สรุปไข่เค็ม 4

2 ก คำนำ การสรปุ ผลการจดั กิจกรรมอาชีพหลักสูตรกลุ่มสนใจ การทำไข่เค็มสมุนไพร (ณ กศน.ตำบลชาติตระการ ) เป็นการจัดเก็บ และรวบรวมข้อมูลการอบรมกลุ่มวิชาชีพ เพื่อ สง่ เสริมกระบวนการเรียนรตู้ ่อประชาชนผ้สู นใจเป็นการสนองตอบความต้องการของประชาชน ในพ้ืนทเ่ี พ่ือให้มคี ณุ ภาพชวี ติ ท่ดี ีขึ้น ในกระบวนการเรยี นรูจ้ ะแตกต่างออกไปตามพนื้ ทใ่ี นแต่ละ พ้ืนที่ กลุ่มเป้าหมาย วิถีการดำเนินชีวิตที่ดีขึ้น สภาพแวดล้อม ล้วนแต่ส่งผลต่อการเรียนรู้ ท้ังสิ้น กระบวนการเรียนรู้จะประกอบด้วยภาคทฤษฎี และภาคปฏิบัติเพื่อฝึกทักษะในการ เรียนรู้ให้แก่ประชาชนกลุ่มเป้าหมายให้สามารถนำความรู้และประสบการณ์ที่ได้ไปปรับ ประยกุ ต์ใช้ในการดำเนนิ ชีวิตตอ่ ไป สรุปผลการจัดกิจกรรมเล่มน้ี ทางผู้ดำเนินงานได้เรียบเรียงขึ้นเพื่อสรุปผลการ จัดกิจกรรมกล่มุ สนใจ การทำสายคล้องแมส และได้ใช้ความพยายามอยา่ งดีทส่ี ุดแล้ว แต่ก็ยัง ไม่ม่ันใจว่าข้อบกพร่องต่าง ๆ มักเกิดขน้ึ ได้เสมอ ดังนั้น จึงใคร่ขอความกรุณาจากผู้ใช้ทุกท่าน หากพบขอ้ ผิดพลาดหรอื มีข้อเสนอแนะทคี่ ดิ ว่าจะเป็นประโยชน์ กรุณาแจง้ ให้ผจู้ ัดทำทราบดว้ ย จกั ขอบคณุ ยิ่ง ทง้ั น้ีก็เพือ่ จะได้นำไปเป็นข้อมลู ในการปรับปรุงแกไ้ ขการสรปุ ผลการจัดกิจกรรม เพ่อื พฒั นาอาชพี ในโอกาสตอ่ ไป นางสาวนิภาพร พระคำสอน ครู กศน.ตำบลชาติตระการ ผจู้ ัดทำ มิถนุ ายน ๒๕๖๕

เร่อื ง ข 3 คำนำ สารบัญ รายงานผลการจัดกิจกรรมหลักสูตรกลุ่มสนใจ การทำไข่เค็ม หน้า บทที่ 1 สมนุ ไพร ก หลักสตู รและเอกสารท่ีเก่ียวข้อง ข บทที่ 2 การดำเนินการจดั กิจกรรมการเรยี นการสอน 1 บทท่ี 3 สรุป อภปิ ราย และขอ้ เสนอแนะ บทที่ 4 ๓ ๖ ภาคผนวก 12 16 - ภาพกิจกรรม - เอกสารทเ่ี ก่ียวข้อง - จดั ทำโดย

4 รายงานผลการจดั กิจกรรม บทที่ 1 หลกั สูตรการทำไขเ่ คม็ สมุนไพร จำนวน 5 ชว่ั โมง กลุม่ อาชพี พาณชิ ยกรรมและการบรกิ าร ความเป็นมา การจัดการศกึ ษาอาชพี ในปัจจุบนั มคี วามสำคัญมาก เพราะจะเปน็ การพฒั นาประชากรของประเทศ ให้ มีความรู้ ความสามารถและทกั ษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปญั หาการว่างงานและสง่ เสรมิ ความ เขม้ แข็งให้แก่เศรษฐกจิ ชุมชน ตลอดจนยกระดับการจัดการศกึ ษาเพือ่ เพิ่มศักยภาพและขีดความ สามารถ ให้ประชาชนได้มีอาชีพทีส่ ามารถสร้าง รายได้ ทมี่ ั่นคง โดยเน้นการบรู ณาการให้สอดคล้องกบั ศกั ยภาพด้าน ตา่ งๆ มงุ่ พัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษาเพื่อ พัฒนาอาชพี และการมงี านทำอยา่ งมี คุณภาพ ทวั่ ถงึ และเท่า เทยี มกนั ประชาชนมีรายไดม้ ั่นคง มั่งคั่ง และมีงานทำอย่าง ยั่งยืน ซ่ึงจะเป็นการจัดการศึกษาตลอดชีวติ ใน รปู แบบใหม่ท่สี รา้ งความมัน่ คงให้แก่ ประชาชน การถนอมอาหารก็คือ การรักษาอายุธรรมชาติและสีสันของอาหารซึ่งเกิดจากการปรุง อาหาร การถนอม อาหารโดยการดองเป็นการถนอมอาหารแบบหนึ่งในความเข้มข้นของเกลือ น้ำตาล ควบคุมการเจริญเตบิ โตของ จุลินทรยี ์ โดยการจดั สงิ่ แวดลอ้ มให้เหมาะสม เพ่ือการเจริญเตบิ โตของจลุ นิ ทรีย์ และป้องกันไม่ให้จุลนิ ทรยี ท์ ที่ ำให้ อาหารบดู เน่า การถนอมอาหารนี้ใช้กบั ผกั ผลไมแ้ ละไข่ ไขเ่ คม็ เป็นภมู ิปัญญาของคนไทยมาตั้งแตส่ มัยโบราณ เปน็ การถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ซ่ึง คนสมัยก่อนทำไข่เค็ม เพื่อเกบ็ ไวบ้ รโิ ภคในยามท่ีขาดแคลน หรอื เพื่อยืดอายุการเก็บของไข่ ท่เี หลอื จากการ บรโิ ภคสด และถอื เป็น ภมู ปิ ญั ญาท่ผี สมผสานกบั เทคโนโลยีของชาวบา้ นทสี่ บื ทอดกนั มาช้านาน ต่อมาไขเ่ ค็ม ได้รับความนิยมจากผู้บรโิ ภคเพ่ิม มากข้นึ มีความหลากหลาย ทัง้ วตั ถดุ บิ ทใ่ี ช้เป็นส่วนผสม มีคณุ ประโยชนที่ หลากหลาย มีรสชาติท่แี ตกต่างกัน ปจั จบุ ัน มีการพฒั นาใหเ้ ป็นผลิตภณั ฑเ์ พือ่ การคา้ มีการไปจำหนา่ ยในรปู ของไขเ่ คม็ ท้ังที่เป็นไข่สด และไข่ที่ต้มแล้วสามารถ นำไปบริโภคได้เลย หรืออาจนำไปทำเป็นไส้ขนมต่าง ๆ เช่น ขนมเปยี๊ ะ ขนมไหวพ้ ระจันทร์ ขนมบะ๊ จ่าง ตลอดจนนำไปใช้ เปน็ ส่วนประกอบของอาหารตา่ งๆ ไดอ้ ีก ดว้ ย การทำไขเ่ ค็ม เป็นการแปรรูปอาหารใหเ้ ก็บได้นาน เนอ่ื งจากในทุกที่ของชนบทมีการเลีย้ ง เปด็ เป็น จำนวนมาก เพื่อให้วัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถนิ่ เป็นจำนวนมากนำมาแปรรูปเพือ่ ให้เก็บไว้ได้นานและ เปน็ การสร้างมูลคา่ สามารถทำเปน็ อาชีพเสรมิ เพ่มิ รายได้ให้กบั ตนเอง สถานท่ี ณ กศน.ตำบลชาติตระการ หมู่ 4 บ้านนาจาน ตำบลชาติตระการ อำเภอชาติตระการ จังหวัด พษิ ณุโลก วัน / ระยะเวลาท่จี ดั กิจกรรม - 23 มถิ ุนายน ๒๕๖5 - หลักสูตร 5 ช่ัวโมง - จำนวน 9 คน

5 วทิ ยากร นางจริ านันท์ แจ้งโถง ตำแหน่ง วทิ ยากร ผรู้ บั ผดิ ชอบ นางสาวนภิ าพร พระคำสอน ตำแหนง่ ครู กศน.ตำบล

