รวมเล่ม ขนมต้ม

สรุปผลการดำเนนิ งาน การศกึ ษาตอ่ เนอ่ื งรูปแบบกลุม่ สนใจ หลักสูตรการทำขนมต้มและขนมถ่ัวแปบ ๕ ชม. ปีงบประมาณ 25๖๖ ณ กศน.ตำบลบางไทร หมทู่ ี่ ๔ ตำบลบางไทร อำเภอบางไทร จังหวัดพระนครศรีอยธุ ยา วันที่ ๒๐ ธันวาคม ๒๕๖๕ กศน.ตำบลบางไทร ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอบางไทร หมทู่ ่ี ๔ ตำบลบางไทร อำเภอบางไทร จังหวดั พระนครศรอี ยุธยา โทร. 035-๓๗๑๕๐๙

บนั ทึกข้อความ สว่ นราชการ ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อำเภอบางไทร ที่ ศธ ๐๒๑๐.๔๘๐๕/........................ วนั ท่ี ๓๑ มนี าคม ๒๕๖๖ เรอื่ ง รายงานสรปุ ผลดำเนนิ งานการศึกษาต่อเน่ืองรูปแบบ กลุ่มสนใจ หลักสตู รการทำขนมต้มและขนมถ่วั แปบ (๕ ชม.) เรียน ผู้อำนวยการศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อำเภอบางไทร ตามท่ี กศน.ตำบลบางไทร ได้ดำเนินการการดำเนินงานการศึกษาต่อเนื่องรูปแบบ กลุ่มสนใจ หลักสูตรการทำขนมต้มและขนมถ่วั แปบ(๕ ชม.) เพอื่ สง่ เสริมให้ผเู้ ข้ารับการอบรมมีทักษะการทำขนมต้มและขนม ถั่วแปบได้อย่างถูกวิธี เพื่อเป็นการสร้างรายได้ให้กับครอบครัวและใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ จำนวน ๗ คน วันที่ ๒๐ ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖๕ ณ กศน.ตำบลบางไทร หมู่ที่ ๔ ตำบลบางไทร อำเภอบางไทร จังหวัด พระนครศรีอยุธยา โดยมี นางอำพัน นวดโอโล เปน็ วทิ ยากรผูส้ อน บดั นี้ การการศกึ ษาต่อเน่ืองรูปแบบ กล่มุ สนใจ หลกั สตู รการทำขนมต้มและขนมถั่วแปบ(๕ ชม.) ได้ดำเนินเสร็จสิ้นตามวัตถุประสงค์ที่ไว้เรียบร้อยแล้ว มีค่าใช้จ่ายในโครงการเป็นเงินทั้งสิ้นจำนวน ๒,๐๐๐ - บาท(สอง พันบาทถ้วน) จากแผนงาน : ยุทธศาสตร์เพื่อสนับสนุนด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ โครงการขับเคลื่อนการพัฒนาการศึกษา ที่ยั่งยืน กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบกลุ่มสนใจไม่เกิน ๓๐ ช่ัวโมง) งบรายจ่ายอนื่ จงึ เรยี นมาเพือ่ โปรดทราบ (นายธวทิ สุขสมบุญ) ครู กศน.ตำบล □ ทราบ (นางสาวฐิตพิ ร พาส)ี □ อืน่ ๆ………………………. หัวหนา้ งานการศึกษาตอ่ เนอ่ื ง (นายสวัสดิ์ บญุ พร้อม) ผู้อำนวยการ กศน.อำเภอนครหลวง รักษาการในตำแหน่งผู้อำนวยการ กศน.อำเภอบางไทร

