กิจกรรมอนุรักษ์และใช้ประโยชน์ทรัพยากร

กิจกรรมอนรุ ักษและใชป ระโยชนทรัพยากร โครงการอนรุ ักษพนั ธุกรรมพชื อันเน่อื งมาจากพระราชดำริ สมเดจ็ พระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกมุ ารี www.facebook.com/RSPG.RMUTT www www.rspg.rmutt.ac.th

-14- มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ได้รับงบประมาณรายจ่ายประจาปี 256 ให้ดาเนิน โครงการวจิ ยั ภายใต้กิจกรรมท่ี 4: กิจกรรมอนรุ ักษแ์ ละใชป้ ระโยชน์ทรพั ยากร จานวน 3 โครงการ ได้แก่ 1. ชอื่ โครงการวจิ ัย : การวเิ คราะห์หาสารสาคญั ทางยาของพืชนา้ ในทงุ่ หลวงรังสิต และอ่างเก็บนา้ พระราม 9 The Analysis of Pharmacological Activities Agent From Aquatic Plants in Thung Luang Rangsit and Phra Ram 9 Basin 1. ประเภทเงินอดุ หนุนโครงการวิจัย  โครงการวิจยั พนื้ ฐาน  โครงการวจิ ัยประยกุ ต์  โครงการวจิ ัยและพัฒนา 2. ผลผลิตงานวจิ ยั  ผลผลิตผลงานวิจัยเพอื่ สรา้ งองค์ความรู้  ผลผลติ ผลงานวจิ ยั เพื่อถา่ ยทอดเทคโนโลยี 3. รายช่ือผวู้ จิ ัย 3.1 ผศ.ดร. อญั ชลี สวาสดธิ์ รรม หวั หน้าโครงการวจิ ัย 3.2 ดร. สุกัญญา ชัยพงษ์ ผ้รู ่วมวจิ ัย 3.3 อ. ปิยะภรณ์ จิตรเอก ผู้ร่วมวิจัย 4. ได้รับจดั สรรงบประมาณ  งบประมาณรายจา่ ยประจาปี 256  งบประมาณเงนิ รายไดป้ ระจาปี 2560 เป็นเงินจานวน 500,000 บาท (หา้ แสนบาทถว้ น) 5. เร่มิ ทาการวจิ ัยเม่ือ ต.ค. 2560 ถึง 30 ก.ย. 256 รวมระยะเวลาโครงการ ปี 6. รายละเอียดเกย่ี วกบั ผลงานความกา้ วหน้าของการวิจัย 6.1 วัตถุประสงค์ของโครงการ 6.1.1. ศกึ ษาความหลากหลายของพืชนา้ ในพ้ืนทท่ี งุ่ หลวงรังสิตและอ่างเกบ็ น้าพระราม 9 6.1.2. ศกึ ษาหาคุณสมบัติ Antioxidant 6.2 การดาเนนิ งานวิจยั ตามที่เสนอไวใ้ นโครงการวจิ ัยกบั งานวิจัยท่ไี ด้ดาเนนิ การไปแลว้ การดาเนนิ งาน 2560 2561 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. - เก็บตวั อย่างพันธ์ไุ ม้น้า - นาตัวอย่างพืชท่ไี ด้มา วเิ คราะหห์ าปรมิ าณสารต้าน อนุมลู อสิ ระ - ทาเล่มสมบรณู ์ หมายเหตุ : แผน ผล

-15- 6.3 ผลของการดาเนนิ การวจิ ยั ท่ไี ดด้ าเนินการไปแลว้ คิดเปน็ รอ้ ยละ........100.....ของโครงการ ได้แก่ 6.3. ผลการดาเนินการสารวจและเก็บตัวอย่างพืชในในทุ่งหลวงรังสิต และอ่างเก็บน้า พระราม 9 พบความหลากหลายของพืชน้าในทุ่งหลวงรังสติ จานวน 80 ชนิด ใน 24 วงศ์ โดยพบพืช ในวงศ์ Poaceae ในจานวนมากทีส่ ุดโดยพชื ส่วนใหญเ่ ป็นพชื ล้มลกุ 6.3.2 ผลการวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระของพืชน้าที่สารวจได้จานวน 50 ตัวอย่าง พบ พชื มีคา่ สารต้านอนุมูลอิสระอยู่ระหว่าง .47-972.4 โดยสามารถจัดกลุ่มพืชออกเป็น 3 กลุ่มตาม ค่าของสารตา้ นอนุมลู อิสระ คอื µmol/g กลมุ่ ท่ี กลุ่มพชื ที่มีสารต้านอนมุ ลู อิสระระหวา่ ง 0- 00 µmol/g จานวน 40 ชนิด กลุม่ ที่ 2 กลมุ่ พชื ทีม่ ีสารต้านอนมุ ูลอสิ ระระหวา่ ง 101-500 µmol/g จานวน 4 ชนดิ กล่มุ ท่ี 3 กลมุ่ พืชทมี่ ีสารต้านอนุมูลอิสระระหว่าง 50 - 000 µmol/g จานวน 3 ชนิด 6.3 งบประมาณที่ได้จา่ ยไปแลว้ แยกตามหมวดรายจ่าย (สารวจถงึ 30 กันยายน 256 ) . งบประมาณรวมโครงการ 500,000 บาท 2. งบประมาณท่ใี ช้ไป 494,201.93 บาท บาท งบดาเนนิ การ 500,000 บาท ค่าวสั ดุอปุ กรณ์ 254,201.93 บาท คา่ จ้างเหมาเกบ็ ตวั อย่างพชื น้าพร้อมระบชุ นดิ พนั ธ์แุ ละวเิ คราะห์ ความถ่สี ัมพทั ธท์ ี่พบในแตล่ ะจุด ( 96 จดุ ) 80,000 ค่าจ้างวเิ คราะห์ความสามารถในการต้านอนุมูลอสิ ระ 3. งบประมาณคงเหลือ 160,000 บาท 5,798.07 บาท ผศ.ดร. อัญชลี สวาสดิธ์ รรม หวั หนา้ โครงการ

-16- 2. ชอื่ โครงการวจิ ัย : คณุ สมบัติของสารสกดั จากบวั หลวงตอ่ การทางานของระบบภูมิคมุ้ กนั ของมนษุ ย์ Property of Lotus Extracts on Human Immune Function 1. ประเภทเงนิ อุดหนุนโครงการวจิ ัย  โครงการวจิ ยั พืน้ ฐาน  โครงการวจิ ยั ประยกุ ต์  โครงการวจิ ัยและพัฒนา 2. ผลผลติ งานวจิ ยั  ผลผลิตผลงานวิจัยเพ่ือสรา้ งองค์ความรู้  ผลผลติ ผลงานวจิ ยั เพือ่ ถ่ายทอดเทคโนโลยี 3. รายช่ือผวู้ จิ ัย 3.1 นางสาวรงุ่ นภา ศรานชุ ติ หวั หน้าโครงการวจิ ยั 3.2 นายไฉน น้อยแสง ผูร้ ว่ มวจิ ยั 3.3 นางสาวพชั ราภรณ์ ทพิ ยวฒั น์ ผู้รว่ มวจิ ัย 3.4 นางสาวกาญจนา อสู่ ุวรรณทิม ผรู้ ่วมวิจยั 4. ไดร้ บั จัดสรรงบประมาณ  งบประมาณรายจ่ายประจาปี 2561  งบประมาณเงินรายได้ประจาปี 2561 เป็นเงินจานวน 500,000 บาท (หา้ แสนบาทถว้ น) 5. เรมิ่ ทาการวจิ ัยเมื่อ 1 ต.ค. 2560 ถงึ 30 ก.ย. 2561 รวมระยะเวลาโครงการ 1 ปี 6. รายละเอียดเก่ยี วกับผลงานความกา้ วหน้าของการวิจัย 6.1 วัตถปุ ระสงคข์ องโครงการ 6.1.1 เพือ่ สนองพระราชดารใิ นโครงการ อพ.สธ. 6.1.2 เพอื่ สกัดสารจากกลีบบัวหลวง และทดสอบคุณสมบตั ิทางเคมีของสารสกดั บวั หลวง 6.1.3 เพือ่ ศึกษาผลของสารสกัดกลบี บวั หลวงต่อการทางานของเซลล์ในระบบภมู คิ ุ้มกัน 6.2 การดาเนินงานวจิ ัยตามที่เสนอไวใ้ นโครงการวิจัยกับงานวิจยั ทไ่ี ด้ดาเนินการไปแลว้ การดาเนินงาน 2560 2561 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ออกแบบงานวจิ ยั และจัดทา แผนวจิ ัย เตรยี มสารเคมีและอุปกรณ์ สาหรบั ทดสอบการทางานของ เซลลใ์ น Innate immune system ตรวจวดั phagocytosis ของ Phagocyte ตรวจวัด oxidative respiratory burst ของ Phagocyte

-17- การดาเนินงาน 2560 2561 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ตรวจวัดระดับไซโตไคน์ วเิ คราะหข์ ้อมูล หมายเหตุ : แผน ผล 6.3 ผลของการดาเนนิ การวิจัยที่ไดด้ าเนินการไปแลว้ คิดเป็นร้อยละ........100.......ของโครงการ ไดแ้ ก่ 6.3. การตรวจวัด phagocytosis ของ Phagocyte โดยทดสอบฤทธ์ิต่อการจับกินจุลชีพ ด้วยกระบวนการ Phagocytosis ทาการทดสอบโดยนาเซลล์โมโนไซต์มาบ่มร่วมกับสารสกัดกลีบ บัวหลวงชนิด MTEH, UTEH, STEH และ STEA จากนั้นบ่มร่วมกับ S.aureus และตรวจวัดการจับ กิน ผลการศึกษาพบว่าสารสกัดกลีบบัวหลวงทุกชนิดมีความสามารถในการจับ S. aureus ตั้งแต่ 6.4 - 15.4% 6.3.2 ฤทธิต์ อ่ กระบวนการ Oxidative respiratory burst พบวา่ เซลล์ที่เล้ียงในอาหารท่ีมี สารสกัดกลีบบัวหลวงมีการสร้าง ROS ในระดับที่สูงกว่ากลุ่มเซลล์ท่ีถูกกระตุ้นด้วย PMA เพียง อย่างเดียว ซง่ึ แสดงให้เหน็ วา่ สารสกัดกลบี บัวหลวงมีฤทธ์ิส่งเสริมการสร้าง ROS ของเซลล์ในระบบ ภมู คิ มุ้ กนั 6.3.3 ฤทธิ์ต่อการทาลายจุลชีพภายในเซลล์ (Intracellular killing) พบว่าเซลล์ที่ถูก กระตุ้นด้วยสารสกัดกลีบบัวหลวงมีความสามารถในการฆ่าเช้ือแบคทีเรียชนิด S. aureus และมี สารสกดั กลบี บวั หลวงบางสภาวะท่ีสง่ เสริมการทางานของเซลล์ให้ทาลายแบคทีเรยี แกรมลบชนิด E. coli 6.3.4 ฤทธ์ิต้านการอักเสบด้วยวิธี Cell-based assay และวัดไซโตไคน์ด้วย Enzyme- linked immunosorbent assay โดยตรวจวัดการหลงั่ ไซโตไคน์ชนิด TNF-α และ IL-6 ในอาหาร เล้ียงเซลล์ท่ีได้จากการเลี้ยงเซลล์แมคโครฟาจและกระตุ้นด้วยแอนติเจนเพ่ือทดสอบฤทธ์ิการต้าน การอักเสบ ผลการศึกษาพบว่าสารสกัดกลีบบัวหลวงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ โดยลดระดับ TNF-α และ IL-6 อยา่ งมนี ยั สาคัญ นางสาวรงุ่ นภา ศรานชุ ติ หัวหนา้ โครงการ

