อาหาร

GOODTTHAI FOOD H A I IT'S SO TASTY





Southern Food Central Food North Eastern Food North Food

Southern Food

Southern Food keang Som (แกงส้ม) เรียกอีกอย่างว่าเเกงเหลือง มีรสชาติ เผ็ดเปรี้ยว ควรกิน กับไข่เจียวเเละข้าวสวย APROXIMATELY TIME: 40 MINS STAR RATE: พบความอร่อยที่ @ 195/8 ถนน พระรามที่6 เเขวงทุ่งพญาไท เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

keang Som (แกงส้ม) ingredient พริงเเกงเหลืองใต้ 2ขีด กะปิ 1 ช้อนโต้ะ เนื้อปลาที่ชอบ ยอดมะพร้าวหั่นท่อน มะขามเปียก เกลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊ บ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า กะแค่ท่วมตัวปลามาเล็กน้อย Recipe 1.ต้มน้ำให้เดือด ละลายเครื่องแกง และกะปิลงไป คนจนเข้ากัน รอจน น้ำเดือดจัด ใส่ปลา 2.ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล เกลือ ใส่ยอดมะพร้าว ต้ม จนสุก 3.ปิดไฟ บีบมะนาวเพิ่มเล็กน้อย คน เข้ากัน

Southern Food kua kring (คั่วกลิ้ง) มีรสชาติ เผ็ดร้อน ควรกิน กับข้าวสวยร้อนๆ APROXIMATELY TIME: 15 MINS STAR RATE: พบความอร่อยที่ @ 195/8 ถนน พระรามที่6 เเขวงทุ่งพญาไท เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

kua kring (คั่วกลิ้ง) ingredient อกไก่สับไม่เอาหนัง 300 กรัม พริกแกงคั่วกลิ้ง 50 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 8-9 ใบ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น 4 เม็ด Recipe 1.เตรยี มวัตถุดิบ 2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 3.ใส่พริกแกง ผัดให้หอม 4.ใส่ไก่ ลงไปคั่วให้สุก

Southern Food kang Tai Pra (แกงไตปลา) มีรสชาติ เผ็ดร้อน ควรกิน เป็นกับข้าว กับ ข้าวสวยร้อนๆ APROXIMATELY TIME: 50 MINS STAR RATE: พบความอร่อยที่ @ 195/8 ถนน พระรามที่6 เเขวงทุ่งพญาไท เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

kang Tai Pra (แกงไตปลา) ingredient น้ำพริกไตปลาแห้ง 200 กรัม เนื้อปลาทู ใบยี่หร่า หลังบ้าน 10 ใบ พริกขี้หนูสด 15 เม็ด มะเขือเปราะ หั่นสี่ส่วนในแต่ละลูก 7 ลูก ฟักทอง 10 บาท หั่นเป็นชิ้น ถั่วฝักยาว หั่นเป็นชิ้น หน่อไม้อัด หั่นเป็นชิ้นพอคำ Recipe 1.ตั้งน้ำ 2 ถ้วยตวง พอเดือดเติมน้ำพริก ทั้งหมด 2. พอเดือดอีกรอบใส่เนื้ อปลาทูทอดที่แกะ เอาแต่เนื้อ ใส่ผักทั้งหมดลงไป ใส่พริก ขี้หนูทุบ ลงไป ใบยี่หร่าตาม ชิมรส ออก เผ็ดร้อน

Central Food

Central Food keang jeod (แกงจืด) ทานง่าย เเละ มีประโยชน์สูง APROXIMATELY TIME: 25 MINS STAR RATE: พบความอร่อยที่ @ 195/8 ถนน พระรามที่6 เเขวงทุ่งพญาไท เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

keang jeod (แกงจืด) ingredient น้ำซุป 3 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง ซอี ิ๊วขาว ขึ้นฉ่ายหั่น ตามชอบ ตังฉ่าย พริกไทยป่น กระเทียมเจียว Recipe 1. นำน้ำซุปขึ้นตั้งเตาจนเดือดเติมซีอิ๊วขาวให้ รสเข้มขึ้นเล็กน้อย 2. ตีไข่ในถ้วยจนเข้ากันโรยไข่ใส่หม้อโดย ยกมือให้สูงจากหม้อหน่อย โรยวนๆ ทั่วๆ หม้อเร็วๆ ปิดไฟทันที 3.ใส่ขึ้นฉ่าย โรยพริกไทย กระเทียมเจียว

Central Food Tom Yam Kung (ต้มยำกุ้ง) อาหาร ยอดนิยม ทั่วโลก APROXIMATELY TIME: 40 MINS STAR RATE: พบความอร่อยที่ @ 195/8 ถนน พระรามที่6 เเขวงทุ่งพญาไท เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

