หลักสูตรท้องถิ่น EL341

หลักสตู รทอ้ งถน่ิ โรงเรยี นบา้ นป่าถลม่ อำเภอกุยบรุ ี จงั หวดั ประจวบครี ีขนั ธ์ นางสาวกุลจริ า วริ ชั ดำรค์ รหสั นิสิต 61105010039 เอกการประถมศึกษา คณะศกึ ษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครนิ ทรวโิ รฒ

รายงาน เรอื่ ง หลกั สูตรท้องถ่ินโรงเรียนบ้านปา่ ถล่ม อำเภอกุยบรุ ี จังหวัดประจวบครี ีขันธ์ เสนอ ผศ.ดร.กิตตชิ ยั สุธาสโิ นบล จัดทำโดย นางสาวกุลจิรา วริ ัชดำรค์ รหสั นิสติ 61105010039 เอกการประถมศึกษา คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลยั ศรนี ครนิ ทรวโิ รฒ รายงานเลม่ นเี้ ปน็ ส่วนหน่ึงของรายวิชา EL341 สงั คมศึกษา ศาสนาและวฒั นธรรม สำหรับครปู ระถมศึกษา 2 ภาคเรียนท่ี 2 ปกี ารศึกษา 2563 มหาวทิ ยาลยั ศรีนครนิ ทรวโิ รฒ

ก คำนำ รายงานเล่มนเ้ี ป็นส่วนหนึ่งของรายวชิ า EL341 สงั คมศึกษา ศาสนาและวฒั นธรรมสำหรบั ครู ประถมศึกษา 2 ซึง่ เนอื้ หาในรายงานเล่มนป้ี ระกอบไปด้วย หลงั สตู รทอ้ งถน่ิ ของโรงเรยี นท่ไี ดค้ ดิ ข้นึ มา ความสำคญั ของหลักสูตรทอ้ งถ่นิ , วิสยั ทศั นโ์ รงเรียนบ้านป่าถลม่ , สมรรถนะสำคัญของผเู้ รียน, คณุ ลกั ษณะอนั พึงประสงค์, ท่ตี ้ังและสภาพชุมชนโรงเรียนบ้านปา่ ถลม่ , คำอธิบายรายวชิ า, โครงสร้างรายวชิ า ซง่ึ ในส่วนทา้ ย ของรายงานจะมกี ารใส่ภาคผนวก เพ่อื ใหม้ องเห็นถงึ บริบทของโรงเรียนมากยงิ่ ขนึ้ โดยรายงานเลม่ นีจ้ ัดทำข้นึ เพอื่ ใหผ้ ้ทู สี่ นใจเก่ยี วกบั หลักสูตรทอ้ งถิน่ ได้ศึกษาคน้ คว้า โดยผูจ้ ัดทำหวงั เปน็ อย่างยง่ิ ว่ารายงานเลม่ น้ีจะเป็น ประโยชน์ต่อผู้ทสี่ นใจไมม่ ากก็นอ้ ย ซง่ึ หากในรายงานเลม่ นมี้ ีขอ้ ผิดพลาดประการใดผจู้ ดั ทำตอ้ งขอ้ อภยั ไว้ ณ โอกาสนีด้ ้วย นางสาวกุลจริ า วริ ัชดำรงค์ ผู้จดั ทำ

ข สารบัญ คำนำ............................................................................................................................................................... ก สารบญั ...............................................................................................................................................................ข ความสำคัญของหลักสตู รท้องถิ่น..................................................................................................................... 1 วสิ ยั ทศั น์ของโรงเรียนบา้ นป่าถลม่ ................................................................................................................... 1 สมรรถนะสำคัญของผเู้ รยี น............................................................................................................................. 1 คณุ ลักษณะอันพงึ ประสงค์ .............................................................................................................................. 2 ที่ตง้ั และสภาพชุมชนโรงเรียนบ้านป่าถลม่ ....................................................................................................... 2 จุดมุ่งหมายของหลักสูตร................................................................................................................................. 3 กจิ กรรมการเรยี นรู้.......................................................................................................................................... 3 ประโยชนท์ ค่ี าดวา่ จะไดร้ บั .............................................................................................................................. 3 คำอธบิ ายรายวิชาช้ันประถมศึกษาปที ่ี 1......................................................................................................... 4 โครงสรา้ งรายวิชาชั้นประถมศกึ ษาปที ี่ 1......................................................................................................... 5 คำอธิบายรายวชิ าชั้นประถมศกึ ษาปที ี่ 2......................................................................................................... 6 โครงสร้างรายวชิ าชน้ั ประถมศกึ ษาปีที่ 2......................................................................................................... 7 คำอธบิ ายรายวิชาชน้ั ประถมศึกษาปีที่ 3......................................................................................................... 8 โครงสรา้ งรายวชิ าชน้ั ประถมศึกษาปที ่ี 3......................................................................................................... 9 คำอธิบายรายวชิ าชัน้ ประถมศึกษาปที ี่ 4....................................................................................................... 10 โครงสรา้ งรายวชิ าชั้นประถมศึกษาปีท่ี 4....................................................................................................... 11 คำอธิบายรายวิชาชั้นประถมศึกษาปที ี่ 5....................................................................................................... 12 โครงสร้างรายวิชาชั้นประถมศกึ ษาปีที่ 5....................................................................................................... 13 คำอธิบายรายวิชาชั้นประถมศึกษาปที ี่ 6....................................................................................................... 14 โครงสรา้ งรายวิชาชน้ั ประถมศึกษาปีท่ี 6....................................................................................................... 15 ภาคผนวก ..................................................................................................................................................... 16 เอกสารอ้างองิ ............................................................................................................................................... 17

