อาหารไทย

ผัดไทย ผัดไทย เป็นอาหารเส้นที่สามารถรับประทานได้ง่าย และ สามารถรับประทานได้ในทุกมื้ออาหาร รสชาติมีเอกลักษณ์ตรง เส้นที่มีความนุ่มและเป็นเส้นผัดไทยโดยเฉพาะ และถั่วที่โรยหน้า ผัดไทย ซึ่งผัดไทยกุ้งจัดเป็นเมนูยอดฮิตในประเภทของผัดไทย เลย นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ต้มยำกุ้ง ต้มยำกุ้ง เป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาด ด้วยน้ำซุปที่ หอมสมุนไพรและความเข้มข้นที่มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวกำลังดี ตัด กับความหวานของกุ้งสด ๆ ตัวใหญ่ ๆ ที่อัดแน่นไปด้วยสมุนไพร ไทยที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ซบน้ำแล้วโล่งคอสุด ๆ นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

หมูสร่ง หมูสร่ง เป็นจานที่ต้องใช้ความใจเย็นและพิถีพิถันค่อนข้าง มาก เพราะใช้เนื้อหมูสับบดละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่ม ความหอมได้ตามใจชอบ นำมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ หัวนิ้วโป้ง พันด้วยเส้นหมี่ซั่วแล้วจึงทอดจนเส้นกรอบน่ารับ ประทาน นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ผัดกะเพรา ผัดกะเพรา เป็นเมนูยอดฮิตประจำร้านอาหารเลย เพราะ กะเพรานั้นสามารถเลือกประเภทได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะ เป็น หมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึก เนื้อ หรืออื่นๆ กะเพรานั้นมีเอกลักษณ์ คือความหอมที่เข้ากับระหว่างเมนูอาหารกับกลิ่นใบกะเพรา มี รสชาติเผ็ดทานกับข้าว นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

หมี่กรอบส้มซ่า หมี่กรอบส้มซ่า อาหารโบราณที่มีมานานกว่าร้อยปี เป็นการ ผสมผสานอาหารสองสัญชาติระหว่างไทยกับจีน ผ่านวัตถุดิบ ปรุงรสที่มีมาแต่อดีต อาทิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำ มะนาว และส้มซ่า ที่นำมาใช้ทั้งน้ำปรุงและเปลือกที่นำมาหั่นฝอย แล้วโรยหน้าหมี่กรอบ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมสดชื่นยามที่ทานเข้าไป นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ไก่ผัดเม็ด มะม่วง ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ตัวไก่ทอดกรอบนอกนุ่มในผัดกับผักต่าง ๆ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ ๆ มัน ๆ รสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เสริมด้วยรสเผ็ดเบา ๆ จากพริกชีฟ้าแห้งและน้ำพริกเผา ทำให้เมนูนี้มีรสชาติกลมกล่อมทานเพลิน ๆ นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

แกงเหลืองต้นคูน แกงเหลืองฝักคูน แกงก้านคูน หรือ แกงส้มอ้อดิบ เป็น แกงที่ใช้เครื่องแกงเหลือง ใส่เนื้อปลาทูหรือปลากะพง แกงกับ ก้านของต้นคูน เป็นแกงรสจัดตามแบบฉบับอาหารใต้ สามารถ ใส่หน่อไม้ดอง หรือยอดมะพร้าว เติมกะปิหรือน้ำเคยกุ้งเพิ่ม ความกลมกล่อมตามเคล็ดลับและความชอบของแต่ละคนได้ นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ข้าวผัด ข้าวผัด มีหลายประเภท เช่น ข้าวผัดหมู กุ้ง ปลาหมึก หรือ อื่น ๆ ซึ่งเอกลักษณ์ของข้าวผัดไทยนั้นมีส่วนที่เป็นหัวใจหลักคือ ข้าวที่สวยเรียงเม็ด มีรสชาติความอร่อยที่ไม่ซ้ำใคร ตัดรสด้วย มะนาว เป็นอาหารยอดนิยมไม่แพ้เมนูอื่นเลย นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ต้มยำ ต้มยำ เป็นอาหารยอดนิยมสชาติของน้ำต้มยำของไทยเรา นั้นค่อนข้างมีเอกลักษณ์ในเรื่องของรสชาติมีความ เผ็ด หวาน และ รสเปรี้ยว กลมกล่อมแบบพอดี ต้มยำนั้นก็มีหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นทะเล หรือปลา เนื้อหมู และอื่น ๆ นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

