Ταξίδι στις νοστιμιές του τόπου μας

Ταξίδι στις νοστιμιές του τόπου μας

Γευστικές διαδρομές στα βήματα της παράδοσης. Όπου κι αν ταξιδέψεις, η Ελλάδα σε μαγεύει με τις εκλεκτές της γεύσεις! Από τη Θράκη και τη Μακεδονία μέχρι τη Θεσσαλία και τη Στερεά Ελλάδα, από την Ήπειρο και τα νησιά του Ιονίου μέχρι την Πελοπόννησο, τα νησιά του Αιγαίου και την Κρήτη, η χώρα μας αποτελεί έναν αληθινό γαστρονομικό παράδεισο, που τον πλουτίζουν με τη γεύση και την ποιότητά τους δεκάδες εκλεκτά προϊόντα: Αλλαντικά, τυριά, γαλακτοκομικά, ελαιόλαδο, μέλι, αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά, αλλά και φίνα αποστάγματα, προικίζουν την καθημερινή στιγμή με γενναίες δόσεις νοστιμιάς και σκορπίζουν αρώματα από κάθε γωνιά της χώρας στο τραπέζι μας. Ελάτε μαζί μας σε ένα συναρπαστικό ταξίδι στον κόσμο των ελληνικών γεύσεων. Ανακαλύψτε τα προϊόντα που χρόνια τώρα διατηρούν ατόφια όλα τα θαυμαστά χαρακτηριστικά της παραδοσιακής γαστρονομίας του τόπου μας. Στα σούπερ μάρκετ Μασούτης συγκεντρώνουμε και σας προσφέρουμε ό,τι πιο εκλεκτό από κάθε γωνιά της Ελλάδας! Καλή απόλαυση!

1. Γραβιέρα Στερεά Ελλάδα Αγράφων ΠΟΠ Σκληρό τυρί με βουτυράτο χαρακτήρα, ελαφρώς αλατισμένη γεύση και πλούσιο άρωμα πρωτεϊνών γάλακτος. Συνοδέψτε το με ποικιλία από ελιές, κυδωνόπαστο και ζυμωτό ψωμί. 1 3 2. Σαλάμι αέρος picanto Υφαντής με επικάλυψη πιπέρι Ένα ιδιαίτερο σαλάμι αέρος με χαρακτηριστικά πικάντικη επίγευση χάρη 3. Γαλοπούλα ψητή Υφαντή στην επικάλυψη από πιπέρι. Αναδεικνύει fouantre με μυρωδικά κάθε λογής μεζέδες και συνοδεύει άριστα τσίπουρο η κρασί. Η καπνιστή γαλοπούλα Fouantre παράγεται από ατόφιο φιλέτο γαλοπούλας, με πολλή τέχνη. Με πλούσια γεύση και 1% λιπαρά, είναι ιδανική για τα σνακ μικρών και μεγάλων. 2 4. Παστουρμάς Αρμένικος Μπατανιάν Αυθεντικό παραδοσιακό έδεσμα, με μοσχαρίσιο κρέας εξαιρετικής ποιότητας σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Ένας εκλεκτός παστουρμάς 4 αργής ωρίμανσης, χωρίς παρεμβάσεις. 3

Στερεά Ελλάδα Γραβιέρα Bliss Point Προσιούτο με μαύρη τρούφα 3 μηνών Ευρυτανίας χειροποίητο ωρίμανσης Με καταγωγή από τον Προυσό Ευρυτανίας, ένα Ολόκληρα κομμάτια μαύρης τρούφας χειροποίητο προϊόν ωρίμανσης από ντόπιο χοιρινό προστίθενται σε αυτή τη ντόπια γραβιέρα μέσης κρέας, άριστο συνοδευτικό σε σνακ, ζυμαρικά και ωρίμανσης, προσδίδοντάς της φίνο άρωμα. σαλάτες. Ιδανικό συνοδευτικό παλαιωμένων κρασιών. Μέλι βελανιδιάς Μέλι κουμαριάς Superbee με βασιλικό Superbee με βασιλικό πολτό 260γρ Μέλι βαμβακιάς Superbee με βασιλικό πολτό 260γρ πολτό 260γρ Γαία bars δημητριακών σύκου με σουσάμ & καρύδι 35γρ Λιαστές ντομάτες Σάλτσα ντομάτας σε λάδι Γαία 240γρ Σαντορινιά Γαία 280γρ 4