6 บทท่ี 2 หลักสูตรและเอกสารท่ีเกย่ี วขอ้ ง การสง่ เสรมิ การจดั กระบวนการเรยี นรู้ ในพระราชบญั ญัตกิ ารศกึ ษาแหง่ ชาติ ไดก้ ำหนด บทบาทในการส่งเสรมิ การเรียนรู้ของรฐั และสถานศึกษาต่าง ๆ ดังน้ี 1. รฐั ต้องส่งเสริมการดำเนินงาน และการจดั ตง้ั แหล่งการเรยี นรตู้ ลอดชวี ิตทกุ รปู แบบ ได้แก่ ห้องสมุดประชาชน พิพิธภัณฑ์ หอศิลป์ สวนสัตว์ สวนสาธารณะ สวนพฤกษศาสตร์ อทุ ยาน วทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี ศูนย์การกฬี าและนันทนาการ แหล่งข้อมูล และแหลง่ การเรยี นรู้ อยา่ งเพียงพอ และมีประสทิ ธภิ าพ 2. ใหค้ ณะกรรมการการศกึ ษาขน้ั พื้นฐาน กำหนดหลกั สูตรแกนกลางการศึกษาข้นั พ้ืนฐานเพอ่ื ความเปน็ ไทย ความเปน็ พลเมอื งดขี องชาติ การดำรงชีวิตและการประกอบอาชีพ ตลอดจนเพ่อื การศึกษาต่อ 3. ให้สถานศกึ ษาขัน้ พนื้ ฐาน มหี นา้ ทจ่ี ัดทำสาระของหลักสูตรในสว่ นท่ีเกย่ี วขอ้ งกับ สภาพปญั หาในชุมชนและสังคม ภูมิปญั ญาทอ้ งถ่นิ คุณลักษณะอันพงึ ประสงค์ เพ่อื เป็นสมาชิกที่ดขี อง ครอบครัว ชุมชน สงั คม และประเทศชาติ 4. หลกั สตู รการศกึ ษาระดับต่าง ๆ ตอ้ งมลี กั ษณะหลากหลายเหมาะสมกบั แต่ละระดบั โดยมงุ่ พฒั นาคุณภาพชีวติ ของบุคคล สาระของหลกั สูตร ทง้ั ที่เป็นวชิ าการ วชิ าชีพ ตอ้ งม่งุ พฒั นาคนให้มี ความสมดุล ทง้ั ดา้ นความรู้ ความคดิ ความสามารถ ความดีงาม และความรบั ผดิ ชอบตอ่ สงั คม 5. ใหส้ ถานศกึ ษาร่วมกบั บคุ คล ครอบครวั ชุมชน องคก์ รชุมชน องคก์ รปกครองส่วน ท้องถ่นิ เอกชน องคก์ รเอกชน องคก์ รวิชาชพี สถาบันศาสนา สถานประกอบการ และสถาบนั สงั คมอ่ืน ส่งเสริมความเข้มแข็งของชมุ ชน โดยจดั กระบวนการเรียนรภู้ ายในชุมชน เพื่อใหช้ ุมชนมีการจัดการศกึ ษา อบรม มกี ารแสวงหาความรู้ ขอ้ มลู ข่าวสาร และรจู้ กั เลอื กสรรภูมปิ ัญญา และวิทยาการต่าง ๆ เพอื่ พฒั นา ชุมชนในสอดคล้องกบั สภาพปัญหาและความตอ้ งการ รวมทง้ั หาวธิ ีการสนบั สนนุ ให้มกี ารเปลี่ยนแปลง ประสบการณ์การพัฒนาระหวา่ งชุมชน 6. ใหส้ ถานศกึ ษาพัฒนากระบวนการเรยี นการสอนทม่ี ปี ระสทิ ธภิ าพ รวมทั้งการ สง่ เสรมิ ใหผ้ สู้ อนสามารถวจิ ยั เพ่อื พฒั นากระบวนการเรียนรทู้ เี่ หมาะสมกบั ผเู้ รียนในแตล่ ะระดบั การศึกษา การศึกษาประกอบดว้ ยองค์ประกอบตา่ ง ๆ ทมี่ สี ่วนชว่ ยเหลอื เอ้อื ตอ่ การจดั กิจกรรมการ เรยี นการสอน แนวทางในการจดั กระบวนการเรยี นรูเ้ พียงอยา่ งเดยี วไม่สามารถทำใหก้ ารจดั การศกึ ษาดำเนิน ไปไดอ้ ยา่ งราบร่ืน ตอ้ งอาศยั การสง่ เสรมิ การจดั กระบวนการเรยี นรู้ในรปู แบบตา่ ง ๆ ดว้ ย การจัดการศึกษาท่ี เกยี่ วข้องกบั ภมู ิปัญญาทอ้ งถ่ินต้องสอดคล้องกบั สภาพปญั หา และความตอ้ งการของแตล่ ะท้องถน่ิ ดว้ ย แนวคิดของการศกึ ษาตลอดชวี ติ เปน็ การศึกษาทีม่ ีความจำเป็นสำหรบั บคุ คลในทกุ ชว่ ง ชีวิตตั้งแต่เกิดจนตาย บคุ คลมีความสามารถทจ่ี ะเรียนรู้ได้ตลอดชีวิต การศึกษา มิได้ส้ินสดุ เมื่อบคุ คลจบจาก โรงเรยี นหรือสถาบันการศึกษาการศกึ ษาตลอดชวี ติ เนน้ ความเสมอภาคความเท่าเทยี มกนั ในโอกาสทาง การศกึ ษาการศกึ ษาตลอดชวี ติ ควรมีความยดื หยุ่นหลากหลายรูปแบบ และวิธกี ารเพอื่ เปดิ โอกาสใหท้ กุ คน เรียนรสู้ ามารถเลอื กวธิ เี รียนที่เหมาะสมกบั ความสามารถของตนการศกึ ษาตลอดชีวติ มงุ่ ให้บคุ คลได้พฒั นา อยา่ งเต็มศักยภาพพฒั นาคณุ ภาพชีวติ และพ่ึงตนเองได้ ส่งิ ทใี่ ห้บคุ คลเรยี นรคู้ วรสมั พันธ์เก่ียวขอ้ งกบั วิถชี วี ติ ซ่งึ บคุ คลควรได้รบั ความรู้และทกั ษะทจี่ ำเปน็ ในการดำเนินชวี ติ และการประกอบอาชพี รวมท้ังทกั ษะในการ แสวงหาความรู้ หรอื มเี ครอื่ งมือในการแสวงหาความรตู้ อ่ ไป การศึกษาตลอดชวี ิตเป็นภาพรวมของการศกึ ษา ทั้งหมดครอบคลมุ การศึกษาทุกประเภท ทกุ ระดบั ท่ีเกดิ จากการผสมผสานระหว่างระบบการศกึ ษาทจ่ี ดั สัดสว่ นของการศึกษาไว้ 3 ประเภท คือ

7 1. การศึกษาในระบบ เปน็ การศึกษาท่ีกำหนดจุดมงุ่ หมาย วิธกี ารศึกษา หลักสูตร ระยะเวลาของการศกึ ษา การวัดและการประเมินผล ซง่ึ เป็นเงอื่ นไขสำคัญของการสำเรจ็ การศกึ ษาทแี่ นน่ อน 2. การศกึ ษานอกระบบ เปน็ การศกึ ษาทมี่ ีความยืดหยุ่นในการกำหนดจุดมงุ่ หมาย รปู แบบ วธิ ีการจดั การศึกษา ระยะเวลาของการศกึ ษา การวดั และการประเมนิ ผล ซึง่ เปน็ เง่อื นไขสำคัญของ การสำเรจ็ การศกึ ษา โดยเนอื้ หาและหลกั สูตรจะตอ้ งมคี วามเหมาะสมสอดคล้องกบั สภาพปัญหาและความ ต้องการของบคุ คลแตล่ ะกลุ่ม ตวั อยา่ ง เช่น การจัดกลมุ่ เรยี นตามความสนใจของผู้เรียน การเรียนหรอื การ ฝกึ อบรมหลักสูตรระยะส้นั เป็นตน้ 3. การศกึ ษาตามอธั ยาศัย เป็นการศกึ ษาท่ีใหผ้ ู้เรยี นไดเ้ รยี นรู้ด้วยตนเองตามความสนใจ ศักยภาพ ความพร้อม และโอกาส โดยศกึ ษาจากบุคคล ประสบการณ์ สังคม ส่งิ แวดลอ้ ม สอ่ื หรอื แหล่ง ความรู้อื่น ๆ เช่น การฝึกฝนและปฏบิ ัตงิ านกบั พ่อแม่ หรอื สถานประกอบการ การศกึ ษาดว้ ยตนเองจาก หนังสอื และส่ือต่าง ๆ เปน็ ตน้ ปัจจบุ นั ภารกจิ ของการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยไดข้ ยายออกไปอย่าง กว้างขวาง สามารถแบง่ ภารกจิ หลกั ได้ 3 ประเภท คือ 1. สง่ เสรมิ การศกึ ษาในระบบโรงเรียน โดยจดั กิจกรรมเพื่อสง่ เสรมิ การเรียนการสอนใน ระบบโรงเรียนในรปู แบบของการใช้สื่อเทคโนโลยีการศกึ ษา สื่อรายการวิทยุ โทรทัศน์เพ่ือการศกึ ษา สอื่ การศึกษาทางไกลผา่ นดาวเทียม และการจดั นทิ รรศการวทิ ยาศาสตรเ์ พ่ือการศกึ ษา 2. จัดการศึกษานอกโรงเรียน โดยมุ่งจดั การศกึ ษาใหก้ ับประชาชนและผดู้ อ้ ยโอกาสทอ่ี ยู่ นอกระบบโรงเรียนให้ไดร้ ับการศึกษาขนั้ พ้นื ฐาน อา่ นออก เขยี นได้ รวมท้ังการจดั การศึกษาสายสามัญ และ สายอาชพี ในรปู แบบต่าง ๆ เพื่อยกระดบั การศกึ ษาและพฒั นาคณุ ภาพชวี ติ ให้กบั กล่มุ เป้าหมาย 3. สง่ เสรมิ การศกึ ษาตามอธั ยาศยั โดยจดั กจิ กรรมการเรียนรูส้ อดคล้องกบั วถิ ีชีวิตอยา่ ง ต่อเนอ่ื ง เพื่อใหป้ ระชาชนไดร้ ับข้อมลู ขา่ วสารทจี่ ำเป็นและทนั สมัย รเู้ ทา่ ทันการเปล่ยี นแปลงของสงั คมโลกท่ี เปน็ ไปอย่างรวดเรว็ ในยุคโลกาภวิ ัฒน์ สามารถแสวงหาความรไู้ ด้ด้วยตนเองอย่างต่อเนอ่ื งตลอดชีวติ จาก แหล่งตา่ ง ๆ ไดแ้ ก่ ห้องสมุดประชาชน ทอ่ี ่านหนังสือประจำหมูบ่ ้าน ศนู ยก์ ารเรียนชุมชน ศนู ย์วทิ ยาศาสตร์ เพือ่ การศกึ ษา และรายการวิทยุโทรทศั น์ เป็นตน้ โดยสรปุ ภารกิจทงั้ หมดดงั กล่าว ก็เพื่อจดั การศึกษาตลอด ชีวิตใหแ้ กป่ ระชาชนทอ่ี ยทู่ งั้ ในและนอกระบบโรงเรยี นใหม้ ีโอกาสได้รบั การศกึ ษาขั้นพื้นฐาน ทักษะอาชีพ และข่าวสารข้อมลู ทที่ ันสมยั ในทุกช่วงเวลาที่ต้องการ ในรปู แบบของการศึกษาตลอดชวี ติ จัดการศึกษาเพื่อพฒั นาอาชพี เป็นการศึกษาเพ่อื พฒั นาความรคู้ วามสามารถและทักษะ ในการประกอบอาชพี ของบุคคลและกลมุ่ บุคคล ซง่ึ มจี ุดมงุ่ หมายในชวี ติ ท่ตี า่ งกนั โดยมีสาระดังน้ี 1. การเรยี นรอู้ าชพี แบบองคร์ วมท่ีประชาชน ครู กศน.และผเู้ กยี่ วข้องรว่ มกนั จัดกจิ กรรม การเรียนรู้ เพื่อฟนื้ ฟเู ศรษฐกจิ ชุมชน 2. การออกแบบการเรียนรงู้ านอาชพี ตามลกั ษณะของการจดั การศกึ ษาเพอ่ื พัฒนาอาชีพ ในรูปแบบการฝึกทกั ษะอาชีพ การเขา้ สอู่ าชพี การพัฒนาอาชพี และการพฒั นาอาชีพด้วยเทคโนโลยี 3. การเรยี นรูจ้ ากการปฏบิ ัตจิ ริงทบ่ี รู ณาการกบั วถิ ีชีวิต โดยใช้วงจรกระบวนการคิด ทำ จำ แกป้ ัญหาและพฒั นา 4. การจัดการศกึ ษาเพื่อพฒั นาอาชีพทพี่ ฒั นาศักยภาพของบคุ คลและชุมชนทสี่ อดคล้อง กับวถิ ีชวี ิต โดยส่งเสริมการรวมกลมุ่ อาชพี สรา้ งเครือข่ายอาชีพ มีระบบการแลกเปล่ียนเรยี นรู้ ความรแู้ ละ ประสบการณ์ การทำอาชีพภายใต้วัฒนธรรมของชุมชน มกี ลยุทธ์เพอื่ การแขง่ ขนั ของชมุ ชน เปน็ ชุมชนท่ีใช้ เทคโนโลยใี นการบรหิ ารจัดการและพฒั นาอาชพี