1 ความสำคัญของหลักสตู รท้องถิ่น หลักสตู รท้องถน่ิ เป็นหลกสั ูตรทส่ี ถานศกึ ษาจัดทำ ข้ึนตามวตถั ุประสงคท์ เี่ กย่ี วกบั สภาพปญั หาในชมุ ชน และสงั คม ภมู ิปัญญาทอง้ ถิน่ กำหนดใหผ้ ู้เรยี นในระดบัการศกึ ษาขั้นพ้ืนฐานได้เรยี นรเู้ กี่ยวกบั เนื้อหาที่ เก่ียวขอ้ งกบั ทอ้ งถ่นิ ทตี่ นอาศยั อยู่ในด้านเศรษฐกจิ สงั คม สง่ิ เเวดล้อม ประเพณวี ัฒนธรรม ตลอดจนอาชีพ และภูมปิ ญั ญาท้องถนิ่ ในด้านทฤษฎกี ารปฏิบัตทิ ั้งในและนอกห้องเรียน เพอ่ื ใหผ้ ู้เรียนไดเ้ หน็ คณุ ค่าของท้องถิน่ ตนเองรูจ้ ักรกั และหวงแหนความเปน็ ไทยในท้องถน่ิ ตนเอง ซง่ึ สอดคลอง้ กบั พระราชบญั ญตั ิการศึกษาแหง่ ชาติ มาตราที่ 27 ท่ีมงุ่ เนน้ ความเปน็ ไทยความเป็นพลเมืองท่ีดขี องชาติ การดำรงชวี ิต และการประกอบอาชพี ตลอดจนเพ่ือการศกึ ษาตอ่ ในระดบั สงู ต่อไป วิสัยทัศน์ของโรงเรยี นบ้านป่ าถล่ม นักเรยี นประพฤติดี มีคณุ ธรรม รกั ษ์วฒั นธรรมไทย ก้าวไกลการกีฬา ใฝ่ศกึ ษาวิชาการ รว่ มจัดการ ศึกษาโดยชมุ ชน สมรรถนะสำคัญของผเู้ รยี น 1. ความสามารถในการส่อื สาร เปน็ ความสามารถในการรบั และสง่ สาร มีวัฒนธรรมในการใชภ้ าษา ถ่ายทอดความคิด ความรคู้ วามเข้าใจ ความรู้สกึ และทศั นะของตนเองเพ่อื แลกเปล่ยี นขอ้ มลู ขา่ วสารและ ประสบการณอ์ ันจะเปน็ ประโยชนต์ อ่ การพัฒนาตนเองและสงั คม รวมท้ังการเจรจาตอ่ รองเพ่ือขจัดและลด ปญั หาความขัดแย้งตา่ ง ๆ การเลือกรบั หรอื ไม่รบั ข้อมลู ขา่ วสารด้วยหลกั เหตผุ ลและความถกู ตอ้ ง ตลอดจนการ เลอื กใชว้ ธิ กี ารสอ่ื สาร ที่มปี ระสทิ ธภิ าพโดยคำนงึ ถงึ ผลกระทบท่ีมตี ่อตนเองและสงั คม 2. ความสามารถในการคดิ เป็นความสามารถในการคดิ วิเคราะห์ การคิดสังเคราะห์ การคิด อย่าง สร้างสรรค์ การคิดอยา่ งมีวิจารณญาณ และการคดิ เปน็ ระบบ เพอ่ื นำไปสูก่ ารสรา้ งองค์ความรู้หรอื สารสนเทศ เพอื่ การตดั สินใจเก่ียวกบั ตนเองและสังคมได้อยา่ งเหมาะสม 3. ความสามารถในการแก้ปัญหา เปน็ ความสามารถในการแก้ปญั หาและอุปสรรคต่าง ๆ ทเ่ี ผชิญได้ อยา่ งถกู ตอ้ งเหมาะสมบนพืน้ ฐานของหลักเหตผุ ล คุณธรรมและข้อมลู สารสนเทศ เข้าใจความสมั พนั ธแ์ ละการ เปลี่ยนแปลงของเหตกุ ารณ์ต่าง ๆ ในสงั คม แสวงหาความรู้ ประยุกตค์ วามรมู้ าใชใ้ นการป้องกันและแกไ้ ข ปญั หา และมกี ารตดั สินใจทม่ี ปี ระสิทธิภาพโดยคำนงึ ถงึ ผลกระทบทเ่ี กิดขึ้น ตอ่ ตนเอง สงั คมและสง่ิ แวดลอ้ ม

