Layout 1

Byggemontagetekniker FORLØB: 1 år Hovedforløb – 45 1 år 6 mdr Bygge og anlæg = skoleuger Skoleadgang Grundforløb: 20 UDDANNELSE ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) Uddannelsen består af en uddannelse/hovedforløb uden specialer Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- eller trin. Uddannelsen er udelukkende skolebaseret. Det vil sige, at grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- man ikke skal have en uddannelsesaftale med en virksomhed for at gangspunkt er der 3 modeller: gennemføre uddannelsen. Læs mere om struktur og opbygning på Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan side 12-16. fritages for grundforløb og hovedforløb. EUX: Nej Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. og skal igennem et kortere hovedforløb. Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- ARBEJDSOMRÅDE dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for unge, dog undtaget grundforløb 1. Uddannelsen skal give kompetence i de jobfunktioner, der ikke For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. kræve den fulde faglærte kompetence som tømrer og snedker. Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs på side 17. Arbejdsområdet omfatter specialiserede arbejdsfunktioner som eksempelvis opsætning af lette vægge og nedhængte lofter i gips PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK og stål, montage af elementer og skabe i kontorer, køkkener og badeværelser. Hele uddannelsen foregår på skole, også hovedforløbet, hvorfor der En byggemontagetekniker vil typisk kunne finde arbejde i de bygge- ikke er nogen praktikpladstal. I 2013 blev der optaget 245 elever på firmaer, der specialiserer sig i indretning af kontorer og nybyggeri. et skolebaserede hovedforløb. Mange firmaer inden for køkken- og badeværelsesindretning vil lige- ledes være oplagte arbejdspladser. UDDANNELSESSTEDER LIGNENDE KARRIEREVALG Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- Bygningssnedker, Tømrer, Maler. forløbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. Hovedforløb: På tekniske skoler i hele landet. Se adresseoversigten ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) på side 44-45. Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. VIDEREUDDANNELSE Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Der er ingen deciderede videreuddannelser for byggemontage- Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse teknikere, da det er en kort erhvervsuddannelse. Men uddannelsen mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. giver mulighed for at nedsætte uddannelsestiden på træfagenes Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfri- byggeuddannelse med et halvt år. sten er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør nærmere. FREMTIDSUDSIGTER ØKONOMI Beskæftigelsesmulighederne er rimelige, men man konkurrerer ofte med snedkere om jobbene. Byggemontageteknikere vil ofte Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU kunne finde beskæftigelse inden for mere specialiserede arbejds- Hovedforløb: SU fra det fyldte 18. år. områder, som indretning af kontorer, nybygninger og køkkener og Nyuddannet byggemontagetekniker: Der findes ingen selvstændig badeværelser. lønstatistik for området. FLERE OPLYSNINGER • Dansk byggeri – danskbyggeri.dk • Fagligt fælles forbund 3F – 3f.dk • Det faglige udvalg for Træfagenes byggeuddannelse – bygud.dk • Elevplan.dk • Ug.dk 50

Bygningsmaler FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Grund- Skoleadgang 10 10 5 3 år 6 mdr forløb: 10 Hovedforløb Grund- Praktikadgang 10 10 5 3 år 6 mdr Bygge og anlæg forløb: 10 = skoleuger = Praktikperiode UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Uddannelsen består af en uddannelse/hovedforløb uden specialer Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for eller trin. Længden af uddannelsen er afhængig af tidspunktet på elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. året, hvor uddannelsesaftalen påbegyndes. I den 3. adgangsvej, ny Nyuddannet bygningsmaler: Gennemsnitslønnen er ca. 27-28.000 mesterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomhe- kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. den. Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16. EUX: Nej ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- ARBEJDSOMRÅDE gangspunkt er der 3 modeller: Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan Bygningsmaleren overfladebehandler træværk, metal- og murflader fritages for grundforløb og praktik. m.v. samt opsætter tapeter og andre vægbeklædninger. Arbejdet be- Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt står typisk i at bundbehandle flader, dvs. at rense og gøre den klar til 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 at blive malet. Efter rensning spartler man flader og endelig slibes det og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. hele. Derefter påføres et lag grundmaling, eller der opsættes grundpa- Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- pir på fladen inden den endelige maling, eller tapet påføres fladen. dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for Maling påføres med pensel, rulle eller sprøjtepistol. Til arbejdet hører, unge, dog undtaget grundforløb 1. at man skal vælge de bedst egnede materialer, og man skal ofte råde For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. kunderne ved valg af farver og tapeter. Behandling af betonflader er Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs på side 17. et nyt og voksende arbejdsområde for bygningsmaleren. Bygningsmalere kan specialisere sig inden for fx restaurering og ar- PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK bejde med forgyldning, marmorering, frescoteknikker eller andre gamle malerteknikker. Mange bygningsmalere vælger at blive selv- Der blev i 2013 indgået 631 uddannelsesaftaler som bygningsmaler stændige. mod 726 i 2012. Uddannelsen kan tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbegrænsning på uddannelsen. LIGNENDE KARRIEREVALG UDDANNELSESSTEDER Vognmaler, Skiltetekniker, Dekoratør, Farvehandler. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- forløbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Hovedforløb: Malermesteren og teknisk skole. Se adresseoversigten Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller på side 44-45. 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse VIDEREUDDANNELSE mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale Malerfagets videregående uddannelse til fx konduktør. Der er ingen med en virksomhed. specifikke videreuddannelsesmuligheder inden for akademiuddan- Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- nelserne. Malere kan tage efteruddannelseskurser inden for AMU sesaftale med godkendt virksomhed. kurser i faget og beslægtede fagområder. Andre forudsætninger: Vær opmærksom på at arbejdet som byg- ningsmaler kræver farvesans og kreativitet, og at en del af arbejdet FREMTIDSUDSIGTER foregår udendørs og stående. Der er desuden en del sikkerhedskrav, der skal opfyldes. Der er relativt gode beskæftigelsesmuligheder som bygningsmaler. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen Der kan dog ofte være tale om ledighedsperioder, især om vinteren. er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør Mange etablerer sig som selvstændige, hvilket ikke kræver så store nærmere. investeringer inden for faget. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens FLERE OPLYSNINGER praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Danske Malermestre, Tlf. 32 63 03 70, malermestre.dk • Dansk Byggeri, Tlf. 72 16 00 00, danskbyggeri.dk ØKONOMI • Malerforbundet i Danmark, Tlf. 39 16 79 00. maler.dk • Malerfagets faglige Fællesudvalg, Tlf.: 33 15 61 01. mffu.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Ug.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 8.500 pr. måned til ca. 16.000 på • Elevplan.dk sidste elevtrin. 51

Glarmester Specialer: Aluminium Glas FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb 10 5 5 5 5 3 år 6 mdr - 4 år Grund- Bygge og anlæg = skoleuger = Praktikperiode Praktikadgang forløb: 10 UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Uddannelsen består af 2 specialer: Aluminium og glas. Længden af Nyuddannet glarmester: Gennemsnitslønnen er ca. 27.000 kr. pr. uddannelsen er afhængig af tidspunktet på året, hvor uddannelsesaf- måned inkl. pension, tillæg og andet. talen påbegyndes. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforlø- bet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) og opbygning på side 12-16. EUX: Nej Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. gangspunkt er der 3 modeller: Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan ARBEJDSOMRÅDE fritages for grundforløb og praktik. Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt En glarmester arbejder mest med glas, men arbejder også med træ, 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 aluminium og mange andre materialer. og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. Glarmestre arbejder med tilskæring, slibning, polering og hulboring Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- af alle former for glas og med montering af enkeltglas og termoruder, dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for til dannelse af aluminium til facader, indramning af grafik og malerier, unge, dog undtaget grundforløb 1. udskiftning af autoruder, montering af helglasdøre, fremstilling af For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. blyruder og udarbejdelse af forsatsrammer. Som glarmester kan du Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. specialisere dig inden for facade-, autoglas- eller indramningsop- gaver, men de fleste glarmestre arbejder alsidigt med glas. Det dag- PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK lige arbejde foregår både på værksted og ude hos kunden. Glarmestre er ansat i små virksomheder med få ansatte eller har eget Der blev i 2013 indgået i alt 37 uddannelsesaftaler samlet for begge firma. specialer, heraf 18 i specialet glas. Uddannelsen kan ikke tages som skolepraktik. Der er ikke adgangsbegrænsning på uddannelsen. LIGNENDE KARRIEREVALG UDDANNELSESSTEDER Snedker, Tømrer, Isolatør. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- forløbet. Se adresser og oversigt på side 12-16. Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Hovedforløb: Glarmesteren og Glarmesterskolen/EUC Nordvestsjæl- Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller land. Se adresseoversigten på side 12-16. 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse VIDEREUDDANNELSE mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale Der er ingen deciderede videreuddannelser for glarmestre, men der med en virksomhed. findes efteruddannelseskurser i AMU regi i faget og i beslægtede ar- Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- bejdsområder. sesaftale med godkendt virksomhed. Andre forudsætninger: Arbejdet som glarmester kræver gode kræf- FREMTIDSUDSIGTER ter og god fysik. Meget af arbejdet foregår udendørs. Uddannelsen kan også påbegyndes ad skoleadgangsvejen med et grundforløb, Der er aldrig anvendt så meget glas i byggeriet som nu. Der er gode men praktikadgangsvejen er den altdominerende. beskæftigelsesmuligheder, men de kan variere lidt afhængig af hvor i Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen landet, man søger arbejde. Der er gode muligheder for at etablere er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør egen virksomhed. nærmere. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads FLERE OPLYSNINGER findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • Glarmesterlauget i Danmark, Tlf. 33 13 65 10, glarmesterlauget.dk praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Fagligt fælles forbund 3F – 3f.dk • Glarmesterfagets Faglige Udvalg, Tlf. 33 13 65 10, gidenglas.dk ØKONOMI • EUC Nordvestsjælland, Glarmesterskolen, Tlf. 59 45 51 00, eucnvs.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Ug.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 9.000 pr. måned til ca. 15.000 på • Elevplan.dk sidste elevtrin. 52

Trin: Produktionsass., døre og vinduer (trin 1) Produktionsassistent, møbel (trin 1) Maskinsnedker Specialer: Maskinsnedker (trin 2) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Bygge og anlæg Skoleadgang Grundforløb: 20 5 5 5 5 5 5 3 år 3-9 mdr Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 5 5 5 5 5 5 3 år 3-9 mdr = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Produktionsassistent på specialet Maskinsnedker UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Uddannelsen består af et speciale som maskinsnedker og 2 trin som Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for produktionsassistent enten inden for døre og vinduer eller inden for elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. møbel. Længden af uddannelsen er afhængig af tidspunktet på året, Nyuddannet maskinsnedker: Gennemsnitslønnen er ca. 25.000 kr. hvor uddannelsesaftalen påbegyndes. I den 3. adgangsvej, ny me- pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. sterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16. EUX: Ja Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- gangspunkt er der 3 modeller: ARBEJDSOMRÅDE Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for grundforløb og praktik. Maskinsnedkerens arbejde er især at betjene og vedligeholde avan- Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt cerede træbearbejdsmaskiner (CNC). Maskinsnedkere arbejder især 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 inden for møbelindustrien, bygningsindustrien og på skibsværfter. og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. I bygningsindustrien arbejder maskinsnedkeren især med fremstilling Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- af dele til døre, vinduer og køkkenskabe. I møbelindustrien fremstil- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for ler de enkelte dele til alle slags møbler og radio/fjernsynskabinetter. unge, dog undtaget grundforløb 1. Maskinsnedkere på skibsværfter fremstiller især skibsinventar. For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. Maskinsnedkeren udskærer og bearbejder det rå træ ved hjælp af Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. maskiner, fx afkortere, høvle, afrettere, kantlimere, boremaskine, PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK kehlemaskine, båndsave, overfræsere, dobbelttappere, pudsema- skine, fræsere og stødsave. De maskinfremstillede træemner samles af industrielle snedkere, møbel- og bygningssnedkere. Der blev i 2013 indgået 74 uddannelsesaftaler på uddannelsen for Trædrejeren fremstiller enkeltdele i træ. Det kan være dørgreb, stole- både specialet og de 2 trin. Uddannelsen kan tages som skolepraktik. og bordben samt knapper til skuffer og skabe. Trædrejeren fremstiller Der er ikke adgangsbegrænsning på uddannelsen. også træværktøj, værktøjsdele og forme til støberier. Nogle trædre- jere fremstiller brugskunst, fx lysestager, træskåle, fade og trælegetøj. UDDANNELSESSTEDER Andre har specialiseret sig i restaurering og reparation af antikke møbler. Produktionsassistenten assisterer maskinsnedkeren og Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af varetager de mere enkle arbejdsprocesser i industriproduktionen. grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- forløbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. LIGNENDE KARRIEREVALG Hovedforløb: Virksomheden og Herningsholm, Roskilde, Skive eller Svendborg tekniske skole. Se adresseoversigten på side 44-45. Bygningssnedker, Møbelsnedker, Tømrer. VIDEREUDDANNELSE ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Bygningskonstruktør (og Byggetekniker AK), Byggekoordinator AK, Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Produktionsteknolog AK, Diplomingeniør, Professionsbachelor i eks- Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller port og teknologi. 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. FREMTIDSUDSIGTER Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale Beskæftigelsesmulighederne for maskinsnedkere er for tiden gode, med en virksomhed. men der kan være regionale forskelle. Trædrejere har begrænsede Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- beskæftigelsesmuligheder. Det er et lille fag med få stillinger. En del sesaftale med godkendt virksomhed. trædrejere arbejder som maskinsnedkere. Andre forudsætninger: Arbejdet som maskinsnedker kræver et godt FLERE OPLYSNINGER syn og mekanisk snilde. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør • Det faglige udvalg, Snedkernes Uddannelser, Tlf.: 70 20 86 30, nærmere. snedkerudd.dk Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads • Fagligt Fællesforbund 3F – 3f.dk findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens • Træets Arbejdsgiverforening Dansk Industri, Tlf. 33 77 34 34, ta.di.dk praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • Ug.dk praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Elevplan.dk ØKONOMI Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 9.500 pr. måned til ca. 16.500 på sidste elevtrin. 53

Murer FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb 5 5 10 10 5 3 år 5-11 mdr Bygge og anlæg Praktikadgang = Praktikperiode Grundforløb: 20 ** Hovedforløb 5 10 10 5 3 år 5-11 mdr Skoleadgang Grundforløb: 20 5 = skoleuger UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Uddannelsen består af en uddannelse/hovedforløb uden specialer Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for eller trin. Længden af uddannelsen er afhængig af tidspunktet på elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. året, hvor uddannelsesaftalen påbegyndes. Grundforløbet kan være Nyuddannet murer: Gennemsnitslønnen er ca. 31.000 kr. pr. måned delt i 2 X 10 uger. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforlø- inkl. pension, tillæg og andet. bet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16. ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) EUX: Ja Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- gangspunkt er der 3 modeller: ARBEJDSOMRÅDE Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for grundforløb og praktik. Murerens arbejde foregår i forbindelse med nybyggeri samt ved om- Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt bygning, modernisering og vedligeholdelse af bestående bygninger. 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 Mureren opfører ydervægge og skillevægge samt udfører skalmuring og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. med teglsten (facademuring) på bygninger, der er opført af elemen- Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- ter. Mureren udfører endvidere fugning af murstensvægge – udven- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for dig og indvendig pudsning af vægge og lofter – udfører tagdækning unge, dog undtaget grundforløb 1. med tegl- og cementtagsten, opsætter vægfliser og beklædningspla- For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. der samt lægger gulve af beton, klinker eller mursten. Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs på side 17. Murere er ansat hos muremestre, i entreprenørfirmaer eller har eget firma. PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK At arbejde som murer kræver god fysisk form, og den største del af arbejdet foregår udendørs og ofte fra stilladser. Der blev i 2013 indgået 566 uddannelsesaftaler som murer mod 569 i 2012. Uddannelsen kan tages som skolepraktik og der er ikke ad- LIGNENDE KARRIEREVALG gangsbegrænsning på uddannelsen. UDDANNELSESSTEDER Brolægger, Struktør, Stenhugger, Stukkatør. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. forløbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller Hovedforløb: Murermesteren/entreprenøren og teknisk skole. Se 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. adresseoversigten på side 44-45. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. VIDEREUDDANNELSE Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. Bygningskonstruktør (Byggetekniker AK og Kort- og landmålingstek- Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- niker AK som afstigning), Byggekoordinator AK, Energiteknolog AK, sesaftale med godkendt virksomhed. Kloakmester, Bygningsingeniør og Arkitekt. Andre forudsætninger: Et arbejde som murer kræver god fysisk form og man må ikke være bange for højder, da en stor del af arbej- FREMTIDSUDSIGTER det foregår på stilladser. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen Der er gode beskæftigelsesmuligheder som murer, i nogle geogra- er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør fiske områder endog rigtigt gode. Der kan dog ofte være tale om nærmere. ledighedsperioder, især om vinteren. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens FLERE OPLYSNINGER praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Dansk byggeri – danskbyggeri.dk • Fagligt fælles forbund 3F – 3f.dk ØKONOMI • Det faglige udvalg for murer-, stenhugger- og stukkatørfaget – bygud.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Ug.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 10.400 pr. måned til ca. 16.800 på • Elevplan.dk sidste elevtrin. 54

Trin: Kedelanlægstekniker (trin 1) Skorstensfejer Speciale: Skorstensfejer (trin 2) FORLØB: 1 år 2 år 3 år 4 år Hovedforløb Grund- Bygge og anlæg Praktikadgang 5 5 5 5 4 år forløb: 10 ––4Trin 1: Kedelanlægstekniker(1 år 6 mdr.) = skoleuger = Praktikperiode UDDANNELSE Nyuddannet skorstensfejer: Gennemsnitslønnen er på 30.000 kr. pr måned i Københavns-området og på ca. 26.000 kr. i provinsen pr. Uddannelsen består af et speciale som skorstensfejer og et trin som måned inkl. pension, tillæg og andet. kedelanlægstekniker. Praktikadgangsvejen er den mest benyttede ad- gangsvej, men skoleadgangsvejen kan også benyttes. I den 3. ad- ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) gangsvej, ny mesterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16. Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- EUX: Nej grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder gangspunkt er der 3 modeller: i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for grundforløb og praktik. ARBEJDSOMRÅDE Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 Skorstensfejeren fjerner sod og flyveaske fra skorstene, røgkanaler og og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. fra ildsteder som industrikedler, centralvarmekedler, kalk og pejse Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- m.m. Soden skal fjernes, fordi den er meget brandfarlig og kan med- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for føre luftforurening. Desuden kan et tilsodet fyringsanlæg afgive livsfar- unge, dog undtaget grundforløb 1. lige luftarter. Skorstensfejeren skal ligeledes hvert år foretage brandsyn For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. i samtlige ejendomme inden for distriktet. Skorstensfejermesteren skal Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17 derudover udstede attest ved ny- eller ombygning af skorstene, udføre tæthedsprøve på fyringsanlæg, foretage trykprøver på skorstene og PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK lave kuldioxidprøver. Skorstensfejerfaget har udvidet arbejdsaktivite- terne med fx rensning af ventilationssystemer, vandhøjtrykspuling af Der blev i 2013 indgået 24 uddannelsesaftaler i alt for både skor- kedler, udførelse af en del opgaver på naturgas området, faststof-må- stensfejer og i trinnet kedelanlægstekniker. Uddannelsen kan ikke linger på fast brændselsanlæg m.m. Desuden foretager skorstensfejere tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbegrænsning på ud- vejledning og rådgivning i miljø- og energiforhold. dannelsen. En kedelanlægstekniker arbejder primært med eftersyn og rensning af skorstene og kedelanlæg. UDDANNELSESSTEDER LIGNENDE KARRIEREVALG Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- Kedelpasser, Kølemontør, VVS-montør, Tagdækker, Blikkenslager, Isolatør. forløbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. Hovedforløb: Hos en skorstensfejermester og på EUC-Syd. Se adres- ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) ser side 44-45. VIDEREUDDANNELSE Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Skorstensfejermester, Driftsteknolog (AK), Produktionsteknolog (AK), Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse Professionsbachelor i eksport og teknologi, Diplomingeniør (kræver mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. adgangskursus). Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. FREMTIDSUDSIGTER Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- sesaftale med godkendt virksomhed. Der er gode beskæftigelsesmuligheder som skorstensfejer, i nogle Andre forudsætninger: Arbejdet som skorstensfejer kræver et godt geografiske områder endog rigtigt gode. Faget uddanner reelt ikke helbred, god fysik og smidighed. Man må ikke lide af svimmelhed eller flere end, der er behov for. Der kan være noget sæsonledighed. være angst for trange rum. Faget er interesseret i at tiltrække kvinder. Ansøgning til Grundforløbet: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfri- FLERE OPLYSNINGER sten er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør nærmere. • Skorstensfejerlauget af 11. februar 1778, Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads www.skorstensfejerlauget.dk findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens • Blik og Rør, Tlf. 36 38 36 38, blikroer.dk praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • Skorstensfejerfagets faglige udvalg Tlf. 60 12 20 20, praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk skorstensfejerlauget.dk • Ug.dk ØKONOMI • Elevplan.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 8.500 pr. måned til ca. 15.500 på sidste elevtrin. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. 55

Trin: Bygningsmontør (trin 1) Snedkeruddannelsen Træoperatør, døre og vinduer (trin 1) (s. 57) Træoperatør, møbel (trin 1) (s. 57) Specialer: Bygningssnedker (trin 2) Møbelsnedker (trin 2), Orgelbygger FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb 5 5 5 5 5 5 3 år 6-9 mdr Bygge og anlæg Praktikadgang = Praktikperiode Grundforløb: 20 Hovedforløb 5 5 5 ––4Trin 1: Bygningsmontør på specialet Bygningssnedker 3 år 6-9 mdr Skoleadgang Grundforløb: 20 5 5 5 = skoleuger UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Uddannelsen består af 3 trin og 3 specialer. Med undtagelse af specia- Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for let orgelbygger, indgår de øvrige specialer i trininddelingen. Længden elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. af uddannelsen er afhængig af tidspunktet på året, hvor uddannelses- Nyuddannet bygningssnedker: Gennemsnitslønnen er ca. 29.000 aftalen påbegyndes. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforlø- kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. bet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur Nyuddannet møbelsnedker: Gennemsnitslønnen er ca. 26.000 kr. og opbygning på side 12-16. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. EUX: Ja på specialerne Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- ARBEJDSOMRÅDE grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- gangspunkt er der 3 modeller: Bygningssnedkeren fremstiller og opsætter bygningsdele, fx døre, Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan vinduer mv., både ved nybyggeri og restaurering. Arbejdet foregår på fritages for grundforløb og praktik. værksteder, i bygninger, på byggepladser og i private hjem. Bygnings- Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt snedkeren bruger foruden det traditionelle værktøj, også computer- 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 styrede maskiner. Bygningssnedkere er ansat i mindre snedkerfirmaer, og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. større fabrikker eller har deres eget firma. Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- Møbelsnedkeren ansættes i møbelsnedkerier og på møbelfabrikker. dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for Møbelsnedkeren, der ofte kaldes snedker, fremstiller fx borde, stole unge, dog undtaget grundforløb 1. og skabe af mange forskellige slags træ. Ikke kun som håndværk, men For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. også ved hjælp af træbearbejdende maskiner. De maskinfremstillede Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. møbeldele samles til færdige møbler, og der monteres beslag som låse, hængsler m.m. Møblerne færdigbehandles ved slibning og lakering m.m. PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK Orgelbyggeren fremstiller, ombygger og reparerer orgler. Specielt er han specialiseret i træarbejdet, men det mere klangligt betonede Der blev i 2013 indgået 84 uddannelsesaftaler som bygningssnedker med stemning og intonation af orglet udgør ligeledes en naturlig del og 53 som møbelsnedker. For orgelbygger er tallet under 5 uddan- af arbejdet. Arbejdet kræver derfor et godt snedkermæssigt håndelag nelsesaftaler. Uddannelsen kan tages som skolepraktik og der er ikke og sans for mekanik og musik. Bygningsmontøren udfører mere adgangsbegrænsning på uddannelsen. grundlæggende og afgrænsede arbejdsfunktioner i snedkerfaget som fx. montering, fugning af vinduer og udvendige døre og montering af UDDANNELSESSTEDER præfabrikerede trapper og køkken- og badeværelseselementer. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af LIGNENDE KARRIEREVALG grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- forløbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. Maskinsnedker, Tømrer, Violinbygger, Møbelpolstrer, Trædrejer, Hovedforløb: Virksomheden og teknisk skole. Se adresseoversigten Bådebygger. på side 44-45. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) VIDEREUDDANNELSE Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Bygningskonstruktør (og Byggetekniker AK og Kort- og landmålings- Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller tekniker AK), Byggekoordinator AK, Energiteknolog AK, Produktions- 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. teknolog AK, Designteknolog AK, Diplomingeniør, Professionsbache- Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse lor i eksport og teknologi. Møbelsnedkere kan også videreuddanne mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. sig til Designer og Arkitekt. Bygningsmontører kan videreuddanne sig Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale ved at tage det fulde speciale til bygningssnedker. med en virksomhed. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- FREMTIDSUDSIGTER sesaftale med godkendt virksomhed. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen Beskæftigelsesmulighederne for bygningssnedkere er gode, mens de er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør for møbelsnedkere for tiden er mindre gode. Der er næsten ingen le- nærmere. dighed for orgelbyggere. Der uddannes ikke flere end der er behov for. Ansøgning til Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens FLERE OPLYSNINGER praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Dansk byggeri – danskbyggeri.dk • Fagligt fælles forbund 3F – 3f.dk ØKONOMI • Snedkerfagets Fællesudvalg, Tlf. 72 16 00 00. snedkerfaget.dk • Ug.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Elevplan.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 9.500 pr. måned til ca. 16.900 på sidste elevtrin. 56

