สรุปการแปรรูปกล้วย

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 1 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย สรปุ ผลการดาเนนิ โครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน หลกั สตู รพฒั นาอาชีพ กลมุ่ สนใจ วชิ าการแปรรปู กลว้ ย ( ๑๔-๑๕ ธนั วาคม ๒๕๖๔ ) กศน.ตำบลสุวรรณคหู ำ ศูนยก์ ำรศึกษำนอกระบบและกำรศกึ ษำตำมอัธยำศัยอำเภอสุวรรณคหู ำ สำนักงำนส่งเสริมกำรศึกษำนอกระบบและกำรศึกษำตำมอัธยำศัยจังหวดั หนองบวั ลำภู กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 2 คานา วชิ าการแปรรปู กลว้ ย การดาเนินงานการจัดกจิ กรรมของ กศน.ตาบลสุวรรณคหู า ฉบบั นี้เปน็ การสรปุ ผลการดาเนนิ งาน โครงการศู น ย์ฝึกอาชีพ ชุม ช น ห ลักสู ตรพั ฒ น าอาชีพ วิช าการแป รรูป กล้วย ปี งบ ป ระม าณ 2565 โดยยึดการดาเนินงานตามนโยบาย วิสัยทัศน์ และยุทธศาสตร์ของงานการศึกษานอกระบบ ซ่ึงมีพันธกิจท่ีได้ ดาเนินการ คือการศกึ ษาขั้นพื้นฐาน การศึกษาต่อเนื่อง (การศกึ ษาเพ่ือพัฒนาอาชีพ การศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิต การศึกษาเพ่ือพัฒนาสังคมและชุมชน โครงการจดั กระบวนการเรยี นรู้ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ) และ การพัฒนางานการศกึ ษานอกระบบ พร้อมทั้งการนาเสนอปัญหา อปุ สรรค แนวทางการดาเนนิ งานตอ่ ไป กศน.ตาบลสุวรรณคูหา หวังเป็นอย่างยิ่งว่าสรุปผลการดาเนนิ งานการจดั กิจกรรมดังกล่าวจะเป็น ประโยชน์ต่อผู้ต้องการศึกษา และจะเป็นแนวทางในการนาไปพัฒนา และปรับปรุงงานการศึกษานอกระบบใน ปีงบประมาณต่อไป กศน.ตาบลสวุ รรณคหู า ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอสุวรรณคหู า กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 3 สารบญั วชิ าการแปรรปู กลว้ ย คานา หน้า สารบญั ก บทที่ 1 บทนา ข บทท่ี 2 เอกสารที่เกยี่ วข้อง 1 บทท่ี 3 วิธดี าเนนิ งาน 3 บทที่ 4 ผลการดาเนนิ โครงการ 11 บทที่ 5 สรปุ ผลและข้อเสนอแนะ 13 ภาคผนวก 19 - ภาพกจิ กรรม คณะทางาน กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

4 สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) วชิ าการแปรรปู กลว้ ย บททื่ 1 บทนา หลกั การและเหตผุ ล การจัดการศึกษาตอ่ เน่ือง มีเป้าหมายเพ่ือให้ประชาชนไดพ้ ัฒนาความรู้ ความสามารถ และทกั ษะในการ ประกอบอาชีพ มกี ารใช้ความรู้จากภูมปิ ัญญาและเทคโนโลยีทเี่ หมาะสม มีทักษะชีวติ ที่จาเปน็ สาหรับการดารงชีวติ ในสังคมปัจจุบนั รวมท้ังมุ่งใช้กระบวนการศึกษาเปน็ เครื่องมือในการพัฒนาสงั คมและชุมชนใหพ้ งึ่ ตนเองได้ตามหลัก ปรชั ญาคดิ เป็นและหลักปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียง เป็นการจัดการศึกษาให้กับประชาชนท่ัวไป (ไม่ใชน่ กั ศึกษา ขัน้ พ้นื ฐาน) ในรปู แบบการศึกษานอกระบบ เพ่ือพฒั นาทักษะอาชพี (โครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชมุ ชน) การศึกษาเพ่ือ พฒั นาทักษะชวี ติ พัฒนาสังคมและชมุ ชน จดั กระบวนการเรียนรตู้ ามหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพียง ซึง่ นาไปสู่ การพฒั นาคุณภาพชวี ติ เป็นการจัดการศกึ ษาใหก้ ับประชาชนท่วี า่ งงาน หรือประชาชนที่มอี าชีพอยู่แลว้ และต้องการต่อ ยอดอาชีพเดิม เพ่ือใหม้ ที ักษะอาชพี สามารถนาความรู้และทักษะไปใช้เพอื่ สรา้ งรายได้ให้กบั ประชาชนในชุมชน ทอ้ งถิ่น โดยให้สถานศกึ ษาใช้ศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนทจ่ี ดั ตง้ั ไวห้ รือ กศน.ตาบล หรอื ในชุมชนหรอื สถานทข่ี องภาคี เครอื ข่าย ตาบลสุวรรณคูหา อาเภอสุวรรณคูหา มีพื้นที่ส่วนใหญ่ทาการเกษตรเช่นการทานาทาไร่และปลูกผัก หลังจากการเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตรมีการประกอบอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ให้กับคนในชุมชนตาบลสุวรรณ คูหา อาเภอสุวรรณคูหา เป็นอีกตาบล ที่ประชาชนใช้เวลาว่างหลังจากการเกบ็ เก่ียวผลผลติ ทางการเกษตร โดยการ รวมกลุ่มกันประกอบอาชีพเสริม ได้แก่การแปรรูปกล้วย ท่ีมีการสานอยู่ในชุมชน ท่ีมีกรรมวิธีการผลิตจากภูมิ ปัญญาชาวบ้าน เป็นการสร้างมูลค่าของสินค้าท่ีมีอยู่ในท้องถ่ิน ให้เกิดมูลค่าท่ีสูงขึ้น โดยใช้เวลาที่พักจากการทา การเกษตรมารวมกลุ่มกันเพื่อสร้างรายได้ ในการผลิตต้องใช้เวลาความอดทนและความละเอียดลอด มีกรรมวิธีท่ีไม่ ยงุ่ ยากมากและผู้ออกแบบตอ้ งมีประสบการณ์และพรสวรรคใ์ นการออกแบบตัดเย็บนิยมนามาใชใ้ นบ้านเรอื นและจา หน่วย ซง่ึ สร้างรายได้ใหก้ ับชุมชนเปน็ อย่างดี ดังน้ันเพ่ือเป็นการส่งเสริมสนับสนุนและตอบสนองกับความต้องการของประชาชนกลุ่มเป้าหมายในตาบล สุวรรณคูหา กศน.ตาบลสุวรรณคูหา จึงได้จัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน รูปแบบระยะสั้นกลุ่มสนใจ หลักสูตร วิชาการแปรรูปกล้วย จานวน 6 ชั่วโมง เพื่อเป็นการสืบทอดภูมิปัญญาท้องถ่ิน ลดรายจ่ายและเพ่ิมรายได้ในชุมชน ตลอดจนให้ความรู้ ความเข้าใจและพัฒนาอาชีพให้กับประชาชนกลุ่มเป้าหมายและผู้สนใจในตาบลให้สามารถนาไป ประกอบเป็นอาชีพ พัฒนาอาชีพ เพื่อก่อให้เกิดรายไดก้ ับตนเองและครอบครวั เป็นการสร้างอาชีพให้เกิดความม่ันคง ต่อไป วตั ถปุ ระสงค์ เพ่อื ใหป้ ระชาชนกลุ่มเปา้ หมายทว่ี ่างงานหรอื มีอาชีพอยแู่ ล้วและตอ้ งการต่อยอดอาชพี พัฒนาอาชพี มี ทักษะความรู้ ความเข้าใจในการแปรรูปกล้วย สามารถนาความร้ไู ปใชใ้ นชีวิตประจาวัน และประกอบอาชีพได้ กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