8 กศน.อำเภอชาตติ ระการ ไดด้ ำเนินการจัดกจิ กรรมตามรูปแบบการจดั กจิ กรรมการเรียนการ สอนมกี ารบรู ณาการการจัดการเรียนรูเ้ พ่อื ใหเ้ หมาะสมกบั ผ้เู รียน แสดงถึงภาพสำเร็จในการพัฒนาคุณภาพ ผู้เรยี น กิจกรรมการเรยี นรจู้ ากภูมปิ ญั ญาทอ้ งถิ่นทเี่ ป็นสว่ นหนงึ่ ในการพัฒนาศักยภาพของผเู้ รยี น ในการ จดั การเรียนการสอนทเ่ี นน้ ผเู้ รียนเปน็ สำคัญ การเรียนการสอนมุ่งเนน้ ประโยชน์ของผเู้ รียนเปน็ สำคญั จงึ ตอ้ ง จดั ใหผ้ เู้ รยี นได้เรยี นรูจ้ ากประสบการณจ์ รงิ ฝกึ ปฏิบัตใิ ห้ทำได้ คดิ เปน็ มนี สิ ยั รกั การเรียนรู้ และเกดิ การใฝ่ เรียนอย่างตอ่ เนือ่ งตามแนวคิดของการศกึ ษาตลอดชวี ติ

9 บทที่ 3 การดำเนินการจัดกิจกรรมการเรียนการสอน ผู้ดำเนินการจัดกจิ กรรมการเรียนการสอนกลมุ่ สนใจหลกั สตู ร การทำไข่เค็มสมนุ ไพร ได้ ดำเนนิ การในการอบรม เกบ็ รวบรวมข้อมูล และการวเิ คราะหข์ อ้ มลู ดงั น้ี 3.1 การดำเนนิ การจัดกิจกรรม 1. เตรยี มการจดั กิจกรรมการเรยี นการสอน - ประชมุ วางแผนรปู แบบการจดั กจิ กรรม - เลือกหลกั สตู รวิชาชีพท่จี ะจดั กจิ กรรมการเรยี นการสอน - มอบหมายงานให้บุคลากรท่ีเก่ียวขอ้ ง - ติดตอ่ ประสางานในการจดั กิจกรรมการเรียนการสอน 2. วิธีการดำเนนิ งาน - เขียนขออนุญาตจดั ต้ังกลุ่มวิชาชีพ - เสนอขออนญุ าตจัดตงั้ กลุ่มวิชาชพี - เตรียมการจัดกจิ กรรมการเรียนการสอน 1. เตรียมการก่อนการจัดกจิ กรรมการเรียนการสอน - การจดั เตรียมเอกสารการเรียนการสอน - ติดต่อสถานที่ - ติดต่อวทิ ยากร - อน่ื ๆ 2. ตดิ ต่อประสานงานเครอื ขา่ ย - จดั การอบรมกลุ่มวิชาชพี ตามแผนทว่ี างไว้ 1. ลงทะเบียนผเู้ ข้ารว่ มการกิจกรรมการเรียนการสอน 2. วิทยากรใหค้ วามรู้ เร่ืองหลักสตู รการทำไขเ่ คม็ สมนุ ไพร 3. จัดกจิ กรรมกลุ่มย่อย 4. สรปุ กิจกรรมยอ่ ย 5. ปดิ การอบรม - สรุปรายงานผลการจดั กจิ กรรมกลมุ่ สนใจ การทำไขเ่ คม็ สมุนไพร เปน็ รูปเล่ม - รายงานผลการจดั กจิ กรรมกล่มุ สนใจ การทำไข่เคม็ สมนุ ไพร ให้ผทู้ ี่เก่ยี วขอ้ งรบั ทราบ 3.2 ผ้เู ขา้ ร่วมกจิ กรรม ผู้เขา้ ร่วมกิจกรรมหลกั สูตรการทำไขเ่ ค็มสมนุ ไพร จำนวน 9 คน - เพศชาย จำนวน - คน - เพศหญิง จำนวน 9 คน ผู้จดั กิจกรรม จำนวน 1 คน 3.3 เครือ่ งมือทใี่ ช้ในการจดั กจิ กรรม - ขอ้ มลู ปฐมภมู ิ ได้จากการกรอกแบบสอบถามของผเู้ ข้ารว่ มกจิ กรรม - ข้อมูลทุตยิ ภมู ิ ศึกษาจากเอกสาร ข้อมลู ต่าง ๆ ท่ีเกยี่ วข้อง

10 3.4 การเกบ็ รวบรวมข้อมูล วเิ คราะห์แบบสอบถามในแต่ละส่วน ดงั นี้ ตอนท่ี 1 ขอ้ มูลส่วนบุคคล ตอนที่ 2 ประเมนิ ความพึงพอใจในการจดั กจิ กรรมการเรยี นการสอน ตอนท่ี 3 สรุปขอ้ คิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะ สรุปเปน็ ประเดน็ ทสี่ ำคญั สถติ ทิ ใ่ี ช้ในการวิเคราะหข์ ้อมลู คอื ค่าเฉล่ยี โดยใช้สูตรดงั น้ี 3.4.1 คา่ ร้อยละ (%) P = F  100 n เมื่อ p แทน ร้อยละ F แทน จำนวนผตู้ อบแบบสอบถาม n แทน จำนวนทงั้ หมด 3.4.2 ค่าเฉลยี่ ( x ) x = x n เมือ่ x แทน ค่าเฉลยี่  x แทน จำนวนผตู้ อบแบบสอบถาม n แทน จำนวนท้งั หมด 3.5 การวเิ คราะหข์ อ้ มลู 1.00 – 1.50 หมายถงึ น้อยท่สี ดุ 1.51 – 2.50 หมายถงึ น้อย 2.51 – 3.50 หมายถงึ ปานกลาง 3.51 – 4.50 หมายถงึ มาก 4.51 – 5.00 หมายถึง มากท่สี ุด ผลการจัดกิจกรรมการเรยี นการสอน จากการจดั กจิ กรรมการเรยี นการสอนวิชาชพี กลมุ่ สนใจ การทำไขเ่ ค็มสมนุ ไพร ได้มกี าร สำรวจความพงึ พอใจของผเู้ ขา้ ร่วมกิจกรรมทม่ี ีตอ่ รปู แบบการจัดกจิ กรรม จำนวน 9 คน โดยวิธกี ารตอบ แบบสอบถาม จงึ ไดม้ กี ารนำเสนอข้อมลู ในรปู ตารางประกอบคำบรรยาย โดยแบ่งออกเปน็ 3 สว่ น ได้แก่ ตอนท่ี 1 ขอ้ มลู สว่ นบคุ คล ตอนท่ี 2 ประเมนิ ความพงึ พอใจในการจดั กิจกรรมการเรยี นรู้ (กิจกรรมการเรยี นการสอน) ตอนที่ 3 สรปุ ขอ้ คิดเหน็ และข้อเสนอแนะ สรปุ เป็นประเดน็ ท่ีสำคัญ