Trin: Bygningsmontør (trin 1) (s. 56) Træoperatør, døre og vinduer (trin 1) Træoperatør, møbel (trin 1) Snedkeruddannelsen Specialer: Bygningssnedker (trin 2) (s. 56) Møbelsnedker (trin 2) (s. 56), Orgelbygger (s. 56) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Bygge og anlæg Skoleadgang Grundforløb: 20 5 5 5 5 5 5 3 år 6-9 mdr Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 5 5 5 5 5 5 3 år 6-9 mdr = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Træoperatør, døre og vinduer på specialet Bygningssnedker. Træoperatør, møbel på specialet Bygningssnedker og Møbelsnedker. UDDANNELSE Nyuddannet træoperatør: Der findes ingen selvstændig lønstatistik for træoperatører. Lønningerne ligger sandsynligvis et stykke under Uddannelsen består af 3 trin og 3 specialer. Med undtagelse af specia- de der gælder for snedkere. Se forrige side. let orgelbygger, indgår de øvrige specialer i trininddelingen. Med et trin som træoperatør kan man komme tilbage i uddannelse og tage det ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) fulde speciale. Længden af uddannelsen er afhængig af tidspunktet på året, hvor uddannelsesaftalen påbegyndes. I den 3. adgangsvej, ny Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- mesterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomhe- grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- den. Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16. gangspunkt er der 3 modeller: EUX: Nej ikke på trinnene som træoperatør, kun på de fulde Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan specialer. fritages for grundforløb og praktik. Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. ARBEJDSOMRÅDE Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for Træoperatøren med specialet døre og vinduer vil typisk være ansat unge, dog undtaget grundforløb 1. i en virksomhed, der fremstiller døre og vinduer i industriel form, og For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. arbejdsopgaverne vil typisk bestå i at udvælge og betjene maskiner Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. til en given opgave samt udvælge beslag, og beslå forskellige vin- dues- og dørtyper. PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK Træoperatøren med speciale i møbel vil typisk være ansat i en virksomhed, der fremstiller møbler i massivtræ i forskellige eksotiske Der blev i 2013 indgået 18 uddannelsesaftaler som træoperatør træsorter eller i en industriel virksomhed, der fremstiller møbler, inden for døre og vinduer og 30 inden for møbel. Uddannelsen kan køkkener og garderobeskabe. Arbejdsopgaverne er typisk tilpasset tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbegrænsning på ud- den industrielle møbelproduktion, og de vil bestå i udvælgelse af dannelsen. maskiner til en given opgave, håndpudsning, overfladebehandling, montering af beslag på diverse møbelprodukter samt prøveopsæt- UDDANNELSESSTEDER ninger af køkkener og badeværelsesskabe. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af LIGNENDE KARRIEREVALG grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- forløbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. Maskinsnedker, Tømrer, Violinbygger, Møbelpolstrer, Trædrejer, Hovedforløb: Virksomheden og teknisk skole. Se adresseoversigten Bådebygger. på side 44-45. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) VIDEREUDDANNELSE Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløb. Den fulde uddannelse i et af snedkerfagets specialer, afhængig af Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller trin. Træoperatør med trin i døre og vinduer kan tage specialet til 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. bygningssnedker, træoperatør med trin plademøbel kan tage det Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse fulde speciale som enten bygningssnedker eller møbelsnedker og mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. træoperatør med trin i massivtræsmøbel kan tage det fulde speciale Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale som møbelsnedker. med en virksomhed. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- FREMTIDSUDSIGTER sesaftale med godkendt virksomhed. TIL Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, Det er svært at få oplysninger om træoperatørers beskæftigelsesmu- men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør nærmere. ligheder. Der er uddannet meget få. Ansøgning til Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens FLERE OPLYSNINGER praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Dansk byggeri – danskbyggeri.dk • Fagligt fælles forbund 3F – 3f.dk ØKONOMI • Snedkerfagets Fællesudvalg, Tlf. 72 16 00 00. snedkerfaget.dk • Ug.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Elevplan.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 9.500 pr. måned til ca. 10.500 på 2. elevår. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. 57

Stenhugger Trin: Stentekniker (trin 1) Stenhugger (trin 2) Speciale: FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb 6 7 10 7 3 år 6 mdr - 4 år Bygge og anlæg = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Stentekniker Praktikadgang Grundforløb: 20 UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Uddannelsen består af et trin som stentekniker og et speciale som Nyuddannet stenhugger: Gennemsnitslønnen er ca. 30.000 kr. pr. stenhugger. Længden af uddannelsen er afhængig af tidspunktet på måned inkl. pension, tillæg og andet. året, hvor uddannelsesaftalen påbegyndes. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomhe- ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) den. Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16. EUX: Ja Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. gangspunkt er der 3 modeller: Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan ARBEJDSOMRÅDE fritages for grundforløb og praktik. Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt Stenhuggere arbejder i stenhuggerier og stenhuggerværksteder. 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 Stenhuggere fremstiller gravsten, facadearbejder, monumenter og og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. andre dekorative stenarbejder. Materialet man bearbejder er fx. Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- granit, marmor, limsten, sandsten og kalksten. Arbejdet er meget dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for håndværks- og kunstnerisk præget. Hamre og mejsler er stenhug- unge, dog undtaget grundforløb 1. gerens vigtigste redskaber. Der benyttes også en del mekaniske For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. hjælpemidler i form af lufthamre, sandblæseapparater, stensave, Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs på side 17. skære-, fræsemaskiner m.m. Stenhuggere kan specialisere sig som enten granithugger eller sandstenshugger. Stenhuggere arbejder i PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK mindre firmaer eller er selvstændige. En stentekniker arbejder med natursten, køkkenplader og facade- Der blev i 2013 indgået færre end 5 uddannelsesaftaler som sten- beklædning. hugger. Det samme gjorde sig gældende i 2012. Uddannelsen kan ikke tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbegrænsning på LIGNENDE KARRIEREVALG uddannelsen. UDDANNELSESSTEDER Murer, Stukkatør. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. forløbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller Hovedforløb: Stenhuggervirksomheden og EUC Sjælland, Haslev af- 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. deling. Se adresseoversigten på side 44-45. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. VIDEREUDDANNELSE Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. Bygningskonstruktør (og Byggetekniker AK og Kort- og landmålings- Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- tekniker AK), Diplomingeniør, Arkitekt. Enkelte stenhuggere har gen- sesaftale med godkendt virksomhed. nemført Kunstakademiets uddannelse til billedhugger. Andre forudsætninger: Stenhuggeren må have et godt øjemål, ud- præget formsans og være god til at tegne. Kunstneriske anlæg er en FREMTIDSUDSIGTER stor fordel. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen Der er næsten ingen ledighed i faget. Der uddannes ikke flere sten- er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør huggere end der er behov for. nærmere. Ansøgning til Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads FLERE OPLYSNINGER findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • Dansk byggeri – danskbyggeri.dk praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Fagligt fælles forbund 3F – 3f.dk • Det faglige udvalg for murer-, stenhugger- og stukkatørfaget – ØKONOMI bygud.dk • Ug.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Elevplan.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 10.400 pr. måned til ca. 16.800 på sidste elevtrin. 58

Stukkatør FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Bygge og anlæg Praktikadgang Grundforløb: 20 10 5 3 år 9 mdr = skoleuger = Praktikperiode UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Uddannelsen består af et speciale som stukkatør. Uddannelsen kan Nyuddannet stukkatør: Gennemsnitslønnen er ca. 33.000 kr. pr. også på begyndes ad skoleadgangsvejen, men praktikadgangsvejen måned inkl. pension, tillæg og andet. er den alt dominerende. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) om struktur og opbygning på side 12-16. EUX: Nej Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. gangspunkt er der 3 modeller: Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan ARBEJDSOMRÅDE fritages for grundforløb og praktik. Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt Stukkatører udfører de forskellige stukkatørdiscipliner inden for 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 nybyggeri, byfornyelse og især bygningsrestaurering. Langt den stør- og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. ste del af stukkatørens arbejde består af reparations- og restaure- Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- ringsarbejde på offentlige bygninger fx kirker og slotte samt private dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for ejendomme. Dog udføres der også nyt stukarbejde for fx. hoteller og unge, dog undtaget grundforløb 1. andre større bygninger. Arbejdet består i at reparere og lave udsmyk- For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. ning til vægge og loft, fx gesimser, rosetter og friser i gips. Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. Stukkatører arbejder også med udendørs udsmykning i form af gesimser, altaner, rækværk, fuglebade, blomsterkasser, fontæner, PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK havebænke m.m. Den udendørs udsmykning udføres primært i beton. Arbejdet udføres primært uden brug af maskiner. Det vigtigste Der blev i 2013 indgået færre end 5 uddannelsesaftaler som stukka- værktøj er tommestok, hammer, spartel og siklinge (glatteredskab). tør. Det samme gjorde sig gældende i 2012. Uddannelsen kan ikke Stukkatører ansættes i mindre stukkatørvirksomheder, som der er tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbegrænsning på ud- meget få af i Danmark. Enkelte vælger at etablere sig som selvstæn- dannelsen. dige. UDDANNELSESSTEDER LIGNENDE KARRIEREVALG Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af Stenhugger, Pottemager, Billedkunstner, Murer. grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- forløbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Hovedforløb: Stukkatørvirksomheden og EUC Sjælland. Se adresse- oversigten på side 44-45. Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller VIDEREUDDANNELSE 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse Bygningskonstruktør (og Byggetekniker AK og Kort- og landmålings- mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. tekniker AK), Diplomingeniør. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. FREMTIDSUDSIGTER Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- sesaftale med godkendt virksomhed. Der er få stukkatørvirksomheder i Danmark og næsten ingen ledig- Andre forudsætninger: Stukkatøren må have et godt øjemål, ud- hed i faget. Tilgangen til faget er lille og passer nogenlunde til beho- præget linje-, form- og farvesans og være god til at tegne. Kunstneri- vet. Beskæftigelsesmulighederne er bedst i Østdanmark. ske anlæg er en fordel. Man må ikke lide af svimmelhed, da en stor del af arbejdet foregår på stige og stilladser. FLERE OPLYSNINGER Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør • Stukkatørlauget, Bjergbyvej 14, 2730 Herlev. Tlf. 44 84 28 39 nærmere. • Fagligt fælles forbund 3F – 3f.dk Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads • Det faglige udvalg for murer-, stenhugger- og stukkatørfaget – findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens bygud.dk praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • Ug.dk praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Eevplan.dk ØKONOMI Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 10.400 pr. måned til ca. 16.800 på sidste elevtrin. 59

Tagdækker FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb 5 5 5 5 5 2 år 6-11 mdr Grund- Bygge og anlæg Praktikadgang = Praktikperiode forløb: 10 Hovedforløb 5 5 5 5 2 år 6-11 mdr Skoleadgang forløb: 10 Grund- 5 = skoleuger UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Uddannelsen består af et enkelt speciale som tagdækker. Længden Nyuddannet tagdækker: Gennemsnitslønnen er ca. 32.000 kr. pr. af uddannelsen er afhængig af tidspunktet på året, hvor uddannel- måned inkl. pension, tillæg og andet. sesaftalen påbegyndes. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grund- forløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) struktur og opbygning på side 12-16. EUX: Nej Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. gangspunkt er der 3 modeller: Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan ARBEJDSOMRÅDE fritages for grundforløb og praktik. Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt En tagdækker lægger alle slags tage undtagen tegltage, der er 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 murerens område. Først og fremmest arbejder tagdækkere med og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. dækning med tagpap af tage med lav hældning, men også skrå tage, Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- udført som fx liste- og pladedækning. Tagdækningsarbejde er varieret dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for arbejde og spænder lige fra carporte til store tagkonstruktioner på unge, dog undtaget grundforløb 1. 20-25.000 m . Det kan være alt lige fra boliger, erhvervsbebyggelse For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. 2 og hospitaler til skoler, sportshaller og carporte. Tagdækkeren delta- Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. ger desuden ved løsning af opgaver i forbindelse med anlægsar- bejde, som havnebyggeri, brobyggeri og flyvepladser. PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK Tagdækkere er ansat inden for bygge- og anlægsområdet i tagdæk- ningsfirmaer, entreprenørfirmaer og byggeservicefirmaer. Mange tag- Der blev i 2013 indgået 41 uddannelsesaftaler som tagdækker mod dækkere arbejder sammen i et team, hvor de er afhængige af fælles 51 i 2012. Uddannelsen kan ikke tages som skolepraktik og der er indsats i forhold til arbejde, sikkerhed og indtjening. ikke adgangsbegrænsning på uddannelsen. LIGNENDE KARRIEREVALG UDDANNELSESSTEDER Tækkemand, Murer, Tømrer, Isolatør, VVS. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) forløbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. Hovedforløb: Virksomheden og Learnmark Horsens eller EUC Nord- Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. vestsjælland. Se adresseoversigten på side 44-45. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. VIDEREUDDANNELSE Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Der er ingen deciderede videreuddannelser for tagdækkere, men der Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale findes efteruddannelseskurser i AMU-regi i eget og beslægtede fag- med en virksomhed. områder. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- sesaftale med godkendt virksomhed. FREMTIDSUDSIGTER Andre forudsætninger: Som tagdækker skal man kunne klare høj- der og må ikke lide af højdeskræk og svimmelhed. Stort set alt ar- Der er nogenlunde gode jobmuligheder, men mange jobs er midler- bejde foregår udendørs og året rundt. tidige og sæsonprægede. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør FLERE OPLYSNINGER nærmere. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads • Dansk byggeri – danskbyggeri.dk findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens • Fagligt fælles forbund 3F – 3f.dk praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • Det faglige udvalg for struktør, brolægger og tagdækkerfaget – praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk bygud.dk • Ug.dk ØKONOMI • Elevplan.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 10.000 pr. måned til ca. 14.000 på sidste elevtrin. 60

Teknisk Isolatør FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Grund- Skoleadgang 5 5 5 5 5 2 år 9mdr - 3 år 3 mdr forløb: 10 Hovedforløb Grund- Praktikadgang 5 5 5 5 5 2 år 9mdr - 3 år 3 mdr Bygge og anlæg forløb: 10 = skoleuger = Praktikperiode UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Uddannelsen består af et speciale som teknisk isolatør. Længden af Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for uddannelsen er afhængig af tidspunktet på året, hvor uddannelsesaf- elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. talen påbegyndes. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforlø- Nyuddannet isolatør: Gennemsnitslønnen er ca. 32.000 kr. pr. bet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur måned inkl. pension, tillæg og andet. og opbygning på side 12-16. EUX: Nej ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Branchen har tradition for at ansætte voksenlærlinge, også med af- kortning i uddannelsen forudsat, at der er tale om relevant erhvervs- ARBEJDSOMRÅDE erfaring. Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på baggrund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Isolatørens arbejde består i at isolere tekniske installationer såsom Som udgangspunkt er der 3 modeller: rør, beholdere og ventilationsanlæg i industri og boligbyggeri. Man Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan isolerer for at formindske uønsket til- eller udstrømning af varme fritages for grundforløb og praktik. mest muligt – for også derved at spare på energien. Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt Arbejdet omfatter pladeisolering, lydisolering, skibsisolering, køle- 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 isolering, samt tank- og kanalisolering. Isolering af kølerum og rør på og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. slagterier og mejerier er specielle opgaver, som kræver erfarne og Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- specielt uddannede isolatører. Fjernvarme, el-værker, olieraffinaderier dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for og skibsværfter er ligeledes arbejdsområder, som kræver erfarne unge, dog undtaget grundforløb 1. specialiserede isolatører. Der anvendes isoleringsmaterialer som For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. mineraluld, skummaterialer, plastmaterialer, pap, lærred, aluminium- Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Se på side 17. plader, galvaniserede jernplader m.m. Tekniske isolatører er fx ansat i isoleringsfirmaer og entreprenørfir- PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK maer eller har deres egen virksomhed. Der blev i 2013 indgået 18 uddannelsesaftaler som teknisk isolatør LIGNENDE KARRIEREVALG mod 38 i 2012. Uddannelsen kan ikke tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbegrænsning på uddannelsen. VVS-montør, Glarmester, Tagdækker, Tømrer. UDDANNELSESSTEDER ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller forløbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Hovedforløb: Virksomheden og EUC Nordvestsjælland. Se adresse- Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse oversigten på side 44-45. mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale VIDEREUDDANNELSE med en virksomhed. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- Der er ingen deciderede videreuddannelser for tekniske isolatører, sesaftale med godkendt virksomhed. men der findes mulighed for kurser inden for AMU-regi i faget og Andre forudsætninger: Som isolatør skal man være smidig og beslægtede arbejdsområder. kunne arbejde i forskellige stillinger. Endvidere skal man kunne ar- bejde i både stærk varme og kulde. FREMTIDSUDSIGTER Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør Der er gode beskæftigelsesmuligheder for isolatører. nærmere. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads FLERE OPLYSNINGER findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • DS Håndværk & Industri. www.ds-net.dk praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Fagligt fælles forbund 3F – 3f.dk • Det Faglige Udvalg for Isoleringsfaget, Tlf. 35 87 87 87. ØKONOMI www.bygud.dk • Ug.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Elevplan.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 10.000 pr. måned til ca. 14.000 på sidste elevtrin. 61

Træfagenes Byggeuddannelse Specialer: Tømrer Tækkemand Gulvlægger (s. 63) FORLØB: 1 år 2 år 3 år 4 år Hovedforløb 6 6 6 6 6 3 år 6 mdr - 4 år Bygge og anlæg Praktikadgang = Praktikperiode Grundforløb: 20 Hovedforløb 6 6 6 6 3 år 6 mdr - 4 år Skoleadgang Grundforløb: 20 6 = skoleuger UDDANNELSE ØKONOMI Uddannelsen består af 3 specialer som Tømrer, Tækkemand og Gulv- Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU lægger. Længden af uddannelsen er afhængig af tidspunktet på året, Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 10.000 pr. måned til ca. 17.000 på hvor uddannelsesaftalen påbegyndes. I den 3. adgangsvej, ny me- sidste elevtrin. sterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16. sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. EUX: Ja Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Nyuddannet tømrer: Gennemsnitslønnen er ca. 30.000 kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. ARBEJDSOMRÅDE Nyuddannet tækkemand: Gennemsnitslønnen er ca. 33.000 kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. Tømrerens arbejde foregår hovedsagelig på byggepladsen, og kun i mindre omfang på værkstedet. På byggepladsen udføres tømmer- ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) konstruktioner til vægge, bjælkelag og tagværker samt foretages op- lægning af tagplader og andre tagbeklædningsmaterialer, fx tagpap. Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- Derudover arbejdes der med isolering, beklædning af lofter og grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- vægge, lægning af gulve samt montering af vinduer, døre og præfa- gangspunkt er der 3 modeller: brikerede bygningskomponenter som facadepartier, tagkassetter mv. Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan Tømrerens arbejde på værkstedet omfatter udtagning og opskæring fritages for grundforløb og praktik. af træ efter mål, samling af bygningskomponenter, evt. påsætning af Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt beslag og behandling med træbeskyttelse o. lign. Herefter opsættes 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 de færdige døre, paneler, køkkenborde, skabe og butiksinventar. og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. Både på byggeplads og værksted vil tømreren være beskæftiget med Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- reparation og renoveringsopgaver. dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for Tækkemanden mestrer de gamle traditioner, syr både med nål og unge, dog undtaget grundforløb 1. tråd, men behersker også de nye metoder med el-håndmaskiner. For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. Reparation og renovering af gamle stråtage, tit på bevaringsværdige Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Se mere på side 17. bygninger med historisk værdi, er væsentlige i tækkemandens arbejde. PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK LIGNENDE KARRIEREVALG Der blev i 2013 indgået1920 uddannelsesaftaler som tømrer mod 2198 i 2012. Der blev indgået færre end 5 som tækkemand. Uddan- Bygningssnedker, Bådebygger, Tagdækker, Maskinsnedker, Bygge- nelsen kan tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbegræns- montagetekniker, Teknisk isolatør. ning på uddannelsen. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) UDDANNELSESSTEDER Indtil 1..8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hovedfor- 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. løbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse Hovedforløb: Virksomheden og teknisk skole. Se adresseoversigten på mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. side 44-45. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. VIDEREUDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- sesaftale med godkendt virksomhed. Byggetekniker AK, Bygningskonstruktør, Byggekoordinator AK, Pro- Andre forudsætninger: Du skal have en god fysik og skal kunne lide duktionsteknolog AK, Energiteknolog AK, Diplomingeniør, Arkitekt. at arbejde udendørs, og du må ikke lide af svimmelhed eller højde- skræk. FREMTIDSUDSIGTER Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør Beskæftigelsen for tømrere er gode. For tækkemænd er beskæftigel- nærmere. sesudsigterne også gode, men der kan være tale om sæsonledighed. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens FLERE OPLYSNINGER praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Dansk byggeri – danskbyggeri.dk • Fagligt fælles forbund 3F – 3f.dk • Det faglige udvalg for Træfagenes Byggeuddannelse, bygud.dk • Ug.dk 62 • Elevplan.dk

