ния за рамками отпуска, лУчше сказать Об этОм сразУ, как бы это ни противорЕчило романтичЕской обстановкЕ. Обладаете ли Умеете ли вы 3 вы дОстатОчным 4 выстраивать ясные самОкОнтрОлем? границы? Часто люди начинают отношения в легком Залог психологической должны быть готовы по- формате, но уже в процессе, будучи захва- (и не только психологи- заботиться о собствен- ченными сильными чувствами, поддаются ческой) безопасности ной безопасности и при искушению и начинают «играть в любовь» – курортного романа – необходимости остано- переписываются, устраивают романтиче- заранее ясно прогово- вить человека, если он ские ужины, проводят все свободное время ренные правила игры. делает что-то, что вам вместе или даже съезжаются в один номер. если вы не планируе- категорически не под- Постепенно стираются границы между се- те продолжать отно- ходит: ведет себя агрес- рьезными отношениями и легким флиртом шения за рамками от- сивно, нарушает ваши и проблема приближающегося конца вре- пуска, лучше сказать телесные границы, зло- менно исчезает из зоны обзора... Что скоро об этом сразу, как бы употребляет алкоголем, приводит к эмоциональной катастрофе для это ни противоречило проявляет неуважение одной или обеих сторон, поскольку время романтической обста- к вашим друзьям и т. п. прощания наступает в любом случае. новке. сразу объясните, если вы не уверены, Чтобы не причинить ни себе, ни партнеру в каком режиме, в ка- что сможете обеспе- психологических ран, потребуется ограни- ком обществе вы гото- чить свою безопасность чивать количество общения, сохранять его вы общаться, что для в случае неадекватно- в рамках пляжно-развлекательного форма- вас допустимо и что не- го поведения партнера, та и удерживаться от эмоциональных про- допустимо – это помо- если вам тяжело выдер- явлений, свойственных серьезным романти- жет избежать ненуж- живать эмоциональное ческим отношениям. А это, в свою очередь, ных претензий и сцен давление, имеет смысл требует довольно высокого уровня осо- ревности в том случае, дважды задуматься знанности и умения в нужный момент взять если человек склонен о том, стоит ли вступать себя в руки и воздержаться от импульсив- к таким эмоциональным в отношения с малозна- ных действий. проявлениям. также вы комым человеком. 68 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

ВЗВЕСИЛИ ЛИ ВЫ ВОЗМОЖНЫЕ ПОСЛЕДСТВИЯ 5 ДЛЯ ВАШЕЙ ДАЛЬНЕЙШЕЙ ЖИЗНИ? Довольно часто настоящие проблемы, свя- и весьма горьким сожалениям. занные с курортными романами, начина- Нередки ситуации, когда люди вступают ются уже после возвращения домой. Если в курортные отношения импульсивно, не- вы уже находитесь в серьезных отношени- запланированно, например, под действием ях или в браке с другим человеком, имеет алкоголя или за компанию, а потом вынуж- смысл заранее задуматься, как роман по- дены сталкиваться с мощнейшим внутрен- влияет на будущее этих отношений. Пла- ним конфликтом и длительное время жить нируете ли вы рассказывать партнеру об с чувствами вины и стыда за произошед- этом опыте? Если да – каковы будут по- шее – потому что этот опыт никак не укла- следствия для партнера и для ваших отно- дывается в их систему культурных или ре- шений? Если нет – сможете ли вы скрывать лигиозных ценностей. этот опыт и длительное время хранить тай- Разумеется, эти 5 вопросов-рекоменда- ну от близкого человека? Стоит ли мимо- ций не раскрывают все возможные риски летное развлечение таких последствий? и подводные камни курортных романов и Одни из самых сложных последствий – не являются панацеей от любых проблем. когда в результате курортного романа про- Ответ на некоторые из этих вопросов тре- исходит необратимое изменение в отноше- бует наличия подходящего жизненного нии к существующему партнеру. Например, опыта или глубокого понимания своей пси- эмоциональные проявления близкого че- хологии, которое есть далеко не у всех чи- ловека на фоне пережитой яркой влюблен- тателей. Поэтому на случай, если ответы на ности вдруг начинают казаться какими- какие-то из этих вопросов остались для вас то тусклыми и жалкими, по ощущениям в «серой зоне», мне хочется закончить свои он словно превращается в друга или бра- рекомендации цитатой американского кли- та. Или, что может быть еще тяжелее, муж, нического психолога и психоаналитика с которым прожили душа в душу 10 лет, Фрэнка Саммерса, на которую можно сме- вдруг начинает вызывать отвращение в по- ло ориентироваться практически в любых стели, и сама мысль о сексе с ним стано- ситуациях неопределенности: «Правиль- вится невыносимой. Иногда такие эффекты ным будет тот выбор, в реализации кото- курортных романов удается перетерпеть рого больше уважения к себе. Это главный или вылечить, но нередко они приводят критерий, когда выбор по какой-то причи- к потере отношений, разрушению семей не сделать сложно». «ПОВЕЗЛО» ВЕРНУТЬСЯ ИЗ ОТПУСКА С ОСТРОЙ ЛЮБОВНОЙ ЗАВИСИМОСТЬЮ? Если вы ЛЕГКИЙ Получение его от кажущегося объ- ресованному и сочувству- вернуться к обычной до- испытываете качественной информации екта зависимости. ющему собеседнику – курортной жизни, стоит заметный о психологии любовной СРЕДНИЙ Бывает, что необязательно психологу, проконсультироваться дискомфорт, зависимости – чтение человек прекрасно пони- иногда вполне хватает с профессионалом – пси- важно о себе тематических книг, статей, мает механизмы любов- друга или родственника. хотерапевтом или психи- позаботиться. разговор с профессио- ной зависимости, но при СИЛЬНЫЙ Если же атром. Во многих случаях Взависи- нальным психологом-кон- этом сталкивается с таким ваша обычная жизнь для снятия большинства мости от мас- сультантом. В несложных объемом переживаний, существенно нарушена – симптомов достаточно штаба пере- случаях для облегчения который трудно перева- вы не можете нормально сравнительно коротко- состояния часто до- живаемого, спать, работать, постоянно го курса психотерапии, рить в одиночку. В этом Фото: Getty Images мощи натри статочно избавиться от случае действует универ- поглощены фантазиями но в редких трудных слу- ябы разде- сальный рецепт «когда чаях для снижения уровня об объекте зависимости, романтических иллюзий, лил виды плохо – иди к людям»: испытываете сильное страдания может требо- скорой по- сформировать реали- отчаяние – словом, если ваться и медикаментозная стичную картину своего может помочь рассказ у вас не получается состояния и «отлепить» уровня. о переживаниях заинте- поддержка. ■ Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 69

МАЙ КОНКУРС ПЯТЫЙ ГОД ПОДРЯД ЖУРНАЛ «ДОМАШНИЙ ОЧАГ» ПРОВОДИТ СВОЮ ОСОБЕННУЮ ПРЕМИЮ. ЭТО НАША «ЖЕНЩИНА ГОДА» – НО НЕ ДЛЯ ЗВЕЗД, А ДЛЯ ОБЫЧНЫХ ЖЕНЩИН, ОЧАГ» КОТОРЫЕ МЕНЯЮТ СВОЮ ЖИЗНЬ И ЖИЗНЬ ВОКРУГ СЕБЯ К ЛУЧШЕМУ. Начало проекта – 22 апреля 2019 года Фото: zxbzxbzvx РЕКЛАМА 16+ Подробности – на сайте goodhouse.ru 70 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Май 2019