2 4. ความสามารถในการใช้ทกั ษะชีวติ เป็นความสามารถในการนำกระบวนการต่าง ๆ ไปใช้ใน การ ดำเนินชีวิตประจำวนั การเรียนรดู้ ้วยตนเอง การเรยี นรอู้ ย่างต่อเนอ่ื ง การทำงาน และการอยรู่ ่วมกันใน สังคม ด้วยการสรา้ งเสรมิ ความสัมพนั ธ์อนั ดีระหว่างบุคคล การจดั การปญั หาและความขดั แยง้ ตา่ ง ๆ อยา่ ง เหมาะสม การปรบั ตวั ใหท้ นั กับการเปลีย่ นแปลงของสงั คมและสภาพแวดล้อม และการรจู้ ักหลกี เล่ยี ง พฤติกรรมไมพ่ งึ ประสงค์ทส่ี ง่ ผลกระทบตอ่ ตนเองและผ้อู น่ื 5. ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี เป็นความสามารถในการเลือก และใช้ เทคโนโลยดี ้านตา่ ง ๆ และ มที กั ษะกระบวนการทางเทคโนโลยี เพอ่ื การพฒั นาตนเองและสงั คม ในด้านการเรียนรู้ การสอื่ สาร การ ทำงาน การแกป้ ญั หาอย่างสรา้ งสรรค์ ถูกตอ้ ง เหมาะสม และมคี ณุ ธรรม คุณลักษณะอันพงึ ประสงค์ 1. รกั ชาติ ศาสน์ กษัตริย์ 2. ซือ่ สตั ย์สจุ ริต 3. มีวนิ ัย 4. ใฝ่เรยี นรู้ 5. อย่อู ย่างพอเพยี ง 6. มุ่งม่นั ในการทำงาน 7. รกั ความเป็นไทย 8. มจี ติ สาธารณะ ท่ตี ั้งและสภาพชมุ ชนโรงเรยี นบ้านปา่ ถลม่ โรงเรยี นบา้ นป่าถลม่ เขตการศึกษา สพป.ประจวบครี ีขันธ์ เขต 2 ตง้ั อยู่ที่หมูท่ ่ี 6 บา้ นปา่ ถลม่ ตำบล สามกระทาย อำเภอกยุ บรุ ี จงั หวังประจวบครี ขี นั ธ์ เปดิ สอนตัง้ แต่ระดับประถมศกึ ษาชั้นปีท่ี 1จนถงึ ระดบั ประถมศกึ ษาช้นั ปที ี่ 6 ซ่ึงตง้ั ข้ึนโดยนายนิพนธ์ สขุ กนั ตะ เปน็ ผู้รเิ ร่มิ โดยแยกจากการเป็นสาขาของโรงเรียน บ้านดอนกลางและตง้ั เปน็ โรงเรียนเอกเทศ เมื่อวนั ท่ี 1 กันยายน พ.ศ. 2500 โดยนายเอก็ ตวง คงเรียน เปน็ ผู้ มอบที่ดิน เนอ้ื ที่ 5 ไร่ 2 งาน มีนายนิพนธ์ สขุ กนั ตะ รักษาราชการแทนครูใหญ่ เปิดสอนต้งั แตช่ ั้น ประถมศกึ ษาปีที่ 1 ถึงช้ันประถมศึกษาปีท่ี 4 มนี ักเรียนประมาณ 70 คน และในปี พ.ศ. 2526 ได้ปรบั ใหม้ ี การเปิดสอนถงึ ช้นั ประถมศกึ ษาปีที่ 6 มาจนถึงปจั จุบัน

