BRF Rural Outubro 2020

PUBLICAÇÃO DA ÁREA DE AGROPECUÁRIA DA BRF - ANO IX – Nº 55 – OUTUBRO DE 2020 Agostinho Mazzarollo Antonio Roberto Otaviano Cleonir Giacomelli Integrado – Suínos Especialista Agropecuária Granja de Avós - Suínos Unidade de Toledo/PR Unidade de Mineiros/GO Unidade de Faxinal dos Guedes/SC Daniela Weber Elton Hein Ézio Conzler Supervisora - Suínos Integrado – Frangos Supervisor - Aves Unidade de Lucas do Rio Verde/MT Unidade de Lajeado/RS Unidade de Capinzal/SC Fernando Dacoregio Neto Gerson Leorato Márcia Martins Extensionista - Frangos Extensionista – Frangos Extensionista - Suínos Unidade de Lucas do Rio Verde/MT Unidade de Capinzal/SC Unidade de Rio Verde/GO Nédio Spiassi Sidney de Carvalho Rezende Júnior Valdinei José Zandonai Supervisor - Suínos Integrado – Chester Coordenador - Aves - Avós Unidade de Toledo/PR Unidade de Mineiros/GO Região Sudeste NOSSO PROPÓSITO É SEGUIR ALIMENTANDO O MUNDO Para comemorar o Dia Mundial da Alimentação (16 de outubro), integrados e colaboradores da BRF celebram o objetivo de produzir o melhor, com qualidade para consumidores de todo o planeta | Páginas 2, 8, 9 e 12 | NOVAS RECEITAS DE INTEGRIDADE COMO ATINGIR BONS RESULTADOS Canal de Denúncias e Organização Responsável Conheças as dicas de um avicultor de Mato Grosso do Sul | Página 6 | | Página 13 |

Editorial PÁGINA 2 | OUTUBRO 2020 | BRF RURAL GESTÃO SUSTENTÁVEL DA NOSSA CADEIA PROPOSTA PARA PARA SEGUIR ALIMENTANDO O MUNDO UMA ANÁLISE SIMPLES O Dia Mundial da Alimentação, nhia é importante: produzimos 3% mais de 30 mil pessoas, incluindo E INFALÍVEL celebrado em 16 de outubro, tem da proteína de frango do mundo e integrados e seus familiares, para sido uma data para a conscientiza- 22% da produção brasileira de suí- aumentar a conscientização sobre a Do campo à mesa do consumidor, temos ção sobre os diversos aspectos que nos. Se a BRF fosse um país, seria o necessidade de cumprir com as me- o compromisso de garantir a segurança ali- envolvem a produção de alimentos e sétimo produtor mundial de proteína didas protetivas, esclarecer dúvidas e mentar de toda a nossa cadeia produtiva. a forma como nos alimentamos. Em de frango do planeta. direcionar a busca por atendimento. Este compromisso inclui a responsabilidade 2020, esse dia tem, para nós da BRF e de continuarmos produzindo alimentos com todos vocês, nossos produtores inte- Frente ao desafio que atravessa- Como sabemos, a demanda por ali- a mais alta qualidade, independentemente grados, um significado ainda mais es- mos, nossa resposta é união e a co- mentos é crescente em todo o mundo, de crises, como a da pandemia causada pela pecial, pois, em meio a desafios sem laboração, tomando todas as provi- o que nos coloca desafios e oportuni- Covid-19 que assola todo o planeta. Para nós, precedentes decorrentes da Covid-19, dências necessárias para cumprir dades, que serão maiores na medida as crises podem representar valiosas oportu- estamos unidos pelo nosso propósito com um duplo objetivo: preservar em que formos capazes de inovar, nidades de aprendizado e merecem reflexão. e pela nossa paixão, assegurando que a saúde dos nossos mais de 90 mil trabalhando de forma colaborativa, não faltem alimentos à mesa de mi- colaboradores, mais de 9,5 mil pro- com satisfação, felicidade e cuidado No momento em que você recebe a atual lhares de pessoas em todo o mundo. dutores integrados, de suas famílias a toda a cadeia. Nesse sentido, o Por- edição do Jornal BRF Rural, aproveitamos e das pessoas envolvidas no nosso tal AgroBRF é uma ferramenta que a para lembrar de datas significativas para to- Sabemos o tamanho da nossa res- contexto operacional, e continuar Companhia desenvolveu pensando dos: Dia Mundial dos Animais (04/10), Dia do ponsabilidade, sobretudo, quando assegurando o fornecimento de ali- em nossos parceiros, para facilitar o Agrônomo (12/10), Dia da Pecuária (14/10), olhamos para a participação brasi- mentos com qualidade. dia a dia e incentivar o aumento da Dia da Mulher Agricultora (15/10), Dia Mun- leira e da própria BRF na produção produtividade. dial da Alimentação (16/10), Dia da Agricul- mundial de proteína. Penso no quan- Junto com vocês, assumimos com tura (17/10) e Dia do Técnico Agrícola (05/11), to o trabalho que fazemos na Compa- protagonismo a defesa da essenciali- Ao longo da nossa trajetória de 86 citadas neste número que está recheado de dade do setor, com a implementação anos, aprendemos juntos a cuidar e artigos interessantes. de protocolos de segurança orienta- gerenciar os desafios da nossa cadeia. dos por autoridades da Saúde e fo- É uma parceria que nos dá confiança As datas importantes que citamos nos re- mos uma das primeiras empresas para ter uma visão positiva em longo metem a pensar no futuro, em voltarmos a apoiar todas as comunidades onde prazo. A BRF acredita que um futuro atenção para o dia a dia e nos dedicarmos a estamos presentes, com a doação de melhor para todos exigirá, cada vez fazer sempre o melhor. Trata-se de um exercí- R$ 50 milhões para iniciativas de en- mais, alimentos de qualidade. E isso, cio muito simples, que envolve nossos com- frentamento dos múltiplos impactos nós sabemos fazer. promissos com a Segurança, a Integridade e da pandemia. a Qualidade. Compreende nosso empenho Contem comigo! em produzir alimentos saudáveis, a nossa Atuamos ao longo da nossa cadeia, postura diante da rotina na propriedade, os dentro e fora do ambiente profis- Lorival Luz cuidados que temos com os animais que pro- sional. Entre as medidas protetivas, Presidente Global duzimos, com nossa vida familiar, a sociedade ampliamos o acesso ao Dr. BRF, para e tudo o que nos cerca. da BRF Como integrados e profissionais respon- BRF ELIMINA USO DE OVOS DE GALINHAS CRIADAS EM GAIOLAS sáveis pelo início da cadeia de produção da companhia, é muito importante praticarmos Desde setembro de 2020, a BRF utiliza apenas ovos provenientes de galinhas livres de gaiolas em seus produtos industrializados, diariamente uma dinâmica guiada por três que levam esta proteína na formulação. Com isso, a empresa passa a empregar em seu processo industrial de alimentos no Brasil argumentos de resultados infalíveis: aceitar 100% de ovos cage-free, adiantando em cinco anos o compromisso assumido em 2017. Por ano, a companhia utiliza no país mais de que as incertezas fazem parte da vida, rela- 23 milhões de ovos na produção de industrializados, como lasanhas, pizzas, pães de queijo e tortas, entre outros. cionar seguidamente os motivos que temos para nos sentir gratos e relembrar, com fre- Os ovos agora são provenientes de fornecedores que tem a certificação Cage Free atestada pela ONG Certified Humane, baseada quência, os desafios superados ao longo da nas normas que incluem uma nutrição equilibrada livre de antibióticos ou hormônios, áreas de repouso para os animais e espaço nossa trajetória. adequado para a manifestação natural de cada espécie. Obrigado aos nossos integrados, seus “Ao incorporar essa medida em nossas unidades industriais do Brasil, eliminamos a utilização de ovos de galinhas criadas em familiares e colaboradores pela dedicação e gaiolas. Com isso, damos mais um passo que confirma o nosso total compromisso com o bem-estar animal e as melhores práticas pela firmeza com que enfrentam, junto com mundiais”, afirma Neil Peixoto, Vice-Presidente de Qualidade, P&D e Sustentabilidade da BRF. a BRF, momentos difíceis como os que esta- mos vivendo. Nossa parceria confirma que a união é uma ótima forma de compartilharmos as conquistas obtidas e dividirmos a fé que temos no futuro, guiados pelo propósito de oferecer uma vida melhor para todos. Fábio Stumpf Diretor Geral de Agropecuária Capa desta edição – Integrados e profissionais que atuam na Área de Agropecuária da empresa avaliam o momento atual, enaltecem a atuação de todos que se dedicam a produzir com qualidade e incentivam a busca da melhoria contínua ARQUIVO BRF BRF RURAL É UMA PUBLICAÇÃO DA ÁREA DE AGROPECUÁRIA DA BRF, DIRIGIDA AO SISTEMA DE INTEGRAÇÃO – Coordenação: Paulo Celestino Rossato, Raquel Zen e Andressa Phelipe da Silva – BR 277 – Nº 3001 – Mossunguê – Curitiba/PR CEP 82.305-100 – Telefone 41 3401 8140 – Editor: Jachsson Beal ( [email protected]) – Projeto Gráfico: Beal Marketing (www.beal.ag) – Impressão: Gáfica Dalla Rosa Ltda. (www.graficadallarosa.com.br) Correspondentes e colaboradores em todas as Unidades de Agropecuária da companhia. É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL OU PARCIAL DO CONTEÚDO DESTA PUBLICAÇÃO, SEM AUTORIZAÇÃO DA COORDENAÇÃO