-18- 3. ช่อื โครงการวจิ ัย : ฤทธทิ์ างชีวภาพด้านสรรพคุณทางยาของสายพันธบุ์ ัว (บัวผนั ) Biological activities of medicinal properties of lotus species (Nymphaea spp.) 1. ประเภทเงนิ อุดหนุนโครงการวิจัย  โครงการวิจัยพนื้ ฐาน  โครงการวิจัยประยุกต์  โครงการวจิ ัยและพัฒนา 2. ผลผลิตงานวจิ ัย  ผลผลิตผลงานวจิ ยั เพอื่ สร้างองคค์ วามรู้  ผลผลติ ผลงานวิจยั เพือ่ ถ่ายทอดเทคโนโลยี 3. รายช่ือผวู้ จิ ัย 3.1 นายวรเชษฐ์ ขอบใจ หวั หน้าโครงการวิจัย 3.2 นางสาวณกนั ต์วลัย วศิ ิฎศรี ผรู้ ่วมวิจัย 3.3 นางสาวเขมจิรา จามกม ผู้ร่วมวิจัย 3.4 นายสุรชัย เตชะเอย้ ผรู้ ่วมวจิ ยั 4. ได้รับจัดสรรงบประมาณ  งบประมาณรายจา่ ยประจาปี 256  งบประมาณเงนิ รายไดป้ ระจาปี 256 เปน็ เงนิ จานวน 500,000 บาท (ห้าแสนบาทถว้ น) 5. เรมิ่ ทาการวิจัยเม่ือ ตุลาคม 2560 ถงึ 30 กนั ยายน 256 รวมระยะเวลาโครงการ ปี 6. รายละเอียดเก่ยี วกบั ผลงานความกา้ วหน้าของการวิจัย 6.1 วตั ถุประสงค์ของโครงการ 6.1.1 เพื่อสนองพระราชดารโิ ครงการอนุรักษ์พนั ธกุ รรมพืช อนั เนอ่ื งมาจากพระราชดาริ สมเดจ็ พระเทพรัตนราชสดาุ ฯ สยามบรมราชกมุ ารี 6.1.2 ศกึ ษาฤทธ์ติ า้ นเชื้อแบคทีเรียและเชอ้ื ราของสารสกัดสายพันธบ์ุ ัวสาย 6. .3 ศกึ ษาฤทธ์ติ า้ นการทางานของเอนไซมโ์ คลีนเอสเทอเรสและไทโรซเิ นสของสารสกดั สายพันธบ์ุ วั สาย 6. .4 ศกึ ษาฤทธต์ิ า้ นการอักเสบและความเป็นพษิ ต่อเซลลข์ องสารสกดั สายพันธ์ุบวั สาย 6.2 การดาเนินงานวจิ ัยตามท่เี สนอไว้ในโครงการวจิ ัยกับงานวิจยั ทไ่ี ดด้ าเนินการไปแลว้ การดาเนนิ งาน 2560 256 ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. สารวจข้อมลู การเกบ็ ตัวอยา่ ง บัวสาย การเตรยี มอปุ กรณแ์ ละสารเคมี การเตรยี มสารสกัดบัวสาย ทดสอบฤทธส์ิ ารสกดั ทาง หอ้ งปฏิบตั กิ าร รวบรวมข้อมลู วิเคราะห์และ สรปุ ผลวิจยั

-19- การดาเนนิ งาน 2560 256 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. นาเสนอผลการวจิ ยั ในการ ประชุมวชิ าการระดบั ชาตหิ รือ ตีพิมพ์บทความวจิ ัยในวารสาร ระดับชาตหิ รือนานาชาติ จัดทารายงานฉบับสมบรู ณ์และ สง่ รายงานฉบับสมบรู ณ์ หมายเหตุ : แผน ผล 6.3 ผลของการดาเนนิ การวจิ ยั ที่ได้ดาเนนิ การไปแลว้ คิดเป็นรอ้ ยละ........100.....ของโครงการ ได้แก่ 6.3. สกัดสารสกัดบวั สาย จานวน 3 สายพันธุ์ 6.3.2 ตรวจวเิ คราะห์ปริมาณ Total phenolic content 6.3.3 ตรวจวิเคราะหฤ์ ทธต์ิ ้านอนุมลู อสิ ระดว้ ยวิธี DPPH assay 6.3.4 ตรวจวเิ คราะหฤ์ ทธติ์ ้านอนมุ ลู อิสระดว้ ยวิธี FRAP assay 6.3.5 ตรวจวเิ คราะหฤ์ ทธิ์ต้านจลุ ชีพ 6.3.6 ตรวจวเิ คราะหฤ์ ทธ์ิยับยั้งการทางานเอนไซมโ์ คลนี เอสเทอเรส 6.3.7 ตรวจวิเคราะหฤ์ ทธิ์ยับยัง้ การทางานเอนไซม์ไทโรซิเนส 6.3.8 ตรวจวเิ คราะห์ฤทธต์ิ า้ นการอักเสบไนตริกออกไซด์ 6.3.9 ตรวจวเิ คราะห์ความเป็นพิษต่อเซลลเ์ พาะเลี้ยง ตารางท่ี 1 ฤทธิ์ทางชีวภาพของส่วนต่างๆ ของบวั สาย Extracts Total phenolic content DPPH inhibition FRAP value (mg GAE/g sample) (%) (mM) L1LE 155.33±6.43 L1LSE 128.67±4.00 83.73±0.66 1081.65±13.81 L1FE 82.67±5.29 74.94±0.83 1206.39±7.19 L2LE 22.00±14.05 84.05±0.22 1408.50±13.51 L2LSE 123.33±6.11 67.53±0.52 919.47±2.28 L2FE 94.67±10.00 67.64±1.02 1364.64±6.98 L3LE 125.33±3.06 66.64±2.94 1244.48±2.31 L3LSE 19.33±5.03 80.56±1.38 2260.30±29.98 L3FE 24.00±1.15 61.03±1.09 2349.12±27.25 73.22±0.92 2489.58±49.24

-20- ตารางท่ี 2 ฤทธย์ิ บั ยั้งการทางานเอนไซมไ์ ทโรซเิ นส Extracts Tyrosinase activity L1LE 16.57±0.95 L1LSE 34.57±1.29 L1FE 22.37±0.67 L2LE 4.87±0.42 L2LSE 29.43±2.85 L2FE 17.27±0.31 L3LE 22.30±0.60 L3LSE 14.63±0.64 L3FE 7.07±1.00 ตารางท่ี 3 ฤทธ์ิยับยง้ั การทางานเอนไซมอ์ ะซทิ ิลโคลีนเอสเทอเรส Extracts Absorbance 3 Mean SD 12 L1LE 20.35 18.86 19.60 19.60 0.74 L1LSE 33.75 39.70 38.21 37.22 3.10 L1FE 9.93 5.46 9.18 8.19 2.39 L2LE 8.44 6.95 6.20 7.20 1.14 L2LSE 18.11 14.39 12.90 15.14 2.68 L2FE 6.95 7.69 8.44 7.69 0.74 L3LE 10.67 6.95 7.69 8.44 1.97 L3LSE 20.35 21.09 24.07 21.84 1.97 L3FE 24.67 24.67 22.67 24.00 1.15 ตารางท่ี 4 ฤทธ์ิต้านเชอ้ื จุลชีพ Extracts S. aureus Microbacterial inhibition zone (mm) C. albicans S. epidermidis P. aeruginosa P. acnes E. coli 0 L1LE 7±0 7±0.00 0 0 0 0 L1LSE 7±0 7±0.00 0 0 0 0 L1FE 7±0 7±0.00 10±0.00 7±0.00 0 0 L2LE 10±0 10±0.00 16±0.58 9±1.00 0 10±0.00 L2LSE 8±0.58 7±0.00 9±1.15 7±0.00 0 7±0.00 L2FE 8±0.58 7±0.00 7±0.00 7±0.00 0 0 L3LE 9±1.15 7±0.00 17±2.89 8±0.00 0 0 L3LSE 8±1.00 7±0.00 7±0.00 7±0.00 0 10±1.00 L3FE 10±1.00 7±0.00 7±0.58 0±0.00 0 * Mean value with triplicates (n=3)

-21- ตารางที่ 5 การทดสอบความเป็นพิษต่อเซลล์ Extracts Cell viability (OD) HEF RAW264.7 SH-SY5Y 0.803±0.10 Control 0.430±0.01 0.447±0.03 0.256±0.03 Vehicle 0.417±0.00 0.417±0.00 0.274±0.10 L1LE 0.404±0.00 0.277±0.03 0.452±0.07 0.267±0.02 0.554±0.09 L1LSE 0.369±0.02 0.286±0.04 0.603±0.11 0.329±0.02 0.569±0.17 L1FE 0.424±0.01 0.266±0.01 0.502±0.15 0.263±0.01 0.237±0.03 L2LE 0.380±0.03 0.666±0.09 0.455±0.17 0.704±0.15 0.550±0.10 L2LSE 0.413±0.03 0.512±0.16 L2FE 0.410±0.03 L3LE 0.405±0.01 L3LSE 0.405±0.02 L3FE 0.773±0.03 ตารางท่ี 6 ฤทธ์ิต้านการอักเสบไนตรกิ ออกไซด์ No inhibition (%) 30.52±3.75 Extracts 36.58±2.65 L1LE 26.91±2.09 L1LSE 28.08±5.08 L1FE 54.96±0.61 L2LE 34.68±2.35 L2LSE 0 L2FE 54.13±3.90 L3LE 8.28±3.32 L3LSE L3FE 6.4 งบประมาณทไ่ี ดจ้ ่ายไปแล้ว แยกตามหมวดรายจ่าย (สารวจถงึ 30 กนั ยายน 2561) . งบประมาณรวมโครงการ 500,000 บาท 2. งบประมาณทีใ่ ชไ้ ป 497,854 บาท 2.1 งบบคุ ลากร 0 บาท คา่ ตอบแทนนกั วิจยั 0 บาท ค่าตอบแทนผูช้ ่วยนกั วจิ ัย 0 บาท 2.2 งบดาเนินการ บาท คา่ จา้ งเหมาจ่ายการตรวจวิเคราะหป์ ริมาณ Total phenolic 10,000 10,000 บาท content คา่ จา้ งเหมาจา่ ยการตรวจวเิ คราะหฤ์ ทธต์ิ ้านอนมุ ลู อิสระดว้ ยวิธี 25,000 25,000 บาท

-22- DPPH assay ค่าจ้างเหมาจ่ายการตรวจวิเคราะห์ฤทธ์ิต้านอนมุ ูลอสิ ระดว้ ยวธิ ี 30,000 30,000 บาท FRAP assay 50,000 บาท 40,000 บาท คา่ จา้ งเหมาจา่ ยการตรวจวเิ คราะห์ฤทธต์ิ า้ นจลุ ชพี 50,000 40,000 บาท คา่ จา้ งเหมาจ่ายการตรวจวเิ คราะหฤ์ ทธยิ์ ับยัง้ การทางาน 40,000 40,000 บาท เอนไซม์โคลีนเอสเทอเรส 100,000 บาท ค่าจ้างเหมาจา่ ยการตรวจวเิ คราะห์ฤทธ์ยิ ับยั้งการทางาน 40,000 60,000 บาท เอนไซมไ์ ทโรซิเนส 30,000 บาท 30,000 บาท ค่าจ้างเหมาจา่ ยการตรวจวเิ คราะหฤ์ ทธติ์ ้านการอักเสบไนตรกิ อ 40,000 10,000 บาท 12,000 บาท อกไซด์ 3,000 บาท 3,000 บาท คา่ จา้ งเหมาจา่ ยการตรวจวิเคราะห์ความเป็นพิษต่อเซลล์ 100,000 3,000 บาท 6,000 บาท (RAW267.4, HEF, SY-S5SY) 2,500 บาท 2,934 บาท คา่ จา้ งเหมาเกบ็ รวบรวมข้อมูล วเิ คราะห์ข้อมูลวิจัย 60,000 420 บาท 0 บาท คา่ อาหารเลีย้ งเซลล์พร้อมชดุ เก็บเซลล์ 30,000 0 บาท 0 บาท DMEM 30,000 0 บาท 2,146 บาท Penicillin-streptomycin solution 10,000 Fetal bovine serum 12,000 12 well plate sterile 3,000 24 well plate sterile 3,000 96 well plate sterile 3,000 Flask filter cap 25 ml sterile 6,000 Cell scraper 2,500 กระดาษถ่ายเอกสาร ขนาด A4 3,000 แผน่ CD 500 ค่าถ่ายเอกสาร 2,000 2.3 งบลงทนุ (ถา้ มี) คา่ ใชจ้ ่ายในการจัดซ้อื ครุภัณฑ์/สง่ิ ก่อสร้าง 2.4 คา่ สาธารณปู โภค 5% 3. งบประมาณคงเหลอื นายวรเชษฐ์ ขอบใจ หวั หนา้ โครงการ