Specialer: Tømrer (s. 62) Tækkemand (s. 62) Træfagenes Byggeuddannelse Gulvlægger FORLØB: 1 år 2 år 3 år 4 år Hovedforløb Bygge og anlæg Skoleadgang Grundforløb: 20 6 5 5 5 5 3 år 6 mdr - 4 år Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 6 5 5 5 5 3 år 6 mdr - 4 år = skoleuger = Praktikperiode UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Uddannelsen består af 3 specialer som Tømrer, Tækkemand og Gulv- Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for lægger. Længden af uddannelsen er afhængig af tidspunktet på året, elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. hvor uddannelsesaftalen påbegyndes. I den 3. adgangsvej, ny me- Nyuddannet gulvlægger: Gennemsnitslønnen er ca. 28.000 kr. pr. sterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. måned inkl. pension, tillæg og andet. Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16. EUX: Ja ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- ARBEJDSOMRÅDE gangspunkt er der 3 modeller: Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan Gulvlæggerens arbejdsmaterialer er meget forskellige. De spænder fritages for grundforløb og praktik. lige fra vinyl, linoleum, kork, tekstiltæpper, træ, gummi og til alumi- Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt nium. Gulvlæggeren er tit i kontakt med kunderne og skal være god 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 til at rådgive om valg af materialer og farver. Gulvlæggeren lægger og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. gulve med tilhørende fodpaneler og fejelister i forskellige materialer. Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- Det kan være parketgulve af træplader, gulve af korkplader og mange dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for andre typer materialer. unge, dog undtaget grundforløb 1. Gulvlæggeren isolerer under gulvet, lægger fugtspærrende folier og For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. spartler ujævnheder ud. Gulvlæggeren er også specialist i at lægge Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Se på side 17. gulve med særlige antistatiske eller belastnings- og slidmæssige egenskaber i tæppematerialer, filt og foliematerialer. I baderum læg- PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK ges vandtætte gulve af vinyl og lignende kunststoffer, som omhygge- ligt skal svejses og limes sammen i hjørner, kanter og omkring afløb. Der blev i 2013 indgået 51 uddannelsesaftaler som gulvlægger mod Gulvlæggere er ansat i gulvbelægningsfirmaer, tæppeforretninger, 73 i 2012. Uddannelsen kan tages som skolepraktik og der er ikke tapet- og farvehandlere, byggemarkeder og lignende. adgangsbegrænsning på uddannelsen. LIGNENDE KARRIEREVALG UDDANNELSESSTEDER Bygningssnedker, Tømrer. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) forløbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. Hovedforløb: Virksomheden og teknisk skole. Se adresseoversigten Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. på side 44-45. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. VIDEREUDDANNELSE Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Bygningskonstruktør (og Byggetekniker AK og Kort- og land- Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale målingstekniker AK), Produktionsteknolog AK, Energiteknolog AK, med en virksomhed. Diplomingeniør. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- sesaftale med godkendt virksomhed. FREMTIDSUDSIGTER Andre forudsætninger: Et arbejde som gulvlægger kræver en god fysik. Msn aksl kunne ligge og arbejde i forskellige stillinger. Det er Der er gode beskæftigelsesmuligheder som gulvlæggere, men der specielt hårdt for knæene. kan være regionale forskelle. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør FLERE OPLYSNINGER nærmere. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads • Dansk byggeri – danskbyggeri.dk findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens • Fagligt fælles forbund 3F – 3f.dk praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • Det faglige udvalg for Træfagenes Byggeuddannelse, bygud.dk praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Ug.dk • Elevplan.dk ØKONOMI Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 10.000 pr. måned til ca. 17.000 på sidste elevtrin. 63

Trin: VVS’er (trin 1) VVS-energiuddannelsen Specialer: VVS- og blikkenslager (trin 2) Ventilationstekniker VVS- og energispecialist Rustfast industrimontør FORLØB: 1 år 2 år 3 år 4 år Hovedforløb 10 10 10 10 4 år Bygge og anlæg Praktikadgang Grundforløb: 20 Hovedforløb 10 10 10 10 4 år Skoleadgang Grundforløb: 20 ––4Trin 1: VVS’er på = skoleuger = Praktikperiode specialet VVS- og blikkenslager UDDANNELSE ØKONOMI Uddannelsen består af 1 trin som VVS’er og 4 specialer: VVS og blik- Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU kenslager, Ventilationstekniker, VVS og energispecialist og Rustfast in- Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 9.500 pr. måned til ca. 15.000 på dustrimontør. Trinnet som VVS’er er kun et trin på specialet VVS og sidste elevtrin. blikkenslager, ikke de øvrige 3 specialer. Uddannelsen er ikke omfat- Praktikadgangsvejen: Løn under hele uddannelsen, også i skolepe- tet af ny mesterlære. Læs mere om struktur og opbygning på side rioderne på hovedforløbet. 12-16. Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for EUX: Kun på VVS- og energispecialist. elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder Nyuddannet inden for VVS: Gennemsnitslønnen løber fra ca. 29.000 i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet til ca. 35.000 kr., afhæn- gig af hvilket VVS job og speciale, der er tale om. ARBEJDSOMRÅDE ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) Ventilationsteknikeren arbejder med ventilations- og klimaanlæg. Arbejdet omfatter lige fra små ventilationsanlæg over industrielle Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- udsugningsanlæg til de helt store klimaanlæg i virksomheder og grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- institutioner. gangspunkt er der 3 modeller: En VVS- og energispecialist arbejder med varme og energianlæg til Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan olie, gas, fjernvarme, men også mere utraditionelle former som sol- fritages for grundforløb og praktik. varme, biogas og halmfyr. Ved måling og regulering sørger energi- Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt specialisten for at forbrændingen er perfekt og automatikken kører 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 optimalt, så kunderne sparer penge og miljøbelastningen reduceres og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. mest muligt. Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- En rustfast industrimontør arbejder med rustfaste installationer i dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for forbindelse med procesanlæg, fx i fødevareindustrien eller i medi- unge, dog undtaget grundforløb 1. cinalindustrien. For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. VVS- og blikkenslageren arbejder med tag- og facadedækninger, Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. tagrender og nedløbsrør. Materialet er zink, kobber, aluminium eller skiffer. PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK VVS’eren arbejder med almindeligt installationsarbejde (vand og varme) i beboelses- og industriejendomme. Der blev i 2013 indgået 69 uddannelsesaftaler i trinnet som VVS’er, 105 som VVS og blikkenslager og 319 som VVS- og energispecialist. LIGNENDE KARRIEREVALG Uddannelsen kan tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbe- grænsning på uddannelsen. Smed, Isolatør, Skorstensfejer, Tagdækker, Oliefyrstekniker. UDDANNELSESSTEDER ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller forløbet. Se adresser og oversigt på side 44-45. 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Hovedforløb: Virksomheden og teknisk skole. Se adresseoversigten Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse på side 44-45. mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale VIDEREUDDANNELSE med en virksomhed. Praktikadgangsvejen: 9.-10. klasse og uddannelsesaftale med god- Installatør AK, Bygningskonstruktør (og Byggetekniker AK), Bygge- kendt virksomhed. Uddannelsen kan ikke tages som ny mesterlære. koordinator AK, Energiteknolog AK, Miljøteknolog AK), Ingeniør. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør FREMTIDSUDSIGTER nærmere. Til praktikadgangsvejen: Praktikplads findes ved personlig henven- Der er gode beskæftigelsesmuligheder inden for VVS-området, bredt delse, annoncer og hos erhvervsskolens praktikpladsformidling. God- betragtet. kendte praktikvirksomheder og ledige praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk FLERE OPLYSNINGER • TEKNIQ, Installatørernes organisation, Tlf. 43 43 60 00. www.dansk-vvs.dk • Blik- og Rørarbejderforbundet, Tlf. 36 38 36 38. www.blikroer.dk • Det Faglige Udvalg for VVS-uddannelsen, Tlf. 36 72 64 00. www.vvs-uddannelse.dk 64 • Ug.dk • Elevplan.dk

Bygnings- og brugerservice Oversigt Den følgende beskrivelse af indgangen Bygnings- og brugerservice er foretaget med udgangspunkt i erhvervsuddannelsesstrukturen, som den er indtil EUD reformen træder i kraft 1.8.2015. Se for en generel beskrivelse af EUD reformen på side 6-7. GENERELT OM OMRÅDET VIDEREUDDANNELSE På indgangen Bygnings- og brugerservice lærer man hvordan man Mulighederne for videreuddannelse i indgangen ligger primært administrerer, rengør og vedligeholder bygninger og tekniske anlæg. inden for AMU kursussystemet. Se for flere oplysninger om AMU Sikkerhed i bygninger og virksomheder, god service og god kommu- kurser på www.efteruddannelse.dk Bygnings- og brugerservice nikation er centralt i indgangen. Man lærer også at tilrettelægge sine Uddannelsen til ejendomsservicetekniker giver adgang til den opgaver selv og at arbejde miljøbevidst. Det er en ny indgang, der korte videregående uddannelse til byggetekniker, som er en afstig- samler uddannelser fra de tidligere indgange Service og Bygge og ning på uddannelsen til bygningskonstruktør. Se under beskrivelsen anlæg. af de enkelte erhvervsuddannelser hvilke videreuddannelser, der er relevante. UDDANNELSERNES OPBYGNING Se mere om videreuddannelse i det generelle afsnit om videreud- dannelse på side 21-24. Det er en lille indgang med kun 3 uddannelser. Alle uddannelserne har et obligatorisk grundforløb på 20 uger. FLERE OPLYSNINGER Uddannelserne til ejendomsservicetekniker og serviceassistent er trindelte. De er opdelt i 2 trin. Links om erhvervsuddannelserne Ejendomsservice og sikkerhedsvagt er på negativlisten. Det bety- • Uddannelsesguiden: www.ug.dk der, at det ikke er muligt at komme i skolepraktik. • Erhvervsuddannelser, informationsportal: www.elevplan.dk Alle 3 uddannelser er omfattet af mesterlæreordningen. • Praktikpladser: www.praktikpladsen.dk På næste side findes en oversigt over alle uddannelserne med • Guide til praktikplads: www.gtilp.dk specialer, trin, adgangsbegrænsning mv. • Undervisningsministeriet (love og regler): www.uvm.dk Læs om opbygningen og forløbet af en erhvervsuddannelse på side 12-16. Læs om skolepraktik på side 19-20. Fagene på uddannelsen (grundforløbet) Undervisningen på teknisk skole indeholder både praktik og teori. Der undervises i forskellige typer af fag: • Grundfag er almene fag man kender fra folkeskolen (dansk, matematik, informationsteknologi og fremmedsprog) og som er fælles for alle uddannelserne i indgangen. • Områdefag er også fælles fag for uddannelserne i indgangen, men de er også rettet mod den valgte uddannelse. • Valgfag er fag man kan vælge imellem. Fagene kan være interessebetonede, fagbetonede eller studierettede mod en gymnasial eksamen. Grundforløbets kompetencemål I grundforløbet er det hensigten, at eleverne skal kunne opfylde følgende kompetencemål som forudsætning for at kunne påbegynde hovedforløbet: • foretage opmåling af arealer i forbindelse med mindre byggeprojekter eller ved etablering af plæner, bede, flisearealer, legearealer mv., • foretage kildesortering, • foretage ikke-kemisk ukrudtsbekæmpelse, • udregne elektriske apparaters belastning på sikringer, • vurdere hvilke redskaber og maskiner, der skal anvendes til en given opgave, • medvirke ved vedligeholdelse af arealer samt redskaber og maskiner, • håndtere olie og smøremidler til maskiner, produkter til rengøring og i vaskerier samt malinger og bekæmpelsesmidler sikkerhedsmæssigt forsvarligt, • aflæse vand-, varme- og el-forbrug, herunder sammenligne med seneste års forbrug og vurdere resultatet ud fra forståelse af ressourceforbrug og miljøhensyn og • foretage enkle målinger af luftstrømme ved ventilationssystemer og indregulere disse efter proportionalmetoden. Herudover skal eleven opfylde kompetencemål, der er særlige for overgangen til den valgte uddannelse. 65

Bygnings- og brugerservice Uddannelser, specialer og trin Bygnings- og brugerservice Uddannelser: Trin og specialer NQF EUX Varighed side (T1) = Trin 1 af uddannelsen (A) Adgangsbegrænsning ** * (T2) = Trin 2 af uddannelsen (AS) Adgangsbegrænsning til skolepraktik (T3) = Trin 3 af uddannelsen (-S) Ingen skolepraktik (S) = Speciale (= sidste trin på uddannelsen) 3 Ejendomsmedhjælper (T1) 68 2 år 5 mdr. Ejendomsservicetekniker (-S) Grundforløb: Bygnings- og brugerservice Serviceassistent Rengøringstekniker (T1) 3 1 år 6 mdr. 69 4 3 år 3 mdr. Ejendomsservicetekniker (T2) (S) 3 2 år Serviceassistent, hospitalsservice (T2) (S) Serviceassistent, virksomhed (T2) (S) 3 2 år Sikkerhedsvagt (-S) Sikkerhedsvagt (-S) * NQF = National Kvalifikationsramme (National Qualification Frame). 3 1 år 6 mdr. 70 Uddannelsens placering på skalaen, der går fra 1 (Folkeskolens Afgangsprøve) til 8 (ph.d.). ** EUX = Uddannelsen kan indgå i et EUX-forløb. Læs om EUX side 236 66

Bygnings- og brugerservice Adresser på uddannelsessteder De enkelte skoler er opført alfabetisk efter deres navn. Selv om det fremgår, at en skole udbyder grundforløbet, kan man ikke være sikker på, at de udbyder hele forløbet. Med mindre skolen også Bygnings- og brugerservice udbyder hovedforløbet, kan man komme ud for, Grundforløbet at man skal tage den sidste del af grundforløbet på en skole, der udbyder hele uddannelsen. Vær opmærksom på at der kan forekomme ændringer Ejendomsservicetekniker i placeringen af uddannelserne. Se for opdaterede Serviceassistent Sikkerhedsvagt oplysninger på Uddannelsesguiden – ug.dk AMU Fyn Petersmindevej 50, 5000 Odense C X www.amu-fyn.dk AMU Nordjylland Sofievej 61, 9000 Aalborg X X X Tlf. 96 33 22 11. www.amunordjylland.dk AMU Vest Spangsbjerg Møllevej 304-306, 6705 Esbjerg X Tlf. 79 14 03 22. www.amu-vest.dk Center for erhvervsrettede uddannelser (CELF) Kringelborg Allé 7, 4800 Nykøbing Falster X X Tlf. 54 888 888. www.celf.dk Erhvervsskolen Nordsjælland Milnersvej 48, 3400 Hillerød X Tlf. 4829 0000, www.esh.dk EUC Nord M.P. Koefoeds vej 10, 9800 Hjørring X X Tlf. 7224 6000, www.eucnord.dk EUC Nordvestsjælland Absalonsvej 20, 4300 Holbæk X Tlf. 5945 5100, www.eucnvs.dk EUC Sjælland Jagtvej 2, 4700 Næstved X X Tlf. 5575 3300, www.eucsj.dk HANSENBERG Skovvangen 28, 6000 Kolding X Tlf. 7932 0100, www.hansenberg.dk Københavns tekniske skole Carl Jacobsensvej 25, 2500 Valby X X X Tlf. 3586 3586, www.kts.dk Skive tekniske Skole Kongsvingervej 1, 7800 Skive X X Tlf. 9914 9200, www.skivets.dk Slagteriskolen Maglegårdsvej 8, 4000 Roskilde X X Tlf. 4634 6200, www.ucr.dk Syddansk Erhvervsskole Odense-Vejle Munkemose Allé 9, 5000 Odense C X X Tlf. 7010 9900, www.sde.dk Teknisk Erhvervsskole Center (TEC) Nordre Fasanvej 27, 2000 Frederiksberg X X Tlf. 3817 7000, www.tec.dk Aarhus Tech Halmstadsgade 6, 8200 Århus N X X X X Tlf. 8937 3533, www.aarhustech.dk 67

Ejendomsservicetekniker Trin: Ejendomsmedhjælper (trin 1) Ejendomsservicetekniker (trin 2) Specialer: FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 Hovedforløb 6 6 4 3 3 år 3 mdr 6 Bygnings- og brugerservice UDDANNELSE = Praktikperiode Grundforløb: 20 6 6 ØKONOMI 6 ––4Trin 1: Ejendomsmedhjælper (2 år 5 mdr.) 3 år 3 mdr 3 Praktikadgang 4 = skoleuger Uddannelsen består af et trin som ejendomsmedhjælper og et spe- Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 8.500 pr. måned til ca. 12.000 på ciale som ejendomsservicetekniker. I den 3. adgangsvej, ny mester- Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU lære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. sidste elevtrin. Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- EUX: Nej sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder Nyuddannet ejendomsfunktionær: Gennemsnitslønnen går fra ca. i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. 20.000 kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet til ca. 28.000 kr. afhængig af om det er det private, kommunale eller statslige om- ARBEJDSOMRÅDE råde, man er ansat i og afhængig af stillingsbetegnelse. En ejendomsfunktionær eller pedel passer og vedligeholder ejen- ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) domme og tilhørende rekreative områder. Det er blevet et større og mere ansvarsfuldt job i de senere år, blandt andet fordi ejendomme Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- har flere og mere komplicerede tekniske anlæg, som skal passes og grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- vedligeholdes korrekt. Ejendomsfunktionæren skal selv vurdere be- gangspunkt er der 3 modeller: hovet for vedligeholdelse og skal sørge for at udbedre småskader og Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan reparationer, som ikke kræver autorisation eller specielle kvalifikatio- fritages for grundforløb og praktik. ner. Det er en meget væsentlig opgave at sørge for at tilkalde hånd- Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt værkere og føre tilsyn med det udførte arbejde. 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 Ejendomsfunktionæren sørger for forsyningerne af vand, varme og og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. elektricitet til ejendommens brugere og passer og vedligeholder de Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- tilknyttede anlæg. Ejendomsfunktionæren har ansvaret for ejendom- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for mens renovation og pasning og vedligeholdelse af udendørs anlæg unge, dog undtaget grundforløb 1. og tilliggende områder. Ejendomsfunktionæren har også administra- For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. tive opgaver i forbindelse med ejendommens drift ligesom han/ hun Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. ofte er ansvarlig for overholdelse af budgetter. Ejendomsserviceassistenten skal også yde service til beboerne og PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK rådgive om indendørs vedligeholdelse, syne fraflytningsboliger mv. Ejendomsmedhjælperen udfører lettere arbejde indenfor pleje og Der blev i 2013 indgået 314 uddannelsesaftaler som ejendomsser- vedligeholdelse af udearealer, lettere bygningsvedligeholdelse og vice mod 373 i 2012. Uddannelsen kan ikke tages som skolepraktik tager sig af affald på ejendommen. og der er ikke adgangsbegrænsning på uddannelsen. En pedel arbejder på folkeskoler eller andre uddannelsesinstitutioner og varetager mange forskellige arbejdsfunktioner. Pedellen udfører fx selv UDDANNELSESSTEDER småreparationer, fører tilsyn med håndværkere og rengøringspersonale, passer varme- og ventilationsanlæg, sørger for at porte og døre bliver Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af åbnet og lukket. Samtidig er pedellen i tæt kontakt med elever og lærere. grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- forløbet. Se adresser og oversigt på side 67. LIGNENDE KARRIEREVALG Hovedforløb: Virksomheden og teknisk skole. Se adresseoversigten på side 67. Servicemedarbejder, Portør, Kedelpasser. VIDEREUDDANNELSE ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Der findes ingen decideret videreuddannelse for ejendomsservice- Indtil 1.8.2014 er der fri adgang til grundforløbet. tekniker, men der findes efteruddannelseskurser i AMU regi i faget Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller og beslægtede arbejdsområder. 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse FREMTIDSUDSIGTER mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale Der er gode beskæftigelsesmuligheder som ejendomsfunktionær, i med en virksomhed. nogle geografiske områder (Københavnsområdet) endog rigtigt Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- gode. Beskæftigelsen ser lidt sværere ud for pedeller. sesaftale med godkendt virksomhed. Andre forudsætninger: Det stiller krav om at man kan varetage et FLERE OPLYSNINGER bredt arbejdsområde lige fra administrative funktioner, kontakt til beboere eller personale og de mere håndværksmæssige opgaver. • Ejendoms- og Servicefunktionærernes Landssammenslutning, Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen Tlf. 38 77 70 00, e-s-l.dk er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør • Fagligt Fælles Forbund, Tlf. 70 300 300, 3f.dk nærmere. • Forbundet af Offentligt Ansatte (FOA), Tlf. 46 97 26 26, foa.dk Ansøgning til Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads • Uddannelsesudvalget for ejendomsservice, susudd.dk findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens • Ug.dk praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • Elevplan.dk praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk 68

Trin: Rengøringstekniker (trin 1) Speciale: Serviceassistent, hospital (trin 2) Serviceassistent Serviceassistent, virksomhed (trin 2) FORLØB: 1 år 2 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 6 5 6 6 2 år Bygnings- og brugerservice Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 6 5 6 6 2 år = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Rengøringstekniker (1 år 6 mdr.) på begge specialer UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Uddannelsen består af et trin som rengøringstekniker og 2 specialer Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for som serviceassistent inden for hospital eller serviceassistent inden for elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. virksomhed. Trinnet er et trin på begge specialer. I den 3. adgangsvej, Nyuddannet serviceassistent: Gennemsnitslønnen går fra ca. ny mesterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomhe- 21.000 kr. pr måned inkl. pension, tillæg og andet til ca. 25.000 kr. den. Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16. afhængig af om ansættelsesområdet er stat, kommune eller det pri- EUX: Nej vate arbejdsmarked. Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) ARBEJDSOMRÅDE Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- En serviceassistent skal selvstændigt kunne planlægge, tilrettelægge gangspunkt er der 3 modeller: og udføre mange forskellige serviceopgaver, som for eksempel rengø- Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan rings- og vedligeholdelsesopgaver, tilberedning og anretning af mad, fritages for grundforløb og praktik. betjenings- og flytteopgaver samt sikkerheds- og kontrolopgaver. Det Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt kan foregå i private og offentlige virksomheder og institutioner samt i 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 private hjem. Serviceassistenten skal være i stand til at arbejde indivi- og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. duelt og i grupper afpasset den konkrete arbejdssituation. Uddannel- Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- sen sigter mod, at en serviceassistent skal kunne omstille sig i takt dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for med udviklingen på et fleksibelt og foranderligt arbejdsmarked. unge, dog undtaget grundforløb 1. I hospitalsservice skal serviceassistenten kunne udføre rengøring, køk- For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. kenarbejde og servering, patientassistance, patientløft og transport. Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. Arbejdsopgaverne omfatter funktioner fra arbejdet som portør, rengø- ringsassistent og køkkenmedhjælper. Service i erhvervsvirksomheder PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK og institutioner kan være arbejde med massekopiering, indbinding, distribuering, klargøring og oprydning i forbindelse med møder og Der blev i 2013 145 uddannelsesaftaler i trinnet som rengøringstek- konferencer, samt lettere kantinefunktioner. niker, 294 som serviceassistent inden for hospital og 135 som servi- Rengøringsteknikeren har udelukkende med arbejdsopgaver inden ceassistent inden for virksomhed. Uddannelsen kan tages som for rengøring at gøre. skolepraktik og der er ikke adgangsbegrænsning på uddannelsen. LIGNENDE KARRIEREVALG UDDANNELSESSTEDER Portør, Rengøringsassistent, Ejendomsserviceassistent, Cater, Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af Ernæringsassistent, Social- og sundhedshjælper. grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- forløbet. Se adresser og oversigt på side 67. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Hovedforløb: Virksomheden og teknisk skole. Se adresseoversigten på side 67. Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller VIDEREUDDANNELSE 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse Der eksisterer ingen deciderede videreuddannelser for serviceassi- mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. stenter, men der findes efteruddannelseskurser i AMU-regi i faget og Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale beslægtede arbejdsområder. med en virksomhed. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- FREMTIDSUDSIGTER sesaftale med godkendt virksomhed. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen Beskæftigelsen er rigtig god for serviceassistenter. Der er løbende er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør stor udskiftning af personale i faget. Meget af arbejdet foregår på del- nærmere. tidsbasis. Også inden for rengøringsområdet er beskæftigelsesmulig- Ansøgning til Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads hederne rigtigt gode. Efterspørgslen efter uddannet arbejdskraft er findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens stigende. Her foregår hovedparten af arbejdet også på deltidsbasis. praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk FLERE OPLYSNINGER ØKONOMI • Fagligt Fællesforbund 3f, Tlf. 70 300 300, 3f.dk • Serviceforbundet. www.serviceforbundet.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Uddannelsesudvalget for rengøring og service, susudd.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 8.000 pr. måned til ca. 9.000 på sid- • Ug.dk ste elevtrin. Elever under 18 år får en lavere elevløn. • Elevplan.dk 69