Produção de Peru PÁGINA 3 | OUTUBRO 2020 | BRF RURAL VOCÊ SABE O QUE É DIA DO PERU? VAMOS COMEMORAR JUNTOS? TURKEY DAY O Dia de Ação de Graças, em Nos Estados Unidos, desde 1924 um desfile espetacular é organizada por uma empresa consomem apenas 1,7 kg de car- inglês “Thanksgiving Day”, an- famosa, marca o Dia do Peru e o início das festas de fim de ano ne de peru por ano, enquanto tecede as comemorações nata- o consumo per capita em Israel linas, sendo celebrado nos Es- coco (cranberry). Algumas pes- – Associação Brasileira de Prote- chega a 11 kg e nos EUA 7,4 kg. tados Unidos na 4ª quinta-feira soas, inclusive, chamam o dia de ína Animal, nosso país produziu, A carne de peru tem baixos ní- de novembro, e no Canadá toda Turkey Day (Dia do Peru).  em 2019, 172,32 mil toneladas veis de gordura e carboidratos, e 2ª segunda-feira do mês de ou- de carne de peru e os principais recomendada para quem segue tubro. Nos dois países, o Dia de VIDA SAUDÁVEL consumidores foram África do uma vida saudável, contribui na Ação de Graças é considerado fe- Sul, Angola e Benin, seguidos de regeneração dos músculos e na riado nacional. A data expressa a No Brasil, a data é celebrada Chile e Peru. cicatrização de ferimentos. gratidão por todas as coisas boas na 4ª quinta-feira de novembro. que aconteceram ao longo do Não é feriado, mas muita gente As exportações de carne de A BRF, que é uma das maiores ano. Originalmente, era celebra- aproveita para agradecer e co- peru no Brasil se concentram processadoras de peru do Brasil, da após a época das colheitas, jus- memorar as coisas boas do ano nos estados do Rio Grande do Sul produz a todo vapor e com mui- tamente para agradecer a fartura que está se encerrando. Segundo (58,38%), Santa Catarina (41,45%) to carinho, para que você tenha da produção agrícola. o Relatório Anual 2020 da ABPA e Paraná (0,12%). Os brasileiros sempre à mesa as delícias desta ave especial, inteira ou na forma O dia, que não está associado de derivados. Nosso objetivo é fa- a nenhuma religião, populari- zer da comemoração das festas zou-se com o passar dos anos e de fim de ano da sua família oca- é comemorado por todos. Nos siões felizes e repletas de momen- Estados Unidos e no Canadá, o tos saborosos, com Peru Sadia e objetivo é agradecer pelos bons Perdigão. momentos, reunir a família em um jantar onde é servido peru, Feliz Dia do Peru! abóboras, tortas de maçãs e de nozes, biscoitos, batatas-doces, Equipes de Produção purê de batatas e molho de oxi- de Peru - Corporativa e Unidades da BRF TRADIÇÃO, EVOLUÇÃO E SUCESSO Líder e pioneira da produção no Brasil, a BRF atua no segmento de perus desde 1973. O primeiro lote foi abatido na Unidade de Chapecó/SC e, ao longo de 47 anos, a ave evoluiu muito até chegar ao atual estágio de desenvolvimento. Em 2020, a empresa está produzindo a todo vapor o peru que - nos pontos de vendas - exibe as marcas Sadia e Perdigão, prontas para transformar as festas da família em momentos de alegria e sabor.

Avicultura OS CINCO PONTOS INEGOCIÁVEIS DO ROSS SÃO GRANDES ALIADOS DO PRODUTOR A fase inicial na produção do 2 frango de corte, especialmente a primeira semana de vida do 13 lote, é a mais importante para determinar o resultado final. É (1) No alojamento das aves, a espessura da cama deve ser de 12 centímetros. (2) A cama ideal é de boa procedência, apresenta-se fisicamente fofa e nos primeiros dias que os sis- totalmente seca. (3) A temperatura da cama precisa estar em 32° C (aferida com a sonda enterrada por completo). (4 e 5) A temperatura da água deve temas digestivo e imunológico estar entre 18° C a 21° C e, após 24 horas, 95% das aves precisam ter ração e água no papo. (6) Divisórias permitem a distribuição correta das aves das aves se desenvolvem. Esses por toda a área cercada, evitando o stress e a competição por alimento e água. (7) O manejo inicial é essencial, pois cada grama de peso ganho nos sistemas fazem toda a diferença sete primeiros dias das aves reflete-se em dez gramas no final da produção. para os bons resultados em con- versão alimentar, ganho de peso do e o ambiente precisa estar nas ferir se todos os equipamentos aves encontrem o ambiente ideal e diminuição da mortalidade. O condições recomendadas pela estão em pleno funcionamento já na chegada, pois é pelo pé que desenvolvmento destes três indi- BRF. A cama deve ter uma espes- e regulá-los adequadamente, for- o pintinho ganha e perde calor cadores é totalmente dependente sura de 12 cm, estar totalmente rar com papel no mínimo 60% na fase inicial. Se a cama estiver dos fatores de manejo envolvidos seca e bem solta. Preparar a cama do pinteiro, conferir se está certo fria, a ave perde seu calor para a nesta fase. Na primeira semana durante o período de intervalo é com o aquecimento e se a distri- cama, fazendo com que a procu- de vida das aves, o intestino au- fundamental, para garantir quali- buição de calor está sendo efeti- ra pelo alimento seja mais lenta. menta em 200% o seu tamanho, dade de ar dentro da instalação e va. Convém lembrar que os siste- desde que recebam alimento de minimizar os desafios com amô- mas de canos em “H” ou em “F” 3° #Alojamento boa qualidade e de forma corre- nia. Como todos sabem, o manejo são os mais eficazes. É muito im- ta. Por isso, o integrado precisa correto da cama é fundamental. portante manter um estoque de Comparando o alojamento dos seguir com rigor os procedimen- “Cama boa, lote bom”. lenha ou pellet para a queima e pintos com uma guerra, podemos tos e manejos dos frangos, para não esquecer do pré-aquecimen- dizer que, até então, estávamos obter o desenvolvimento desses 2° #Pré-alojamento to da cama a 32° C (medir com a nos preparando para a batalha, sistemas tão importantes. sonda enterrada na cama). Esse mas é agora, após o alojamento No período que antecede a che- cuidado é necessário para que as que a luta tem início. Verificar UM AUXÍLIO E TANTO gada das aves, é necessário con- o consumo de ração é um pon- Para alcançar seu objetivo, o produtor deve fornecer às aves água fresca e ração o mais rápi- do possível após o alojamento. O consumo imediato é facilitado quando os animais encontram um ambiente favorável e a pin- teira é dimensionada correta- mente, em relação à quantida- de de equipamentos e as aves alojadas. Caso o avicultor tenha alguma dúvida, o extensionista está apto e pronto para auxiliar. O sucesso dos lotes a campo, que é o propósito de todo integrado, conta felizmente com a ajuda dos cinco Cinco Pontos Inegoci- áveis do Ross, que surgiram para auxiliar quem busca os melhores índices no final do lote. 1° #Qualidade de cama Antes do alojamento dos pintos, o aviário deve ser bem prepara-

