Korean food

KOREAN2022 FOOD GUIDE FOODTOP 10 FOOD IN KOEA BY CHALIDA DEELEE

KIMCHI กิมจิ

KIMCHI ( กิมจิ ) เป็นเมนูที่ดูเหมือนจะง่าย แต่หา “ กิมจิ ” ที่อร่อยๆและมีรสชาติแบบออริจินั ลยากมาก สำหรับใครที่ไปเกาหลีบอกเลยว่าจะต้องเจอ แต่กิมจิกันจนเอียนอย่างแน่ นอนเพราะว่ากิมจิ ถือเป็นเครื่องเคียงหนึ่ งที่ขาดไม่ได้เลย สำหรับคนเกาหลีนอกจากจะเป็นกับแกล้ม หลักแล้วนั้ น ยังมีเมนูกิมจิหลายๆเมนูที่ถูกนำ มาปรุงและดัดแปลงเป็นอาหารอย่างอื่น มากมาย เปรียบเสมือนคนไทยชอบกินพริก น้ำปลายังไงคนเกาหลีก็ขาดกิมจิไม่ได้เช่นกัน

BULGOGI พุลโกกิ

BULGOGI ( พุลโกกิ ) เมนูอาหารเกาหลีอีกอย่างหนึ่ ง “ พุลโกกิ ” หรือว่าที่เรียกกันว่า บุลโกกิ เป็นอาหารที่ขึ้น ชื่อมากๆ ใครมาเกาหลี แนะนำว่าต้องมาลอง กินบุลโกกิกันดูสั กมื้อ ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเนื้ อวัวหรือว่าเนื้ อหมู ย่อมได้ทั้งนั้ น จะเลือกส่วนเนื้ อที่เป็นเนื้ อแบบ ชิ้นบางๆ จะเป็นหมูสามชั้นสไลด์ หรือว่าเนื้ อ สไลด์ก็ได้ นำมาผัดให้เข้ากันกับผักชนิ ดต่างๆ นิ ยมกินคู่กับผักสด ถั่วงอกหรือว่ากิมจิ เป็น อาหารเกาหลีอีกหนึ่ งอย่างที่จะกินเปล่าๆหรือ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ดีงามไม่แพ้กัน

BIBIMBAB บิบิมบับ

BIBIMBAB ( บิบิมบับ ) ใครๆ ก็ชอบกิน “ บิบิมบับ ” เป็นอีกหนึ่ ง อาหารเกาหลียอดนิ ยมที่คนไทยนิ ยมกินมาก ที่สุดเพราะนอกจากจะอร่อย มีรสชาติถูกปาก คนไทยแล้วนั้ น ยังเหมาะกับคนที่คุมน้ำหนั ก เป็นอย่างยิ่ง เนื่ องจากส่วนผสมหลักๆของ ข้าวยำบิบิมบับล้วนแต่มีส่ วนผสมของผักเป็น ส่วนใหญ่ ถ้าใครชอบรับประทานเนื้ อสัตว์ ก็สามารถใส่เนื้ อหมู หรือเนื้ อวัวลงไปได้ วิธีการรับประทานจะต้องคลุกเคล้าส่ วน ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด เข้ากันดี และมีรสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

TOKPOKKI ต๊อกบกกี

TOKPOKKI ( ต๊อกบกกี ) เชื่อว่าคนส่ วนใหญ่คงจะรู้จักเมนูอาหาร เกาหลีเมนูนี้ กันดีอยู่ไม่ใช่น้ อย “ ต๊อกโบกี ” เพราะเป็นเมนูที่ดูเหมือนจะธรรมดาแต่อร่อย คนที่อยากกินต๊อกโบกี ก็สามารถหาซื้อแป้ง ต๊อกโบกีสำเร็จรูปมาต้มกินได้ไม่ยาก เพราะ ส่ วนผสมที่สำคัญของต๊อกโบกีคือแป้งที่กำลัง เหนี ยวนุ่ ม ไม่เหนี ยวหรือนุ่ มมากเกินไป ถ้าหากใครที่ไปเที่นวเกาหลี ก็สามารถหา ต๊อกโบกีร้อนๆ กินได้ตามร้านทั่วไป หรือว่า ตลาดนั ดที่มีขายอาหารสตรีทฟู้ดก็มีขาย

BUDAE JIIGAE บูแดจิเก

BUDAE JIIGAE ( บูแดจิเก ) ใครชอบกินมาม่าเกาหลี น่ าจะต้องชอบเมนู อาหารเกาหลีเมนูนี้ เลย “ บูแดจิเก ” หรือว่า หม้อไฟทหารเกาหลี เดิมทีเป็นอาหารเกาหลีที่ เกิดในช่วงสงคราม ด้วยการที่ในช่วงสงคราม อาหารการกินนั้ นช่างหายาก เมนูเลยเกิดจาก การที่นำอาหารหลายๆ อย่างมารวมกัน มีทั้ง อาหารแห้ง ไส้กรอก เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ความอร่อยจะอยู่ที่ซอสโคชูจังที่ถูกใส่ ลงไปใน ซุปบูแดจิเก จะทำให้รสชาติของบูแดจิเกมี ความกลมกล่อมมากขึ้นอีกเท่าตัว

