โครงงานวิทยาสาตร์ตู้อบกล้วย

1

2 รายงานโครงงานวิทยาศาสตร์ ประเภทส่ิงประดิษฐ์ Sunshine Drying ผู้จัดทา นายศรันย์ แซ่ลม้ิ นางสาวน้าทิพย์ นามด้งุ นางสาวอาริยาภรณ์ แสนพล ครูทีป่ รกึ ษา นายอานนทวฒั น์ ปดั โรคา นางสาวสพุ รรษา คาพันธ์ ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอาเภอเมอื งหนองบัวลาภู สานกั งานสง่ เสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั จังหวดั นองบัวลาภู สานักงานปลัดกระทรวงศกึ ษาธกิ าร

3 บทคัดย่อ เน่ืองจากในชุมชนมีผลผลิตทางการเกษตรมากมาย ได้แก่ พืช ผัก ผลไม้ และปลา ซึ่งในบางฤดูกาล ผลิตภณั ฑ์มปี รมิ าณมากเกินความต้องการของผู้บริโภคทางผู้จัดทาจึงคิดหาวิธีการถนอมอาหารโดยได้ประดิษฐ์ ตอู้ บพลงั งานแสงอาทิตย์ข้นึ มาใช้ เพื่อแกป้ ญั หาดังกล่าว จากการหาประสิทธิภาพของตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ทผ่ี ลิตขน้ึ น้ี ผลปรากฏวา่ ผลติ ภัณฑ์ทไ่ี ดม้ คี ณุ ภาพดกี ว่าการแตกแดดธรรมดา ซ่ึงสิ่งประดิษฐ์ท่ีสร้างขึ้นมีข้อเด่น คือ มีต้นทุนต่าสามารถใช้ได้นาน และยืดหยุ่นต่อการใช้งาน เพราะสามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้ หลายชนิด อกี ทั้งยงั ชว่ ยแกป้ ญั หาเร่อื งฝนตกได้อีกดว้ ย ซึง่ จะทาให้ผลติ ภัณฑท์ ่ีตากแดดน้นั เกดิ การข้นึ ราได้ ดังนั้นผู้ศึกษาจึงได้เปรียบเทียบกระบวนการถนอมอาหารจากการตากแดดธรรมดา กับการใช้ สิ่งประดิษฐ์ที่สร้างขึ้น ซ่ึงผู้คิดค้น ได้ต้ังชื่อว่า “Sunshine Drying” โดยใช้ความสามารถของกระจกและโซล่า เซลลก์ ับพัดลมเพื่อมาประยกุ ตใ์ ช้กับส่ิงประดิษฐ์ชิ้นน้ี ซึ่งจากการหาประสิทธิภาพพบว่า เป็นส่ิงประดิษฐ์ที่ใช้ได้ จรงิ ในชวี ิตประจาวนั

4 กติ ติกรรมประกาศ โครงงานวิทยาศาสตร์ประเภทส่ิงประดิษฐ์ เรื่อง Sunshine Drying สาเร็จได้ เพราะได้รับ ความร่วมมือจากสมาชิกในกลุ่มและคณะครูที่เก่ียวข้อง ในการทาโครงงานนี้ ท่านได้ช่วยเหลือและให้ คาปรกึ ษาและใหก้ าลงั ใจตลอดมา และคณะครูที่ใหค้ าปรกึ ษามีดังน้ี 1. นายวินัย แสงใส ผูอ้ านวยการ กศน.อาเภอเมืองหนองบัวลาภู 2. นายอานนทวัฒน์ ปดั โรคา ครทู ปี่ รกึ ษาโครงงาน 3. นางสาวสุพรรษา คาพันธ์ ครทู ีป่ รึกษาโครงงาน นอกจากนี้คณะผู้จัดทาขอขอบพระคุณ คณะคุณครูทุกท่าน ที่ให้ความช่วยเหลือและเป็น กาลังใจให้ตลอดการทางาน และขอขอบคุณ เพื่อนๆท่ีคอยเป็นกาลังใจ และช่วยเหลือในการจัดทา โครงงานในคร้งั นี้ จนสาเรจ็ ลุลว่ งมาดว้ ยดี