คำนำ รายงานสรปุ ผลการดำเนนิ งานการศกึ ษาต่อเน่อื ง(งบศูนยฝ์ ึกฯ) ประจำปงี บประมาณ 25๖๖ จดั ทำขนึ้ เพ่ือ สรุปผลการดำเนินงานโครงการหลักสูตรวิชาชีพระยะส้ัน หลักสูตรวิชาชีพระยะส้ัน วิชาการทำขนมต้มและขนม ถั่วแปบ ๕ ชม. (กลุ่มสนใจ) ของกศน.ตำบลบางไทร อำเภอบางไทร จังหวัดพระนครศรีอยุธยา โดยดำเนินการใน วันที่ ๒๐ ธันวาคม ๒๕๖๕ ณ กศน.ตำบลบางไทร หม่ทู ี่ ๔ ตำบลบางไทร อำเภอบางไทร จังหวัดพระนครศรอี ยุธยา รายงานสรุปผลการดำเนินงานการจัดการศึกษาต่อเนื่อง(งบศูนย์ฝึก) โครงการหลักสูตรวิชาชีพระยะสั้น การทำขนมต้มและขนมถั่วแปบ ๕ ชม. (กลุ่มสนใจ) นี้ สามารถนำมาเป็นบทเรียนและพัฒนาในการจัดการศึกษา ตอ่ เนื่อง(งบงบศูนยฝ์ ึกฯ) ของ กศน.ต่อไปไดอ้ ย่างเป็นรปู ธรรมและมคี ุณภาพ กศน.ตำบลบางไทร หวังเปน็ อย่างยง่ิ วา่ รายงานสรปุ ผลการดำเนินงานเล่มน้ี จะเป็นประโยชนห์ รอื แนวทาง ต่อการจัดกิจกรรมของ สำนักงาน กศน.ทั้งในการบริหารงาน การพัฒนางาน การทำงาน ที่ตรงความต้องการของ ผู้รับบริการและชมุ ชนและบรรลวุ ตั ถุประสงค์ของการจัดการศึกษาต่อเน่ือง ขอขอบพระคณุ ทกุ ท่านและทกุ หนว่ ยงานที่มีส่วนเกี่ยวข้องให้ความร่วมมือในการดำเนินงานจัดกิจกรรมของ โครงการใหบ้ รรลุตามวัตถปุ ระสงคด์ ว้ ยดีมา ณ โอกาสน้ดี ้วย ธวิท สขุ สมบญุ ผจู้ ัดทำ (นางสาวฐิติพร พาสี) ครผู ชู้ ่วย (นายสวสั ด์ิ บุญพรอ้ ม) ผู้อำนวยการกศน.อำเภอนครหลวง รักษาการในตำแหนง่ ผู้อำนวยการกศน.กศน.อำเภอบางไทร

สารบัญ หนา้ คำนำ 1 สารบัญ 1 ตอยท่ี 1 ความเปน็ มา 2 2 วัตถุประสงค์ 2 เปา้ หมาย 2 ตวั บ่งชี้ความสำเร็จของโครงการ ผลทคี่ าดวา่ จะได้รบั 3 หนว่ ยงานท่ีสนับสนุนและเกย่ี วข้อง 3 ตอนที่ 2 วธิ ีการดำเนนิ งาน 3 ขนั้ วางแผน ข้นั ดำเนินการ 5 การประเมนิ ผล 7 ตอนท่ี 3 สรปุ ผลและข้อเสนอแนะ 8 การวิเคราะห์ข้อมลู 8 ดา้ นความพึงพอใจต่อการจัดกิจกรรม 8 สรุปผลตามวตั ถุประสงค์ เปา้ หมายและตัวบง่ ชคี้ วามสำเร็จ ปญั หาอปุ สรรค ข้อเสนอแนะ ภาคผนวก คณะผจู้ ัดทำ