-23- 4. ช่ือโครงการวิจัย : การศึกษาฤทธท์ิ างชวี ภาพของสารสกดั บวั ผนั เพ่ือพฒั นาเป็นผลติ ภณั ฑ์เพื่อ สขุ ภาพ Study of biological activities of Waterlily (Nymphaea subg. Brachyceras) extracts for healthy product development 1. ประเภทเงนิ อดุ หนุนโครงการวจิ ยั  โครงการวิจัยพืน้ ฐาน  โครงการวิจยั ประยกุ ต์  โครงการวจิ ยั และพฒั นา 2. ผลผลติ งานวิจัย  ผลผลิตผลงานวิจัยเพ่ือสร้างองคค์ วามรู้  ผลผลติ ผลงานวิจัยเพือ่ ถ่ายทอดเทคโนโลยี 3. รายชื่อผูว้ ิจัย 3.1 ผศ. ดร.กรวนิ ท์วชิ ญ์ บุญพสิ ทุ ธินันท์ หวั หน้าโครงการวจิ ยั 3.2 ผศ. ภูรนิ ทร์ อคั รกลุ ธร ผรู้ ว่ มวจิ ัย 3.3 ผศ. ดร. ธีระ ชโี วนรนิ ทร์ ผู้ร่วมวจิ ยั 3.4 ดร. สุพนิดา วินิจฉัย ผู้ร่วมวจิ ยั 4. ไดร้ ับจัดสรรงบประมาณ  งบประมาณรายจา่ ยประจาปี 2561  งบประมาณเงินรายไดป้ ระจาปี 2561 เป็นเงินจานวน 1,000,000 บาท (หน่ึงลา้ นบาทถว้ น) 5. เร่ิมทาการวจิ ัยเม่ือ 1 ตุลาคม 2560 ถงึ 30 กันยายน พ.ศ. 2561 รวมระยะเวลาโครงการ 1 ปี 6. รายละเอียดเก่ยี วกบั ผลงานความก้าวหน้าของการวิจัย 6.1 วัตถปุ ระสงคข์ องโครงการ 6.1.1 เพอ่ื สนองโครงการพระราชดาริ อพ.สธ. 6.1.2 เพ่ือทราบฤทธิ์ทางชวี ภาพของสารสกัดทีไ่ ด้จากสว่ นตา่ งๆ ของบัวผัน3 สายพันธุ์ 6.1.3 เพอื่ พฒั นาเป็นผลิตภัณฑ์เพ่ือสุขภาพจากสารสกดั บวั ผัน 6.2 การดาเนนิ งานวิจัยตามท่ีเสนอไวใ้ นโครงการวิจยั กบั งานวจิ ัยท่ไี ด้ดาเนินการไปแลว้ แผนการดาเนนิ งาน 2560 2561 ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. . คน้ คว้าและศึกษาเอกสารและ งานวิจยั ที่เกยี่ วข้อง 2. คดั เลอื กพืช/ตารับยาสมุนไพร และการสกัด และการทดสอบ สารพฤกษเคมเี บื้องตน้ 3. การศกึ ษาฤทธ์ทิ างชวี ภาพ 4. การศกึ ษาความเป็นพิษในเซลล์ เพาะเลย้ี งและสตั วท์ ดลอง 5. การพฒั นาเป็นสขุ ภาพ ผลติ ภณั ฑ์เพื่อสุขภาพ 6. การทดสอบความคงตวั ดา้ นเคม-ี กายภาพของผลติ ภณั ฑ์

-24- แผนการดาเนินงาน 2560 2561 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. 7. การทดสอบความพงึ พอใจใน อาสาสมคั ร 8. รายงานผลความก้าวหนา้ 9. ตีพิมพ์ผลงานวิจยั เผยแพร่ หรอื เสนอผลงานวชิ าการทง้ั ในและ ตา่ งประเทศ หรอื สทิ ธบิ ัตร/อนุ สิทธิบตั ร/ถ่ายทอดเทคโนโลยี หมายเหตุ : แผน ผล 6.3 ผลของการดาเนินการวิจัยทไ่ี ด้ดาเนินการไปแลว้ คิดเป็นร้อยละ........100.....ของโครงการ ไดแ้ ก่ 6.3. จากการศึกษาฤทธทิ์ างชีวภาพตา่ งๆ ของบนั ผนั ทง้ั 3 สายพันธุ์ ประกอบดว้ ย ฉลอง ขวัญ (C) ขาวมงคล (K) และชมพูมะเหมย่ี ว (P) โดยทาการแยกส่วนต่างของบวั ได้แก่ ใบ (1) กลบี ดอก (2) เหง้า (3) เกสร (4) และกา้ นใบ (5) จากนน้ั นาไปสกัดด้วยการแช่ในเอทานอล (สารสกดั เอ ทานอล; E) และสกดั ด้วยการต้มในน้าร้อน (สารสกัดน้า; W) พบว่า สารสกัดทง้ั หมดมสี ารกลุ่มแอ นทราควโิ นน ฟลาโวนอยด์ และ แคโรทีนอยด์ เป็นส่วนประกอบหลัก อีกทัง้ ยังพบวา่ สารสกัดจาก บัวผนั ทั้งหมดค่อนข้างมีความคงตัวทางด้านเคมแี ละกายภาพสงู 6.3.2 สารสกัดทงั้ หมดมีฤทธิ์ตา้ นออกซิเดชนั โดยเฉพาะสารสกดั ด้วยวธิ ตี ม้ น้าจากใบของ บวั สายพันธ์ุฉลองขวญั (C1W) ซงึ่ มีฤทธิ์ดที ีส่ ุดทั้ง ฤทธติ์ า้ นอนุมลู อสิ ระ (SC50) ยับยั้งการเกดิ เปอร์ ออกซเิ ดชนั ของไขมัน (LC50) และฤทธิใ์ นการคีเลชนั โลหะ (MC50) โดยมคี า่ SC50 เท่ากับ 0.004 ± 0.001 mg/ml, LC50 เท่ากับ 0.20 ± 0.02 mg/ml, และ MC50 เทา่ กับ 0.35 ± 0.09 mg/ml ตามลาดบั อีกทั้งยังพบว่า มีฤทธ์ิดีมากกวา่ ทง้ั วติ ามนิ ซี วิตามินอี และEDTA ตามลาดบั 6.3.3 สารสกดั เอทานอลจากเกสรของบวั สายพันธุ์ชมพมู ะเหมีย่ ว (P2E) เป็นสารสกดั ท่มี ี ฤทธติ์ า้ นอักเสบที่ดีท่สี ดุ โดยสามารถยบั ยงั้ การผลิตไนตรกิ ออกไซด์ (ยบั ย้งั การผลติ ได้ 36.2 ± 2.20 %) และยับยัง้ การแสดงออกของ PGE2 และ Cox-2 mRNA (ลดการแสดงออก mRNA ได้ 44.01 ± 4.57% และ35.19 ± 5.46% ตามลาดับ) ในเซลล์แมคโครฟาจท่ีถูกกระตนุ้ ดว้ ย LPS ได้ โดยไม่ แสดงความเปน็ พษิ ต่อเซลล์แมคโครฟาจ (RAW 264.7) และยังพบวา่ มีฤทธ์ิเทียบเทา่ กบั ยาไดโคล ฟีแนค ซึ่งเปน็ ยาตา้ นอกั เสบที่มกี ารใชท้ วั่ ไปในปัจจบุ นั 6.3.4 สารสกัดเอทานอลจากเกสรของบัวสายพนั ธช์ุ มพูมะเหมยี่ ว (P4E) มีฤทธิ์ตา้ นมะเร็ง ไดด้ ีท่สี ุด เม่ือเทียบกับสารสกัดตวั อืน่ ยกเวน้ ในเซลล์มะเรง็ เตา้ นม (IC50Du-145 เท่ากบั 2.161 ± 0.097 mg/ml, IC50HepG2 เทา่ กับ 1.617 ± 0.034 mg/ml, IC50KB เท่ากับ 1.275 ± 0.060 mg/ml, และ IC50Hela เทา่ กบั 1.499±0.061 mg/ml) ซ่ึงมีฤทธ์ดิ ีกวา่ Fluorouracil ที่เปน็ หน่งึ ในสารควบคุมดา้ นบวก 6.3.5 สารสกัดเอทานอลจากเกสรของบวั สายพนั ธฉ์ุ ลองขวญั (C2E) มฤี ทธ์ติ ้านการสะสม ไขมันดีทีส่ ุด โดยการยับยงั้ การทางานของเอนไซมไ์ ลเปส และลดการสะสมไขมันในไขมนั ซึ่งมีฤทธิ์ เทียบเท่ากับสารควบคมุ ด้านบวก

-25- 6.3.6 สารสกัดเอทานอลจากเกสรของบัวสายพันธ์ุชมพูมะเหมี่ยว (P4E) มีฤทธ์ิยับย้ัง เอนไซม์แอลฟา-อะไมเลส (IC50 เท่ากับ 0.02±0.00 mg/ml) ได้ดีที่สุด ซ่ึงมีฤทธ์ิดีกว่าสาร มาตราฐาน Acarbose และ สารสกัดจากส่วนต่างๆของบัวสายพันธ์ุฉลองขวัญ (C1W, C2E, C3E และ C5E) มีฤทธ์ิยับยั้งการทางานของเอนไซม์แอลฟา-กลูโคซิเดสได้ดีท่ีสุด ซ่ึงมีฤทธ์ิดีกว่าสาร มาตราฐาน Acarbose ประมาณ 6 เท่า 6.3.7 จากผลการทดลองทั้งหมด แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากบัวผัวเป็นอีกหน่ึงสารสกัดที่ จะนาสารประกอบทางเคมีที่สาคัญ มฤี ทธิ์ทางชีวภาพหลากหลาย มีความน่าสนใจท่ีจะนามาพัฒนา เปน็ ผลิตภณั ฑเ์ พ่ือเพ่มิ มลู ค่าใหก้ บั สมนุ ไพรไทย คณะผู้วิจัยไดท้ าการคัดเลือกสารสกัดเอทานอลจาก เกสรเกสรของบัวสายพันธุ์ฉลองขวัญ (C2E) เพื่อนาไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ยาสมุนไพร และ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ได้แก่ ชาชงสาเร็จรูป ชาอัดเม็ด และแคปซูลบารุงร่างกาย พร้อมท้ังทาการ ออกแบบบรรจุภณั ฑพ์ รอ้ มฉลากของผลติ ภณั ฑ์ทั้ง 3 ตวั อยา่ ง 6.4 งบประมาณทไ่ี ด้จ่ายไปแล้ว แยกตามหมวดรายจ่าย (สารวจถึง 30 กนั ยายน 2561) . งบประมาณรวมโครงการ 1,000,000 บาท บาท 2. งบประมาณท่ีใช้ไป 1,000,000 บาท บาท 2.1 งบบุคลากร 3 9,200 บาท บาท คา่ ตอบแทนนักวจิ ยั 0 บาท บาท ค่าตอบแทนผ้ชู ว่ ยนกั วจิ ยั 3 9,200 บาท บาท 2.2 งบดาเนินการ 968,000 บาท คา่ ตอบแทนอาสาสมคั ร 25,000 บาท ค่าบารุงรกั ษาและซอ่ มแซมครภุ ัณฑ์ 25,000 บาท บาท ค่าใชส้ อยอื่น ๆ (คา่ จดั ทารูปเล่มรายงาน ค่าถ่ายเอกสาร) 0,000 บาท บาท คา่ เสนอผลงาน (ค่าลงทะเบยี น ค่าเดินทาง ค่าท่ีพัก ค่าเบี้ยเลีย้ ง 20,000 บาท และค่าตีพมิ พ์) วสั ดุสานกั งาน 20,000 วตั ถุดิบสมุนไพร สารเคมี สารมาตรฐาน และชดุ kit ทดสอบต่าง 368,000 ๆ ค่าจัดทาผลติ ภัณฑ์ 00,000 วัสดอุ ปุ กรณ์และเคร่ืองแกว้ ต่าง ๆ 20,800 คา่ เซลลเ์ พาะเลย้ี งและอาหารเลย้ี งเซลล์ 60,000 2.3 ค่าสาธารณูปโภค 5% 32,000 3. งบประมาณคงเหลอื 0 ผศ. ดร.กรวินทว์ ิชญ์ บุญพสิ ทุ ธินนั ท์ หัวหนา้ โครงการ

-26- 5. ชอื่ โครงการวิจัย : การศึกษาปรมิ าณกลเู ตนและสารตา้ นอนุมลู อิสระในข้าวไรซ์เบอร่เี พือ่ พัฒนา ผลิตภณั ฑแ์ ปง้ ปลอดกลูเตน Study of Gluten and Antioxidant Contents in Riceberry for the Development of Gluten Free Flour Product 1. ประเภทเงินอุดหนุนโครงการวจิ ยั  โครงการวจิ ัยพืน้ ฐาน  โครงการวจิ ยั ประยกุ ต์  โครงการวิจยั และพัฒนา 2. ผลผลิตงานวิจยั  ผลผลติ ผลงานวิจัยเพอื่ สร้างองคค์ วามรู้  ผลผลติ ผลงานวจิ ัยเพอื่ ถา่ ยทอดเทคโนโลยี 3. รายชือ่ ผู้วิจัย 3.1 ดร.ลลติ า ศิรวิ ฒั นานนท์ หวั หน้าโครงการวจิ ัย 4. ได้รับจัดสรรงบประมาณ  งบประมาณรายจา่ ยประจาปี 2561  งบประมาณเงินรายได้ประจาปี 2561 เป็นเงนิ จานวน 350,000 บาท (สามแสนห้าหมน่ื บาทถ้วน) 5. เร่ิมทาการวจิ ัยเมื่อ 1 ตุลาคม 2560 ถงึ 30 กันยายน 2561 รวมระยะเวลาโครงการ 1 ปี 6. รายละเอียดเก่ียวกับผลงานความกา้ วหน้าของการวจิ ัย 6.1 วัตถุประสงค์ของโครงการ 6.1.1 เพ่อื สนองโครงการพระราชดาริฯ อพ.สธ. 6.1.2 เพื่อศึกษาปริมาณกลูเตนและสารต้านอนุมูลอสิ ระในข้าวไรซเ์ บอรี่ 6.1.3 เพอ่ื นาข้าวไรซเ์ บอรีไ่ ปพฒั นาเป็นผลติ ภัณฑ์ และถา่ ยทอดสู่ชุมชน 6.2 การดาเนนิ งานวิจยั ตามทเี่ สนอไว้ในโครงการวจิ ยั กบั งานวิจยั ที่ได้ดาเนนิ การไปแล้ว การดาเนินงาน 2559 2560 ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. การศึกษาเอกสารอ้างองิ และ งานวิจัยทีเ่ ก่ียวขอ้ ง การศกึ ษาปริมาณกลเู ตนและ สารตา้ นอนมุ ลู อสิ ระในข้าวไรซ์ เบอร่ี การพฒั นาผลิตภณั ฑ์จากขา้ ว ไรซ์เบอร่ี และการถา่ ยทอดสู่ ชมุ ชชน การวเิ คราะหผ์ ลการทดลอง และจดั ทาเลม่ รายงาน หมายเหตุ : แผน ผล