РеАльНАя ИстОРИя семья ВНИмаНИе: КонКурс! Лена Начинаем публиковать первые истории КЛимОвА участниц конкурса. И ждем ваших! Нижний Тагил Написала прогрессивНую кНигу для девочек Когда я была девочкой, я читала кни- ги для девочек. Они рассказывали, как сервировать стол, вязать шарфи- Ольга ки, отстирывать пятна, считать ка- лории и красить губы. Они молчали БАрАБАнОвА о том, в чем я нуждалась гораздо боль- москва ше. Они рассказывали, как выбрать CоциальНый бизНес – иНвалидНые коляски диету, ведь тело всегда несовершен- Говорят, идеи витают в воздухе. Я же считаю, что они обуслов- но, – но не объясняли, как его принять лены жизненной необходимостью. Например, наш с мужем и полюбить. Они рассказывали, как первый «колесный» бизнес (производство легких велосипе- быть милой для окружающих, – но не дов «Лисапед») появился потому, что мы не смогли найти ве- учили произносить слово «нет» и от- лосипеды, которые подошли бы нашим детям. стаивать свои границы. Они расска- Так же получилось и со стартапом KINESIS. Занимаясь во- зывали, как привлечь внимание маль- лонтерством в детском хосписе «Дом с маяком», я столкнулась чика, – но не говорили, как быть, если с тем, что на отечественном рынке качественно реализован- одноклассник бьет тебя по спине учеб- ных моделей инвалидных колясок мало. А продукция запад- ником, а все смеются: «Он просто влю- ных производителей неподъемно дорогая. Тогда родилась бился!» Они рассказывали, что я вый- идея о создании сверхлегких, эргономичных, стильных коля- ду замуж и рожу детей, – но не просили сок – и начался долгий путь в мир российского социального задуматься, хочу ли я это делать. Я не бизнеса. Нам всё пришлось делать самим: налаживать произ- нашла книги, которая бы отвечала на водство, разрабатывать технологии, искать специалистов, по- вопросы, действительно важные для ставщиков, средства. На данный момент запущено производ- меня. Поэтому я написала такую кни- ство первой модели – кресла-коляски активного типа KINESIS гу сама. Книгу, которую хотела бы про- K1 из легкого и прочного карбона. На очереди KINESIS S1, ко- читать в свои двенадцать лет. Я на- торую мы проектируем для спортсменов-колясочников. У нас звала ее «Настоящая девчонка. Книга реКлАмА 16+ ми, производство детских моделей. Мы действительно ощуща- когда-то делала... (Читайте полный о тебе». И это лучшее из всего, что я большие планы: сервис по ремонту, сотрудничество с фонда- текст на странице конкурса – на сайте ем, что пришло время что-то менять и вместе создавать среду www.goodhouse.ru) для людей с ограниченными возможностями здесь, в России. Я вхожу в жюри премии уже Для меня это замечательная не первый год. мне близка ее возможность найти жизненные миссия, ее философия: жен- ориентиры, примеры и вдохно- члены Тутта щины сегодня – главные геро- Лиза вение. В конкурсе принимают Фото: из личных архивов героев женщин» попечитель фонда такими историями преодоле- попечитель фонда лантливо живущие. Каждый год жюри участие удивительные женщи- ини происходящих перемен. на финальной церемонии на ны со всей страны, каждая из премии которых достойна внимания, сцену выходят такие классные, Арзамасова, Ларсен, «время поддержки и восхищения. красивые, смелые, умные жен- актриса, телеведущая, щины – с такими проектами, с Сильные, очаровательные, та- «Даунсайд Ап» «Старость ний, с такими семьями и деть- влюбляюсь в героинь, плачу и в радость» улыбаюсь вместе со всем залом ми, что я чувствую гордость стоять с ними рядом и быть их на церемонии награждения, по- тому что вот оно – настоящее! современницей. Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 71

семья реАльНАя ИстОрИя Ольга Туся УварОва БОрисОва Челябинск Москва Я мама трОих несОвершеннОлетних детей и Од- ОснОвала худОжест- нОгО приемнОгО, кОтОрОгО растила с егО 8 лет венную студию Суперженщина – это я! Мне было 20 лет, когда я стала много- Я директор и основатель худо- детной матерью троих сыновей. До сих пор картина былых лет жественной арт-студии Smart, перед глазами. открыла бизнес полтора года на- 6:30, выходной день, я с младенцем, двумя подростками и с зад вместе со своими дочерьми. огромным хоккейным баулом бегу на каблуках на маршрутку, Мне 63 года:) Мы развиваем наше чтобы не опоздать на тренировку. Непонимающий взгляд лю- дело и масштабируем. Сегодня дей меня всегда смешил, как в мультике про обезьянку. Но я ве- у нас открылась вторая студия. рила, что настанет день, когда мои спортсмены подрастут... Арт-Студия Smart – творче- У моего мужа умерли родители, его младший брат остался ская мастерская Москвы с самым сиротой. Все родственники отказались забрать его к себе, и я большим количеством действу- приняла решение, что жить он будет с нами. Я работала ночью, ющих мастер-классов! Никто, чтобы прокормить всех наших детей, днем отводила старших кроме нас, не может похвастать- в школу и в садик, бежала домой с огромными пакетами про- ся таким разнообразием (бо- дуктов и малышом на руках, чтобы преуспеть в домашних де- лее 30 видов). Наша студия – это лах. Муж не выдержал такой нагрузки, стал пить, гулять, еще очаг творчества и креатива, мы и руки распускал. В итоге я с ним развелась, он ушел и в том же проводим занятия для всех. Са- году женился снова, забыв про своих детей и брата. мое главное, что принцип семей- Вскоре после развода чудесным образом я познакомилась ственности в нас развит именно с самым лучшим мужчиной. Он полюбил меня с тремя деть- в сочетании «мама + дочери», что ми! Нашему совместному малышу уже 2,5 годика. Егор про- позволяет нам передавать семей- должает заниматься конькобежкой, Максим с 13 лет живет ное тепло нашим гостям. Одна в хоккейном клубе «Металлург» и играет за Россию, в этом моя дочь ведет мастер-классы, году получил приглашение в хоккейный клуб «Витязь» (По- поскольку она профессиональ- дольск) и думает о переезде в Москву. Старший Павел работает ный художник, а вторая дочь за- и сам обеспечивает себя жильем. Сегодня я – счастливая мама. нимается оперативным руковод- реКлАмА 16+ И хочу пожелать всем мамочкам не отчаиваться в самых труд- ством студиями. ных жизненных ситуациях и любить своих детишек! по себе знаю, как важны От внезапной идеи до работа- в жизни хорошие приме- ющего проекта – я иду по этому ры. Они дают вдохновение пути уже 6 лет. Я искренне и поддержку, они утешают восхищаюсь способностью члены и помогают двигаться вперед, женщин бесстрашно перево- жюри Татьяна даже когда кажется, что Катерина рачивать свою жизнь, осваивать и успешно управлять новыми силы кончились. премия премии волосожар, «Время женщин», я уверена, Климонова, механизмами, оставляя при фигуристка, «время олимпийская даст нам сотни таких ярких Instagram-блогер, этом творчество и концепцию – ключевыми. Для меня участие женщин» чемпионка историй. Для кого-то это будет бизнесвумен в премии в качестве члена жюри возможностью рассказать о себе, а для кого-то станет – это возможность поддержать Фото: из личных архивов героев путеводной звездой, за кото- тех, кто определил свой путь рой захочется пойти – к мечте, самореализации, сделал выбор к призванию. желаю всем и идет вперед. А может, и самой участницам удачи! получить вдохновение, узнавая потрясающие истории успеха. 72 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

КОНКУРС АВГУСТ ГЛАВНЫЙ ПРИЗ – УЧАСТОК! Журнал «Домашний Очаг» много говорит о месте женщины в обществе, о ее стремлении быть счастливой и свободной в своих мечтах и делах. Мы учредили эту премию, чтобы поддержать тех, кто нашел свое призвание – и добился успеха. Нам кажется, именно сегодня наступает время триумфа женской самореализации, время женщин, и мы хотим громко В подарок от компании «ЗемДевелопмент» на участке будет построена прекрасная и с гордостью называть его героинь. беседка для всей семьи. КАК ПРОХОДИТ ПРЕМИЯ С 22 апреля по 30 сентября на сайте goodhouse.ru на странице «Время женщин» вы размещаете рассказы о себе. Самые яркие мы печатаем в журнале «Домашний Очаг». Осенью жюри выберет 8 финалисток, которые приедут на торжественный финал в Москву – получить призы и аплодисменты от звезд, Фото: Getty Images; архив пресс-службы ГЛАВНЫЙ ПРИЗ друзей и партнеров журнала. Главный приз этого года – земельный участок 10 соток в посел- ке «ЭкоВита» (Раменский район Московской области) от строи- тельной компании «ЗемДевелопмент». В поселке чистый воздух, живописное озеро с пляжем в 50 метрах от участка, смешанный лес по периметру. Подведено электричество. При желании вы сможете заказать у компании «ЗемДевелопмент» постройку дома. Сайт компании – zemdevelopment.ru Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 73