ตอนที่ 1 ความเปน็ มา 1. หลักการและเหตผุ ล สำนกั งานกศน.ได้กำหนดยทุ ธศาสตรแ์ ละจุดเน้นการดำเนินงานโดยมีเป้าหมายระดบั ชาติให้เปน็ “สงั คม แหง่ การเรียนรูต้ ลอดชวี ิต” ระดบั ชมุ ชนเป็น “ชุมชนเข้มแขง็ ” และระดบั บุคคลใหย้ กระดับการศกึ ษา รักการอา่ น พอเพียง คดิ เป็น รจู้ ักแสวงหาความรู้ มีจิตสาธารณะ และตอ้ งการท่จี ะใหป้ ระชาชนกลุ่มเป้าหมายไดร้ บั โอกาสทาง การศกึ ษาในรูปแบบการศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยที่เป็นไปตามสภาพ ปัญหา และความต้องการ แต่ละกลุ่ม จะเข้าสูป่ ระชาคมอาเซยี น ซ่ึงต้องแขง่ ขันทกุ ดา้ น โดยเฉพาะแรงงานดา้ นต่าง ๆ ทีม่ ไี ม่เพียงพอต่อความ ต้องการของตลาด โดยเฉพาะชา่ งพ้ืนฐาน เชน่ ชา่ งไม้,ชา่ งปูน,ชา่ งเชื่อม,ชา่ งก่อสร้าง,ชา่ งประปา,ช่างไฟฟ้า,ฯลฯ ดงั นัน้ จงึ มุ่งเน้นให้ประชาชนกลุม่ เปา้ หมายได้ฝึกอาชีพในหลักสตู รวชิ าชพี ระยะสัน้ วิชาช่างพนื้ ฐาน ดงั กล่าว ควบคไู่ ป กบั การใช้ระบบเทคโนโลยีเพ่อื การพัฒนาอาชพี ในอันท่จี ะประกอบอาชีพทีส่ รา้ งรายได้ไดจ้ รงิ การศึกษาอาชีพในปัจจบุ ันมีความสำคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้ มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่ เศรษฐกิจชุมชน ซึ่งกระทรวงศึกษาธิการได้กำหนดยุทธศาสตร์ 2555 ภายใต้กรอบเวลา 2 ปี ที่จะพัฒนา 5 ศักยภาพของพื้นท่ใี น 5 กลุม่ อาชพี ใหม่ ใหส้ ามารถแขง่ ขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลกั ของโลก”รู้เขารเู้ รา เพื่อแข่งขันได้ใน เวทีโลก”และได้กำหนดภารกิจจะพัฒนายกระดับการจัดการศึกษาเพื่อเพิ่มศักยภาพและขีดความสามารถให้ ประชาชนไดม้ ีอาชพี ทีส่ ามารถสร้างรายไดท้ ี่ม่ันคง โดยสำนกั งาน กศน.ในฐานะได้กำหนดหลักการในการจัดหลักทำ แผนพัฒนาการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำไว้ว่า ต้องเป็นการดำเนินงานที่มีความยืดหยุ่นด้านหลักสูตร การจัด กระบวนการเรียนรู้ การวัดและประเมินผลใน 5 กลุ่มอาชีพ ได้แก่ เกษตร อุตสาหกรรม พาณิชยกรรม เศรษฐกิจ สร้างสรรค์ รวมถึงกลุ่มจัดการและการบริการ โดยเน้นการบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่างๆ โดยมุ่ง พัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษา เพื่อพัฒนาอาชีพและการมีงานทำอยา่ งมีคุณภาพทั่วถึง และเท่าเทียมกัน สามารถ สร้างรายได้ทีม่ ่นั คง การฝึกอาชีพระยะสั้นเป็นการเตรียมพร้อมที่จะสร้างงานหรือรองรับการตกงานเนื่องจากภาวะเศรษฐกิจ และเป็นอีกทางเลือกของการสร้างอาชีพและสร้างรายได้ ของชาวบ้านและผู้สนใจ ซึ่งเป็นการพลิกวิกฤตเศรษฐกิจ ใหเ้ ป็นโอกาสในการประกอบอาชพี และเป็นการเผยแพรค่ วามรสู้ ูช่ ุมชน กศน.ตำบลบางไทร ได้เล็งเห็นความสำคัญของประชาชน ซึ่งสอดคล้องกับภารกิจของศูนย์การศึกษานอก ระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอบางไทร ซึ่งนอกเหนือจากการจัดการการศึกษาขั้นพื้นฐาน ยังมีงานบริการ แก่ชุมชนเพื่อเผยแพร่ความรู้ให้แก่ประชาชน จึงได้จัดโครงการหลักสูตรระยะสั้นการทำขนมต้มและขนมถั่วแปป (กลมุ่ สนใจ) ให้กับประชาชนในตำบลบางไทรข้นึ เพอื่ ส่งเสรมิ ใหผ้ ูเ้ ข้ารบั การอบรมไดร้ ับความรู้ ทกั ษะ กระบวนการ ทำขนมต้มและขนมถัว่ แปป (กลมุ่ สนใจ)และเป็นการสง่ เสรมิ ให้ผูเ้ ข้ารบั การอบรมมีทางเลือกในการประกอบอาชีพได้ ๑.วตั ถุประสงค์ ๑. เพ่ือสง่ เสริมใหผ้ ู้เขา้ รับการอบรมได้รับความรู้ ทักษะและกระบวนการวชิ าการทำขนมต้มและ ขนมถวั่ แปป ๒. เพ่อื ส่งเสรมิ ให้ผ้เู ขา้ รับการอบรมหลักสตู รวิชาชีพระยะสั้น วิชาการทำขนมต้มและขนมถัว่ แปป สามารถนำไปพัฒนาเป็นอาชีพเสรมิ ของตนเองได้