Sikkerhedsvagt FORLØB: 1 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 8 Hovedforløb 8 1 år 6 mdr 8 Bygnings- og brugerservice UDDANNELSE = Praktikperiode 8 8 8 1 år 6 mdr ØKONOMI Grundforløb: 20 Praktikadgang = skoleuger Uddannelsen består af et speciale som Sikkerhedsvagt. Det er det, Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 10.400 pr. måned til ca. 16.800 på der kaldes en kort erhvervsuddannelse. I den 3. adgangsvej, ny me- Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU sterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. sidste elevtrin. Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- EUX: Nej sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder Nyuddannet vagt: Gennemsnitslønnen er ca. 24.000 kr. pr. måned i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. inkl. pension, tillæg og andet. ARBEJDSOMRÅDE ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) En sikkerhedsvagt overvåger bygninger, institutioner, forretningsom- Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- råder og andre steder, som rummer værdier i form af varer, maskiner, grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- oplysninger og meget andet, eller som skal overvåges på grund af gangspunkt er der 3 modeller: faren for hærværk, uro og brud på den almindelige orden og sikker- Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan hed. Sikkerhedsvagten arbejder som regel, når bygningerne eller om- fritages for grundforløb og praktik. råderne er forladt af de sædvanlige medarbejdere, mens fx Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt forretninger og virksomheder som kræver ekstra høj sikkerhed, også 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 overvåges i almindelig arbejdstid. Sikkerhedsvagter kaldes også vagt- og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. funktionærer, vægtere, og lignende. Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- Sikkerhedsvagten arbejder på følgende måder: Stationær vagt (fx dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for porte, indgange, butiksområder, hvor vagten skal forebygge uro og unge, dog undtaget grundforløb 1. hærværk, og om nødvendigt gribe ind), ronderende vagt fx til fods, i For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. bil, på cykel, hvor vagten observerer eventuelle uregelmæssigheder Indtil 1.8.2014 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. og passer alarmsystemer), butikskontrol (kan også kaldes butiksde- tektiv) og kontrolcentral (overvågning ved hjælp af alarmer, video- PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK overvågning m.v.). Nogle sikkerhedsvagter kører værditransporter, for eksempel for pengeinstitutterne. Der blev i 2013 indgået 36 uddannelsesaftaler som sikkerhedsvagt Uddannede sikkerhedsvagter kan også arbejde som butiksdetektiv, mod 29 i 2012. Uddannelsen kan ikke tages som skolepraktik og der dørmænd og ministerialbetjente. Det kræver en ren straffeattest er ikke adgangsbegrænsning på uddannelsen. at arbejde som vagt. UDDANNELSESSTEDER LIGNENDE KARRIEREVALG Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af Politibetjent, Ejendomsfunktionær, Parkeringsvagt, Betjent i ministe- grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- rier, på rådhus eller museer. forløbet. Se adresser og oversigt på side 67. Hovedforløb: Virksomheden og Københavns tekniske skole eller Aar- ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) hus Tech. Se adresseoversigten på side 67. Indtil 1.8.2014 er der fri adgang til grundforløbet. VIDEREUDDANNELSE Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Der er ingen deciderede videreuddannelser for sikkerhedsvagter, Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse men der findes efteruddannelseskurser i AMU regi i faget og beslæg- mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. tede arbejdsområder. Se relevante på www.susudd.dk. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. FREMTIDSUDSIGTER Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- sesaftale med godkendt virksomhed. Beskæftigelsesmulighederne er mindre gode. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør FLERE OPLYSNINGER nærmere. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads • Vagt- og sikkerhedsfunktionærernes Landssammenslutning, findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens Tlf. 36 14 11 11, vsl.dk praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • Servicebranchens Arbejdsgiverforening, Tlf. 33 77 33 77, sba.dk praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Fagligt udvalg for vagt- og sikkerhedsservice, sus-udd.dk • Ug.dk • Elevplan.dk 70

Dyr, planter og natur Oversigt Den følgende beskrivelse af indgangen Dyr, planter og natur er foretaget med udgangs- punkt i erhvervsuddannelsesstrukturen, som den er indtil EUD reformen træder i kraft 1.8.2015. Se for en generel beskrivelse af EUD reformen på side 6-7. GENERELT OM OMRÅDET EUX Følgende uddannelser kan gennemføres med mulighed for opnåelse Erhvervsuddannelsernes indgang dyr, planter og natur fører til af generel studiekompetence (eux-bevis): uddannelser, hvor man beskæftiger sig med landbrug, gartneri, skov- • Anlægsgartner brug og pasning af dyr. Du lærer at arbejde på naturens betingelser • Dyrepasser og at planlægge forskellige former for produktion. • Landbrugsuddannelsen På uddannelserne vil du også beskæftige dig med de forskellige • Produktionsgartner maskiner, der indgår i arbejdet. Du vil både lære at benytte og ved- • Skov- og naturtekniker Dyr, planter og natur ligeholde dem. På alle uddannelser får du kendskab til biologi, miljø • Væksthusgartner og økologi. En eux giver mulighed for at læse videre på linje med en gymnasial UDDANNELSERNES OPBYGNING uddannelse. Læs mere om eux på side 236. VIDEREUDDANNELSE Der er 9 uddannelser på indgangen. Bortset fra uddannelsen til vete- rinærsygeplejerske og greenkeeper, har alle uddannelserne et grund- forløb af normal varighed på 20 uger. Alle uddannelserne er trindelte. De uddannelser, der regnes for de direkte videreuddannelser for er- Det er ikke en indgang, der er voldsomt præget af meget ad- hvervsuddannelserne er erhvervsakademiuddannelserne, som svarer gangsbegrænsning. Der er 3 af uddannelserne, der er på negativli- til niveauet for en kort videregående uddannelse. Adgang til disse er sten, hvor man ikke kan gennemføre uddannelsen i skolepraktik. afhængig af bestemte erhvervsuddannelser, og også ofte bestemte Dyrepasser har adgangsbegrænsning på skolepraktik. Desuden er der fag på bestemte gymnasiale niveauer. Det er muligt, gennem påbyg- adgangsbegrænsning på veterinærsygeplejerske, som betyder, at ning, at tage disse gymnasiale niveauer under erhvervsuddannelsen, man skal have en praktikplads inden man kan søge optagelse på både på grundforløbet og på hovedforløbet. De fleste af disse ud- grundforløbet. dannelser tager 2 år og foregår på tekniske skoler og handelsskoler. Alle uddannelserne på indgangen kan gennemføres under me- Den korte videregående uddannelse, der er særligt relevant for sterlæreordningen. denne indgang er Jordbrugsteknolog. Se under beskrivelsen af de en- På næste side findes en oversigt over alle uddannelserne med kelte erhvervsuddannelser hvilke videreuddannelser, der er relevante. specialer, trin, adgangsbegrænsning mv. Læs også mere om videreuddannelse på side 21-24. Læs om opbygningen og forløbet af en erhvervsuddannelse på side 12-16. FLERE OPLYSNINGER Læs om skolepraktik på side 19-20. Links om erhvervsuddannelserne Fagene på uddannelsen (grundforløbet) • Uddannelsesguiden: www.ug.dk Undervisningen på teknisk skole indeholder både praktik og teori. • Erhvervsuddannelser, informationsportal: www.elevplan.dk Der undervises i forskellige typer af fag: • Praktikpladser: www.praktikpladsen.dk • Grundfag er almene fag man kender fra folkeskolen • Guide til praktikplads: www.gtilp.dk (dansk, matematik, informationsteknologi og fremmedsprog) • Undervisningsministeriet (love og regler): www.uvm.dk og som er fælles for alle uddannelserne i indgangen. • Områdefag er også fælles fag for uddannelserne i indgangen, men de er også rettet mod den valgte uddannelse. • Valgfag er fag man kan vælge imellem. Fagene kan være interessebetonede, fagbetonede eller studierettede mod en gymnasial eksamen. Grundforløbets kompetencemål De fælles kompetencemål, som eleverne skal opfylde for at begynde på skoleundervisningen i et hovedforløb inden for fællesindgangen, er at eleven kan: • vælge og anvende metoder og hjælpemidler under vejledning i forhold til enkle og praktiske arbejdsopgaver på en sikkerheds- mæssig og arbejdsmiljømæssig forsvarlig måde, • modtage og anvende vejledning og nødvendig information i relation til de særlige opgaver, der er i arbejdet med dyr, planter og natur, • handle hensigtsmæssigt i forhold til arbejdsopgaver inden for dyr, planter og natur på baggrund af en generel biologisk, miljømæssig og økologisk indsigt, • vise medansvar for egen læreproces samt indgå i forskellige samarbejds- og kommunikationssituationer omkring løsning af praktiske arbejdsopgaver, der relaterer sig til arbejdet med dyr, planter og natur. Herudover skal eleven opfylde kompetencemål, der er særlige for overgangen til den valgte uddannelse. 71

Dyr, planter og natur Uddannelser, specialer og trin Trin og specialer Uddannelser: (T1) = Trin 1 af uddannelsen (A) Adgangsbegrænsning (T2) = Trin 2 af uddannelsen * ** Varighed side (AS) Adgangsbegrænsning til skolepraktik (T3) = Trin 3 af uddannelsen NQF EUX (-S) Ingen skolepraktik Dyr, planter og natur Anlægsgartner Anlægsgartnerassistent (T1) 3 x 1 år 9 mdr. - 74 (S) = Speciale (= sidste trin på uddannelsen) Anlægsteknik (T2) (S) 2 år 2 mdr. 4 Plejeteknik (T2) (S) 3 år 7 mdr. - 4 år 3 mdr. 4 år 3 mdr. Dyrepasser (AS) Dyrepasserassistent (T1) 4 x 3 år 7 mdr. - 75 2 år 3 Dyrepasser, zoologiske anlæg (T2) (S) 4 x 3 år 5-11 mdr. Dyrepasser, forsøgsdyr (T2) (S) 4 x 3 år 5-11 mdr. Dyrepasser, heste (T2) (S) 4 x 3 år 5-11 mdr. Grundforløb: Dyr, planter og natur Greenkeeper (-S) Greenkeeperassistent (T1) 3 1 år 3 mdr. 76 Greenkeeper (T2) (S) 4 3 år 5-11 mdr. Groundsmanassistent (T1) 3 1 år 3 mdr. Groundsman (T2) (S) 4 3 år 5-11 mdr. Landbrugsuddannelsen (-S) Landbrugsassistent (T1) 3 2 år 77 Landmand, husdyr (T2) (S) 4 x 3 år 5-11 mdr. Landmand, planter (T2) (S) 4 x 3 år 5-11 mdr. Jordbrugsmaskinfører (T2) (S) 4 x 3 år 5-11 mdr. Landbrugets lederuddannelse Produktionsleder (T3) 4 Hvert trin varer 78 Virksomhedsleder (T4) 4 20 uger Agrarøkonom (T5) 5 Produktionsgartner Planteskolegartnerassistent (T1) 3 2 år 79 Planteskolegartner, produktion (T2) (S) 4 x 3 år 5-11 mdr. Planteskolegartner, handel (T2) (S) 4 x 3 år 5-11 mdr. Skov- og naturtekniker Skov- og naturassistent (T1) 3 2 år 80 Skov- og naturplejer (T2) (S) 4 x 3 år Natur- og friluftsformidler (T2) (S) 4 x 3 år Biotop- og vildtplejer (T2) (S) 4 x 3 år Veterinærsygeplejerske (-S) (A) Veterinærsygehjælper (T1) 4 1 år 45 u. 81 Veterinærsygeplejerske, smådyr (T2) (S) 4 3 år 10 u. Veterinærsygeplejerske, heste (T2) (S) 4 3 år 10 u. Væksthusgartner Væksthusgartnerassistent (T1) 3 3 år 5-11 mdr. 82 Væksthusgartner, produktion (T2) (S) 4 x 3 år 5-11 mdr. Væksthusgartner, handel (T2) (S) 4 x 2 år * NQF = National Kvalifikationsramme (National Qualification Frame). Uddannelsens placering på skalaen, der går fra 1 (Folkeskolens Afgangsprøve) til 8 (ph.d.). ** EUX = Uddannelsen kan indgå i et EUX-forløb. Læs om EUX side 236 72

Dyr, planter og natur Adresser på uddannelsessteder De enkelte skoler er opført alfabetisk efter deres navn. Selv om det fremgår, at en skole udbyder grundforløbet, kan man ikke være sikker på, at de udbyder hele forløbet. Med mindre skolen også udbyder hovedforløbet, kan man komme ud for, at man skal tage den sidste del af grund- for-løbet på en skole, der udbyder hele uddannelsen. Grundforløbet Vær opmærksom på at der kan forekomme ændringer Anlægsgartner Greenkeeper uddannelsen Landbrugets lederuddannelse Produktionsgartner naturtekniker sygeplejerske Væksthusgartner i placeringen af uddannelserne. Se for opdaterede Dyrepasser Landbrugs- Skov- og Veterinær- Dyr, planter og natur oplysninger på Uddannelsesguiden – ug.dk Agri College Aalborg Struervej 70, 9220 Aalborg Ø X X Tlf. 7250 5000, www.agricollege.dk Agroskolen Hammerum Hovedgade 7, 7400 Herning X X X Tlf. 9711 6053, www.agroskolen.dk AMU Nordjylland Sofievej 61, 9100 Aalborg X Tlf. 9633 2211, www.amunordjylland.dk Asmildkloster landbrugsskole Asmildklostervej 1, 8800 Viborg X X Tlf.: 8667 3222, www.agroakademiet.eu Bygholm Landbrugsskole Hattingvej 49, 8700 Horsens X X X Tlf. 7562 1799, www.bygholm.dk Center for erhvervsrettede uddannelser Lolland-Falster (CELF) Kringelborg allé 7, 4800 Nykøbing Falster X X Tlf. 5488 8888, www.celf.dk Dalum landbrugsskole Landbrugsvej 65, 5260 Odense S X X X Tlf. 6613 2130, www.dalumls.dk EUC Nordvest - Morså Landbrugsskole Mosegårdsvej 10, 7900 Nykøbing M X X Tlf. 9919 1919, www.nvh.dk Grindsted Landbrugsskole Tronsø Parkvej 40, 7200 Grindsted X X X Tlf. 7532 0722, www.grindls.dk Gråsten landbrugsskole Fiskbækvej 15, 6300 Gråsten X X X Tlf. 7465 1024, www.gl.dk HANSENBERG Skovvangen 28, 6000 Kolding X X X X Tlf. 7932 0100, www.hansenberg.dk Jordbrugets Uddannelsescenter Århus Damgårds Allé 5, 8330 Beder X X X X X X Tlf. 8747 5700, www.ju.dk Kalø økologiske landbrugsskole Skovridervej 1, 8410 Rønde X X X Tlf. 9696 6666, www.kalo.dk Kjærgaards Landbrugsskole Kjærgårdvej 31, 6740 Bramming X X Tlf. 7517 2900, www.kjls.dk Kold College Landbrugsvej 55, 5260 Odense S X X X X Tlf. 6313 2043, www.koldcollege.dk Lægård Landbrugsskole/ Uddannelsescenter Holstebro Døesvej 70, 7500 Holstebro X X X Tlf. 9912 2222, www.ucholstebro.dk Nordjyllands landbrugsskole Halkærvej 3, 9240 Nibe X X X Tlf. 9835 1800, www.njylls.dk Roskilde Tekniske Skole Køgevej 172, 4000 Roskilde X X X X X X X X Tlf. 4630 0400, www.rts.dk Selandia CEU Bredahlsgade 1, 4200 Slagelse X X X Tlf. 5856 7000, www.selandia-ceu.dk Skovskolen, Center for Skov, Landskab og Planlægning (KU) Nødebovej 77 A, 3480 Fredensborg X Tlf. 3533 1500, www.sl.life.ku.dk 73

Anlægsgartner Trin: Anlægsgartnerassistent (trin 1) Specialer: Anlægsteknik (trin 2) Plejeteknik (trin 2) FORLØB: 1 år 2 år 3 år 4 år Hovedforløb 3 år 7 mdr Skoleadgang Grundforløb: 20 8 7 7 7 7 – 4 år 3 mdr Hovedforløb 3 år 7 mdr Praktikadgang Grundforløb: 20 8 7 7 7 7 – 4 år 3 mdr Dyr, planter og natur UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- ––4Trin 1: Anlægsgartnerassistent (1 år 9 mdr. - 2 år 2 mdr.) på begge specialer = Praktikperiode = skoleuger sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for Uddannelsen består af et trin som anlægsgartnerassistent og 2 spe- cialer som anlægsgartner inden for anlægsteknik eller plejeteknik. Nyuddannet anlægsgartner: Gennemsnitslønnen er på ca. 26.000 Trinnet er et trin på begge specialer. Længden af uddannelsen er af- kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet og op til ca. 32.000 kr., af- hængig af tidspunktet på året, hvor uddannelsesaftalen påbegyndes. elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års hængig af om man arbejder inden for kommunen, staten eller det oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur og opbygning på private område og afhængig af hvilket job man har. side 12-16. ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) EUX: Ja Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- ARBEJDSOMRÅDE gangspunkt er der 3 modeller: Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan Anlægsgartnere arbejder med at anlægge haver, parker, kirkegårde, fritages for grundforløb og praktik. sportsanlæg, naturområder m.m. Anlægsgartneren planter, lægger fli- Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt ser, anlægger græs osv. Foruden at anlægge består arbejdet i at vedli- 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 geholde anlæg, så som at fjerne ukrudt, plante om, rette stengærder og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. og flisegange. Arbejdet er opdelt og specialiseret i dels anlægsteknik, Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- dels pleje. Ved større arbejder samarbejder man ofte med en land- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for skabsarkitekt. Anlægsgartneri er det mest håndværksprægede er- unge, dog undtaget grundforløb 1. hverv inden for gartneriområdet. Anlægsgartnere er ansat ved stat, For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. kommune eller i anlægsgartnerfirmaer. Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. Anlægsgartnere med speciale i plejeteknik kaldes de grønne, mens PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK anlægsgartnere med speciale i anlægsteknik kaldes de grå. En anlægsgartnerassistent arbejder med de mere rutineprægede arbejdsopgaver som at renholde grønne områder og at hjælpe til Der blev i 2013 indgået 61 uddannelsesaftaler i trinnet anlægsgart- med at etablere forskellige slags anlæg. nerassistent, 143 som anlægsteknik og 145 i plejeteknik. Uddannel- sen kan tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbegrænsning LIGNENDE KARRIEREVALG på uddannelsen. UDDANNELSESSTEDER Skovarbejder, Produktionsgartner, Væksthusgartner, Brolægger, Blomsterhandler. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hove- forløbet. Se adresser og oversigt på side 73. Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Hovedforløb: Virksomheden og teknisk skole. Se adresseoversigten Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller på side 73. 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. VIDEREUDDANNELSE Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale Jordbrugsteknolog AK, se side 21-24. Professionsbachelor i have- og med en virksomhed. parkvirksomhed, Skov- og Landskabsingeniør. For at blive optaget på Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- have og parkvirksomhed og Skov- og landskabsingeniør, skal ansøgeren sesaftale med godkendt virksomhed. have dansk på A-niveau, matematik B, engelsk C samt enten biologi Andre forudsætninger: Kreativ sans vil være en fordel, da man ar- eller kemi på B niveau eller bioteknologi på A-niveau. bejder med at sammensætte planter og blomster og anlægge min- dre nye områder. FREMTIDSUDSIGTER Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør Der er gode beskæftigelsesmuligheder som anlægsgartner, men med nærmere. regionale forskelle. Der kan dog ofte være tale om ledighedsperioder, Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads især om vinteren. findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige FLERE OPLYSNINGER praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Danske Anlægsgartnere, Tlf. 33 86 08 60, dag.dk ØKONOMI • 3F, Kampmannsgade 4, 1790 København V. Tlf. 70 30 03 00. www.3f.dk • Det faglige Uddannelsesudvalg for Anlægsgartneri, blivanlaegsgartner.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Ug.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 9.000 kr. pr. måned til ca. 14.000 på • Elevplan.dk sidste elevtrin. 74

Trin: Dyrepasserassistent (trin 1) Specialer: Dyr i Zoo (trin 2) Dyrepasser Forsøgsdyr (trin 2) Heste (trin 2) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 10 6 10 6 3 år 5-11 mdr Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 10 6 10 6 3 år 5-11 mdr = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Dyrepasserassistent på begge specialer UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- Dyr, planter og natur sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Uddannelsen består af et trin som dyrepasserassistent og 3 specialer Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for som dyrepasser i Zoo, dyrepasser med forsøgsdyr og dyrepasser med elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. heste. Trinnet er et trin på alle 3 specialer. De fleste er umiddelbart Nyuddannet dyrepasser: Gennemsnitslønnen er ca. 24.500 kr. pr. interesseret i at finde praktikplads i zoologiske haver. Her er der be- måned inkl. pension, tillæg og andet. grænsede praktikmuligheder, så mange ender med at komme i prak- tik inde for specialet med forsøgsdyr. Længden af uddannelsen er ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) afhængig af tidspunktet på året, hvor uddannelsesaftalen påbegyn- des. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforløbet erstattet af Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur og opbygning grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- på side 12-16. gangspunkt er der 3 modeller: EUX: Ja Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder fritages for grundforløb og praktik. i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 ARBEJDSOMRÅDE og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- En dyrepasser plejer, fodrer og passer dyr i virksomheder med for- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for søgs- og laboratoriedyr, i dyreparker, dyrehandler, zoologiske haver, unge, dog undtaget grundforløb 1. hestestutterier samt i landbruget. Dyrepasseren skal udarbejde foder- For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. planer, have kendskab til bygningerne med fx. staldteknik, klimasty- Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. ring osv. Jobbet indebærer også en del administrative opgaver. Mange er interesseret i uddannelsen, fordi de ønsker at arbejde i PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK zoologiske haver. Da der er begrænsede arbejdsmuligheder i Zoo, ender mange med at arbejde med dyr i andre sammenhænge, hvor Der blev i 2013 indgået115 uddannelsesaftaler i trinnet dyrepasseras- det er lettere både at få praktikplads og job. sistent, 29 inden for forsøgsdyr og 75 i heste. Der er ingen tal for En fiskeassistent opdrætter fisk i havbrug, dambrug eller recirkule- Zoo. Mange starter uddannelsen med henblik på at komme i praktik rede anlæg. Fiskeassistenter arbejder med pleje af fiskeyngel og med i Zoo, men ender med at få praktikplads inden for et helt andet om- at fodre, sortere og indfange fiskene. råde, nemlig forsøgsdyr. Uddannelsen har adgangsbegrænsning på En dyrepasserassistent arbejder med de mere grundlæggende op- skolepraktik. Der er ikke andre former for adgangsbegrænsning på gaver i faget. uddannelsen. LIGNENDE KARRIEREVALG UDDANNELSESSTEDER Landmand, Veterinærsygeplejerske, Fiskeassistent, Hundefrisør. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hove- ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) forløbet. Se adresser og oversigt på side 73. Hovedforløb: Virksomheden og Roskilde tekniske skole eller Han- Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. senberg. Se adresseoversigten på side 73. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. VIDEREUDDANNELSE Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Jordbrugsteknolog AK, se side 21-24. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. FREMTIDSUDSIGTER Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- sesaftale med godkendt virksomhed. Beskæftigelsesmulighederne som dyrepasser er begrænsede. Det er Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen specielt svært at få job i Zoologiske haver og dyreparker. Det er lige- er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør ledes sværere at finde arbejde i hestestutterier. Det er langt lettere at nærmere. finde arbejde (og praktikplads) med forsøgsdyr i medicinalfirmaer Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads eller i landbruget i forbindelse med dyreavl. findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige FLERE OPLYSNINGER praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Fagligt Fælles forbund 3F, 3f.dk ØKONOMI • Det faglige Uddannelsesudvalg for Jordbrug, dfuj.dk • Ug.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Elevplan.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 9.000 pr. måned til ca. 14.000 på sidste elevtrin. 75