семья реАльНАя ИстОрИя Эвелина Софья ПимеНова Новикова Ставрополь Тверь Стать мамой детям мужа и не пожалеть позитив и активноСть История началась так. Мне 27. У меня роман. С настоя- Жизнь после сорока только начинает- щим мужчиной: спокойным, надежным. И хотя мы ся – я полностью согласна со словами встречаемся всего пару недель, мне кажется, что у нас героини фильма. все отлично. И вот однажды он говорит: Мне через три дня стукнет 45, я мама – Ты знаешь, я не все тебе рассказал. Ты же знаешь, 5 родных детей и счастливая жена сво- что моя жена умерла... его мужа на протяжении почти 26 лет. – Конечно. Моим детям сейчас 22, 18, 14, 10 и 4 года. – У меня есть дети. Старший уже почти два года живет от- – ? дельно со своей девушкой, остальные – Трое. дети с нами. – Трое?! Спорт и здоровый образ жизни – – Да. Их не было, я их отдал маме на лето. Сегодня это то, с чего началась наша семья. вернулись. Вставай, поехали. Они ждут. Мне очень хочется своей жизнью И мы поехали. Я не знаю, что именно он им сказал. показать, что не надо бояться, что из-за И не очень представляю, каково это – жить без мамы в детей придется все время сидеть дома том возрасте, когда мама заменяет весь мир. Они висели и света белого не видеть. Да, несколько на заборе, выглядывали через прутья. Терпеливо жда- первых лет, пока они маленькие, придет- ли, и я поняла, чего. Маму, конечно. Они ждали МЕНЯ. ся потерпеть, но это же не на всю остав- Было страшно? Было. Было больно и тяжело, по- шуюся жизнь! Когда они подрастут, всякому было. Но оно того стоило. Потом детей стало можно вместе с ними сделать интерес- четверо, а потом пятеро. А потом я стала вести Instagram ные проекты (семейный ансамбль), за- @sofya_pimenova, потому что точно знаю, ЧТО я умею ниматься спортом (кататься на великах, делать хорошо. Я умею работать с чужой болью – я пси- сдавать ГТО) или еще чем-то интерес- хотерапевт. А еще я знаю, как воспитывать детей без ным (сниматься в кино). крика и ремня. Я уверена, что мамы кричат на своих де- Никто в нашей семье не имеет вред- тей от бессилия и усталости. Потому что просто не зна- ных привычек благодаря активности ют, как можно по-другому. Поэтому я стала рассказы- и позитиву, который прививаем с дет- вать истории про свою семью. Про то, как Данил ства. Надеюсь, мой пример послужит прыгнул с парашютом. Про то, как Дема пошел в дет- как моим детям, так и окружающим для ский сад. Про то, как я лежала с Машкой в больнице. улучшения имиджа многодетных семей. реКлАмА 16+ А потом оказалось, что эти истории многим помогают (Читайте полный текст на странице понимать своих детей и становиться лучше. конкурса – на сайте www.goodhouse.ru) В этом году премия поменяла Я очень рада, что эта премия члены название на «Время женщин», существует и продолжает объ- единять активных и смелых и это более точное название жюри для награды, которая вручает- женщин, не только давая им премии ся самым ярким, энергичным, поддержку, но и подстегивая их азарт, убеждая соревноваться. успешным, инициативным Татьяна аврора, «время телеведущая российским женщинам. Ведь Лазарева, А что может быть привлека- Фото: из личных архивов героев жеНщиН» именно сейчас женщины, как телеведущая, тельнее азартной и смелой женщины? Только результаты никогда, сильны, свободны и самодостаточны. попечитель фонда ее проектов. пусть благодаря «Созидание» «Домашнему Очагу» их будет больше! 74 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

На фото: кухня «Токио Винтаж» ОСОБЫЙ ПРИЗ ПРИЗ МЕСЯЦА Для участниц конкурса «Время женщин», воспитыва- ющих приемных детей, в этом году снова учреждена специальная номинация – фондом «Измени одну жизнь», Мастерской кухонной мебели «Едим Дома!» и Юлией Высоцкой, попечителем фонда и арт-директором Мастерской. Зайдите на сайт «Домашнего Очага», расскажите Каждый месяц мы награждаем трех участниц кон- овашем опыте приемного родительства и получите воз- курса поощрительными призами. Авторы самых яр- можность выиграть кухню. В красивых иудобных моде- ких августовских историй получат блендер PHILIPS Фото: архив пресс-службы акачество европейского уровня обеспечивает одна кухне. В комплекте есть овощерезка-спиралайзер, Viva ProMix HR2657. Ручной блендер Viva ProMix – лях воплощен многолетний кулинарный опыт Юлии, это настоящий универсальный помощник на излучших фабрик России. Классика или современный с помощью которой можно за пару минут пригото- стиль, тепло дерева или блеск глянца – здесьвозможно вить салат или закуску из овощной лапши. Также все. Победительница сможет выбрать любую из15моде- в комплект входят герметичный стакан для смузи, лей Мастерской насайте www.kuhni-edimdoma.ru. мощный измельчитель и венчик для взбивания. Мыждем ваших историй и от души желаем всем удачи! Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 75

семья благотворительность Доктор помощь Нужна с носом Лежать в больнице целое лето – это очень, очень грустно. Саша БаБкина, А когда ты маленький и живешь там совершенно один – не- руководитель выносимо. Шестилетнего малыша – воспитанника детского проекта дома – клоун Катя запомнила навсегда. «Добро Mail.Ru» «Мы с коллегой осторожно Тогда в палату зашла медсе- вошли в палату. Мальчик нас стра, и стало ясно, что она хочет не боялся, но и не хотел на нас об- сделать ребенку укол. Малыш ращать внимания, не отвлекался напрягся, было видно, что он от игрушки. В его игре я услышала испуган и готов заплакать… звуки перестрелки… И в один миг Клоуны достали реквизит – представила, что у меня в руках огромные шприцы, стали по- воображаемый пистолет!» – рас- казывать, будто это их оружие. сказывает Екатерина Никифорова, К игре присоединилась и мед- руководитель «Школы больнич- сестра. Мальчик расслабился, ных клоунов» в Вологде. включился в игру и после этого согласился на укол. она как будто бы прицели- Как клоунам удалось добиться валась, а другая девушка-кло- такого эффекта? Во-первых, ун поддержала Катину импрови- по словам Кати, они показали зацию, стала прятаться, убегать. ребенку, что больница и пала- В палате началась воображаемая та – не такое и страшное место. перестрелка. В ход шло разное Здесь к детям приходят клоуны, «оружие»: тапки, подушки, лож- с ними можно и подурачиться. ки… Мальчик сначала смотрел Во-вторых, медсестры – обычные одним глазом из своего планшета люди, которые могут веселиться, за действиями актеров, а затем сам смеяться, играть. включился в игру с клоунами. Клоуны проходят серьезное обучение, чтобы правильно по- могать детям и медицинскому персоналу. Но для малышей важ- но, чтобы в скучную палату вры- вался весельчак в цветастом костюме, с красным носом и чуд- ным гримом. Фонд «Хорошие люди» собирает 450 000 рублей, чтобы сшить костюмы для кло- унов, приобрести грим и рекви- зит, также оплатить обучение Фото: предоставлены проектом «Добро Mail.Ru» новых клоунов. Давайте поможем больнич- ным клоунам в Вологде обучать  волонтеров и помогать малень- ким пациентам выздоравливать. Помочь можно здесь: dobro.mail.ru/clown 76 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ■ ФИТНЕС ■ ПРОФИЛАКТИКА ВАША МОТИВАЦИЯ: Фото: The Voorhes/HMI КАК НЕ ОТСТУПАТЬ ОТ ЗОЖ? Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 77

здоровье фИтНес Мы все хотим быть стройными и здоровыми, но вокруг так много соблазнов! О том, как най- ти свою мотивацию, рассказывает популярный ЗОЖ-блогер Наташа Давыдова (@tetyamotya). 1. Прислушайтесь к себе и оПределите мотивы На протяжении нескольких лет я ним формам. Спорт тоже долгое время неоднократно принимала решение присутствовал в моей жизни, две-три о новой жизни «с понедельника». При- тренировки в неделю всегда успокаи- чин для этого находилось множество. вали мою совесть. Я старалась менять- Больше Случалось так, что мне не нравилось, ся, предпринимала шаги, но все своди- советов как выглядит на мне новое платье, и я лось к одному и тому же результату. Свою вторую книгу моментально садилась на какую-ни- «Некрасивых женщин не бывает – «Твой дневник успеха» будь очень популярную диету. Впо- бывают недомотированные», – имен- я посвятила тем, кто следствии радовалась потерянным но с этих слов начинается первая глава только мечтает о пре- килограммам, но все они обязатель- моей дебютной книги #ПРЕССУЙТЕЛО. ображении. Я собрала но возвращались на «насиженные» – На собственном опыте я убедилась 12 настоящих историй, в буквальном смысле – места. Затем в том, что правильная мотивация – са- в которых каждая из я экспериментировала с диетами «за мый мощный двигатель любого про- нас может узнать себя: компанию». Лучшие подруги узнава- цесса из всех придуманных челове- кто-то заедал стрес- ли о новых способах похудения, и я чеством. Моя новая и гармоничная сы, кто-то погрузился вновь мгновенно бросалась в омут оче- жизнь началась именно тогда, когда в воспитание детей редной супердиеты. Неудивительно, я определила для себя приоритеты – и забыл о себе, кто-то что результат повторялся: спустя не- здоровье всей моей семьи и мое соб- просто отчаялся с по- сколько недель после окончания кур- ственное. А зачем вы хотите похудеть мощью изнурительных са мы дружно возвращались к преж- и удерживать вес? диет обрести тело своей мечты. Это насто- ящий дневник с очень личными и откровенны- Моя главная ошибка заключалась в том, что ми историями, которые у меня не было не только четко поставленной помогут тысячам дру- цели, но и мотивов для нее. Безусловно, я хотела гих женщин поверить похудеть, хотела скорректировать формы и хоро- в себя и начать новую жизнь прямо сейчас. шо выглядеть, но зачем мне это было нужно? Ради красивого платья? Нет, это все было очень мелко! 2. составьте четкий План и соблюдайте его По этому коду Если вы расставили приоритеты и по- потребности и особенности своего ор- слушайте материал прежнему остро чувствуете в себе не- ганизма, определите площадку для за- «Не есть после шести: миф обходимость взять себя в руки, подру- нятий (дома или спортзал), четко обо- или правда?» житься со спортом, улучшить качество значьте время занятий и разгрузите своего тела и своей жизни, то советую свой холодильник! Плавающий гра- вам начинать действовать прямо се- фик – это первый шаг в никуда! Очень годня, не откладывая все на завтра. От- важно иметь четкую инструкцию, ложите бутерброд и не ждите поне- план действий, который станет вашим дельника, чтобы стать лучшей версией путеводителем! Четко придерживать- себя! Составьте расписание, изучите ся этого плана – залог успеха! 78 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