๓. เป้าหมาย เชิงปริมาณ - ประชาชนทั่วไป จำนวน ๗ คน เชิงคุณภาพ ผู้เข้ารับการอบรมร้อยละ ๙๐ มีความรู้และมีความเข้าใจในทักษะวิชาการทำขนมต้มและขนมถั่วแปป และ นำไปพฒั นาเปน็ อาชพี เสริมของตนเองได้ 4. ตวั บง่ ช้คี วามสำเรจ็ ของโครงการ - มผี เู้ ขา้ โครงการรบั การอบรมไม่น้อยกวา่ ร้อยละ ๙๐ ของกลมุ่ เป้าหมาย - ทีเ่ ข้ารับการอบรมวิชาการทำขนมต้มและขนมถัว่ แปป ร้อยละ 80 มีทกั ษะการทำขนมตม้ และขนมถั่ว แปป ไดอ้ ยา่ งถูกวธิ ี 5. ผลท่คี าดวา่ จะได้รับ - ผู้เขา้ รว่ มโครงการไมน่ ้อยกว่าร้อยละ ๙๐ ได้รบั ความรู้ และทกั ษะในการทำขนมต้มและขนมถั่ว แปป - ผ้เู ข้ารว่ มโครงการสามารถนำความรไู้ ปใช้และสามารถประกอบอาชีพและสร้างรายได้ให้ครอบครวั ใชเ้ วลาว่างใหเ้ ปน็ ประโยชน์ 6. หน่วยงานที่สนับสนุนและเก่ยี วข้อง - ผใู้ หญ่บา้ นหม่ทู ี่ ๓ - ผู้ใหญ่บ้านหม่ทู ี่ ๔ - ประชาชนในตำบลบางไทร

ตอนที่ 2 วธิ ีการดำเนินงาน ขั้นตอนการดำเนนิ งานโครงการอบรมหลักสตู รวิชาชีพระยะสน้ั หลกั สตู ร การทำขนมตม้ และขนมถั่วแปป 1. ขั้นวางแผน 1.1 สำรวจความต้องการจากชุมชนตำบลบางไทร โดยใช้แบบสอบถามความต้องการแล้ววิเคราะหค์ วาม ต้องการของกลุ่มเป้าหมาย 1.2 ประชุมชแ้ี จงผเู้ กย่ี วข้องและแต่งต้ังคณะทำงาน 1.3 จัดทำแผนการดำเนนิ งาน 1.4 เขยี นโครงการ / ขออนมุ ัตโิ ครงการ 1.5 ประสานเครอื ขา่ ย 2. ข้นั ดำเนินการ กจิ กรรมหลกั - กิจกรรมอบรมโครงการอบรมหลกั สูตรวิชาชีพระยะสนั้ วิชาการทำขนมตม้ และขนมถว่ั แปป (กลุ่มสนใจ) ในวันที่ ๒๐ เดือน ธันวาคม 25๖๕ ณ กศน.ตำบลบางไทร หมู่ท่ี ๔ ต.บางไทร อ.บางไทร จ. พระนครศรีอยธุ ยา - งบประมาณท่ใี ช้ จำนวน ๒,๐๐๐ บาท - วทิ ยากร นางสาวเกสรี เขยี วหวาน 3. การประเมนิ ผล 3.1 วธิ ีการประเมนิ - เครือ่ งมือทีใ่ ชใ้ นการเกบ็ ข้อมูล เครื่องมือที่ใช้ในการประเมิน เป็นแบบสอบถามความพอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรม ที่มีต่อการจัดกิจกรรม โครงการอบรมหลักสตู รวิชาชพี ระยะสนั้ วชิ าการทำขนมตม้ และขนมถัว่ แปป (กลมุ่ สนใจ)ในดา้ นการดำเนินงาน ประกอบด้วย 3 ตอน คอื ตอนท่ี 1 ขอ้ มูลเบื้องต้นของผตู้ อบแบบสอบถาม สอบถามขอ้ มูลทว่ั ไปของผู้ตอบแบบสอบถาม จำนวน 5 ขอ้ ตอนท่ี 2 สอบถามข้อมูลเรื่องความพอใจของผูเ้ ข้าร่วมกิจกรรม ทม่ี ีต่อการจัดกิจกรรม โครงการอบรมหลักสูตร วิชาชีพระยะสั้น วิชาการทำขนมต้มและขนมถั่วแปป (กลุ่มสนใจ) ในด้านการดำเนินงาน โดยมีลักษณะของ แบบสอบถามเปน็ มาตราส่วนรอ้ ยละ ซ่งึ มเี กณฑ์แปลความหมายได้ดังน้ี ร้อยละ 60.00 – 68.00 หมายถงึ มีความพงึ พอใจอยใู่ นระดับปรับปรุง ร้อยละ 68.01 – 76.00 หมายถงึ มีความพงึ พอใจอยูใ่ นระดับพอใช้ รอ้ ยละ 76.01 – 84.00 หมายถึง มคี วามพงึ พอใจอยู่ในระดับปานกลาง รอ้ ยละ 84.01 – 92.00 หมายถึง มีความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก ร้อยละ 92.01 – 100.00 หมายถึง มคี วามพงึ พอใจอยู่ในระดบั ดมี าก