-27- 6.3 ผลของการดาเนนิ การวิจยั ทไ่ี ด้ดาเนนิ การไปแลว้ คิดเปน็ รอ้ ยละ..........100.............ของโครงการ ไดแ้ ก่ 6.3. ปรมิ าณกลเู ตนและสารต้านอนุมลู อสิ ระในข้าวไรซเ์ บอรที่ ี่ผา่ นการบดละเอียดดว้ ยวธิ ี ต่างๆ 6.3.2 การพัฒนาผลติ ภณั ฑจ์ ากแป้งข้าวไรซเ์ บอรี่ 6.3.3 การถ่ายทอดการทาผลิตภัณฑจ์ ากแป้งขา้ วไรซ์เบอร่ีสู่ชมุ ชน 6.4 งบประมาณท่ไี ดจ้ ่ายไปแลว้ แยกตามหมวดรายจา่ ย (สารวจถงึ 30 กันยายน 2560) . งบประมาณรวมโครงการ 350,000 บาท บาท 2. งบประมาณทใ่ี ชไ้ ป 347,500 บาท บาท 2.1 งบบุคลากร 0 บาท บาท คา่ ตอบแทนนกั วจิ ัย 0 บาท บาท คา่ ตอบแทนผูช้ ่วยนกั วจิ ัย 0 บาท บาท 2.2 งบดาเนินการ 0 บาท บาท ค่าใช้จ่ายในการเดินทาง 0 บาท บาท ค่าใชจ้ ่ายในการฝึกอบรม 0 บาท คา่ จา้ งพิมพเ์ อกสาร 0 ค่าไปรษณยี ์ โทรเลข ค่าโทรศัพท์ 0 คา่ วสั ดอุ ปุ กรณ์ 0 347,500 2.3 งบลงทนุ (ถ้ามี) 0 ค่าใชจ้ า่ ยในการจดั ซ้ือครุภัณฑ์/สงิ่ ก่อสรา้ ง 0 2.4 คา่ สาธารณูปโภค 5% 0 3. งบประมาณคงเหลือ 2,500 ดร.ลลติ า ศิรวิ ัฒนานนท์ หวั หนา้ โครงการ

-28- 6. ช่ือโครงการวิจัย : การพัฒนาสีจากบวั ประดับบางสายพันธุ์สาหรับการวาดภาพบนกระดาษ Development of pigment from some Nymphaea species for paper painting 1. ประเภทเงนิ อดุ หนุนโครงการวจิ ัย  โครงการวจิ ยั พน้ื ฐาน  โครงการวิจยั ประยกุ ต์  โครงการวิจัยและพัฒนา 2. ผลผลิตงานวจิ ยั  ผลผลติ ผลงานวิจยั เพ่ือสรา้ งองค์ความรู้  ผลผลิตผลงานวจิ ัยเพ่ือถ่ายทอดเทคโนโลยี 3. รายชื่อผู้วจิ ัย 3.1 นางเยาวมาลย์ น้อยใหม่ หัวหน้าโครงการวิจัย 3.2 ผศ. รัตนฤทธิ์ จนั ทรรังสี ผู้ร่วมวิจยั 3.3 นายอศิ ราพงษ์ แคนทอง ผ้รู ่วมวิจยั 4. ไดร้ บั จดั สรรงบประมาณ  งบประมาณรายจา่ ยประจาปี 2561  งบประมาณเงนิ รายไดป้ ระจาปี 2561 เป็นเงินจานวน 200,000 บาท (สองแสนบาทถว้ น) 5. เริม่ ทาการวจิ ัยเมื่อ 1 ตุลาคม 2560 ถงึ 30 กันยายน 2561 รวมระยะเวลาโครงการ 1 ปี 6. รายละเอียดเก่ยี วกบั ผลงานความก้าวหนา้ ของการวจิ ัย 6.1 วตั ถปุ ระสงค์ของโครงการ 6.1.1 เพือ่ สนองพระราชดาริตามโครงการอนุรกั ษพ์ ันธุกรรมพชื ฯ (อพ.สธ.) 6.1.2 เพอ่ื พฒั นาสจี ากบัวให้ไดแ้ ม่สีวัตถธุ าตทุ างศิลป์ 6.1.3 แปรรปู บวั ประดับให้เป็นผงสี 6.1.4 เพือ่ พฒั นาสีสาหรับวาดภาพบนกระดาษ 6.2 การดาเนนิ งานวจิ ยั ตามทเ่ี สนอไวใ้ นโครงการวจิ ัยกบั งานวิจยั ทไ่ี ด้ดาเนินการไปแล้ว การดาเนินงาน 2560 2561 ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. 1. สารวจบวั ประดับ 2. เตรยี มตัวอยา่ งบัว 3. วิเคราะหค์ วามชื้นตัวอยา่ ง บวั 4. การสกัดสจี ากบัว 5. ทาผงสจี ากบัวประดบั 6. วดั ความเขม้ สี 7. ทดสอบคณุ ลักษณะสี 8. การนาสไี ปใช้วาดภาพบน กระดาษ กิจกรรม workshop 9. จดั ทารายงานการวิจยั

-29- การดาเนนิ งาน 2560 2561 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. 10. รายงานผลการวิจยั หมายเหตุ : แผน ผล 6.3 ผลของการดาเนินการวจิ ยั ทีไ่ ด้ดาเนนิ การไปแลว้ คิดเปน็ รอ้ ยละ........60.....ของโครงการ ได้แก่ 6.3. การเตรียมตัวอย่างบัว ทาการเก็บดอกบัวสายสีแดง ดอกและเหง้าบัวฉลองขวัญ จากพิพิธพันธ์ุบัว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี จ.ปทุมธานี โดยเก็บตัวอย่างดอกบัวที่มี ความสมบูรณ์ ไม่มีลักษณะอาการของโรค นาตัวอย่างมาล้างให้สะอาด เตรียมตัวอย่างโดยเด็ดกลีบ ดอก สาหรับเหงา้ หั่นเป็นช้ินเลก็ ๆ ตัวอย่างแหง้ ตากแดด หรืออบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็น เวลา 16 ชว่ั โมง 6.3.2 หาเปอร์เซน็ ต์ความชื้นตัวอย่างสดและแหง้ จานวน 6 ตัวอยา่ ง 6.3.3 การสกัดสีจากบัว สกัดด้วยวิธีร้อนและเย็น วิธีร้อนโดยการต้มในน้าเดือดนาน 30 นาที วิธีเย็นโดยการแช่สกัดด้วยตัวทาละลายเอทานอล สารละลายกรดไอโดรคลอริกในเอทานอล และสารละลายโซเดียม ไฮดรอกไซด์ในเอทานอล แช่ในตัวทาละลายนาน 48 ชั่วโมง กรองกากพืช ออก ได้สารสกัดสีจากบวั จานวน 24 ตัวอย่าง 6.3.4 การทาผงสีจากบัว นาสารสกัดระเหยน้าออกด้วยเคร่ืองระเหยแบบสุญญากาศ (Rotary Evaporator) แล้วจึงนาไปทาผงสีโดยใช้สารดูดซับ 3 ชนิดคือ ดินสอพอง ซิลิกาเจล และ ดินเบนทอไนท์ อบท่ีอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เพ่ือไล่ความชื้นออกจนกระท่ังผงสีแห้ง การทาผง สใี หบ้ ริสทุ ธ์ิ โดยนาผงสีที่อยู่บนตัวดูดซับ ละลายด้วยเอทานอลเล็กน้อย แล้วระเหยสารละลาย จะ ทาให้ผงสีละเอียดข้ึน นาผงสีที่ได้ไปบดให้ละเอียด และร่อนผ่านตะแกรง เพื่อจะได้สีมีขนาดเท่าๆ กัน บรรจสุ เี ก็บในขวดทม่ี ีฝาปดิ ไดผ้ งสี 72 ตัวอย่าง 6.3.5 การวัดความเข้มสี วัดค่าความเข้มสีเฉล่ีย (RGB) จากโปรแกรม Image J โดยเทียบ กบั สีมาตรฐาน กลมุ่ earth tone จานวน 5 สี คัดเลือกสีที่มีค่า RGB ใกล้เคียงกับสีมาตรฐาน (จาก ค่า Correlation) สีละ 3 ตวั อย่าง ไดส้ ที คี่ ดั เลอื กจานวน 15 ตัวอยา่ ง เพอ่ื นาไปทดสอบคุณลักษณะ สี 6.4 งบประมาณทไี่ ด้จา่ ยไปแล้ว แยกตามหมวดรายจ่าย (สารวจถึง 30 กันยายน 2561) . งบประมาณรวมโครงการ 200,000 บาท 2. งบประมาณที่ใช้ไป 200,000 บาท 2.1 งบบคุ ลากร 0 บาท คา่ ตอบแทนนกั วิจัย 0 บาท คา่ ตอบแทนผู้ชว่ ยนักวจิ ยั 0 บาท 2.2 งบดาเนินการ 200,000 บาท ค่าใช้จ่ายในการเดนิ ทาง 0 บาท คา่ ใชจ้ ่ายในการฝึกอบรม 0 บาท ค่าจ้างพิมพ์เอกสาร 0 บาท

-30- คา่ ไปรษณีย์ โทรเลข ค่าโทรศัพท์ 0 บาท คา่ วัสดุอุปกรณ์ 104,000 บาท ค่าใช้สอย 96,000 0 บาท 2.3 งบลงทนุ (ถ้ามี) 0 บาท คา่ ใชจ้ ่ายในการจัดซ้อื ครุภัณฑ์/ส่งิ ก่อสรา้ ง 0 บาท บาท 2.4 ค่าสาธารณปู โภค 5% 0 3. งบประมาณคงเหลอื 6.5 งานท่จี ะทาต่อไปและกาหนดเวลาดาเนนิ การ การดาเนนิ งาน 2561 2562 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. 1. การทดสอบคณุ ลกั ษณะสี โดยการประเมินคณุ ภาพตาม คณุ ลักษณะที่กาหนด จาก นกั ศกึ ษาปรญิ ญาตรี ชน้ั ปีที่ 1- 4 อาจารย์ และผ้เู ช่ยี วชาญด้าน ทัศนศลิ ป์ จานวน 100 คน 2. การนาสไี ปใช้วาดภาพบน กระดาษ กิจกรรม workshop โดยนกั ศึกษาจติ กรรมชนั้ ปีที่ 4 อาจารย์ และศิลปนิ จานวน 30 คน 3. จดั ทารายงานการวิจยั 4. รายงานผลการวิจยั 6.6 คาช้ีแจงเพิ่มเติม เนื่องจากอนุมัติดาเนินโครงการและอนุมัติใช้เงินงบประมาณรายจ่ายประจาปีงบประมาณ พ.ศ. 2561 ล่าช้า 1 ไตรมาส ทาใหก้ ารดาเนินโครงการวจิ ยั เกนิ กาหนดเวลาดาเนินการตามปงี บประมาณ นางเยาวมาลย์ นอ้ ยใหม่ หวั หนา้ โครงการ