поверьте: когда вы увидите первые результаты ваших спортивных трудов, вам не захочется останавливаться! Фото: The Voorhes/HMI Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 79

здоровье фИтНес 3. Выбирайте Вкусную еду и спорт, который приносит удоВольстВие Признаюсь честно: я Вам придется начать готовить, даже если раньше вы не страшная сладкоежка, но в завязке. Не скрою, я любили или не умели это делать. Поверьте, когда вы при- мете бесповоротное решение заняться своим телом и здо- практикую полезные чит- ровьем, возможности и время для этого появятся сами милы, которые позволяю собой. Мне потребовалось около полугода, чтобы вырабо- себе раз в неделю. Это тать железобетонную осознанность и привыкнуть к ново- всегда только один про- му образу жизни. Совсем непросто кардинально пересмо- дукт, но самый любимый треть свои пищевые привычки и в один день отказаться и долгожданный. В самом от сладкого и других «вкусных вредностей». Я шла к этому постепенно, все чаще добавляя в рацион полезные продук- начале своего пути я ты, и мне это удалось. Оказалось, правильное питание мо- позволяла себе кусочек жет быть невероятно вкусным, а спорт может приносить «Киевского» торта или удовольствие! медовика, сейчас же я Не только осознанное питание, но и спорт стал неотъ- перешла на капкейки емлемой частью моей жизни. Спорт сейчас – новая меди- и десерты из ореховой цина. Мы идем на тренировку не только, чтобы привести свое тело в совершенный вид, но и чтобы потом не ходить муки со стевией. Это не к врачу. Главное – выбирать те виды активности, которые выбивает меня из систе- действительно вам нравятся. Пробуйте разное, не бойтесь мы и не дает мне снова экспериментировать и не ленитесь. Поверьте, когда вы упасть в пропасть сахар- увидите результаты своих спортивных трудов, вам не за- ной зависимости. Читмил хочется останавливаться. Фитнес станет еще одной вашей помогает снизить вероят- любимой и неотъемлемой привычкой. ность срыва. 4. Мои любиМые лайфхаки «Инстаграм» Полноценный сон Когда мне нужно получить заряд новой Многие из нас недооценивают влияние мотивации, я банально открываю «Ин- сна на организм. Кажется, что мы моло- стаграм», с картинок которого мне улыба- ды, ресурсы здоровья неисчерпаемы. Тем ются спортивные девушки. Эти фото как не менее недостаток сна изнашивает над- бы говорят: «Соберись, тебе есть к чему почечники, которые, в свою очередь, пе- стремиться, у тебя все получится!» рестают вырабатывать важные гормоны. Это бьет по уровню энергии и половым вИзуалИзацИя гормонам, активно запуская процесс ста- Безусловно, истинное счастье каждой рения. «Так что же нужно, чтобы сон был женщины не в плоском животе и подтяну- лечебным и восстановительным?» – спро- той попе, но с красивыми совершенными сите вы меня. Ложиться в один день, а формами в жизни каждой из нас появля- просыпаться в другой. С возрастом коли- ется все больше удовольствий. Представь- чество мелатонина значительно пони- те: вам больше не придется прятать свое жается, что негативно сказывается на ка- тело! Вы снова полюбите открытые ку- честве сна. Для того чтобы повысить его пальники, перестанете ограничивать естественным образом, необходимо: себя в выборе фасона или длины одежды, Спать в полной темноте и без гаджетов и, что самое главное, все чаще станете ло- в спальне. вить на себе восхищенные взгляды люби- Спать в прохладном помещении, жела- мого мужчины. Вкус жизни определенно тельно ниже +22° С, чтобы лимфа не за- станет более насыщенным и ярким! стаивалась ночью. 80 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019



здоровье фИтНес Сон с любимым человеком крайне поло- ку маленький кусочек, щедро сдобренный жительно сказывается на общем здоро- зеленью и овощами. Разнообразьте ра- вье, так как происходит обмен гормонами. цион – полезных продуктов очень много, Во время объятий повышается уровень а количество блюд просто поражает. От- гормона удовольствия окситоцина. крывайте для себя новые специи, новую Выбор правильного матраса и подушки зелень, миксуйте. Ешьте медленно, на- для здоровья спины, шеи улучшает функ- слаждайтесь, а не впопыхах. А самое глав- ционирование крово- и лимфотока. ное – не думайте о том, что вы себя в чем- Фаза глубокого сна не должна преры- то ограничиваете, и не воспринимайте ваться ночными паломничествами к ту- это как жестокий режим диеты. Да, пере- алету. Причины таких подъемов могут стройка режима питания – это сложный быть в употреблении излишней жидко- и не всегда комфортный процесс, но обра- сти перед сном или в низком уровне те- тите внимание на то, как меняются ваши стостерона (в т. ч. у женщин). Проблему вкусовые рецепторы и те блюда, которые ночных пробуждений лучше не запускать раньше не вызывали сильного гастроно- и решить своевременно, иначе организм мического восторга, с каждым днем нач- не сможет восстанавливаться ночью. нут играть более яркими красками. КаК замотивировать Часто, уже имея хороший результат, себя на утреннюю пробежКу мы срываемся, от этого расстраиваемся или поход в спортзал? и долго не возвращаемся к трениров- Вспомните о том, какой вы были в период, кам и правильному питанию. Поэтому когда полностью себя устраивали. Когда джинсы застегивались легким движением необходимо позволять себе так на- руки, когда надеть открытый купальник зываемый читмил – когда ты съедаешь было в радость. Повесьте фотографию той то, что хочется, пусть вредное, но еди- себя или просто картинку совершенно- ножды в неделю, а не на регулярной го, на ваш взгляд, тела в уголочке зеркала основе. Так будет проще поддержи- и каждый день сравнивайте с тем, какая вать режим ПП – ведь один раз «очень вы сегодня. Наслаждайтесь прогрессом, хвалите себя за каждый правильный шаг, хочется» точно не повлияет критично но не надо сильно ругаться, если отошли на результат. от курса. Звучит банально? Возможно, но жизнь хоть и кажется сложной, но гораз- до проще, чем она есть на самом деле. Как КаК полюбить спорт? только вы определитесь с целью, то смо- Чтобы спорт не стал для вас принуждени- жете понять, по каким кирпичикам мож- ем, подумайте, какой конкретно вид спор- но собрать дорогу к желаемому. та приносит вам удовольствие, и чередуй- те его с необходимым. Сконцентрируйте Читайте правильную литературу внимание на своем эмоциональном состо- Для того чтобы осознанно и целенаправ- янии после тренировки. Во время заня- ленно идти по пути внутреннего и внеш- тий вырабатываются эндорфины – гормо- него преображения, очень важно полу- ны счастья. Да и вообще, что может быть чать информацию только из правильных лучше, чем сбросить весь негатив от на- и достоверных источников. Для меня убе- пряженного дня в спортзале или на про- дительны научно доказанные и обосно- бежке и вернуться абсолютно счастливым ванные факты ведущих мировых специ- человеком с просветленными мыслями. алистов, поэтому я зачастую рекомендую книги известного по всему миру невроло- пп можно полюбить. правда га, специалиста по вопросам питания Подумайте о блюдах, которые вы любите. Дэвида Перлмуттера «Кишечник и мозг», Хотите сырников? Без проблем, готовьте, «Еда и мозг», а также Джозефа Маркела но на козьем молоке. Хотите мяса – возь- «Клетка на диете», Марка Хаймана «Са- мите хорошую постную вырезку от прове- харная ловушка», Вильяма Дэвиса «Пше- ренного фермера, но положите на тарел- ничные килограммы». ■ 82 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