5 สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) วชิ าการแปรรปู กลว้ ย กลมุ่ เปา้ หมาย เชงิ ปรมิ าณ ประชาชนที่ไม่มอี าชีพหรือประชาชนทม่ี ีอาชีพอยู่แล้ว แต่ตอ้ งการพฒั นาอาชพี เดิมใหด้ ีขึ้นจานวน 7 คน ใน ตาบลสุวรรณคูหา ได้แก่ หลกั สูตรวิชาการแปรรูปกล้วย ณ บา้ นเลขที่ 41 หมู่ 1 บ้านทรายทอง ตาบลสุวรรณคหู า จานวน 7 คน ระหวา่ งวันท่ี 14 – 15 ธันวาคม 2564 เชงิ คณุ ภาพ เพื่อใหผ้ เู้ ขา้ รบั การอบรมสามารถนาความรู้ ทักษะ และประสบการณ์การเรียนรตู้ ่างๆ ไปใช้ในกาประกอบ อาชีพทีเ่ ปน็ การเข้าสู่อาชพี สร้างงาน สร้างรายได้ หรือพัฒนาอาชีพ หรือต่อยอดอาชีพเดมิ เพ่ือเพิ่มรายได้ระหว่าง การอบรมตามหลักสูตรให้แก่ประชาชนท่มี อี ายุ 15 ปีขึน้ ไปได้ โครงการทเ่ี กยี่ วขอ้ ง - โครงการจัดการศึกษาเพ่อื พัฒนาทกั ษะชีวิต - โครงการจดั การศึกษาเพื่อพัฒนาสงั คมและชุมชน - โครงการจัดกระบวนการเรยี นรู้ตามแนวปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียง - โครงการจัดการศึกษาเพอ่ื พัฒนาอาชีพ เครอื ขา่ ย/หนว่ ยงานที่เกยี่ วขอ้ ง - เทศบาลตาบลสวุ รรณคหู า - สานกั งานพฒั นาชุมชนอาเภอสวุ รรณคหู า - ธ.ก.ส.อาเภอสุวรรณคหู า - กานัน/ผูใ้ หญ่บา้ น ผลทค่ี าดวา่ จะไดร้ บั ร้อยละ 80 ของประชาชนกลุ่มเปา้ หมายมีอาชีพใหม่มกี ารพัฒนาต่อยอดอาชีพเดิม เพม่ิ ทักษะการเป็น ผปู้ ระกอบการ มีรายได้ มีงานทา มคี วามม่ันคง ยง่ั ยืน เพือ่ ใหผ้ ูเ้ ขา้ รบั การอบรมสามารถนาความรู้ ทักษะ และ ประสบการณ์การเรียนรู้ต่างๆ ไปใช้ในกาประกอบอาชีพท่เี ป็นการเข้าสู่อาชีพ สร้างงาน สรา้ งรายได้ หรอื พัฒนา อาชพี หรอื ต่อยอดอาชีพเดิม เพอื่ เพม่ิ รายไดร้ ะหว่างการอบรมตามหลักสตู รใหแ้ ก่ประชาชนท่ีมีอายุ 15 ปีข้นึ ไปได้ ตวั ชว้ี ดั ผลสาเรจ็ ของโครงการ - ร้อยละ 80 ของผูเ้ ขา้ ร่วมโครงการมีอาชพี มงี านทา มรี ายไดท้ ่มี ่นั คง - ร้อยละ 80 ของผ้เู ขา้ ร่วมโครงการมีความพงึ พอใจต่อการจัดการศกึ ษา การประเมนิ โครงการ - ประเมนิ ด้วยแบบสอบถาม/สมั ภาษณ์ - รายงานสรปุ ผลการดาเนนิ โครงการฯ กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 6 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย บทท่ี 2 เอกสารการศกึ ษาและรายงานทเี่ กยี่ วขอ้ ง สรปุ ผลการดาเนนิ การโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชน หลักสตู รพัฒนาอาชีพ (กล่มุ สนใจ) วิชาการแปรรูป กล้วย กศน.ตาบลสวุ รรณคหู า อาเภอสุวรรณคหู า จังหวัดหนองบวั ลาภู ไดทาการศึกษาคนควาเอกสารและรายงาน ที่เกีย่ วของ เพ่ือเป็นพน้ื ฐานและแนวทางในการสรุปไวด้ ังนี้ 1.ความหมาย อาชีพ หมายถึง การทากจิ กรรม การทางาน การประกอบการทไ่ี ม่เป็นโทษแก่สงั คม และมีรายไดต้ อบแทน โดย อาศัยแรงงาน ความรู้ ทักษะ อปุ กรณ์ เครอ่ื งมอื วิธีการ แตกต่างกนั ไป กล่มุ อาชีพตาม ลักษณะการประกอบ อาชีพ มี 2 ลักษณะ คือ อาชพี อิสระ และอาชีพรบั จ้าง (https://guru.sanook.com/21331/) อาชพี คอื การทามาหากินของมนุษย์ เป็นการแบง่ หนา้ ที่การทางานของคนในสังคม และทาให้ดารงอาชีพใน สงั คมได้ บคุ คลท่ีประกอบอาชีพจะได้คา่ ตอบแทน หรือรายได้ท่จี ะนาไปใช้จ่ายในการดารงชีวิต และสร้าง มาตรฐานทีด่ ใี ห้แกค่ รอบครวั ชุมชน และประเทศชาติ (https://sueheera.weebly.com/) งานอาชพี หมายถึง งานที่ทาประจาเป็นอาชีพ ทาให้เกดิ รายได้สาหรับเล้ยี งตนเองและครอบครัวการ ทางาน อาชีพทั้งนอกบ้านและในบา้ นจึงเกย่ี วข้องกันและเกดิ ปลกระทบกับชีวติ ความเป็นอยู่ในชวี ิตประจาวนั หลาย ประการ (http://www.trueplookpanya.com/) การพัฒนาอาชีพ (Career Development) เปน็ กระบวนการวางแผน แบะการกาหนดทิศทางการทางานกับ เปา้ หมายในชวี ิตของบุคคล ซง่ึ การพัฒนานน้ั หมายถึงการติบโตอยา่ งตอ่ เนอื่ ง การได้รบั ทักษะ การได้รับโอกาสจาก การจดั สรรค์ตาแหน่งขององค์การ ซึง่ เป็นกระบวนการที่เกยี่ วข้องกับความก้าวหนา้ ในหน้าที่การงานของพนักงาน โดยผา่ นชุดขั้นตอนท่มี ีลักษณะทีแ่ ตกตา่ งกัน ซึ่งกิจกรรมการพัฒนาแตล่ ะขนั้ ตอนจะมีความสัมพนั ธก์ ับภาระหน้าที่, อายุของการทางาน (http://mba.sorrawut.com/wiki) วิชาชพี หมายถงึ วิชา ท่ีศกึ ษาเลา่ เรยี นจบแลว้ มีความรู้ความชานาญสามารถประกอบอาชพี ไดท้ ันที, วิชา เฉพาะเพ่ือ การประกอบอาชีพ. ( พจนานกุ รมแปล ไทย – ไทย อาจารย์เปลื้อง ณ นคร ) ความจาเปน็ ของการประกอบอาชีพมดี งั นี้ 1. เพ่ือตนเอง การประกอบอาชพี ทาใหม้ รี ายได้มาจับจ่ายใช้สอยในชวี ติ 2. เพ่ือครอบครัว ทาใหส้ มาชิกของครอบครัวไดร้ บั การเลี้ยงดูทาให้มีคุณภาพชวี ิตที่ดขี ึ้น 3. เพื่อชุมชน ถ้าสมาชิกในชุมชนมอี าชีพและมีรายได้ดีจะส่งผลใหส้ มาชกิ มคี วามเป็นอยู่ดีขนึ้ อย่ดู ีกินดี สง่ ผลใหช้ มุ ชนเขม้ แขง็ และพัฒนาตนเองได้ กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