Greenkeeper Trin: Greenkeeperassistent (trin 1) Groundsmanassistent (trin 1) Greenkeeper (trin 2) Specialer: Groundsman (trin 2) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Grund- Skoleadgang 6 7 5 5 4 3 3 år 5-11 mdr forløb: 10 Hovedforløb Grund- Praktikadgang 6 7 5 5 4 3 3 år 5-11 mdr forløb: 10 ––4Trin 1: Greenkeeperassistent og groundsmanassistent (1 år 3 mdr.) på hhv. Greenkeeper og Groundsman Dyr, planter og natur UDDANNELSE ØKONOMI = Praktikperiode = skoleuger Uddannelsen består af en 2 trin og 2 specialer. Trinnet Greenkeeper- Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU assistent er et trin på specialet Greenkeeper og trinnet Groundsman- sidste elevtrin. assistent er et trin på specialet Groundsman. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- uddannelse/hovedforløb uden specialer eller trin. Længden af ud- Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 8.500 pr. måned til ca. 12.000 på dannelsen er afhængig af tidspunktet på året, hvor uddannelsesafta- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. len påbegyndes. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforløbet Nyuddannet murer: Gennemsnitslønnen er ca. 31.000 kr. pr. måned erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur og inkl. pension, tillæg og andet. opbygning på side 12-16. EUX: Nej ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- ARBEJDSOMRÅDE gangspunkt er der 3 modeller: Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan En greenkeeper vil typisk være ansat på en af landets mange golf- fritages for grundforløb og praktik. baner. Der har de senere år været en voldsom vækst i antallet af golf- Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt baner. Det har skabt behov for uddannede greenkeepere. En green- 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 keeper har en grundlæggende viden om græs, planter, maskiner og og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. grønne anlæg i tilknytning til golfbaner, samt om golfspillets særlige Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- krav til landskab og planter. Desuden vedligeholdelse af maskiner og dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for redskaber. Greenkeeperen passer og plejer de forskellige beplantnin- unge, dog undtaget grundforløb 1. ger og de store græsarealer. Man arbejder med ukrudtsbekæmpelse, For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. både med kemiske metoder og mekaniske metoder. Det kræver en Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. viden om skadedyr og svampe og hvordan man bekæmper dem, samt teknikker til biologisk forebyggelse. PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK En groundsman etablerer og reetablerer boldarealer, vedligeholder og foretager daglig pleje af boldbaner og udenoms arealer til disse. Der blev i 2013 indgået 59 uddannelsesaftaler, samlet for alle trin og En groundsman foretager målinger og registreringer af forhold på specialer, heraf 39 som greenkeeper. Uddannelsen kan ikke tages boldbaneanlæg om jordbundsforhold, græsvækst og andre vækst- som skolepraktik og der er ikke adgangsbegrænsning på uddannel- parametre, herunder udarbejder forslag til forbedringer, samt gen- sen. nemfører disse. UDDANNELSESSTEDER LIGNENDE KARRIEREVALG Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af Anlægsgartner. grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hove- forløbet. Se adresser og oversigt på side 73. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Hovedforløb: Virksomheden og teknisk skole. Se adresseoversigten på side 73. Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller VIDEREUDDANNELSE 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse Der er ingen deciderede videreuddannelser for greenkeepere og mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. groundsmen, men der er efteruddannelseskurser i AMU-regi inden Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale for faget og beslægtede fagområder. med en virksomhed. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- FREMTIDSUDSIGTER sesaftale med godkendt virksomhed. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen Beskæftigelsesmulighederne kan variere afhængig af sæson. Der kan er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør være en del sæsonledighed om vinteren. Det er lettere at få arbejde nærmere. som anlægsgartner end som eksempelvis greenkeeper. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens FLERE OPLYSNINGER praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Fagligt fælles forbund 3F – 3f.dk • Danske anlægsgartnere, dag.dk • Det faglige udvalg for anlægsgartneri, blivanlaegsgartner.dk • Ug.dk • Elevplan.dk 76

Trin: Landbrugsassistent (trin 1) Specialer: Landmand, husdyr (trin 2) Landbrugsuddannelsen Landmand, planter (trin 2) Jordbrugsmaskinfører (trin 2) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 8 8 8 8 4** 3 år 5-11 mdr Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 8 8 8 8 4** 3 år 5-11 mdr = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Landbrugsassistent på alle specialer UDDANNELSE Nyuddannet landmand: Begyndelseslønnen for uddannede, er ca. 24- Dyr, planter og natur 27.000 kr. pr. mdr. Det er svært at oplyse om lønninger. Mange land- Uddannelsen består af et trin som landbrugsassistent og 3 specialer mænd er selvstændige og supplerer deres indtægt med andet arbejde. som Landmand inden for husdyr, Landmand inden for planter og jordbrugsmaskinfører. Trinnet er et trin på alle specialer. Længden af ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) uddannelsen er afhængig af tidspunktet på året, hvor uddannelsesaf- talen påbegyndes. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforlø- Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- bet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- og opbygning på side 12-16. gangspunkt er der 3 modeller: EUX: Ja Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan fri- Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder tages for grundforløb og praktik. i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 og ARBEJDSOMRÅDE skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere uddan- Landmanden kan arbejde inden for alle slags landbrug, både i mark nelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for unge, og stald. Arbejdet er allround og omfatter både pasning af dyr, plan- dog undtaget grundforløb 1. ter og betjening af maskiner, teknik og mange andre opgaver. For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. Meget af arbejdet er mekaniseret. En anden væsentlig arbejdsopgave Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. for landmanden er tilrettelæggelse af gårdens økonomi og andre administrative funktioner. PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK Jordbrugsmaskinføreren betjener og vedligeholder maskiner og redskaber på større landbrug eller maskinstationer. Maskinføreren Der blev i 2013 indgået 343 uddannelsesaftaler i trinnet som land- skal desuden have kendskab til jordbehandling, gødskning, plante- brugsassistent, 1120 som landmand, husdyr, 380 som landmand, beskyttelse og høst. planter og 84 som jordbrugsmaskinfører. Uddannelsen kan ikke Meget af arbejdet inden for landbrug foregår alene. tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbegrænsning på ud- dannelsen. LIGNENDE KARRIEREVALG UDDANNELSESSTEDER Landmand: Dyrepasser, Fiskeassistent, Pelsdyravler, Ridelærer. Maskinfører: Kran- og truckfører, Lager- og transportarbejder. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hovefor- ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) løbet. Se adresser og oversigt på side 73. Hovedforløb: Landmanden og teknisk skole. Se adresseoversigten på side73. Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller VIDEREUDDANNELSE 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse Landbrugets lederuddannelse (s. 78). Jordbrugsteknolog AK, se side mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. 21-24. Professionsbachelor i have- og parkvirksomhed, Skov- og Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale Landskabsingeniør. For at blive optaget på have- og parkvirksomhed med en virksomhed. og Skov- og landskabsingeniør, skal ansøgeren have dansk på A-ni- Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- veau, matematik B, engelsk C samt enten biologi eller kemi på B-ni- sesaftale med godkendt virksomhed. veau eller bioteknologi på A-niveau. Andre forudsætninger: Da meget af arbejdet er meget selvstændigt, er det vigtigt, at man kan trives med at arbejde alene. FREMTIDSUDSIGTER Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør Mange uddannede landmænd har traditionelt nedsat sig som selv- nærmere. stændige. På grund af stordrift bliver der færre og færre selvstændige Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads landbrug og mange opnår derfor i stedet ansættelse som lønmodta- findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens ger, evt. med ansvar for et driftsafsnit. Beskæftigelsesmulighederne praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige for landbrugsassistenter er gode, men afhængig af hvor i landet, der praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk er tale om. Det samme gør sig gældende for jordbrugsmaskinførere. ØKONOMI FLERE OPLYSNINGER Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Sammenslutningen af Landbrugets arbejdsgiverforeninger, sala.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 9.500 pr. måned til ca. 14.500 på sidste Fagligt Fælles Forbund 3F, 3f.dk elevtrin. • Det faglige Uddannelsesudvalg for Jordbrug, jordbrugetsuddannelser.dk Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannelsen, • Ug.dk også i skoleperioderne på hovedforløbet. • Elevplan.dk 77

Landbrugets Trin: Produktionsleder (trin 3) lederuddannelse Virksomhedsleder (trin 4) Agrarøkonom (trin 5) FORLØB: TRIN 3 TRIN 4 TRIN 5 20 uger 20 uger 20 uger Produktionsleder Virksomhedsleder Agrarøkonom Dyr, planter og natur UDDANNELSE UDDANNELSESSTEDER Uddannelsen bygger direkte ovenpå Landbrugsuddannelsens trin 1 Landbrugsskolerne – se side 73. og 2 og består af 3 trin: Produktionsledelse, Virksomhedsleder og Agrarøkonom. Disse 3 trin bygger direkte ovenpå hinanden og kan tages med eller uden mellemliggende praktikperioder. Alle 3 trin VIDEREUDDANNELSE tager 20 uger hver og er rent skolebaserede. Agronom, Skov- og landskabsingeniør, Jordbrugsteknolog (AK). På landbrugets lederuddannelse lærer man hvad det vil sige at have ansvar for drift, ledelse og udvikling af en landbrugsproduktion. FREMTIDSUDSIGTER På trin 4 undervises der særligt i planlægning og strategier og om personalepolitik og samarbejdet med andre virksomheder i relation Der er behov for landmænd, der kan overskue, planlægge og udvikle til landbruget. en samlet landbrugsproduktion, især fordi der bliver flere og flere Trin 5 fokuserer i højere grad på langsigtede planlægnings- og salgs- større landbrug. Agrarøkonomer kan arbejde med ledelse og rådgiv- strategier sammen med en udvikling af de personlige lederevner. ning inden for praktik landbrug og i virksomheder og organisationer Trinene produktionsleder og virksomhedsleder retter sig mod le- med tilknytning til landbruget. dere inden for landbruget, mens trinet agrarøkonom giver mulighed for arbejde som rådgivende konsulent i landbrugserhvervet. FLERE OPLYSNINGER Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. • Dansk Industri, www.di.dk • Landbrug og fødevarer, www.lf.dk ARBEJDSOMRÅDE • Danske Landbrugsskoler, danske-landbrugsskoler.dk • Dansk Landbrug. www.dansklandbrug.dk Landmænd, der har videreuddannet sig inden for landbrugets leder- • Ug.dk uddannelse har specielt gode muligheder for at varetage driftsopga- ver, ledelse, markedsføring og udvikling i landbruget. Agrarøkonomer kan arbejde som konsulent i organisationer mv. med tilknytning til landbruget. Mange arbejder ved siden af som almindelige landmænd. LIGNENDE KARRIEREVALG Landbrugskonsulent, Jordbrugsøkonom, Agronom. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Adgangskrav: Landmandsuddannelsens trin 2 Andre forudsætninger: Landbrugsuddannede med speciale som jordbrugs- maskinfører skal have et tillæg på 4 ugers uddannelse. ØKONOMI SU under uddannelsen Nyuddannet landmand med landbrugets lederuddannelse: Gennemsnitslønnen er ca. 33.000 kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. 78

Trin: Planteskolegartnerassistent (trin 1) Specialer: Planteskolegartner, handel (trin 2) Produktionsgartner Planteskolegartner, produktion (trin 2) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 6 7 6 6 3 år 5-11 mdr Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 6 7 6 6 3 år 5-11 mdr = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Planteskolegartnerassistent på begge specialer UDDANNELSE Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for Dyr, planter og natur elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. Uddannelsen består af et trin som planteskolegartnerassistent og 2 Nyuddannet produktionsgartner: Gennemsnitslønnen er ca. 27.000 specialer som planteskolegartner inden for handel eller produktion. kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. Trinnet er et trin på begge specialer. Længden af uddannelsen er af- ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) hængig af tidspunktet på året, hvor uddannelsesaftalen påbegyndes. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur og opbygning på Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- side 12-16. grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- EUX: Ja gangspunkt er der 3 modeller: Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. fritages for grundforløb og praktik. Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt ARBEJDSOMRÅDE 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. Planteskolegartnere har en grundlæggende viden om dyrkning og Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- slag af planter, frugt og bær. Arbejdsområdet kan opdeles i frilands- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for gartneri, frugt- og bæravl, planteskolegartneri og havecentre. unge, dog undtaget grundforløb 1. Frilandsgartneren arbejder med at dyrke blomster, grøntsager og For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. andre afgrøder. I arbejdet indgår en del tekniske hjælpemidler i form Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. af brug af tunge maskiner og vandingsanlæg. Frugt- og bæravleren PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK dyrker alle former for frugt og bær. Arbejdet foregår mest med bag- grund i manuelt arbejde, men når frugt og bær skal plukkes indgår der også brug af maskiner i arbejdet. På planteskoler og i havecentre Der blev i 2012 indgået 72 uddannelsesaftaler, samlet for alle dyrker planteskolegartneren træer, buske, stauder mv. Foruden dyrk- specialer. Uddannelsen kan tages som skolepraktik og der er ikke ning af planterne består planteskolegartnerens arbejde også af adgangsbegrænsning på uddannelsen. kundebetjening og salg. UDDANNELSESSTEDER Planteskolegartnerassistenter tager sig af de mere grundlæggende og rutinemæssige arbejdsopgaver i faget. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af LIGNENDE KARRIEREVALG grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hove- forløbet. Se adresser og oversigt på side 73. Væksthusgartner, Anlægsgartner, Landmand, Skovbruger. Hovedforløb: Planteskolen og Jordbrugets uddannelsescenter (Beder) eller Roskilde tekniske skole. Se adresseoversigten på side 73. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) VIDEREUDDANNELSE Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller Jordbrugsteknolog AK, se side 21-24. Professionsbachelor i have- og 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. parkvirksomhed. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse FREMTIDSUDSIGTER mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. Beskæftigelsesmulighederne er afhængige af hvor i landet man Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- søger arbejde og der er også en del sæsonledighed. sesaftale med godkendt virksomhed. FLERE OPLYSNINGER Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør nærmere. • Dansk Gartneri, danskgartneri.dk Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads • Gartneri-, land og skovbrugets arbejdsgivere, www.gls-a.dk findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens • Fagligt Fælles Forbund 3F, 3f.dk praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • Det faglige Uddannelsesudvalg for Jordbrug, jordbrugetsuddannelser.dk praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Ug.dk • Elevplan.dk ØKONOMI Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 10.400 pr. måned til ca. 17.000 på sidste elevtrin. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. 79

Skov- og naturtekniker Trin: Skov- og naturassistent (trin 1) Skov- og naturplejer (trin 2) Speciale: Natur- og friluftsformidler (trin 2) Biotop- og vildtplejer (trin 2) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 8 8 8 8 3 år Hovedforløb 3 år Praktikadgang = Praktikperiode Grundforløb: 20 8 8 ––4Trin 1: Skov- og naturassistent på begge specialer 8 8 Dyr, planter og natur UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- = skoleuger sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for Uddannelsen består af et trin som skov- og naturassistent og specia- let Skov- og naturtekniker med speciale som Skov- og naturplejer, Nyuddannet skovarbejder: Gennemsnitslønnen er ca. 27.000 kr. pr. Natur og friluftsformidler og Biotop- og vildtplejer. Trinnet er et trin måned inkl. pension, tillæg og andet. på alle 3 specialer. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforlø- elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. bet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) og opbygning på side 12-16. EUX: Ja Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- gangspunkt er der 3 modeller: ARBEJDSOMRÅDE Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for grundforløb og praktik. Skovarbejdere udfører alt forekommende arbejde i skovene. Arbej- Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt det er meget selvstændigt. En stor del af arbejdet består i skovning 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 med henblik på træindustrien og fremstilling af brænde til private. og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. Skovarbejderen planter også nye træer og vedligeholder skovens Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- veje, hegn og grøfter. dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for En åmand sørger for at vandløb og åer kan løbe frit ved at holde unge, dog undtaget grundforløb 1. mængden af vandplanter nede og beskære træer langs vandløbene. For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. Skovarbejderen med speciale i biotop- og vildtpleje opretter vild- Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. tremiser, opstiller foderhuse og plejer søområder. PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK Naturvejledere formidler viden om naturen og tager grupper af in- teresserede med på ture ud i forskellige typer af landskaber. Natur- vejlederen holder også foredrag, laver udstillinger, afholder kurser og Der blev i 2013 indgået 91 uddannelsesaftaler, samlet for alle udarbejder informationsmateriale. specialer. Uddannelsen kan tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbegrænsning på uddannelsen. LIGNENDE KARRIEREVALG UDDANNELSESSTEDER Skovarbejder: Anlægsgartner, Skovfoged, Landmand Naturvejleder: Lærer, Skovfoged Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hove- ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) forløbet. Se adresser og oversigt på side 73 Hovedforløb: Virksomheden og teknisk skole. Se adresseoversigten Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. på side 73. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller VIDEREUDDANNELSE 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Jordbrugsteknolog AK, se side 21-24. Professionsbachelor i have- og Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale parkvirksomhed, Skov- og Landskabsingeniør. For at blive optaget på med en virksomhed. have- og parkvirksomhed og Skov- og landskabsingeniør, skal ansø- Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- geren have dansk på A-niveau, matematik B, engelsk C samt enten sesaftale med godkendt virksomhed. biologi eller kemi på B niveau eller bioteknologi på A-niveau. Andre forudsætninger: Et arbejde som skovarbejder stiller krav om Skov- og naturteknikere med speciale i biotop og vildtpleje kan vide- en del fysisk arbejde og man skal kunne lide at være ude året rundt. reuddanne sig til herregårdsskytte. I et arbejde som naturvejleder kræves der, at man skal kunne ar- FREMTIDSUDSIGTER bejde uden for normal arbejdstid og generelt har en stor interesse og viden inden for natur og miljø. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen Beskæftigelsesmulighederne inden for skovbrug er begrænsede. En er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør del uddannede inden for skovbrug finder andet arbejde inden for fx nærmere. gartneri. Der er stigende efterspørgsel efter naturvejledere. Mange, Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads der arbejde som naturvejledere har en anden uddannelsesmæssig findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens baggrund, som fx lærer i folkeskolen, skov- og landskabsingeniør praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige eller anden videregående uddannelse. praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk FLERE OPLYSNINGER ØKONOMI • Gartneri, Land- og Skovbrugets Arbejdsgivere, gls-a.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Fagligt Fælles Forbund 3F, 3f.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 10.500 pr. måned til ca. 17.000 på • Jordbrugets Uddannelser, jordbrugetsuddannelser.dk sidste elevtrin. • Ug.dk • Elevplan.dk 80

Trin: Veterinærsygehjælper (trin 1) Specialer: Veterinærsygeplejerske, smådyr (trin 2) Veterinærsygeplejerske Veterinærsygeplejerske, heste (trin 2) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Grund- Skoleadgang 10 10 10 10 3 år 10 uger * forløb: 10 Hovedforløb Grund- Praktikadgang 10 10 10 10 3 år 10 uger * forløb: 10 Dyr, planter og natur = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Veterinærsygehjælper (1år 11 mdr.) på begge specialer UDDANNELSE ØKONOMI Uddannelsen består af et trin som Veterinærsygehjælper og 2 specia- Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU ler som Veterinærsygeplejerske i enten smådyr eller heste. Trinnet er Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 10.000 pr. måned til ca. 12.500 på et trin på begge specialer. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er sidste elevtrin. grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- om struktur og opbygning på side 12-16. sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. EUX: Nej Nyuddannet veterinærsygeplejerske: Gennemsnitslønnen er ca. Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder 25.000 kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) ARBEJDSOMRÅDE Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- Veterinærsygeplejerskens primære arbejdsområde er at assistere grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- dyrlægen under operation og at pleje og passe dyr. Veterinærsyge- gangspunkt er der 3 modeller: plejerskers arbejdsområde kan groft inddeles i 4 områder: Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan • Modtagelse og optagelse af sygehistorie, vejledning af klienten, fritages for grundforløb og praktik. salg af foder og tilbehør, medhjælp ved undersøgelse, behandling, Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt bedøvelse og operation, overvågning af intensivpatienter, fodring 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 og pleje, anvendelse af medicinsk/teknisk udstyr såsom røntgen og og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. mørkekammer, ultralydscanning, m.v. Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for • Laboratoriearbejde: Prøveforberedelse, udtagning og forsendelse af unge, dog undtaget grundforløb 1. prøver, laboratorieundersøgelser, pasning af laboratorieudstyr. For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. • Klinikkens faciliteter: Rengøring og hygiejne, desinfektion og Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. sterilisation, pleje af instrumenter og udstyr, opbevaring og vedligeholdelse af lægemiddel- og forbrugsstoflager. PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK • Administration: Tidsbestilling, patientkartotek, journalskrivning, breve, indkøb, afregning, opkrævning og bogføring, regnskab. Der blev i 2013 indgået 91 uddannelsesaftaler, samlet for trin og spe- ciale, heraf 63 i specialet smådyr. Uddannelsen kan ikke tages som Veterinærsygeplejersker er typisk ansat på en dyreklinik eller et dyre- hospital, men kan også være ansat i medicinalfirmaer og andre ste- skolepraktik. Der er adgangsbegrænsning for elever uden uddannel- sesaftale og der optages kun ganske få elever uden praktikaftale på der, hvor dyrehold er en del af virksomheden. Uddannede veterinærsygeplejersker, der har gennemført mindst fem de såkaldte kvotepladser. intravenøse behandlinger af selskabsdyr under overvågning af en UDDANNELSESSTEDER dyrlæge, kan ansøge om autorisation som veterinærsygeplejerske. Autorisationen giver veterinærsygeplejersken ret til at udføre en række behandlinger på egen hånd og uden dyrlægens medvirken. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- LIGNENDE KARRIEREVALG forløbet. Se adresser og oversigt på side 73. Hovedforløb: Dyrlægen og Hansenberg. Se adresseoversigten på side 73. Dyrepasser, Dyrlæge, Sygeplejerske, Laborant. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) VIDEREUDDANNELSE Efter 2 års erhvervserfaring fra klinisk praksis kan uddannede veteri- Indtil 1.8.2015 og sandsynligvis også efter reformens ikrafttræden, er der nærsygeplejersker videreuddanne sig til fagveterinærsygeplejerske. adgangsbegrænsning for elever uden uddannelsesaftale og der optages kun ganske få elever uden praktikaftale på de såkaldte kvotepladser. Se mere på www.ddd.dk. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller FREMTIDSUDSIGTER 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Beskæftigelsesmulighederne er rimeligt gode. På grund af adgangs- Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale begrænsning på uddannelsen uddannes der stort set ikke flere, end med en virksomhed. der er behov for arbejdsmarkedet. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- FLERE OPLYSNINGER sesaftale med godkendt virksomhed. Andre forudsætninger: Et arbejde som veterinærsygeplejerske stiller krav til at man kan arbejde på skæve tider uden for normal arbejds- • Den Danske Dyrlægeforening, ddd.dk tid. Man skal også være forberedt på, at der er administrativt arbejde. • Foreningen af Veterinærsygeplejersker i Danmark, Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen veterinaersygeplejerske.com er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør • Det Faglige Udvalg for Veterinærsygeplejersker. www.ddd.dk nærmere. • Erhvervsskolen Hansenberg.dk Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads • Ug.dk findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens • Elevplan.dk praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige 81 praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk

Væksthusgartner Trin: Væksthusgartnerassistent (trin 1) Væksthusgartner, handel (trin 2) Specialer: Væksthusgartner, produktion (trin 2) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Skoleadgang Grundforløb: 20 6 7 6 6 3 år 5-11 mdr Hovedforløb Praktikadgang = Praktikperiode 6 7 ––4Trin 1: Væksthusgartnerassistent på begge specialer 3 år 5-11 mdr 6 6 Grundforløb: 20 Dyr, planter og natur UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- = skoleuger sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for Uddannelsen består af et trin som væksthusgartnerassistent og 2 specialer som Væksthusgartner inden for enten handel eller produk- Nyuddannet væksthusgartner: Gennemsnitslønnen er ca. 27.000 kr. tion. Trinnet er et trin på begge specialer. Længden af uddannelsen pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. er afhængig af tidspunktet på året, hvor uddannelsesaftalen påbe- elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. gyndes. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforløbet erstat- tet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur og ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) opbygning på side 73. EUX: Ja Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. gangspunkt er der 3 modeller: Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan ARBEJDSOMRÅDE fritages for grundforløb og praktik. Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt Væksthusgartneren dyrker planter, grønsager og frugt i væksthus 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 eller drivhus, som det også kaldes. Den største del af gartnerierne og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. fremstiller potteplanter – både grønne planter og blomstrende. Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- Brændende kærlighed, Krysantemum, Hawaii blomst, Begonia, Birke- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for figen, gummitræer osv. Hos nogle væksthusgartnere produceres også unge, dog undtaget grundforløb 1. tomater og agurker i stort omfang og også grøn peber, meloner m.v. For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. Væksthusgartnere arbejder med planterne lige fra starten, hvor planten Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. sås eller startes som stikling. Derefter følges planten helt til den sælges. De fleste væksthusgartnerier arbejder i dag med megen automatik, PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK bl.a. styring af vand, lys og luft. En stor del af planterne og grønt- sagerne sælges til eksport. Der blev i 2013 indgået i alt 116 uddannelsesaftaler for alle specialer En væksthusgartnerassistent arbejder med de mere grundlæg- og trin, heraf 59 som væksthusgartnerassistent og 54 som væksthus- gende arbejdsopgaver i faget. gartner, produktion. Uddannelsen kan tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbegrænsning på uddannelsen. LIGNENDE KARRIEREVALG UDDANNELSESSTEDER Produktionsgartner, Anlægsgartner, Blomsterhandler. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hovefor- løbet. Se adresser og oversigt på side 73. Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Hovedforløb: Gartneriet og Kold College, Jordbrugets Uddannelse- Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller scenter (Beder) eller Roskilde tekniske skole. Se adresseoversigten på 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. side 73. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. VIDEREUDDANNELSE Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. Jordbrugsteknolog AK, se side 21-24. Professionsbachelor i have og Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- parkvirksomhed. Erhvervsuddannelsen giver adgang til at søge opta- sesaftale med godkendt virksomhed. gelse på Skov- og landskabsingeniøruddannelsen såfremt ansøgeren Andre forudsætninger: Man skal kunne tåle den varme og fugtige har dansk på A-niveau, matematik B, engelsk C samt enten biologi luft, der findes i drivhuse. eller kemi på B-niveau eller bioteknologi på A-niveau. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør FREMTIDSUDSIGTER nærmere. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads Beskæftigelsesmulighederne er mindre gode, men kan være afhæn- findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens gig af, hvor i landet man søger arbejde. praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk FLERE OPLYSNINGER ØKONOMI • Dansk Gartneri, www.danskgartneri.dk • Gartneri-, Land- og Skovbrugets arbejdsgiverforening, www.gls-a.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Det faglige Uddannelsesudvalg for Jordbrug, jordbrugetsuddannelser.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 9.000 pr. måned til ca. 14.500 på • Fagligt fælles forbund 3F – 3f.dk sidste elevtrin. • Ug.dk • Elevplan.dk 82

Krop og stil Oversigt Den følgende beskrivelse af indgangen Krop og stil er foretaget med udgangspunkt i erhvervsuddannelsesstrukturen, som den er indtil EUD reformen træder i kraft 1.8.2015. Se for en generel beskrivelse af EUD reformen på side 6-7. GENERELT OM UDDANNELSERNE Kompetencemålene/fagene på grundforløbet • Kundebetjening, salg, rådgivning og service I indgangen Krop og stil finder man uddannelser, hvor det er typisk at • Branchens historie og udvikling der både er tæt kontakt med mennesker/kunder og samtidig en prak- • Samarbejde • Grundlæggende administrative og økonomiske tisk uddannelse. Fælles for uddannelserne er, at man yder en person- • Grundlæggende ergonomiske principper lig service af en eller anden art. Det er også afgørende, at man har • Arbejdsmiljø • Førstehjælp • Hygiejne fantasi og opfindsomhed, kan formidle et budskab og skabe kontakt. Da man er i kontakt med kunderne på personlige områder, er det Kompetencemål også vigtigt at man selv fremtræder velsoigneret og har psykologisk De enkelte uddannelser har så et eller flere særlige kompetencemål: sans i sin kontakt med andre. Uddannelserne under Krop og stil Frisørfaget har fx farvning af bryn og vipper, hårvask, hovedbunds- handler om kropsligt velvære og personlig stil. Man lærer om hvad massage, klassisk og kommerciel formstyling af herre- og dame- Krop og stil der skal til for at holde kroppen sund og veltrænet, og om hvordan frisurer, de grundlæggende klippeformer, basale farveteknikker, man kan opbygge en personlig stil ved hjælp af frisure, kosmetik og ergonomisk korrekt værktøj og arbejdsstillinger, kunne beskytte sig udsmykning. Uddannelserne giver færdigheder i håndværk inden for selv og salonmiljøet i arbejdet med de kemiske og grønne produkter, hår og kosmetik og giver viden om de sidste nye trends. Man lærer overholde de hygiejniske principper. også at vejlede og rådgive folk om deres udseende og at hjælpe dem Kosmetikeruddannelsen har fx kosmetisk ansigtsbehandling med med opbygningen af et personligt udtryk. ansigtsmassage, udføre etisk korrekt kropspeeling, farvning af bryn Frisør- og kosmetikerfagene stiller krav om kundskaber i fx kemi, og vipper, udføre alle former for dag-, aften- og brille make up, rigtig da man arbejder med mange forskellige stoffer i hverdagen og skal brug af dampbade/sauna, finsk sauna, hamam og kolde/varme bade. behandle dem med forsigtighed og sikkerhed. Uddannelsen som Fitnessinstruktør stiller krav til viden om menneskets fysiologi, så Fitnessinstruktøruddannelsen har fx fremme af fysisk form gennem man kan rådgive kunderne korrekt og forbygge skader. forskellige træningsformer og –principper og tilrettelæggelse af per- sonligt træningsprogram, forebyggelse af fysiske skader ved træning Uddannelserne i indgangen er og arbejde, fysiske, hygiejniske og ernæringsmæssige aspekter i • Fitnessinstruktør fremme af sundhed, innovation og personlig og faglig udvikling i • Frisør læringsprocesser, kommunikere mundtligt og skriftligt på dansk og engelsk med henblik på basale kundeservicesituationer. • Kosmetiker (med trinnet kosmetikerassistent og specialer som Hud- og skønhedsplejer eller Spa- og wellnessbehandler) Disse kompetencemål udbygges på uddannelsernes hovedforløb. På de enkelte erhvervsskolers hjemmesider kan man som regel se Man skal selv skaffe en praktikplads. Da alle uddannelser i denne en oversigt over grundforløbene og fagene på netop de uddannelser, indgang er ekstremt populære, er det tilsvarende vanskeligt at skaffe som skolen tilbyder. en praktikplads i en virksomhed. Det kræver en stor personlig ind- sats, opsøgende virksomhed – eller gode forbindelser. Fitnessinstruk- Trin tør er en relativt ny uddannelse og derfor er der ikke opbygget det Uddannelserne til kosmetiker er opbygget med trin. Kosmetikerassi- samme net af praktikvirksomheder, som inden for fx frisørfaget og til stent (1½ år) som trin 1 og de 2 specialer som Hud- og skønheds- dels kosmetikerfaget. Der er adgangsbegrænsning til grundforløbet i plejer eller Spa- og wellnessbehandler (1 år mere, i alt 2½ år) som alle 3 uddannelser. Det betyder, at man skal have en aftale om en trin 2. Trin 1 i en erhvervsuddannelse giver selvstændig erhvervs- praktikplads for at være sikker på at blive optaget. Herudover har kompetence inden for faget, og man kan vende tilbage og videreføre skolerne et fastlagt antal kvotepladser, som elever uden uddannel- uddannelsen med næste trin efter fx nogle år i arbejde. Det kræver sesaftale kan søge. dog en ny uddannelsesaftale. Hvis man er gået ud af skolen og ønsker at søge en kvoteplads, vil det være hensigtsmæssigt at gøre det inden den 15. marts. Det giver Uddannelsesaftale skolerne mulighed for at vurdere ansøgningen samtidig med ansøg- Det er meget vanskeligt at skaffe praktikpladser inden for denne ningerne fra de elever, der søger kvoteplads direkte fra 9. eller 10. indgang. På grund af adgangsbegrænsningen skal man have en klasse. Der er kun mulighed for skolepraktik i frisøruddannelsen. Der uddannelsesaftale før starten på grundforløbet. Læs mere: findes en lang række private uddannelser inden for området. Man skal • om opbygningen og forløbet af en erhvervsuddannelse side 12-16 være opmærksom på, at disse uddannelser koster penge (undervis- • om faglært som voksen side 17 • om skolepraktik side 19-20 ningsafgift), og de er ikke godkendt inden for de etablerede fag. • om praktik i udlandet side 10 • om Statens uddannelses- Eneste undtagelse er uddannelsen på Kosmetologskolen Cidesco i støtte side 11 København (www. kosmetologskolen.dk), som også er godkendt til Statens Uddannelsesstøtte. Alle øvrige private uddannelser må man MULIGHEDER FOR VIDEREUDDANNELSE derfor undersøge meget nøje med hensyn til opbygning og indhold, inden man vælger at tilmelde sig og dermed sætte sig i en stor udgift. Uddannelserne på erhvervsakademierne bygger oven på erhvervs- uddannelserne. Adgangskravet til en akademiuddannelse kan være UDDANNELSERNES OPBYGNING bestemte erhvervsuddannelser, ofte suppleret med visse fag på gym- nasialt niveau. Det er muligt at tage disse gymnasiale niveauer under erhvervsuddannelsen, både på grundforløbet og på hovedforløbet. Erhvervsuddannelserne inden for Krop og stil er opbygget af grund- De fleste akademiuddannelser tager 2 år og foregår på en erhvervs- forløb og hovedforløb. Grundforløbet kan tilbydes i følgende grund- forløbspakker: skole/erhvervsakademi. Uddannelserne inden for Krop og stil har dog ingen specifikke videregående uddannelser. Læs mere om mu- • Basisgrundforløbet – det ordinære forløb med varighed lighederne for videreuddannelse under afsnittet om erhvervsakade- minimum 20 uger. miuddannelserne s. 21-24. • Meritgrundforløbet – er kortere end 20 uger, fx 10 uger, fordi eleven får merit (”rabat”) for fag eller fagområder, hvor eleven FLERE OPLYSNINGER allerede har tilstrækkelige kompetencer. Links om erhvervsuddannelserne • Udvidet grundforløb med ekstra støtte – er længere end 20 uger, fx 40 uger, og for elever der efter folkeskolen mangler færdigheder • Uddannelsesguiden: www.ug.dk • Erhvervsuddannelser, informationsportal: www.elevplan.dk eller kompetencer til at kunne gennemføre et almindeligt basis- grundforløb. • Undervisningsministeriet (især love og regler m.m.) www.uvm.dk • Fitnessinstruktør: www.uddannelsesnaevnet.dk • Udvidede studiekompetencer – er længere end 20 uger, fx. 40 uger, • Frisør og kosmetiker: www.frisorfaget.dk og rettet mod elever, som ønsker undervisning på højere niveauer i fx engelsk, dansk, matematik og naturfag, med det mål at videre- 83 uddanne sig efter erhvervsuddannelsen til fx tekniker.

Krop og stil Uddannelser, specialer og trin Trin og specialer Uddannelser: (T1) = Trin 1 af uddannelsen (A) Adgangsbegrænsning (T2) = Trin 2 af uddannelsen * ** Varighed side (AS) Adgangsbegrænsning til skolepraktik (T3) = Trin 3 af uddannelsen NQF EUX (-S) Ingen skolepraktik (S) = Speciale (= sidste trin på uddannelsen) 3 1 år 6 mdr. 86 Fitnessinstruktør (A) (-S) Fitnessinstruktør (S) Grundforløb: Krop og stil Kosmetiker (A) (-S) Kosmetikerassistent (T1) 3 1 år 6 mdr. 88 Krop og stil Frisør (A) Frisør (S) 4 4 år 87 Hud- og skønhedsplejer (T1+T2) (S) 4 2 år 6 mdr. Spa- og wellnessbehandler (T1+T2) (S) * NQF = National Kvalifikationsramme (National Qualification Frame). 4 2 år 6 mdr. Uddannelsens placering på skalaen, der går fra 1 (Folkeskolens Afgangsprøve) til 8 (ph.d.). ** EUX = Uddannelsen kan indgå i et EUX-forløb. Læs om EUX side 236 84

Krop og stil Adresser på uddannelsessteder De enkelte skoler er opført alfabetisk efter deres navn. Selv om det fremgår, at en skole udbyder grundforløbet, kan man ikke være sikker på, at de udbyder hele forløbet. Med mindre skolen også udbyder hovedforløbet, kan man komme ud for, Grundforløbet Krop og stil at man skal tage den sidste del af grundforløbet på en skole, der udbyder hele uddannelsen. Vær opmærksom på at der kan forekomme ændringer i placeringen af uddannelserne. Se for opdaterede Fitnessinstruktør oplysninger på Uddannelsesguiden – ug.dk Frisør Kosmetiker CPH WEST, Frisørskolen Glentevej 61, 2400 København NV X X X X Tlf. 3388 0000, www.cphwest.dk EUC Sjælland Jagtvej 2, 4700 Næstved X X Tlf. 5575 3300, www.eucsj.dk EUC Syd Stegholt 35, 6200 Aabenraa X X Tlf. 74 12 42 42, www.eucsyd.dk EUC Vest Spangsbjerg Møllevej 72, 6700 Esbjerg X X Tlf. 7913 4511, www.eucvest.dk Hansenberg Skovvangen 28, 6000 Kolding X X X Tlf. 7932 0100, www.hansenberg.dk Herningsholm Erhvervsskole Lillelundsvej 21, 7400 Herning X X X Tlf. 7213 4500, www.herningsholm.dk Style & Wellness College Aalborg Rørdalsvej 10, 9000 Aalborg X X X X Tlf. 7250 5100, www.swcollege.dk Syddansk Erhvervsskole Odense-Vejle Munkebjergvej 130, 5230 Odense M X X X Tlf. 7010 9900, www.sde.dk Tradium Vester Allé 26, 8900 Randers X X X Tlf. 7011 1010, www.tradium.dk Aarhus Tech Halmstadsgade 6, 8200 Århus C X X Tlf. 8937 3533, www.aarhustech.dk 85

Fitnessinstruktør Speciale: Fitnessinstruktør FORLØB: 1 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 4 1 år 6 mdr Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 4 4 1 år 6 mdr = skoleuger = Praktikperiode UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Krop og stil Uddannelsen har ikke trin. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er Skolepraktik: Skolepraktikydelse ca. 2.800 kr. pr måned for elever under 18 år og ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere Nyuddannet fitnessinstruktør: Gennemsnitslønnen er ca. 23.000 kr. om struktur og opbygning på side 12-16. EUX: Nej Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) ARBEJDSOMRÅDE Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- Fitnessinstruktøren arbejder med at udforme trænings- og fitness- gangspunkt er der 3 modeller: programmer, der skal være tilpasset til den enkelte kundes forudsæt- Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan ninger og behov. Formålet er at instruere kunden, så træningen bliver fritages for grundforløb og praktik. vellykket og optimal. Fitnessinstruktøren skal motivere kunden til at Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt udføre fysiske aktivitet og skal kunne forklare om kroppens funktion, 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 trivsel og sundhed. Undervejs i træningsforløbet skal de forskellige og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. træningsprogrammer stadig evalueres og tilpasses til kunderne. Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- Desuden skal det forefaldende arbejde i træningscentret klares, det dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for kan være alt fra skrankearbejde, betaling, oprydning og renholdelse. unge, dog undtaget grundforløb 1. Uddannelsen skal give et grundigt kendskab til de mange forskellige For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. former for konditions- og træningsudstyr, der indgår i arbejdet. Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs på side 17. Eleven lærer også om sundhed, ernæring og om at forebygge skader. PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK LIGNENDE KARRIEREVALG Der blev indgået 73 uddannelsesaftaler mod 215 i 2012. Uddannel- Frisør, kosmetiker, kosmetolog, fysioterapeut, idrætslærer, massør. sen kan ikke gennemføres som skolepraktik. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) UDDANNELSESSTEDER Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Grundforløbet: Findes på erhvervsskoler/tekniske skoler over hele Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller landet, mens de særlige kompetencemål sidst i grundforløbet kun 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. findes på tekniske skoler, som tilbyder hele uddannelsen. Se skoler- Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse nes adresser side 85. mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale VIDEREUDDANNELSE med en virksomhed. HHX og HTX kan få merit for grundforløbet og gå direkte ind på det 1-årige uddannelsesforløb. Der er ingen konkrete videregående uddannelser (se erhvervsaka- Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- demiuddannelserne side 21-24). sesaftale med godkendt virksomhed. Andre forudsætninger: En fitnessinstruktør må være i god form og FREMTIDSUDSIGTER have en stærk fysik med stærke ben og arme samt en god ryg, da ar- bejdet blandt andet består i at demonstrere øvelser og programmer. Uddannelsen er ret ny, og beskæftigelsesmulighederne er mindre Et velsoigneret ydre og en høflig/venlig optræden er af afgørende be- gode. Mange fitnessinstruktører er ansat på deltid, 20-30 timer om tydning for at omgås kunderne. ugen. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør FLERE OPLYSNINGER nærmere. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads • Det faglige Udvalg for Uddannelser inden for Oplevelsesområdet, findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens Uddannelsesnævnet, Vesterbrogade 6 D 4., 1620 København V. praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige Tlf. 33 36 66 00 www.uddannelsesnaevnet.dk praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • HK/Privat-Fitness, Weidekampsgade 8, 0900 København C. Tlf. 70 11 45 45. www.hk.dk ØKONOMI • www.ug.dk • www.elevplan.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • www.praktikpladsen.dk Hovedforløb: Elevløn fra ca. 10.800 pr. måned til ca. 11.900 på sid- ste elevtrin. NB! Der findes en række private betalingsuddannelser og kurser, som ud- bydes af de store kæder af fitnesscentre. Disse kurser har ikke noget 86 at gøre med erhvervsuddannelsen, som er beskrevet her.