Подпишитесь на журнал «Домашний Очаг» и к и каждый месяц наслаждайтесь лучшими аждый месяц наслаждайтесь лучшими идеями для дома, семьи и красоты. идеями для дома, семьи и красоты. В АВГУСТЕ ПЕРВЫЕ 35 ПОДПИСЧИКОВ ПЕРВЫЕ 35 ПОДПИСЧИКОВ ПОЛУЧАТ ПОДАРКИ ОТ МЮЗ ПОЛУЧАТ ПОДАРКИ ОТ МЮЗ ювелирного (Московского ювелирного завода) В этом месяце первых 35подписчиков поддер- живает крупнейший ро российский производитель ссийский производитель д драгоценных украшений – рагоценных украшений – Московский ювелирный завод. Первые подпи- савшиеся получат одну из этих золотых подвесок: в форме цветка, вформе сердца или круглую – все они выполнены изкрасно- го золота 585-й пробы и украшены фианитами. ПОДПИСКУ на журнал ссылке http://premium- можно оформить через publishing.ru/goodhouse редакцию, позвонив по и оплатить ее банковской телефону: 8 (495) 230-00-14, картой. Если вы хотите а также через любое почто- подарить подписку, в поле вое отделение, если вам так «Комментарии к заказу» привычнее. Подписные укажите, что вам нужен Фото: Getty Images; архив пресс-службы НО УДОБНЕЕ ВСЕГО под- на Е-mail, чтобы вы могли индексы есть в почтовых ка- подарочный сертификат талогах. на чье-либо имя. Мы вы- шлем файл с сертификатом его распечатать и положить писываться через Интернет. в подарочный конверт. Для этого надо пройти по КАЖДЫЙ МЕСЯЦ первые 35 подписчиков, которые оформили подписку через интернет-магазин, получают подарок от наших партнеров. Для участия в розыгрыше в поле «Комментарий к заказу» введите промо-код: COGH 081901 для большого формата и COGM 081945 для мини-формата.

здоровье эксперт Что нужно знать о здоровье груди? Фото: Getty Images 84 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

Действительно ли пластика груди провоцирует рак? Надо ли лечить кисты? И правда ли, что кормить ребенка полезно для мамы? Объясняет эксперт. Светлана карпова, Как часто (сколько раз в год) 5 Можно ли при маммографии врач-онколог, 1 повредить грудь? Иногда обследо- можно делать маммографию? маммолог, вание довольно болезненное. хирург Самый подходящий интервал – Клинической один раз в год. Доктор может назна- При маммографии лаборант должен больницы чить контрольный снимок молочной ориентироваться на ощущения паци- «Медси» железы и через 6 месяцев, если были ентки. Если при сдавливании возникает выявлены изменения. Это тоже без- дискомфорт, можно подобрать индиви- опасно. При исследовании на совре- дуальный режим. Поэтому повредить мо- менных цифровых маммографах доза лочную железу при маммографии, вы- облучения приравнивается к трехча- полненной на современной аппаратуре совому полету в самолете. грамотными специалистом, невозможно. 2 Почему возникает боль перед месячными? На какой стадии требуется ле- чение мастопатии и надо ли Болезненность, «нагрубание» молочных желез перед месяч- 6ее лечить? Иногда при масто- ными, связана с цикличными изменениями гормонального патии врачи назначают кремы или фона. Во вторую фазу цикла преобладает гормон прогесте- мази. Они действительно работают? рон, вызывающий набухание желез, которые давят на капсу- лы и связки, вызывая болезненность. В норме такие симпто- Если при диагностике врач видит мы проходят при наступлении менструации. изменение в молочных железах (круп- ные кисты), то тогда, естественно, он назначает лечение. Если специалист Почему 4 Насколько опасно появление не видит грубых патологических изме- возникает кист в молочной железе? Как ра- нений в молочных железах, а лишь не- 3боль во вре- зобраться, требует ли киста ради- большие косвенные проявления ма- мя приема КОК? кальных вмешательств или можно стопатии, при которых пациентка не Механизм дейст- ее просто наблюдать и ничего не жалуется на какие-либо негативные вия КОК (комби- делать? ощущения, то в этом случае лечение нированных Кисты – это проявление фиброзно-ки- не требуется. оральных контра- стозной мастопатии, дисгормонального Да, существуют кремы и мази, кото- цептивов) таков: состояния. Они бывают простыми или с рые содержат лекарственные веще- происходит вы- признаками воспаления: на внутренней ства, проникающие в ткань молочных ключение функ- стенке могут появиться разрастания, желез. Они имеют доказанную эффек- ции яичников, и которые могут быть злокачественными. тивность и действительно работают в организм посту- Также имеет значение размер кисты. при мастопатии. пает определен- Чем она крупнее, тем больше вероят- ное количество ность возникновения воспаления. Се- Существуют ли методы гормонов. Для более 2 см требует наблюдения и ино- 7 профилактики мастопатии? годня считается, что киста размером молочной желе- Да, такие методы есть: зы также меняет- гда пункции для удаления содержимо- самообследование; ся гормональный го кисты. поддержание регулярного менстру- фон, и тканям Если врач на приеме говорит, что это ального цикла; требуется время, неопасная киста, значит, он уже рас- сбалансированное питание; чтобы приспосо- смотрел ее на УЗИ и увидел, что стенки нормальная продолжительность сна; биться к новым чистые, тонкие, без признаков каких- избежание стрессовых ситуаций; условиям. Поэто- либо изменений. В данном случае мож- регулярные профилактические му в начале при- но не переживать, но контролировать осмотры у маммолога, гинеколога, ема может возни- кисту во время следующих плановых эндокринолога; кать боль. обследований. лактация до 9 месяцев. Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 85

здоровье эксперт Вы могли бы нам доступно объяснить, почему возника- 8 ет мастопатия? Мастопатия – это дисгормональ- ное нарушение внутренней струк- туры молочных желез. Генетически в молочной железе заложено опре- деленное соотношение тканевых компонентов, которое со временем изменяется под воздействием раз- личных гормонов. Из-за гипервоздействия или гиперреакции ткани на гормо- нальный фон происходит фибро- зирование, то есть нарушение эла- стичности. В результате возникают кистозные изменения и гиперпла- зии железистого компонента. Про- изойти это может в любом возрасте. 11 диффузная мастопатия действительно вылечивает- Например, у девочек в начале пу- ся во время грудного вскармливания или это миф? бертатного периода при развитии В большинстве случаев во время лактации раскрываются молочных желез могут возникнуть спазмированные протоки, при этом опорожняются небольшие нарушения. У пожилых дам тоже кисточки. Железы, вырабатывая молоко, выполняют свою за- встречается это заболевание. Но думанную природой функцию, тем самым, пройдя все этапы чаще всего мастопатию диагности- своего развития, становятся более стабильными. руют в возрасте от 20 до 50 лет. Однако, если в молочных железах уже выражен кистозный процесс, это может помешать нормальной лактации. И тогда 9 опасно ли загорать топлес? после неуспешного лечения лактостазов и маститов прихо- Кожа груди действительно бо- дится медикаментозно прекращать лактацию. лее чувствительная, чем, напри- мер, на спине? 12 Чем отлича- Асимметрия груди – явление кожа молочной железы гораздо тонь- ется киста распространенное. Но если ше и чувствительнее, чем, например, от фиброзного 13она появляется в зрелом на спине. Особенно опасно подстав- образования? возрасте, стоит ли волноваться? лять пигментированную кожу ареолы под прямые лучи солнца. киста – это по- Если асимметрия появилась в зрелом лость, заполнен- возрасте, это может быть обусловлено ная жидкостью. односторонним отеком молочной же- Мы знаем, что маммо- графия обычно назнача- Фиброзное обра- лезы. Нужно незамедлительно обра- 10 ется после 40 лет. зование – это плот- титься к врачу. Также может возникнуть ная ткань, которая субъективное ощущение, когда асим- Если у пациентки в семье встреча- требует дообсле- метрия раньше была не так выражена и лись случаи рака молочной железы, дования: под этим не замечалась пациенткой. А при набо- то маммографическое обследование термином скрыва- ре общего веса молочные железы тоже начинают проводить с 35 лет. Но бы- ется несколько па- увеличиваются, и разница между ними вают случаи, когда в груди выявля- тологий. становится более заметной. ется подозрительное образование, тогда пациентку могут отправить на исследование практически в лю- Несимметричная, частично втянутая область бом возрасте. вокруг соска на одной груди – это тревожный По последним рекомендациям, 14симптом? первичную обзорную маммографию Появление втянутости соска с одной стороны является проводят в 35 лет, и если патологии грозным признаком, что в молочной железе развивает- Фото: Getty Images не выявляется, то следующее обсле- ся опасный процесс. Такие симптомы являются поводом дование проводят в 40 лет. для незамедлительного посещения врача. 86 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