MGNNOAEJYAJJ

JJAJANG MYEON ( จาจังมยอน ) ถึงแม้ว่า “ จาจังมยอน ” จะดู แล้วไม่น่ ารับประทาน แต่บอกเลย ว่าถ้าหากใครได้มาลิ้มชิมรสแบบ รสชาติต้นตำรับจะต้องถูกใจและ หลงรักจาจังมยอนอย่างแน่ นอน ความโดดเด่นของเมนูนี้ ก็คือ เส้นบะหมี่อันเหนี ยวนุ่ ม ที่ถูกลวก มาอย่างพอดิบพอดี คลุกเคล้าให้ เข้ากันกับซอสสีดำชุนจัง ที่ทำมา จากถั่วดำหมัก ภายในซอสนั้ นจะ มีทั้งเนื้ อหมูและต้นหอมที่ซอยอยู่ อย่างละเอียดพร้อมกินคู่กัน เป็น บะหมี่รสชาติเยี่ยมอย่างเป็นที่สุด

PUBMIK

KIMBUP ( คิมบับ ) เชื่อว่าหลายคนอาจจะคุ้นกับ เมนูอาหารเกาหลีเมนูนี้ กันเป็น อย่างดี “ คิมบับ ” เพราะเป็น อาหารที่สามรถรับประทานง่าย และทำได้ง่าย จึงไม่แปลกใจเลย ว่าทำไมคนเกาหลีส่ วนใหญ่จึง นิ ยมกินคิมบับ หรือพกใส่ห่อข้าว ไปกินที่ทำงาน หรือที่โรงเรียน ดูเผินๆแล้วหน้ าตาคล้ายกับ ซูชิ เพราะคนเกาหลีมักจะห่อใส่ ไว้ตรงกลาง แล้วม้วนด้วยข้าว และสาหร่าย จากนั้ นตัดเป็นชิ้น พอดีคำ ส่วนใหญ่ด้านในใส่ของ คิมบับมักจะเป็นแตงกวา แครอท ผักโขม ไข่เจียว แฮม เป็นต้น

LNUOMEEJAAPH

HAEMUL PAJEON ( แฮมุลพาจอน ) เป็นเมนูที่เชื่อว่าชื่นชอบกัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่าแน่ นอน กับ “ แฮมุลพาจอน ” เป็นเมนู พิซซ่าเกาหลีซีฟู้ด โดยความ โดดเด่นอยู่ที่การทอดแป้งให้ บางกรอบ ไม่อมน้ำมัน และใส่ ต้นหอมกำลังดี ส่ วนประกอบหลักจะเป็น ซีฟู้ดต่างๆ ที่ถูกใส่ลงไปในแป้ง อย่างลงตัว คนที่ชอบกินของ ทอดกรอบ หรือแป้งทอดใน ลักษณะนี้ รับรองว่าชอบ แน่ นอน ยิ่งกินร้อนๆนำมากิน เป็นของกินเล่น หรือกินพร้อม กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ฟิน

GGNNAAJJNEUKK

KUN JANG KE JANG ( คันจังเคจัง ) ปฎิเสธไม่ได้เลยว่าเมนูเกาหลี “ คันจังเคจัง ” นั้ นกำลังได้รับ ความนิ ยมกันอยู่ในตอนนี้ เพราะ เมนูนี้ ก็คือ ปูดองซีอิ๊ว ที่คงเป็นที่ ชื่นชอบของใครหลายๆคน ความโดดเด่นของเมนูนี้ ก็ไม่มี อะไรมาก แค่เน้ นที่เนื้ อปูที่สดๆ นำมาดองซอสซีอิ๊วเกาหลีรสชาติ กลมกล่อม สำหรับบางร้านในเกาหลี จะ นิ ยมใส่พริกลงไป เพื่อเพิ่มความ เผ็ดเล็กน้ อย คนเกาหลีนิ ยมกิน กับข้าวสวยร้อนๆ นำข้าวลงไป คลุกในกระดองปู เพื่อให้เข้ากับ ไข่ปูหวานๆ มันๆ

EAGGNKAOJOY

YOOKGAE JANG ( ยุกเกจัง ) เมนูอาหารเกาหลีสุดเผ็ด ร้อนอีกหนึ่ งเมนู “ ยุกเกจัง ” เป็นซุปอีกหนึ่ งเมนูที่นิ ยมกิน กันช่วงฤดูหนาว เพื่อช่วยให้ ร่างกายอบอุ่นขึ้น เพราะซุปนี้ มีรสชาติที่เผ็ดร้อนอย่างมาก เป็นรสชาติเด่น ส่วนใหญ่มักจะใส่เนื้ อวัว และผักต่างๆ หรือถ้าหากใคร ที่อยากกินเมนูซุปนี้ เป็นหลัก ก็สามารถเติมเส้นบะหมี่ หรือ เส้ นก๋วยเตี๋ยวลงไปในซุปได้ เช่นกัน

BY ASIAN TRAVEL MAGAZINE A GUIDE ON WHERE TO EAT AROUND ASIA