และวิเคราะห์ค่าร้อยละผลการประเมินความพึงพอใจ โดยใช้เกณฑก์ ารแปลความหมายค่าร้อยละต้องได้รับ ไม่น้อยกว่าร้อยละ ๙0 จึงจะบรรลผุ ลตามเป้าหมาย ตอนท่ี 3 คำถามปลายเปดิ เพือ่ ให้ผ้ตู อบแบบสอบถามแสดงความคิดเห็นเพิ่มเติม การวิเคราะห์ค่าร้อยละผลการแปลผลการประเมินความพึงพอใจ โดยใช้เกณฑ์การแปลความหมายค่าร้อย ละต้องไม่นอ้ ยกว่ารอ้ ยละ ๙๐ 3.2 วธิ ีการเกบ็ ขอ้ มลู - แจกแบบสอบถามแก่ผู้เข้าร่วมกิจกรรม จำนวน ๗ ชุด ได้แบบสอบถามกลับคืนมา และเป็นคำตอบท่ี สมบูรณ์ จำนวน ๗ ชดุ 3.3 วธิ ีวเิ คราะห์ขอ้ มูล - วิเคราะห์ขอ้ มลู โดยหาค่ารอ้ ยละ ประกอบขอ้ มลู ท่วั ไปและขอ้ คิดเหน็ ผ้เู รียน/ผู้รบั บริการ

ตอนที่ 3 สรุปผล และข้อเสนอแนะ 3. การวิเคราะห์ข้อมูล ข้อมูลท่ัวไป การวเิ คราะห์ขอ้ มลู แบ่งออกเปน็ 1 ตอน เพื่อให้ไดผ้ ลการศึกษาตามความวัตถปุ ระสงค์ของการจดั โครงการ อบรมหลกั สตู รวชิ าชพี ระยะส้ัน วชิ าการทำขนมต้มและขนมถัว่ แปป (กลุ่มสนใจ) ตอนที่ 1 วเิ คราะหข์ ้อมูลทว่ั ไปของผู้ตอบแบบสอบถามด้วยวิธีแจกแจงความถ่ีหาคา่ ร้อยละ ตอนที่ 2 วิเคราะห์ข้อมูลแบบสอบถามเก่ียวกับระดับความพงึ พอใจของโครงการอบรมหลกั สูตรวชิ าชีพ ระยะส้นั วิชาการทำขนมตม้ และขนมถว่ั แปป (กลุ่มสนใจ) ตอนท่ี 3 วเิ คราะห์ข้อมูลจากความคดิ เหน็ ของผูต้ อบแบบสอบถามโดยใชค้ า่ ร้อยละดงั รายละเอยี ดต่อไปนี้ ตอนท่ี 1 วเิ คราะหข์ ้อมลู ทว่ั ไปของผตู้ อบแบบสอบถามด้วยวิธีแจกแจงความถ่หี าค่าร้อยละ ตารางท่ี 1 จำนวนรอ้ ยละของผ้ตู อบแบบสอบถาม รายการ จานวน (คน) รอ้ ยละ เพศ ชาย 0 00.00 หญงิ 7 100.00 รวม 7 100.00 อายุ 30 - 39 ปี 2 28.57 50 – 59 ปี 1 14.28 อายุ 60 ปีข้ึนไป 4 57.15 รวม 7 100.00 อาชพี รบั จ้าง 2 28.57 อ่นื ๆ 5 71.43 รวม 7 100.00 ระดบั การศกึ ษา ประถมศึกษา 4 57.16 มัธยมศกึ ษาตอนต้น 1 14.28 มัธยมศึกษาตอนปลาย 1 14.28 อน่ื ๆ 1 14.28 รวม 7 100.00