Τσίπουρο Σπυρόπουλος 500ml Κοπανιστή Φλώρινας Γαία 180γρ Τσίπουρο παλαιωμένο Σπυρόπουλος 500ml Φυσικό απόσταγμα χειμωνανθός Avantes Φυσικό απόσταγμα 250ml Gratus εσπεριδοειδή & μέλι Αvantes 250ml Φυσικό απόσταγμα Libera λεμόνι & λουίζα Avantes 250ml Φιλέτο κοτόπουλο με μέλι, πορτοκάλι & κονιάκ ΜΕΡΙΔΕΣ ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ 4 3h30΄ Υλικά • 4 φιλέτα κοτόπουλο (800γρ) • 100ml ζωμό λαχανικών • λίγο ξύσμα πορτοκαλιού • κλωναράκια φρέσκου δενδρολίβανου για το σερβίρισμα Για τη μαρινάδα • χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι • χυμό από 1 λεμόνι • 3γρ καπνιστή πάπρικα γλυκιά (1κ.γ.) • 1 κλαδάκι δενδρολίβανο Εκτέλεση • 3γρ θυμάρι ξερό (½κ.γ.) • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας, βουτάμε σε αυτή τα • 10γρ τριμμένο τζίντζερ (2κ.γ.) φιλέτα και τ΄αφήνουμε για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια τα βάζουμε στο ταψί μαζί • 20γρ μουστάρδα απαλή με το ζωμό λαχανικών και τα ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180ºC. Μασούτης από τον τόπο μας Μόλις ροδίσουν τα αφήνουμε στην άκρη, ρίχνουμε τα υγρά του ταψιού • 40γρ μέλι σ΄ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Στραγγίζουμε • 40ml κονιάκ τη σάλτσα και σερβίρουμε με φυλλαράκια δενδρολίβανο και λίγο ξύσμα • 10γρ αλάτι (2 κ.γ.) πορτοκαλιού. 5

Θεσσαλία & Ήπειρος 1 1. Τυρί Μετσόβου καπνιστό Ιδρύματος Τοσίτσα Γίγας Μια κλασική πρόταση τυριού από το Μέτσοβο, με χαρακτηριστική καπνιστή γεύση και τρίμηνη ωρίμανση. Απολαύστε το με ντοματίνια και λευκό Ασύρτικο ή μπίρα Pilsner. 2 3. Ψαρονέφρι καπνιστό Τσιανάβας Το εκλεκτότερο κομμάτι του χοιρινού, μαρινάρεται με εκλεκτά καρυκεύματα και υψηλής ποιότητας ρίγανη Καρδίτσας. Στη συνέχεια ψήνεται και καπνίζεται αργά με ξύλο οξιάς και βότανα των Άγραφών. 3 2. Λουκάνικο βοδινό Καρδίτσας Τσιανάβας Βοδινό κρέας και φρέσκα μυρωδικά πρωταγωνιστούν σε αυτό το εκλεκτό χωριάτικο λουκάνικο. Δοκιμάστε το με γλυκιά μουστάρδα και ντομάτα και συνοδέψτε το με Αγιωργίτικο παλαιωμένο κρασί. 6