5 คานา โครงงานวิทยาศาสตร์ประเภทส่ิงประดิษฐ์ เร่ืองตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ เป็นการนาเสนอ สิ่งประดิษฐ์ที่ใช้งานได้จริง ประโยชน์ในการใช้งานมากมาย ซ่ึงเมื่อนาไปเปรียบเทียบกับการนาผลผลิตไปตาก แดดธรรมดาผลติ ภัณฑท์ ไี่ ดไ้ ม่ดเี ทา่ ทค่ี วร ผจู้ ัดทาจงึ ไดค้ ิดคน้ ตอู้ บพลงั งานแสงอาทิตย์ที่ช่วยในการถนอมอาหาร อย่างงา่ ยคอื การตากแหง้ ใหม้ ปี ระสทิ ธภิ าพดีที่สุด ทางผู้จัดทาหวังเป็นอย่างย่ิงว่าจะเป็นประโยชน์กับผู้ที่ศึกษา และถ้ามีข้อเสนอแนะประการใดทาง ผจู้ ดั ทากย็ นิ ดที ่ีจะนาไปแก้ไขปรับปรงุ ในคราวต่อไป คณะผู้จัดทำ

สารบญั 6 เนื้อเรื่อง หน้า บทคัดย่อ ก กิตตกิ รรมประกาศ ข คานา ค บทที่ 1 ท่ีมาและความสาคญั 1 ทีม่ าและความสาคัญ 1 จุดประสงค์การทาโครงงาน 1 เนือ้ หาคณิตศาสตร์ 1 ประโยชน์ทีค่ าดวา่ จะไดร้ บั 2 3 บทท่ี 2 เอกสารท่เี กยี่ วขอ้ ง 4 บทที่ 3 วธิ กี ารดาเนนิ งาน 4 5-7 ข้ันตอนการดาเนนิ งาน 5 บทท่ี 4 ผลการดาเนนิ งาน 8 8 ผลการดาเนนิ งาน บทที่ 5 สรุปและอภิปรายผล 10 11 สรปุ และอภปิ รายผล ภาคผนวก ประวัตผิ จู้ ัดทา บรรณานกุ รม

7 บทที่ 1 บทนา 1.1 ความสาคญั และที่มาของปัญหา เน่ืองจากในชุมชนของเรามีผลผลิตทางการเกษตรหลายชนิด ได้แก่ พืช ผัก ผลไม้และปลา ซ่ึงในบาง ฤดกู าล ผลิตภัณฑ์มีปริมาณมากเกินความต้องการของผู้บริโภค ทาให้ราคาของผลผลิตถูกลง และเมื่อจาหน่าย ผลผลติ ได้ไม่หมดในเวลาอันควร จะเกิดการเน่าเสยี ของผลผลิต แต่ถา้ สามารถยืดระยะเวลาในการเก็บรักษาให้ นานขนึ้ จะช่วยลดการสญู เสียในสว่ นน้ลี งได้ ซง่ึ วิธกี ารท่ีนิยมใชใ้ นอดตี จนถงึ ปจั จุบนั คือ การนาผลผลิตทางการ เกษตรไปตากแดด แต่วิธนี ี้มขี อ้ เสยี คือความไม่แนน่ อนของสภาพภูมิอากาศ โดยเฉพาะในฤดูฝนท่ีสภาพอากาศ ไม่เอ้ืออานวย และอาจเกดิ การปนเปือ้ นของผลติ ภัณฑ์จากฝุ่นละอองและจลุ ินทรีย์ การอบแห้งด้วยตู้อบรมพลังงานแสงอาทิตย์แบบเดิมนั้น จะมีปัญหาคือจะมีฝ่าความชื้นเกาะภายใน ตูอ้ บ ทาให้ความช้ืนในตู้ไม่ระบายออกและยงั เปิดกั้นแสงอาทติ ย์อีกด้วย อาจทาให้การอบแห้งช้าลง ซึ่งการที่จะ ระบายฝ่าความช้นื น้ี ทาใหต้ ้องคอยเปิดฝาตเู้ พอื่ ระบายความชน้ื ตลอดวนั ทาใหเ้ สยี เวลาในการทางานอื่นๆ และ อาจมสี ิ่งปนเป้ือนภายนอก เช่น แมลงวัน มด ฝนุ่ ละอองต่างๆ เข้าในต้อู บได้ ดงั น้นั คณะผ้จู ดั ทา จึงสนใจที่จะศึกษาการระบายฝ่าความชื้นให้ตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ โดยการ ตดิ ตง้ั พดั ลมดูดความชื้นออกโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ ซึ่งหากทาได้จริงจะเป็นการแก้ปัญหาให้กับครอบครัว และชุมชน ในการตากแหง้ วัตถดุ ิบต่างๆ ไดเ้ ปน็ อยา่ งดี 1.2 วตั ถปุ ระสงค์ 1. เพ่อื ศึกษาตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทติ ย์ 2. เพ่อื ศึกษาวธิ กี ารลดฝา่ ความช้นื ในต้อู บแหง้ พลังงานแสงอาทิตย์ 3. เพ่ือศึกษาเปรียบเทียบการอบแห้งกล้วยด้วยตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ Sunshine Drying กับตู้ อบแห้งพลงั งานแสงอาทิตย์แบบเดิม 1.3 ตัวแปรทีศ่ ึกษา ตวั แปรตน้ : ตอู้ บพลังงานแสงอาทิตย์ Sunshine Drying กบั ตอู้ บแห้งพลงั งานแสงอาทิตย์แบบเดิม ตัวแปรตาม : ปรมิ าณกล้วย , ชนิดของกล้วย ตวั แปรควบคุม : ขนาดของตู้อบแหง้ พลังงานแสงอาทติ ย์ 1.4 ขอบเขตการศกึ ษา 1. ตัวอยา่ งท่นี ามาทดสอบ คือ กลว้ ย 2. ศึกษาการอบแห้งตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ Sunshine Drying กับตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ แบบเดมิ