3.1 ตอนที่ 1 การวเิ คราะหข์ ้อมลู ทวั่ ไปของผ้ตู อบแบบสอบถาม 11 ตารางท่ี 1 แสดงจำนวน รอ้ ยละจำนวนตามเพศ ร้อยละ เพศ จำนวน ( n = 9 ) - ชาย - หญิง 9 ๑๐๐ 100 รวม 9 จากตารางท่ี 1 ผลการศึกษาพบว่า ผู้เข้ารว่ มอบรมส่วนใหญ่ คือ เพศหญงิ คดิ เป็นร้อยละ ๑๐๐ ตารางท่ี 2 แสดงจำนวน ร้อยละจำนวนตามอายุ อายุ จำนวน ( n = 9 ) ร้อยละ 11.11 15 – 39 ปี 1 88.89 40 – 59 ปี 8 - 60 ปีขึ้นไป - 100 รวม 9 จากตารางท่ี 2 ผลการศกึ ษาพบวา่ ผู้เขา้ ร่วมอบรมส่วนใหญ่ คือ ช่วงอายุระหวา่ ง 40 – 59 ปี คดิ เปน็ รอ้ ยละ 88.89 รองลงมาคือ ช่วงอายุ 15 – 39 ปี คดิ เปน็ รอ้ ยละ 11.11 ตารางที่ 3 แสดงจำนวน รอ้ ยละจำนวนตามระดบั การศกึ ษาสูงสดุ ระดบั การศึกษาสงู สดุ จำนวน ( n = 9 ) ร้อยละ 55.56 ประถมศึกษา 5 11.11 33.33 มัธยมศกึ ษาตอนตน้ 1 - มธั ยมศึกษาตอนปลาย 3 ๑๐๐ อนื่ ๆ - รวม 9 จากตารางท่ี 3 ผลการศกึ ษาพบวา่ ผเู้ ข้าร่วมอบรมส่วนใหญ่มีระดบั การศกึ ษาสูงสดุ คอื ระดบั ประถมศึกษา คิดเปน็ ร้อยละ 55.56 รองลงมาคอื ระดับมธั ยมศึกษาตอนปลาย คดิ เปน็ รอ้ ยละ 33.33 ตารางท่ี 4 แสดงจำนวน ร้อยละจำนวนตามอาชพี อาชีพ จำนวน ( n = 9 ) ร้อยละ เกษตรกร 9 100 รับจา้ ง - - ค้าขาย - - นักเรียน/นกั ศกึ ษา - - อ่นื ๆ - - รวม 9 100 จากตารางที่ 4 ผลการศึกษาพบวา่ ผู้เข้ารว่ มอบรมส่วนใหญ่ประกอบอาชพี เกษตรกร คดิ เป็น ร้อยละ 100

12 ตารางท่ี 5 แสดงจำนวน รอ้ ยละจำนวนตามรายไดต้ อ่ เดอื น รายได้ตอ่ เดือน จำนวน ( n = 9 ) ร้อยละ ตำ่ กวา่ 5,000 บาท 9 ๑๐๐ 5,000 – 10,000 บาท - 10,001 – 20,000 บาท - - มากกวา่ 20,000 บาท - - 9 - รวม 100 จากตารางท่ี 5 ผลการศกึ ษาพบว่า ผู้เขา้ ร่วมอบรมสว่ นใหญ่ มีรายได้ 5,000 บาท คดิ เป็นร้อยละ ๑๐๐

13 3.2 ตอนท่ี 2 การวิเคราะหข์ ้อมลู เกย่ี วกบั ความพงึ พอใจในการจัดกจิ กรรม ตารางที่ 6 แสดงจำนวน รอ้ ยละ และคา่ เฉลี่ยของความพงึ พอใจของผเู้ ข้ารว่ มอบรมที่มีต่อการจัดกจิ กรรม การเรยี นการสอน รายการ ระดับความพงึ พอใจ ปานกลาง น้อย น้อย มากที่สุด มาก ค่าเฉล่ยี อยู่ใน ท่สี ุด ระดบั ตอนท่ี ๑ ความพึงพอใจด้านเนอ้ื หา - -- 4.56 - -- 4.67 มาก ๑.เนอ้ื หาตรงตามความตอ้ งการ 5 4 - -- 4.67 ที่สุด (๕5.56%) (44.44%) - -- 4.56 มาก ๒.เน้ือหาเพียงพอต่อความตอ้ งการ ทส่ี ุด 6 3 - -- 4.33 มาก ๓.เนอื้ หาปจั จบุ นั ทันสมยั (66.67%) (33.33%) - -- 4.44 ทส่ี ดุ 4.56 มาก ๔.เนือ้ หามีประโยชน์ตอ่ การนำไปใช้ใน 6 3 - -- 4.67 ทีส่ ดุ การพฒั นาคณุ ภาพชวี ติ (66.67%) (33.33%) - -- 4.67 - -- มาก 5 4 4.67 (๕5.56%) (44.44%) - -- ๔.๖๗ มาก 4.67 ทส่ี ดุ ตอนที่ ๒ ความพงึ พอใจดา้ นกระบวนการจดั กิจกรรมการอบรม - -- - -- มาก ๕.การเตรยี มความพรอ้ มกอ่ นอบรม 3 6 ท่ีสุด มาก (33.33%) (66.67%) ที่สุด มาก ๖.การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกับ 4 5 ที่สุด วัตถุประสงค์ (44.44%) (๕5.56%) มาก ที่สุด ๗.การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา 5 4 (๕5.56%) (44.44%) มาก ๘.การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั ที่สุด กลุม่ เปา้ หมาย 6 3 มาก ๙.วธิ กี ารวัดผล/ประเมนิ ผลเหมาะสม (66.67%) (33.33%) ท่สี ุด กับวัตถุประสงค์ ตอนที่ ๓ ความพึงพอใจต่อวทิ ยากร 6 3 (66.67%) (33.33%) ๑๐.วทิ ยากรมีความรู้ความสามารถใน 6 3 เร่อื งทีถ่ ่ายทอด (66.67%) (33.33%) ๑๑.วิทยากรมเี ทคนิคการถา่ ยทอดใช้ 6 3 สอ่ื เหมาะสม (66.67%) (33.33%) ๑๒.วทิ ยากรเปิดโอกาสให้มสี ่วนรว่ ม และซักถาม 6 3 (66.67%) (33.33%)

14 รายการ ระดบั ความพงึ พอใจ ปานกลาง น้อย น้อย มากทสี่ ุด มาก ค่าเฉล่ยี อยใู่ น ที่สดุ 4.56 ระดับ ตอนท่ี ๔ ความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก 4 - -- 4.56 (44.44%) - -- 4.67 มาก ๑๓.สถานที่ วสั ดุ อปุ กรณ์และสง่ิ 5 - -- ที่สุด 4 ๔.๗๘ มาก อำนวยความสะดวก (๕5.56%) (44.44%) - -- 4.89 ท่ีสดุ - -- 4.56 มาก ๑๔.การสือ่ สาร การสรา้ งบรรยากาศ 5 3 4.62 ที่สุด (33.33%) - -- เพื่อใหเ้ กดิ การเรียนรู้ (๕5.56%) มาก 2 - -- ที่สุด ๑๕.การบริการ การชว่ ยเหลอื และการ 6 (22.22%) 4.62 มากที่สุด มาก ทส่ี ุด แกป้ ญั หา (66.67%) 1 (11.11%) มาก ตอนที่ ๕ ความพึงพอใจด้านการนำความร้ไู ปใช้ ท่ีสุด 4 ๑๖.สามารถนำความรู้ทรี่ บั ไป 7 (44.44%) มาก ประยกุ ต์ใชใ้ นการปฏิบัตงิ านได้ (77.78%) ที่สุด ๑๗.สามารถนำความร้ไู ปเผยแพร/่ 62 ถ่ายทอดแก่ชุมชนได้ 8 (38.27%) (88.89%) ๑๘.มคี วามม่นั ใจและสามารถนำ 5 ความร้ทู ไี่ ด้รบั ไปใชไ้ ด้ (๕5.56%) รวมท้ังสน้ิ 100 ค่าเฉลย่ี ถว่ งนำ้ หนกั (61.11%) จากตารางที่ 6 จากการศึกษาพบว่า ผเู้ ข้าร่วมอบรมส่วนใหญ่มคี วามพงึ พอใจตอ่ การจัดการเรยี นการสอน หลักสตู รกลมุ่ สนใจ การทำไขเ่ คม็ สมนุ ไพร โดยรวมอย่ใู นระดับมากทส่ี ุด ( x = 4.62) โดยมรี ะดบั ความ พงึ พอใจมาก ในเรอ่ื ง สามารถนำความรูไ้ ปเผยแพร่/ถ่ายทอดแกช่ ุมชนได้ คดิ เป็น ( x =4.89) ระดบั ความ พงึ พอใจรองลงมา คอื สามารถนำความรู้ท่ีรบั ไปประยุกตใ์ ชใ้ นการปฏบิ ัตงิ านได้ คิดเปน็ ( x =4.78 ) และ ระดบั ความพงึ พอใจระดบั ต่ำท่สี ดุ คอื มีการเตรยี มความพรอ้ มกอ่ นอบรม คดิ เป็น ( x = ๔.33) ตอนท่ี 3 ขอ้ เสนอแนะ - หมายเหตุ คิดคะแนนเฉพาะทค่ี วามพึงพอใจอยู่ในระดบั มากข้ึนไป