จากการตารางท่ี 1 ของผู้ตอบแบบสอบถาม 1. จำแนกตามเพศ เพศชาย คิดเปน็ ร้อยละ 00.00 เพศหญงิ คดิ เป็นร้อยละ 100.00 2. จำแนกตามช่วงอายุ คดิ เปน็ รอ้ ยละ 00.00 ชว่ งอายุ 15 – 19 ปี คดิ เป็นร้อยละ 28.57 ชว่ งอายุ 30 - 39 ปี คดิ เป็นร้อยละ 00.00 ช่วงอายุ 40 – 59 ปี คิดเปน็ รอ้ ยละ 14.28 ชว่ งอายุ 50 – 59 ปี คิดเป็นรอ้ ยละ 57.15 ชว่ งอายุ 60 ปขี ้นึ ไป 3. จำแนกตามการประกอบอาชีพ คิดเป็นรอ้ ยละ อาชพี ค้าขาย คดิ เป็นร้อยละ - อาชีพเกษตร คิดเปน็ ร้อยละ 28.57 อาชพี รับจา้ ง คิดเปน็ ร้อยละ 71.43 อาชีพอนื่ ๆ 4. จำแนกตามระดับการศึกษา คดิ เปน็ รอ้ ยละ 57.16 ระดับประถมศึกษา คิดเป็นร้อยละ 14.28 ระดับการศึกษามัธยมศึกษาตอนตน้ คิดเปน็ รอ้ ยละ 14.28 ระดบั การศกึ ษามธั ยมศึกษาตอนปลาย คดิ เป็นรอ้ ยละ 14.28 การศกึ ษาอ่ืน ๆ

ตอนท่ี 2 วิเคราะหข์ ้อมลู แบบสอบถามเกี่ยวกับระดบั ความพึงพอใจของโครงการหลักสูตรวิชาชีพระยะส้ัน วชิ าการทำขนมต้มและขนมถั่วแปป (กลุ่มสนใจ) ความคิดเหน็ ของผูเ้ รียน/ผรู้ บั บริการ ระดบั ความพึงพอใจ ท่ี รายการประเมิน ดีมาก ร้อยละ ีด ร้อยละ พอใ ้ช ร้อยละ ้ตองปรับปรุง ร้อยละ ้ตองปรับเร่งด่วน ร้อยละ ตอนที่ 1 ความพึงพอใจดา้ นเน้อื หา 1 เนอื้ หาวชิ าท่ีจดั การเรียนรู้ 7 100 0 0 -- - - -- ตรงตามความตอ้ งการ 2 ความสมของระยะเวลาใน 6 85.72 1 14.28 - - - - -- การอบรม 3 ใหค้ วามรู้ครบตามหลกั สตู ร 6 85.72 1 14.28 - - - - -- กำหนด ทนั สมยั 4 ความสามารถในการถ่ายทอด 6 85.72 1 14.28 - - - - -- ความร้ขู องวทิ ยากร รวม/ รอ้ ยละ 89.29 10.71 ตอนที่ 2 ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจัดกจิ กรรมการอบรม 5 การเตรยี มความพร้อมกอ่ น 6 85.72 1 14.28 - - - - -- อบรม 6 การออกแบบกจิ กรรม 7 100 0 0 -- - - -- เหมาะสมกับวัตถุประสงค์ 7 การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกับ -- - - -- เวลา 6 85.72 1 14.28 8 การจดั กิจกรรมเหมาะสมกับ 6 85.72 1 14.28 - - - - -- กลุม่ เป้าหมาย 9 วธิ กี ารวดั ผล/ประเมนิ ผล 6 85.72 1 14.28 - - - - -- เหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ รวม/ รอ้ ยละ 88.57 11.43

