“เมนูเบเกอรี่อบ” กลิ่นหอมตลบอบอวล

“เมนเู บเกอรอ่ี บ” กล่นิ หอมตลบอบอวล

“ทาร์ตผลไม้

วตั ถดุ บิ แปง้ ทารต์ วัตถุดิบไส้คัสตาร์ด แปง้ อเนกประสงค์ 200 กรมั ไขแ่ ดง 4 ฟอง เกลือป่น ⅛ ช้อนชา นมสด 500 มลิ ลิลติ ร น้าตาลทราย 50 กรมั น้าตาลทราย 150 กรัม เนยจืด 120 กรัม เกลอื ปน่ ½ ชอ้ นชา ไขไ่ ก่ 1 ฟอง แปง้ ขา้ วโพด 3 ช้อน กลิ่นวานลิ ลา 1 ช้อนชา โต๊ะ กลน่ิ วานิลลา 1 ชอ้ นชา เนยจดื 30 กรัม วตั ถดุ บิ หน้าทาร์ต สตรอว์เบอร์รี ตามชอบ บลูเบอร์รี ตามชอบ กวี ี ตามชอบ ราสปเ์ บอร์รี ตามชอบ ระฆังทอง ตามชอบ

วธิ ีทา้ STEP 1 : ท้าแปง้ ทาร์ตวอรม์ เตาอบไฟ บน - ล่าง อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซยี ส 15 นาที จากนนั ปรบั ไฟเป็น 180 องศาเซลเซยี ส รอ่ นแป้งอเนกประสงค์กับเกลอื เขา้ ด้วยกัน ใสน่ า้ ตาลทราย เนยจืด ไขไ่ ก่ และกลิน่ วานิลลา จากนนั นวดให้เข้ากนั จากนนั ห่อดว้ ยฟลิ ์มถนอม อาหาร และนา้ ไปแช่เย็น 30 นาที หยิบแป้งมาประมาณลกู ปิงปอง ปั้นเปน็ ลกู กลม ๆ และท้าใหแ้ บนประมาณ 1 มลิ ลเิ มตร น้าไปใสพ่ ิมพ์ทารต์ และใช้ส้อมจมิ แป้งทารต์ เวลาอบ แป้งจะไมใ่ หแ้ ปง้ พองขึนมา จากนนั นา้ ไปอบ 10 นาที

sTEP 2 : ท้าคัสตาร์ด ตไี ข่แดง และน้าตาลทราย เข้าด้วยกนั ใสแ่ ปง้ ข้าวโพด นมสด กล่ินวานลิ ลา ตีเขา้ ด้วยกัน จากนนั นา้ ไปตงั บนหม้อทม่ี ีนา้ เดอื ด ตีเรื่อย ๆ จนหนดื จากนนั ใส่เนยจดื ลงไป คนให้เขา้ กัน และยกออกจากเตา ท่มี า : https://www.wongnai.com/recipes/fruit-tart STEP 3 : ประกอบรา่ ง บีบคสั ตารด์ ลงในแปง้ ทาร์ตท่อี บเตรยี มไว้ ตกแต่งดว้ ย ผลไม้ ไดแ้ ก่ สตรอวเ์ บอรร์ ี บลูเบอรร์ ี กีวี ราสปเ์ บอรร์ ี และระฆังทองพรอ้ มเสิร์ฟ

“เคก้ กลว้ ยหอม

วตั ถดุ ิบเคก้ กล้วยหอม แปง้ อเนกประสงค์ 200 กรัมเกลือ ¼ ช้อน ชาผงฟู ½ ชอ้ นชา เบกกงิ โซดา ½ ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ฟอง นา้ ตาลทราย 150 กรมั นมสด 125 มลิ ลิลิตร กล้วยหอมบด 200 กรมั เนยจดื ละลาย 80 กรมั

วิธีทา้ เค้กกลว้ ยหอมSTEP 1 : ผสมแป้งเคก้ กล้วยหอมรอ่ นวัตถุดบิ ของแห้ง เข้าดว้ ยกัน ได้แก่ แป้งอเนกประสงค์ เกลอื ผง ฟู และเบกกิงโซดา แล้วพักไว้ ตไี ขก่ ับน้าตาลเขา้ ดว้ ยกนั จนขึนฟู ประมาณ 3 นาที จากนนั ใสเ่ นยจดื ละลาย นมสด และ กล้วยหอม ตใี ห้เขา้ กนั ใสข่ องแห้งทีร่ ่อนไว้ ตี ให้เขา้ กันอีกครัง

STEP 2 : อบเค้กกล้วยหอม นา้ แปง้ เค้กกลว้ ยหอมทผ่ี สมไวใ้ สพ่ มิ พ์ทเ่ี ตรยี มไว้ ¾ ของพมิ พ์ แล้วนา้ ไปอบอณุ หภมู ิ 180 องศาเซลเซยี ส ไฟบน-ลา่ ง เปน็ เวลา 20 นาที พออบเสรจ็ ให้นา้ ออก จากเตาพักไว้ 10 นาที ท่ีมา : https://www.wongnai.com/recipes/banana-cake