5. Γραβιέρα Άρτας με τσίλι Εurofood Ηπειρώτικη γραβιέρα από πρόβειο γάλα με καυτερή επίγευση για τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων. Τέλεια συνοδεία του κόκκινου 5 κρασιού. 6. Σαλάμι αέρος Τσιανάβας με τρούφα Η μαύρη τρούφα προσδίδει ένα φίνο άρωμα σε αυτό το καπνιστό σαλάμι αέρος που συνδυάζεται υπέροχα με αγγουράκι τουρσί, ερυθρό κρασί Κατσιφάλι ή μπίρα Pilsner. 4. Παστράμι μόσχου Τσιανάβας 6 Μπούτι μοσχαριού, επικάλυψη κόκκων πιπεριού, κόλιανδρου και σιναπιού. Μία εκλεκτή πρόταση, που της ταιριάζει η πράσινη σαλάτα, η πικάντικη μουστάρδα κι ένα ελαφρύ νεαρό κόκκινο κρασί. 4 7. Γραβιέρα Άρτας 7 με πιπέρι Εurofood Μια πικάντικη επιλογή πρόβειας γραβιέρας, με ηπειρώτικη προέλευση και ιδιαίτερη γεύση. Συχνάζει στις πιο εντυπωσιακές ποικιλίες τυριών και αγαπά το κόκκινο κρασί. 7

Θεσσαλία & Ήπειρος Γάλα πρόβειο βιολογικό Τέμπη 2% 500ml Μανούρι ΠΟΠ Θεσσαλίας Ε.Ζ. Ταλαγάνι Πέτρας 220γρ Ρακόμελο Βρύσσας 500ml Τσίπουρο παλαιωμένο Manifesto Λικέρ μαστίχας Αποστολάκη 700ml Κούκουδο 700ml Τηγανιτό μανούρι με μέλι & σουσάμι ΜΕΡΙΔΕΣ ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ 4 45΄ Υλικά • 265γρ μανούρι κομμένο σε 8 φέτες των 70γρ • 175γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Μασούτης από τον τόπο μας • 250ml ζεστό νερό Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, το νερό, • 1/4κ.σ. μπέικιν πάουντερ τη μπίρα, το ξύδι και ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός. • 1/4κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική Παίρνουμε ένα τηγάνι και βάζουμε το ηλιέλαιο να ζεσταθεί. Βουτάμε μία μία • 15ml μπίρα SPARTAN τις φέτες το μανούρι στο κουρκούτι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι • 5ml ξύδι απλό να πάρει χρώμα και από τις 2 μεριές. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί, • 50γρ μέλι τοποθετούμε σε μία πιατέλα, περιχύνουμε με το μέλι, πασπαλίζουμε με το • 20γρ σουσάμι σουσάμι και σερβίρουμε. • 200ml ηλιέλαιο 8

Πελοπόννησος Ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο Γαία αρωματισμένο με σκόρδο 250ml Ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο Γαία αρωματισμένο με ρίγανη 250ml Ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο Γαία αρωματισμένο με βασιλικό 250ml Ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο Γαία αρωματισμένο με λεμόνι 250ml Τεντούρα Κάστρο 200ml 9

1 2.Τυρί αέρος Μακεδονία Μπλατσιώτικο Χαλδούπης & Θράκη Παράγεται από τη φέτα, αλλά είναι πιο κρεμώδες, πιο ήπιο και λιγότερο αλμυρό. Συνδυάζεται ιδανικά με καρύδια και ανθόμελο και συνοδεύει άριστα μπίρα Lager. 1. Καβουρμάς Θράκης Γεύσεις ολόκληρος Με προέλευση από τον Πόντο 2 και ονομασία από το τούρκικο kavurma που σημαίνει καβουρδίζω, το παραδοσιακό αυτό έδεσμα της Θράκης, συνοδεύει ιδανικά το κόκκινο Ξινόμαυρο. 3 4. Χοιρομέρι καπνιστό Πασσιά Κορυφαίο Κορυφαίο στο είδος του, με ραφινάτη γεύση, παρασκευασμένο από εξαιρετικής ποιότητας χοιρινό κρέας. Πρωταγωνιστεί σε νόστιμα σνακ και ποικιλίες αλλαντικών. 4 3. Ημίσκληρο τυρί Σταματίνι με καυτερή πιπεριά Χειροποίητο τυρί, που παρασκευάζεται στο Σοχό από αιγοπρόβειο ή φρέσκο παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Σερβίρετέ το ελαφρώς ψημένο και συνοδέψτε το με ούζο. 10