ตอนท่ี 3 ความพึงพอใจต่อวิทยากร 10 วทิ ยากรมคี วามร้คู วามสามารถ 6 85.72 1 14.28 - - - - -- ในเรอื่ งที่ถ่ายทอด 11 วทิ ยากรมีเทคนิคการถา่ ยทอด 6 85.72 1 14.28 - - - - -- ใช้ส่อื เหมาะสม 12 วทิ ยากรเปิดโอกาสให้มีส่วน 6 85.72 1 14.28 - - - - -- รว่ มและซักถาม รวม/ รอ้ ยละ 85.72 14.28 ตอนท่ี 4 ความพงึ พอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก 13 สถานที่ วสั ดุ อุปกรณแ์ ละสง่ิ 6 85.72 1 14.28 อำนวยความสะดวก 14 การสือ่ สาร การสร้าง 6 85.72 1 14.28 บรรยากาศเพือ่ ใหเ้ กิดการ เรยี นรู้ 15 การบริการ การชว่ ยเหลอื และ 6 85.72 1 14.28 การแกป้ ญั หา รวม/ ร้อยละ 85.72 14.28 คิดเปน็ ร้อยละ 87.32 12.68 - - - - - - ตอนที่ 3 วเิ คราะหข์ อ้ มูลจากความคิดเหน็ ของผตู้ อบแบบสอบถาม จากตารางความคิดเห็นของผู้เรียน/ผู้รับบริการ พบว่าในด้านความพึงพอใจต่อการจัดกิจกรรมผู้เข้าร่วม โครงการอบรมหลักสูตรวิชาชีพระยะสั้น วิชาการทำขนมต้มและขนมถั่วแปป (กลุ่มสนใจ) มีความพึงพอใจในใน ค่าเฉลี่ยรวมอยู่ ระดับดีมาก คิดเป็น ร้อยละ 87.32 ค่าเฉลี่ยในระดับดี 12.68 เมื่อพิจารณาแล้วถือว่าผู้เรียน/ ผู้รับบรกิ ารมีความพึงพอใจในด้านความรู้ ทักษะและประสบการณ์ท่ีไดร้ บั สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง เป็นไป ตามวัตถขุ องการจัดโครงการของสถานศึกษาที่ต้งั คา่ ความสำเรจ็ ของโครงการที่ รอ้ ยละ 87.32 2. สรปุ ผลตามวตั ถุประสงค์ เป้าหมายและตัวบ่งชี้ความสำเร็จ - ผ้เู ข้ารับการอบรมโครงการอบรมหลักสตู รวชิ าชพี ระยะส้ัน วิชาการทำขนมต้มและขนมถ่ัวแปป (กลุ่ม สนใจ) สามารถนำความรู้และทกั ษะในวชิ าการทำขนมต้มและขนมถวั่ แปป (กลมุ่ สนใจ) ได้ถกู วิธี ระดบั ดีมาก คดิ เป็น รอ้ ยละ 87.32 ซง่ึ ผา่ นตามวตั ถปุ ระสงค์ของโครงการทกี่ ำหนดไวอ้ ยา่ งน้อยรอ้ ยละ 80