3 นกั เรยี นท่มี าเรียนในโรงเรียนนี้เปน็ เดก็ ที่อาศัยอยใู่ นหมู่บ้านป่าถลม่ และเปน็ เดก็ ทมี่ าจากพนื้ ที่ ใกล้เคยี ง ซง่ึ มที ง้ั ต่างอำเภอและภายในอำเภอกุยบรุ ี ผปู้ กครองมีฐานะท่ีแตกต่างกันออกไป ซง่ึ ผปู้ กครองสว่ น ใหญ่จะมีอาชพี เกษตรกรรม ซึ่งสว่ นใหญ่ทป่ี ลกู กจ็ ะเป็นสบั ประรด ซง่ึ เปน็ พชื ทีป่ ลกู กนั มากในจงั หวัด ประจวบคีรีขนั ธ์ สบั ประรด ถอื เป็นพืชเศรษฐกจิ ทส่ี ำคัญของจงั หวดั ประจวบคีรขี ันธ์ เนอื่ งจากมีการปลกู มากทส่ี ุดใน ประเทศไทย อีกทง้ั ยงั เป็นแหลง่ แปรรปู สบั ปะรดเพอื่ การบรโิ ภคและส่งออกที่ใหญ่ทสี่ ดุ ของโลก สร้างมูลค่าไม่ ตำ่ กวา่ ปลี ะ 20,000 ลา้ นบาท จนถูกเรียกวา่ เป็น “เมืองหลวงสบั ปะรด” โดยสบั ประรดพันธุ์ทีน่ ยิ มปลูกกันมาก ท่ีสุดคือ สบั ปะรดพนั ธป์ุ ัตตาเวยี หรือทเ่ี รยี กกันวา่ พนั ธุ์โรงงาน ซงึ่ เปน็ สบั ปะรดพันธเุ์ ศรษฐกจิ มปี ลกู กันมา อย่างยาวนาน ทางคณะผู้จัดทำจงึ ได้เห็นถึงคณุ คา่ และความสำคัญของสบั ประรด จงึ ไดจ้ ดั ทำหลกั สูตรทอ้ งถิ่น เรื่อง สบั ประรดบา้ นฉัน ขึ้นเพอื่ ให้นกั เรยี นได้รจู้ กั กับสับประรดทปี่ ลูกในจงั หวดั ประจวบคีรีขนั ธ์ และสามารถ เพิม่ มลู คา่ ใหก้ บั สบั ประรดไดอ้ ยา่ งเหมาะสม เพอื่ เปน็ การเพม่ิ รายได้ ผา่ นการไดเ้ รียนรู้จากปราชญช์ าวบา้ น และได้ลงมือปฏบิ ัติในกิจกรรมตา่ งๆ จุดมงุ่ หมายของหลักสตู ร 1. เพื่อเปน็ การนำความรู้และทรัพยากรในท้องถ่ินมาจัดกิจกรรมการเรยี นการสอน 2. เพอ่ื ใหผ้ ู้เรยี นได้มองเหน็ คณุ ค่าของทรัพยากรในท้องถนิ่ ของตน 3. เพอื่ ใหผ้ เู้ รียนสามารถนำความรู้ไปประยกุ ต์ใชใ้ นชวี ติ ประจำวนั ได้ กจิ กรรมการเรียนรู้ 1. ศกึ ษาขอ้ มลู ความรดู้ า้ นทฤษฎี 2. การฝกึ ปฏิบตั ิ 3. ศึกษาจากแหลง่ เรยี นร/ู้ ภมู ปิ ญั ญาทอ้งถน่ิ 4. ใช้ปราชญช์ าวบา้ น ประโยชน์ท่คี าดวา่ จะได้รับ 1. นกั เรียนได้เรยี นรู้พืชเศรษฐกจิ ของจงั หวดั ท้งั จากแหล่งเรยี นรู้และปราชญ์ชาวบา้ น 2. นกั เรยี นเกิดการเรียนรแู้ บบบรู ณาการเกีย่ วกับท้องถิน่ อยา่ งเตม็ ศกั ยภาพ 3. นกั เรียนเหน็ คุณคา่ ของทรัพยากรในทอ้ งถิ่นของตนเอง 4. นกั เรยี นนำความรทู้ ่ไี ด้ไปประยุกตใ์ ชใ้ นชวี ิตประจำวันไดอ้ ยา่ งถกู ต้องเหมาะสม