7 สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) วชิ าการแปรรปู กลว้ ย 4. เพื่อประเทศชาติ เพื่อประชากรของประเทศมกี ารประกอบอาชพี ที่ดี มรี ายได้ดี ทาให้มรี ายได้ทีเ่ สีย ภาษีใหก้ ับรฐั บาลมีรายได้ไปใชบ้ ริหารประเทศต่อไป มนษุ ย์ไม่สามารถผลิตสิง่ ต่างๆมาสนองความต้องการของตนเองไดท้ ุกอยา่ งจาต้องมีการแบง่ กันทาและเกิด ความชานาญ จึงทาให้เกดิ การแบง่ งานและแบ่งอาชีพตา่ งๆขึ้น สาเหตทุ ีต่ อ้ งมีการแบง่ อาชีพมีดังนี้ 1. ความรู้ความสามารถของแต่ละคนแตกตา่ งกัน 2. ตาแหนง่ ทางภูมศิ าสตร์และภมู ปิ ระเทศท่ีแตกต่างกนั 3. ไดร้ บั มอบหมายใหท้ าหนา้ ท่ีทแ่ี ตกตา่ งกนั การแบง่ งานและอาชีพใหเ้ กิดประโยชน์ ดังนี้ 1. สามารถตอบสนองความต้องการซึง่ กนั และกันได้ 2. ได้ทางานที่ตนเองถนดั 3. ทาให้เกดิ การขยายตัวของธรุ กจิ ในดา้ นต่างๆ อาชีพที่มสี ่วนร่วมพฒั นาประเทศ สามารถแบง่ ออกเป็น 8 ประเภท คือ 1. อาชพี เกษตรกรรม (Agriculture) เป็นอาชีพหลกั ของคนไทยมาเปน็ เวลาช้านาน ได้แก่ การทาสวน การ ทานา ทาไร่ การประมง การเลย้ี งสตั ว์ และการปา่ ไม้ 2. อาชีพเหมืองแร่ (Mineral) เก่ยี วข้องกับการดาเนินกจิ กรรม การขุดเจาะนาเอาทรพั ยากรธรรมชาติ ตา่ งๆมาใช้ เชน่ ถา่ นหนิ ดบี กุ นา้ มนั และปนู ซีเมนต์ ฯลฯ 3. อาชพี อุตสาหกรรม (Manufacturing) เป็นการดาเนนิ กิจกรรมทางด้านการผลติ และบริการทั่วๆไปท้ัง อตุ สาหกรรมขนาดย่อมและขนาดใหญ่ แบง่ ได้ดังน้ี 3.1 อตุ สาหกรรมในครวั เรือน หรือ อุตสาหกรรมขนาดย่อม เปน็ การดาเนนิ กิจกรรมท่ีใชแ้ รงงานสมาชกิ ในครอบครวั วัสดทุ ี่ใช้ผลติ หาไดใ้ นท้องถน่ิ ผลิตัณฑ์จากภมู ิปญั ญาท้องถ่ิน 4. อาชพี ก่อสรา้ ง (Construction) เปน็ การดาเนินกิจกรรมเกย่ี วกบั การสรา้ งอาคาร ท่ีอยู่อาศัย ถนน สะพาน เขื่อน ฯลฯ 5. อาชีพการพาณิชย์ (Commercial) เปน็ การดาเนนิ กิจกรรมเกยี่ วช้องกับการตลาด การจาหน่ายสนิ คา้ ปลีก และสนิ คา้ สง่ 6. อาชีพการเงิน (Financial) การดาเนนิ กิจกรรมท่ีส่งเสริมใหธ้ รุ กจิ ต่างๆคลอ่ งตวั มากย่ิงขน้ึ ใหค้ วาม ชว่ ยเหลือและการลงทุน ได้แก่ ธนาคารตา่ งๆ 7. อาชพี บรกิ าร (Services) เป็นการดาเนนิ กจิ กรรมที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ในการอานวย ความสะดวกสบาย เป็นการขนส่ง การสอื่ สาร การโรงแรม การทอ่ งเท่ยี ว โรงพยาบาล โรง ภาพยนต์ ภัตตาคาร ร้านอาหาร สถานบันเทิงตา่ งๆ ฯลฯ 8. อาชพี อ่นื ๆ เปน็ อาชพี ทน่ี อกเหนือจากอาชพี ดังกลา่ วข้างตน้ ไดแ้ ก่ อาชีพอิสระตา่ งๆ เช่น แพทย์ ครู เภสชั วิศวกร สถาปนิก จิตรกร ประติมากร เปน็ ตน้ (https://sueheera.weebly.com/) หลักสตู ร หมายถงึ แผนการเรยี นการสอนท่จี ัดโอกาสในการเรยี นรใู้ ห้แก่บคุ คลท่ีไดร้ บั การศกึ ษา ( เซย เลอร์ อเล็กซานเดอร์ และเลวสิ (Sayler, Alexander and Lewis. 1981 : 8)) กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

8 สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) วชิ าการแปรรปู กลว้ ย ชมพนั ธ์ุ กญุ ชร ณ อยุธยา (2540 : 3 – 5) ได้อธิบายความหมายของ หลกั สตู รวา่ มีความแตกต่างกนั ไปตง้ั แต่ความหมายทีแ่ คบสดุ จนถึงกวา้ งสดุ ซง่ึ สามารถจาแนกความคิดเห็นของนักการศึกษาท่ีได้ใหน้ ยิ าม ความหมายของหลักสตู รแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ ไดด้ ังนี้ 1. หลักสูตร หมายถึง แผนประสบการณก์ ารเรียน นกั การศึกษาท่ีมคี วามคดิ เหน็ ว่า หลักสตู ร หมายถงึ แผนประสบการณ์การเรยี นนั้น มองหลักสูตรทเ่ี ป็นเอกสารหรอื โครงการของการศึกษาที่ สถาบันการศึกษาไวว้ างแผนไว้ เพื่อใหผ้ ้เู รียนได้ศึกษาตามแผนหรอื โครงการที่กาหนดไว้ หลกั สตู รตามความหมาย น้ี หมายรวมถงึ แผนการเรียนหรอื รายวิชาต่างๆ ทีก่ าหนดให้เรยี นรวมท้งั เนอื้ หาวชิ าของรายวิชาตา่ งๆ กิจกรรมการ เรยี นการสอน และการประเมินผล ซง่ึ ไดก้ าหนดไว้ในแผนความคิดเห็นของนกั การศึกษากลุ่มน้ี ไม่รวมถึงการนา หลักสูตรไปใชห้ รอื การเรยี นการสอนทีป่ ฏบิ ัติจริง 2. หลักสูตร หมายถงึ ประสบการณ์การเรียนของผ้เู รียน ท่ีสถาบันการศึกษาจดั ให้แกผ่ เู้ รยี น ประกอบด้วย จุดมงุ่ หมาย เน้ือหา การจัดกจิ กรรมการเรียนการสอน การประเมนิ ผล รุจิร์ ภ่สู าระ (2545 : 1) ได้อธิบายความหมายของหลกั สูตรว่า หมายถึง แผนการเรียน ประกอบด้วย เปา้ หมาย และจุดประสงคเ์ ฉพาะที่จะนาเสนอและจัดการเน้อื หา รวมถึงแบบของการเรียนการสอนตาม จุดประสงค์ และทา้ ยที่สดุ จะตอ้ งมีการประเมนิ ผลของการเรียน การแปรรปู หมายถึง การเก็บรักษาอาหารหรือแปรรูปอาหารทาให้อยู่ไดน้ านโดยไม่บูดเสีย และผลของ การถนอมอาหารจะชว่ ยยดื อายุอาหาร การเปล่ยี นแปลงท้งั ในด้านสี กลน่ิ รส เนื้อ สมั ผัส และ ยังคงคุณคา่ ทาง โภชนาการของอาหารไว้ การถนอมอาหารเป็นกระบวนการของการแปรรปู ดว้ ยวธิ หี ลายอย่าง ได้แก่ การดอง การ แชอ่ มิ่ การตากแหง้ และการเชื่อม เป็นต้น (https://banana52.wordpress.com/) การแปรรปู อาหาร (food processing) เป็นกระบวนการที่เปลยี่ นแปลงสภาพของวัตถดุ ิบ ให้เปน็ ผลิตภัณฑ์ อาหารอยู่ในสภาพท่เี หมาะสม สะดวก และปลอดภยั ต่อการบริโภค เป็นการถนอมอาหาร เพือ่ ยืดอายุการเกบ็ รักษา ทาให้เกดิ ผลติ ภณั ฑ์ใหม่ท่ีมคี วามหลากหลาย เพิ่มทางเลือก และเพิ่มมูลค่าใหก้ ับวตั ถดุ ิบ (http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1149/food-processing) หลกั การแปรรปู อาหาร ในการแปรรปู อาหาร จาเป็นต้องคานึงถงึ หลกั การตา่ งๆ ดังนี้ 1.อาหารท่ีนามาใช้แปรรปู ต้องอยู่ในสภาพดี 2.เม่อื แปรรูปแลว้ จะได้อาหารใหม่ท่มี รสชาติ ลกั ษณะแตกต่างไปจากอาหารเดิมมองดนู ่ารับประทาน 3.คณุ คา่ ทางโภชนาการของอาหารทีแ่ ปรรูปต้องไม่สูญเสียมาก 4.ต้องไม่นาสารปรงุ แต่งอาหารที่ใหโ้ ทษมาใช้ในการแปรรปู 5.สามารถนาไปรบั ประทาน จัดเลย้ี ง หรือจาหนา่ ยได้ วธิ กี ารแปรรปู อาหาร กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