แกงเขียวหวาน แกงเขียวหวาน เป็นอีกหนึ่งแกงที่มีรสชาติกลมกล่อม และมี ความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวมีสีของน้ำแกงเป็นสีออกเขียวอ่อน ๆ เเต่ตัดกับรสชาติเผ็ดนิด ๆ ได้อย่างลงตัวเเละเข้ากันหากทาน กับข้าวสวย นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

มะหพ่อรห้ามวกอ่อน ห่อหมกมะพร้าวอ่อน นำมะพร้าวอ่อน มาเป็นแม่พิมพ์ ห่อหมก ได้ความหอมของเนื้อมะพร้าว จัดว่าเป็นรูปแบบ การทำ ห่อหมก ที่ต่างออกไปจาก ห่อหมกโดยทั่วไป เคล็ดลับความอร่อย ของอาหารเมนูนี้ นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ขนมจีน ขนมจีน เป็นอาหารที่มีความโดดเด่นเฉพาะตัวในเรื่องของ เส้นที่ไม่เหมือนใคร แตกต่างในเรื่องของน้ำยา แต่สามารถคลุก เคล้าความอร่อยได้อย่างลงตัวทุกนำยา และที่สำคัญคือเครื่อง เคียงของขนมจีนค่อนข้างมีหลากหลายเป็นอีกหนึ่งที่เป็นไฮไลท์ ของขนมจีนเลยก็ว่าได้ นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ม้าฮ่อ ม้าฮ่อ เป็นอาหารว่างไทยโบราณที่ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวจัด เช่น สับปะรด ส้มเขียวหวาน ส้มโอ ส้มเช้ง ปอกเปลือกแบ่งเป็น ชิ้น แล้วทับด้วยเครื่องคล้ายข้าวเกรียบปากหม้อหรือไส้สาคูไส้ หมู เพียงแต่จะไม่ใส่หัวผักกาดแห้งหรือไชโป๊ว แต่งหน้าด้วยพริก ชี้ฟ้าซอยหรือผักชี นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

มัสมั่นไก่ มัสมั่นไก่ แกงมัสมั่นสีแดงแต่รสชาติหวานมันนุ่มนวล ที่ ต้องเคี่ยวกันยาวนานหลายชั่วโมงจนได้กลิ่นที่หอมเครื่องเทศ ยิ่ง ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ยิ่งหากทานพร้อม ไก่และมันฝรั่งรสชาติที่หวานนุ่มแล้วยิ่งเข้าได้ดีเชียว นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ยำขมิ้นขาว ยำขมิ้นขาว เป็นอาหารโบราณที่ใช้ขมิ้นขาวเป็นส่วน ประกอบหลัก นำไปยำกับเนื้อสัตว์ เช่น กุ้ง หมูสับ มีประโยชน์ใน เรื่องช่วยเจริญอาหาร ขับเสมหะ รักษาโรคผิวหนัง เป็นยาบำรุง ธาตุ ขับปัสสาวะ บรรเทาอาการท้องขึ้นอืด ท้องเฟ้อ นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ ตัวก๋วยตี๋ยวเรือที่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้น ร้อน ๆ หอมกลิ่นสมุนไพรมาแต่ไกล ทานคู่กับเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติ หวาน ๆ ตามด้วยถั่วงอก ใบโหระพา และแคปทอดหมูกรอบ ๆ นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่ มีจุดเด่นอยู่ที่ข้าวมันกลิ่นหอมฟุ้ง วางทับมาด้วย ไก่ต้มเนื้อขาวน่าทาน ทีเด็ดที่ทำให้เมนูนี้กลมกล่อมไปอีกขั้นคือ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่มีเอกลักษณ์กลิ่นหอมกระเทียม และน้ำซุปเคี้ยว กระดูกรสกลมกล่อม หรือ จะทานกับซีอิ้วดำก็ให้รสชาติที่เป็น สากลมากขึ้น นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

หมูสะเต๊ะ หมูสะเต๊ะ เมนูสะโพกหมูหมักขมิ้นเสียบไม้ย่าง ทานคู่กับ ซอสถั่วลิสงรสหวาน และ ผักที่แช่อยู่ในน้ำส้มสายชูเรียกว่า อาจาด เสริมความหอมอร่อยด้วยขนมปังปิ้ง นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