15 Самообследование груди – стоит его делать? Есть вра- Сейчас большая чи, которые считают, что необходимо проводить его каж- часть бюстгальте- дый месяц. А есть те, кто говорит: это лишний повод для 20ров выпускается стресса, на ранней стадии у себя ничего не найдете. из синтетических материалов. Действительно, мнения врачей на этот счет расходятся. На сегод- Насколько это вредно – няшний день для успешного лечения важно обнаружить злокаче- все время держать грудь ственные процессы на ранней стадии, то есть до клинических про- в синтетике? явлений. Но в таких случаях их можно увидеть только с помощью Удобный бюстгальтер не может инструментальных методов обследования при регулярных посе- оказывать негативного воздей- щениях специалиста. Но это не исключает периодические само- ствия. Но, если бюстгальтер вы- обследования. В любом случае женщинам стоит внимательно от- зывает дискомфорт, пережима- носиться к изменениям в груди, так как существуют очень быстро ет молочную железу, нарушает развивающиеся процессы. кровоснабжение, это может при- Но точно можно сказать то, что самообследование не способно вести к застоям, фиброзирова- заменить инструментальные методы диагностики! нию тканей и другим проблемам. Поэтому очень важно правильно подбирать бюстгальтер. Конечно, 16 Если судить Кормить ребенка – лучше отдавать предпочтение бе- с точки зрения это действительно полезно лью из натуральных материалов. здоровья жен- 18 для женщины? Некоторые синтетические ткани щины, сколько Да. Дело в том, что эпителий молочной не пропускают воздух и создают стоит продол- железы во время беременности, родов и «парниковый эффект»: кожа на- жать грудное лактации проходит все этапы своего раз- гревается, усиливается отек мо- вскармливание? вития. В конце последнего этапа он ста- лочной железы. Это может приве- Когда нужно новится более стабильным, то есть более сти к негативным последствиям. остановиться? защищенным от мутаций. Кормить жела- Слышали, что носить тельно от 9 меся- 19 И, конечно, пластические опера- бюстгальтер вообще цев до 1,5 лет. ции. Действительно ли они повыша- 21не слишком полезно, Более длитель- ют риск рака груди? Правда ли, что потому что лямки перетягива- ное воздействие если в груди импланты, то нельзя за- ют спину и плечи. Это правда? пролактина может ниматься дайвингом или спать на жи- Повторюсь: если белье правиль- неблагоприятно воте, опасно летать на самолете? но подобрано, то идет распреде- сказаться на здо- ление нагрузки, и в этом случае ровье женщины. При увеличивающей маммопластике им- лямки ничего не перетягива- плант чаще всего ставится под мышцу, а сама она остается незатронутой. Соответ- ют. Но, допустим, если грудь до- ственно, никакого воздействия на нее им- статочно объемная и тяжелая, 17 Бюстгальтер плант не оказывает и во взаимодействие с то отказ от бюстгальтера может с косточками организмом не вступает. Но бывает индиви- привести к искривлению позво- или без – что дуальная непереносимость инородного тела ночника, сколиозу и ухудшению полезнее? – встречается у 4% женщин. При ней может общего самочувствия. Поэтому Зависит не от возникнуть воспаление, появляются уплот- удобный, правильно подобран- конструкции нения. Это осложнение лечат хирургическим ный, из хороших материалов бюстгальтера, путем. Других доказанных негативных воз- бюстгальтер – это всегда полез- а от ваших ощу- действий на сегодняшний день нет. но для здоровья. щений и удобств. Если бюстгальтер не пережимает Почему с возрастом у некоторых женщин грудь увеличивает- грудь, вам в нем ся, а у некоторых – становится меньше? Можно ли как-то вл комфортно, то 22 иять на эти процессы и от чего они зависят? он может быть Дело в том, что в составе молочных желез – жировая клетчатка. Поэтому, если безопасным как женщина поправляется, у нее увеличивается грудь, и, наоборот, если худеет, то с косточками, грудь может уменьшиться. Это основная причина изменения объема груди. Влиять так и без. на эти процессы возможно, набрав вес или сбросив его. ■ Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 87

здоровье сОветы где лечиться? В какую поликлинику идти – государственную или частную? Разбираемся вместе с Ольгой Кашубиной, врачом, медицинским журналистом и автором книги «Как болел бы врач». По этому коду слушайте материал «8 повседневных привычек, которые серьезно повышают Фото: Getty Images риск деменции» 88 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

Почему люди не ходят к врачу? Да, в поликлиниках бывают очереди, а у врачей крайне мало времени на об- Потому что это утомительно, дорого, щение с каждым пациентом. Но, во- неэффективно или неприятно. Или первых, поликлиника поликлинике все сразу. А еще, когда нет четкого по- рознь, а лечебное учреждение всег- нимания, куда именно обращаться. да можно сменить, выбрав менее за- Отсутствие выраженных симптомов груженное (помогут отзывы в Интер- и наличие разнообразных лекарств в нете и электронная регистратура, где свободной продаже – еще два аргумента в пользу того, чтобы остаться дома или У Алены недавно родился там, где вас застало недомогание. Но да- ребенок. Она ходит в дет- вайте играть по правилам: поговорим скую поликлинику, чтобы о том, куда пойти, если вы заболели. сделать малышу бесплатные при- Государственная Поликлиника вивки по Нацкалендарю, в то вре- Здесь лечат всех, у кого есть полис мя как за дополнительными при- вивками, которые официально ОМС. Важно понимать, что бесплат- положены только детям из группы ность услуг в государственной поли- риска (например, от ротавирусной клинике – понятие относительное. инфекции), она обращается в част- Ведь вы не считаете бесплатным ре- ную педиатрическую клинику. монт машины со страховкой «Каско»? Хорошая новость состоит в том, что, в отличие от автостраховки, медицин- можно оценить количество талонов ские страховые взносы в системе ОМС к специалистам на ближайшие даты). фиксированные, поэтому нет при- Во-вторых, важно помнить, что поли- чин ходить в поликлинику редко, это клиника – самое очевидное место, где не повлияет на налоговые отчисления вам предоставят гарантированные го- в следующем году. Плохая – в том, что сударством медицинские услуги, в том большинство из нас весьма расплыв- числе дорогие и высокотехнологич- чато представляет себе перечень услуг, ные. Если с умом сочетать их с услуга- положенных в рамках страховой про- ми частной медицины, можно сэконо- граммы, поэтому по умолчанию счи- мить без потерь в качестве помощи. тает поликлинику плохим вариантом Иногда пациенты жалуются, что для лечения и соглашается доплатить в поликлинике невозможно сразу по- в государственной или в частной кли- пасть к узкому специалисту – нужно нике за положенные бесплатно услуги. вначале посетить участкового терапев- та. Это не совсем верно: к ряду врачей, принимающих в рамках ОМС, можно У Андрея сахарный диабет попасть напрямую. Например, к гине- первого типа. Раз в пару кологу, стоматологу или хирургу. месяцев он посещает эндо- К тому же не стоит недооценивать кринолога в поликлинике, тот вы- роль терапевта: это диспетчер, кото- писывает ему рецепт на бесплат- рый, в зависимости от серьезности си- «КаК болел ный инсулин и тест-полоски для туации, отправляет вас к профильным бы врач» – контроля уровня глюкозы в кро- врачам. Но он же может и сам поста- инсайдерский гид ви и моче. Медикаменты стоят до- вить диагноз и назначить лечение. по отечественно- рого, поэтому Андрей не счита- Мне доводилось слышать от знако- му здравоохране- ет зазорным потратить несколько мых, что терапевт в поликлинике – по нию: как поступил часов в очереди к врачу и на бю- умолчанию посредственный врач, кото- бы врач, если бы рократию с оформлением рецеп- рый знает почти все, но не точно. На деле ему пришлось за- та. Но на полноценный медосмотр у таких врачей иногда бывают энци- болеть? А также к эндокринологу и другим врачам клопедические познания в медицине и на приеме в поли- Андрей ходит в частный медицин- огромный опыт. Ведь невозможно стать клинике, стацио- ский центр. Так ему спокойнее. хорошим диагностом, если не обследо- наре или аптеке. вать день за днем десятки пациентов. Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 89