9 สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) วชิ าการแปรรปู กลว้ ย 1.วตั ถุดิบทีเ่ หลอื ใชจ้ ากการประกอบอาหารเปน็ วัตถดุ ิบประเภทเครื่องปรงุ ตา่ งๆ ทม่ี ีมากเกินความจาเป็น หรอื ผู้ช้อื คานวนที่ต้องการใช้ผดิ พลาด เช่น แยกไขข่ าวออก ใช้แต่ไข่แดงในการทาอาหารหวาน เปน็ ตน้ 2.ผมไมท้ ่ีมีมากในฤดูกาล ผลไม้บางอยา่ งจะออกมามากจนลน้ ตลาด ทาใหร้ าคาถูก และไม่สามารถเกบ็ ใน สภาพธรรมชาติได้เพราะผลไมจ้ ะสกุ งอมและเนา่ เสยี ต้องทิง้ ไปดว้ ยเปลา่ ประโยชน์ การนาผลไมม้ าแปรรูปสามารถ ทาได้หลายวธิ ี เช่น การกวน การเชอื่ ม การแชอ่ ่ิม เปน็ ต้น (https://banana52.wordpress.com/) กลว้ ย คอื 1. ช่อื ไมล้ ม้ ลุกหลายชนิดในสกุล Musa วงศ์ Musaceae มี ๒ จาพวก คือ จาพวกมเี หงา้ แตกกอได้ สว่ นใหญ่ เปน็ กล้วยท่กี ินผลสกุ . \"กลว้ ยนา้ วา้ กลว้ ยหอม กล้วยไขก่ ล้วยเล็บมือนาง บางชนิดเน้ือแขง็ มักนาไปเชอ่ื มต้ม หรือเผาไฟ\" 2. จาพวกทีเ่ ปน็ ตน้ เด่ยี ว ๆ ไม่มีหน่อร่วมกอเมื่อให้เมล็ดแลว้ ต้นจะตาย เรียกวา่ กลว้ ยโทน. \"กลว้ ยผา กลว้ ยนวล นิยมปลกู เป็นไม้ประดับ\" ชนดิ ของกลว้ ย กลว้ ยนา้ ไท พบทางภาคกลาง ลาตน้ สงู ประมาณ 2.5 เมตร เส้น ผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 เซนตเิ มตร กาบลาตน้ ด้าน นอกมปี ระดาหนา ทโ่ี คนมชี มพอู มแดง ด้านในสชี มพอู ม แดง ใบ กา้ นใบตัง้ ขึ้น มรี ่องกวา้ ง ครีบมีสชี มพู เสน้ ใบ สีชมพอู มแดง ดอก กา้ นช่อดอกมีขน ปลรี ูปไข่คอ่ นขา้ ว ยาว ปลายแหลม ด้านบนสมี ่วงอมแดง ด้านลา่ งสีซดี ผล เครอื หนง่ึ มีประมาณ 5 หวี หวีหน่งึ มี 12 - 18 ผล ผลมี ขนาดใกล้เคยี งกบั กลว้ ยหอมจันทน์ ผลไม่โคง้ งอเท่า และเม่ือสกุ สเี หลืองส้มกวา่ มีจดุ ดาเลก็ ๆ คลา้ ยจดุ ของ กลว้ ยไข่ กลิ่นหอม เนือ้ สีสม้ เหลือง รสหวาน ผลใช้ รับประทานสด กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 10 กลว้ ยตานี วชิ าการแปรรปู กลว้ ย พบทัว่ ไป ต้น ลาต้นสงู 3.5 - 4 เมตร เส้นผา่ นศนู ยก์ ลาง ประมาณ 20 เซนตเิ มตร ใ บ เสน้ กลางใบสีเขียวดอก กา้ น ช่อดอกสีเขียวไม่มีขน ปลรี ูปรา่ งป้อม ปลายมน ดา้ นบนสี แดงอมมว่ ง มีนวล ดา้ นล่างสแี ดงเข้มสดใส เมือ่ กาบปลกี าง ขนึ้ จะไมม่ ้วนงอ กาบปลีแตล่ ะใบซ้อมกันลกึ ผล เครือหนึง่ มี ประมาณ 8 หวี หวหี นึ่งมี 10 - 14 ผล ผลปอ้ มขนาดใหญ่มี เหลี่ยมชัดเจน ปลายทู่ กา้ นผลยาว ผลออ่ นมีทั้งสีเขยี วอ่อน และเขียวเข้ม ผลสกุ มสี ีเหลือง เนื้อมรี สหวาน เมลด็ มี จานวนมาก สีดา ผนงั หนา แขง็ ใบใช้ทางานฝีมือ ปลใี ช้ปรุง อาหาร (เปน็ ปลที อ่ี ร่อยกวา่ กล้วยใด ๆ) เหง้าใชท้ าแกงค่ัวได้ ผลอ่อนใชท้ าส้มตา ผลแก่ใช้นามาทาน้าสม้ กลว้ ยเลบ็ มอื นาง พบแถบภาคใต้ และภาคกลาง แถบกรุงเทพ กล้วย เลบ็ มือนาง กลว้ ยเล็บมอื นาง บางท้องถนิ่ เรยี กวา่ กล้วย ข้าว กล้วยเลบ็ มอื กล้วยทองดอกหมาก ลาตน้ มคี วามสูง ไมเ่ กนิ 2.5 เมตรกาบลาต้นด้านนอก สชี มพูอมแดง เครือ หน่ึงมี 7-8 หวี หวหี น่ึงมีประมาณ 15-18 ผล ผลเรียว เลก็ รูปโคง้ งอ เปลือกหนา เมื่อสกุ สีกลว้ ยจะเปลีย่ นเปน็ สี เหลืองทอง รสชาติจะคลา้ ยกลว้ ยไข่ แตเ่ น้ือน้อยกว่า มี ปลูกมากแถบภาคใต้ โดยเฉพาะจงั หวัดชมุ พร ์ ผลใช้ รบั ประทานสด หรือแปรรูปเป็นกลว้ ยตาก กล้วยอบน้าผง้ึ กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 11 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย กลว้ ยหักมกุ พบได้ทว่ั ไป ตน้ ลาตน้ สูง 2.5 - 3.5 เมตร เส้นผ่าน ศนู ย์กลางมากกว่า 15 เซนติเมตร กาบลาตน้ ดา้ นนอก มปี ระดาเล็กน้อย ดา้ นในมสี เี ขียวออ่ นใบ กา้ นใบมรี ่อง คอ่ นข้างแคบ และมคี รีบ เส้นกลางใบสเี ขยี วมนี วลทาง ดา้ นล่างดอก ชอ่ ดอกไมม่ ีขน ปลรี ปู ไขค่ ่อนข้างป้อม มว้ นงอข้ึน ดา้ นบนปา่ นมีนวลหนา ดา้ นลา่ งมสี ีแดงเข้ม ผล เครือหน่ึงมปี ระมาณ 7 หวี หวหี นง่ึ มี 10 - 16 ผล ผลใหญ่ ก้านผลยาว ปลายผลลบี ลง มีเหลย่ี มชดั เจน เปลือกหนา เมอ่ื สกุ สีเหลืองอมนา้ ตาล มีนวลหนา เนอื้ สี สม้ ผลใชแ้ ปรรูป ผลสุกนามาปิ้ง รบั ประทานได้รสชาติ ดี หรอื นาไปเช่อื ม กลว้ ยหนิ พบมากทางภาคใต้ ต้น ลาตน้ สูง 3 - 4 เมตร เส้นผ่าน ศูนยก์ ลางประมาณ 15 เซนติเมตร กาบดา้ นนอกเขียวมี นวล ใบ กา้ นใบค่อนขา้ งสนั้ ร่องใบเปดิ ดอกปลีรูปร่าง ค่อนข้างปอ้ มส้ันรปู ร่างคล้ายดอกบัวตมู ดา้ นนอกสีแดง อมม่วง ดา้ นในสีแดง เมอ่ื กาบเปดิ จะไม่ม้วนงอผล เครอื หนงึ่ มี 7 - 10 หวี หวีหนง่ึ มี 10 - 15 ผล ผลเป็นรปู ห้า เหลย่ี มเปลือกหนา ผลเรยี งกันแน่นเปน็ ระเบียบ ช่องว่าง ระหว่างหวีนอ้ ย ปลายจกุ ปา้ น เม่อื สกุ สีเหลืองเน้อื สีขาว อมเหลือง ผลใชร้ ับประทานสด หรอื นาไปต้ม ป้ิง กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 12 กลว้ ยนา้ วา้ วชิ าการแปรรปู กลว้ ย พบได้ทกุ ภาคของไทยกล้วยนา้ วา้ กลว้ ยชนดิ นจ้ี ะมขี น้ึ ทว่ั ไปทุกภาคของประเทศไทย ดว้ ยความแพรห่ ลายของ กลว้ ยพนั ธน์ุ จ้ี งึ มชี ่ือเรยี นต่างกันไปตามทอ้ งถนิ่ อยา่ งเช่น ทางเหนอื จะเรียกว่า กล้วยใต้ คนจนั ทบุรเี รียกว่า กลว้ ย มะลิอ่อง คนอบุ ลเรยี ก กล้วยตานอี อ่ งลาตน้ ของกลว้ ย น้าว้าจะมีความสงู ไมเ่ กิน 3.5 เมตร กา้ นใบมรี ่องคอ่ นข้าง แคบก้านช่อดอกไมม่ ขี น เครือหนง่ึ มี 8-10 หวี หวหี นง่ึ มี 13-16 ผล ผลและเปลอื กหนากวา่ กลว้ ยไข่แต่ความ ยาวใกลเ้ คียงกับกลว้ ยไข่ เน้ือกลว้ ยมีสีขาว แกนกลาง เรยี กว่าไส้กลาง มสี เี หลือง