แกงระแวงเนื้อ แกงระแวงเนื้อ เป็นแกงต้นตำรับของทางชวา รสชาติ คล้ายแกงเขียวหวาน แต่ต่างกันตรงที่ใช้พริกแกงเขียวหวานใส่ ขมิ้น และใช้น้ำตะไคร้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ส้มตำ ส้มตำ จัดเป็นอาหารยอดนิยมมีเอกลักษณ์ตรงที่ใช้มะละกอ เป็นส่วนผสมหลัก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ คลุกเคล้ากันกับน้ำปลาร้า มะนาว น้ำปลา น้ำตาล มีส่วนประกอบต่าง ๆ เช่น มะเขือเทศ ถั่ว ช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันของส้มตำให้น่าทานยิ่งขึ้น นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ผัดผักรวมมิตร ผัดผักรวมมิตร เป็นเมนูอาหารไทยทำง่ายๆ ที่ทุกคนต้อง รู้จักกันดีอย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน หาซื้อวัตถุดิบได้ไม่ยาก และยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ อย่างครบถ้วน จึงทำให้เมนูผัดผักรวมมิตรเป็นเมนูยอดฮิตที่จะ ต้องมีในสำรับอาหารของทุกบ้าน นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

แกงจืด แกงจืด เป็นเมนูที่จะต้องมีอยู่ในสำรับอาหารของทุกบ้าน โดยเมนูนี้เป็นเมนูที่หลายๆ บ้านนั้นใช้เสริมไว้ในสำรับที่มีอาหาร รสเผ็ด หรือเรียกง่ายๆ ว่าเป็นเมนูแก้เผ็ดประจำมื้ออาหาร นอกจากนั้น เมนูแกงจืดสามารถทำได้ง่ายๆ และมีคุณค่าทางสาร อาหารต่างๆ อย่างครบถ้วนเช่นกัน นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ผัดสามฉุน ผัดสามฉุนหรือผัดสามเหม็น คือการที่นำผักสามชนิดที่มี กลิ่นฉุนมาผัดรวมกัน ได้แก่ กระเทียมโทนดอง สะตอ และชะอม นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

แสร้งว่า แสร้งว่า จัดเป็นหนึ่งในอาหารชาววังในประเภทยำหรือ เครื่องจิ้ม โดยมีหน้าตาคล้ายกับพล่ากุ้ง แต่มักใช้กุ้งที่ย่างหรือ ลวกจนสุก ส่วนน้ำยำควรมีกลิ่นหอมของมะกรูดและตะไคร้นำ บางสูตรสามารถใส่น้ำเคยกุ้งหรือกะปิเพิ่มความหอมได้ จานนี้ มักเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงอย่างปลาดุกฟู นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ลาบหมู ลาบหมู เป็นเมนูอาหารของภาคอีสาน และถือว่าเป็นเมนู อาหารไทยที่สามารถทำได้ง่ายๆ โดยมาพร้อมกับรสชาติจัดจ้าน ด้วยความเผ็ดของพริก ความเปรี้ยวจากมะนาว และความหอม จากข้าวคั่ว ซึ่งเมนูลาบหมูนั้นนิยมทานคู่กับข้าวเหนียว และผัก ต่างๆ นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

เนื้อเค็มต้มกะทิ เนื้อเค็มต้มกะทิ เป็นอาหารพื้นบ้านไทย ๆ ที่หาทานยาก มักใช้เนื้อแดดเดียวหรือเนื้อเค็มมาต้มกับน้ำกะทิจนเข้าเนื้อและ เปื่อยนุ่ม ปรุงให้มีรสออกเปรี้ยว เค็มและหวาน ใส่ตะไคร้ ใบ มะกรูด หอมแดงซอยหรือพริกขี้หนูเพิ่มความจัดจ้าน นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

ยำทวาย ยำทวาย เป็นยำออกรสเปรี้ยวหวานรสไม่จัด ราดน้ำยำ คล้ายน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะหรือน้ำราดข้าวพระรามลงสรงโดยมีรสชาติ ออกเปรี้ยวและหวานนำ นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

แกงรัญจวน แกงรัญจวน เป็นแกงโบราณที่มีชื่อมาจากกลิ่นหอม รัญจวนของน้ำซุปที่ใส่น้ำพริกกะปิลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความหอม และรสจัดจ้านทั้งเปรี้ยว เผ็ดและเค็มนิด ๆ สามารถใส่เนื้อวัวหรือ เนื้อหมูต้มจนเนื้อเปื่อยนุ่ม ก่อนตักเสิร์ฟและแต่งด้วยใบโหระพา หรือพริกชี้ฟ้าแดง นาย ธันยธรณ์ ป๊อกตัง ม.6/4 เลขที่11 โรงเรียนสอยดาววิทยา

จัดทำโดย นายธันยธรณ์ ป๊อกตัง เลขที่11 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่6/4