15 บทท่ี 4 สรุป อภปิ รายผล และขอ้ เสนอแนะ การจดั กจิ กรรมการเรยี นการสอนกลุ่มสนใจหลกั สตู รการทำไข่เค็มสมุนไพร มีจดุ ประสงค์ ในการจัดกจิ กรรมดงั น้ี 1. เพ่ือให้ผู้เข้ารว่ มกจิ กรรมเกิดความร้คู วามเข้าใจ เก่ียวกบั กลมุ่ สนใจ การทำไข่เค็มสมนุ ไพร 2. เพื่อใหผ้ ้เู ข้าร่วมกจิ กรรมมกี ารแลกเปลย่ี นแสดงความคดิ เห็นเก่ียวกับแนวทางการ จดั กิจกรรม 3. เพ่อื เปน็ การลดรายจา่ ยในครอบครัว และเปน็ การพฒั นาคณุ ภาพชีวิตของผเู้ ข้ารว่ ม กจิ กรรมใหด้ ยี งิ่ ข้ึน 4. เพ่ือสง่ เสรมิ ความร่วมมอื และการจัดกิจกรรมการเรยี นรกู้ ารศึกษาอาชพี ของผเู้ รียน ผู้รบั บรกิ าร กบั สถานศกึ ษา 5. เพ่ือรว่ มวิเคราะห์ และสังเคราะหร์ ูปแบบ กระบวนการจดั และผลสำเรจ็ ท่ีเกิดขึ้นจากโครงการ ตามตัวช้วี ดั ท่ีกำหนดเปน็ ตวั ช้วี ดั ความสำเรจ็ ตามกลุ่มเปา้ หมายจากการประเมนิ เบอ้ื งต้น 6. เพื่อศึกษาผลการดำเนินงาน ประสทิ ธิภาพ และประสิทธิผลในการจดั การศึกษาอาชีพ การดำเนนิ การจัดกิจกรรม 4.1 ผเู้ ขา้ รว่ มกิจกรรม ผเู้ ข้าร่วมกจิ กรรมหลกั สตู ร การทำไขเ่ คม็ สมนุ ไพร จำนวน 9 คน - เพศชาย จำนวน - คน - เพศหญิง จำนวน 9 คน ผ้จู ดั กจิ กรรม จำนวน 1 คน 4.2 เครอ่ื งมือท่ใี ชใ้ นการอบรม - ข้อมูลปฐมภมู ิ ไดจ้ ากการกรอกแบบสอบถามของผูเ้ ขา้ ร่วมกจิ กรรม - ขอ้ มลู ทุตยิ ภมู ิ ศึกษาจากเอกสาร ขอ้ มลู ต่าง ๆ ท่เี กยี่ วขอ้ ง 4.3 การเกบ็ รวบรวมข้อมูล วิเคราะห์แบบสอบถามในแตล่ ะสว่ น ดงั น้ี ตอนท่ี 1 ขอ้ มลู ส่วนบุคคล ตอนท่ี 2 ประเมินความพึงพอใจในการจดั กจิ กรรมการเรยี นการสอน ตอนท่ี 3 ข้อเสนอแนะ สรปุ เปน็ ประเดน็ ทสี่ ำคัญ 4.4 วธิ ีการวเิ คราะห์ข้อมลู ในการวิเคราะห์ข้อมูล ผู้จัดไดด้ ำเนนิ การ 2 ลักษณะ คอื 4.4.1 การสังเคราะห์เชิงคณุ ลกั ษณะ ผู้จัดกจิ กรรมทำการสังเคราะห์โดยใช้วธิ กี ารวเิ คราะห์ สงั เคราะห์ 3 ด้าน คอื ข้อมูลทั่วไป ขอ้ มูลความพงึ พอใจในการจดั กจิ กรรมการเรียนการสอน และข้อเสนอแนะ 4.4.2 การสังเคราะห์การอบรมเชงิ ปริมาณ ในการสงั เคราะห์การจัดกจิ กรรมเชงิ ปริมาณ ผจู้ ัดกจิ กรรมแยกออกเปน็ คณุ ลกั ษณะต่าง ๆ ในการ สงั เคราะหข์ อ้ มลู ดงั นี้

16 1. ขอ้ มลู เกย่ี วกับเพศ / อายุ 2. ขอ้ มลู ระดบั ความพงึ พอใจในการจดั กจิ กรรมการเรียนการสอน 3. ขอ้ เสนอแนะ โดยเปรยี บเทียบจำนวนคนคดิ เปน็ ร้อยละในแต่ละสว่ นของขอ้ มลู การอบรม พร้อมการบรรยายประกอบ สรปุ ผลการจัดกจิ กรรมการเรยี นการสอน ผลการจดั กิจกรรมการเรยี นการสอนกล่มุ สนใจ การทำไข่เคม็ สมนุ ไพร โดยใช้วิธกี าร วเิ คราะห์ สังเคราะห์จากแบบประเมนิ ความพงึ พอใจในการจดั กจิ กรรมการเรยี นการสอน และรปู แบบการ จดั กจิ กรรม สามารถสรปุ ได้ดงั น้ี 1. การสงั เคราะหข์ อ้ มลู ท่วั ไปของผตู้ อบแบบสอบถาม ผู้เข้ารว่ มกิจกรรมทง้ั หมดเปน็ เพศหญิง เน่อื งจากกลมุ่ สนใจ การทำไข่เค็มสมุนไพร เป็น งานละเอยี ดออ่ น ใช้สมาธิ ฝกึ กล้ามเนอื้ มือ งานศลิ ปะตกแตง่ งานจกุ จิก และเปน็ ช่วงท่ีวา่ งจากการเกษตร และเปน็ ชว่ งสถานการณ์โรคติดตอ่ ไวรัสโควดิ - 19 จึงทำใหม้ ผี หู้ ญิงส่วนมากสนใจกลุ่มอาชีพน้ี เพอื่ ทำเป็น อาชีพเสริมไดเ้ พมิ่ รายไดแ้ ละลดค่าใชจ้ ่ายในครัวเรอื นไดอ้ ีก ทำใหร้ อ้ ยละทง้ั หมดเปน็ เพศหญงิ 1.1 ผู้เขา้ รว่ มกิจกรรมส่วนใหญ่เป็นมีอายอุ ยรู่ ะหวา่ ง ๔๐ – ๕๙ ปี เนื่องจากเป็นช่วงวัยท่ี วา่ งจากการทำงานหลกั คือการเกษตร ซ่งึ เหมาะกบั วยั นีม้ าก จงึ มผี ลทำใหก้ ารหาค่า รอ้ ยในช่วงนี้สูงกวา่ ช่วงอ่นื ๆ ผลการสงั เคราะหท์ างจำนวนของผเู้ ข้าร่วมกจิ กรรม จำนวนผู้เข้าร่วมกจิ กรรมกลุ่มวชิ าชีพมี อยู่จำกดั สว่ นใหญผ่ ้เู รยี นจะมาเรยี นตามทก่ี ำหนด ไมม่ ผี ู้เรยี นเกนิ จากเปา้ หมายทกี่ ำหนด ผลการคำนวณ อาจมคี วามคาดเคลอ่ื นได้ ถ้าหากมผี เู้ รยี นเพ่มิ ขน้ึ อกี จากกลุ่มเปา้ หมายปกติ และงบประมาณการฝึกอบรมก็ มีอยู่อยา่ งจำกัด จากการศกึ ษาพบวา่ ผเู้ ข้ารว่ มอบรมส่วนใหญม่ ีความพงึ พอใจต่อการจัดการเรียนการสอน หลักสตู รกลมุ่ สนใจ การทำไขเ่ คม็ สมุนไพร โดยรวมอยู่ในระดับมากทสี่ ดุ ( x = 4.62) โดยมรี ะดบั ความ พึงพอใจมาก ในเรอื่ ง สามารถนำความร้ไู ปเผยแพร่/ถ่ายทอดแกช่ ุมชนได้ คิดเปน็ ( x =4.89) ระดบั ความ พึงพอใจรองลงมา คือ สามารถนำความรู้ทีร่ บั ไปประยกุ ต์ใชใ้ นการปฏิบตั งิ านได้ คดิ เป็น ( x =4.78 ) และ ระดบั ความพงึ พอใจระดับต่ำที่สดุ คอื มีการเตรยี มความพรอ้ มกอ่ นอบรม คดิ เป็น ( x = ๔.33) อภปิ รายผล จากการดำเนนิ การกลมุ่ วิชาชพี พบประเดน็ สำคญั ทส่ี ามารถนำมาอภปิ รายผลได้ดังนี้ 1. ดา้ นกลมุ่ เปา้ หมาย 1.1 กลมุ่ เป้าหมายส่วนใหญ่ต้องการเพียงนำความรทู้ ีไ่ ด้รบั จากการอบรมไปใช้ใน ชีวิตประจำวนั 1.2 จากการดำเนินการพบวา่ กลุ่มเป้าหมายสว่ นใหญ่เป็นเพศหญงิ เน่อื งจาก เปน็ งานที่แม่บ้านทั้งหลายมคี วามสนใจมาก 2. ด้านงบประมาณ 2.1 จากการดำเนินงานพบว่าค่าวัสดุ อุปกรณไ์ มค่ ่อยเพยี งพอตอ่ ความตอ้ งการ ของกลมุ่ ผเู้ ข้ารับการอบรม แตไ่ ดม้ ีการใชอ้ ยา่ งอน่ื ทดแทน 3. ด้านกิจกรรมการเรยี นการสอน 3.1 จากการดำเนินงานพบวา่ กจิ กรรมหลกั สูตร การทำไขเ่ คม็ สมุนไพร ได้ เนอ่ื งมาจากปญั หาเรอื่ งงบประมาณนอ้ ยราคาวตั ถุดบิ สงู