Tom Yam Kung (ต้มยำกุ้ง) ingredient กุ้ง 2 กิโล ใบมะกรูด 10 ใบ น้ำ 1.5 ลิตร ครีม ผักชีฝรั่ง ซอย 1 กำ น้ำปลา 4 ทัพพี หอมแดง 3 หัว น้ำมะนาว 4 ทัพพี พริก 20 เม็ด น้ำตาล 4 ชต เห็ดออเรนจิ 3 ต้น เกลือ 2 ชต เห็ดชิเมจิ ตัดโคน 1 แพ็ค น้ำพริกเผา 5 ชต ข่าหั่นแว่น 1 แพ็ค น้ำมันพริกเผาแ 5 ชต ตะไคร้ ทุบแล้วหั่น 5 ต้น Recipe 1.นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด ผ่าเอาเส้นดำที่หลังออกแล้วพักไว้ จาก นั้นเตรียมเห็ดมาหั่น ให้เรียบร้อย ขนาดตามภาพค่ะ ไม่ต้องชิ้นใหญ่ มาก 2. จากนั้นนำหม้อใส่น้ำตั้งไฟใช้ไฟกลาง 3.เอากุ้งลงไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 10 นาที (คือคนทำไม่ชอบกุ้งที่ ต้มนานๆ แล้วเนื้อกุ้งไม่อร่อยนะคะ เลยลวกก่อน) จากนั้นตักออกพัก ไว้ ก็จะได้น้ำที่เหลือจากการลวกกุ้ง 4.จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไป ตามด้วยเกลือ น้ำพริกเผา น้ำมัน พริกเผาลงไป 5.จากนั้นใส่เครื่องปรุงลงไป ยกเว้นมะนาวนะ ตามด้วยครีม 6.จากนั้นใส่พริกตำละเอียด ตามด้วนกุ้งที่ลวกไว้ลงไป 7.ใส่เห็ดลงไป ตามด้วยหอมแดง ต้มไปเรื่อยจนเห็ดเริ่มสุกใส ใส่มะเขือ เทศลงไป ปิดไฟเตาสักพัก ใส่น้ำมะนาว (เพราะถ้าใส่ขณะที่หม้อต้มอยู่ จะมีรสชาติขมเล็กน้อย) โรยด้วยผักชีฝรั่ง เป็นอันเสร็จ 8. จัดจานเสิร์ฟ

Central Food kaow kai jeaw (ข้าวไข่เจียว) อาหาร ยอดนิยม ทั่วไทย APROXIMATELY TIME: 40 MINS STAR RATE: พบความอร่อยที่ @ 195/8 ถนน พระรามที่6 เเขวงทุ่งพญาไท เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

kaow kai jeaw (ข้าวไข่เจียว) ingredient ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำปลา น้ำมันหมู ข้าวสวย Recipe ตีไข่2ฟองใส่น้ำปลา​ตั้งกระทะใส่น้ำมัน​ใส่ไข่ตอน น้ำมันยังไม่ร้อน​ไข่จะกรอบฟู

North Eastern Food

North Eastern Food Som Tum Thai (ส้มตำไทย) รสชาติ เเซ่บ เผ็ด เปรี้ยว หวาน APROXIMATELY TIME: 10 MINS STAR RATE: พบความอร่อยที่ @ 195/8 ถนน พระรามที่6 เเขวงทุ่งพญาไท เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

Som Tum Thai (ส้มตำไทย) ingredient มะละกอสับ 1 ถ้วย ถั่วฝักยาว 3 ฝัก กระเทียม 1 หัว กุ้งแห้ง (ถ้ามี) 1-2 ชต ถั่ว 30 กรัม มะนาว 1 ลูก พริก 2 เม็ด น้ำปลาเมกาเชฟ 3 ชต น้ำตาลปี๊ บ 1.5 ชต มะเขือเทศ 1 ลูก Recipe 1. เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม 2.ตำกระเทียม มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว พริก น้ำตาลปี๊ บ ถั่วพร้อมกัน 3.ใส่น้ำปลา 3 ชต บีบมะนาว ปรุงแล้วชิม 4.ใส่เส้นมะละกอทีหลัง เพราะไม่งั้นมันจะเฉา

North Eastern Food kor mou yarng (คอหมูย่าง) รสชาติ ดี ควรกินกับน้ำจิ้มเเจ่ว APROXIMATELY TIME: 10 MINS STAR RATE: พบความอร่อยที่ @ 195/8 ถนน พระรามที่6 เเขวงทุ่งพญาไท เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

kor mou yarng (คอหมูย่าง) ingredient คอหมู 200 กรัม ซอสเห็ดหอมอเนกประสงค์ 2 ช้อน โต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาตราเมกาเชฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมใบหญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา Recipe 1. หมักหมูด้วยซอสเห็ดหอมทิ้งไว้สักครู่แล้วนำ เข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน 180/10/10 2. ทำน้ำจิ้มเตรียมไว้แล้วเสิร์ฟ

