เหล้า เบียร์ สาเก

แกว้ ทใ่ี ชส้ าหรบั ดม่ื สาเก

โอโจโกะ (Ochoko) โอโจโกะ (Ochoko) หรือจอกสาเก เปน็ ภาชนะสาหรับรินสาเกดื่มประเภทหนึ่ง Ochoko มหี ลายรปู รา่ งและทาด้วยวตั ถดุ ิบหลากหลาย ให้รสชาติสาเก เปลย่ี นแปลงไปตามภาชนะที่ใส่ เชน่ Ochoko ทม่ี ีปากจอกกว้างเหมาะสาหรับ สาเกกลน่ิ แรง มาสุ (Masu) หรือจอกสีเ่ หลี่ยมสาหรับใสส่ าเกนี้เดิมทใี ช้เป็นอปุ กรณ์วดั ปริมาณสาเก แต่ มาสุ (Masu) ถูกใช้กนั อยา่ งแพรห่ ลายจนกลายเปน็ ภาชนะพ้ืนฐานสาหรับใสส่ าเก โดยรนิ สาเกใสแ่ กว้ ท่ี วางอยใู่ น Masu จนเออ่ ลน้ เปน็ อีกหนึ่งวธิ กี ารดม่ื สาเก ในการด่ืมสาเกโดยใช้ Masu นนั้ จะ นาเกลอื ไปทาตรงมุมสเ่ี หล่ยี มแล้วด่มื เป็นวฒั นธรรมการด่มื สาเกทีมี่ ีมาแต่โบราณ

หากต้องการลมิ ้ รสสาเกญี่ป่นุ อยา่ งลกึ ซงึ่ การดมื่ โดยใช้แก้วก็เป็นอีก ทางเลือกท่ีดี โดยเฉพาะอยา่ งยิง่ เมอ่ื ดื่มสาเกชนั้ สงู ท่ีให้รสชาตอิ อ่ นๆ จะรู้สกึ ได้ถงึ รสชาตอิ นั ละเอียดออ่ นโดยการใช้แก้ว แก้ว แก้วแชมเปญเหมาะกับใช้ดม่ื สาเกหลากหลายประเภทโดยเฉพาะ แกว้ แชมเปญ อย่างยิง่ สาเกที่มีกลน่ิ และรสแร ๆ ในชว่ งไม่กีป่ ที ผ่ี ่านมา สาเกท่ีหมัก ดว้ ยโซดาเรม่ิ ได้รบั ความนิยมมากขึน้ ทาใหม้ กี ารใช้แกว้ แชมเปญดม่ื สาเกมากข้นึ หากใช้ในงานปารต์ ก้ี ็เปน็ เครื่องประดบั โตะ๊ ทสี่ วยงามอกี ด้วย

ซากาสกุ ิ (Sakazuki) หรอื จอกสาเกรูปชามทรงแบน ปัจจบุ นั แทบไมค่ อ่ ยได้เห็นใน รา้ นอาหารแลว้ ส่วนใหญใ่ ช้ในพิธีทางการ งานแตง่ งาน หรือประเพณีทางศาสนา “ชินโต” ของญีป่ ุน่ นอกจากน้ี Sakazuki ยังใชเ้ ปน็ ภาชนะใส่สาเกเพ่ือเช่ือมสาย สัมพันธแ์ ละสรา้ งความเช่ือใจระหว่างบคุ คล ในบรรดาภาชนะใส่สาเกทงั้ หมด Sakazuki เป็นภาชนะใสส่ าเกทเี่ ปน็ ทางการทส่ี ดุ และคนญี่ป่นุ ใชม้ าตง้ั แตโ่ บราณ ซากาสุกิ (Sakazuki) จอกสาเกไม้เหมาะสาหรบั ใส่สาเกกรณีทีซ่ ื้อมาแล้วไมค่ อ่ ยถูกใจ กลิ่นหอมไมพ่ อ จอกสาเกไม้ แนะนาให้ซ้อื พกตดิ บ้านไว้สักถ้วย การใชจ้ อกสาเกไม้ดืม่ สาเกญ่ีปนุ่ จะทาให้ได้ กลน่ิ หอมของไมผ้ สมผสานไปกบั กลนิ่ ของสาเกและทาให้สามารถดมื่ ไดง้ า่ ยขนึ้ เหมาะสาหรับผทู้ ด่ี ื่มสาเกเปน็ ครง้ั แรกและผทู้ ไี่ มถ่ นดั สาเกทม่ี ีรสแรง

จัดทาโดย นางสาว ปณัดดา บญุ ทา รหัสนกั ศกึ ษา 61123270110 นางสาว พิมลพร ผานดอยแดน รหัสนกั ศึกษา 61123270114 นางสาว ศริ ิกัญญา แกว้ บุญตัน รหัสนักศกึ ษา 61123270126 นาย อรุณรัตน์ ชมุ่ เปง็ รหัสนกั ศกึ ษา 61123270139 นางสาว กญั ญารัตน์ หตั หาญ รหัสนกั ศกึ ษา 61123270144 เสนอ อาจารย์ กนกพร ศรีวิชัย