-31- 7. ชื่อโครงการวิจัย : เปรียบเทียบลักษณะทางพฤกษศาสตรข์ องบวั หลวง 4 สายพันธุ์เพือ่ การใช้ ประโยชน์ Comparison of botanical characteristics of 4 cultivars of Nelumbo nucifera Gaertn. for utilization painting 1. ประเภทเงนิ อุดหนนุ โครงการวิจัย  โครงการวจิ ยั พืน้ ฐาน  โครงการวิจัยประยุกต์  โครงการวิจยั และพฒั นา 2. ผลผลิตงานวจิ ัย  ผลผลติ ผลงานวิจยั เพือ่ สรา้ งองค์ความรู้  ผลผลติ ผลงานวิจยั เพ่ือถ่ายทอดเทคโนโลยี 3. รายช่ือผวู้ ิจัย 3.1 นางเยาวมาลย์ นอ้ ยใหม่ หวั หนา้ โครงการวจิ ัย 3.2 นางรจุ ิรา เดชสูงเนนิ ผูร้ ่วมวิจัย 3.2 นายกฤษณะ กลัดแดง ผู้ร่วมวิจยั 4. ได้รบั จดั สรรงบประมาณ  งบประมาณรายจ่ายประจาปี 2561  งบประมาณเงนิ รายไดป้ ระจาปี 2561 เปน็ เงินจานวน 200,000 บาท (สองแสนบาทถว้ น) 5. เริ่มทาการวิจัยเมื่อ 1 ตลุ าคม 2560 ถงึ 30 กนั ยายน 2561 รวมระยะเวลาโครงการ 1 ปี 6. รายละเอียดเกีย่ วกบั ผลงานความก้าวหนา้ ของการวจิ ัย 6.1 วัตถุประสงค์ของโครงการ 6.1.1 เพื่อสนองพระราชดาริตามโครงการอนุรักษพ์ ันธกุ รรมพืชฯ (อพ.สธ.) 6.1.2 เพือ่ ศึกษาลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของบวั หลวงปทุม 4 สายพนั ธ์ุ 6.1.3 เพอื่ เปรียบเทยี บลักษณะพนั ธุ์ และจาแนกประเภทการใช้ประโยชนจ์ ากบวั หลวงแต่ ละสายพนั ธ์ุ 6.1.4 เพื่อเปน็ แนวทางในการปรบั ปรงุ สายพนั ธุ์บวั หลวงทมี่ ีลักษณะท่สี ามารถนาไปใช้ ประโยชน์ในเชิงเศรษฐกจิ 6.2 การดาเนินงานวิจัยตามที่เสนอไวใ้ นโครงการวิจยั กบั งานวิจยั ท่ีไดด้ าเนินการไปแล้ว การดาเนนิ งาน 2560 2561 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. 1. สารวจและจัดซอ้ื บวั หลวง จากแหล่งพนั ธตุ์ ่างๆ 2. อนบุ าลตน้ พนั ธุ์ ปลูกไหลใน กระถางขนาด 12 น้ิว เป็นเวลา 1 เดอื น 3. ปลูกต้นพันธลุ์ งอ่างทดลอง ขนาด 50 x 40 ซม. 4. เมื่อตน้ พนั ธ์มุ ีอายุ 3 เดอื น บนั ทึกลักษณะประจาพันธุ์

-32- การดาเนนิ งาน ต.ค. 2560 2561 พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. 5. รือ้ ต้นพันธุ์ปลกู ใหมเ่ นอ่ื งจาก ผล การระบาดของโรคและแมลง ทง้ั แปลง 6. บนั ทึกลักษณะประจาพนั ธ์ุ เป็นระยะเวลา 3 เดือน 7. เกบ็ เกี่ยวเกสรเม่ือดอกบาน เตม็ ทวี่ ันแรก ช่ังน้าหนกั เกสร สดและนับจานวนต่อดอก เกบ็ เกยี่ วฝกั ท่ขี ั้วเมล็ดเรมิ่ มสี เี ทา 8. เก็บเกยี่ วเหงา้ (รากบวั ) เมือ่ ตน้ พันธ์ุมอี ายคุ รบ 6 เดอื น 9. วิเคราะหผ์ ลการวจิ ัย 10. จัดทารายงานการวจิ ยั 11. รายงานผลการวิจยั หมายเหตุ : แผน 6.3 ผลของการดาเนนิ การวจิ ัยทไ่ี ดด้ าเนินการไปแล้ว คิดเปน็ รอ้ ยละ..........50.....ของโครงการ ได้แก่ 6.3.1. อนุบาลต้นพันธุ์บัว โดยปลูกไหลบัวหลวง 4 สายพันธ์ุ ได้แก่ บัวหลวงราชินี (จาก เพชรบุรี) บัวหลวงปทุม (จาก ปทุมธานี) บัวหลวงปัทมาอุบล (จากอุบลราชธานี) และบัวหลวง นครสวรรค์ (จากนครสวรรค์) ในกระถางขนาด 12 นิ้ว เปน็ เวลา 1 เดือน 6.3.2 เม่ือต้นพันธ์ุอายุครบ 1 เดือน ย้ายต้นพันธุ์ปลูกลงอ่างทดลองขนาด 50 x 40 ซม. วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบรู ณ์ (CRD) ทดลองตามผงั การทดลอง ปลูกต้นพันธ์ุบัวหลวง 4 สาย พันธ์ุๆ ละ 3 ซ้าๆ ละ 10 กระถาง บารุงดูแลต้นพันธ์ุ เม่ือบัวเริ่มตั้งตัวได้และแตกใบใหม่ จะเร่ิมให้ ปุ๋ยสูตร 15-15-15 ประมาณ 1 ช้อนชา ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ ฝังห่างจากโคนต้นประมาณ 5-8 เซนติเมตร โดยใส่ไว้ท่ีโคนต้นๆ ละ 2 ห่อ ในทิศตรงข้ามกัน ให้ปุ๋ยเดือนละคร้ัง และตัดแต่งใบ เสียทิง้ ฉดี ยาป้องกนั กาจดั แมลงศัตรูพชื ทุก 15 วัน 6.3.3 เมื่อต้นพันธุ์มีอายุ 3 เดือน บันทึกลักษณะประจาพันธ์ุ โดยบันทึกรูปทรงดอก จานวนและขนาดดอก ทรงฝัก ขนาดและจานวนเมล็ด เส้นผ่าศูนย์กลางและความยาวของก้านบัว ฐานความสูงของบัวโดยวัดจากขั้วก้านดอกถึงโคน รูปทรง ขนาดและจานวนใบ บันทึก ระยะดอก ตูม ดอกบาน ระยะฝักอ่อน ฝักแก่ และระยะใบอ่อน ใบแก่ (ตามรายละเอียดในการตรวจสอบ ลักษณะของพันธพุ์ ืชท่ขี อจดทะเบียนเป็นพนั ธุ์พืชใหม่ตามชนิดพืชท่ีได้ประกาศให้เป็นพันธ์ุพืชใหม่ที่ จะได้รับการคุ้มครองตามมาตรา 4 แห่งพระราชบัญญัติคุ้มครองพันธ์ุพืช พ.ศ. 2542 บัว (ปทุม ชาติ) Nelumbo) (ตามเอกสารแนบ)

-33- 6.3.4 เก็บเกี่ยวเกสรเมื่อดอกบานเต็มท่ีวันแรก ชั่งน้าหนักเกสรสดและนับจานวนต่อดอก เก็บเกี่ยวฝักท่ีขั้วเมล็ดเร่ิมมีสีเทา วัดความกว้างและความยาว ช่ังน้าหนักของเมล็ดเฉลี่ยจาก 00 เมลด็ 6.4 งบประมาณท่ไี ดจ้ ่ายไปแล้ว แยกตามหมวดรายจา่ ย (สารวจถงึ 30 กนั ยายน 2561) . งบประมาณรวมโครงการ 200,000 บาท 2. งบประมาณทใี่ ช้ไป 200,000 บาท 2.1 งบบุคลากร 0 บาท คา่ ตอบแทนนักวจิ ยั 0 บาท คา่ ตอบแทนผู้ช่วยนกั วิจยั 0 บาท 2.2 งบดาเนนิ การ 200,000 บาท คา่ ใช้จ่ายในการเดนิ ทาง 0 บาท ค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรม 0 บาท คา่ จา้ งพิมพเ์ อกสาร 0 บาท ค่าไปรษณยี ์ โทรเลข ค่าโทรศัพท์ 0 บาท ค่าวัสดุอปุ กรณ์ 110,000 บาท คา่ ใชส้ อย 90,000 2.3 งบลงทนุ (ถ้ามี) 0 บาท ค่าใช้จา่ ยในการจดั ซื้อครุภณั ฑ์/สงิ่ ก่อสร้าง 0 บาท 2.4 ค่าสาธารณูปโภค 5% 0 บาท 3. งบประมาณคงเหลือ 0 บาท 6.5 งานทีจ่ ะทาต่อไปและกาหนดเวลาดาเนนิ การ การดาเนินงาน 2561 2562 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. 1.บนั ทกึ ลกั ษณะประจาพนั ธ์ุ 2. เกบ็ เก่ียวเหงา้ (รากบวั ) 3. วเิ คราะหผ์ ลการวิจยั 4. จัดทารายงานการวิจยั 5. รายงานผลการวิจัย 6.6 คาชี้แจงเพม่ิ เติม เมื่อย้ายต้นพันธ์ุบัวหลวงท้ัง 4 สายพันธ์ุ ลงอ่างทดลองขนาด 50x40 เซนติเมตร เพ่ือเก็บข้อมูล ลกั ษณะทางพฤกษศาสตร์ ตรวจสอบลักษณะของพันธพ์ุ ืชเชงิ คุณภาพของบัว (ปทุมชาติ) ระยะเวลา 3 เดือน และเก็บเกี่ยวผลผลิต เน่ืองจากสภาวะอากาศท่ีแปรปรวน อากาศร้อน สลับฝนตก จึงทาให้เกิดโรคใบหงิก และใบห่อ แมลงศัตรูพืช เพลี้ยและหนอนระบาดทั้งแปลงทดลอง ทาให้ต้นพันธุ์ชะงักการเจริญเติบโต

-34- ทั้งหมด ต้องตัดใบทิ้ง ฉีดยาป้องกันเชื้อรา และยาปราบศัตรูพืช ซึ่งไม่ทาให้ตันพันธุ์บัวเจริญเติบโตต่อไปได้ จงึ ตอ้ งรื้อบวั และปลกู ใหมท่ งั้ แปลงทดลอง ทาใหต้ อ้ งขยายเวลาการดาเนนิ การวจิ ยั เปน็ ระยะเวลา 6 เดือน นางเยาวมาลย์ น้อยใหม่ หัวหนา้ โครงการ

-35- 8. ชอ่ื โครงการวิจัย : การศึกษากระบวนการผลิตชาดอกไม้บานจากกลบี ดอกบัวฉลองขวญั Study on Processing of Flowering Tea from Water Lily (Nymphaea ‘Chalong kwan’) 1. ประเภทเงนิ อุดหนุนโครงการวิจัย  โครงการวิจัยพ้ืนฐาน  โครงการวิจัยประยุกต์  โครงการวจิ ัยและพัฒนา 2. ผลผลติ งานวิจยั  ผลผลิตผลงานวิจยั เพ่อื สรา้ งองค์ความรู้  ผลผลิตผลงานวิจยั เพ่อื ถา่ ยทอดเทคโนโลยี 3. รายชอ่ื ผ้วู ิจัย 3.1 ผศ.ดร.นนั ทช์ นก นันทะไชย หวั หน้าโครงการวิจัย 3.2 ผศ.ดร.อินทริ า ลิจนั ทรพ์ ร ผ้รู ่วมวิจัย 3.3 ผศ.ดร.ปาลิดา ตั้งอนรุ ัตน์ ผูร้ ว่ มวจิ ยั 3.4 ผศ.อัญชลนิ ทร์ สงิ หค์ า ผ้รู ว่ มวิจยั 3.5 ดร. ศรินญา สังขสญั ญา ผูร้ ่วมวิจยั 3.6 ผศ.ภรู นิ ทร์ อคั รกลุ ธร ผู้ร่วมวิจยั 4. ได้รบั จัดสรรงบประมาณ  งบประมาณรายจา่ ยประจาปี 2561  งบประมาณเงนิ รายได้ประจาปี 2561 เปน็ เงนิ จานวน 270,000 บาท (สองแสนเจ็ดหมื่นบาทถ้วน) 5. เร่มิ ทาการวจิ ัยเม่ือ 1 ตุลาคม 2560 ถงึ 30 กนั ยายน 2561 รวมระยะเวลาโครงการ 1 ปี 6. รายละเอียดเก่ียวกับผลงานความกา้ วหนา้ ของการวิจัย 6.1 วัตถุประสงคข์ องโครงการ 6.1.1 เพือ่ สนองตอบพระราชดาริในโครงการ อพ.สธ. 6.1.2 เพ่อื ศึกษากรรมวิธที ีเ่ หมาะสมสาหรบั แปรรปู ดอกบัวฉลองขวัญเป็นชาดอกไม้บาน 6.1.3 เพ่ือศึกษาความพึงพอใจของผบู้ ริโภคทม่ี ตี ่อผลิตภณั ฑช์ าดอกไม้บานจากดอกบวั ฉลองขวญั 6.2 การดาเนินงานวจิ ัยตามที่เสนอไวใ้ นโครงการวจิ ัยกบั งานวจิ ัยทไ่ี ดด้ าเนนิ การไปแล้ว การดาเนินงาน 2560 2561 ก.ย. เตรยี มแผนงานการทดลอง ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. เตรียมอุปกรณ์และสารเคมี ทาการทดลอง วิเคราะหผ์ ลการทดลอง เขียนรายงาน สรปุ ผล และจัดทารายงานฉบบั สมบรู ณ์ หมายเหตุ : แผน ผล