8 3. ระยะเวลาที่ใชใ้ นการอบแหง้ 09.00 – 16.00 น. 1.5 ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ ตู้อบรมพลังงานแสงอาทิตย์ สามารถระบายฝ่าความชื้นออกจากตู้อบได้โดยไม้ต้องคอยเปิดฝาตู้ใน ระหว่างวัน

9 บทที่ 2 เอกสารทเี่ กี่ยวข้อง 2.1 ทฤษฏีการอบแห้ง กระบวนการอบแห้ง คอื กระบวนการลดความช้นื โดยจะใช้วิธีการถ่ายเทความร้อนไปยังวัสดุที่ชื้น เพ่ือ ไล่เอาความชน้ื ออกโดยการระเหย ใช้การถ่ายเทความร้อนที่ได้รับเป็นความร้อนแฝงของการระเหยการอบแห้ง จะทาใหส้ ามารถทีจ่ ะเก็บหรอื ถนอมวัสดไุ ว้ไดน้ านข้นึ และยงั สามารถลดปริมาตรและนา้ หนกั ของวัสดุ 2.2 ความสาคญั ของการอบแห้ง การอบแห้งเป็นกระบวนการลดความช้ืนซึ่งส่วนใหญ่ใช้การถ่ายเทความร้อนไปยังวัสดุชื้น เพ่ือไล่ ความช้ืนออกโดยการระเหย โดยใช้ความร้อนท่ีได้รับเป็นความร้อนแฝงของการระเหย ประโยชน์ ของการ อบแหง้ พอสรุปไดด้ ังน้ี เพื่อการถนอมอาหาร อาหารทแ่ี ห้งแล้วสามารถเก็บรกั ษาไวไ้ ดน้ านโดยไมเ่ สียเน่ืองจากการเจริญเติบโต ของจลุ นิ ทรียม์ นี อ้ ย เพอื่ ลดปรมิ าตรและน้าหนัก วัสดุที่แห้งแล้วจะมีปริมาตรและน้าหนักลดลง ทาให้สามารถลดต้นทุนใน การเก็บรักษาและการขนส่ง 2.3 ปัจจยั ทีม่ ีผลต่อการทาแห้ง การทาแห้ง คือ การเคลื่อนย้ายน้าออกจากวัสดุ ปัจจัยใดๆ ที่มีผลต่อการเคล่ือนท่ีของน้าจึงมีผลต่อ อัตราการทาแห้ง ได้แก่ ธรรมชาติของวัสดุ วัสดุเนื้อโปร่งมีการเคล่ือนของน้าภายในวัสดุแบบผ่าน แคบซ่ึงเร็ว กว้าการแพรใ่ นวสั ดเุ นอ้ื แนน่ ดังน้ันอาหารเนื้อโปร่งจึงแห้งเร็วกว่าวัสดุที่มีเนื้อแน่น วัสดุที่มีน้าตาลสูงจะมีความ เหนยี วกีดขวางการเคลอื่ นทขี่ องน้าจึงแห้งชา้ สว่ นวสั ดุท่ีมีการลวก นวดคลึง ทาให้เซลลแ์ ตกจงึ แห้งเร็วกว่า ขนาดและรูปร่าง ขนาดและรูปร่างมีผลต่อพ้ืนที่ผิวต่อน้าหนัก เช่น รูปร่างเหมือนกันขนาดเล็กจะมี พืน้ ที่ตอ่ นา้ หนักมากกว่าขนาดใหญ่จึงแห้งเร็วกวา่ แต่ทงั้ น้ตี อ้ งคานงึ ถึงพื้นท่ีผิวทสี่ ัมผสั กบั อากาศท่ีเคลื่อนย้ายไอ น้าออกไปได้ ถา้ ชน้ิ เลก็ มากทับถมกนั การระเหยเกิดได้เฉพาะพ้ืนท่ีผิวที่สัมผัสกับอากาศจึงเกิดได้ช้าท้ังๆ ท่ีพ้ืนท่ี ต่อหนว่ ยน้าหนักมาก ความสามารถในการรับไอน้าของอากาศร้อน อากาศร้อนที่มีไอน้าอยู่มากแล้วจะรับไอน้า ได้น้อย มผี ลในช่วงอัตราการทาแห้งคงท่ี อณุ หภูมขิ องอากาศรอ้ น ถา้ อากาศมีความชนื้ คงที่การเพม่ิ อณุ หภูมเิ ป็นการเพ่ิมความสามารถในการรับ ไอน้า จึงมผี ลต่ออตั ราการทาแห้งคงทแ่ี ละอณุ หภูมิท่ีสูงขน้ึ ทาให้การแพร่กระจายของน้าดขี ้ึน จึงมีผลต่อช่วงการ ทาแห้งลดลงดว้ ย