ขาวหรือชมพู ซง่ึ ทาให้กลว้ ย แบง่ เปน็ กล้วยน้าวา้ เหลือง กลว้ ยน้าว้าแดง กลว้ ยน้าว้า ขาวกลว้ ยน้าว้ามปี ระโยชนม์ าก ใช้เปน็ อาหารของเด็ก อ่อน เด็กทารกวัย 3 เดอื นทกุ คนต้องผ่านการกนิ กลว้ ย นา้ วา้ ครูดมาแล้วทั้งส้นิ นอกจากเป็นอาหารของทารก แลว้ ยงั นยิ มนามาบริโภคสดและทาขนมอีกด้วย กลว้ ยไข่ พบได้ทุกภาคของประเทศ กลว้ ยไขก่ ล้วยไข่มีชอ่ื เรียกอีก อย่างหน่งึ วา่ กลว้ ยกระ ลาต้นมคี วามสงู ไมเ่ กนิ 2.5 เมตร กาบกลว้ ยด้านในมสี เี ขยี วอมเหลอื ง โคนกา้ นใบมีปีกสี ชมพู กา้ นชอ่ ดอกมขี นอ่อน ใบประดับรูปไขเ่ ครือหนง่ึ มี ประมาณ 6-7 หวี หวีหนง่ึ มปี ระมาณ 12-14 ผล ลักษณะ ของผลค่อนข้างเลก็ เวลาสุกจะมสี เี หลอื งทอง กล้วยไข่ท่ี อรอ่ ยและมชี ่ือเสยี งมากที่สดุ ก็คือ กล้วยไข่กาแพงเพชร นอกจากกนิ เลน่ แล้ว กลว้ ยไข่ยงั เป็นพันธกุ์ ลว้ ยทน่ี ามา ประกอบพิธเี ดือนสบิ หรอื สารทไทยอกี ด้วย ถ้าจะกิน กล้วยไขใ่ ห้อร่อยแลว้ ต้องกินควบคกู่ ับกระยาสารท กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 13 กลว้ ยหอมทอง วชิ าการแปรรปู กลว้ ย พบทั่วไปกล้วยหอมทองกล้วยหอมจะมอี ยู่กลายพนั ธุ์ ทง้ั กล้วยหอมเขียว กลว้ ยหอมจันทน์ กลว้ ยหอมเขียวคอ่ ม แต่ที่นยิ มมากท่สี ุดคือกลว้ ยหอมทอง เพราะวา่ มีกลนิ่ หอม รสหวาน กล้วยหอมทองจะมีลาต้นสูงประมาณ 3.5 เมตร เครือหน่งึ จะมี 5-6 หวี หวีหนง่ึ จะมปี ระมาณ 10-15 ผล ปลายผลจะมจี ุกยน่ื ออกมาให้เหน็ ได้ชัดเจน เปลอื กบาง เมอื่ ผลกล้วยสุก จะเปล่ียนเป็นสีเหลืองทอง แหล่งปลกู สว่ นใหญจ่ ะอยู่แถบภาคกลาง โดยเฉพาะจงั หวัดแถบภาค กลางโดยเฉพาะจังหวดั แถบปทุมธานี และรอบ ๆ เขต ปรมิ ณฑล (https://sites.google.com/site/bowgyhappyy/chnid-khxng-klwy) กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 14 บทที่ 3 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย วธิ ดี าเนนิ การดาเนินงาน การประเมินคร้ังนี้มีวัตถปุ ระสงค์เพ่ือประเมินประสิทธิผลของโครงการในการดาเนินงาน จัดการดาเนินงาน โครงการพฒั นาผเู้ รยี นกิจกรรมการเรยี นรู้ด้านเศรษฐกจิ พอเพยี ง ดังรายละเอียดดงั ตอ่ ไปนี้ ขัน้ เตรียมการ ( planning ) ข้นั ดาเนินการ ( Doing ) ขนั้ การตดิ ตามผลและประเมินผล ( Checking and Acting ) ข้ันเตรยี มการ ( planning ) 1. แตง่ ต้ังคณะกรรมการ 2. ประชุมชแี้ จงและวางแผนการดาเนินงานของคณะกรรมการดาเนนิ งานท่ีได้รบั มอบหมาย 3. เตรียมเอกสารใหก้ บั ผูเ้ ข้าร่วมโครงการและแบบประเมนิ ผลเพื่อศึกษาความสาเรจ็ ของโครงการ ขั้นดาเนนิ การ ( Doing ) 1. ดาเนนิ การประสานงานผู้ทเี่ กี่ยวขอ้ ง - องคก์ ารปกครองส่วนทอ้ งถิน่ /ผนู้ าชมุ ชน -วิทยากร 2. จัดอบรม 3. ประเมินผลโครงการ โดยใหผ้ เู้ ข้ารว่ มโครงการออกแบบประเมินความพงึ พอใจในการเขา้ ร่วม โครงการ 4. รวบรวมข้อมูลจากแบบประเมนิ 5. สรุปผลความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมโครงการ ขัน้ การตดิ ตามผลและประเมินผล ( Checking and Acting ) 1. เคร่อื งมือทใ่ี ช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล เครือ่ งมือทใ่ี ช้ในการเกบ็ รวบรวมข้อมลู เปน็ แบบประเมินความพงึ พอใจ ซงึ่ แบง่ ออกเปน็ 3 ตอน คอื ตอนท่ี 1 ข้อมูลทวั่ ไปของผตู้ อบแบบสอบถาม ตอนท่ี 2 แบบสอบถามความพงึ พอใจของผเู้ ขา้ รบั การอบรม ตอนที่ 3 ข้อคิดเห็น/ข้อเสนอแนะในการจัดอบรมคร้ังต่อไป เป็นขอ้ คาถามแบบปลายเปดิ 2. การเกบ็ รวบรวมขอ้ มูล การประเมินผลครัง้ น้ี ทาการศกึ ษากล่มุ เป้าหมายคือนักศึกษา กศน. และประชาชนทั่วไปทส่ี นใจเขา้ ร่วม รับ การอบรมในครงั้ น้ี จานวนทงั้ ส้นิ 7 คน 3.วิเคราะห์ข้อมูล สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ข้อมูลเชิงปริมาณ ใช้วิธีวิเคราะห์ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ส่วนข้อมูลเชิง คณุ ภาพจากขอ้ คาถามปลายเปดิ ใช้วธิ วี เิ คราะหเ์ นอ้ื หา 4. เกณฑก์ ารประเมิน กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 15 จากความพึงพอใจที่อยู่ในระดบั มาก นามาหาค่าเฉล่ยี ดงั ตอ่ ไปน้ี วชิ าการแปรรปู กลว้ ย 1) ร้อยละ 81 - 100 อยู่ในระดับมากทสี่ ดุ 2) รอ้ ยละ 71 – 80 อยู่ในระดับมาก 3) ร้อยละ 61 - 70 อย่ใู นระดับปานกลาง 4) รอ้ ยละ 51 – 60 อยู่ในระดับน้อย 5) นอ้ ยกว่าร้อยละ 50 อยู่ในระดบั น้อยที่สุด กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 16 บทท่ี 4 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย ผลการดาเนนิ โครงการ ในการประเมินผลการดาเนนิ งาน กศน.ตาบลสุวรรณคูหา ได้จัดทาเครอ่ื งมอื เป็นแบบสอบถาม วัด ระดับความคิดเห็นและความพึงพอใจในการดาเนินกิจกรรม ซึ่งแบ่งออกเป็น 3 ส่วนคือ ส่วนแรกเป็นคาถาม เกี่ยวกับข้อมูลท่ัวไป ส่วนที่ 1 แบบสอบถามความพึงพอใจของผู้เข้ารับร่วมกิจกรรม และ ส่วนที่ 3 เป็นคาถาม ปลายเปิด ข้อคิดเห็นอ่ืนๆและข้อเสนอแนะ ส่วนที่สามเป็นคาถามปลายเปิดเน้ือหาสาระที่ต้องการพัฒนาในคร้ัง ต่อไป ซ่ึงในการเก็บรวบรวมข้อมูลน้ัน ได้แจกแบบสอบถามแก่ผู้เข้ารับบริการ การเข้าร่วมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพ ชมุ ชน โดยมีกลุ่มอาชพี 1 กลุ่ม จานวน 7 คน ได้รบั แบบสอบถามคืนจานวน 7 ฉบับ จากผเู้ ข้ารบั การ 7 คน คิดเป็น ร้อยละ 100 ซงึ่ ใชว้ ัดระดบั ความคิดเห็นและความพงึ พอใจท่ีมีต่อโครงการจะปรากฏดังน้ี ตอนที่ 1 ข้อมลู ทวั่ ไปของผู้ตอบแบบสอบถาม ร้อยละ จากผเู้ ข้าอบรมจานวน 7 คน 14.28 ผ้เู ข้าอบรม จาแนกตามเพศ 85.72 100 เพศ จานวน ( คน ) ชาย 1 หญงิ 6 รวม 7 จากตารางจานวนตามเพศ พบวา่ ผู้ทีเ่ ข้าอบรมเป็นเพศหญิง จานวน 6 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 83.33 เป็นเพศ ชาย จานวน 1 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 16.67 ผูเ้ ข้ารบั การอบรม จาแนกตามอายุ จานวน ( คน ) ร้อยละ อายุ 1 14.28 0 0 15 – 25 ปี 3 26 – 35 ปี 3 42.86 36 – 45 ปี 7 42.86 46 ปขี ้นึ ไป 100 รวม จากตารางจานวนตามอายุ พบว่า ผู้ที่เข้าอบรมส่วนมาก มีอายุ 46 ปีขึ้นไป จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 75.00 อายุ 36 – 45 ปี จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 42.86 และอายุ 15 – 25 ปี จานวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 14.28 ตามลาดับ กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 17 ผู้เข้าอบรม จาแนกตามระดบั การศกึ ษา วชิ าการแปรรปู กลว้ ย ระดบั การศกึ ษา จานวน ( คน ) รอ้ ยละ ประถม 4 57.14 ม.ต้น 1 14.28 ม.ปลาย 2 28.58 ปรญิ ญาตรี 0 สูงกวา่ ปริญญาตรี 0 0 7 0 รวม 100 จากตารางจานวนตามระดับการศึกษา พบว่า ผู้ท่ีเข้าอบรมส่วนมากมีการศึกษาในระดับประถมศึกษา จานวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 57.14 รองลงมาคือ การศึกษาระดับ ม.ปลาย จานวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ 28.58 และ การศึกษาระดบั ม.ตน้ จานวน 1 คน คดิ เป็นร้อยละ 14.28 ตามลาดับ ผูเ้ ข้าอบรม จาแนกตามอาชีพ อาชพี จานวน ( คน ) ร้อยละ ผ้นู าท้องถิ่น 00 อบต./เทศบาล 00 พนกั งานรฐั วสิ าหกจิ 0 0 ทหารกองประจาการ 0 0 เกษตร 7 100 รบั ราชการ 00 คา้ ขาย 0 0 รบั จ้าง 0 0 อสม. 0 0 แรงงานตา่ งด้าว 00 ว่างงาน 00 อนื่ ๆโปรดระบ.ุ ............................ 0 0 รวม 12 100 จากตารางจานวนตามระดับการศึกษา พบว่า ผทู้ ีเ่ ข้าอบรมทง้ั หมดมอี าชพี เกษตรกร กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 18 ตอนที่ 2 ด้านกระบวนการจดั กจิ กรรมและความพงึ พอใจของผเู้ รียน/ผูร้ บั บรกิ าร วชิ าการแปรรปู กลว้ ย ผู้ประเมนิ ไดแ้ ก่ ผเู้ ขา้ ร่วมโครงการทุกคน ตอนท่ี 1 ความพงึ พอใจดา้ นเนือ้ หา ระดบั การประเมนิ ที่ รายการ มากที่สุด มาก ปานกลาง น้อย น้อยท่สี ุด รวม 1 เนอื้ หาตรงตามความต้องการ 4 3 000 7 2 เน้อื หาเพียงพอต่อความต้องการ (57.14) (42.86) 2 5 (0.00) (0.00) (0.00) (100.00) 3 เนอื้ หาปจั จุบนั ทนั สมัย (28.58) (71.42) 000 7 4 เนือ้ หามปี ระโยชน์ตอ่ การนาไปใช้ในการ 4 พัฒนาคุณภาพชีวิต 3 (0.00) (0.00) (0.00) (100.00) เฉลยี่ รวม (57.14) (42.86) 1 000 7 6 (14.28) (85.72) (0.00) (0.00) (0.00) (100.00) 39.28 70.72 000 7 (0.00) (0.00) (0.00) (100.00) 0.00 0.00 0.00 100 จากตาราง การวิเคราะห์ข้อมูลความพึงพอใจด้านเน้ือหา พบว่า เน้ือหาตรงตามความต้องการ มีผู้ตอบ แบบสอบถามระดับความพึงพอใจมากที่สุด จานวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 57.14 ระดับความพึงพอใจมาก จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 42.86 เน้ือหาเพียงพอต่อความต้องการ ระดับความพึงพอใจมากท่ีสุด จานวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ 28.58 ระดับความพึงพอใจมาก จานวน 5 คน คิดเป็นร้อยละ 71.42 เน้ือหาปัจจุบันทันสมัย ระดับความพึงพอใจมาก ที่สุด จานวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 57.14 ระดับความพึงพอใจมาก จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 42.86 เนื้อหามี ประโยชน์ต่อการนาไปใช้ในการพัฒนาคุณภาพชีวิต ระดับความพึงพอใจมากที่สุด จานวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 14.28 ระดบั ความพงึ พอใจมาก จานวน 6 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 85.72 ตอนท่ี 2 ความพึงพอใจด้านกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม รวม ระดบั การประเมนิ ท่ี รายการ มากท่ีสดุ มาก ปานกลาง นอ้ ย น้อยท่สี ุด 5 การเตรียมความพร้อมก่อนอบรม 1 6 000 7 (14.28) (85.72) (0.00) (0.00) (0.00) (100.00) 6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับ วตั ถปุ ระสงค์ 4 3 000 7 (57.14) (42.86) (0.00) (0.00) (0.00) (100.00) 7 การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับเวลา 2 5 000 7 8 การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกบั (28.58) (71.42) (0.00) (0.00) (0.00) (100.00) 4 3 000 7 กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