17 3.2 จากการดำเนนิ งานพบวา่ กิจกรรมต้องยืดหยุน่ ตามสภาพกลุม่ เป้าหมาย เน่อื งมาจากสภาพชีวิตความเปน็ อยูข่ องกลุ่มเปา้ หมายมสี ่วนสำคญั ต่อการจดั กจิ กรรมการเรยี นรู้ 4. ด้านสถานท่ี 4.1 การดำเนนิ การอบรม ด้านสถานทสี่ ามารถมกี ารเปลี่ยนแปลงไปได้ตามความ ต้องการ และความเหมาะสมของผู้เข้าร่วมการอบรม 4.2 ควรมกี ารใช้สถานทีข่ องสว่ นรวม เพอ่ื ใหเ้ กิดความเช่ือมโยง สมั พันธก์ ัน ระหวา่ ง กศน. และชุมชน ขอ้ เสนอแนะในการดำเนินการกลมุ่ วิชาชพี ครง้ั ต่อไป 1. ควรทำการศึกษาปัญหาความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย โดยใชเ้ ครือ่ งมือที่ หลากหลายรูปแบบ เพ่อื ให้ได้ข้อมลู ที่ถกู ต้อง ตรงตามความตอ้ งการของผเู้ รยี นมากทส่ี ดุ 2. ควรศกึ ษาความตอ้ งการของกลมุ่ เปา้ หมายในด้านตา่ ง ๆ ท่ีตอ้ งการรบั บรกิ ารจาก กศน. เพ่อื ใหท้ ราบและสามารถจัดกจิ กรรมตามหลกั สตู รใหส้ อดคล้องกบั ความตอ้ งการของทอ้ งถ่นิ ได้ 3. ควรศึกษาผลกระทบจาการดำเนนิ การจดั กจิ กรรมการเรยี นการสอน โดยการศึกษา จากกลมุ่ เปา้ หมาย และชุมชน 4. ควรเกบ็ ข้อมลู ของผเู้ ข้ารับการอบรมหลงั การอบรมด้วยทุกคร้ัง ขอ้ มูลความตระหนกั ในการจัดกจิ กรรมการศกึ ษาเพื่อพฒั นาอาชพี หลักสูตร การทำไข่เคม็ สมุนไพร ของ สถานศกึ ษามุ่งใหเ้ กดิ ความสอดคล้องกับความต้องการของผเู้ รยี น/ผรู้ บั บริการเปน็ สำคัญ โดยมงุ่ เน้นความ ต้องการของผเู้ รียน/ผรู้ บั บริการเปน็ แนวทางในการดำเนนิ งาน และไดม้ ีการสง่ เสริม สนบั สนุนให้บคุ ลากรใน สถานศกึ ษาเห็นความสำคัญของการจดั หลกั สตู รวิชาชพี แตล่ ะหลกั สูตร และปฏบิ ตั ิงานอยา่ งเปน็ ระบบอย่าง มปี ระสทิ ธิภาพ แต่การดำเนนิ การบางอยา่ งไมส่ ามารถทำใหบ้ รรลุตามแผนที่วางไว้ได้ จึงทำให้ขอ้ มูล บางอยา่ งเกดิ ความคลาดเคลือ่ น ขอ้ มลู การปฏิบตั ิ (ความพยายาม) เมอ่ื บคุ ลากรได้รบั แนวทาง และนโยบายทางการศึกษาเพอื่ พฒั นาอาชีพแลว้ ไดด้ ำเนนิ การ สำรวจหาความตอ้ งการของกลุ่มเปา้ หมายที่แทจ้ ริง แตเ่ นือ่ งจากการเกบ็ ข้อมลู ไมเ่ ปน็ ไปตามแผนท่วี างไว้ ทำ ใหไ้ ม่สามารถดำเนนิ การจัดการศกึ ษาเพอ่ื พัฒนาอาชพี ตามความต้องการของผเู้ รียน/ผู้รับบริการได้ทั่วถึงทุก กลุม่ ทำให้ความพึงพอใจของผู้สนใจนอ้ ยลง จดุ เด่นของกลุ่ม 1. มคี วามต้องการ เหมอื นกนั 2. กลุ่มเปา้ หมายมคี วามรับผิดชอบ 3. กลมุ่ เป้าหมายมคี วามสามคั คี 4. กลุ่มรู้จกั ประยุกต์ใช้วสั ดุ อปุ กรณ์ และวตั ถุดบิ ทดแทนกนั 5. กลุ่มเป้าหมายมีความสนใจในกจิ กรรมการเรยี นการสอนเป็นอย่างดี จุดควรพฒั นา (จุดด้อย) 1. การรวมกลมุ่ เป็นกลมุ่ อาชีพ 2. มีผ้เู ข้าร่วมการอบรมบางสว่ นเอาเปรียบผรู้ ่วมการอบรมคนอน่ื

18 แนวทางการพฒั นา 1. ควรจดั หางบประมาณเพิ่มเตมิ หรอื การขอความสนบั สนนุ จากแหลง่ ตา่ ง ๆ ในเร่ือง การจดั หาอปุ กรณ์ในการเรียนรู้และปฏบิ ตั ิ วิธีการพัฒนา 1. สร้างความเขา้ ใจทด่ี ีในการใชว้ ตั ถดุ ิบทีม่ ีอยู่ในท้องถิน่ ในการจัดกจิ กรรมการเรียนการ สอน ให้ผเู้ รียน/ผรู้ บั บริการเหน็ ความสำคญั 2. ปรับวธิ ีการจดั กจิ กรรมใหเ้ หมาะสมกับผ้เู รยี น/ผรู้ บั บริการ ใหม้ ีความยืดหยุ่นโดยไม่ เนน้ หน่วยการเรยี นร้ตู ามหลกั สตู ร แต่ใหย้ ึดตัวผเู้ รียนเป็นสำคัญ แลว้ จึงนำผลการดำเนนิ งานมาปรบั ปรงุ หลักสตู ร การทำไข่เค็มสมนุ ไพร ในครัง้ ตอ่ ไป

19 ภาคผนวก - ภาพประกอบกิจกรรม - เอกสารทีเ่ ก่ยี วขอ้ ง

20 ภาพกิจกรรม การทำไขเ่ คม็ สมุนไพร จำนวน 5 ชม. ณ กศน.ตำบลชาติตระการ หมู่ 4 บา้ นนาจาน วันที่ ๒๓ มถิ นุ ายน ๒๕๖๕

21 ภาพกิจกรรม การทำไขเ่ คม็ สมุนไพร จำนวน 5 ชม. ณ กศน.ตำบลชาติตระการ หมู่ 4 บา้ นนาจาน วันที่ ๒๓ มถิ นุ ายน ๒๕๖๕

22 แบบ กศ.ตน. 7 (๑) แบบประเมินผลการจดั การศกึ ษาตอ่ เนื่อง หลกั สูตร.....การทำไข่เค็มสมุนไพร............จำนวน.........5............ชวั่ โมง ระหว่างวนั ท.่ี ...23.....เดือน...มถิ ุนายน.....พ.ศ..๒๕๖5...ระหวา่ งวนั ท่ี...23...เดอื น...มิถนุ ายน....พ.ศ..๒๕๖5. สถานที่จดั ณ...กศน.ตำบลชาติตระการ หมู่ 4 บ้านนาจาน..ตำบล..ชาติตระการ..อำเภอ..ชาตติ ระการ.. จงั หวัด..พิษณโุ ลก. ลำดับ เลขประจำตวั ประชาชน ชือ่ – สกลุ 1. ความรู้ 2.ทักษะ 3.คุณภาพของ 4.ผลการ ระดับการ ที่ ความเข้าใจใน การ ผลงาน/ผล ประเมนิ รวม ประเมนิ เน้ือหาสาระ ปฏิบตั ิ การปฏิบตั ิ (ผา่ น/ไม่ ๑ 1650300060851 นางสาวยุพดี ศรนี วล (๔๐) (๑๐๐) ผา่ น) ๒ 3650300010230 นางสาวเรือน แดงด่อน (๒๐) (๔๐) ๓ 3650300013362 นางรติมา จันทวงค์ ๓๙ ๙๗ ผา่ น ๔ 3650300019784 นางนิภาวรรณ ขัทมาร ๒๐ ๓๘ ๙๘ ๕ 3650300018923 น.ส.วริศรา จนั ทะวงศ์ ๓๘ ๙๘ ผา่ น ๖ 2650300018046 นางสาวมะลิ หมืน่ แกว้ ๒๐ ๓๙ ๙๘ ๗ 3650300020022 นางรอ้ ย ทองมา ๓๙ ๙๘ ผ่าน 8 3650300058763 นางชาคริยา แรงคง ๒๐ ๓๙ ๙๘ 9 3650300057473 นางอริสา สายจำปา ๓๙ ๙๘ ผา่ น ๒๐ ๓๙ ๙๗ ๓๘ ๙๗ ผ่าน ๒๐ ๓๙ ๓๘ ผ่าน ๒๐ ๓๙ ๓๘ ผ่าน ๒๐ ๓๙ ๓๘ ผ่าน ๒๐ ๓๙ ๓๘ ผา่ น ๒๐ ๓๙ หมายเหตุ การประเมนิ ผลการจบหลักสูตร อาจดำเนนิ การได้ ดงั น้ี การประเมินระหว่างเรยี น และเมื่อจบหลกั สูตร ประเมินครงั้ เดียวกอ่ นจบหลกั สูตร ทงั้ นี้ เกณฑ์การจบหลักสูตร จะตอ้ งได้คะแนนรวมไม่นอ้ ยกวา่ รอ้ ยละ ๖๐ จงึ จะผา่ นเกณฑ์การ ประเมิน ลงชอ่ื ........................................วิทยากร ลงชอื่ ...............................................หัวหน้า กศน.ตำบล/แขวง (..นางจิรานนั ท์ แจ้งโถง..) (..นางสาวนิภาพร พระคำสอน..) ลงชือ่ .................................................ผู้อนุมัติ (...นางพรสวรรค์ กันตง......) ผูอ้ ำนวยการ กศน.อำเภอชาติตระการ... หมายเหตุ สถานศกึ ษาสามารถปรับเปล่ยี นไดต้ ามความเหมาะสม

23 แบบ กศ.ตน.9 ทะเบยี นผู้จบหลักสูตรการจัดการศกึ ษาต่อเนือ่ ง หลกั สูตร.....การทำไข่เค็มสมนุ ไพร............จำนวน.........5............ชว่ั โมง ระหว่างวนั ท.่ี ...23.....เดือน...มิถนุ ายน.....พ.ศ..๒๕๖5...ระหวา่ งวนั ท.ี่ ..23...เดอื น...มถิ ุนายน....พ.ศ..๒๕๖5. สถานทีจ่ ดั ณ...กศน.ตำบลชาติตระการ หมู่ 4 บ้านนาจาน..ตำบล..ชาตติ ระการ..อำเภอ..ชาติตระการ.. จงั หวดั ..พษิ ณุโลก. ท่ี ช่อื -นามสกุล เลขประจำตัว อายุ วุฒิ อาชพี ท่ีอยู่ปัจจบุ นั ผลการ เลขท่ี ประชาชน การศึกษา ประเมนิ หลักฐาน ผ่าน ไม่ สำคัญ ผ่าน ๑ นางสาวยุพดี ศรนี วล 1650300060851 30 ม.ปลาย เกษตรกร 23/2 ม.4 √ ต.ชาตติ ระการ ๒ นางสาวเรอื น แดงด่อน 3650300010230 52 ป.6 เกษตรกร 37/1 ม.4 √ ต.ชาติตระการ ๓ นางรตมิ า จันทวงค์ 3650300013362 54 ป.6 เกษตรกร 15/1 ม.4 √ ต.ชาตติ ระการ ๔ นางนิภาวรรณ ขัทมาร 3650300019784 44 ป.6 เกษตรกร 48/4 ม.4 √ ต.ชาติตระการ ๕ นางสาวรศิ รา จันทะวงศ์ 3650300018923 40 ม.ปลาย เกษตรกร 99 ม.4 √ ต.ชาติตระการ ๖ นางสาวมะลิ หมื่นแกว้ 2650300018046 45 ป.6 เกษตรกร 58 ม.4 √ ต.ชาตติ ระการ ๗ นางร้อย ทองมา 3650300020022 48 ม.ปลาย เกษตรกร 48/3 ม.4 √ ต.ชาตติ ระการ 8 นางชาครยิ า แรงคง 3650300058763 49 ม.ต้น เกษตรกร 12/2 ม.9 √ ต.ชาตติ ระการ 9 นางอริสา สายจำปา 3650300057473 56 ป.6 เกษตรกร 34/1 ม.9 √ ต.ชาติตระการ (ลงชื่อ)....................................................... (..นางสาวนิภาพร พระคำสอน...) ตำแหนง่ ....ครู กศน.ตำบลชาติตระการ.......... หมายเหตุ สถานศกึ ษาสามารถปรบั เปล่ียนไดต้ ามความเหมาะสม