North Eastern Food larp (ลาบ) รสชาติ ดี ควรกินกับข้าวเหนียว APROXIMATELY TIME: 10 MINS STAR RATE: พบความอร่อยที่ @ 195/8 ถนน พระรามที่6 เเขวงทุ่งพญาไท เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

larp (ลาบ) ingredient หมูสับ 400 กรัม ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ข้าวคั่ว พริกป่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง น้ำปลา 1/2 ทัพพี มะนาวแป้น 1 ลูก น้ำปลา รสดี 1/2 ช้อนโต๊ะ Recipe 1.เตรียมข้าวคั่ว โดยนำข้าวเหนียว ไปคั่วไฟกับใบ มะกรูด แล้วนำมาตำให้เกือบละเอียด 2.ตั้งไฟ ตั้งหม้อ เติมน้ำพอท่วมหมูสับ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รสดี พอเดือดใส่หมูสับ อย่า เพิ่งคนจนกว่าน้ำจะเดือด ต้มจนกว่าจะสุก 3.เทน้ำส่วนเกินทิ้ง (ขลุกขลิก) ใส่เครื่องปรุง ตาม ด้วยผัก คนให้เข้ากัน 4.ตักเสิร์ฟ กินกับข้าวเหนียวและแตงกวา อร่อย ที่สุด

North Food

North Food Nam Prig Nhum (น้ำพริกหนุ่ม) อร่อยเหาะ APROXIMATELY TIME: 15 MINS STAR RATE: พบความอร่อยที่ @ 195/8 ถนน พระรามที่6 เเขวงทุ่งพญาไท เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

Nam Prig Nhum (น้ำพริกหนุ่ม) ingred ient ดอกชมจันทร์ 1 กำ น้ำพริกหนุ่ม 1 ถ้วย Recipe 1.นำมาลา้ งให้สะอาดและต้มประมาณ 3 นาที 2. เสริฟ์คู่กับน้ำพริกหนุ่ม

North Food kang hang lae (เเกงฮังเล) อร่อยเหาะ มากๆ APROXIMATELY TIME: 30 MINS STAR RATE: พบความอร่อยที่ @ 195/8 ถนน พระรามที่6 เเขวงทุ่งพญาไท เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

Nam Prig Nhum (น้ำพริกหนุ่ม) ingred ient เครื่องแกง ตามอำเภอใจ พริกแห้ง ชอบเผ็ดก็ใส่สัก 10 เม็ด หอมแดง กระเทียมไทย ตะไคร้ซอย ข่าซอย เกลือ นดิ หน่อย กะปิ (เอาไปจี่ไฟหอมๆจะฟินมาก) หมูสามชั้น น้ำตาลอ้อม หรือน้ำตาลมะพร้าว (มัน จะหอมกว่า) น้ำมะขามเปียก น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง ถัว่ ลิสง ขงิ ซอย ผงกะหรี่ น้ำแข็ง Recipe 1.เตรียมหั่นหมูสามชั้น ชิ้นใหญ่หน่อย เพราะเวลาตุ๋นไปแล้ว มันหดจร้า นำมาหมักกับเครื่องแกง พริกแกง และผง กะหรี่นิดหน่อย ปรุงรสด้วยซอส หมักไว้สักแป๊บจร้า 2.นำหมูสามชั้นผัดในกระทะ น้ำมันไม่ต้องเยอะจร้า พอหมู ตึงๆ ใส่น้ำแข็งก้อนเข้าไปได้เลย คลุกเคล้า ปิดฝา สัก 30 นาที 3.จากนั้นปรุงรส ด้วย น้ำตาลอ้อย น้ำตาลมะพร้าว น้ำ มะขามเปียก น้ำกระเทียมดอง ขิงซอย ถั่วลิสง กระเทียม ดอง ปิดฝา อีกสัก 15 นาที เสร็จพร้อมเสิร์ฟคร้า

North Food kaw soi kai (ข้าวซอยไก่) อร่อยเหาะ มากๆ เนื้อไก่นุ่มม APROXIMATELY TIME: 40 MINS STAR RATE: พบความอร่อยที่ @ 195/8 ถนน พระรามที่6 เเขวงทุ่งพญาไท เขต ราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

kaw soi kai (ข้าวซอยไก่) ingred ient พริกแกงข้าวซอยสำเร็จร​ูป 1 ซอง กะทิ 500 กก ผักกาดดอง หอมแขก เส้นข้าวซอย น่องไก่ 3 น่อง น้ำมันพืช 1-2 ชต พริกแห้งทอด น้ำสะอาด มะนาว น้ำตาลปี๊ บ/น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกป่น Recipe 1. ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม 2.ใส่กะทิลงไปเล็กน้อย ผัดให้แตกมัน แล้วเติมเนื้อสัตว์​ ลงไป 3.พอเนื้อสัตว์เ​ริ่มสุก ใส่กะทิที่เหลือลงไป แล้วต้มไป เรื่อยๆ ให้เข้าเนื้อ จากนั้นปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบได้ ด้วยน้ำตาล พริกป่น น้ำปลา 4.ซอยหอมแขก และผักกาดดอง(เอาผักกาดดองมา ลวกน้ำฆ่าเชื้อก​่อนหั่น)​ 5.หั่นมะนาว และผักชีเตรียมไว้ 6.ต้มน้ำให้เดือด แล้วต้มเส้นข้าวซอยป​ ระมาณ ​5 ถึง 8 นาที แล้วตักลงจานแล้วราดด้วยน้ำแกงที่ทำ ตกแต่ง ให้สวยงามพร้อมทานค่ะ