PÁGINA 5 | OUTUBRO 2020 | BRF RURAL Cama de boa qualidade, seca, fofa e na espessura ideal, forração de papel, equipamentos regulados e na quantidade recomendada, aquecimento e ventilação conforme orientação da empresa, ração e água tratada à vontade, aliados ao carinho do integrado, são fatores essenciais no início do lote e asseguram os bons resultados ARQUIVO BRF 45 67 to essencial. Forrar o piso com é indispensável para que, após ração de microclimas fora da Após todas essas etapas, vale papel e fornecer ração ao lote a 24 horas, 95% das aves estejam temperatura desejada. lembrar de fazer o teste do pa- cada duas horas é fundamental, com ração e água no papo. pinho, que consiste em realizar já que 80% do consumo do pri- 5° #Setup uma amostragem de aves para meiro dia se dá no papel. Após 4° #Uso de divisórias verificar como está a quantida- este período, o pintinho ‘apren- O setup das instalações precisa de de alimento dentro do papo de’ a comer nos comedouros, O uso de divisórias é muito ser realizado a cada seis meses. do pintinho. O resultado ideal é que devem estar enterrados na importante para valer o corre- Através dele, verificamos como encontrar 95% das aves com o cama para proporcionar altura to dimensionamento da área o aviário “está funcionando”, papinho cheio de água e ração. correta de acesso à alimentação. da pinteira. As divisórias per- apuramos como está a vedação Distribuir os pratos infantis e uti- mitem distribuir corretamente do galpão, ajustamos a dinâmica Seguindo esses cinco passos, o lizar o adensamento do prato de as aves por toda a área, sem que de ar na entrada de inlets, avalia- lote estará preparado para bons comando, são tarefas importan- haja competição por alimento e mos a correta vazão dos exauto- índices zootécnicos, já que cada tes para ganharmos o conflito. O água, além de evitar o risco de res e procedemos uma avaliação grama de peso ganho nos sete pri- consumo de água também deve compactação e umidificação de todos os parâmetros necessá- meiros dias das aves reflete-se em ser observado e o flushing preci- da cama. Os espaços limitados rios à correta dinâmica do ar no sa ser feito para manter a tempe- evitam migrações de aves den- galpão. Dessa forma, é possível dez gramas no final da produção. ratura da água entre 18° C e 21° tro da área alojada, impedindo realizar a troca de ar (ventilação) C. Regular corretamente a vazão a desproporção do número de corretamente, melhorar o fluxo É na fase inicial que se ganha e cloração (entre 3 ppm e 5 ppm) aves por equipamentos e a ge- de ar e reduzir áreas mortas. o lote! Equipes de Frango de Corte - Serafina Corrêa/RS e Corporativa

Integridade PÁGINA 6 | OUTUBRO 2020 | BRF RURAL CANAL DE DENÚNCIAS E ORGANIZAÇÃO RESPONSÁVEL As Receitas de Integridade pu- parceiros de negócios relatem blicadas nesta edição tratam de eventuais desvios de condutas. formas como os gestores passam Em microempresas, a confiden- a conhecer potenciais desvios e, a cialidade dos relatos fica preju- partir daí, engajarem-se na apura- dicada, mas elas devem se esfor- ção dos fatos, a fim de comprovar çar ao máximo para preservar ou não as alegações feitas (Canal a identidade dos denunciantes de Denúncias). Dedicam-se a ge- que, eventualmente, não quei- renciar os recursos de maneira ram se identificar. Essa também estruturada, promovendo os é uma excelente ferramenta para ajustes necessários, investindo em receber percepções do mercado mudanças para promover o fun- sobre o comportamento ético de cionamento permanente dos ne- seus funcionários. Para médias gócios (Organização Responsável). e grandes empresas sugere-se a utilização de canais independen- CANAL DE DENÚNCIAS tes administrados por empresas especializadas no assunto. Empresas devem criar canais para que seus funcionários e ORGANIZAÇÃO RESPONSÁVEL Todas as alegações feitas contra os colaboradores da empresa devem ser averiguadas por uma pessoa isenta não envolvida na alegação. Essa organização também deve ser responsável pela manutenção do Sistema de Integridade, propondo novas políticas e procedimentos, rea- lizando controles e comunicando continuamente os desenvolvimentos do Sistema de Integridade. Sugere-se ainda um orçamento específico para essas atividades, como forma de se assegurar a continuidade dessas atividades. Referências Bibliográficas: Pesquisa sobre Maturidade dos Sistemas de Compliance no Brasil https://home.kpmg/br/pt/home/insights/2018/06/pesquisa-maturidade-do-compliance-no-brasil-3a-edicao.html Equipe de Integridade Corporativa PRESENCIOU OU SOUBE DE ALGUMA SITUAÇÃO QUE VAI CONTRA OS COMPROMISSOS DE SEGURANÇA, QUALIDADE E INTEGRIDADE DA BRF? VOCÊ PODE FAZER UM RELATO UTILIZANDO O CANAL DE TRANSPARÊNCIA BRF: 0800 450 0000 WWW.BRF-GLOBAL.COM/SOBRE/ETICA-E-INTEGRIDADE/CANAL-DE-TRANSPARENCIA/ A DENÚNCIA PODE SER ANÔNIMA. O CANAL ESTÁ DISPONÍVEL 24 HORAS POR DIA, 7 DIAS POR SEMANA [email protected]