เคก้ ไข่ไตห้ วนั

วัตถุดิบเคก้ ไข่ไตห้ วัน แปง้ เค้ก 80 กรมั ผงฟู 1 ชอ้ นชา นา้ มนั ข้าวโพดอ่นุ 70 กรมั นมสด 70 กรมั น้าตาลทราย 80 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ชอ้ นชา ไขแ่ ดง 6 ฟอง ไข่ขาว 6 ฟอง กลน่ิ วานลิ ลา ½ ช้อนชา เกลอื ¼ ช้อนชา

วิธีท้าเค้กไขไ่ ต้หวันSTEP 1 : จดั เตรียม + ท้าแป้ง วอรม์ เตาอบไฟบน - ลา่ ง อณุ หภมู ิ 180 องศา เซลเซียส 15 นาที จากนันปรบั เปน็ อุณหภูมิ 150 - 160 องศาเซลเซยี ส (แล้วแตเ่ ตาของแต่ละบา้ น) เตรยี มพมิ พข์ นาด 8x8x2 รองกระดาษอบใหส้ งู เพราะเวลาอบเคก้ จะฟูขึนล้นพิมพ์ รอ่ นแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ เข้าดว้ ยกนั เทน้ามนั ขา้ วโพดอุ่นลงไปในแปง้ ที่ร้อนไว้ ตใี ห้เข้ากนั ใส่นมสด กลนิ่ วานิลลา และไขแ่ ดงลงไปตใี ห้เข้ากัน และพักไว้

STEP 2 : ท้าเมอแรงก์ + ประกอบรา่ ง ใส่ไข่ขาวลงชามผสม ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์ ตดี ว้ ย ความเรว็ ปานกลางพอให้ไข่ขาวฟูเปน็ ฟองหยาบค่อย ๆ ใส่นา้ ตาลทรายลงไป แลว้ ตไี ปเร่อื ย ๆ จนตังยอดออ่ น คอ่ ย ๆ ผสมเมอแรงก์กับแปง้ ท่ีท้าไว้ตอนแรก ตะลอ่ มให้ เขา้ กนั อย่างเบามอื จนเปน็ เนือเดยี วกนั เทใส่พมิ พท์ ่ี เตรียมไว้ และใชท้ ต่ี ัดแปง้ ปาดหนา้ ใหเ้ นียนเท่ากนั ทมี่ า : https://www.wongnai.com/recipes/taiwanese-egg-cake STEP 3 : อบ + จดั เสริ ฟ์ น้าเค้กไข่ท่ีจะเข้าอบ วางบนถาดท่มี ีขนาดใหญก่ วา่ เท นา้ รอ้ นลงไปให้สูงประมาณ 0.5 เซนตเิ มตร จากนัน นา้ เขา้ เตาอบอุณหภูมิ 150 - 160 องศาเซลเซยี ส เป็น เวลา 60 - 70 นาที (แลว้ แต่เตาของแตล่ ะบ้าน)น้าออก จากเตาอบ เคาะถาด 1 ที และยกเคก้ ไขอ่ อกจากพมิ พ์ ตัดเปน็ ชนิ ๆ ขนาดตามตอ้ งการ พร้อมเสริ ฟ์ จา้

คกุ กนี มขน้ หวาน

วัตถดุ ิบ แป้งสาลอี เนกประสงค์ 300 กรัม เนยจืด 225 กรมั เกลือ 1 ชอ้ นชา น้าตาลทราย 200 กรมั นมข้นหวาน ตรามะลิ Mali Easy Squeeze 80 กรมั นมข้นหวานผสมช็อกโกแลต ตรามะลิ 80 กรมั ช็อกโกแลตชปิ ส์ 70 กรมั เกล็ดนา้ ตาลหลายสีตามชอบ 70 กรัม

วธิ ที า้ STEP 1 : ท้าคกุ กโี ดว์ วอรม์ เตาอบทีอ่ ุณหภมู ิ 180 องศาเซลเซยี ส เตรียมไว้ นา้ เนยจืด และนา้ ตาลทรายมาตจี นขึนฟู หลงั จากนนั น้าแป้งสาลีอเนกประสงค์ทร่ี ่อนแล้วใสล่ งไป ตะล่อม ใหท้ ุกอยา่ งเขา้ กนั เตรยี มไว้ นา้ คุกกีโดวท์ ่เี ตรยี มไว้แยกออกเปน็ สองสว่ นเทา่ ๆ กัน โดยส่วนแรกใหผ้ สมกบั นมข้นหวาน ตรามะลิ Mali Easy Squeeze และส่วนท่สี องใหผ้ สมกบั นมข้น หวานผสมชอ็ กโกแลต ตรามะลิ ผสมให้ทุกอยา่ งเป็น เนือเดียวกนั