-36- 6.3 ผลของการดาเนนิ การวจิ ยั ท่ีได้ดาเนนิ การไปแลว้ คิดเป็นร้อยละ.....100....ของโครงการ ได้แก่ 6.3. เตรยี มแผนงานการทดลอง 6.3.2 เตรยี มอปุ กรณ์และสารเคมี 6.3.3 ทาการทดลอง 6.3.4 วเิ คราะห์ผลการทดลอง 6.3.5 เขยี นรายงาน สรุปผลและจัดทารายงานฉบบั สมบูรณ์ 6.4 งบประมาณที่ไดจ้ า่ ยไปแล้ว แยกตามหมวดรายจ่าย (สารวจถงึ 30 กนั ยายน 2561) . งบประมาณรวมโครงการ 270,000.00 บาท 2. งบประมาณท่ใี ช้ไป 259,035.35 บาท 2.1 งบบคุ ลากร 0 บาท ค่าตอบแทนนักวจิ ัย 0 บาท ค่าตอบแทนผู้ช่วยนกั วิจัย 0 บาท 2.2 งบดาเนนิ การ 259,035.35 บาท คา่ ใชจ้ ่ายในการเดนิ ทาง 0 บาท คา่ ใช้จา่ ยในการฝึกอบรม 0 บาท ค่าจ้างพิมพเ์ อกสาร 0 บาท คา่ ไปรษณีย์ โทรเลข ค่าโทรศพั ท์ 0 บาท คา่ วัสดุอุปกรณ์ 259,035.35 บาท 2.3 งบลงทุน (ถา้ มี) 0 บาท ค่าใชจ้ า่ ยในการจดั ซือ้ ครุภัณฑ์/สิ่งก่อสรา้ ง 0 บาท 2.4 คา่ สาธารณูปโภค 5% 0 บาท 3. งบประมาณคงเหลอื 10,946.65 บาท ผศ.ดร.นนั ท์ชนก นนั ทะไชย หวั หนา้ โครงการ

-37- 9. ช่ือโครงการวจิ ัย : นวัตกรรมการยดื อายใุ บบัวหลวงหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรปู เปน็ ผลิตภัณฑ์ ชาพร้อมด่ืม Innovative extend lotus leave after harvesting and processing products of ready to drink tea 1. ประเภทเงนิ อุดหนนุ โครงการวิจัย  โครงการวจิ ยั พนื้ ฐาน  โครงการวิจยั ประยุกต์  โครงการวิจยั และพัฒนา 2. ผลผลิตงานวจิ ยั  ผลผลติ ผลงานวิจัยเพื่อสร้างองคค์ วามรู้  ผลผลิตผลงานวจิ ยั เพ่ือถา่ ยทอดเทคโนโลยี 3. รายชือ่ ผู้วจิ ัย 3.1 ผศ.ดร.อนิ ทริ า ลิจนั ทร์พร หวั หนา้ โครงการวจิ ยั 3.2 ดร.นันทช์ นก นนั ทะไชย ผูร้ ว่ มวิจยั 3.3 ดร.ปาลิดา ตัง้ อนุรตั น์ ผู้รว่ มวจิ ัย 3.4 ผศ.อญั ชลินทร์ สิงหค์ า ผ้รู ่วมวจิ ัย 3.5 ผศ.ภรู นิ ทร์ อัครกลุ ธร ผู้รว่ มวจิ ยั 4. ไดร้ ับจัดสรรงบประมาณ  งบประมาณรายจ่ายประจาปี 256  งบประมาณเงนิ รายได้ประจาปี 2560 เปน็ เงนิ จานวน 300,000 บาท (สามแสนบาทถว้ น) 5. เริ่มทาการวิจัยเม่ือ 1 ตลุ าคม 2560 ถงึ 30 กันยายน 2561 รวมระยะเวลาโครงการ 1 ปี 6. รายละเอียดเกย่ี วกบั ผลงานความก้าวหน้าของการวิจัย 6.1 วัตถปุ ระสงคข์ องโครงการ 6.1 เพื่อสนองโครงการพระราชดาริ อพ.สธ. 6.2 เพือ่ ศึกษาผลของสภาพบรรยากาศดัดแปลงต่อคณุ ภาพและอายุการเก็บรักษาของใบ บัวหลวง 6.3 เพือ่ ศกึ ษาผลของอณุ หภูมิ และระยะเวลาในการอบแหง้ ต่อคุณภาพของใบบัวหลวง 6.4 เพ่ือศกึ ษาอตั ราส่วนทีเ่ หมาะสมของใบบัวหลวงเพอ่ื พัฒนาเปน็ ชาพรอ้ มดื่มต่อคุณภาพ และการทดสอบทางประสาทสัมผัสของผู้บริโภค 6.2 การดาเนนิ งานวจิ ัยตามที่เสนอไวใ้ นโครงการวิจยั กับงานวิจัยทไ่ี ดด้ าเนนิ การไปแลว้ การดาเนนิ งาน 2560 256 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. เตรยี มอปุ กรณแ์ ละสารเคมี ดาเนินการทดลองและ วิเคราะหผ์ ล เขียนรายงานและสรปุ ผล

-38- หมายเหตุ : แผน ผล 6.3 ผลของการดาเนนิ การวจิ ัยท่ีไดด้ าเนนิ การไปแลว้ คิดเปน็ รอ้ ยละ...... 00......ของโครงการ ได้แก่ 6.3. จากการเก็บรักษาใบบัวหลวงในสภาพบรรยากาศปกติ (ชุดควบคุม) เก็บรักษาใน ถุงพลาสติกชนิดโพลีเอทิลีน เก็บรักษาในถุงพลาสติกชนิดโพลีโพพีลีน เก็บรักษาในถาดพลาสติก หุ้มดว้ ยฟลิ ์ม LDPE และเก็บรักษาในถาดพลาสติกหุ้มด้วยฟิล์ม PVC พบว่าใบบัวหลวงท่ีเก็บรักษา ในสภาพบรรยากาศปกติมีอายุเพียง 6 วัน โดยมีการสูญเสียน้าหนัก การเปล่ียนแปลงสี ปริมาณ คลอโรฟิลล์เอ บี และรวม และปริมาณสารประกอบฟีนอลิกในปริมาณสูง แต่มีปริมาณสารต้าน อนมุ ูลอสิ ระและการยอมรบั โดยรวมตา่ สุด ในขณะท่กี ารเก็บรักษาในถงุ พลาสติกท้ังชนิดโพลีโพพีลีน และเอทิลีน รวมทั้งถาดพลาสติกหุ้มด้วยฟิล์ม PVC และ LDPE มีอายุการเก็บรักษานาน 12 วัน โดยใบบัวหลวงที่เก็บรักษาในถาดพลาสติกหุ้มด้วยฟิล์ม PVC มีการสูญเสียน้าหนักน้อย มีสีเข้ม ปริมาณคลอโรฟิลล์ ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบฟีนอลิกสูง และได้รับการ ยอมรับสงู กว่าชดุ การทดลองอ่นื 6.3.2 จากการศึกษาผลของอุณหภูมิและระยะเวลาในการอบแห้งของใบบัวหลวงพบว่า การ อบใบบัวหลวงที่อุณหภูมิ 45 °C เป็นเวลา 6 ช่ัวโมงมีความเหมาะสมในการนาไปพัฒนาเป็น ชา พร้อมดืม่ เนอื่ งจากมีปรมิ าณสารฟีนอลิกมากท่ีสุดเท่ากับ 4.4 mgGAE/ 00g มีค่าความสว่าง L* สูง เท่ากับ23.68 มีความชื้นและปริมาณสารยับยั้งอนุมูลอิสระเท่ากับร้อยละ 7.70 และ 76.0 ตามลาดบั 6.3.3 จากการศึกษาอัตราที่เหมาะสมใบบัวหลวงเพื่อพัฒนาเป็นชาพร้อมดื่มโดยผสม สมุนไพรได้แก่ เก๊กฮวย ใบเตย กระเจี๊ยบ และหล่อฮ้ังก้วยในอัตราส่วนของผงใบบัวหลวงต่อ สมุนไพร 20:80 พบว่าชาใบบัวหลวงผสมเก๊กฮวยมีคะแนนทางประสารทสัมผัสในด้าน สี กล่ิน รสชาติเนื้อสัมผัสและความชอบโดยรวมมากท่ีสุดเท่ากับ 8.33 8.30 8.53 8.56 และ 8.8 คะแนน ตามลาดบั ไมส่ ามารถใชใ้ บบวั หลวงโดยไมผ่ สมสมุนไพรชนิดอืน่ เพราะปริมาณใบบัวหลวงท่ี มาก ทาให้ชานนั้ มีรสขม 6.4 งบประมาณทไี่ ด้จ่ายไปแลว้ แยกตามหมวดรายจ่าย (สารวจถงึ 30 กนั ยายน 256 ) . งบประมาณรวมโครงการ 300,000 บาท 2. งบประมาณทีใ่ ชไ้ ป 296,683.50 บาท 2.1 งบบคุ ลากร 0 บาท คา่ ตอบแทนนักวิจัย 0 บาท ค่าตอบแทนผ้ชู ว่ ยนกั วจิ ยั 0 บาท 2.2 งบดาเนินการ 0 บาท ค่าใชจ้ ่ายในการเดินทาง 0 บาท คา่ ใช้จ่ายในการฝึกอบรม 0 บาท คา่ จ้างพิมพเ์ อกสาร 0 บาท ค่าไปรษณีย์ โทรเลข ค่าโทรศพั ท์ 0 บาท

-39- ค่าวัสดุอปุ กรณ์ 296,683.50 บาท 2.3 งบลงทุน (ถา้ มี) 0 บาท 0 บาท ค่าใช้จา่ ยในการจดั ซ้อื ครุภณั ฑ์/สง่ิ ก่อสร้าง - บาท 2.4 ค่าสาธารณปู โภค 5% บาท 3,316.50 3. งบประมาณคงเหลอื ผศ.ดร. อนิ ทิรา ลจิ ันทรพ์ ร หวั หนา้ โครงการ

-40- 10. ช่ือโครงการวิจยั : การพัฒนาผลิตภณั ฑ์นา้ รากบวั ผงเสรมิ โปรไบโอติคสาเรจ็ รูปโดยวธิ กี ารทาแห้งแบบ โฟมแมท Instant drink powder development from Lotus root with probiotic supplement using foam-mat drying method 1. ประเภทเงนิ อดุ หนนุ โครงการวิจัย  โครงการวจิ ัยพน้ื ฐาน  โครงการวิจัยประยุกต์  โครงการวจิ ยั และพัฒนา 2. ผลผลิตงานวิจยั  ผลผลิตผลงานวิจัยเพอื่ สรา้ งองคค์ วามรู้  ผลผลติ ผลงานวจิ ัยเพอื่ ถ่ายทอดเทคโนโลยี 3. รายชอ่ื ผู้วิจัย 3.1 ผศ.ดร.ปาลดิ า ตัง้ อนรุ ัตน์ หัวหนา้ โครงการวิจยั 3.2 ผศ.ดร.อนิ ทิรา ลจิ ันทร์พร ผ้รู ่วมวจิ ยั 3.3 ผศ.ดร. นันท์ชนก นนั ทะไชย ผู้รว่ มวจิ ยั 3.4 ผศ.ดร. เจรญิ เจริญชยั ผู้ร่วมวจิ ัย 3.5 ผศ. อัญชลินทร์ สิงห์คา ผู้รว่ มวิจัย 3.6 ผศ. ภรู ินทร์ อัครกลุ ธร ผู้รว่ มวิจัย 4. ไดร้ บั จัดสรรงบประมาณ  งบประมาณรายจา่ ยประจาปี 2561  งบประมาณเงนิ รายได้ประจาปี 2560 เปน็ เงินจานวน 350,000 บาท (สามแสนห้าหมนื่ บาทถ้วน) 5. เร่มิ ทาการวิจัยเม่ือ 1 ตลุ าคม 2560 ถงึ 30 กนั ยายน 2561 รวมระยะเวลาโครงการ 1 ปี 6. รายละเอียดเกยี่ วกบั ผลงานความก้าวหนา้ ของการวจิ ัย 6.1 วัตถุประสงคข์ องโครงการ 6.1.1 เพ่อื สนองพระราชดารใิ นโครงการ อพ.สธ. 6.1.2 เพ่อื พัฒนาสูตรน้ารากบัวเขม้ ข้นท่เี หมาะสม 6.1.3 เพ่ือศึกษาสภาวะท่ีเหมาะสมในการทาแห้งจุลินทรีย์โปรไบโอติคในสูตรน้ารากบัว ด้วยวิธี โฟมแมทตอ่ การรอดชวี ติ ของโปรไบโอติค และคณุ ภาพทางกายภาพ และเคมีของผลิตภัณฑผ์ ง 6.1.4 เพื่อศึกษาอายุการเก็บรักษาต่อการรอดชีวิต ของโปรไบโอติคและศึกษาการยอมรับ ของ ผ้บู รโิ ภคตอ่ ผลติ ภัณฑ์นา้ รากบวั ผงเสรมิ โปรไบโอตคิ 6.1.5 เพื่อออกแบบฉลากและบรรจภุ ัณฑ์ 6.2 การดาเนินงานวจิ ยั ตามทีเ่ สนอไว้ในโครงการวจิ ัยกบั งานวจิ ัยทไ่ี ดด้ าเนินการไปแล้ว การดาเนินงาน 2560 2561 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. เตรียมอปุ กรณส์ ารเคมี ดาเนนิ การทดลอง

