เมนูไข่ อนันต์ทิพย์

6 เมนไู ข่

-ไข่ฟปู ผู ดั ผงกะหรี่ วธิ ที ำ 1.ผสมนำมันหอย นมสด นำพริกเผำ ผงกระหรี่ ไข่ไก่ และ คนอรผ์ งอร่อยชัวรใ์ นชำมจนเข้ำกนั พักไว้ 2.ตงั กระทะใสน่ ำมันพอร้อน ใส่กระเทยี มลงผดั พอเหลือง ใสเ่ นือปู หอมใหญ่ลงผัดพอสุก 3.ใสซ่ อสผงกะหรที่ ่ปี รุงไว้ลงผัดพอสุก ใสพ่ รกิ ชีฟำ้ และ ตน้ หอมผดั ให้เขำ้ กัน พกั ไว้ 4.ตอกไข่ใส่ชำม ใสค่ นอร์ผงอรอ่ ยชวั ร์ตใี หเ้ ข้ำกนั ใส่ปูผัดผง กระหรีท่ ีเ่ ตรยี มไวล้ งคนให้เขำ้ กนั พักไว้ 5.ตังหมอ้ ใสน่ ำมนั พอร้อน แลว้ ค่อยๆ เทไข่ลงไปทอดให้ฟู ตกั ขึนสะเด็ดนำมัน พร้อมเสิรฟ์

-ขำ้ วหอ่ ไขเ่ บนโตะ วิธที ำ 1.ตังกระทะ ใส่เนยพอละลำย ใสแ่ ครอท และถ่วั ลนั เตำลงผัดพอสกุ 2.ใสข่ ำ้ ว ซอสมะเขอื เทศ และคนอร์ผงอรอ่ ยชวั รล์ งผัดจนส่วนผสม ทงั หมดเขำ้ กนั ตักใส่ชำมพักไว้ 3.ตไี ข่กบั คนอรผ์ งอรอ่ ยชวั รจ์ นเข้ำกันดี พกั ไว้ ใชก้ ระทะเทฟลอนตงั ไฟ ใส่นำมนั พอร้อน เทไข่ลงกรอกใหท้ ่วั กระทะ ทอดพอไขส่ กุ นำออก จำกกระทะพกั ไว้ในจำน 4.กำงฟิล์มถนอมอำหำรหรือเสือ่ สำหรบั ทำข้ำวหอ่ สำหร่ำยลงบนโตะ๊ วำงไข่ ทับดว้ ยสำหร่ำย ตกั ข้ำวทีผ่ ัดไว้วำงลงบนไข่ มว้ นให้เปน็ ทรงกระบอก 5.หั่นขำ้ วหอ่ ไขเ่ ปน็ แวน่ ๆ จดั เรียงใสก่ ล่องหรือใส่จำนพรอ้ มเสริ ์ฟ รับประทำนคู่กบั ซอสพรกิ หรือซอสมะเขือเทศ

-ไข่เจยี วฟหู นำ้ กรอบ วิธที ำ 1.ตอกไขใ่ สช่ ำม เติมคนอรผ์ งอรอ่ ยชัวรแ์ ล้วตดี ้วยส้อมจนขึนฟู 2.ใส่นำมนั ลงกระทะตังไฟแรง ลองหยอดไข่ท่ตี ไี ว้ลงไปเลก็ น้อย ถ้ำไข่ที่หยอดลงไปสุกฟูทนั ที แสดงวำ่ นำมันรอ้ นได้ท่แี ล้ว จึงเทไข่ ทีเ่ ตรียมไวล้ งไปทอดทังหมดได้เลย 3.โรยกำกหมทู เ่ี ตรียมไว้ลงไป เม่อื ไขด่ ้ำนลำ่ งเร่มิ เหลืองกรอบ ให้กลบั ด้ำนไขเ่ จียว แลว้ ทอดจนเหลอื งกรอบทงั สองดำ้ น 4.ตักขึนใหส้ ะเดด็ นำมันแลว้ จัดใส่จำนเสริ ฟ์ รับประทำนคกู่ บั ซอส พริก หรอื ซอสมะเขือเทศ อรอ่ ยกรบุ กรอบแน่นอน