- ผู้เข้ารบั การอบรมโครงการอบรมหลักสตู วชิ าชพี รระยะส้ัน วิชาการทำขนมต้มและขนมถวั่ แปป (กลุ่ม สนใจ) สามารถนำความรูแ้ ละทกั ษะการสร้างรายได้ให้กบั ครอบครัวและใชเ้ วลาวา่ งใหเ้ กิดประโยชน์ ซ่งึ ผ่านตาม วัตถุประสงค์ของโครงการ 3. ปัญหาอปุ สรรค - ผู้เขา้ ร่วมโครงการไม่มีปัญหา ส่วนด้านอน่ื เครอื ขา่ ยใหค้ วามรว่ มมอื และสนบั สนนุ ในการจดั กิจกรรมเปน็ อยา่ งดี ด้วยเหน็ วา่ เปน็ ความรู้ ทกั ษะและประสบการณ์ทสี่ ามารถนำไปใช้ประโยชน์ไดจ้ ริง 4. ขอ้ เสนอแนะ 4.1 จากผู้ตอบแบบสอบถาม 4.1.1 . ควรมกี ิจกรรมเกยี่ วกับการสง่ เสรมิ อาชีพใหก้ ับประชาชนในตำบลอยา่ งต่อเนอื่ ง 4.1.2. ควรมีการประชาสมั พันธ์การส่งเสริมอาชีพหรือจดั หาอาชพี เสรมิ มีให้ผูส้ นใจ 4.1.3. ควรมีการตงั้ กลุ่มเพื่อรวมกันเป็นระบบในการสง่ เสริมหรือจดั หาอาชพี มาฝึกหดั 4.2 ขอ้ เสนอแนะ จากผูจ้ ัดโครงการ 4.2.1. งบประมาณในการจดั กิจกรรมน้อยเกนิ ไปสำหรบั การจดั โครงการอบรมหลักสูตรวชิ าชพี ระยะสน้ั (ศูนย์ฝกึ อาชพี ) ควรไดร้ ับการสนับสนนุ มากว่านเ้ี พื่อเปน็ การจัดกจิ กรรมอยา่ งต่อเนอ่ื ง 4.2.2 ควรมกี ารโครงการอบรมหลักสตู รวิชาชพี ระยะสน้ั (ศูนย์ฝึกอาชีพ)อยา่ งต่อเน่ือง และต้องการ ดแู ลจากหน่วยงานภายนอก 4.2.3 ควรมีโครงการอบรมหลักสตู รวิชาชพี ระยะส้ัน(ศูนย์ฝึกอาชีพ) ในวิชาชพี อ่ืน ๆ ให้หลากหลาย ความของผเู้ ขา้ รว่ มอบรม

ภาคผนวก

ภาพกิจกรรมการดำเนนิ งาน โครงการอบรมหลกั สตู รระยะสน้ั วิชาการทำขนมตม้ และขนมถ่วั แปบ ๕ ชม วันท่ี ๒๐ ธนั วาคม พ.ศ. ๒๕๖๕ ณ กศน.ตำบลบางไทร หมู่ที่ ๔ ต.บางไทร อ.บางไทร จังหวดั พระนครศรอี ยธุ ยา ปีงบประมาณ 25๖๕ วทิ ยากรแนะนำอปุ กรณ์ วิทยากรแนะนำอุปกรณ์ ฝึกปฏิบตั ิ ผเู้ ขา้ รว่ มโครงการฝึกปฏิบตั ิ ฝึกปฏิบตั ิ

คณะผูจ้ ดั ทำ ท่ปี รึกษา ผู้อำนวยการ กศน.อำเภอนคร 1. นายสวสั ดิ์ บุญพรอ้ ม รกั ษาการในตำแหน่ง หลวง ผอู้ ำนวยการ กศน.อำเภอบางไทร 2. นางสาววิชตุ า แก้วโมรา บรรณารักษ์ 3. นางสาวหทัยรัตน์ ศริ ิแกว้ ครู คศ.๑ ๔. นางสาวฐติ พิ ร พาสี ครูผู้ช่วย ผรู้ บั ผดิ ชอบโครงการ/ผู้รวบรวมข้อมูล ครู กศน.ตำบลบางไทร นายธวิท สขุ สมบญุ ครู กศน.ตำบลบางไทร สรุปและออกแบบรูปเล่ม นายธวทิ สขุ สมบญุ

ขอขอบพระคุณ นางมัญชส์ รลั จติ รีเนอ่ื ง ผ้ใู หญ่บ้านหมทู่ ่ี ๓ ตำบลบางไทร นางประภา ประจติ ร์ ผ้ใู หญ่บ้านหมู่ที่ ๔ ตำบลบางไทร นางสาวพนิดา กรฤี กษ์ศรี วิทยากร