19 สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) วชิ าการแปรรปู กลว้ ย กลุ่มเปา้ หมาย (57.14) (42.86) (0.00) (0.00) (0.00) (100.00) 9 วธิ กี ารวัดผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกับ 4 3 000 7 วตั ถุประสงค์ (57.14) (42.86) (0.00) (0.00) (0.00) (100.00) เฉลย่ี รวม 42.86 57.14 0.00 0.00 0.00 100 จากตาราง การวิเคราะห์ข้อมูลความพึงพอใจด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม พบว่า การเตรียม ความพร้อมก่อนอบรม ระดับความพึงพอใจมากที่สุด จานวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 14.28ระดับความพึงพอใจมาก จานวน 6 คน คิดเป็นร้อยละ 85.72 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ ระดับความพึงพอใจมากท่ีสุด จานวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 57.14 ระดับความพึงพอใจมาก จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 42.86 การจัดกิจกรรม เหมาะสมกบั เวลา ระดับความพึงพอใจมากท่ีสุด จานวน 2 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 28.58 ระดับความพึงพอใจมาก จานวน 5 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 71.42 การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับกลมุ่ เปา้ หมาย ระดับความพึงพอใจมากท่ีสดุ จานวน 4 คน คิดเป็น ร้อยละ 57.14 ระดับความพึงพอใจมาก จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 42.86 วิธีการวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกับ วตั ถุประสงค์ กลุ่มเป้าหมาย ระดับความพึงพอใจมากท่ีสุด จานวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 57.14 ระดับความพึงพอใจมาก จานวน 3 คน คิดเปน็ ร้อยละ 42.86 ตอนที่ 3 ความพงึ พอใจตอ่ วทิ ยากร ที่ รายการ ระดบั การประเมนิ 10 วิทยากรมคี วามรู้ความสามารถในเรอ่ื งท่ี มากท่สี ดุ มาก ปานกลาง น้อย น้อยทส่ี ดุ รวม ถา่ ยทอด 2 5 (71.42) 000 7 11 วทิ ยากรมเี ทคนคิ การถ่ายทอดใช้สอ่ื (28.58) เหมาะสม 2 5 (0.00) (0.00) (0.00) (100.00) (71.42) 12 วิทยากรเปดิ โอกาสใหม้ ีส่วนร่วมและ (28.58) 000 7 ซกั ถาม 3 4 เฉลยี่ รวม (57.14) (0.00) (0.00) (0.00) (100.00) (42.86) 66.66 33.34 000 7 (0.00) (0.00) (0.00) (100.00) 0.00 0.00 0.00 100 จากตาราง การวิเคราะหข์ ้อมูลความพงึ พอใจด้านความพงึ พอใจตอ่ วทิ ยากร พบวา่ วทิ ยากรมีความรู้ความ สามารถ ในเร่ืองท่ีถ่ายทอด ระดับความพงึ พอใจมากทสี่ ุด จานวน 2 คน คิดเปน็ ร้อยละ 28.58 ระดบั ความพงึ พอใจมาก จานวน 5 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 71.42 วิทยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใชส้ ือ่ เหมาะสม ระดบั ความพึงพอใจมากที่สุด จานวน 2 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 28.58 ระดับความพงึ พอใจมาก จานวน 5 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 71.42 วทิ ยากรเปดิ โอกาสให้มสี ่วนร่วมและ ซักถาม ระดับความพึงพอใจมากที่สุด จานวน 3 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 42.86ระดับความพึงพอใจมาก จานวน 4 คน คิดเปน็ ร้อยละ 57.14 ตอนท่ี 4 ความพงึ พอใจดา้ นการอานวยความสะดวก กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 20 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย ที่ รายการ มากท่สี ดุ มาก ระดบั การประเมนิ น้อยทส่ี ุด รวม 3 4 0 7 13 สถานที่ วสั ดุ อปุ กรณ์และส่งิ อานวยความ ปานกลาง นอ้ ย (100.00) สะดวก (42.86) (57.14) 00 (0.00) 3 4 7 14 การสื่อสาร การสร้างบรรยากาศเพื่อให้ (0.00) (0.00) 0 (100.00) เกิดการเรียนรู้ (42.86) (57.14) (0.00) 5 2 00 7 15 การบรกิ าร การช่วยเหลอื และการ (0.00) (0.00) 0 (100.00) แก้ปญั หา (71.42) (28.58) (0.00) เฉลยี่ รวม 47.62 00 100 52.38 (0.00) (0.00) 0.00 0.00 0.00 จากตาราง การวเิ คราะห์ขอ้ มูลความพงึ พอใจดา้ นการอานวยความสะดวก พบวา่ สถานท่ี วสั ดุ อปุ กรณ์และสง่ิ อานวยความสะดวก ระดับความพึงพอใจมากทส่ี ดุ จานวน 3 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 42.86 ระดับความพงึ พอใจมาก จานวน 4 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 57.14 การส่อื สาร การสรา้ งบรรยากาศเพื่อให้เกิดการเรียนรู้ ระดับความพงึ พอใจมากท่ีสุด จานวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 42.86ระดับความพึงพอใจมาก จานวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 57.14 การบริการ การช่วยเหลือและ การแกป้ ัญหา ระดบั ความพงึ พอใจมากท่สี ุด จานวน 5 คน คิดเปน็ ร้อยละ 71.42 ระดับความพึงพอใจมาก จานวน 2 คน คดิ เป็นร้อยละ 28.58 สรปุ แบบสอบถามความพึงพอใจรวมทกุ ดา้ น รายการคาถาม มากทส่ี ดุ จานวน ( ร้อยละ )ผตู้ อบ ปานกลาง 39.28 0.00 ด้านเน้ือหา 42.86 มาก 0.00 ดา้ นกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม 33.34 70.72 0.00 ความพึงพอใจต่อวิทยากร 52.38 57.14 0.00 ความพงึ พอใจด้านการอานวยความสะดวก 66.66 41.97 47.62 0.00 เฉลย่ี รวม 58.03 กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 21 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย จากตารางวเิ คราะห์ ความพงึ พอใจรวมในทุกด้าน สรุปผลไดด้ ังน้ี ตวั ชว้ี ดั เกณฑ์ เป้าหมายการบรรลุ หลกั สูตร บรรลุ ไมบ่ รรลุ การจดั กิจกรรมการเรียนรู้ ร้อยละ 80 ขึ้นไป มคี วามรู้ ความพึงพอใจ  ด้านวิทยากรผสู้ อน ระดบั มากข้ึนไป สอื่ และวัสดอุ ุปกรณ์ ร้อยละ 80 ขน้ึ ไป มคี วามรู้ ความพงึ พอใจ  ระดบั มากขนึ้ ไป เฉลีย่ รวม ร้อยละ 80 ขน้ึ ไป มคี วามรู้ ความพึง  พอใจ ระดบั มากขึ้นไป ร้อยละ 80 ขน้ึ ไป มคี วามรู้ ความพงึ พอใจ  ระดับมากข้นึ ไป ร้อยละ 80 ขึ้นไป มีความรู้ ความพงึ พอใจ  ระดับมากขนึ้ ไป จากการประเมินผลการดาเนินงานการจัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนหลักสูตรพัฒนาอาชีพ หลักสูตรการ แปรรปู กล้วย ของ กศน.