Extensão Rural PÁGINA 7 | OUTUBRO 2020 | BRF RURAL FERRAMENTAS E EVENTOS IMPORTANTES MARCAM A ATUAÇÃO DA EQUIPE A BRF. através das Equipes de ARQUIVO BRF Extensão Rural, vem atuando a todo vapor, para levar orien- Casal Marli e Rudi Schuch, do Rio Grande do Sul e Marcia Palhares, de Minas Gerais, utilizam com sucesso o aplicativo AgroBRF. tações atualizadas, resultados A ferramenta auxilia os integrados na gestão de suas atividades e revela-se importante ajuda a quem deseja obter bons resultados nas granjas de pesquisas, bons exemplos e novidades aos integrados que relata que não foi tão difícil quan- BRF de Uberlândia e, falando integrado ter a informação cor- produzem aves e suínos para a to ela imaginava. Diz que fica sa- sobre o aplicativo, comentou: reta bem à mão. Lutar sempre, companhia. Dentre muitas ativi- bendo todas as rações que estão “Obrigado, Diogo, pela parceria vencer talvez, desistir nunca”. dades que fazem parte da rotina, para chegar, o alojamento, abate e pelas importantes informações cabe destacar o sucesso com a e os pesos do frigorífico. Muito sa- que conseguimos visualizar no A BRF agradece os exemplos com- implantação do Portal AgroBRF e tisfeita com a nova ferramenta, o AgroBRF. Vendo os pesos dos su- partilhados pelas famílias de Mar- os eventos realizados online, que que poderia ser um desafio para ínos e outros pontos dados dire- li Schuch e Marcia Palhares, que fazem parte do nosso dia a dia. os mais experientes, é sim moti- tamente no celular, fiquei emo- servem de incentivo a todos para vo de maior qualidade na gestão cionada. Acredito, cada vez mais, o uso desse instrumento na gestão APLICATIVO AGROBRF diária das atividades. no sucesso do sistema integração de suas granjas, voltado a auxiliar e no nosso investimento, rumo quem deseja obter ótimos ganhos. Rumo ao desafio de chegar em Já em Minas Gerais, a integra- ao futuro. Nunca havíamos con- 100% dos nossos integrados, uti- da Marcia Palhares, que produz seguido obter esses pesos dos Quem ainda não baixou, deve ins- lizando o aplicativo, vemos um suínos no município de Ituiuta- animais. Parabéns pela precio- talar o Portal Agrobrf em seu celular exemplo muito inspirador vindo ba, enviou uma mensagem ao sa ferramenta, que permite ao e, em caso de dúvida, contatar com do município de Venâncio Ai- extensionista Diogo Almeida, da o seu extensionista. res/RS. Marli e seu marido Rudi Schuch são nossos parceiros e usam todos os dias o aplicativo. Integrados produtores de frango desde 1992, iniciaram com um aviário de 900 m² e hoje, junto com o filho Dionei, possuem um meio modal, construído em 2016. Dona Marli conta que pediu uma ajudinha da neta e da nora para baixar o aplicativo da BRF, MARATONA VIRTUAL Realizado no dia 5 de agosto de 2020, o webinar Maratona Virtual da Extensão contou com 287 acessos e teve como objetivo reforçar a importância e buscar aumento na aderência da aplicação e adesão das ferramentas descritas no Elemento M1 – Sustentabilidade e Extensão Rural do Book SEO pilar Agropecuária. A programação foi conduzida pelos especialistas Tailane Lira, Rafael Bragatto, Gessica Bueno, Giovani Caetano, Raquel Zen, Andressa Silva e pelo Diretor Regional José Serra. Para atender o objetivo do encontro, foram abordados temas referentes aos padrões de eventos que a BRF leva para a integração: eventos técnicos de manejo de inverno e verão, Mulheres no Campo e Integrado Destaque, bem como as diversas iniciativas de valorização do relacionamento da companhia com seus parceiros produtores. Na ocasião, discutiu-se o modelo de atendimento aos integrados, que prevê uma Pesquisa Anual de Satisfação, um pro- grama de preparação para Sucessão Familiar, o aplicativo Agro BRF e o Jornal BRF Rural. Visando garantir a qualidade no suporte aos produtores, e equipe exaltou a importância do nosso Extensionista BRF cumprir o padrão de seu Diário de Bordo. Com o uso deste instrumento, ele organiza melhor sua rotina e otimiza as atividades, buscando atender cada vez melhor nosso produtor em suas necessidades. Deste modo, estamos buscando constantemente aprimorar nossas ferramentas de trabalho e capacitar nossos exten- sionistas, para dar todo suporte ao integrado e buscarmos, juntos, o melhor resultado zootécnico e financeiro, através do SEO (Sistema de Excelência Operacional), que é o nosso único modo de operar e ser seguido.   Equipe de Desenvolvimento Sustentável Agropecuário – Curitiba/PR

Nossa Capa JUNTOS, PRESERVAMOS A SAÚDE DE TODOS E PRODUZIMOS O MELHOR ALIMENT A avicultura e a suinocultura bra- vez mais no ser humano e como se Para enfrentar desafios como o do novo coronavírus, a BRF, seus integrados e colaboradores resp sileira são atividades que, ao longo preparar para o futuro. saúde dos produtores de aves e suínos, funcionários, seus familiares e de milhões de consumid dos últimos 50 anos, cresceram de forma admirável e firmaram-se AGOSTINHO MAZZAROLLO comelli iniciou suas atividades na vid-19 e a todas as doenças, dan- como ramos estratégicos para a se- empresa em 1989, como técnico do exemplo, disseminando boas gurança alimentar de todo o mun- Integrado produtor de suínos agrícola na Unidade de Faxinal práticas de higiene e saúde, au- do. Segundo a ABPA (Associação pelo Sistema Vertical de Termina- dos Guedes/SC. Atuou como su- xiliando a todos sempre que seja Brasileira de Proteína Animal), o ção suínos (SVT) e ligado à Unida- pervisor em diversos setores e, em necessário. Destaca que o trabalho segmento construiu parcerias for- de da BRF de Toledo/PR, conta que 2018, assumiu como arrendatário seguro e a prevenção são essen- tes em relação às exportações e viu para crescer nos negócios é impor- a Granja Nova Sarandi, que aloja o mercado interno aumentar sig- tante gostar do que se faz, seguir avós de suínos da linha fêmea e é ciais para a vida. nificativamente a demanda pela todas as recomendações técnicas reconhecida como GRSC - Granja proteína animal à base de aves e da companhia, observar com cri- de Reprodutores Suídeos Certifica- ELTON HEIN suínos. Indústrias e integrados firma- tério as necessidades dos animais e da e diz que produzir alimentos é ram foco e esforços na produção de das pessoas, buscando o bem-estar uma causa nobre, que as pessoas Gaúcho de Venâncio Aires, El- alimentos de alta qualidade, que con- da criação e da família, com um merecem consumir o melhor e ton Roberto Hein produz fran- tribuem com eficiência na dieta dos olho nos negócios e outro na pre- quem produz tem a obrigação de gos de corte no interior da cida- brasileiros e da população de mais servação do meio ambiente. Está de natal e é integrado à Área de de 130 países, nos cinco continentes. confiante no início de uma nova trabalhar com segurança. Agropecuária da BRF de Lajeado/ normalidade, acredita na atividade RS. Dedica-se à avicultura desde NOSSA RESPONSABILIDADE e pretende ampliar os negócios. DANIELA WEBER 2008, quando construiu o primei- ro aviário. Em 2010 veio o segun- Diante da crise gerada pela Co- ANTONIO OTAVIANO A veterinária Daniela Weber do e agora – com mais duas uni- vid-19, o agronegócio brasileiro vê nasceu em Novo Hamburgo/RS e dades de produção – conta com a crescer muito sua responsabilida- Natural de Santa Rita do Passa atualmente exerce o cargo de Su- participação do filho de 26 anos, de alimentar o mundo e prepara-se Quatro/SP, o biólogo e veterinário pervisora de Agropecuária (Suí- que tem formação em técnicas para encarar a reorganização da Antonio Roberto Otaviano tem nos) na Unidade de Lucas do Rio agrícolas, desenvolvimento ru- saúde humana e animal em um mestrado em Genética e Melho- Verde/MT e está cursando MBA ral e gestão agroindustrial. Elton momento de fragilidade que se ramento Animal, doutorado em em Gestão Estratégica nos Negó- relata que sempre dedicou total espalhou pelo mundo com uma Zootecnia e atua como Especialista cios. Com 16 anos de experiência, atenção às normas de higiene, velocidade extraordinária. Para a Agropecuário na Unidade de Mi- Daniela acha que os profissionais saúde e segurança, na granja e BRF, que já completou 86 anos de neiros/GO. Afirma que o sucesso, da área e os integrados devem ser em toda propriedade. atuação, enfrentar transtornos é para profissionais e produtores, os protagonistas no combate à Co- encarar oportunidades de cresci- está ligado à força de encarar os mento e, neste sentido, alguns par- desafios e adotar estratégias para ceiros e colaboradores da empresa, superá-los. Seguir os processos que representando todos que atuam na asseguram o correto andamento companhia, relatam de que forma das atividades, focar na qualidade enfrentam o momento atual, qual da produção e na fortaleza de cada é a importância de se investir cada um são, para ele, boas formas de resolver os problemas. CLEONIR GIACOMELLI Com mais de 30 anos de servi- ços dedicados à BRF, Cleonir Gia- Agostinho Mazzarollo Antonio Otaviano Cleonir Giacomelli Daniela Weber Elton Hein Ézio Conzler