-41- การดาเนนิ งาน 2560 2561 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. วิเคราะหผ์ ล รายงานฉบับสมบรู ณ์ หมายเหตุ : แผน ผล 6.3 ผลของการดาเนนิ การวจิ ัยท่ไี ด้ดาเนนิ การไปแล้ว คิดเปน็ ร้อยละ 100 ของโครงการ ไดแ้ ก่ 6. สนองโครงการพระราชดาริ อพ.สธ. 6.2 ได้สตู รนา้ รากบวั 6.3 ทราบสภาวะท่ีเหมาะสมในการทานา้ รากบวั เสริม โปรไบโอตคิ ผงแบบโฟมแมท 6.4 ทราบการเปลยี่ นแปลงระหวา่ งการเก็บรักษานา้ รากบัวเสริม โปรไบโอตคิ ผงแบบ โฟมแมท 6.5 ไดต้ น้ แบบผลติ ภัณฑ์ ฉลากและบรรจุภณั ฑ์พร้อมขาย กระบวนการผลติ น้ารากบัวผงเสรมิ โปรไบโอตคิ สาเร็จรปู

-42- 6.4 งบประมาณทไ่ี ดจ้ ่ายไปแล้ว แยกตามหมวดรายจา่ ย (สารวจถงึ 30 กันยายน 2560) . งบประมาณรวมโครงการ 350,000.00 บาท 2. งบประมาณทใี่ ชไ้ ป 349,621.43 บาท 2.1 งบบุคลากร 0 บาท คา่ ตอบแทนนกั วจิ ัย 0 บาท คา่ ตอบแทนผชู้ ่วยนกั วจิ ยั 0 บาท 2.2 งบดาเนินการ 349,621.43 บาท ค่าใช้จ่ายในการเดนิ ทาง 0 บาท คา่ ใช้จ่ายในการฝึกอบรม 0 บาท คา่ จา้ งพิมพเ์ อกสาร 0 บาท คา่ ไปรษณยี ์ โทรเลข คา่ โทรศพั ท์ 0 บาท ค่าวสั ดอุ ปุ กรณ์ 349,621.43 บาท 2.3 งบลงทนุ (ถา้ มี) 0 บาท ค่าใช้จ่ายในการจัดซือ้ ครภุ ัณฑ์/สงิ่ ก่อสรา้ ง 0 บาท 2.4 ค่าสาธารณูปโภค 5% 0 บาท 3. งบประมาณคงเหลือ 378.57 บาท ผศ.ดร.ปาลิดา ตง้ั อนรุ ตั น์ หวั หนา้ โครงการ

-43- 11. ชอื่ โครงการวิจยั : การศกึ ษาผลติ ภณั ฑต์ น้ แบบเพือ่ การรกั ษาแผลในสุนัข-แมวที่ทาจากสมุนไพรและ ผลิตภณั ฑ์ The Study of Wound Treatment Prototype-Product in dog-cats Made from Thai Medicinal Herbs and By-Product 1. ประเภทเงนิ อุดหนุนโครงการวจิ ัย  โครงการวิจยั พ้นื ฐาน  โครงการวจิ ัยประยุกต์  โครงการวิจยั และพัฒนา 2. ผลผลิตงานวิจัย  ผลผลิตผลงานวจิ ัยเพือ่ สร้างองคค์ วามรู้  ผลผลิตผลงานวจิ ัยเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยี 3. รายชื่อผู้วิจัย 3.1 สพ.ญ.ดร.ปภาภัสสร์ ศรีมหาคณุ วงศ์ หัวหนา้ โครงการวิจยั 3.2 ดร.ไฉน นอ้ ยแสง ผรู้ ่วมวจิ ยั 4. ได้รบั จัดสรรงบประมาณ  งบประมาณรายจา่ ยประจาปี 256  งบประมาณเงนิ รายไดป้ ระจาปี 256 เป็นเงินจานวน 630,000.- บาท ( หกแสนสามหมื่นบาทถว้ น ) 5. เรมิ่ ทาการวิจัยเมื่อ 1 ตลุ าคม 2560 ถงึ 30 กันยายน 2561 รวมระยะเวลาโครงการ 1 ปี 6. รายละเอียดเกย่ี วกับผลงานความก้าวหนา้ ของการวจิ ัย 6.1 วัตถปุ ระสงค์ของโครงการ 6.1.1 เพ่ือศึกษาการออกฤทธ์ิของสารสกดั สมนุ ไพรไทยตอ่ เช้ือโรคทีพ่ บบ่อยในบาดแผล สนุ ขั -แมว 6.1.2 เพือ่ ศึกษาการทาผลิตภณั ฑใ์ หมจ่ ากสมนุ ไพรไทย 6.1.3 เพ่ือศึกษาการออกฤทธ์ิในการรักษาแผลของผลิตภัณฑใ์ หมบ่ นตวั สุนัข-แมว 6.2 การดาเนินงานวิจัยตามท่เี สนอไว้ในโครงการวจิ ัยกบั งานวิจยั ทไี่ ด้ดาเนินการไปแล้ว การดาเนนิ งาน 2560 256 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. จัดเตรียมวสั ดุ อปุ กรณ์ สกัดสารสมนุ ไพร 6 ชนิด หมายเหตุ : แผน ผล

-44- 6.3 ผลของการดาเนินการวิจัยท่ีได้ดาเนินการไปแล้ว คิดเป็นร้อยละ......100%...ของโครงการ ได้แก่ 6.4 งบประมาณทีไ่ ด้จ่ายไปแล้ว แยกตามหมวดรายจ่าย (สารวจถงึ 30 กันยายน 2561) . งบประมาณรวมโครงการ 630,000 บาท 2. งบประมาณที่ใชไ้ ป 630,000 บาท - บาท 2.1 งบบคุ ลากร - บาท คา่ ตอบแทนนกั วิจยั - บาท ค่าตอบแทนผู้ชว่ ยนักวจิ ัย บาท 0,679 บาท 2.2 งบดาเนนิ การ 20,000 บาท วัสดุสานกั งานและเครอื่ งเขียน 27,860 บาท วสั ดุงานบ้านงานครวั 47,535 บาท วสั ดทุ างวทิ ยาศาสตร์ สารเคมีและอาหารเลี้ยงเชื้อ

-45- ยาและอุปกรณ์ทางการแพทย์ 66,440 บาท ค่าวสั ดุการเกษตรและอน่ื ๆ 04,986 บาท คา่ ใชส้ อย 252,500 - บาท 2.3 งบลงทนุ (ถา้ มี) - บาท ค่าใชจ้ า่ ยในการจดั ซ้ือครภุ ณั ฑ์/สิ่งก่อสรา้ ง - บาท 0 บาท 2.4 คา่ สาธารณปู โภค 5% 3. งบประมาณคงเหลอื 7.5 งานที่จะทาต่อไปและกาหนดเวลาดาเนนิ การ การดาเนนิ งาน 2560 2561 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. จดั เตรียมวสั ดุ อปุ กรณ์ สกัดสารสมนุ ไพร 6 ชนดิ สพ.ญ.ดร.ปภาภัสสร์ ศรีมหาคุณวงศ์ หวั หน้าโครงการ

-46- 12. ชื่อโครงการวิจัย : การปรบั ปรงุ พันธแุ์ บบมาตรฐานและการก้ชู พี คพั ภะของบัวอุบลชาตเิ ขตรอ้ นบาน กลางคนื ของไทยสายพนั ธุแ์ ม่พลอย Conventional breeding and embryo rescue of Thai Tropical Night- Blooming Nymphaea rubra Roxb. cv. ‘Maeploi’ 1. ประเภทเงินอดุ หนนุ โครงการวจิ ัย  โครงการวิจัยพ้นื ฐาน  โครงการวจิ ยั ประยกุ ต์  โครงการวจิ ัยและพัฒนา 2. ผลผลิตงานวจิ ยั  ผลผลิตผลงานวิจัยเพอ่ื สร้างองคค์ วามรู้  ผลผลติ ผลงานวิจัยเพือ่ ถ่ายทอดเทคโนโลยี 3. รายชอื่ ผ้วู จิ ัย 3.1 นายอิศราพงษ์ แคนทอง หวั หนา้ โครงการวจิ ยั 3.2 ผศ.ดร.งามนิจ ชืน่ บญุ งาม ผ้รู ว่ มวจิ ัย 3.3 นางอัจฉรา เมอื งครุฑ ผู้รว่ มวจิ ัย 4. ได้รบั จัดสรรงบประมาณ  งบประมาณรายจ่ายประจาปี 256  งบประมาณเงนิ รายไดป้ ระจาปี 256 เป็นเงนิ จานวน 145,000 บาท (หน่ึงแสนสห่ี มื่นหา้ พันบาทถ้วน) 5. เริม่ ทาการวิจัยเมื่อ 1 ตลุ าคม 2560 ถงึ 30 กันยายน 2561 รวมระยะเวลาโครงการ 1 ปี 6. รายละเอียดเกย่ี วกับผลงานความก้าวหน้าของการวิจัย 6.1 วัตถุประสงคข์ องโครงการ 6.1.1 เพื่อศึกษาสูตรอาหารท่ีสามารถช่วยเพ่ิมการงอกและการรอดชีวิตของคัพภะบัว ลูกผสมทีไ่ ด้จากการปรับปรงุ พันธแุ์ บบมาตรฐาน 6.2 การดาเนนิ งานวจิ ยั ตามท่ีเสนอไว้ในโครงการวจิ ัยกับงานวจิ ยั ที่ไดด้ าเนินการไปแลว้ การดาเนนิ งาน 2560 256 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. . วางแผนการดาเนินการ (P_Plan) - ขออนุมตั ิโครงการ - วางแผนดาเนนิ การตาม ระเบยี บปฏบิ ัติและทบทวน วรรณกรรมทเี่ กย่ี วข้อง 2. การดาเนินการจดั โครงการ (D_Do) - จัดเตรยี มสถานท่ี วสั ดุ อปุ กรณ์และดาเนนิ การวจิ ยั ตามแผนการดาเนินการทัง้ หมด 4 การทดลอง

-47- การดาเนนิ งาน 2560 256 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. 2.1 การทดลองที่ การ ปรบั ปรุงพันธุ์บัวสายแม่พลอย ด้วยวธิ ีแบบมาตรฐาน (conventional breeding) หรือการผสมเกสรดว้ ยมือ (hand pollination) 2.2 การทดลองท่ี 2 การฟอก ฆา่ เช้ือผิวเปลือกหุม้ เมลด็ บัว สายแมพ่ ลอย 2.3 การทดลองท่ี 3 การพัฒนา สูตรอาหารสาหรบั เพาะเมลด็ บวั สายแม่พลอย 2.4 การทดลองที่ 4 การกชู้ ีพ ตน้ อ่อนภายในเมล็ดบวั สายแม่ พลอยดว้ ยอาหารสตู รที่ เหมาะสม 3. (C_Check) - ติดตามและประเมินผลการ ดาเนนิ งานท้งั หมด 4 การ ทดลอง 4. (A_Act) - ปรบั ปรุง/พัฒนา/แกไ้ ขจาก ผลการติดตามและประเมนิ ผล 5. แผนการเบกิ จา่ ยเงิน 0.1365 0.0085 หน่วยงาน : ล้านบาท (ทศนยิ ม 3 ตาแหนง่ ) หมายเหตุ : แผน ผล 6.3 ผลของการดาเนินการวิจัยที่ได้ดาเนินการไปแล้ว คิดเป็นร้อยละ...... 90...... ของโครงการ ไดแ้ ก่ 6.3. การปรบั ปรงุ พนั ธุ์บวั สายแมพ่ ลอยดว้ ยวิธีแบบมาตรฐาน (conventional breeding) หรือการผสมเกสรดว้ ยมอื (hand pollination) (ดาเนินการแลว้ เสรจ็ ) 6.3.2 การฟอกฆ่าเช้อื ผวิ เปลอื กหุม้ เมล็ดบัวสายแม่พลอย (ดาเนนิ การแล้วเสรจ็ ) 6.3.3 การพัฒนาสตู รอาหารสาหรบั เพาะเมล็ดบัวสายแม่พลอย (ดาเนนิ การแลว้ เสร็จ) 6.3.4 การกู้ชีพต้นออ่ นภายในเมลด็ บวั สายแมพ่ ลอยดว้ ยอาหารสูตรทเี่ หมาะสม (ดาเนินการแล้วเสร็จ) 6.3.5 การประเมนิ ผลและวเิ คราะหผ์ ลดว้ ยวิธกี ารทางสถติ ิ (อยรู่ ะหวา่ งดาเนนิ การ)

