CARBOIDRATI E LIPIDI n.

CARBOIDRATI E LIPIDI

CarboidratiI carboidrati, detti anche glucidi o zuccheri, sono nutrienti molto importanti,perché forniscono energia.I carboidrati si dividono in:• Monosaccaridi, come il glucosio prodotto dalle piante e il fruttosio dalla frutta.• Disaccaridi, il saccarosio, il comune zucchero da tavola e il lattosio, lo zucchero contenuto nel latte è formato da glucosio e da galattosio.• Polisaccaridi, formati da catene di monosaccaridi legati tra loro. Sono polisaccaridi la cellulosa e l’amido.

FibreLe fibre alimentari sono formate da carboidrati, in particolare dalla cellulosa .Il nostro organismo non è in grado di digerire questa sostanza, quindi le fibrenon hanno un valore nutritivo.Le fibre sono lo spazzino del nostro corpo.Le fibre sono abbondanti nei vegetali, in particolare nei cereali integrali e neiloro derivati.

I lipidiI lipidi che si trovano negli oli e negli alimenti grassi ,sono nutrienti moltoenergetici.I lipidi che non vengono bruciati attraverso il metabolismo energetico servonoa immagazzinare energia.I lipidi si dividono in:• Trigliceridi hanno la funzione di immagazzinare energia.• Fospolipidi formano la membrana cellulare.• Steroidi c’è il colesterolo, sono indispensabili per la regolazione di diverse funzioni del nostro corpo.



Creato da Luca, Gloria, Alice e Claudia.