4 คำอธบิ ายรายวิชา หลักสูตรท้องถิน่ เรอื่ ง สับประรดบ้านฉัน ชัน้ ประถมศึกษาปีท่ี 1 เวลา 10 ชวั่ โมง ศกึ ษาความรู้เบอื้ งต้นเกีย่ วกบั เกย่ี วกบั ลักษณะท่ัวไปของสับประรด ส่วนประกอบต่างๆของสบั ประรด ผลิตภัณฑจ์ ากสบั ประรด ประโยชน์และสรรพคณุ ของสบั ประรด รวมไปถึงสารอาหาร โดยใชก้ ระบวนการทำงานอย่างเป็นระบบ เน้นให้ผเู้ รยี นได้ลงมอื ปฏบิ ตั ิ ไดฝ้ กึ กระบวนการคดิ วเิ คราะห์ การวางแผน และการแสวงหาขอ้ มลู ดว้ ยวธิ กี ารทห่ี ลากหลาย เพ่อื ให้เกิดทักษะ ความรู้ ความเข้าใจ มีความรบั ผดิ ชอบ มคี วามมุ่งมนั่ ในการทำงาน สามมารถนำ ความรตู้ ่างๆท่ไี ดเ้ รยี นรู้ไปปรบั ใช้ในชวี ิตประจำวนั ได้อยา่ งเหมาะสม ผลการเรยี นรู้ 1. บอกถึงลักษณะท่ัวไปของสบั ประรดได้ 2. บอกถึงประโยชนแ์ ละสรรพคุณของสบั ประรดได้ 3. นักเรียนสามารถบอกได้ว่าผลิตภณั ฑ์จากสับประรดมอี ะไรบา้ ง รวม 3 ผลการเรยี นรู้

5 โครงสรา้ งรายวชิ า หลักสตู รท้องถิ่น เรือ่ ง สับประรดบา้ นฉนั ช้ันประถมศกึ ษาปที ี่ 1 เวลา 10 ชว่ั โมง หน่วการเรยี นรู้ ช่อื หน่วยการเรยี นรู้ สาระสำคญั เวลา (ชม.) นำ้ หนัก สว่ นประกอบต่างๆของสบั ประรด มี 1 สบั ประรดเป็นอยา่ งไร ลักษณะอย่างไรบา้ ง ไดแ้ ก่ ใบ ดอก 4 40 ผล ราก - ประโยชนแ์ ละสรรพคุณของสบั 2 เรยี นร้สู รรพคุณ ประรด 4 40 - สารอาหารในสับประรด 3 หลากหลายผลิตภณั ฑ์ ผลติ ภัณฑ์ต่างๆจากสบั ประรด ทง้ั 2 20 อาหารและของใชม้ อี ะไรบา้ ง รวม 10 100

6 คำอธิบายรายวิชา หลกั สตู รทอ้ งถิ่น เร่ือง สับประรดบา้ นฉัน ช้นั ประถมศึกษาปีท่ี 2 เวลา 10 ชัว่ โมง ศกึ ษาความรูเ้ บอื้ งต้นเก่ียวกบั เกย่ี วกับสายพันธสุ์ ับประรดที่นิยมปลกู ในจงั หวดั ประจวบคีรขี ันธ์ สภาพ อากาศที่เหมาะสมกบั การปลกู สบั ประรด โรคท่ีเกิดในสบั ประรดและวธิ แี ก้ไข โดยใช้กระบวนการทำงานอยา่ งเปน็ ระบบ เนน้ ให้ผเู้ รียนไดล้ งมอื ปฏบิ ตั ิ ไดฝ้ ึกกระบวนการคดิ วิเคราะห์ การวางแผน และการแสวงหาขอ้ มลู ดว้ ยวิธกี ารทหี่ ลากหลาย เพอ่ื ให้เกดิ ทักษะ ความรู้ ความเข้าใจ มคี วามรบั ผิดชอบ มคี วามมุ่งมั่นในการทำงาน สามมารถนำ ความรตู้ า่ งๆทไี่ ดเ้ รียนรไู้ ปปรับใช้ในชีวิตประจำวนั ได้อย่างเหมาะสม ผลการเรยี นรู้ 1. บอกได้วา่ สายพันธุ์สบั ประรดที่นยิ มปลูกในจงั หวัดประจวบครี ขี นั ธม์ ีอะไรบา้ ง 2. บอกถึงสภาพอากาศทเ่ี หมาะสมกับการปลูกสับประรดได้ 3. นักเรียนร้วู า่ โรคของสบั ประรดมอี ะไรบ้างและมวี ิธแี กไ้ ขอย่างไร รวม 3 ผลการเรยี นรู้