PÁGINA 9 | OUTUBRO 2020 | BRF RURAL TO Quem tem responsabilidade sobre boa parte da alimentação mundial produz com amor, adota todas as medidas necessárias em relação à proteção do bem-estar das pessoas e trabalha para proporcionar qualidade de vida à população. Saiba como alguns parceiros e profissionais da Área de Agropecuária - representando o todo - tratam deste assunto pondem com união e colaboração. Praticam atitudes proativas e ações voltadas à preservação da considerando que atualmente - SIDNEY JÚNIOR dores em todo o planeta, ao mesmo tempo que seguem garantindo o fornecimento de alimentos mais do que nunca - o mundo precisa dos alimentos saudáveis Goiano de São Miguel do Araguaia, ÉZIO CONZLER importante empresa de alimentos que produzimos. Sidney de Carvalho Rezende Júnior como a nossa não pode parar, que é agrônomo e produz Chester para a Agrônomo com pós-graduação o mundo depende da produção e MÁRCIA MARTINS Unidade de Mineiros/GO. Como pro- em Gestão Estratégica de Negó- que o conceito de interdependência fissional da área e empresário rural cios, Ézio Pilatti Conzler é super- se encaixa muito bem em um mo- Márcia de Freitas Martins é gra- ligado à produção de alimentos des- visor da cadeia de aves na Área de mento como o atual: uma pessoa duada em zootecnia e pós-graduada de criança, Sidney Júnior aponta a Agropecuária da Unidade de Ca- é influenciada pelo todo, as coisas em Produção de Suínos. Nasceu em conscientização como principal fer- pinzal/SC. Sempre atento às cons- que rodeiam os seres humanos es- Rio Verde/GO e exerce a atividade ramenta no combate às crises. Reco- tantes mudanças, que ocorrem em tão interligadas e afetam a todos de de extensionista na Unidade da BRF menda o isolamento da granja em todos os tipos de atividade e ciente de sua cidade natal. Tem consciên- relação a visitas, medidas rigorosas do poder da informação precisa forma significativa. cia do papel da suinocultura, como de limpeza, desinfecção e higiene, sobre a realidade que nos cerca, o importante fonte de proteína ani- manejos adequados de sanidade, profissional acha imprescindível a GERSON LEORATO mal de alta qualidade para alimen- bem-estar animal e outros quesitos manutenção de canais permanen- tação humana e sugere que todos recomendados pela equipe técnica tes de diálogo entre a companhia, Atuando na Unidade de Capin- ajam com segurança. Lembra que o da empresa. seus integrados, colaboradores e zal/SC como extensionista na in- momento é decisivo para a redução familiares. Recomenda que todos tegração de frangos de corte, o do contágio de doenças, ressalta a VALDINEI ZANDONAI acessem com frequência o aplica- técnico em agropecuária Gerson obrigação de respeitarmos e cum- Leorato iniciou suas atividades prirmos as recomendações oficiais Coordenador de Avós de Aves da tivo Agro BRF (www.agrobrf.com). na empresa no ano 2000 e diz das autoridades de saúde. BRF Sudeste, Valdinei José Zando- que, diante de uma situação de nai é formado em Administração de FERNANDO NETO insegurança como a que o mun- NÉDIO SPIASSI Empresas e Pós-graduado em Ges- do atravessa, é preciso agir com tão Estratégica em Agronegócios. O extensionista Fernando Dacore- bom senso e responsabilidade. Supervisor de Suinocultura da Tem sob seu comando as unidades gio Neto, que trabalha na Unidade Aconselha todos a seguirem os Área de Agropecuária da Unidade de produção de Arceburgo/MG, de Lucas do Rio Verde/MT, assegura procedimentos e normas da OMS de Toledo/PR, Nédio Spiassi está Brotas/SP, Rio Claro/SP e Uberlân- que planejamento, disciplina e in- - Organização Mundial da Saúde na BRF há 33 anos e acredita que dia/MG afirma que quem produz terdependência são os três fatores e da BRF, com foco em preven- a capacidade de lidar com pro- alimentos deve estar preparado fundamentais para o enfrentamen- ção, paciência e muito cuidado, blemas, adaptar-se a mudanças para situações difíceis e complexas, to de problemas. Explica que uma e resistir à pressão de situações precisa ter planejamento e muita adversas - encontrando soluções disciplina na execução do plano estratégicas para as dificuldades - é preventivo e de contingência da fator primordial. Cita a persistên- Covid-19. Ressalta, ainda, que nada cia, o foco e a determinação como gera mais crise do que o desânimo, qualidades imperativas e diz que a desistência e o abandono. ninguém pode deixar de lado os cuidados com a saúde, sua e do Alimentação de qualidade é si- próximo. Aponta a necessidade nônimo de saúde e felicidade! de tomar muito cuidado com as falsas notícias, que só atrapalham Equipe de e geram dúvidas. Desenvolvimento Sustentável - Curitiba/PR Fernando Neto Gerson Leorato Márcia Martins Nédio Spiassi Sidney Júnior Valdinei Zandonai

Apanha de Frangos PÁGINA 10 | OUTUBRO 2020 | BRF RURAL PARANAENSE VENCE DESAFIO DA MELHOR BOA PRÁTICA DO USO DE EPIs Apanha é a operação de captura o Grupo de Trabalho Corporati- ARQUIVO BRF das aves prontas para o abate. Pro- vo de Apanha lançou, em junho cedimento manual - com a coloca- de 2020, o Desafio Melhor Boa Wanderlei Charão recebeu o certificado de vencedor do Desafio ção dos animais nas gaiolas para Prática em Relação ao Uso de Melhor Boa Prática em Relação ao Uso de EPIs posterior transporte - precisa aten- EPIs (Equipamentos de Proteção der as normas internas e os requi- Individual) e passou a enviar in- classificada em primeiro lugar A BRF cumprimenta toda equi- sitos legais. Na BRF, este serviço é formações importantes aos par- foi a Charão Carregamento de pe da Charão Carregamento de realizado por parceiros de negócio, ticipantes. Além da difusão de Frangos Ltda., de Castro/PR, liga- Frangos pelo exemplo a ser se- acompanhados pelo Extensionista boas práticas, a iniciativa gerou da à Unidade de Carambeí/PR. O guido e agradece a parceira. de Apanha. Ao longo dos últimos uma competição saudável, que certificado de primeiro lugar foi anos, o avanço em relação a esta promoveu a integração entre os entregue a Wanderlei Charão, Equipes de Apanha tarefa tem sido muito grande. As participantes em todas as uni- proprietário da empresa. Corporativa e Carambeí/PR empresas de apanha se profissio- dades. Muito acirrada, a dispu- nalizaram e seus colaboradores ta envolveu aproximadamente trabalham com toda segurança 70 parceiros de negócios, quem e conhecimento sobre o assunto, empregam mais de 3500 colabo- o que impacta positivamente na radores e atuam em 100% dos qualidade de carcaça no frigorífi- integrados de frango de corte da co e no volume de aves entregues BRF. Para o desafio, as equipes na plataforma. Por apresentar alto enviaram vídeos, fotos, relatos, risco de perdas à empresa e ao in- montagens, produziram banners, tegrado, a apanha pode ser sinte- fizeram palestras e até paródias tizada em duas palavras - confor- sobre o uso de EPIs na apanha. me o Manual de Boas Práticas de Fabricação de Frangos de Corte A VENCEDORA BRF: responsabilidade e cuidado. Mais de 20 unidades da BRF COMPETIÇÃO recepcionaram as aves que pas- saram pela disputa em, apro- Com o objetivo de incentivar as ximadamente, 310 municípios boas práticas entre os parceiros, diferentes. Ao final, a parceira OPINIÕES DE PROFISSIONAIS DO SETOR ROSI TEREZINHA KULLER “Sou integrada da BRF há 14 anos e posso afirmar que apanha evoluiu muito. As condições melhoraram e isso refletiu no comportamento dos colaboradores das firmas de apanha e na qualidade dos serviços prestados. Agora, o pessoal trata bem as aves e os produtores. O bom relacionamento e o profissionalismo reduziram os casos de hematomas, arranhões e outros danos nos frangos. Juntos, estamos crescendo e vamos crescer ainda mais”, diz Rosi Kuller, avicultora de Carambeí. JULIANO IZIDORO O Extensionista de Apanha Juliano Izidoro, também de Carambei, comenta: “Iniciei na atividade há cinco anos e não imaginava o desafio que seria a gestão de pessoas na apanha. Poucos tinham a noção da importância da segurança e do uso de EPIs e a qualidade do serviço era prejudicada pela falta de orientação aos envolvidos na operação. Visitei outras unidades, participei de workshops, da implantação de Orientação Técnica e, felizmente, hoje tudo melhorou. Conquista- mos qualidade e biosseguridade, aprimoramos o relacionamento e nosso desempenho é reconhecido, graças ao apoio da companhia e a preocupação com o nosso pessoal”.