10 2.4 หลักการทางานและชนิดของแผงโซลา่ เซลล์ หลักการทางานของโซลา่ เซลล์ คอื กระบวนการเปลี่ยนแสงอาทติ ย์มาเปน็ พลงั านงานไฟฟ้า โดยเร่ิม ขึน้ จากความตอ้ งการนาเอาพลังงานความรอ้ น หรือ พลังงานจากแสงอาทิตย์มาใช้งาน ซ่ึงหลกั การทางานใน การเปล่ียนพลังงานแสงอาทติ ย์มาเปน็ พลงั งานไฟฟา้ น้นั ต้องมีอปุ กรณ์สาคญั คือ แผงโซลา่ เซลล์ (Solar Panel) ผลิตขน้ึ จากผลึกซลิ ิคอนซึ่งมีคุณสมบัตใิ นการดูดซับพลงั งานจากแสงอาทติ ย์ได้ หลกั การทางานเรม่ิ ต้นเมื่อนาแผงโซล่าเซลลไ์ ปรับแสงจากดวงอาทติ ย์ เซลล์แสงอาทติ ยจ์ ะดูดซบั พลงั งานจากแสงอาทิตย์แล้วส่งตอ่ ไปยังแผงวงจรอเิ ล็กทรอนิกส์ โดยวงจรจะเปล่ียนพลงั งานจากแสงอาทิตย์ไป เป็นไฟฟา้ กระแสตรง DC จากตรงนี้เราสามารถใช้พลังงานไฟฟา้ ไดโ้ ดยตรงจากกระบวนการน้ี แตอ่ ปุ กรณไ์ ฟฟา้ ที่เราจะนามาใชง้ านร่วมนั้นจะต้องรับกระแสไฟตรงได้โดยมากจะอยู่ท่ี 12 – 24 โวลต์ ซงึ่ ปจั จบุ ันอปุ กรณไ์ ฟฟ้า ท่มี จี าหนา่ ยโดยท่วั ไปจะเปน็ ไฟฟ้ากระแสสลบั AC จึงไม่สามารถนามาใช้งานร่วมไดโ้ ดยตรง ดังนน้ั จงึ จาเป็นต้องมีอปุ กรณ์เพม่ิ เติม คือ อนิ เวอรเ์ ตอร์ (solar Inverter) โดยหน้าทีข่ องเจา้ อินเวอรเ์ ตอรน์ จี้ ะเป็นตัวแปลงไฟฟ้ากระแสตรง DC ให้เป็นไฟฟา้ กระแสสลับ AC จึงทาใหเ้ ราสามารถนา อปุ กรณ์ไฟฟา้ ที่เปน็ ไฟ AC มาใชง้ านได้นน้ั เอง จากเบื้องตน้ เป็นหลกั การทางานของโซลา่ เซลล์ ในการนาเอาพลังงานจากแสงอาทิตยม์ าเปลย่ี นเปน็ พลงั งานไฟฟา้ เพ่ือนามาใช้งานไดอ้ ยา่ งไม่มวี นั หมด แต่ยังมีปญั หาอกี เร่ืองก็คือเราจะไม่สามารถใชง้ านอปุ กรณ์ ไฟฟา้ ต่อเน่อื