24 แบบรายงานผลการจดั การศกึ ษาตอ่ เน่อื ง แบบ กศ.ตน.26 (2) กศน.ตำบลชาติตระการ ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอ/เขต...ชาติตระการ.......................  1. หลักสตู ร/โครงการ..........กลุม่ สนใจ การทำไขเ่ คม็ สมุนไพร..........จำนวน..........5..............ชว่ั โมง/วัน 2. ชอ่ื วิทยากร....นางจริ านันท์ แจ้งโถง........วุฒกิ ารศกึ ษา.....ม.๖....อายุ.....55.....ปี อาชีพ......เกษตรกร.......... 3. ประเภทของวทิ ยากร ( ) ขา้ ราชการ ( ) ลูกจา้ ง (√ ) วทิ ยากรภายนอก ( ) อ่ืนๆ โปรดระบุ.......................... 4. พน้ื ที่ดำเนนิ การ ( ) ในเขตเทศบาล ช่ือหมู่บ้าน/ชุมชน............................................................. ( √ ) นอกเขตเทศบาล ช่ือหมู่บา้ น/ชุมชน......บา้ นนาจาน................................... หมู่ท.ี่ .....๔....ตำบล/แขวง...ชาตติ ระการ.........อำเภอ/เขต.......ชาติตระการ........จังหวัด......พษิ ณโุ ลก............ 5. ระยะเวลาดำเนนิ การ เมอื่ วนั ที่ 23 เดือนมถิ ุนายน พ.ศ.๒๕๖5 ส้นิ สดุ เมื่อวนั ที่ 23 เดือนมิถนุ ายน พ.ศ.๒๕๖5 6. อนุมัติเบิกจา่ ยจากงบประมาณ ประเภทงบ..รายจ่ายอืน่ .....รหสั ...๓๕๐0๕๒...จำนวน.....๑,7๕๐...............บาท คา่ วสั ดุ.................๑,๐๐๐................................บาท ค่าตอบแทนวิทยากร.........7๕๐....................................บาท 7. วิธกี ารสำรวจความตอ้ งการเรียน ดำเนนิ การอยา่ งไร ( ) ประชาคม ( ) แนะแนว ( √ ) สำรวจความตอ้ งการ ( ) อนื่ ๆ (โปรดระบ)ุ ............................................................................ 8. จำนวนผเู้ รียนและผผู้ า่ นการเรียน/อบรม จำแนกตามอายแุ ละเพศ 60 ปีข้ึนไป รวม รวมท้ังส้ิน ชญ ชญ เพศ ตำ่ กว่า 15 ปี 15-39 ปี 40-59 ปี อายุ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผเู้ รยี น จำนวนผ้ผู า่ นการฝึกอบรม 9. จำนวนผเู้ รยี นและผผู้ า่ นการฝึกอบรม จำแนกตามกลุ่มอาชีพและเพศ เพศ รับ พนักงาน ค้าขาย เกษตรกรรม รบั จา้ ง อื่นๆ โปรด รวม รวม อายุ ท้งั สิน้ ราชการ รฐั วิสาหกจิ ระบุ จำนวนผ้เู รียน ช ญ ช ญ ชญ ช ญ ชญชญชญชญ จำนวนผผู้ ่านการฝกึ อบรม 10. จำนวนผู้เรยี นและผผู้ ่านการฝึกอบรม จำแนกตามกลมุ่ เปา้ หมายและเพศ เพศ ผู้นำ อบต. ผตู้ ้องขงั ทหารกอง แรงงาน แรงงาน เกษตรกร อสม. กลมุ่ รวม รวม อายุ ท้องถิน่ ประจำการ ไทย ตา่ งดา้ ว สตรี ทง้ั ส้นิ ชญชญชญชญชญชญชญชญชญชญ จำนวนผเู้ รียน จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม

25 แบบ กศ.ตน.26 (2) 11. จำนวนผเู้ รียนและผ้ผู า่ นการฝึกอบรม แยกตามระดบั การศกึ ษาและเพศ (สอดคล้องกบั แบบ กศ.ตน. 22) เพศ ตำ่ กวา่ ป.4 ประถม ม.ตน้ ม.ปลาย อนุ ปรญิ ญา สงู กวา่ รวม รวมทั้งสน้ิ อายุ ป.4 ปรญิ ญา ตรี ปรญิ ญาตรี ช ญ ชญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผเู้ รยี น จำนวนผ้ผู า่ นการฝกึ อบรม 12. การติดตามผผู้ ่านการฝึกอบรม 12.1 มีการตดิ ตามผผู้ า่ นการฝึกอบรม ( ) ไม่มี เพราะ............................................................................................................................................. ( ) มี ดำเนินการอยา่ งไร.............................................................................................................................. 12.2 ผลการประเมินความพงึ พอใจในการจัดโครงการ อยู่ในระดับใด............................................................... 12.3 ผผู้ ่านการฝึกอบรมได้นำความรไู้ ปใช้จรงิ  เพม่ิ รายได้............คน  ลดรายจา่ ย.........คน  นำไปประกอบอาชพี ...........คน  พฒั นาคุณภาพชีวติ ..........คน  ใชเ้ วลาวา่ งใหเ้ กิดประโยชน์...........คน  อ่ืน ๆ ระบุ..........คน 13. ปัญหา อปุ สรรค และขอ้ เสนอแนะ 13.1 ปญั หา อุปสรรค ( ) ไม่มี ( ) มี (โปรดระบ)ุ .......................................................................................................................................... 13.2 ข้อเสนอแนะ .................................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................................... ลงชือ่ .......................................................วิทยากร (.........นางจิรานันท์ แจง้ โถง............) ลงชอ่ื .......................................................ครู กศน.ตำบล/แขวง (..นางสาวนิภาพร พระคำสอน......) ลงช่อื ......................................................เจา้ หนา้ ท่งี านการศึกษาต่อเนื่อง (...นางสาวประยูร บญุ ประกอบ....) ลงชื่อ.......................................................ผ้บู ริหารสถานศึกษา (.......นางพรสวรรค์ กันตง..............) หมายเหตุ สถานศกึ ษาสามารถปรบั ไดต้ ามความเหมาะสม

26 แบบประเมนิ ความพงึ พอใจ แบบ กน.ตน. ๑๐ หลกั สูตร/โครงการ..การทำไขเ่ ค็มสมุนไพร...ระหวา่ งวันท่ี...๒๓...เดือน...มิถุนายน....พ.ศ...๒๕๖๕..... สถานท่ีจัด...กศน.ตำบลชาตติ ระการ หมู่ 4 บ้านนาจาน..ตำบล..ชาติตระการ..อำเภอชาติตระการ จงั หวัดพษิ ณุโลก ข้อมูลพ้นื ฐานของผูป้ ระเมนิ ความพึงพอใจ เพศ  ชาย  หญิง อาย.ุ .............ปี วฒุ ิการศกึ ษา...........................อาชีพ............................... คำชแี้ จง ๑. แบบประเมนิ ความพึงพอใจ มี ๔ ตอน ๒. โปรดแสดงเครอื่ งหมาย ✓ในชอ่ งว่างระดับความพึงพอใจตามความคดิ เป็นของท่าน ข้อ รายการประเมินความพงึ พอใจ มาก ระดับความพงึ พอใจ นอ้ ย หมาย ทส่ี ดุ มาก ปาน นอ้ ย ที่สุด เหตุ กลาง ตอนที่ ๑ ความพึงพอใจดา้ นเนอ้ื หา ๑ เนื้อหาตรงตามความตอ้ งการ ๒ เนื้อหาเพยี งพอต่อความต้องการ ๓ เน้ือหาปัจจุบนั ทันสมยั ๔ เน้ือหามีประโยชนต์ ่อการนำไปใชใ้ นการพัฒนาคณุ ภาพชีวติ ตอนที่ ๒ ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม ๕ การเตรยี มความพร้อมก่อนอบรม ๖ การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ ๗ การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับเวลา ๘ การจดั กิจกรรมเหมาะสมกับกลมุ่ เปา้ หมาย ๙ วธิ ีการวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวัตถปุ ระสงค์ ตอนท่ี ๓ ความพึงพอใจตอ่ วทิ ยากร ๑๐ วทิ ยากรมคี วามรู้ความสามารถในเรื่องทีถ่ ่ายทอด ๑๑ วทิ ยากรมีเทคนิคการถา่ ยทอดใชส้ อ่ื เหมาะสม ๑๒ วทิ ยากรเปดิ โอกาสให้มสี ว่ นร่วมและซกั ถาม ตอนท่ี ๔ ความพึงพอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก ๑๓ สถานท่ี วสั ดุ อุปกรณแ์ ละสงิ่ อำนวยความสะดวก ๑๔ การส่อื สาร การสร้างบรรยากาศเพอื่ ให้เกดิ การเรยี นรู้ ๑๕ การบรกิ าร การช่วยเหลือและการแกป้ ัญหา ตอนที่ ๕ ความพึงพอใจด้านการนำความรู้ไปใช้ ๑๖ สามารถนำความรทู้ ี่รบั ไปประยกุ ต์ใช้ในการปฏิบตั งิ านได้ ๑๗ สามารถนำความรู้ไปเผยแพร่/ถา่ ยทอดแก่ชมุ ชนได้ ๑๘ มคี วามม่ันใจและสามารถนำความรู้ที่ไดร้ ับไปใชไ้ ด้ ความคิดเห็นและข้อเสนอแนะอ่ืน ๆ .......................................................................................................................................................................... ..........................................................................................................................................................................