Palavra do Sanitarista PÁGINA 11 | OUTUBRO 2020 | BRF RURAL ENTENDA A CONTAMINAÇÃO DAS CARCAÇAS DAS AVES - ESPECIAL - PARTE 1 Iniciamos, nesta edição, a pu- ção adequada pelas autoridades lo, pois as arranhaduras podem as aves se acostumarem à fase fi- blicação de uma série de artigos sanitárias. ser causadas nesse momento, le- nal do lote. com orientações aos produtores, vando a problemas no abate por sobre situações que podem pre- Falhas nos procedimentos de conta da dermatose. Episódios de falta de ração, nos judicar o rendimento das aves no jejum pré-abate podem resultar últimos dias de vida do frango, abatedouro. Um ponto muito im- em papo cheio e/ou reto cheio, O excesso de jejum também é também podem alterar o fluxo portante é o manejo de pré-aba- que tem influência direta nesta um fator que aumenta o índice de esvaziamento e precisam re- te, realizado na véspera do envio contaminação. de contaminação, pois favorece a ceber um tratamento diferente do lote para o frigorífico. É muito chance de rompimento das vísce- no momento do jejum pré-abate. importante que, neste período, to- CUIDADOS ESPECIAIS ras no processo de abate. Por esse O produtor deve comunicar seu das as ações sejam realizadas nas motivo, o integrado precisa dedi- extensionista com antecedência condições ideais, para garantir o Para o atendimento das normas car especial atenção ao momento a respeito de casos de incidentes bem-estar das aves e o máximo de Bem-estar Animal, o período de fazer a secagem dos pratos no ou anomalias de processo, para de aproveitamento no processo total de jejum pré-abate, desde o início do jejum. que ele faça uma avaliação da de produção industrial. início da retirada da ração no avi- qualidade da carcaça e consiga ário até o momento da pendura Se, no começo do jejum, os pra- ajustar previamente qualquer A primeira etapa consiste na das aves no abatedouro, deve ser tos já se encontram com apenas necessidade de alteração antes interrupção do fornecimento de no máximo 12 horas. um “farelo de ração” é sinal que do jejum das aves. de ração para as aves (jejum), as aves já pararam de comer que tem a finalidade de esva- A garantia de sucesso do jejum antes daquele momento, o que A produção de carne de frango ziar o trato gastrointestinal an- prevê que, após a retirada da ra- vai aumentar o período efetivo para atendimento do mercado, tes do abate, para diminuir o ção, as aves sejam movimentadas de jejum. cada vez mais exigente, está di- risco de contaminação durante de hora em hora para beber água retamente relacionada ao con- o processamento. A contamina- e aumentar a velocidade de limpe- TRATAMENTO CORRETO junto de procedimentos durante ção é umas das causas de con- za do trato gastrointestinal. as cadeias anteriores e à adequa- denação que gera mais perdas Mas existem outros manejos da eficiência industrial, para a para a companhia, pois causa Em dias de temperaturas mais importantes durante o lote, como produção de alimentos com se- a condenação total ou parcial baixas, essa movimentação deve ser uma fase inicial de qualidade e gurança e qualidade garantida das carcaças devido a presença intensificada, uma vez que as aves eliminação de aves refugos, que aos consumidores. de secreções gastrointestinais, tendem a se movimentar menos. contribuem para um menor per- além da redução da velocidade centual da contaminação, pois Camila Felizardo de abate para garantir a inspe- O acesso à água deve ser ilimi- garantem melhor uniformidade Sanitarista Fabril tado até o momento do carrega- ao lote entregue no abatedouro. Lucas do Rio Verde/MT mento, com regulagem de vazão O uso de luz nos últimos três dias e altura adequadas. Importante antes do abate é importante para lembrar que as aves devem ser movimentadas de modo tranqui- ARQUIVO BRF Os cuidados dispensados às aves, no período que antecede o abate, refletem-se em bons resultados para o produtor e a empresa Cabe ao integrado executar todas as recomendações técnicas da BRF e produzir o melhor, em qualquer época do ano Carcaças de qualidade atendem a demanda do mercado, geram lucro e satisfação

Suinocultura PÁGINA 12 | OUTUBRO 2020 | BRF RURAL PERMANECEMOS ATIVOS NA NOBRE TAREFA DE PRODUZIR O MELHOR A pandemia impõe ARQUIVO BRF desafios, mas não impede que a agroindústria leve os alimentos à mesa do consumidor Em 2020, a pandemia da Co- o abastecimento dos mercados Mesmo em um cenário de incertezas, a empresa, seus integrados e vid-19 evidenciou como as ativi- brasileiros. No dia 16 de outubro, extensionistas seguem firmes na produção de suínos, mantendo e dades econômicas são vulnerá- comemoramos o Dia Mundial da veis às alterações nas dinâmicas Alimentação. A celebração, lidera- reforçando o compromisso com a população global de mercado. Todavia, o setor da pela Organização das Nações agropecuário mostra, mais uma Unidas para Alimentação e Agri- vez, sua força e versatilidade cultura (FAO) propõe, este ano, permanecendo ativo e em ex- uma reflexão para que reacenda- pansão, mesmo em meio a essa mos nossa gratidão pelo alimento crise sem precedentes. que estão à nossa disposição e pe- los profissionais que estão garan- Neste cenário de incertezas tindo o abastecimento, mesmo em e mudanças constantes, a em- meio a tantas dificuldades. presa, seus integrados e exten- sionistas não medem esforços A FAO (Organização das Nações para adaptarem suas rotinas Unidas para Alimentação e Agri- de trabalho a fim de diluir os cultura) ainda reitera a importân- impactos da pandemia na pro- cia do acesso a alimentos seguros dução de suínos, mantendo e e nutritivos como parte essencial reforçando o compromisso da da resposta à crise provocada BRF em alimentar o mundo. pela Covid-19. Desta forma, mais uma vez, destacamos a carne Da mesma forma, medidas suína como alimento rico em foram adotadas nos frigoríficos proteínas, vitaminas e minerais, para garantir a segurança dos elementos essenciais para a ma- trabalhadores em manutenção nutenção da saúde e imunidade. ao ritmo de produção. Segundo a Ministra da Agricultura, Tere- Nesta data especial nós, da za Cristina, os EPIs dos funcio- Equipe Corporativa de Produção nários de frigoríficos idôneos de Suínos, gostaríamos de expres- são, por vezes, melhores do que sar nossa admiração e gratidão os de alguns estabelecimentos a todos os integrados e colabora- de saúde. Vale ressaltar que, de dores da BRF, que permanecem acordo com a Agência Nacional ativos nesta nobre tarefa que é de Vigilância Sanitária (ANVI- alimentar o mundo. SA) e a Organização Mundial da Saúde (OMS), não existe trans- #NOSSA PARTE PELO TODO missão do novo coronavírus por meio dos alimentos. Equipe de Suinocultura Corporativa – Curitiba/PR SAÚDE E IMUNIDADE Apesar de todos os proble- mas causados pela pandemia, a BRF manteve as exportações de carne suína, além de garantir