งได้ในกรณีที่ไม่มีแสงอาทิตย์ เช่น ในขณะท่ีฝนตกท้องฟา้ มดื คร่ึม และในเวลากลางคืน ทาให้เรา จาเป็นตอ้ งมีอุปกรณเ์ พ่มิ เติมอกี หนง่ึ อยา่ งนั้นก็คือ แบตเตอรี่ โซล่าเซลล์ ซึ่งจะเป็นตัวเก็บประจุไฟฟ้าสารองไว้ ใชใ้ นยามคา่ คืนหรอื ในกรณีที่ไมม่ ีแสงอาทติ ย์ได้ การทางานของแผงโซล่าเซลล์ พลงั งานแสงอาทติ ย์ เปน็ พลงั งานทดแทนประเภทหมนุ เวียนทีใ่ ช้แล้วเกิดขน้ึ ใหมไ่ ดต้ ามธรรมชาติ เป็น พลังงานทีส่ ะอาดปราศจาก มลพิษ และเปน็ พลังงานท่ีมศี ักยภาพสูง ในการใช้พลงั งานแสงอาทิตย์สามารถ จาแนกออกเป็น 2 รปู แบบคือ การใช้พลงั งานแสงอาทิตย์เพ่ือผลติ กระแสไฟฟ้า และการใชพ้ ลังงานแสงอาทิตย์ เพอ่ื ผลติ ความรอ้ น ระบบผลิตไฟฟ้าดว้ ยเซลล์แสงอาทิตยแ์ บบอสิ ระ ได้รับการออกแบบสาหรบั ใชง้ านในพื้นท่ี ชนบททีไ่ ม่มีระบบจาหนา่ ยไฟฟา้ จาก National Grid โดยมีหลกั การทางานแบ่งไดเ้ ปน็ 2 ชว่ งเวลา กลา่ วคอื ชว่ งเวลากลางวนั เซลล์แสงอาทิตย์ไดร้ ับแสงแดดสามารถผลติ ไฟฟา้ จ่ายให้แกโ่ หลดพร้อมทงั้ ประจุ พลงั งาน ไฟฟ้าสว่ นเกินไวใ้ นแบตเตอร่ี พรอ้ มๆ กัน สว่ นในชว่ งกลางคนื เซลล์แสงอาทิตย์ไม่ไดร้ บั แสงแดดจงึ ไม่สามารถ ผลิตไฟฟ้าได้ ดงั นัน้ พลังงานจากแบตเตอรที่ ีเ่ ก็บประจุไวใ้ นชว่ งกลางวันจะถกู จา่ ยใหแ้ ก่โหลด จงึ สามารถกลา่ ว ได้ว่า ระบบผลติ ไฟฟ้าดว้ ยเซลลแ์ สงอาทิตย์แบบอสิ ระสามารถจา่ ยกระแสไฟฟ้าใหโ้ หลดได้ ทัง้ กลางวันและ กลางคืน อุปกรณร์ ะบบทส่ี าคัญประกอบดว้ ยแผงเซลล์แสงอาทติ ย์ อปุ กรณค์ วบคมุ การประจแุ บตเตอร่ี แบตเตอร่ี และอปุ กรณ์เปล่ยี นระบบไฟฟ้ากระแสตรงเป็นไฟฟา้ กระแสสลับชนดิ Stand alone เป็นตน้