ตาบลสุวรรณคหู า มผี ลการดาเนินกจิ กรรม บรรลตุ ามวัตถปุ ระสงค์ ตอนท่ี 3 ความคดิ เหน็ และข้อเสนอแนะอนื่ ๆ จากแบบสอบถาม ผู้เรยี นได้นาความรู้ท่ีได้รับจากการเข้าร่วมกิจกรรมไปใช้ประโยชน์ในเวลาว่างของแต่ละ คน กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 22 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย บทที่ 5 สรปุ ผลและขอ้ เสนอแนะ การประเมินโครงการ ศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ของ กศน.ตาบลสุวรรณคูหา โดยมีผู้เข้าร่วมโครงการจานวน 7 คน ซ่ึงการประเมนิ ผลสรุปเม่ือสน้ิ สดุ โครงการ สรุปผลการประเมินดังน้ี วัตถปุ ระสงค์ของการประเมนิ เพื่อประเมินประสิทธิผลของการดาเนินงาน โครงการ ศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ของประชาชนทั่วไปท่ีสนใจใน โครงการที่ กศน.ตาบลสวุ รรณคหู า จัดขึ้น ประชากรกลมุ่ ตวั อยา่ ง การประเมินในครง้ั นี้ ทาการศึกษาทั้งกลุ่มประชากรผู้เข้าร่วมกิจกรรม โครงการ ศูนยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน ของ กศน.ตาบลสุวรรณคูหา กลุ่มเป้าหมายจานวน 6 คน และ มีผู้ท่ีสนใจเข้าร่วมกิจกรรม จานวน 7 คน คิดเป็นร้อย ละ 100 เคร่ืองมือท่ใี ช้ในการเกบ็ รวบรวมขอ้ มูล เครอื่ งมือทใ่ี ช้ในการเก็บรวบรวมขอ้ มลู เปน็ แบบประเมินความพึงพอใจ ซ่งึ แบง่ ออกเปน็ 3 ตอน คือ ตอนที่ 1 ข้อมลู ทว่ั ไปของผ้ตู อบแบบสอบถาม ตอนท่ี 2 แบบสอบถามความพึงพอใจของผู้เข้ารับการอบรม ตอนท่ี 3 ขอ้ คิดเห็น/ขอ้ เสนอแนะในการจัดอบรมคร้ังต่อไป เป็นขอ้ คาถามแบบปลายเปดิ 2. การเก็บรวบรวมขอ้ มลู การประเมินผลคร้ังน้ี ทาการศึกษากลุ่มเป้าหมายคือ ประชาชนทั่วไปท่ีสนใจเข้าร่วม กิจกรรมในครั้งนี้ จานวนท้งั สิน้ 7 คน 3.วเิ คราะห์ขอ้ มูล สถิติท่ีใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ข้อมูลเชิงปริมาณ ใช้วิธีวิเคราะห์ค่าความถ่ี ค่าร้อยละ ส่วนข้อมูลเชิง คุณภาพจากขอ้ คาถามปลายเปิดใชว้ ธิ ีวิเคราะหเ์ นอ้ื หา 4. เกณฑ์การประเมนิ จากความพงึ พอใจทอ่ี ยู่ในระดับมาก นามาหาคา่ เฉลยี่ ดงั ต่อไปน้ี 1) ร้อยละ 81 - 100 อยู่ในระดับมากท่สี ดุ 2) ร้อยละ 71 – 80 อย่ใู นระดบั มาก 3) รอ้ ยละ 61 - 70 อยู่ในระดบั ปานกลาง 4) รอ้ ยละ 51 – 60 อยใู่ นระดบั น้อย 5) นอ้ ยกว่ารอ้ ยละ 50 อยใู่ นระดบั น้อยทส่ี ดุ กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 23 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย อภปิ รายผล จากผลการวิเคราะห์ข้อมูลจากการตอบแบบประมินของผู้เข้าร่วมโครงการ พบว่า มีความพึงพอใจใน ภาพรวมของโครงการในระดับระดับมากข้ึนไป ร้อยละ 100 และผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ความเข้าใจและทักษะ เพม่ิ มากข้ึนและสามารถนาไปใช้ในชวี ิตประจาวันได้ จากผลการวิเคราะห์ข้อมูลดังกล่าว แสดงให้เห็นว่าการดาเนินโครงการอบรม/เข้าร่วมกิจกรรมการจัด โครงการในคร้ังน้ี บรรลุวัตถุประสงค์และเป้าหมายที่ต้ังไว้ ผู้เขา้ ร่วมการอบรม/เข้าร่วมกจิ กรรมมีความรู้ความเข้าใจ สามรถนาไปประยุกต์ใชใ้ นชวี ติ ประจาวนั ได้ และ สามารถทจี่ ะนาความรู้ท่ีได้ไปขยายผลในชมุ ชนตอ่ ไปได้ แนวทางการดาเนนิ งานคร้ังต่อไป จากการประเมินผลทาให้ทราบว่าการจัดกิจกรรมโครงการ ศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน มีประโยชน์กับผู้เข้ารับ การฝกึ อบรมเปน็ อย่างมาก สามารถทจ่ี ะนาความร้ทู ีไ่ ด้ไปปรับใชใ้ นชีวติ ประจาวนั ตอ่ ไป กศน.ตาบลสุวรรณคูหา จะเร่งพัฒนาและจัดทาหลักสูตรการศึกษาเพ่ือพัฒนาทักษะชีวิตให้มีความ สอดคล้องกับความต้องการและความเหมาะสมกับท้องถ่ิน เพื่อเป็นการส่งเสริมชีวิตที่มีอยู่ในชุมชนให้ได้รับการ พัฒนาและสง่ เสริมใหม้ ีชวี ติ ที่ดตี ่อไป ขอ้ เสนอแนะ - อยากให้มกี ารจัดทาโครงการนอ้ี ีก - อยากให้มดี ูงานที่ไกลๆ เพอื่ จะได้นามาเปน็ แนวทางในการประยุกต์ใชใ้ นชีวิตประจาวนั ต่อไป - อยากให้มาทาทุกหมูบ่ ้านในตาบล -อยากใหม้ ีหลายๆอาชพี กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 24 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 25 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย ภาพประกอบการแปรรปู กลว้ ย กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 26 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 27 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 28 คณะทางาน วชิ าการแปรรปู กลว้ ย ทป่ี รกึ ษา 1. นายวนิ ยั แสงใส ผอ.กศน.อาเภอเมืองหนองบัวลาภู รกั ษาการใน ตาแหนง่ ผอ.กศน.อาเภอสุวรรณคูหา 2. นางสาวพิชชาพิมพ์ เพ็ชรเวยี ง ครูผชู้ ่วย 3. นางสาวอารยา วิชาสวสั ด์ิ ครูผชู้ ว่ ย 4. นายวชรพล เพยี เทพ ครอู าสาสมัครการศึกษานอกโรงเรยี น 5. นายอภิชาติ สุทธิโสม ครูอาสาสมัครการศึกษานอกโรงเรยี น 6. นางสวุ รรณา สทุ ธิโสม ครูอาสาสมัครการศึกษานอกโรงเรียน คณะทางาน/ผูใ้ หข้ ้อมลู 1. นางยุพรตั น์ ทมุ วัน ครู กศน.ตาบลสวุ รรณคหู า 2. นางสาวหทัยรัตน์ พิมพ์จ่อง ครู กศน.ตาบลสวุ รรณคูหา เรยี บเรยี ง/พิมพ/์ รปู เลม่ / 1. นางยพุ รตั น์ ทุมวนั ครู กศน.ตาบลสวุ รรณคูหา กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบวั ลำภู

สรปุ ผลการดาเนนิ งานโครงการพฒั นาอาชพี (กลมุ่ สนใจ) 29 วชิ าการแปรรปู กลว้ ย กศน.อาเภอสุวรรณคูหา ถนนพระไชยเชษฐา ตาบลสุวรรณคหู า อาเภอสวุ รรณคูหา จงั หวดั หนองบวั ลาภู อตั ลกั ษณส์ ถานศกึ ษา ”มคี ุณธรรม นาความรสู้ ่อู าชพี ดาเนินชีวิตตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพยี ง” กศน.ตำบลสุวรรณคูหำ อำเภอสุวรรณคูหำ จงั หวดั หนองบัวลำภู