ЗДОРОВЬЕ СОВЕТЫ КАК НАЛАДИТЬ КОНТАКТ С ВРАЧОМ? Как человек, которому доводилось носить белый халат и работать в по- ликлинике, дам вам несколько сове- тов, которые помогут наладить кон- такт с терапевтом и оптимизировать скудное время консультации. 1. ЗАПИСЫВАЙТЕСЬ К ДОКТОРУ БЛИЖЕ К НАЧАЛУ ЕГО РАБОЧЕГО ДНЯ. Во-пер- вых, так меньше шансов просидеть в очереди (она накапливается за счет затянувшихся консультаций и боль- ных, просочившихся в кабинет, что- бы «только спросить»). Во-вторых, доктор будет менее уставшим, а зна- чит, более внимательным. 2. ПРОДУМАЙТЕ ГАРДЕРОБ, чтобы не тратить много времени на разде- вание и одевание. Это кажется чепу- хой, но расстегивание пуговиц на ру- башке, разматывание шарфиков, развязывание завязок отнимает дра- гоценные минуты. 3. СРАЗУ ПОДГОТОВЬТЕ ВСЕ НЕОБХОДИ- МЫЕ ДОКУМЕНТЫ: разыщите в реги- стратуре карточку; если планируете показывать доктору анализы, до- станьте их из сумки, разложите в по- ЗВУЧИТ ДОСАДНО, НО, СКОРЕЕ рядке важности, в идеале – уложите ВСЕГО, ДОКТОР НЕ УСПЕЕТ в скоросшиватель с файлами. 4. ЗАРАНЕЕ РЕШИТЕ, НА ЧТО БУДЕТЕ РЕШИТЬ ВСЕ ВАШИ ПРОБЛЕМЫ ЖАЛОВАТЬСЯ. Звучит досадно, но, ско- рее всего, доктор не успеет решить СО ЗДОРОВЬЕМ ЗА ОДНУ все ваши проблемы за одну кон- КОРОТКУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ. сультацию. Все второстепенные во- просы («А вот у меня еще ухо болит с прошлой зимы») отложите до кон- дня. Будьте готовы быстро вспомнить ца встречи или до следующего ви- про хронические заболевания и пере- зита. Да, по канонам врач должен уз- несенные операции, наследственную нать обо всех жалобах больного и предрасположенность к тем или иным сам решить, какие из них значимые, болячкам, дату последней консульта- а какие – нет. Но мы в обычной по- ции с врачом (если вы прежде уже лечи- ликлинике, здесь рассчитывать на ли то, с чем пришли к доктору). обстоятельную консультацию не 6. ХОРОШАЯ ИДЕЯ – ВЗЯТЬ С СОБОЙ ДИКТО- приходится. Поэтому определитесь ФОН. Конечно, нужно вежливо уточнить с целью визита заранее и, как только у доктора, не против ли он, если вы за- врач вымолвит: «На что жалуетесь?» пишете его рекомендации в аудиофор- – четко отвечайте на его вопрос. мате. Кстати, есть некоторый шанс, что 5. БУДЬТЕ ГОТОВЫ К СБОРУ ANAMNESIS такое действие мобилизует врача и ста- VITAE, то есть к рассказу о себе, если вы нет стимулом подробнее и аккуратнее впервые оказались у этого врача. Но формулировать предписания. Напри- это не значит, что нужно перечислять мер, не выписывать вам биологически Фото: Getty Images все болезни и подробности своей био- активные добавки (БАДы) в дополне- графии с рождения до сегодняшнего ние к фармацевтическим препаратам: 90 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

9. запомНите, как зовут врача и мед- сестру, и начинайте разговор с обра- щения по имени-отчеству. Оно облада- ет волшебным свойством: превращает вас из случайного пациента в пациента знакомого. Наверное, этот прием рабо- тает именно потому, что большинство пациентов им не пользуется и между ними и медиками сохраняется безли- кая дистанция. Здоровайтесь по имени- отчеству – это приятно, это выделяет вас среди других пациентов и однажды может сослужить вам хорошую службу. Понимаю скепсис читателей: слож- но поверить, что визит в государствен- ное учреждение может быть если не комфортным, то хотя бы не унизитель- ным. Однако все потихоньку меняет- ся: сейчас даже в небольших городах есть возможность записаться в поли- клинику через Интернет, федеральное и региональное финансирование ча- сто позволяет закупать новое диагно- стическое оборудование. Руководство многих больниц ведет контроль каче- ства обслуживания. Если сомневае- тесь, попробуйте как-нибудь сходить на диспансеризацию, положенную они не входят в стандарты оказания каждому владельцу полиса ОМС . медицинской помощи в России и в по- И если выяснится, что в поликлини- давляющем большинстве случаев не ке все по-прежнему беспросветно, до- обладают доказанной эффективностью. ставайте кошелек и идите на платную 7. Не стесНяйтесь задавать вопросы, консультацию к частникам. даже если вам они кажутся глупыми. Как принимать таблетки, которые на- Частная клиника значили пить «трижды в день перед За обслуживание по полису ОМС мы едой», если вы никогда не завтракае- платим опосредованно, через налоги. те, а только обедаете и ужинаете? Как За услуги частной медицины – напря- записаться на обследование, если ре- мую в клинике. Казалось бы, способ зультат нужен на следующей неделе, оплаты ни о чем не говорит, однако от- а специалист в отпуске? Что предпри- ношение к государственным поликли- нять, если вам внезапно станет пло- никам и к частным медицинским цен- хо? (Например, если вы обратились трам у пациентов совершенно разное. в поликлинику из-за проблем с серд- Считается, что лечиться частным цем.) Терапевт может попросту забыть образом более комфортно, ведь, за- в суете рассказать вам что-то важное, платив за прием живые деньги, мы а спросить потом будет не у кого. чувствуем себя в большей степени 8. если вам предстоит верНуться к вра- клиентами. И более требовательно от- чу в ближайшие дНи (например, чтобы носимся к качеству обслуживания. закрыть больничный лист), попросите Есть известная ирония в том, что каж- выдать вам талончик прямо в кабине- дый четвертый врач, принимающий в те. Тогда у вас получится записаться на частной клинике, параллельно работа- удобное время, а также исключить си- ет и в государственной. Иногда стиль туацию, когда талонов на нужное чис- их поведения в зависимости от места ло в регистратуре не окажется. консультирования меняется, иногда Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 91

здоровье сОветы нет. Но фактически это тот же самый Наконец, про доказательный подход. специалист с тем же уровнем профес- В России есть всего несколько клиник, сионализма. При этом зарплата врача которые гордятся стремлением рабо- в государственной и в частной клини- тать по принципам доказательной ме- ке формируется по-разному. В пер- дицины. То есть практикуют (или го- вом случае это фиксированный оклад. ворят, что практикуют) только те Во втором – гибкая система надбавок подходы к диагностике и лечению, ко- за количество пациентов и длинные торые одобрены авторитетными кли- чеки. В идеальном мире это никак не ническими рекомендациями и данны- должно сказываться на качестве рабо- ми крупных исследований. Осознайте ты врача. На практике такая система следующий факт: доказательная ме- оплаты может мотивировать его назна- дицина не видит смысла в огромном чать дополнительные консультации количестве популярных медицин- и анализы. Или, напротив, ограничи- ских услуг: от грудничкового масса- вать арсенал вспомогательных диагно- жа здоровым младенцам и до внутри- стических тестов лишь теми услугами, венного лазерного облучения крови которые предлагает конкретная кли- и кинезиотейпирования. Но пациен- ника, даже если пациенту требуется ты упорно требуют магических проце- более углубленное обследование. дур: электрофореза и магнитотерапии, К тому же ценообразование в част- пиявок и душа Шарко, соляных ком- ных клиниках часто строится по прин- нат и грязевых ванн. И частные кли- ципу «вход 100 рублей – выход 200». ники идут им навстречу. Кто их оста- То есть нужно быть готовым к ситуа- новит? Но есть и плюсы. По данным ции, когда вас заманивают скидками отечественных исследователей, врачи или просто невысокой ценой за первую частных клиник реже страдают от син- консультацию, а на дополнительные дрома эмоционального выгорания. Это траты раскручивают уже по ходу дела. значит, что у вас меньше шансов стол- кнуться с цинизмом и равнодушием. Кстати, имейте в виду: частные кли- ники сотрудничают со страховыми Таня обратилась в частную компаниями и предоставляют услу- гинекологию с жалобами ги пациентам с полисом ОМС. Это вы- на зуд в промежности. годно всем: клиника получает посто- Критерием выбора клиники ста- янный приток посетителей, страховая ла сравнительно невысокая цена компания – возможность соблюдать консультации врача – 2 000 руб. сроки оказания помощи, гарантиро- Однако чек за визит составил ванные государством, пациенты – бес- 8 000 руб. Выяснилось, что каж- платное лечение в более комфортных дое дополнительное действие условиях. При случае поинтересуй- доктора оценивалось отдель- тесь в частной клинике (или в стома- но: пациентку попросили допла- тологии), которая вам нравится, лечат тить за взятие мазков, анализы на ли они по ОМС. Такой простой вопрос, инфекции, проведение кольпо- возможно, сэкономит вам деньги на скопии и даже за нанесение ане- следующем визите к врачу. стезирующего препарата на сли- Неоспоримое преимущество част- зистую. В ходе консультации врач ной медицины – гибкость, которую она не спрашивал, готова ли Таня на дает пациенту в выборе врача и мето- дополнительные траты, соглас- дов обследования. Вы можете напря- на ли сразу сдать анализы, нуж- мую обратиться к узкому специалисту, на ли ей анестезия. По умолчанию заранее сдать все необходимые анали- эти процедуры считались обосно- зы в лаборатории, не связанной с кли- ванными. В следующий раз Таня никой, а потом, если вдруг возникнут уточнит подобные моменты в ре- сомнения в диагнозе или назначенном гистратуре еще до приема. лечении, перепроверить вердикт док- тора у другого врача. ■ 92 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