Integrado Destaque PÁGINA 13 | OUTUBRO 2020 | BRF RURAL NO MATO GROSSO DO SUL, AVICULTOR É CAMPEÃO DE RESULTADOS ARQUIVO BRF Zenildo Vestena nasceu no in- terior de Júlio de Castilhos/RS e, com 20 anos, mudou-se para o Mato Grosso do Sul. Trabalhou vários anos como empregado em uma fazenda e, em 1998, construiu seu primeiro aviá- rio no município de Dourados, na região centro-sul do estado. Mais tarde, investiu em duas no- vas instalações no sistema Dark House e, atualmente, sua granja tem capacidade para alojar 85 mil aves por lote, em média. DIVERSIFICAÇÃO Em sentido horário: Jucscieli Rodrigues e Claudeir Rodrigues (colaboradores), integrado Zenildo Vestena e Rafael Pazinatto (extensionista). Juntos, adotam as melhores práticas de produção, acompanham a evolução “ Para mim e minha família, a avicultura representa uma fon- da avicultura, respeitam o meio ambiente e dedicam muito amor a tudo o que fazem te muito importante de renda, proporciona segurança e qua- dores que se destaca no mane- COMPROMISSO da ociosidade , além da observa- lidade de vida a todos. O lucro jo e em todos os cuidados que ção precisa do comportamento obtido com os lotes viabiliza in- “O manejo adequado, de acor- dos frangos, desde o alojamento vestimentos, a implantação de os frangos necessitam. Zenildo do com a experiência adquiri- até o envio para a indústria, fa- melhorias e a diversificação de conta que seu filho Fauzer tam- da ao longo do tempo e sempre zem toda diferença no final da atividades na propriedade. Cul- seguindo as recomendações da produção”, finaliza Zenildo. tivamos 60 hectares com milho bém participa das atividades da equipe técnica da BRF, o forne- e soja, mantemos uma reserva granja, nos fins de semana e em cimento do ambiente ideal que DICAS DO PRODUTOR legal de 20%, possuímos um Ro- contribui para o bem-estar ani- toacelerador para processar os períodos como o alojamento e mal do lote e garante também • Siga as orientações dos técnicos dejetos produzidos (aves mor- o carregamento das aves, no bons índices de produtividade • Valorize a equipe de trabalho tas) e transformar em adubo plantio e na colheita da safra. são fatores essenciais. Seguir as • Seja observador e determinado para a lavoura. medidas de saúde, segurança e • Assegure a sanidade das aves Diz que para assegurar a pro- meio ambiente recomendadas • Adote boas práticas de produção As embalagens de produtos dução de alimentos e a sustenta- pela companhia, adotar todos os • Elimine desperdícios utilizados na avicultura são bilidade dos negócios é preciso cuidados para evitar contágios, • Diversifique a propriedade acondicionados em sacos e re- garantir a sanidade dos ani- a eliminação de desperdícios e • Ame tudo o que você faz colhidos periodicamente por empresa contratada pela BRF. mais, especialmente com medi- Equipe de Agropecuária Os recipientes de defensivos das que evitem a contaminação Unidade de Dourados/MS agrícolas utilizados na lavou- das aves e das instalações. ra também são encaminhadas para uma firma especializada, que processa esses vasilhames”, explica Zenildo Vestena. SANIDADE Casado com Eliete e pai de Fauzer e Cássia, o integrado conta com o precioso apoio de Jucscieli Rodrigues e Claudeir Rodrigues, casal de colabora-

Controle de Desafios PÁGINA 14 | OUTUBRO 2020 | BRF RURAL BIOSSEGURIDADE E BOAS CONDIÇÕES DE RECUPERAÇÃO DOS ANIMAIS A Gerência de Agropecuária deARQUIVO BRFtipo de agente infeccioso que IMPORTÂNCIA DA BAIA Marau/RS e Serafina Corrêa/RS é ARQUIVO BRFvenha de fora  para dentro dasENFERMARIA PARA SUÍNOS hoje referência da companhia instalações e, até o momento, em resultados de prevenção à mais de 50% dos 615 aviculto- Especialmente dedicada à reabilitação de suínos doentes, salmonella, com um desempe- res ligados ao sistema de inte- a Baia Enfermaria tem papel relevante no processo produtivo nho abaixo de 2% no indicador gração das unidades já recebe- há vários anos. O bom resultado ram suas peças de vestuário. O Um expediente de real valor, voltado a reforçar junto aos in- é creditado ao intenso trabalho fornecimento das peças é gratuito tegrados a importância do uso da Baia Enfermaria para recupe- desenvolvido por produtores e e o pedido é feito ao extensionis- ração de animais, faz parte da rotina da Equipe de Suinocultura extensionistas, na efetivação de ta de cada parceiro. De posse das da Unidade de Marau/RS. Também chamada de Baia Hospital procedimentos voltados a manter quantidades e tamanhos necessá- ou Baia UTI, o espaço é destinado à reabilitação de suínos do- a qualidade da cama das aves, es- rios para atender aos integrados, entes e possíveis disseminadores de agentes patogênicos. pecialmente no manejo de amon- o técnico repassa a solicitação ao toamento e fermentação. O res- sanitarista da área, que providen- O uso da Baia Enfermaria proporciona a redução da mor- peito à regra do 4º, 8º, 12º e 16º cia a entrega. Dentro de poucos talidade e do número de animais descartados, além de pro- lotes, nos quais o amontoamento meses, 100% dos produtores de mover melhorias em bem-estar animal. O número de baias e a limpeza do galpão são obriga- aves das Unidades de Marau e Se- necessárias depende da quantidade de animais alojados e do tórios - bem como em lotes com rafina Corrêa contarão com suas status sanitário de cada granja. O trabalho dos extensionistas quaisquer suspeitas de proble- roupas e calçados específicos. é contínuo e, durante os contatos com os suinocultores, a abor- mas sanitários - é fundamental. dagem sobre a Baia Enfermaria é fundamental para orientar, E como a prevenção e a biossegu- Equipes de Aves incentivar o uso correto, ajudar na recuperação dos animais ridade das unidades de produção e Suínos - Marau/RS e e, consequentemente, na melhora dos resultados. Os integra- são prioridades de todos, as equi- dos têm à disposição um impresso especial, com informações pes técnicas das duas unidades Serafina Corrêa/RS detalhadas sobre o assunto. iniciaram há, aproximadamente, sete meses, um projeto inédito: a Equipes de Aves e Suínos entrega de roupas e calçados ex- Marau/RS e Serafina Corrêa/RS clusivos para uso nas granjas. VESTUÁRIO PRÓPRIO A troca de roupas e calçados é de extrema importância, para impedir o ingresso de qualquer Brevemente, 100% dos integrados produtores de aves das Unidades de Marau e Serafina Corrêa contarão com calçados e roupas exclusivos para uso nas granjas