11 ขัน้ ตอนการทางานของโซล่าเซลล์ 1. แผงโซลา่ เซลล์ รบั แสงแดด เปล่ียนเปน็ พลงั งานไฟฟา้ 2. เครอื่ งควบคุมประจุ (Solar Charge Controller) ทาหน้าท่ีปรบั แรงดนั ไฟฟ้าเปน็ 12V ควบคมุ แรงดนั ไฟฟา้ ใหค้ งท่ี กระแสไฟฟา้ ทไี่ ด้เปน็ กระแสตรง สามารถใชไ้ ด้กบั ปุ กรณไ์ ฟฟ้ากระแสตรง (DC Load) 3. เก็บสารองพลงั งานไฟฟา้ (DC) ไว้ในแบตเตอรรี่ 4. แปลงไฟฟ้าจากกระแสตรง (DC) เป็นกระแสสลบั (AC) โดยใช้ตวั แปลงกระแส (Inverter) ทาให้สามารถใช้กับอปุ กรณ์ไฟฟา้ กระแสสลับท่วั ไป (AC Load) ได้

12 บทที่ 3 การดาเนนิ การทดลอง ตอนท่ี 1 การทาตูอ้ บพลังงานแสงอาทติ ย์ Sunshine Drying อปุ กรณ์ 1. แผงโซลาเซลล์ กาลงั 15 วัตต์ จานวน 1 แผง 2. แผ่นอลมู เิ นียม ขนาด 20 x 20 ซม. จานวน 2 แผน่ 3. พดั ลมระบายความรอ้ น CPU จานวน 4 ตัว 4. สายไฟ จานวน 10 เมตร 5. อลมู ิเนียม ฉาก จานวน 1 เส้น 6. ตอู้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์ขนาด 120x100x30 ซม. จานวน 1 ตู้ วธิ ีการดาเนนิ งาน 1. เตรยี มอปุ กรณ์ใหค้ รบ แล้วทาการออกแบบสง่ิ ประดิษฐ์ 2. นาตอู้ บพลังงานแสงอาทติ ย์ขนาด 120x100x30 ซม. ท่ีมอี ยแู่ ลว้ เจาะด้านขา้ งเพ่ือตดิ ตง้ั พัดลมดดู ความชืน้ ออกโดยใช้พลงั งานแสงอาทิตย์ ฝ่งั ละ จานวน 2 ตัว และทาการปดิ ช่องว่างด้วยแผ่น อลมู เิ นียม ขนาด 20 x 20 ซมทง้ั 2 ดา้ น ดงั ภาพ ภาพที่ 1 ติดตง้ั พัดลมดูดความช้ืนออกโดยใชพ้ ลังงานแสงอาทิตย์ ฝ่ังละ จานวน 2 ตัว และ ทาการปดิ ช่องวา่ งดว้ ยแผน่ อลูมิเนยี ม 3. ตดิ ตง้ั แผงโซลาเซลล์ กาลัง 15 วัตต์ใว้ตรงกลางตู้อบฝั่งท่ีตดิ พดั ลม ทาการติดต้ังขาค้าแผงโซลาเซลล์ กาลงั 15 วตั ต์ ด้วยอลูมิเนยี ม ฉาก ดงั ภาพ

13 ภาพที่ 2 ติดต้ังแผงโซลาเซลล์ และการติดตั้งขาคา้ แผงโซลาเซลล์ กาลงั 15 วัตต์ ดว้ ยอลมู เิ นียม ฉาก 4. ต่อระบบสายไฟกบั พัดลมให้เรบี ยรอ้ ย แลว้ ตรวจสอบการทางาน ดังภาพ ภาพท่ี 3 ต่อระบบสายไฟกบั พดั ลมให้เรีบยร้อย แล้วตรวจสอบการทางาน ตอนที่ 2 การอบแห้งของกล้วย อปุ กรณ์ 1. กลว้ ยน้าวา้ สุก 2. ตอู้ บพลังงานแสงอาทิตย์ ที่ประดษิ ฐ์ข้นึ 3. ตาชง่ั วธิ ดี าเนินการทดลองและเก็บขอ้ มูล ขนั้ ที่ 1 การทดลองและเก็บข้อมลู อบกลว้ ยดว้ ยตู้อบพลงั งานแสงอาทิตย์แบบเดิม 1.1 การเตรยี มกลว้ ยอบแหง้ คอื นากลว้ ยท่ีเตรยี มไวม้ าปลอกเปลือกออกทาการช่ังนา้ หนักบันทึกผล 1.2 ทาการอบแหง้ กล้วยโดยใช้ตูอ้ บพลังงานแสงอาทิตย์แบบเดมิ โดยใชเ้ วลาในการอบแห้ง ตอ่ วัน เร่มิ 09.00-16.00 น. บันทึกผล การเกดิ ความชนื้ จบั ทฝี่ าตู้อบ และจานวนวันท่กี ลว้ ยสามารถเก็บได้ ขั้นที่ 2 การทดลองและเก็บข้อมูล อบกล้วยดว้ ยต้อู บพลงั งานแสงอาทิตย์ทตี่ ิดพดั ลมดดู อากาศทปี ระดิษฐข์ ้ึน 2.1 การเตรยี มกลว้ ยอบแหง้ คือ นากลว้ ยที่เตรียมไวม้ าปลอกเปลือกออกทาการชั่งนา้ หนกั บันทึกผล