7 โครงสรา้ งรายวิชา หลักสูตรท้องถนิ่ เรอ่ื ง สับประรดบ้านฉัน ช้ันประถมศึกษาปที ่ี 2 เวลา 10 ชัว่ โมง หนว่ การเรียนรู้ ชอ่ื หน่วยการเรยี นรู้ สาระสำคัญ เวลา (ชม.) น้ำหนัก 3 30 1 สายพันธุ์ นยิ มปลกู สายพันธุส์ บั ประรดทนี่ ิยมปลกู ใน จังหวดั ประจวบครี ขี ันธ์ 2 ลูกงามตามสภาพ สภาพอากาศท่ีเหมาะสมกบั การปลูก 3 30 สับประรดให้ไดผ้ ลดี 3 ปราบปรามโรคพืช โรคทเ่ี กิดในสบั ประรดและวิธแี กไ้ ข 4 40 รวม 10 100

8 คำอธิบายรายวิชา หลกั สตู รทอ้ งถนิ่ เรอ่ื ง สับประรดบ้านฉนั ชน้ั ประถมศึกษาปีที่ 3 เวลา 10 ชวั่ โมง ศึกษาเกย่ี วกับวิธีการปลูกสบั ประรด วิธกี ารดูแลใสป่ ุ๋ย การเก็บเก่ยี ว สถานทส่ี ำหรบั นำผลผลิตท่ไี ดไ้ ป จำหน่ายได้ถูกตอ้ งและเหมาะสม และมีการเรียนรเู้ กีย่ วกับการทำรายรบั รายจ่าย โดยใช้กระบวนการทำงานอย่างเปน็ ระบบ เน้นให้ผเู้ รียนได้ลงมือปฏบิ ตั ิ ไดฝ้ กึ กระบวนการคดิ วิเคราะห์ การวางแผน และการแสวงหาข้อมลู ดว้ ยวิธีการทห่ี ลากหลาย เพ่ือใหเ้ กดิ ทกั ษะ ความรู้ ความเข้าใจ มีความรบั ผิดชอบ มคี วามมุ่งมั่นในการทำงาน สามมารถนำ ความรู้ตา่ งๆทไ่ี ด้เรียนรู้ไปปรับใชใ้ นชวี ติ ประจำวนั ได้อยา่ งเหมาะสม ผลการเรยี นรู้ 1. ผเู้ รยี นสามารถปลูกสบั ประรดได้ถูกตอ้ ง 2. ผเู้ รียนสามารถดแู ลและใสป่ ๋ยุ ตา่ งๆได้อยา่ งเหมาะสม 3. ผู้เรยี นสามารถเกบ็ เกีย่ วผลผลิตได้ถูกวธิ ี 4. ผ้เู รยี นสามารถบอกถึงสถานที่สำหรบั นำผลผลิตไปจำหน่ายได้ 5. ผู้เรียนสามารถบอกประโยชน์และวธิ กี ารทำรายรับรายจ่ายได้ รวม 5 ผลการเรยี นรู้

9 โครงสรา้ งรายวิชา หลักสตู รทอ้ งถิ่น เรอ่ื ง สบั ประรดบา้ นฉัน ชน้ั ประถมศกึ ษาปที ่ี 3 เวลา 10 ชว่ั โมง หน่วการเรยี นรู้ ชอื่ หนว่ ยการเรยี นรู้ สาระสำคัญ เวลา (ชม.) น้ำหนัก 6 60 - วธิ กี ารปลกู สบั ประรด 1 ชวนปลกู สบั ประรด - วิธีการดูแลใสป่ ุ๋ย 2 20 2 20 - การเกบ็ เกยี่ ว 10 100 2 แหล่งขายผลผลติ สถานที่สำหรบั นำผลผลิตท่ีได้ไป จำหน่าย 3 บนั ทกึ รายรบั รายจ่าย ประโยชนแ์ ละวธิ ีการทำรายรบั รายจา่ ยได้ รวม

