Bio Dinkelvollkornbrot Durch sein typisches mild-süßliches Dinkelaroma bietet dieses im Wandel gebackene, gut haltbare Bio-Brot ohne Hefezusatz ein neues Geschmackserlebnis. Bestreut wird es abschließend mit Dinkelflocken. 49
Butterplundergolatsche Hergestellt aus zart schmelzendem Butterplunderteig mit feiner, cremiger Topfenfülle, erfreut unsere Golatsche seit Jahrzehnten Tag für Tag verwöhnte Gaumen. Sie wurde im Rahmen des Wiener Brotpreises zur besten Topfengolatsche Wiens gekürt! 50
Brownie Die saftige Schokomasse mit Schokostück- chen und Nüssen, am Blech gebacken, bietet ein besonders intensives Geschmackserleb- nis. Für viele Zuckergoscherl der Beste aller Kuchen! Apfel Butterstreusel Schnitte Saftig, fruchtig und frisch verführt dieses Kuchenstück mit großzügiger, schmackhafter Apfelfülle auf zartem Mürbteigboden, dicht bestreut mit Butterstreusel. 51
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Sisi’s Süßer Woanders heißt er vielleicht Gugelhupf. Wir nennen ihn Sisi’s Süßer. Die wohl traditionsreichste Mehlspeise der Wiener Mehlspeisküche – den Gugelhupf – haben wir zur Vollendung gebracht. Wir backen ihn aus fein gerührter heller und dunkler Sandmasse. 53
WWNIIERENN.1SS MIntEeDrnAatIiLonLaEleNr SIEGERBrotwettbewerb 22001188 Unser handgemachtes Nussbrot * 43 Produkte von Der Mann wurden beim Internationalen Brotwettbewerb 2018 ausgezeichnet! 54
Auszeichnungen ABgestaubt Der Mann ist bester Bäcker Wiens! Wir verwenden für unsere Produkte stets nur beste Rohstoffe und Zutaten von höchster Qualität. Unsere MANNschaft in der Backstube bäckt dar- aus mit größter Sorgfalt und grenzenloser Leidenschaft Brot, Gebäck und Mehlspeisen von unerreichter Frische und Qualität. Dies wird immer wieder von unabhängi- Brote und Gebäcksorten mit insgesamt gen Stellen mit vielen Auszeichnungen 12 Goldmedaillen, 19 Silbermedaillen gewürdigt, auf die wir sehr stolz sind: und 12 Bronzemedaillen. Mit dieser Bei der internationalen Qualitätsaus stolzen Bilanz dürfen wir uns nun als zeichnung DLG 2019 konnten wir bester Bäcker Wiens bezeichnen. Und gleich mit 14 handg emachten Köstlich- wir werden weiterhin alles tun, um keiten Gold gewinnen. diese Spitzenp osition auszubauen! Weiters gab es beim Internationalen 12 x 19 x 12 x Brotwettbewerb 2018 einen wahren Medaillenregen für uns. Die Experten- jury würdigte unsere handgemachten 55
Impressum Herausgeber Kurt Mann Bäckerei & Konditorei GmbH & Co KG 1230 Wien, Perfektastraße 100 Tel: +43 – 1 – 86699-0, Fax: +43 – 1 – 86699-85 E-Mail: [email protected], www.dermann.at Firmensitz: Wien Firmenbuchgericht: FN156548v UID-Nummer: ATU 42199802 Kreation Fessler Werbeagentur GmbH, 1070 Wien, www.fesslerwerbeagentur.at Fotos Nuno Filipe Oliveira Satz- und Druckfehler sowie Irrtum vorbehalten. 1. Auflage: Mai 2019
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