27 แบบประเมนิ ความพึงพอใจ หลักสตู ร/โครงการ..การทำไข่เค็มสมนุ ไพร...ระหวา่ งวันท่ี...๒๓...เดือน...มิถุนายน....พ.ศ...๒๕๖๕..... สถานที่จดั ...กศน.ตำบลชาติตระการ หมู่ 4 บา้ นนาจาน..ตำบล..ชาติตระการ..อำเภอชาติตระการ จังหวัดพิษณโุ ลก ขอ้ มลู พ้ืนฐานของผู้ประเมนิ ความพงึ พอใจ เพศ  ชาย  หญิง อายุ..............ปี วฒุ กิ ารศึกษา...........................อาชีพ............................... คำช้ีแจง ๑. แบบประเมนิ ความพึงพอใจ มี ๔ ตอน ๒. โปรดแสดงเคร่ืองหมาย ✓ในชอ่ งว่างระดับความพึงพอใจตามความคิดเป็นของท่าน ขอ้ รายการประเมินความพงึ พอใจ มาก ระดบั ความพงึ พอใจ น้อย หมาย ทส่ี ดุ มาก ปาน นอ้ ย ท่สี ุด เหตุ กลาง ตอนท่ี ๑ ความพึงพอใจดา้ นเนอ้ื หา ๑ เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ ๒ เนอ้ื หาเพยี งพอต่อความตอ้ งการ ๓ เนือ้ หาปจั จุบนั ทนั สมยั ๔ เนอ้ื หามปี ระโยชนต์ อ่ การนำไปใชใ้ นการพฒั นาคณุ ภาพชวี ิต ตอนท่ี ๒ ความพึงพอใจด้านกระบวนการจดั กิจกรรมการอบรม ๕ การเตรียมความพร้อมก่อนอบรม ๖ การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วตั ถุประสงค์ ๗ การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา ๘ การจดั กิจกรรมเหมาะสมกับกลมุ่ เปา้ หมาย ๙ วิธีการวัดผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ ตอนท่ี ๓ ความพึงพอใจต่อวทิ ยากร ๑๐ วทิ ยากรมีความรู้ความสามารถในเรอื่ งทีถ่ า่ ยทอด ๑๑ วิทยากรมเี ทคนิคการถา่ ยทอดใช้สื่อเหมาะสม ๑๒ วทิ ยากรเปดิ โอกาสให้มสี ว่ นรว่ มและซักถาม ตอนท่ี ๔ ความพงึ พอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก ๑๓ สถานท่ี วสั ดุ อุปกรณ์และสงิ่ อำนวยความสะดวก ๑๔ การส่ือสาร การสรา้ งบรรยากาศเพื่อให้เกดิ การเรยี นรู้ ๑๕ การบริการ การช่วยเหลอื และการแกป้ ญั หา ตอนท่ี ๕ ความพึงพอใจด้านการนำความรไู้ ปใช้ ๑๖ สามารถนำความรูท้ ่รี ับไปประยุกต์ใช้ในการปฏบิ ตั งิ านได้ ๑๗ สามารถนำความรไู้ ปเผยแพร/่ ถ่ายทอดแก่ชมุ ชนได้ ๑๘ มีความมั่นใจและสามารถนำความรทู้ ่ีได้รับไปใชไ้ ด้ ความคิดเห็นและขอ้ เสนอแนะอืน่ ๆ .......................................................................................................................................................................... ..........................................................................................................................................................................

28 แบบประเมนิ ความพึงพอใจ หลักสตู ร/โครงการ..การทำไข่เคม็ สมุนไพร...ระหว่างวนั ท่ี...๒๓...เดือน...มถิ ุนายน....พ.ศ...๒๕๖๕..... สถานที่จดั ...กศน.ตำบลชาตติ ระการ หมู่ 4 บา้ นนาจาน..ตำบล..ชาตติ ระการ..อำเภอชาตติ ระการ จังหวัดพษิ ณโุ ลก ข้อมลู พ้ืนฐานของผ้ปู ระเมินความพึงพอใจ เพศ  ชาย  หญิง อายุ..............ปี วฒุ กิ ารศกึ ษา...........................อาชีพ............................... คำชแี้ จง ๑. แบบประเมนิ ความพึงพอใจ มี ๔ ตอน ๒. โปรดแสดงเครอื่ งหมาย ✓ในชอ่ งว่างระดับความพึงพอใจตามความคิดเป็นของท่าน ขอ้ รายการประเมินความพงึ พอใจ มาก ระดับความพงึ พอใจ นอ้ ย หมาย ที่สุด มาก ปาน นอ้ ย ท่ีสุด เหตุ กลาง ตอนท่ี ๑ ความพึงพอใจดา้ นเนื้อหา ๑ เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ ๒ เนอ้ื หาเพยี งพอต่อความต้องการ ๓ เนือ้ หาปจั จุบนั ทนั สมยั ๔ เนอ้ื หามีประโยชนต์ อ่ การนำไปใช้ในการพัฒนาคุณภาพชวี ติ ตอนท่ี ๒ ความพึงพอใจด้านกระบวนการจดั กิจกรรมการอบรม ๕ การเตรียมความพร้อมกอ่ นอบรม ๖ การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกบั วตั ถุประสงค์ ๗ การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา ๘ การจดั กิจกรรมเหมาะสมกับกลุ่มเปา้ หมาย ๙ วิธีการวัดผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกับวตั ถปุ ระสงค์ ตอนท่ี ๓ ความพงึ พอใจต่อวทิ ยากร ๑๐ วทิ ยากรมีความรู้ความสามารถในเรอ่ื งที่ถา่ ยทอด ๑๑ วิทยากรมเี ทคนิคการถา่ ยทอดใช้สอ่ื เหมาะสม ๑๒ วทิ ยากรเปดิ โอกาสให้มสี ว่ นรว่ มและซกั ถาม ตอนท่ี ๔ ความพึงพอใจด้านการอำนวยความสะดวก ๑๓ สถานท่ี วสั ดุ อปุ กรณ์และสงิ่ อำนวยความสะดวก ๑๔ การสื่อสาร การสรา้ งบรรยากาศเพ่อื ใหเ้ กดิ การเรยี นรู้ ๑๕ การบรกิ าร การช่วยเหลือและการแกป้ ัญหา ตอนท่ี ๕ ความพงึ พอใจด้านการนำความรู้ไปใช้ ๑๖ สามารถนำความรู้ทร่ี ับไปประยุกตใ์ ชใ้ นการปฏบิ ตั งิ านได้ ๑๗ สามารถนำความรไู้ ปเผยแพร/่ ถ่ายทอดแก่ชมุ ชนได้ ๑๘ มคี วามมัน่ ใจและสามารถนำความรู้ที่ไดร้ ับไปใชไ้ ด้ ความคิดเห็นและข้อเสนอแนะอนื่ ๆ .......................................................................................................................................................................... ..........................................................................................................................................................................

29 แบบติดตามผเู้ รียนหลงั จบหลักสตู รการศึกษาตอ่ เน่อื ง แบบ กน.ตน. ๑๐ กศน.ตำบล/แขวง ........ชาตติ ระการ..กศน.เขต/อำเภอ........ชาตติ ระการ...จงั หวดั .........พษิ ณโุ ลก.... หลกั สตู ร.............การทำไข่เค็มสมุนไพร......รปู แบบ กลมุ่ สนใจ.............จำนวน.......5.........ชวั่ โมง ระหว่างวนั ที…่ .... 23 เดือน มถิ ุนายน ๒๕๖5 ถงึ วนั ที่ 23 เดอื น มิถุนายน ๒๕๖5.......... ช่อื วิทยากร นางจิรานนั ท์ แจง้ โถง คำชแ้ี จง แบบติดตามผู้เรียนจบหลกั สูตรการศึกษาต่อเนอื่ ง มวี ตั ถปุ ระสงค์เพอ่ื รวบรวมข้อมูลของผเู้ รยี นใน การนำความรู้ไปใช้ประโยชน์ หลงั จากจบหลกั สูตรแล้ว ท่ี ชอ่ื – นามสกลุ ผเู้ รยี น ตอ่ ยอด สรา้ งราย การนำไปใชป้ ระโยชน์ อนื่ ๆ อาชีพเดิม ไดเ้ สรมิ โปรดระบุ ๑ นางสาวยุพดี ศรีนวล สร้าง สร้างโอกาส พฒั นา ๒ นางสาวเรือน แดงด่อน อาชพี ในการ ตนเองและ ๓ นางรติมา จันทวงค์ ใหม่ เรยี นรู้ ครอบครัว ๔ นางนภิ าวรรณ ขทั มาร ๕ นางสาวรศิ รา จนั ทะวงศ์ ๖ นางสาวมะลิ หมน่ื แกว้ ๗ นางร้อย ทองมา 8 นางชาครยิ า แรงคง 9 นางอริสา สายจำปา ลงชอื่ ..............................................ผ้รู ายงาน (นางสาวนิภาพร พระคำสอน) ครู กศน.ตำบล หมายเหตุ สถานศกึ ษาสามารถปรับเปล่ียนไดต้ ามความเหมาะสม

30 จัดทำโดย ทีป่ รึกษา ผอ.กศน.อำเภอชาตติ ระการ 1.นางพรสวรรค์ กันตง ครูผ้ชู ว่ ย ๒.นางสาวชมพูนชุ ล้วนมงคล ---------------------------------------------------------------- ส่งเสรมิ สนบั สนุนการจัดกิจกรรม 1.นางสาวภาณุมาศ ยศปัญญา ครอู าสาสมัครฯ ------------------------------------------------------------ ผู้รบั ผิดชอบ/ ผู้เรียบเรียง/ ผู้จัดพิมพร์ ปู เล่ม / ออกแบบปก นางสาวนิภาพร พระคำสอน ครู กศน.ตำบลชาติตระการ