-48- 6.3.6 การอภปิ รายผล สรปุ ผลการวจิ ัย และจัดทารูปเล่มรายงานวิจยั ฉบบั สมบรู ณ์ (อยู่ ระหว่างดาเนนิ การ) 6.4 งบประมาณท่ีไดจ้ า่ ยไปแล้ว แยกตามหมวดรายจ่าย (สารวจถึง 30 กนั ยายน 256 ) . งบประมาณรวมโครงการ 45,000 บาท บาท 2. งบประมาณที่ใช้ไป 112,160.50 บาท บาท 2.1 งบบุคลากร 0 บาท บาท คา่ ตอบแทนนักวิจยั 0 บาท บาท คา่ ตอบแทนผู้ช่วยนกั วจิ ยั 0 บาท บาท 2.2 งบดาเนินการ 0 บาท บาท คา่ ใชจ้ า่ ยในการเดนิ ทาง 5,000 5,000 บาท บาท คา่ ใช้จ่ายในการฝึกอบรม 3,500 3,500 บาท คา่ จา้ งพิมพเ์ อกสาร 0 ค่าไปรษณยี ์ โทรเลข ค่าโทรศัพท์ 0 คา่ วัสดอุ ุปกรณ์ 112,160.50 24,339.50 2.3 งบลงทนุ (ถา้ มี) 0 ค่าใชจ้ า่ ยในการจดั ซ้อื ครุภัณฑ์/ส่ิงก่อสรา้ ง 0 2.4 ค่าสาธารณปู โภค 5% 0 3. งบประมาณคงเหลอื 32,839.50 6.5 งานที่จะทาตอ่ ไปและกาหนดเวลาดาเนนิ การ การดาเนนิ งาน 2561 2562 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. . วางแผนการดาเนนิ การ (P_Plan) - ขออนุมัติโครงการ - วางแผนดาเนินการตาม ระเบยี บ ปฏบิ ตั ิและทบทวนวรรณกรรมที่ เกี่ยวขอ้ ง 2. การดาเนินการจัดโครงการ (D_Do) - จดั เตรยี มสถานที่ วสั ดอุ ปุ กรณ์ และดาเนนิ การวิจยั ตามแผนการ ดาเนินการทง้ั หมด 4 การทดลอง 2.1 การทดลองที่ การศึกษา วัสดปุ ลกู และธาตอุ าหารพืชท่ี เหมาะสมสาหรบั การอนบุ าลบวั สายแม่พลอยและลูกผสม

-49- การดาเนินงาน 2561 2562 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. 2.2 การทดลองที่ 2 การศึกษา 0.090 0.010 โครโมโซมบัวสายลกู ผสมทไ่ี ด้จาก การปรบั ปรงุ พนั ธแุ์ บบมาตรฐาน 2.3 การทดลองที่ 3 การศึกษา สณั ฐานวิทยาของบัวสายลูกผสมท่ี ได้จากการปรบั ปรุงพันธแ์ุ บบ มาตรฐาน 2.4 การทดลองท่ี 4 การทดสอบ ความคงทนของลกั ษณะสายพันธ์ุ บัวสายลูกผสมทีไ่ ด้จากการ ปรบั ปรงุ พันธ์ุแบบมาตรฐาน 3. (C_Check) - ตดิ ตามและประเมินผลการ ดาเนนิ งานท้งั หมด 4 การทดลอง 4. (A_Act) - ปรับปรุง/พัฒนา/แกไ้ ขจากผล การติดตามและประเมินผล 5. แผนการเบกิ จา่ ยเงิน หนว่ ยงาน : ล้านบาท (ทศนิยม 3 ตาแหนง่ ) 7.6 คาชแ้ี จงเพม่ิ เติม สืบเนื่องมาจากงานพิพิธภัณฑ์บัว ฝ่ายภูมิทัศน์ กองอาคารสถานที่ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราช มงคลธัญบุรีเป็นส่วนงานท่ีมีภารกิจหลักในการรวบรวมและขยายพันธุ์บัวกลุ่มปทุมชาติและกลุ่มอุบลชาติ เพ่ือเป็นแหล่งเรียนรู้เชิงอนุรักษ์แก่นักเรียน นิสิต นักศึกษาและบุคคลที่สนใจ ดังนั้นองค์ความรู้ที่ได้รับจาก การศึกษาวิจัยน้ีก็สามารถนามาใช้พัฒนาเป็นฐานข้อมูลงานวิจัยและนวัตกรรมสาหรับการขยายพันธ์ุและ ปรบั ปรงุ พันธ์ุบัวสายพนั ธอุ์ ่นื ๆ ตอ่ ไปได้ นายอศิ ราพงษ์ แคนทอง หัวหนา้ โครงการ

-50- 13. ช่ือโครงการวจิ ัย : การศึกษาองคป์ ระกอบทางโภชนาการและการใช้ประโยชน์ทางยาจากขา้ วพนั ธุ์ พนื้ เมืองในจังหวดั ปทุมธานี The studies of nutritional composition and using medical utilization from the native varieties of rice in Pathum Thani province 1. ประเภทเงนิ อุดหนุนโครงการวิจยั  โครงการวจิ ัยพืน้ ฐาน  โครงการวจิ ัยประยุกต์  โครงการวจิ ยั และพฒั นา 2. ผลผลิตงานวจิ ัย  ผลผลติ ผลงานวิจยั เพื่อสร้างองค์ความรู้  ผลผลิตผลงานวจิ ัยเพ่ือถ่ายทอดเทคโนโลยี 3. รายช่อื ผูว้ ิจัย 3.1 ผศ.ดร.อินทริ า ลิจนั ทรพ์ ร หัวหนา้ โครงการวิจยั 3.2 ผศ.ดร.นันท์ชนก นนั ทะไชย ผ้รู ว่ มวจิ ยั 3.3 ผศ.ดร.ปาลดิ า ตัง้ อนรุ ัตน์ ผู้ร่วมวจิ ัย 3.4 ผศ.ดรอญั ชลี สวาสดิธ์ รรม ผู้ร่วมวิจยั 3.5 ผศ.ดร.รชั ตา ทนวทิ ูวตั ร ผูร้ ่วมวิจยั 3.6 ผศ.อญั ชลนิ ทร์ สงิ หค์ า ผูร้ ่วมวิจัย 3.7 ดร.นวพร ลาภสง่ ผล ผรู้ ่วมวิจัย 3.8 นายทองมี เหมาะสม ผู้รว่ มวิจยั 4. ไดร้ ับจัดสรรงบประมาณ  งบประมาณรายจา่ ยประจาปี 256  งบประมาณเงินรายไดป้ ระจาปี 2560 เป็นเงนิ จานวน 700,000 บาท (เจด็ แสนบาทถ้วน) 5. เร่ิมทาการวจิ ัยเมื่อ 1 ตุลาคม 2560 ถงึ 30 กันยายน 2561 รวมระยะเวลาโครงการ 1 ปี 6. รายละเอียดเกยี่ วกบั ผลงานความกา้ วหน้าของการวจิ ัย 6.1 วัตถปุ ระสงค์ของโครงการ 6.1 เพือ่ สนองโครงการพระราชดาริ อพ.สธ. 6.2 เพ่ือศึกษาองคป์ ระกอบทางโภชนาการของข้าวพันธ์พุ ื้นเมอื งในจังหวัดปทมุ ธานี 6.3 เพอื่ ศึกษาการใชป้ ระโยชน์ทางยาของข้าวพนั ธพุ์ ้ืนเมอื งในจงั หวดั ปทุมธานี 6.2 การดาเนนิ งานวิจัยตามทเี่ สนอไวใ้ นโครงการวจิ ยั กับงานวิจัยท่ไี ด้ดาเนนิ การไปแลว้ การดาเนินงาน 2560 256 ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. เตรยี มการปลกู ขา้ ว อปุ กรณแ์ ละ สารเคมี วเิ คราะหค์ ณุ คา่ ทางโภชนาการ และประโยชน์ทางยาของข้าว พนั ธพุ์ ้ืนเมอื ง จานวน 20 สาย พนั ธุ์

-51- การดาเนนิ งาน 2560 256 ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. ม.ิ ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. เขียนรายงานและสรุปผล หมายเหตุ : แผน ผล 6.3 ผลของการดาเนนิ การวิจัยท่ีได้ดาเนนิ การไปแล้ว คิดเปน็ รอ้ ยละ ..... 00......... ของโครงการ ไดแ้ ก่ 6.3. จากการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของข้าวพื้นเมืองในจังหวัดปทุมธานี และพื้นท่ี ใกล้เคียง จานวน 40 สายพันธ์ุ (พันธุ์ข้าวจากศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี จานวน 20 สายพันธุ์ และซื้อ พันธุ์ข้าวเพ่ิมจากพ้ืนที่ใกล้เคียง อีก 20 สายพันธ์ุ) ได้แก่ เมล็ดพันธุ์ข้าวขาวตาแห้ง ข้าวหอมมะลิ ข้าวเหลืองปลายหล้า ข้าวคันนา ข้าวเหลืองหอม ข้าวเหลืองเตี้ย ข้าวขาวมะลิ ข้าวเหลืองน้าเค็ม ข้าวตาเชือ้ ข้าวขาวตาแห้งหนกั ข้าวเหลืองประทิว ข้าว กข 27 ข้าวขาวหลวง ข้าวเหลืองคลายล้า ข้าวขาวอากาศ ขา้ วสามรวง ข้าวขาวงาช้าง ขา้ วเหลืองปลากมิ ขา้ วเศรษฐีเบา ขา้ วเหลืองหวล ข้าว ก่าลมื ผัว ข้าวหอมนิล ข้าวก่าดอ ข้าวดอ ข้าวหอสามกอ ข้าวตมหอม ข้าวโสมาลี ข้าวมะลิแดง ข้าว หอมทุ่ง ข้าวสินเหล็ก ข้าวเล้าแตก ข้าวอีเต้ีย ข้าวสังข์หยด ข้าวโกเมนสุรินทร์ ข้าวกู้เมืองหลวง ข้าวหอมแดง ข้าวปิ่นแก้ว ข้าวเล็บมือนาง ข้าวดอกพะยอม และข้าวพลายงามปราจีนบุรี มาทา การวิเคราะหอ์ งคป์ ระกอบทางโภชนาการและการใช้ประโยชนท์ างยา พบว่าข้าวตาเช้ือมีปริมาณน้า อสิ ระในขา้ วมากที่สุดเท่ากับร้อยละ 0.69 ส่วนความชื้นพบว่าข้าวมะลิแดงมีความช้ืนสูงสุดเท่ากับ รอ้ ยละ 3.04 ปรมิ าณเถา้ ของข้าวเหลอื งหอม และเหลืองเตี้ยมีปริมาณสูงเท่ากับร้อยละ 3.44 และ 3.5 ส่วนปรมิ าณไขมันพบว่าข้าว กข 27 มปี ริมาณไขมันมากสุดเท่ากับร้อยละ 4.99 ในขณะท่ีข้าว หอมท่งุ มีใยอาหารรอ้ ยละ 2.59 โดยสงู มากกว่าทุกพนั ธุ์ สว่ นปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตพบ ในขา้ วหอมมะลิ และข้าวเหลอื งคลายลา้ มากที่สดุ เทา่ กับร้อยละ 5.59 และ 77.55 ตามลาดับ 6.3.2 จากการศึกษาฤทธ์ิทางชีวภาพพบว่าเมล็ดพันธุ์ข้าวหอมแดง และสินเหล็กมีปริมาณ สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด และสารต้านอนุมูลอิสระสูงท่ีสุด ซ่ึงมีปริมาณเท่ากับ 2.99 ไมโครกรัมกรดแกลลิกต่อ มิลลิลิตรตัวอย่าง และ 35.32 ไมโครกรัมโทรลอกซ์ต่อ มิลลิลิตร ตัวอย่าง 6.4 งบประมาณท่ไี ด้จา่ ยไปแล้ว แยกตามหมวดรายจา่ ย (สารวจถงึ 30 กันยายน 256 ) . งบประมาณรวมโครงการ 700,000 บาท บาท 2. งบประมาณท่ีใช้ไป 696,570.19 บาท บาท 2.1 งบบุคลากร 0 บาท บาท คา่ ตอบแทนนกั วิจยั 0 บาท บาท ค่าตอบแทนผชู้ ว่ ยนักวจิ ัย 0 บาท บาท 2.2 งบดาเนนิ การ 0 ค่าใชจ้ า่ ยในการเดนิ ทาง 0 ค่าใช้จา่ ยในการฝึกอบรม 0 คา่ จ้างพิมพ์เอกสาร 0 คา่ ไปรษณยี ์ โทรเลข ค่าโทรศพั ท์ 0

-52- 696,570.19 บาท 0 บาท ค่าวัสดุอปุ กรณ์ 0 บาท 2.3 งบลงทุน (ถา้ มี) - บาท บาท ค่าใช้จา่ ยในการจดั ซ้อื ครุภณั ฑ์/สง่ิ ก่อสร้าง 3,429.81 2.4 ค่าสาธารณปู โภค 5% 3. งบประมาณคงเหลอื ผศ.ดร. อนิ ทริ า ลิจันทร์พร หวั หนา้ โครงการ