14 2.2 ทาการอบแห้งกลว้ ยโดยใช้ตอู้ บพลังงานแสงอาทิตย์ที่ติดพัดลมดดู อากาศทปี ระดิษฐข์ นึ้ โดยใช้ เวลาในการอบแห้งต่อวนั เรม่ิ 09.00-16.00 น. บันทึกผล การเกดิ ความชื้นจับที่ฝาตอู้ บ และจานวนวันทกี่ ลว้ ย สามารถเก็บได้ ขนั้ ท่ี 3 นาข้อมลู ทั้ง 2 ข้ันตอนมาเปรียบเทียบและสรุปผลการศึกษา

15 บทท่ี 4 ผลการทดลองและวิเคราะหผ์ ล ในการทาโครงงานวิทยาศาสตร์ เร่ือง การทาตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ Sunshine Drying ไดร้ บั ผล ของการดาเนนิ โครงงานดังต่อไปนี้ ขัน้ ตอนที่ 1 การทาตอู้ บพลังงานแสงอาทิตย์ Sunshine Drying ไดอ้ อกแบบโครงสรา้ งและประดิษฐ์ ตู้อบพลงั งานแสงอาทิตย์ Sunshine Drying ทีม่ ีความเหมาะสม กับทอ้ งถน่ิ ที่มกี ารตากวัตถดุ ิบต่างๆ โดยไม่ต้องคอย เปดิ ฝาตู้ระบบความชืน้ ทาใหม้ เี วลาทางานอื่นเพ่ิมขน้ึ สามารถใชง้ านได้จริง ภาพท่ี 4 ตู้อบพลังงานแสงอาทติ ย์ Sunshine Drying ลกั ษณะเดน่ ของตูอ้ บพลังงานแสงอาทิตย์ Sunshine Drying 1. ใชง้ านไดจ้ รงิ สามารถดูดฝ่าความชน้ื ในตู้อบบออกได้ 2. ไม่ต้องใช้ไฟฟ้าในการทางานของพัดลมดูดอากาศ 3. สามารถประดิษฐเ์ องได้ ประโยชน์ของตู้อบพลังงานแสงอาทติ ย์ Sunshine Drying 1. ลดเวลาในการตากวัตถุดบิ ได้ 2. ไม่ต้องคอยเปิดฝาตู้เพื่อระบายฝ่าความช้นื ในระหว่างวนั 3. รักษาสงิ่ แวดลอ้ มเพราะใช้พลงั งานสะอาด