Frisør Speciale: Frisør FORLØB: 1 år 2 år 3 år 4 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 5 5 5 8 5 5 4 4 4 år Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 5 5 5 8 5 5 4 4 4 år = skoleuger = Praktikperiode UDDANNELSE ØKONOMI Uddannelsen har ikke trin. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere Hovedforløb: Elevløn fra ca. 11.000 pr. måned (under 18 år) og ca. Krop og stil om struktur og opbygning på side 12-16. 12.600 pr. måned til ca. 15.100 på sidste elevtrin. EUX: Nej Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Skolepraktik: Skolepraktikydelse ca. 2.800 kr. pr måned for elever under 18 år og ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. ARBEJDSOMRÅDE Nyuddannet frisør: Gennemsnitslønnen er ca. 28.250 kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. Frisører udfører hårpleje, parykarbejde, skønhedspleje og manicure. Arbejdet består bl.a. i klipning, frisering, vask, farvning og permanent PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK af kundens hår. Arbejdet er meget afvekslende, da moden skifter hele tiden. Frisøren arbejder i frisørsaloner. Nogle frisører er ansat Der blev i 2013 indgået 611 uddannelsesaftaler som frisør mod 746 i ved tv- og videoproduktion, film og teatre. Udover den grundlæg- 2012. Uddannelsen kan gennemføres som skolepraktik. I 2013 star- gende viden om at ordne hår får frisøren kendskab til at lægge ma- tede 171 elever i skolepraktik. keup, rette og farve øjenbryn og file fingernegle. Herudover får man viden om hud- og ansigtspleje og lærer at fjerne uønsket hårvækst UDDANNELSESSTEDER samt give ansigts- og hovedbundsmassage. Frisører skal også kunne klippe skæg. Nogle frisører specialiserer sig i at lave parykker. Grundforløbet: Findes på erhvervsskoler/tekniske skoler over hele En frisør skal have et godt kendskab til frisuredesign på både herrer landet, mens de særlige kompetencemål sidst i grundforløbet kun og damer, og have viden om de nyeste teknikker og trends inden for findes på tekniske skoler, som tilbyder hele uddannelsen. Se skoler- hårmode. nes adresser side 85. Hovedforløbet/Specialet: Virksomheden og en række erhvervssko- LIGNENDE KARRIEREVALG ler i hele landet. Se side 85. Kosmetiker, kosmetolog. VIDEREUDDANNELSE ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Der er ingen konkrete videregående uddannelser (se erhvervsakademi- uddannelserne side 21-24). Frisørfagets Efteruddannelsesudvalg arran- Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. gerer efteruddannelseskurser over det meste af landet. Spørg i Frisør og Skoleadgangsvejen: Der er adgangsbegrænsning for elever uden Kosmetikerforbundet. Man kan nedsætte sig som selvstændig. uddannelsesaftale og der optages kun ganske få elever uden uddan- nelsesaftale på såkaldte kvotepladser. Grundforløb 1: Unge under 25 FREMTIDSUDSIGTER år med 9. eller 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. Der er stort frafald i elevtiden, især i Østdanmark. De væsentligste år- eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. sager er dårligt arbejdsmiljø og samarbejdsvanskeligheder. Derfor er Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale det meget vigtigt at elev og mester er helt enige om vilkårene fra læ- med en virksomhed. Uddannede kosmetikere kan få forkortet læreti- retidens start. Beskæftigelsesmulighederne i faget er stort set gode. den som frisør med i alt 12 måneder. Et stort antal frisører forlader faget og tager anden uddannelse eller Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- arbejde. sesaftale med godkendt virksomhed. Andre forudsætninger: En frisør må have stærke ben og fødder FLERE OPLYSNINGER samt en god ryg, da arbejdet foregår stående og er fysisk belastende. Desuden må man kunne tåle vand og de væsker, der arbejdes med i • Frisørfagets Fællesudvalg, Fåborgvej 41A, 5250 Odense SV. faget. Frisøren skal have godt syn og farvesans samt evne til at vur- Tlf. 63 17 34 44. www.frisorfaget.dk dere, hvilke frisurer der passer til kundens ansigt. Et velsoigneret • Dansk Frisør og Kosmetikerforbund: www.dfkf.dk ydre, sociale evner og en høflig/venlig optræden er af afgørende be- • www.ug.dk tydning for at omgås kunderne. • www.elevplan.dk Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen • www.praktikpladsen.dk er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør NB! nærmere. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens Der findes en del private skoler, som udbyder en uddannelse som frisø- praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige rer. Uddannelsen er væsentligt kortere, fx 1½ år, og man betaler en be- praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk tydelig skoleafgift. Undersøg forholdene nøje for den enkelte skole. Selv om disse skoler kalder deres uddannelse ”frisør” og fx afholder svende- prøve, er uddannelserne ikke anerkendt af branchen og det vil være vanskeligt at finde job på niveau med erhvervsuddannede frisører. 87

Kosmetiker Trin: Kosmetikerassistent (trin 1) Hud- og skønhedsplejer (trin 1+2) Specialer: Spa- og wellnessbehandler (trin 1+2) FORLØB: 1 år 2 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 9 20 2 år Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 9 20 2 år = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Welnessassistent (1 år 6 mdr.) UDDANNELSE ØKONOMI Krop og stil Uddannelsen består af trin 1 som Kosmetikerassistent og specialerne Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU Hovedforløb: Elevløn fra ca. 11.000 pr. måned (under 18 år) og ca. Hud- og skønhedsplejer samt Spa- og wellnessbehandler. I den 3. 12.600 pr. måned til ca. 13.850 på sidste elevtrin. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæ- ring i virksomheden. Læs mere om struktur og opbygning på side 12- 16. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. EUX: Nej Skolepraktik: Skolepraktikydelse ca. 2.800 kr. pr måned for elever Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder under 18 år og ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Nyuddannet kosmetiker: Gennemsnitslønnen er ca. 23.300 kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. ARBEJDSOMRÅDE PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK En kosmetiker arbejder med kosmetik og mennesker. I løbet af uddan- nelsen lærer eleven om kroppens anatomi og fysiologi, ernæringens Der blev i 2013 indgået 92 uddannelsesaftaler som Hud- og skøn- betydning for en sund krop i et sundt legeme og kemien i kosmetiske hedsplejer mod 102 i 2012. Uddannelsen kan ikke gennemføres som præparater. Man arbejder med hud og skønhedspleje, ansigtsmassage, skolepraktik. kosmetiske kropsbehandlinger og fodbehandlinger, hvor brugen af apparatur indgår. Stil, form og farve, som omfatter alt inden for dag- og UDDANNELSESSTEDER aftenmakeup, foto- og podiemakeup. En kosmetikerassistent (trin 1) kan udføre de forskellige former for Grundforløbet: Findes på erhvervsskoler/tekniske skoler over hele krops- og ansigtsbehandlinger som massage, pedicure og manicure, landet, mens de særlige kompetencemål sidst i grundforløbet kun samt fjerne hår, farve bryn og vipper og lægge makeup. findes på tekniske skoler, som tilbyder hele uddannelsen. Se skoler- En Hud- og skønhedsplejer eller Spa- og wellnessbehandler nes adresser side 85. (trin 1+2) kan udføre mere avancerede behandlinger inden for de Hovedforløbet/Specialet: Virksomheden og erhvervsskoler i Køben- 2 områder og har desuden viden og færdigheder i salg og service. havn (CPH WEST), Aalborg og Odense. Se side 85. LIGNENDE KARRIEREVALG VIDEREUDDANNELSE Frisør, kosmetolog, fodterapeut. Der er ingen konkrete videregående uddannelser (se erhvervsakade- miuddannelserne side 21-24). Uddannede kosmetikere kan få for- ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) kortet læretiden som frisør med i alt 12 måneder. Frisørfagets Efteruddannelsesudvalg arrangerer efteruddannelseskurser over det Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. meste af landet. Spørg i Frisør og Kosmetikerforbundet. Skoleadgangsvejen: Der er adgangsbegrænsning for elever uden uddannelsesaftale og der optages kun ganske få elever uden uddan- FREMTIDSUDSIGTER nelsesaftale på såkaldte kvotepladser. Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og Man kan nedsætte sig som selvstændig. Nyuddannede kosmetikere matematik. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. kan have noget vanskeligt ved at finde arbejde, idet kun ca. 2/3 eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. kommer i job inden for området. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. FLERE OPLYSNINGER Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- sesaftale med godkendt virksomhed. • Frisørfagets Fællesudvalg, Fåborgvej 41A, 5250 Odense SV. Andre forudsætninger: En kosmetiker må have stærke ben og fød- Tlf. 63 17 34 44. www.frisorfaget.dk der samt en god ryg, da arbejdet foregår stående. Desuden må man • Frisør og Kosmetikerforbundet: www.dfkf.dk kunne tåle de præparater, der arbejdes med i faget. En Kosmetiker • www.ug.dk skal have godt syn og farvesans samt evne til at vurdere, hvilke farver • www.elevplan.dk m.v. der passer til kundens ansigt. Et velsoigneret ydre og høflig/ven- • www.praktikpladsen.dk lig optræden er af afgørende betydning for at omgås kunderne. NB! Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør nærmere. Kosmetolog: Der findes private uddannelse som kosmetolog. Kosme- Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads tologskolerne annoncerer som regel i telefonbøger, blade, m.m. De findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens private kosmetologuddannelser er ikke offentligt godkendt, bortset praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige fra uddannelsen på kosmetologskolen Cidesco i København, som er praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk godkendt til SU. Se på www.kosmetologskolen. dk. De private kosmetologuddannelser er meget forskellige i kvalitet, omfang og pris. Interesserede må derfor sætte sig grundigt ind i den enkelte skoles tilbud. De varer som regel ca. 1 år på heltid eller del- tid. Kursusprisen kan være ca. 80-100.000 kr. Tilsvarende tilbyder nogle private skoler uddannelse som hudterapeut, sminkøse, make- 88 up artist, m.m.

Mad til mennesker Oversigt Den følgende beskrivelse af indgangen Mad til mennesker er foretaget med udgangs- punkt i erhvervsuddannelsesstrukturen, som den er indtil EUD reformen træder i kraft 1.8.2015. Se for en generel beskrivelse af EUD reformen på side 6-7. GENERELT OM OMRÅDET VIDEREUDDANNELSE På uddannelserne under indgangen Mad til mennesker lærer man De uddannelser, der regnes for de direkte videreuddannelser for at arbejde professionelt med mad. At arbejde med fødevarer stiller erhvervsuddannelserne er erhvervsakademiuddannelserne. krav til din viden om ernæring og sundhed. Man lærer at vurdere de Adgang til disse er afhængig af bestemte erhvervsuddannelser, enkelte råvarer, at planlægge fødevareproduktion og at arbejde med og også ofte bestemte fag på bestemte gymnasiale niveauer. Det er kunder. Jobbene findes inden for den industrielle fødevarefrem- muligt, gennem påbygning, at tage disse gymnasiale niveauer under stilling, inden for institutionskøkkener og inden for restaurations- erhvervsuddannelsen, både på grundforløbet og på hovedforløbet. branchen. De fleste af disse uddannelser tager 2 år og foregår på tekniske skoler og handelsskoler. UDDANNELSERNES OPBYGNING Eksempler på erhvervsakademiuddannelser, der er relevante for indgangen Mad til mennesker er serviceøkonom, ernæringsteknolog Der er 9 uddannelser på indgangen Mad til mennesker. Hovedparten og procesteknolog. Mad til mennesker af uddannelserne på indgangen har et grundforløb på 20 uger, men Ingeniørstudiet er også en mulighed for at videreuddanne sig. enkelte har et obligatorisk grundforløb på kun 10 uger. Nogle af ud- Normalt stiller ingeniørstudiet krav om en gymnasial eksamen, men dannelserne er trindelte med op til tre trin. erhvervsuddannede kan også få adgang til ingeniørstudiet gennem et Der er ikke adgangsbegrænsning på nogen af uddannelserne. særligt adgangskursus. Ingeniøruddannelserne indeholder en lang Til gengæld er der mange af uddannelserne, der er på negativlisten. række retninger, bl.a. mejeriingeniør. Det betyder at det ikke er muligt at komme i skolepraktik. Under beskrivelsen af de enkelte erhvervsuddannelser vil det På nær mejerist, kan alle uddannelserne på indgangen tages fremgå hvilke videreuddannelser, der er relevante. under ny mesterlæreordningen. Læs mere om videreuddannelse i afsnittet på side 21-24. Kun ernæringsassistent kan tages som et eux forløb. På næste side findes en oversigt over alle uddannelserne med FLERE OPLYSNINGER specialer, trin, adgangsbegrænsning mv. Læs om opbygningen og forløbet af en erhvervsuddannelse på Links om erhvervsuddannelserne side 12-16. • Uddannelsesguiden: www.ug.dk Læs om skolepraktik på side 19-20. • Erhvervsuddannelser, informationsportal: www.elevplan.dk • Praktikpladser: www.praktikpladsen.dk Fagene på uddannelsen (grundforløbet) • Guide til praktikplads: www.gtilp.dk Undervisningen på teknisk skole indeholder både praktik og teori. • Undervisningsministeriet (love og regler): www.uvm.dk Der undervises i forskellige typer af fag: • Grundfag er almene fag man kender fra folkeskolen (dansk, matematik, informationsteknologi og fremmedsprog) og som er fælles for alle uddannelserne i indgangen. • Områdefag er også fælles fag for uddannelserne i indgangen, men de er også rettet mod den valgte uddannelse. • Valgfag er fag man kan vælge imellem. Fagene kan være interesse- betonede, fagbetonede eller studierettede mod en gymnasial eksa- men. Grundforløbets kompetencemål I grundforløbet er det hensigten, at eleverne skal kunne opfylde følgende kompetencemål som forudsætning for at kunne påbegynde hovedforløbet: • vurdere og forarbejde almindelige råvarer til fødevarer under vejledning • under vejledning arbejde i teams omkring løsning af faglige og praktiske arbejdsopgaver i forbindelse med håndtering af fødevarer. Merit På indgangen er der særligt gode muligheder for at få en betragtelig afkortning i en uddannelse, hvis eleven har en anden relevant ud- dannelse inden for indgangen i forvejen. Eksempelvis kan en person, der har en uddannelse som ernæringsassistent få afkortning i prak- tiktiden på 12 måneder på uddannelsen til gastronom med speciale som kok. 89

Mad til mennesker Uddannelser, specialer og trin Trin og specialer Uddannelser: (T1) = Trin 1 af uddannelsen (A) Adgangsbegrænsning (T2) = Trin 2 af uddannelsen * ** Varighed side (AS) Adgangsbegrænsning til skolepraktik (T3) = Trin 3 af uddannelsen NQF EUX (-S) Ingen skolepraktik (S) = Speciale (= sidste trin på uddannelsen) Bager og konditor (-S) Brødbager (T1) 3 2 år 1 mdr. 93 Brødbager med profil (T2) 3 2 år 10 mdr. 93 Bager (T3) (S) 4 3 år 7 mdr. 93 3 Kagekonditor (T1) 94 2 år 1 mdr. Mad til mennesker Konditor (T3) (S) 4 3 år 7 mdr. 94 3 2 år 10 mdr. 94 Kagekonditor med profil (T2) Grundforløb: Mad til mennesker Detailslagteraspirant (T1) Detailslagter Butik (T2) (S) 4 3 år 6 mdr. 3 år 6 mdr. Delikatesse (T2) (S) 3 2 år 95 4 Fisk og vildt (T2) (S) 4 3 år 6 mdr. Slagtning (T2) (S) 4 3 år 6 mdr. Ernæringsassistent Ernæringshjælper (T1) 3 1 år 6 mdr. 96 Ernæringsassistent (T2) (S) 4 x 3 år Gastronom Gastronomassistent (T1) 3 1 år 6 mdr. 97-99 Cater (T2) (S) 4 2 år 10 mdr. 97 Kok (T2) (S) 4 3 år 9 mdr. 98 Smørrebrødsjomfru (T2) (S) 4 3 år 99 Industrislagter (-S) Industrislagter (T1) 3 2 år 100 Forædler (T2) (S) 4 3 år Kreaturslagter (T2) (S) 4 3 år Svineslagter (T2) (S) 4 3 år Mejerist (-S) (ikke ny mesterlære) Mejerioperatør (T1) 3 1 år 6 mdr. 101 Mejerist (T2) (S) 4 3 år Receptionist (-S) Receptionist (S) 4 2 år 4 mdr. 102 Tarmrenser (-S) Industritarmrenser (T1) 2 1 år 6 mdr. 103 Tarmrenser (T2) (S) 3 2 år 6 mdr. Tjener (-S) Konference- og selskabstjener (T1) 3 1 år 8 mdr. 104 Tjener (T2) (S) 4 3 år 4 mdr. * NQF = National Kvalifikationsramme (National Qualification Frame). Uddannelsens placering på skalaen, der går fra 1 (Folkeskolens Afgangsprøve) til 8 (ph.d.). ** EUX = Uddannelsen kan indgå i et EUX-forløb. Læs om EUX side 236 90

Overskrift Mad til mennesker Adresser på uddannelsessteder De enkelte skoler er opført alfabetisk efter deres navn. Selv om det fremgår, at en skole udbyder grundforløbet, kan man ikke være sikker på, at de udbyder hele forløbet. Med mindre skolen også udbyder hovedforløbet, kan man komme ud for, at man skal tage den sidste del af grundforløbet på en skole, der udbyder hele uddannelsen. Vær opmærksom på at der kan forekomme Grundforløbet ændringer i placeringen af uddannelserne. Se for Bager og konditor Ernæringsassistent opdaterede oplysninger på Uddannelsesguiden Detailslagter Gastronom Industrislagter Receptionist Tarmrenser – ug.dk Mejerist Tjener Mad til mennesker Campus Bornholm Minervavej 1, 3700 Rønne X X X Tlf.: 5695 9700, www.campusbornholm.dk Center for Erhvervsrettede uddannelser Lolland-Falster (CELF) X X Kringelborg allé 7, 4800 Nykøbing Falster Tlf. 5488 8888, www.celf.dk Erhvervsskolerne Aars Østre Boulevard 10, 9600 Aars X X Tlf.: 9698 1000, www.esaars.dk EUC Nord M.P. Koefoeds Vej 10, 9800 Hjørring X X Tlf. 7224 6000, www.eucnord.dk Erhvervsskolen Nordsjælland Milnersvej 48, 3400 Hillerød X X X Tlf. 4829 0000, www.esh.dk EUC Nordvest Kronborgvej 119, 7700 Thisted X X Tlf. 9919 1919, www.nvh.dk EUC Syd Hilmer Finsensgade 18, 6400 Sønderborg X X X Tlf. 7412 4242, www.eucsyd.dk EUC Vest Spangsbjerg Møllevej 72, 6700 Esbjerg X X X X Tlf. 7913 4511, www.eucvest.dk Food college Aalborg Rørdlasvej 10, 9000 Aalborg X X X X X X X Tlf.: 7250 5300, www.foodcollege.dk HANSENBERG Skovvangen 28, 6000 Kolding X X X Tlf. 7932 0100, www.hansenberg.dk Hotel- og restaurantskolen Vigerslev Allé 18, 2500 Valby X X X X X Tlf. 3386 2200, www.hrs.dk Kold College Landbrugsvej 55, 5260 Odense S X X X X X Tlf. 6313 2043, www.koldcollege.dk 91

Mad til mennesker Adresser på uddannelsessteder De enkelte skoler er opført alfabetisk efter deres navn. Selv om det fremgår, at en skole udbyder grundforløbet, kan man ikke være sikker på, at de udbyder hele forløbet. Med mindre skolen også udbyder hovedforløbet, kan man komme ud for, at man skal tage den sidste del af grundforløbet på en skole, der udbyder hele uddannelsen. Vær opmærksom på at der kan forekomme Grundforløbet Bager og konditor Detailslagter Ernæringsassistent Industrislagter Receptionist ændringer i placeringen af uddannelserne. Se for Mad til mennesker – ug.dk X X Gastronom Mejerist Tarmrenser Tjener opdaterede oplysninger på Uddannelsesguiden Mercantec H.C. Andersens Vej 9, 8800 Viborg Tlf. 8950 3300, www.mercantec.dk Sansestormerne Tretommervej 33, 8240 Risskov X Tlf.: 8617 8511, www.sansestormerne.dk Selandia CEU Bredahlsgade 1, 4200 Slagelse X X X Tlf. 5856 7000, www.selandia-ceu.dk Silkeborg Tekniske Skole Kejlstrupvej 87, 8600 Silkeborg X X X X Tlf. 8923 4000, www.silkets.dk Slagteriskolen Maglegårdsvej 8, 4000 Roskilde X X X X X Tlf. 4634 6200, www.ucr.dk Svendborg Erhvervsskole Skovsbovej 43, 5700 Svendborg X X X Tlf. 7222 5700, www.svend-es.dk Syddansk Erhvervsskole Odense-Vejle Munkemose Allé 9, 5000 Odense C X X X X Tlf. 7010 9900, www.sde.dk TECH College Mariagerfjord Tempovej 3, 9560 Hadsund X Tlf. 7250 5500, www.tc-mariagerfjord.dk Uddannelsescenter Holstebro Døesvej 70, 7500 Holstebro X X X X X Tlf. 9912 2222, www.ucholstebro.dk Uddannelsescenter Ringkøbing-Skjern Skolebyen 5, 6900 Skjern X Tlf. 9680 1500, www.skjernts.dk Viden Djurs Aarhusvej 49, 8500 Grenaa X Tlf. xxxx xxxx, www.videndjurs.dk Zealand Business College Ahorn Allé 3-5, 4100 Ringsted X X Tlf. 5768 2500, www.zbc.dk Aarhus Tech Halmstadsgade 6, 8200 Århus C X X X Tlf. 8937 3533, www.aarhustech.dk 92

Overskrift Bager og konditor Brødbager (trin 1) Trin: Brødbager med profil (trin 2) Bager (trin 3) Speciale: Trin: Kagekonditor (trin 1) (s. 94) Kagekonditor med profil (trin 2) (s. 94) Speciale: Konditor (trin 3) (s. 94) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 4 4 4 6 3 år 7 mdr Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 4 4 4 6 3 år 7 mdr = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Brødbager (2 år 1 mdr.) ––4Trin 2: Brødbager med profil (2 år 10 mdr.) UDDANNELSE ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) Uddannelsen er delt i 2 specialer som Bager og Konditor. Hvert spe- Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- ciale har 2 trin. Specialet som bager har trin 1 som Brødbager og trin grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- 2 som Brødbager med profil. Specialet Konditor har trin 1 som Kage- gangspunkt er der 3 modeller: konditor og trin 2 som Kagekonditor med profil. I den 3. adgangsvej, Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan Mad til mennesker ny mesterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksom- fritages for grundforløb og praktik. heden. Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16. Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt EUX: Nej 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for ARBEJDSOMRÅDE unge, dog undtaget grundforløb 1. For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. Bagere er for det meste ansat på bagerier, eventuelt ved store hotel- Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. ler eller restauranter, hvor man håndværksmæssigt fremstiller fransk- brød, rugbrød, morgenbrød, wienerbrød, småkager, skærekager, PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK flødeskumskager, kransekage, lagkage og tørkager. I større bagerier kan bagere specialisere sig i fremstilling af fx wienerbrød. På brød- Der blev i 2013 indgået 265 uddannelsesaftaler som bager. Uddan- fabrikker er brødbagere ansat i en del af produktionen. Brødfremstil- nelsen kan ikke tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbe- lingen er her meget mekaniseret. Det samme gør sig gældende på grænsning på uddannelsen. fabrikker, der fremstiller småkager eller andre specielle kagetyper. UDDANNELSESSTEDER LIGNENDE KARRIEREVALG Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af Konditor, kok, køkkenassistent. grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hove- forløbet. Se adresser og oversigt på side 91-92. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Hovedforløb: Bagermesteren/hotellet/restauranten/fabrikken og teknisk skole. Se adresseoversigten på side 91-92. Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller VIDEREUDDANNELSE 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse Serviceøkonom AK, Procesteknolog AK, se side 21-24. Professions- mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Hovedforløb: Gen- bachelor i sundhed og ernæring med adgangskravene: engelsk på nemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. C niveau, kemi C eller bioteknologi A samt enten matematik C, Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- biologi C eller samfundsfag på C-niveau. sesaftale med godkendt virksomhed. Andre forudsætninger: Arbejdet som bager foregår i stærk varme. FREMTIDSUDSIGTER Arbejdstiden starter om natten. Man skal tænke sig godt om og være indstillet på arbejdsforholdene, hvis man ønsker at uddanne sig i Beskæftigelsessituationen er god for bagere. En del bagere er selv- faget. Man må også regne med arbejde i weekenderne. Til gengæld stændige. har man tidligt fri om dagen. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen FLERE OPLYSNINGER er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør nærmere. • Fødevareforbundet NNF, nnf.dk Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads • Bager og konditormestre i Danmark, bkd.dk findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens • Det faglige fællesudvalg for bagere og konditorer, dffu.dk praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • Ug.dk praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Elevplan.dk ØKONOMI Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 9.000 pr. måned til ca. 13.000 på sidste elevtrin. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Nyuddannet bager: Gennemsnitslønnen er ca. 25.000 kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet. 93