идеи ■ еда ■ рецепты ■ кулинария смакуем лето Как приятно готовить летом! Сколько идей для посиделок у мангала или на летней террасе. Запекаем, жарим, смешиваем, маринуем, пробуем! ИмбИрь & вИноград Ягоды, лИмон & базИлИк ванИль, апельсИн & мед В кувшин выложите 1 стакан раз- В кувшин выложите 1 стакан свежей В кувшине смешайте 1 ст. свежевы- резанных на половинки ягод чер- малины, 1/4 ст. коричневого сахара жатого апельсинового сока и 3 ст. л. ного и красного винограда, 1/4 ст. и 1 ст. л. сока лимона. Нарежьте меда. Добавьте семена 1 стручка коричневого сахара и 2 ст. л. тонкими дольками половину свежего ванили (или ванильный экстракт), Фото: Mike Garten 1 бутылку белого вина, добавь- с 2 веточками зеленого базилика. ный стручок также добавьте в кув- лимона, добавьте в кувшин вместе натертого корня имбиря. Влейте перемешайте венчиком. Разрезан- те еще 1–2 стакана ягод белого Выложите 1 стакан нарезанной по- шин вместе с нарезанным кружками ловинками клубники и еще немного винограда и нарезанный тонкими апельсином. Влейте 1 бутылку бело- слайсами свежий имбирь. Пода- малины. Влейте вино и дайте сан- го вина и дайте сангрии настояться. грии настояться перед подачей. вайте со льдом. Подавайте охлажденной. Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 93

кухня рецепты Строим сэндвич Летом мы часто куда-то едем, идем, курица, ветчина, сыр курица, бекон, салат летим. Сложносочиненный сэнд- Поджаренный ржаной хлеб, медовая Хлеб для сэндвичей, заправка из вич – хорошая идея для категории горчица, разобранная на волокна ку- сыра с плесенью и сливок, салат «еда с собой». Как и в любом блюде, рица гриль, тонкие ломтики ветчины, айсберг, нарезанная ломтиками старайтесь стремиться к балансу швейцарский сыр, нарезанные круж- отварная курица, маринованный различных вкусов (соленое – сладкое ками маринованные огурцы. красный лук, ломтики обжаренного – острое) и текстур (хрустяще – мяг- бекона, помидор. кое – плотное). Используйте разные виды салатов, сыров, заправок. Лю- авокадо и курица бой густой соус (хуммус, сальса, пе- Подсушенный цельнозерновой хлеб, сто) послужит в деле строительства спелое авокадо, куриная грудка сэндвичей и сделает его вкус богаче. гриль, руккола, соус песто. АвОКАДО И КурИцА рАвИОлИ в сОусе рОМесКО КурИцА, ветЧИНА, сыр КурИцА, беКОН, сАлАт 94 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

рАвИОлИ в сОусе рОМесКО Хотите КАртОфельНыЙ сАлАт с пОрееМ салат? Когда ингредиенты ОстрыЙ сАлАт с МОлОДОЙ КАпустОЙ для него готовятся на решетке гриля, Фото: Mike Garten потрясающий салат получает аромат. См. рецепты на стр. 103 Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 95

кухня рецепты Ребрышки глазурь на гриль! имеет Мясо у кости значение ГруДИНкА самое-самое Она придает мясу вкус в кОфеЙНОЙ вкусное, именно во время приготовле- ГлАзурИ поэтому ребрыш- ния и подается ки гриль – хит на стол как соус. летней кухни. См. рецепты на стр. 102 беби- КорейКа Ребрышки из спин- ной части свиной туши – не жирные, сочные, с боль- шим количеством мяса – великолепно подходят для любой обработки, от запе- кания до копчения. грудинКа на ребрах Нижняя часть груд- ных ребер со слоем мяса. У свиной гру- динки удаляют жест- кую грудную кость и хрящи, оставляя плоскую мясистую прямоугольную пластину, которая идеально готовится на гриле. отруб Мясистый отруб из лопаточного края спинной части свиной туши. БеБИ-кОреЙкА с сОусОМ 96 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019 Из персИкОв

РЕЦЕПТЫ КУХНЯ Готовим «на костре» Закуска, основное блюдо и даже десерт можно приготовить на углях. Уложите ингредиенты на двойной лист фольги и запечатайте, как конверт. ОСТРАЯ ФЕТА Уложите в порци- онный сверток 120 г феты, половинку крас- ного чили (нарезать кольцами), 2 веточки тимьяна, 4 кружка лимона, добавьте 1 ч. л. меда и 1 ст. л. оливко- вого масла. Запекайте на гриле под крышкой около 5 минут. КРЕВЕТКИ В ПИВЕ Перемешайте 1/2 кг креветок без головы с 1
ч.
л. смеси специй (соль, черный и красный перец, паприка), раз- ложите по 4 упаковкам из фольги, добавив в каждую нарезанную ку- курузу, 1/4 ст. светлого пива и 1/2 ст. л. лимон- ного сока. Запекайте на
гриле под крышкой 10
минут. РЕБРЫШКИ ВŠКОРЕЙСКОМ «ТАЮЩИЙ» МАРИНАДЕ ДЕСЕРТ Уложите в пор- ционный сверток мини-маршмэллоу, кусочки шоколада (минимум 35%
ка- као) и разрезанную на
четвертинки клубнику. Запекайте Фото: Mike Garten кой 4 минуты. на
гриле под крыш- Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 97ст 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 97 Авгу

КУХНЯ РЕЦЕПТЫ Дайте дыню! Как использовать ее в летнем меню? ДЫННЫЙ ЛИМОНАД С помощью соковы- жималки приготовь- те сок из дыни, а на его основе – сироп. Используйте для лимонадов сгази- рованной водой иветочками мяты. СМУЗИ Несладкие сорта дыни идеально под- ходят в качестве основы для при- готовления смузи. Добавляйте любые летние ягоды пова- шему вкусу. Салат из свежих огурцов и дыни с киноа В этом салате можно использовать как гранолу из киноа (подробный рецепт см. на нашем сайте), так и отварную киноа. КОЛИЧЕСТВО: 8 порций 30 г соленого твердого сыра ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: (натереть) подготовка 15 минут, всего 40 минут 1. Приготовьте заправку. В отдель- САЛАТЫ 1/2 ст. гранолы из киноа ной миске перемешайте лук с уксу- 1/2 небольшой красной луковицы сом и 1/4 ч. л. соли, оставьте мини- Сочные ломтики (нарезать кольцами) мум на 15 минут. Затем добавьте дыни хорошо соче- 2 ст. л. белого винного уксуса таются в различных крупная соль оливковое масло, перемешайте. салатах с куриной Фото: Mike Garten; Getty Images/HMI 2 ст. л. оливкового масла 2. Уложите нарезанные дыню грудкой, жареным 1 небольшая дыня (нарезать и огурцы на блюдо, сверху – луко- сыром (типа сулу- ломтиками 7–8 см) вую заправку. Посыпьте мятой, за- гуни или халуми), 2 длинноплодных огурца тем гранолой из киноа и натертым морепродуктами (нарезать кружками) илистьями салата. 1/4 ст. листьев мяты (порвать руками) соленым сыром. 98 ДОМАШНИЙ ОЧАГ Август 2019

рецепты кухня Брускетта с нектаринами Завтрак летнего дня. Вместо нектаринов можно использовать персики, крупные сливы или мягкие груши. Маринад придаст им пикантности. количество: 4 порции 1. Нектарины разрежьте на 3. Поджарьте ломтики хлеба время приготовления: 20 минут половинки, удалите косточки в тостере или подсушите в ду- 3–4 нектарина (не слишком твердых) и нарежьте пластинами. ховке. Если используете чиа- 4 ст. л. меда 2. Приготовьте маринад: батту, разрежьте ее поперек. 4 ст. л. белого винного уксуса 1/4 ст. оливкового масла в миске взбейте венчиком 4. Смажьте хлеб творожным 1 ч. л. крупномолотого черного перца мед, уксус и масло, всыпьте сыром, сверху выложите лом- 4 ломтика хлеба для тостов черный молотый перец. До- тики нектаринов и полейте или чиабатта бавьте ломтики нектаринов, оставшимся маринадом. По- 4 ст. л. творожного сыра без добавок перемешайте и оставьте ма- давайте сразу же, не давая риноваться на 10 минут. хлебу стать влажным. Август 2019 ДОМАШНИЙ ОЧАГ 99

кухня рецепты 100