STEP 2 : อบคุกกี น้าโดวท์ งั สองรสชาตมิ าป้ันเป็นกอ้ นกลม ๆ โดยให้ น้าหนักเท่ากนั ทุกกอ้ น หลังจากนันนา้ คกุ กีท่ปี ั้นไว้มา วางใส่ถาดทีม่ กี ระดาษไขรองไว้ โดยเวน้ ระยะหา่ ง ประมาณ 1 นวิ ก้อนคกุ กีรสนมขน้ หวานตกแต่งด้านบน ด้วยเกล็ดน้าตาลหลายสี ส่วนก้อนคุกกีรสนมขน้ หวาน ช็อกโกแลตตกแตง่ ดา้ นบนดว้ ยชอ็ กโกแลตชปิ สน์ ้าเข้า อบทอี่ ุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลา 12 - 15 นาที ทีม่ า : https://www.wongnai.com/recipes/condensed-milk-cookies STEP 3 : จดั เสิร์ฟ นา้ คกุ กีนมข้นหวานทงั สองรสชาตทิ ่ีอบจนสกุ แลว้ มาจดั เสริ ฟ์ ใส่จาน เพียงเทา่ นี “คุกกีนมข้นหวาน” ของเราก็ พร้อมรับประทานแลว้

ชสี เค้กซเู ฟล

วตั ถดุ ิบ 1. นมข้นจดื ตรามะลิ โปรเฟสชัน่ แนล 40 กรมั 2. นมข้นหวาน ตรามะลิ 20 กรัม 3. ครมี สด 150 กรัม 4. เนยจดื 60 กรมั 5. ครมี ชีส 300 กรัม 6. ไข่แดง 6 ฟอง 7. ไข่ขาว 6 ฟอง 8. น้าตาลทราย 30 กรมั (สว่ นท่หี นงึ่ ) 9. นา้ ตาลทราย 30 กรัม (ส่วนทส่ี อง) 10. แป้งเค้ก 80 กรัม 11. นา้ เลมอน 10 กรมั 12. นา้ ตาลไอซงิ ส้าหรับโรยตกแตง่

วธิ ีทา้ 1. วอร์มเตาอบทอ่ี ุณหภูมิ 160 องศาเซลเซยี ส ไฟ บนลา่ ง เตรียมไว้ 2. เตรยี มพิมพ์เค้กแบบถอดได้ ขนาด 1 ปอนด์ 3. รอ่ นแปง้ เคก้ เตรยี มไว้ 4. ใส่ครมี สด, นมข้นจืด ตรามะลิ โปรเฟสช่ันแนล, นมข้นหวาน ตรามะลิ, เนย และครีมชสี ลงในชาม จากนันน้าไปตังบนหม้อทต่ี งั น้าไวจ้ นเดอื ด คนไปเรือ่ ย ๆ ใหส้ ว่ นผสมออ่ นตัวและเข้ากนั ดี พอได้ทีแ่ ล้วใหย้ ก ลงจากหมอ้ น้ารอ้ นแล้วพกั ไว้กอ่ น 5. ตไี ข่แดง และน้าตาลทราย (สว่ นทหี่ น่งึ ) จนขึนฟู จากนันนา้ ไปผสมกับส่วนผสมของครมี ชีส คนใหเ้ ขา้ กนั ใสน่ า้ เลมอนลงไป คนใหเ้ ขา้ กนั ดี

6. ตไี ขข่ าวใหฟ้ นู ดิ ๆ จากนนั ค่อย ๆ ใส่นา้ ตาลทราย (สว่ นท่ีสอง) ลงไป ตตี อ่ จนฟูตังยอด แลว้ แบ่ง สว่ นผสมไข่ขาวลงไปผสมในส่วนผสมไขแ่ ดง ตะลอ่ ม เบา ๆ ให้เขา้ กันจนหมดTIP : เมอื่ ผสมไข่ขาวลงไป อยา่ ตะล่อมแรง เพราะจะทา้ ใหต้ วั เคก้ ไม่ฟูนุ่ม 7. สุดทา้ ยใส่แปง้ เค้กลงไป คอ่ ย ๆ ตะล่อมเบา ๆ ให้ ส่วนผสมให้เขา้ กนั 8. เทส่วนผสมใส่พมิ พ์ทีเ่ ตรียมไว้ จากนนั วางลงใน ถาดที่ใหญก่ ว่าพมิ พ์ ใสน่ า้ ร้อนลงไปในถาดใหส้ งู ขนึ มาระดับครึ่งพิมพ์เคก้ นา้ เขา้ เตาอบ ใช้เวลาอบ ประมาณ 45 - 50 นาที 9. น้าเค้กออกจากเตาอบ แกะพิมพ์ออก โรยตกแตง่ ดว้ ยนา้ ตาลไอซงิ ตัดเป็นชิน พร้อมเสริ ์ฟ ที่มา : https://www.wongnai.com/recipes/cheesecake-souffle