10 คำอธบิ ายรายวชิ า หลกั สตู รทอ้ งถิ่น เรื่อง สับประรดบา้ นฉัน ชนั้ ประถมศึกษาปที ่ี 4 เวลา 10 ช่ัวโมง ศึกษาเกีย่ วกบั การขยายพันธส์ุ ับประรด การเลือกหน่อสำหรบั ขยายพันธุ์ การแปรรูปอาหารจากสับ ประรด เช่น การทำสบั ประรดกวน การทำแยมสบั ประรด การทำสบั ประรดอบแหง้ ฯลฯ และนอกจากน้ียังฝึก ใหน้ กั เรียนได้ทำบญั ชีรายรบั รายจ่าย โดยใชก้ ระบวนการทำงานอยา่ งเปน็ ระบบ เนน้ ใหผ้ เู้ รียนได้ลงมอื ปฏบิ ัติ ได้ฝึกกระบวนการคดิ วิเคราะห์ การวางแผน และการแสวงหาขอ้ มลู ดว้ ยวธิ กี ารทหี่ ลากหลาย เพอื่ ใหเ้ กิดทักษะ ความรู้ ความเขา้ ใจ มคี วามรบั ผิดชอบ มคี วามมุง่ มั่นในการทำงาน สามมารถนำ ความรู้ต่างๆที่ได้เรยี นรู้ไปปรับใชใ้ นชวี ติ ประจำวันไดอ้ ย่างเหมาะสม ผลการเรียนรู้ 1. ผู้เรยี นสามารถเลอื กหน่อทเี่ หมาะสมสำหรบั การขยายพนั ธุส์ บั ประรดได้ 2. ผู้เรยี นสามารถแปรรปู อาหารจากสบั ประรดได้ 3. ผูเ้ รยี นสามารถทำบญั ชีรายรบั รายจ่ายได้ รวม 3 ผลการเรยี นรู้

11 โครงสร้างรายวิชา หลักสตู รทอ้ งถ่ิน เรอ่ื ง สับประรดบ้านฉนั ชั้นประถมศกึ ษาปีที่ 4 เวลา 10 ช่วั โมง หนว่ การเรยี นรู้ ชือ่ หน่วยการเรยี นรู้ สาระสำคญั เวลา (ชม.) นำ้ หนัก 3 30 1 ช่วยกันขยายพันธ์ุ - การขยายพนั ธสุ์ บั ประรด - การเลือกหนอ่ สำหรบั ขยายพันธ์ุ การแปรรปู อาหารจากสบั ประรด 2 แปรรมู แสนอร่อย เชน่ การทำสบั ประรดกวน การทำ 5 50 แยมสับประรด การทำสบั ประรด อบแหง้ ฯลฯ 3 ชวนทำรายรับรายจ่าย ฝึกใหน้ กั เรียนได้ทำบัญชรี ายรบั 2 20 รายจ่าย 10 100 รวม

12 คำอธบิ ายรายวชิ า หลักสูตรท้องถ่นิ เร่อื ง สับประรดบา้ นฉนั ช้ันประถมศกึ ษาปที ี่ 5 เวลา 10 ชว่ั โมง ศกึ ษาเกย่ี วกับการแปรรปู สบั ประรดเป็นของใช้ เช่น การทำสบจู่ ากสบั ประรด การทำกระดาษจากเสน้ ใยสับประรด ฯลฯ พรอ้ งทั้งฝกึ ใหผ้ เู้ รยี นได้ออกแบบบรรจุภณั ฑ์ใหม้ คี วามสวยงามน่าใช้ และฝกึ ใหน้ ักเรียนได้ ทำบัญชรี ายรบั รายจา่ ย โดยใชก้ ระบวนการทำงานอยา่ งเป็นระบบ เนน้ ให้ผเู้ รียนไดล้ งมอื ปฏบิ ตั ิ ไดฝ้ ึกกระบวนการคิด วเิ คราะห์ การวางแผน และการแสวงหาข้อมลู ดว้ ยวิธีการทหี่ ลากหลาย เพื่อให้เกิดทักษะ ความรู้ ความเข้าใจ มคี วามรบั ผิดชอบ มคี วามมุ่งมนั่ ในการทำงาน สามมารถนำ ความรตู้ ่างๆทไ่ี ด้เรยี นรู้ไปปรับใช้ในชีวติ ประจำวันไดอ้ ย่างเหมาะสม ผลการเรียนรู้ 1. ผูเ้ รียนสามารถแปรรปู สบั ประรดเป็นของใช้ได้ 2. ผู้เรยี นสามารถออกแบบบรรจุภณั ฑใ์ หม้ ีความสวยงามน่าใช้ได้ 3. ผเู้ รยี นสามารถเกดิ ความคดิ สร้างสรรค์ในการออกแบบผลงาน 4. ผู้เรยี นสามารถทำบัญชรี ายรับรายจา่ ยได้ รวม 4 ผลการเรยี นรู้

13 โครงสร้างรายวชิ า หลกั สูตรทอ้ งถ่ิน เรอ่ื ง สบั ประรดบ้านฉัน ชั้นประถมศกึ ษาปีที่ 5 เวลา 10 ชั่วโมง หน่วการเรยี นรู้ ชือ่ หนว่ ยการเรยี นรู้ สาระสำคญั เวลา (ชม.) น้ำหนัก 5 50 การแปรรปู สบั ประรดเปน็ ของใช้ 1 แปรรมู แสนสนุก เช่น การทำสบูจ่ ากสบั ประรด การ ทำกระดาษจากเสน้ ใยสบั ประรด ฯลฯ 2 บรรจภุ ัณฑน์ า่ ใช้ การออกแบบบรรจภุ ณั ฑใ์ หม้ ีความ 3 30 สวยงามนา่ ใช้ 3 ชวนทำรายรับรายจา่ ย ฝึกให้นกั เรียนไดท้ ำบญั ชรี ายรบั 2 20 รายจ่าย 10 100 รวม