Κασέρι εξαιρετικά παλαιωμένο Προίκα ΠΟΠ Εδώ και έναν αιώνα, το εξαιρετικό αυτό κασέρι ωρίμανσης 12-14 μηνών παράγεται με μεράκι και τέχνη από την Μακεδονία Οικογένεια Προίκα. & Θράκη Almito πάστα πικάντικης πιπεριάς με φέτα 190γρ Almito πάστα γλυκοπικάντικης πιπεριάς με φέτα 190γρ Almito πάστα μελιτζάνας με φέτα 190γρ Μαρμελάδα Έργον Τρόφιμα τομάτα, ρίγανη & μέλι 270γρ Ελιές Έργον Τρόφιμα γεμιστές με αμύγδαλα 200γρ Κριτσίνια Ζέω μπρέτσελ 160γρ Κριτσίνια Ζέω τρούφας 180γρ Κριτσίνια Ζέω κεφαλοτύρι 160γρ Κριτσίνια Ζέω πολύσπορα 180γρ Κριτσίνια Ζέω σουσάμι 180γρ 11

Μακεδονία & Θράκη Agrino Βistro Agrino Βistro risotto risotto σαφράν με βασιλομανίταρα Γρεβενών κρόκο Κοζάνης 200γρ 200γρ Γης Έργον άγρια τρούφα σε ελαιόλαδο Πίνδου 30γρ Κους κους Έργον Τρόφιμα χειροποίητο με πατζάρι αράβικο 500γρ Βασιλομανίταρα αφυδατωμένα Έργον Τρόφιμα 25γρ Μανιταρόσουπα βελουτέ με κάστανα ΜΕΡΙΔΕΣ ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ 4 45΄ Υλικά • 600γρ βασιλομανίταρα αφυδατωμένα • 200γρ πατάτες καθαρισμένες • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι • 10ml σάλτσα σόγιας Εκτέλεση • 50ml ελαιόλαδο Μουλιάζουμε τα μανιτάρια και τα στραγγίζουμε.Τα κόβουμε μαζί με το κρεμμύδι • 100ml κόκκινο κρασί ξηρό σε λεπτές φέτες και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια • Αλάτι και πιπέρι προσθέτουμε τη σόγια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 - 3 λεπτά ακόμη. • 1τεμ ζωμό κοτόπουλο Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου, τις πατάτες και τα καρυκεύματα. Βράζουμε για 30’ περίπου. Όταν η σούπα είναι έτοιμη την ή λαχανικών αφήνουμε λίγο να κρυώσει και τη χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία. • 10 κάστανα Σερβίρουμε τη σούπα καυτή γαρνίροντας με ψητά κάστανα σπασμένα σε χοντρά • 5 κλωναράκια κομμάτια, ωμό ελαιόλαδο και φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι. φρέσκο θυμάρι 12

Aιγαίο Πέλαγος 1. Μελίχλωρο Λήμνου τυρί για σαγανάκι 2 1 Με πρώτη ύλη το αιγοπρόβειο γάλα και χαρακτηριστική γεύση, το Μελίχλωρο, γνωστό και ως Μελίπαστο, είναι εξαιρετική επιλογή για σαγανάκι, αλλά σερβίρεται και τριμμένο ή ως επιτραπέζιο. 3. Λαδοτύρι Μυτιλήνης ΠΟΠ 2. Γραβιέρα Σύρου Ένα τυρί με πλούσιο άρωμα Ζωζεφίνος γάλακτος, γεμάτη και ραφινάτη γεύση. Χρησιμοποιείται σε πολλές Με καταγωγή από τη Σύρο και ιδιαίτερη, ελαφρώς συνταγές και τις αναδεικνύει με την ιδιαίτερη γεύση του. πικάντικη γεύση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, αλλά αποτελεί ιδανική επιλογή και για ορεκτικά σουφλέ. 3 4 4. Λουκάνικο Μυτιλήνης με λαδοτύρι Εκλεκτό λουκάνικο από χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας, με πλούσια, χαρακτηριστική γεύση χάρη στο μοναδικό ‘λαδοτύρι’. Του ταιριάζουν ιδανικά το κόκκινο κρασί Λημνιό ή η μπίρα Weiss. 13