Trin: Brødbager (trin 1) (s. 93) Brødbager med profil (trin 2) (s. 93) Bager og konditor Speciale: Bager (trin 3) (s. 93) Trin: Kagekonditor (trin 1) Kagekonditor med profil (trin 2) Speciale: Konditor (trin 3) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 4 4 4 6 3 år 7 mdr Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 4 4 4 6 3 år 7 mdr = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Kagekonditor (2 år 1 mdr.) ––4Trin 2: Kagekonditor med profil (2 år 10 mdr.) UDDANNELSE Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Nyuddannet konditor: Gennemsnitslønnen er ca. 25.000 kr. pr. Mad til mennesker ciale har 2 trin. Specialet som bager har trin 1 som Brødbager og trin ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) Uddannelsen er delt i 2 specialer som Bager og Konditor. Hvert spe- måned inkl. pension, tillæg og andet. 2 som Brødbager med profil. Specialet Konditor har trin 1 som Kage- konditor og trin 2 som Kagekonditor med profil. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksom- Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- heden. Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16.EUX: Nej Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder gangspunkt er der 3 modeller: i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan ARBEJDSOMRÅDE fritages for grundforløb og praktik. Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt Konditorer er ansat i større bagerier eller egentlige cafeer og kon- 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 ditorier, eventuelt i store restaurant- eller hotelkøkkener. Arbejdet og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. består i fremstilling af det finere bagværk og isanretninger, desserter, Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- karamel, marcipan, chokolade og diverse sukkervarer. Ved fremstil- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for ling af bagværk kan konditorens arbejdsområde overlappe bagerens. unge, dog undtaget grundforløb 1. De to fag arbejder derfor meget ofte sammen. Mange konditorer For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. arbejder også delvist som bager. Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. Kagekonditorer og kagekonditorer med profil arbejder som PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK udgangspunkt med de mere almindelige og traditionelle kagetyper, mens den fuldt udlærte konditor arbejder med fremstilling af deko- rationer og figurer i konditori. Der blev i 2013 indgået 74 uddannelsesaftaler som konditor. Uddan- nelsen kan ikke tages som skolepraktik og der er ikke adgangsbe- LIGNENDE KARRIEREVALG grænsning på uddannelsen. UDDANNELSESSTEDER Bager, kok, køkkenassistent. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hove- Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. forløbet. Se adresser og oversigt på side 91-92. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller Hovedforløb: Virksomheden og teknisk skole. Se adresseoversigten 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. på side 91-92. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse VIDEREUDDANNELSE mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. Serviceøkonom, Procesteknolog, se side 21-24. Professionsbachelor Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- i sundhed og ernæring med adgangskravene: engelsk på C niveau, sesaftale med godkendt virksomhed. kemi C eller bioteknologi A samt enten matematik C, biologi C eller Andre forudsætninger: Man må være forberedt på arbejde i samfundsfag på C-niveau. weekender. FREMTIDSUDSIGTER Ansøgning til Grundforløb: : Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfri- sten er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør nærmere. Beskæftigelsesmulighederne er gode, men mange arbejder også helt Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads eller delvist i en dobbeltstilling som bagere. findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens FLERE OPLYSNINGER praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Fødevareforbundet NNF, nnf.dk ØKONOMI • Bager og konditormestre i Danmark, bkd.dk • Det faglige fællesudvalg for bagere og konditorer, dffu.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Ug.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 9.000 pr. måned til ca. 13.000 på • Elevplan.dk sidste elevtrin. 94

Trin: Detailslagteraspirant (trin 1) Specialer: Butik (trin 2) Delikatesse (trin 2) Detailslagter Fisk og vildt (trin 2) Slagtning (trin 2) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 4 5 3 3 3 år 6 mdr Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 4 5 3 3 3 år 6 mdr = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Detailslagteraspirant UDDANNELSE ØKONOMI Uddannelsen består af et trin som detailslagteraspirant og 4 specialer Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU inden for Butik, Delikatesse, Fisk og vildt og Slagtning. Trinnet er et Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 10.400 pr. måned til ca. 14.300 på trin på alle 4 specialer. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grund- sidste elevtrin. forløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- Mad til mennesker struktur og opbygning på side 12-16. sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. EUX: Nej Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Nyuddannet slagter: Gennemsnitslønnen er ca. 25.000 kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet for butiksslagtere, noget lavere ARBEJDSOMRÅDE for slagterekspedienter. Butik: Salg og service er en vigtig del af jobbet. Butiksslagteren skal ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) være klar til at give kunderne vejledning om, hvordan de håndterer og tilbereder kødet. Kødet køber man hjem fra slagterierne, skærer Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- det selv ud og anretter det, så det præsenterer sig flot i butikken. grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- Butiksslagteren laver også pølser, pålægs- og charcuterivarer, leverpo- gangspunkt er der 3 modeller: stej, køkkenklare retter og udskæringer samt færdige middagsretter. Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan Delikatesse: Flere og flere butikker og supermarkeder har en deli- fritages for grundforløb og praktik. katesseafdeling med frisklavet pålægsvarer, færdigretter, tilbehør til Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt maden osv. Her har delikatesseassistenten sin arbejdsplads. Delika- 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 tesseassistent er et nyt speciale inden for detailslagteruddannelsen. og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. Jobbet går ud på at lave alle de lækre ting, som står i disken, anrette Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- dem smukt og i øvrigt give kunderne en perfekt service. Kunderne dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for skal kunne rådgives i forbindelse med større arrangementer som fx unge, dog undtaget grundforløb 1. diner transportable, osv. Delikatesseassistenten skal have kendskab For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. til såvel oste, vine, frugter som til de fastfood produkter, der til en- Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. hver tid er på markedet. Fisk og vildt: Dette speciale er nyt i uddannelsen. Man arbejder PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK med at planlægge og gennemføre produktion og tilberedning af fisk og vildt til halv- og helfabrikata. Det vil sige slagtning, rensning, ud- Der blev i 2013 indgået i alt 378 uddannelsesaftaler, samlet for alle skæring og tilberedning af varerne til færdigt salg. specialer og trin, heraf 258 som butiksslagter og 105 inden for deli- Slagter: Nogle steder findes stadig slagtehuse, hvor slagteren selv katesse. Uddannelsen kan tages som skolepraktik og der er ikke ad- klarer hele slagteprocessen. Som slagter skal man være lidt af en gangsbegrænsning på uddannelsen. multikunstner. Man skal have kendskab til alle slagtedyr, okse, svin, kalv, lam, m.v. Man skal skære kødet ud, udbene, lave pølser, fars- UDDANNELSESSTEDER varer, færdigretter og alt, hvad kunderne ellers ønsker. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af LIGNENDE KARRIEREVALG grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- forløbet. Se adresser og oversigt på side 91-92. Tarmrenser, industrislagter, pølsemager, fiskehandler. Hovedforløb: Virksomheden og teknisk skole. Se adresseoversigten på side 91-92. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) VIDEREUDDANNELSE Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller Serviceøkonom AK, Procesteknolog AK, Handelsøkonom AK, se side 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. 21-24. Professionsbachelor i sundhed og ernæring med adgangskra- Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse vene: engelsk på C niveau, kemi C eller bioteknologi A samt enten mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. matematik C, biologi C eller samfundsfag på C-niveau. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. FREMTIDSUDSIGTER Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- sesaftale med godkendt virksomhed. Beskæftigelsen for detailslagtere er god. Der er gode muligheder for Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen at blive selvstændig eller at få arbejde i slagterforretninger og super- er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør markeder. nærmere. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads FLERE OPLYSNINGER findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • Danske Slagtermestres Landsforening, danskeslagtermestre.dk praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Fødevareforbundet NNF, nnf.dk • Slagterfagenes Fællesudvalg, slagterfaget.dk • Ug.dk • Elevplan.dk 95

Ernæringsassistent Trin: Ernæringshjælper (trin 1) Ernæringsassistent (trin 2) Specialer: FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 10 10 10 3 år Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 10 10 10 3 år = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Ernæringshjælper (1 år 6 mdr.) UDDANNELSE ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- Uddannelsen består af et trin som ernæringshjælper og et speciale Mad til mennesker som ernæringsassistent. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- gangspunkt er der 3 modeller: grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan om struktur og opbygning på side 12-16. fritages for grundforløb og praktik. EUX: Ja Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. ARBEJDSOMRÅDE 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for En køkkenassistent/ernæringsassistent arbejder i storkøkkener unge, dog undtaget grundforløb 1. og kantiner. Arbejdet består først og fremmest i at udføre alle de For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. praktiske opgaver, der er forbundet med at tilberede og anrette mad Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. i stor målestok. Mange danskere får mad fra et offentligt storkøkken hver dag, eksempelvis vuggestuebørn, institutionsbeboere, patienter, PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK hjemmeboende pensionister og andre. Arbejdet omfatter indkøb, anretning, tilberedning, oprydning og hygiejne. Ernæringsassistenter Der blev i 2013 indgået 328 uddannelsesaftaler som ernæringsassi- skal have et godt kendskab til kost og sunde råvarer, da kostens sam- stent og 20 som ernæringshjælper. Uddannelsen kan tages som sko- mensætning betyder meget for madoplevelsen. lepraktik og der er ikke adgangsbegrænsning på uddannelsen. En ernæringshjælper arbejder med de grundlæggende arbejdsop- gaver i et køkken, ofte I tæt samarbejde med en assistent. UDDANNELSESSTEDER LIGNENDE KARRIEREVALG Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hove- Økonoma, kok, smørrebrødsjomfru, cater, detailslagter. forløbet. Se adresser og oversigt på side 91-92. Hovedforløb: Kantinen/ storkøkkenet og teknisk skole. Se adresse- ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) oversigten på side 91-92. Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. VIDEREUDDANNELSE Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Akademigastronom, Procesteknolog AK (med speciale i ernærings- Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse teknologi), Se side 21-24. Professionsbachelor i Ernæring og Sund- mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. hed med adgangskravene: engelsk på C niveau, kemi C eller Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale bioteknologi A samt enten matematik C, biologi C eller samfundsfag med en virksomhed. på C-niveau. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- sesaftale med godkendt virksomhed. FREMTIDSUDSIGTER Andre forudsætninger: Et arbejde i køkkener kræver en god fysik. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen Der er gode beskæftigelsesmuligheder for køkkenassistenter. er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør Man kan blive køkkenleder. nærmere. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads FLERE OPLYSNINGER findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige • Kost- og Ernæringsforbundet, kost.dk praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • Fagligt Udvalg for Ernæringsassistentuddannelsen, ernaerings-assistent.dk ØKONOMI • Ug.dk • Elevplan.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 10.000 pr. måned til ca. 11.500 på sidste elevtrin. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. Nyuddannet ernæringsassistent: Gennemsnitslønnen er ca. 21. – 24.000 kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet, afhængig af om man er ansat i privat eller kommunalt regi. 96

Trin: Gastronomassistent (trin 1) Specialer: Cater (trin 2) Gastronom Kok (trin 2) (s. 98) Smørrebrødsjomfru (trin 2) (s. 99) FORLØB: 1 år 2 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 10 6 6 2 år 10 mdr Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 10 6 6 2 år 10 mdr = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Gastronomassistent (1 år 6 mdr.) på alle specialer UDDANNELSE Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. Uddannelsen består af et trin som Gastronomiassistent og 3 specia- Nyuddannet cater: Gennemsnitslønnen er på ca. 21.000 kr. pr. ler som Cater, Kok og Smørrebrødsjomfru. Trinnet er et trin på alle 3 måned inkl. pension, tillæg og andet og op til ca. 24.000 kr., afhæn- specialer. Betegnelsen cater erstatter den gamle titel og uddannelse gig af om man er ansat i det private eller i offentligt regi. til kantine- og cafeterieassistent. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforløbet erstattet af 1 års oplæring i virksomheden. ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) Mad til mennesker Læs mere om struktur og opbygning på side 12-16. EUX: Nej Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. gangspunkt er der 3 modeller: Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan ARBEJDSOMRÅDE fritages for grundforløb og praktik. Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt En cater står for tilberedningen, anretningen og salget af mad. 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 Arbejdet kan foregå i både kantiner, cafeterier og restauranter. og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. Catere står også ofte for indkøb af råvarer til maden og har ansvaret Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- for, at køkkenet, disken og spisesalene er nydelige og rengjorte. dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for Catere tilbereder kolde, lune og varme retter. Det er også caterens unge, dog undtaget grundforløb 1. opgave at anrette maden og klare selve salget. Arbejder foregår i For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. cafeterier, fastfoodforretninger og i kantiner på arbejdspladser. Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. Nogle steder foregår tilberedningen i et særskilt køkken, og andre steder tilberedes maden bag den disk, hvorfra den også bliver solgt. PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK Cateren skal udvælge og købe varer. Her skal man tage hensyn til både forbrug, kvalitet, økonomi og opbevaringsmuligheder. Fastfood Der blev i 2013 indgået 218 uddannelsesaftaler som cater mod 208 kan fremstilles af friske råvarer, men en stor del tilberedes af halv- i 2012. Uddannelsen kan tages som skolepraktik og der er ikke ad- eller helfabrikata. I fremstillingen bruger man ofte specialmaskiner. gangsbegrænsning på uddannelsen. LIGNENDE KARRIEREVALG UDDANNELSESSTEDER Kok, smørrebrødsjomfru, køkkenassistent, tjener. Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hoved- ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) forløbet. Se adresser og oversigt på side 91-92. Hovedforløb: Kantinen/cafeteriaet/restauranten og teknisk skole. Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. Se adresseoversigten på side 91-92. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. VIDEREUDDANNELSE Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Akademigastronom, Serviceøkonom AK, Procesteknolog AK med ret- Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale ning i ernæring, se side 21-24. Professionsbachelor i sundhed og er- med en virksomhed. næring med adgangskravene: engelsk på C niveau, kemi C eller Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- bioteknologi A samt enten matematik C, biologi C eller samfundsfag sesaftale med godkendt virksomhed. på C-niveau. Andre forudsætninger: I et arbejde som cater skal man være forbe- redt på at have med mange forskellige arbejdsopgaver at gøre. FREMTIDSUDSIGTER Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør Der er gode beskæftigelsesmuligheder som cater. Der er relativ stor nærmere. udskiftning i faget. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens FLERE OPLYSNINGER praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk • HORESTA, Hotel-, Restaurant- og Fritidserhvervenes Arbejdsgiverforening, horesta.dk ØKONOMI • Fagligt Fælles Forbund 3F, 3f.dk • Det faglige udvalg for gastronomuddannelsen, khru.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Ug.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 11.500 pr. måned til ca. 13.000 på • Elevplan.dk sidste elevtrin. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. 97

Gastronom Trin: Gastronomassistent (trin 1) Specialer: Cater (trin 2) (s. 97) Kok (trin 2) Smørrebrødsjomfru (trin 2) (s. 99) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 10 10 7 3 år 9 mdr Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 10 10 7 3 år 9 mdr = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Gastronomassistent (1 år 6 mdr.) på alle specialer UDDANNELSE Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. Nyuddannet kok: Gennemsnitslønnen er på mellem 23.-25.000 kr. Uddannelsen består af et trin som Gastronomiassistent og 3 specia- Mad til mennesker specialer. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforløbet erstat- ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) om måneden, men der er store variationer i lønnen. ler som Cater, Kok og Smørrebrødsjomfru. Trinnet er et trin på alle 3 tet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur og op- bygning på side 12-16. Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- EUX: Nej grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder gangspunkt er der 3 modeller: i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan ARBEJDSOMRÅDE fritages for grundforløb og praktik. Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt En kok arbejder typisk i et restaurationskøkken, men kan også ar- 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 bejde i virksomhedskantiner eller med fremstilling af mad inden for og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. institutionsområdet. Cateringfirmaer, der fx leverer mad til flytrafik- Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- ken, ansætter også kokke. En del arbejder inden for levnedsmiddel- dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for industrien. Som kok har man ansvaret for at tilberede og sammen- unge, dog undtaget grundforløb 1. sætte maden og anrette den på en appetitvækkende måde. Arbejdet For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. i det professionelle køkken er et teamsamarbejde. I større køkkener Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. med mange ansatte er det køkkenchefen, der tilrettelægger slagets gang. Det er også køkkenchefen, der udarbejder menuer og står for PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK indkøb og beregninger. På mindre steder klarer kokken de ting selv. Der blev i 2013 indgået 1510 uddannelsesaftaler som kok mod 1587 LIGNENDE KARRIEREVALG i 2012. Uddannelsen kan tages som skolepraktik og der er ikke ad- gangsbegrænsning på uddannelsen. Cater, smørrebrødsjomfru, køkkenassistent, tjener. UDDANNELSESSTEDER ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hove- Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller forløbet. Se adresser og oversigt på side 91-92. 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. Hovedforløb: Restauranten eller anden virksomhed og teknisk skole. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse Se adresseoversigten på side 91-92. mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale VIDEREUDDANNELSE med en virksomhed. Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- Akademigastronom, Serviceøkonom AK, Ernæringsteknolog AK, sesaftale med godkendt virksomhed. Procesteknolog AK, se side 21-24. Professionsbachelor i sundhed og Andre forudsætninger: Arbejdsmiljøet er meget krævende med ernæring med adgangskravene: engelsk på C niveau, kemi C eller stærkt arbejdspres og en kontant omgangstone, så man må have en bioteknologi A samt enten matematik C, biologi C eller samfundsfag god fysik og være psykisk stærk. Man må være opmærksom på, at ar- på C-niveau. bejdstiden almindeligvis ligger, hvor andre mennesker har fri. Man FREMTIDSUDSIGTER må regne med arbejde aftener og i weekenderne. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen Kokkeuddannelsen i Danmark har et meget fint ry, og mange kokke er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør supplerer deres uddannelse eller tager job i udlandet. Der er også nærmere. gode muligheder for at søge over i kokkearbejde uden for hoteller og Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads restauranter, fx i fødevareindustrien. Beskæftigelsesmulighederne findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens som kok er særdeles gode. Der kan være temmelig stort gennem- praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige træk i faget og sæsonledighed (størst ledighed i januar til marts, praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk mindst i juni til august). Mange kokke vælger på et tidspunkt at få ØKONOMI deres egen restaurant eller at blive køkkenchefer. FLERE OPLYSNINGER Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 11.500 pr. måned til ca. 13.000 på • HORESTA, Hotel-, Restaurant- og Fritidserhvervenes sidste elevtrin. Arbejdsgiverforening, horesta.dk Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- • Fagligt Fælles Forbund 3F, 3f.dk sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. • Det faglige udvalg for gastronomuddannelsen, khru.dk • Ug.dk • Elevplan.dk 98

Trin: Gastronomassistent (trin 1) Specialer: Cater (trin 2) (s. 97) Gastronom Kok (trin 2) (s. 98) Smørrebrødsjomfru (trin 2) FORLØB: 1 år 2 år 3 år Hovedforløb Skoleadgang Grundforløb: 20 10 7 7 3 år Hovedforløb Praktikadgang Grundforløb: 20 10 7 7 3 år = skoleuger = Praktikperiode ––4Trin 1: Gastronomassistent (1 år 6 mdr.) på alle specialer UDDANNELSE Skolepraktik: Skolepraktikydelse er på ca. 2.800 kr. pr måned for elever under 18 år og på ca. 6.800 kr. for elever over 18 år. Uddannelsen består af et trin som Gastronomiassistent og 3 specia- Nyuddannet smørrebrødsjomfru: Gennemsnitslønnen er på ca. ler som Cater, Kok og Smørrebrødsjomfru. Trinnet er et trin på alle 3 21.000 kr. pr. måned inkl. pension, tillæg og andet og op til ca. specialer. I den 3. adgangsvej, ny mesterlære, er grundforløbet erstat- 26.000 kr., afhængig af om man er ansat i det private eller i offentligt tet af 1 års oplæring i virksomheden. Læs mere om struktur og op- regi og afhængig af hvilken stilling man er ansat i. bygning på side 12-16. Mad til mennesker EUX: Nej ERHVERVSUDDANNELSE FOR VOKSNE (EUV) (VOKSNE FRA 25 ÅR) Vær opmærksom på reformen af erhvervsuddannelserne, der træder i kraft 1.8.2015. Se mere om grundtrækkene i reformen på side 6-7. Voksne skal gennem en realkompetencevurdering, normalt på bag- grund af et på forhånd fastlagt EUV-forløb, som er kortere. Som ud- ARBEJDSOMRÅDE gangspunkt er der 3 modeller: Model 1: Voksne med minimum 2 års relevant erhvervserfaring kan Smørrebrødsjomfruer arbejder typisk i de store byers smørrebrøds- fritages for grundforløb og praktik. forretninger. Andre ansættelsessteder kan være større restaurationer, Model 2: Voksne med anden erhvervserfaring eller som ikke har helt kroer eller fx virksomhedskantiner. Også inden for cateringområdet er 2 års relevant erhvervserfaring kan fritages for dele af grundforløb 2 der ansat smørrebrødsjomfruer. Smørrebrødsjomfruer sørger for, at og skal normalt igennem en praktiktid på højst 2 år. man kan få noget sundt og godt at spise. Mange mennesker køber Model 3: Voksne uden hverken erhvervserfaring eller tidligere ud- hver dag frokost i smørrebrødsforretningen. Smørebrødsjomfruer dannelse skal have et forløb svarende til erhvervsuddannelsen for arbejder også i restauranter og fx inden for catering og diner trans- unge, dog undtaget grundforløb 1. portable. De tilbereder og anretter smørrebrød, kolde og lune retter For information om økonomi under EUV-forløb, se side 6-7. og fx desserter. Det er også tit en smørrebrødsjomfru, der står for Indtil 1.8.2015 eksisterer GVU ordningen. Læs mere på side 17. buffeter, salatbarer, sildeborde, morgenanretninger osv. Mange steder arbejder smørrebrødsjomfruer sammen i teams på PRAKTIKPLADSER OG SKOLEPRAKTIK 2 eller 3. Gruppens medlemmer skiftes så til at smøre, belægge og pynte brødet. Mange steder står smørrebrødsjomfruen også for Der blev i 2013 indgået i alt 1781 uddannelsesaftaler på hele gastro- salget til kunderne. Der er mange kvinder i faget. nomuddannelsen, heraf kun en mindre del som smørrebrødsjomfru. I 2012 var tallet 28. Uddannelsen kan tages som skolepraktik og der LIGNENDE KARRIEREVALG er ikke adgangsbegrænsning på uddannelsen. UDDANNELSESSTEDER Kok, cater, køkkenassistent, tjener. ADGANG OG ANSØGNING (DEN NYE REFORM) Grundforløbet: Findes på de fleste tekniske skoler. Den sidste del af grundforløbet tilbydes normalt kun på de skoler, der også har hove- Indtil 1.8.2015 er der fri adgang til grundforløbet. forløbet. Se adresser og oversigt på side 91-92. Skoleadgangsvejen: Grundforløb 1: Unge under 25 år med 9. eller Hovedforløb: Butikken/restauranten/kantinen eller anden virksom- 10. klasse og karakteren mindst 02 i både dansk og matematik. hed og teknisk skole. Se adresseoversigten på side 91-92. Grundforløb 2: Unge under 25 år, som har afsluttet 9. eller 10. klasse mindst 1 år før eller unge med uddannelsesaftale. VIDEREUDDANNELSE Hovedforløb: Gennemført grundforløb 2 og en uddannelsesaftale med en virksomhed. Akademigastronom, Serviceøkonom AK, Procesteknolog AK med ret- Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: 9.-10. klasse og uddannel- ning i ernæring, se side 21-24. Professionsbachelor i sundhed og er- sesaftale med godkendt virksomhed. næring med adgangskravene: engelsk på C niveau, kemi C eller Andre forudsætninger: man skal have lyst til at eksperimentere og bioteknologi A samt enten matematik C, biologi C eller samfundsfag være kreativ. på C-niveau. Ansøgning til Grundforløb: Via www.optagelse.dk. Ansøgningsfristen er 1. marts, men reelt kan man søge året rundt. Kontakt skolen og hør FREMTIDSUDSIGTER nærmere. Ansøgning til praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Praktikplads Der er normalt rigtigt gode beskæftigelsesmuligheder som smørre- findes ved personlig henvendelse, annoncer og hos erhvervsskolens brødsjomfru. praktikpladsformidling. Godkendte praktikvirksomheder og ledige praktikpladser kan ses på www.praktikpladsen.dk FLERE OPLYSNINGER ØKONOMI • HORESTA, Hotel-, Restaurant- og Fritidserhvervenes Arbejdsgiverforening, horesta.dk Grundforløb: Ingen løn. 18-årige kan søge om SU • Fagligt Fælles Forbund 3F, 3f.dk Hovedforløb: Elevløn fra en ca. 11.500 pr. måned til ca. 13.000 på • Det faglige udvalg for gastronomuddannelsen, khru.dk sidste elevtrin. • Ug.dk Praktikadgangsvejen og ny mesterlære: Løn under hele uddannel- • Elevplan.dk sen, også i skoleperioderne på hovedforløbet. 99