14 คำอธิบายรายวชิ า หลักสูตรท้องถ่ิน เรอื่ ง สับประรดบา้ นฉัน ชนั้ ประถมศกึ ษาปที ี่ 6 เวลา 10 ช่ัวโมง ศกึ ษาเกีย่ วกบั การสร้างสรรคผ์ ลงานจากสับประรดไมว่ ่าจะเป็นอาหาร หรอื ของใช้ ฝกึ ใหน้ กั เรยี นได้ใช้ ความคดิ สรา้ งสรรค์ นำความรู้ต่างๆทเ่ี คยเรียนมาประยุกตใ์ ช้ โดยใชก้ ระบวนการทำงานอย่างเปน็ ระบบผ่านการทำโครงการ และจำลองตลาดใหผ้ ้เู รียนไดข้ ายสนิ คา้ เนน้ ไดฝ้ ึกกระบวนการคิด วิเคราะห์ การวางแผน และการแสวงหาข้อมูลด้วยวิธีการทห่ี ลากหลาย เพอ่ื ใหเ้ กดิ ทักษะ ความรู้ ความเขา้ ใจ มคี วามรบั ผดิ ชอบ มคี วามมุ่งมัน่ ในการทำงาน สามมารถนำ ความรูต้ า่ งๆทีไ่ ดเ้ รยี นรไู้ ปปรบั ใชใ้ นชีวิตประจำวนั ได้อยา่ งเหมาะสม ผลการเรียนรู้ 1. ผูเ้ รียนสร้างผลงานจากสับประรดได้ โดยใชค้ วามรทู้ ี่ได้เรยี นไป 2. ผเู้ รยี นมีการวางแผนการขายได้อยา่ งเหมาะสม 3. ผ้เู รยี นมีการบนั ทกึ การทำรายรบั รายจ่าย เพอ่ื คำนวณกำไรทไี่ ด้ 4. ผ้เู รยี นสารมารถทำงานร่วมกบั ผู้อืน่ ได้ รวม 4 ผลการเรยี นรู้

15 โครงสรา้ งรายวชิ า หลักสตู รท้องถ่ิน เรอ่ื ง สบั ประรดบ้านฉนั ช้นั ประถมศกึ ษาปที ี่ 6 เวลา 10 ชัว่ โมง หนว่ การเรียนรู้ ช่ือหน่วยการเรียนรู้ สาระสำคัญ เวลา (ชม.) น้ำหนัก 4 40 - เรียนร้กู ารสร้างสรรคผ์ ลงาน 1 ผลงานสร้างสรรค์ - ผูเ้ รยี นไดท้ ำโครงการสร้างสรรค์ ผลงานจากสับประรด - ความรเู้ กี่ยวกบั การวางแผน การตลาด 3 30 2 วางแผนอย่างไร - ผู้เรยี นนำผลติ ภัณฑท์ ผ่ี ลิตไปขาย จรงิ 3 รายรับรายจา่ ยชว่ ยได้ นกั เรยี นได้ทำบัญชรี ายรับรายจา่ ย 3 30 เพื่อคำนวณกำไรทีไ่ ด้ รวม 10 100

16 ภาคผนวก

17 เอกสารอ้างองิ กระทรวงศึกษาธกิ าร. (2551). หลกั สตู รแกนกลางการศึกษาข้นั พื้นฐาน พุทธศักราช 2551. กรงุ เทพมหานคร: โรงพมิ พ์ชุมชนสหกรณ์การเกษตรแหง่ ประเทศไทย. สำนักงานเกษตรจงั หวัดประจวบครี ขี ันธ.์ (2559). 105 ปี สับปะรดประจวบคีรขี นั ธ์ เปน็ หนง่ึ ใน AEC. สบื ค้น จาก https://www.technologychaoban.com/agricultural-technology/article_1359 สำนกั งานเขตพ้ืนทีก่ ารศกึ ษาประถมศกึ ษาประจวบครี ีขันธ์ เขต 2,. (22 กรกรฎาคม 2561). โรงเรยี นบา้ นปา่ ถล่ม. สบื ค้นจาก https://data.bopp- obec.info/web/index_view_history.php?School_ID=1077280042&page=history

1