16 ตอนที่ 2 ทดสอบประสทิ ธภิ าพตอู้ บพลังงานแสงอาทติ ย์ Sunshine Drying จากการเกบ็ ข้อมลู การหาประสิทธิภาพของสิ่งประดิษฐใ์ นการนาไปใชง้ านจริง ผ้ศู ึกษาได้เก็บข้อมลู การ ตากกลว้ ยในช่วงเวลาเร่ิม 09.00-16.00 น.แตล่ ะวัน ของตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ Sunshine Drying ท้งั ยงั หา ประสทิ ธภิ าพในการทาให้ผลิตภัณฑ์แหง้ เพอ่ื เปน็ การถนอมอาหารอีกดว้ ย ดงั นี้ ตารางท่ี 1 เปรยี บเทยี บประสิทธิภาพการอบแห้งจากตูอ้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์แบบเดิม กับตากโดย ตอู้ บพลังงานแสงอาทิตย์ทีต่ ิดพดั ลมดดู อากาศทีประดิษฐ์ข้ึน ตอู้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์แบบเดมิ ตูอ้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์ทต่ี ิดพดั ลม ดูดอากาศท่ีประดิษฐข์ ้นึ การเกดิ ฝาความช่ืน จานวนวันท่ตี ากแหง้ การเกดิ ฝาความชืน่ จานวนวันท่ีตากแหง้ เกิด 6 วนั ไม่เกิด 5 วนั จากตารางท่ี 1 จากผลการทดลองพบว่าเรานากล้วยน้าหนัก 5 กิโลกรัม ตากในตู้อบพลังงาน แสงอาทิตย์แบบเดิม จะใช้เวลาในการอบ 6 วัน โดยระว่างวัน ต้องค่อยเปิดฝาตู้เพ่ือระบายฝ่าความชื้นท่ีเกาะ ตามตู้ออก แตเ่ มือ่ ตากโดยตู้อบพลังงานแสงอาทติ ยท์ ีต่ ดิ พัดลมดูดอากาศทีประดิษฐ์ข้ึน ใช้เวลาในการอบ 5 วัน โดยระว่างวันไม่ต้องค่อยเปิดฝาตู้เพื่อระบายฝ่าความช้ืน เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว การตากโดยตู้อบพลังงาน แสงอาทิตย์ที่ติดพัดลมดูดอากาศทีประดิษฐ์ข้ึน จะใช้เวลาน้อยกว่า จานวน 1 วัน และไม้ต้องค่อยเปิดฝาตู้ ระบายฝา่ ความชืน่ เกดิ ความชน้ื (ตแู้ บบเดิม) ไมม่ ฝี าความช้นื (Sunshine Drying) ภาพที่ 5 เปรยี บเทียบการเกดิ ฝ่าความชน้ื เกาะตานตู้อบทงั้ 2 แบบ

17 บทท่ี 5 สรปุ ผลการทดลองและขอ้ เสนอแนะ 5.1 สรปุ ผลการทดลอง จากผลการทดลองพบว่าเรานากล้วยน้าหนัก 5 กิโลกรัม ตากในตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์แบบเดิม จะ ใช้เวลาในการอบ 6 วัน โดยระว่างวัน ต้องค่อยเปิดฝาตู้เพ่ือระบายฝ่าความช้ืนที่เกาะตามตู้ออก แต่เม่ือตาก โดยตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ที่ติดพัดลมดูดอากาศทีประดิษฐ์ข้ึน ใช้เวลาในการอบ 5 วัน โดยระว่างวันไม่ต้อง ค่อยเปิดฝาตู้เพ่ือระบายฝ่าความช้ืน เม่ือเปรียบเทียบกันแล้ว การตากโดยตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ท่ีติดพัดลม ดดู อากาศทีประดษิ ฐข์ นึ้ จะใช้เวลานอ้ ยกวา่ จานวน 1 วัน และไมต้ ้องคอ่ ยเปดิ ฝาตรู้ ะบายฝา่ ความช่นื 5.2 ข้อเสนอแนะ 1. ควรปรับปรงุ ตวั ต้อู บพลงั งานแสงอาทิตย์ Sunshine Drying ให้พดั ลมดูดอากาศเพม่ิ อีก เพอ่ื จะได้ ใช้ประโยชนไ์ ดส้ ูงสดุ ในการระบายฝ่าความชืน้ ในตูอ้ บ อาจลดเวลาในการอบแหง้ ใหส้ ้นั ลงได้

18 บรรณานกุ รม https://www.ideasmodel.com/guide/ http://www.tarad.in.th/product/detail/3228/3228.pnc http://www4.egat.co.th/re/egat_business/egat_dryer/dryer_system.htm https://www.lukesolar.com/solar-cell-panel-work-type/

19 ภาคผนวก

20 ประวตั ิผู้จดั ทา 1. นายศรันย์ แซล่ ิ้ม เกดิ วันท่ี 7 เดือน กมุ ภาพนั ธ์ พ.ศ. 2546 ปจั จุบันศึกษาอย่รู ะดับชนั้ มัธยมศึกษาตอนปลาย 2. นางสาวอารยิ าภรณ์ แสนพล เกดิ วนั ที่ 10 เดือน ตุลาคม พ.ศ. 2543 ปัจจุบันศึกษาอยรู่ ะดับชั้นมธั ยมศึกษาตอนตน้ 3. นางสาวน้าทิพย์ นามดุ้ง เกิดวนั ท่ี 12 เดือน กมุ ภาพันธ์ พ.ศ. 2545 ปจั จุบนั ศึกษาอยรู่ ะดบั ช้นั มัธยมศกึ ษาตอนตน้