-เครปไขส่ ปำเกต็ ตีผัดแฮม วธิ ีทำ 1.ตังกระทะ ใสเ่ นยพอละลำย แลว้ ใสแ่ ครอท แฮม ถ่วั ลนั เตำ ลงไปผดั พอเขำ้ กนั ใส่เส้นสปำเก็ตตี 2.ปรุงรสดว้ ยซอสมะเขือเทศและคนอรผ์ งอร่อยชัวร์ ผดั ให้เขำ้ กนั ดแี ลว้ ตักออกมำพกั ไว้ 3.ตีไข่ ใส่ครีม คนอร์ผงอรอ่ ยชัวร์ และพรกิ ไทยดำเล็กน้อย คนใหเ้ ข้ำกัน 4.ตงั กระทะเทฟลอน ใสน่ ำมันเล็กนอ้ ยรอจนพอรอ้ น กรอกไข่ ลงไปใหท้ ่วั กระทะ ทอดจนไขส่ ุก นำไข่ขึนวำงพักบนจำน 5.ตกั สปำเกต็ ตีท่ผี ัดไวแ้ ลว้ วำงบนไข่ครึง่ หนึ่ง พบั ไข่อกี ครง่ึ ด้ำน เพ่อื หอ่ พร้อมเสิรฟ์

-ขำ้ วผดั ขีเมำไขเ่ จียว วิธที ำ 1.ตไี ข่กับคนอร์ผงอรอ่ ยชวั รใ์ หเ้ ขำ้ กันดี พกั ไว้ ตังกระทะใสน่ ำมัน พอรอ้ น นำไข่ท่ีตีไวล้ งทอดจนสกุ เหลืองทงั สองด้ำน ตักขึน สะเด็ดนำมนั ห่นั เปน็ ชินส่เี หล่ียม พกั ไว้ 2.ตังกระทะใสน่ ำมันพอร้อน ใส่พริกขีหนแู ละกระเทียมลงไปผัด พอหอม ใสถ่ ัว่ ฝักยำว พริกชีฟ้ำ แลว้ ใสพ่ รกิ ไทยสด ใบมะกรูด ผดั พอเข้ำกัน 3.ใส่ขำ้ ว คนอร์ผงอรอ่ ยชัวร์ และนำปลำ ผัดจนสว่ นผสมทังหมด เขำ้ กนั ดี 4.ใสไ่ ขท่ ่เี ตรยี มไว้ลงผดั กบั ขำ้ ว ใส่ใบกะเพรำ ผดั ใหเ้ ข้ำกันอีกครัง ตักใสจ่ ำนพร้อมเสริ ์ฟ

-ไข่กระทะทรงเครื่อง วิธีทำ 1.ตังกระทะ ใส่นำมันพอรอ้ น ใสก่ นุ เชียงผดั พอสกุ ใส่หมสู บั แฮม และกุ้งผัดพอสุก ปรงุ รสดว้ ยนำมนั หอย นำตำล และคนอร์ ผงอรอ่ ยชวั ร์ ผัดให้เข้ำกัน ตักใสจ่ ำนพกั ไว้ 2.ตังกระทะสำหรับใสไ่ ขก่ ระทะ ใส่เนยพอละลำย ตอกไขล่ งทอด จนสกุ มำกหรือสุกน้อยได้ตำมชอบ 3.นำส่วนผสมทผ่ี ดั เตรยี มไว้จดั วำงลงบนไข่กระทะ โรยหน้ำดว้ ย ตน้ หอมพร้อมเสิร์ฟ รบั ประทำนคู่กับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก

จบกำรนำเสนอ ขอบคุณคะ่