Variedades PÁGINA 15 | OUTUBRO 2020 | BRF RURAL CINCERROS PÃO CASEIRO Cincerro é o nome do sininho que gueses. Olhei aquela montanha de vai no pescoço da égua-madrinha. quinquilharias velhas e perguntei Receita enviada pela integra- VERENICE BAGATINI Conhecem? Tenho vários. Come- se ele tinha algum cincerro Tur- da Verenice Bagatini (Vere), cei com um, velho, sem badalo, co. Ele, sem levantar me olhou e de Boa Vista do Sul/RS. Dona MODO DE PREPARO que achei num rancho de taipa no perguntou quantos eu queria. Vere conta que foi com a sua interior de Herval do Sul/RS numa Entramos e eu os vi às dezenas. sogra, a Nona Santina, que Misture bem os ingredien- propriedade que arrendamos para Difícil escolher um mais bonito e ela aprimorou o jeito de fazer tes (pela ordem: água, leite, criar um gadinho. Guardei aquele imaginar em quais pescoços e por um delicioso pão caseiro. Na azeite, sal, açúcar, ovos, fer- e fui guardando outros. Um ami- quantos anos teriam badalado até Unidade de Garibaldi/RS seus mento e farinha por partes). go que tem campo em Água Doce/ chegar àquela lojinha. Escolhi um pãezinhos são famosos. Sem- Sove bastante. Monte os SC tinha vários cincerros pendura- com o buraco do atilho bem gas- pre muito gentil, Dona Vere, pãezinhos e asse até dourar. dos no galpão da fazenda que me to pelo uso e pelo tempo. Ele me quando pode, convida o téc- encantavam pelo formato e som. olhou e falou “Escolheste bem, é nico para um café com seu Eu enchia as paciências dele. “Me dos antigos mesmo”. pãozinho. E assim é um pouco dá tchê, eu cuido melhor que tu”, do nosso “jeitão”, nós exten- dizia rindo, mas pidão. E um belo Da Espanha não quis sair sem sionistas temos muitas ex- dia os recebo de presente junto com um daqueles cincerros que ouvi periências para contar sobre uma carta de punho pedindo que os nas madrugadas do Caminho de as delícias da colônia. Muitas guardasse como seu falecido pai os Santiago. Queria um usado. Sai a produtoras são famosas por guardava. Imaginem como fiquei procurar em Madri, no bairro das seus bolos, geleias, sucos, do- contente. Quando fizemos o cami- antiguidades, entrei em umas 8 ces, biscoitos. Sabemos que nho de Santiago, ouvíamos muitos lojas sempre perguntando dire- temos muitas receitas mara- cincerros em lotes de ovelhas. to por um cincerro que eles pro- vilhosas escondidas dentro da nunciam quase igual a nós do sul. nossa integração. Saíamos de madrugada com Achei um, com o mesmo som dos cerração e nada víamos além do que ouvia no caminho. Estes que INGREDIENTES caminho estreito, mas ouvíamos menciono estão na frente da foto- os cincerros badalando. Ouvía- grafia que ilustra esta história. O • 1 Xícara de leite mos também cincerros nas mon- redondinho é espanhol, o de cobre • 1 Xícara de água tanhas sem saber exatamente é turco e o terceiro já enferrujado • ½ Xícara de azeite de onde vinham. Depois víamos é o do Herval e depois o do amigo • ½ Xícara de açúcar os lotes de cavalos pastando ao de Água Doce. • 3 ovos longe. No passado, os cincerros • 40 gramas de sal serviam para manter agrupados Eu não vivo na campanha, tenho • 3 kg de farinha de trigo os animais num tempo de poucas poucos contatos com minhas ori- • 170 gramas de fermento e caras cercas. Também para lo- gens, o trabalho me mandou para calizar os lotes no meio das mon- longe da querência. Não arrendo molhado tanhas e na cerração fechada. mais aquele campinho. Mas tenho Pastores de ovelhas os usavam. meus cincerros que ponho a ba- VAMOS INOVAR? DESAFIO NOSSOS INTEGRADOS E EXTENSIO- Na Turquia, onde trabalho, vejo dalar de vez em quando. Eles tem NISTAS A ME CONTAREM ONDE ESTÃO ESSAS GOSTOSURAS. muitos lotes de ovelhas. Como outra serventia também. Quan- ENVIE-ME POR E-MAIL SUA RECEITA, JUNTAMENTE COM FOTOS descrito na Bíblia, até hoje nun- do chega alguma criança aqui em EM BOA RESOLUÇÃO E CONTE UM POUCA DA HISTÓRIA, PARA ca vi um lote de ovelhas sem seu casa, enquanto ainda não está a COMPARTILHARMOS NAS PRÓXIMAS EDIÇÕES. pastor. Sempre há um pastor e as vontade, assustada com o am- ovelhas o seguem. Então resolvi biente, sem jeito, é batata! Con- Muito Obrigado Dona Vere! que queria ter um cincerro Turco. vido para ver meus cincerros e os Raquel Zen Procurei, procurei e nada. encanto com as diferentes formas e sonoridades. Pronto. Ganhei E-mail para envio das novas receitas: Um dia, estando no grande ba- um novo amiguinho! [email protected] zar de Istambul me deu na cabeça de procurar. Me indicaram uma Naldo Luiz Dalmazo certa lojinha de antiguidades. Consultor independente de Cheguei, o dono estava sentado no portal da lojinha vazia de fre- Extensão Rural NALDO DALMAZO CALENDÁRIO

Agronegócio PÁGINA 16 | OUTUBRO 2020 | BRF RURAL NOSSO PROPÓSITO É GRANDIOSO E TUDO COMEÇA NO CAMPO Início da cadeia produtiva da companhia a Área de Agropecuária, que representa a essência do nosso processo, abrange todo ciclo de produção, foca o respeito às pessoas, ao bem-estar animal, ao meio ambiente e assegura alimentos de qualidade a todos, foi destaque em recente campanha da BRF Para comemorar o Mês do Guilherme Brandt, Diretor de somos referência em tamanho e dos negócios no campo. Nosso Agronegócio, a BRF iniciou as CIEX Agropecuária, também produtividade no mundo. É des- propósito é grandioso e conta- publicações de vídeos, pôsteres participou da campanha e dei- de o campo até a operação, den- mos com muita gente ativa na e mensagens em aplicativos e xou um recado muito especial tro de cada granja ou cada local cadeia produtiva para cumpri-lo. redes sociais, no Dia do Agricul- a todos: “Gostaria de reforçar a de produção. Nosso muito obri- Um trabalho diário, árduo e in- tor, 28 de julho. As apresentações importância do Agro para o pro- gado a todos vocês, que fazem da cansável, que começa no campo contaram com preciosos depoi- pósito da nossa empresa. Vida cadeia do Agro a transformação e segue por todos os segmentos mentos, iniciando por Rosalino melhor. Nós estamos fornecendo das aves e suínos em alimento de da companhia. Nosso objetivo é Retore, de Videira/SC, nosso in- alimento para o mundo e, nesse qualidade”. incentivar a permanência do jo- tegrado mais antigo. Na sequên- contexto entra o Agro com sua ca- vem na zona rural, desenvolver cia, compartilhamos com todos deia, longa, viva e extremamen- A companhia conta com 9,5 as comunidades e garantir a ge- os testemunhos da extensionista te complexa. É um trabalho de mil integrados, que se dedicam ração de renda e qualidade vida. Cristiane Vaniel, de Lajeado/RS e muita interdependência, em que diariamente a produzir o me- dos parceiros Darlan Tiemann, absorvemos e internalizamos as lhor para alimentar o mundo e Equipe de Desenvolvimento de Arabutã/SC e Roseli Marcon, melhores práticas de produção e mais de 750 extensionistas, que Sustentável – CIEX Agro de Luzerna/SC. orientam nossos parceiros e con- tribuem para a sustentabilidade Webinar, que contou com a participação de executivos PRESIDENTE PARTICIPA DE ligados à Área de Agropecuária , foi dirigido ao sistema BATE PAPO COM OS INTEGRADOS de integração e acompanhado atentamente por No dia 26 de agosto, foi realizado o 1º Encontro Virtual de Lideranças da BRF com os Produtores Integrados. Um bate familiares de produtores em todo o país papo aberto e transparente com objetivo de fortalecer a parceria, apresentar os resultados, engajar os produtores aos valores e compromissos da companhia. Assuntos como cuidados e mudança na rotina decorrente da pandemia, cenários futuros de crescimento do agronegócio e o lançamento do Manual de Práticas Seguras na Agropecuária nas Granjas fizeram parte do webinar. Participaram do evento o Presidente da BRF Lorival Luz, o Vice-Presidente Vinicius Barbosa e os Diretores Fabio Stumpf, Guilherme Bran- dt, Indiara Manfre, Hugo Urso, Vilto Meurer  e Jose Serra. Lorival Luz comentou, durante a transmissão, o sentimento de não poder estar presente pessoalmente com todos os produtores. Por outro lado, valorizou e agradeceu a oportunidade de compartilhar momentos com os produtores e suas famílias, através desse novo jeito de relacionamento virtual. Como a experiência foi positiva, acreditamos que em uma breve oportunidade estaremos juntos novamente.