Aιγαίο Πέλαγος Καλαθάκι Λήμνου ΠΟΠ 400γρ Τόνος ελαιολάδου Αλοννήσου Εργον Τρόφιμα 212γρ Τυρί Νάξου Άγιος Ισίδωρος Παρασκευασμένο από φρέσκο παστεριωμένο κατσικίσιο γάλα Νάξου, ένα τυρί με ιδιαίτερη πικάντικη γεύση, λόγω της τετραετούς ωρίμανσής του. Μαλακό τυρί Μαλακό τυρί κατσικάκι μαστέλο Χίου Ε.Ζ. μαστέλο Χίου Ε.Ζ. Λικέρ ρόδι Λικέρ μαστίχας grenade 700ml Tέττερης 500ml Ούζο Βαρβαγιάννη πράσινο 42% & μπλε 46% 700ml Λικέρ μαστίχας Mastic Tears 500ml Λικέρ τριαντάφυλλο Τέττερης 500ml Λικέρ μανταρίνι Tέττερης 500ml 14

Λουκάνικο Κρήτη χωριάτικο με φέτα Φάρμα Αντωνάκη Ξυνομυζήθρα 210γρ Κρήτης ΠΟΠ 350γρ Λουκάνικο καλογερικό Φάρμα Αντωνάκη 280γρ Λουκάνικο χωριάτικο Κρήτης Πανσέτα Φάρμα Αντωνάκη καπνιστή 275γρ με μέλι Φάρμα Αντωνάκη 210γρ Λουκάνικο μοσχαρίσιο Φάρμα Αντωνάκη 210γρ Παραδοσιακό απάκι Κρήτης Φάρμα Αντωνάκη 200γρ Τσικουδιά Άνω Κάτω Κρέμα οξύμελου 500ml Φρέσκος βιολογικός Γαία 200ml χυμός αλόη Bio Raw 330ml 15

Κρήτη 1 1. Κρασότυρος Βliss Point ξηρός Κρήτης κεφαλάκι 500γρ Μια ιδιαίτερη συνταγή που βασίστηκε σε πρωτότυπη ιδέα, σε αυτό το αρωματικό ξηρό ανθότυρο που αναδίδει αρώματα κρασιού. Εξαιρετική συνοδεία για ένα ροζέ Ξινόμαυρο. 2 2. Γραβιέρα κατσικίσια Χανίων κεφάλι Εurofood Ξεχωρίζει για το χαρακτηριστικό άρωμα και 3 την πλούσια γεύση της, αποτέλεσμα της ωρίμανσής της και καταλαμβάνει μια περίοπτη θέση σε κάθε ποικιλία τυριών. 3. Γραβιέρα Βliss Point παλαιωμένη με 4 πιπέρια, 5 μηνών ωρίμανσης Αρωματικοί κόκκοι πιπεριού ζυμώνονται σε αυτή τη γραβιέρα δίνοντάς της πικάντικη ένταση. Συνυπάρχει αρμονικά στο πιάτο με μαρμελάδα ντομάτα και αγαπάει το Αγιωργίτικο κρασί. ΑΝ Ο ΙΧΤ Η Γ Ρ Α ΜΜ Η Κ ΑΤΑΝΑΛΤ Η (Χ  Ρ Ι Σ ΧΡΕΣΗ ) Μασούτη Visa. Χρησιοποιείτε την Κέρδο σε κάθε σα προσωπική σα κάρτα 80 0 11 803 803 αγορά! Μas Card. Έχετε κέρδο! Masoutis Mobile masoutis.gr App Το έντυπο αυτό είναι από ανακυκλώσιµο υλικό. Σκεφτείτε το περιβάλλον και ανακυκλώστε το µετά τη χρήση του.