เค้าโครง-โครงงาน RBL เพาะพันธุ์ปัญญา รร.ญสส. ปี62

แบบเสนอโครงการเพาะพันธ์ุปญั ญา ประจาปี 2562 โรงเรยี นสมเด็จพระญาณสงั วร ในพระสงั ฆราชปู ถัมภ์ สังกัดสานักงานเขตพ้ืนทีก่ ารศึกษามธั ยมศึกษาเขต 28 จงั หวดั ยโสธร มหาวิทยาลัยศูนย์พเี่ ลี้ยง มหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี ชน้ั และหอ้ งเรยี น ประชากร : นกั เรียนช้นั มธั ยมศกึ ษาปีท่ี 2 จานวน 81 คน กล่มุ ตัวอยา่ ง : นักเรียนชัน้ มัธยมศกึ ษาปที ่ี 2/1 จานวน 28 คน ชอื่ โครงการ (ประเด็นหลัก) : มะกรูด คณะครูในโครงการ (รายชอ่ื หมายเลข 1 เป็นครูหัวหน้าโครงการ) 1. นายเดชมณี เนาวโรจน์ ครกู ลมุ่ วชิ า วทิ ยาศาสตร์ มอื ถือ 0981049766 ชอ่ื -สกุล ผอู้ านวยการ นายเชษฐา คา้ คล่อง มอื ถือ 089 505 7783 ลงลายมือช่อื (รบั รองการเสนอโครงการ). . . ว/ด/ป..........15 พ.ย. 2562..... โครงการเพาะพันธ์ปุ ัญญา ปี 2562 ศูนย์พ่เี ล้ยี งมหาวทิ ยาลยั อุบลราชธานี

ขอ้ เสนอโครงงานฐานวจิ ยั โครงการเพาะพนั ธป์ุ ญั ญา ชื่อโครงการหลกั มะกรดู โรงเรยี นสมเดจ็ พระญาณสังวร ในพระสงั ฆราชูปถัมภ์ ตาบลดงแคนใหญ่ อาเภอคาเขื่อนแกว้ จงั หวัดอุบลราชธานี/ยโสธร ศนู ยพ์ เ่ี ล้ียงมหาวทิ ยาลัยอุบลราชธานี ปีงบประมาณ 2562 โครงการเพาะพนั ธ์ปุ ญั ญา ปี 2562 ศูนยพ์ ี่เล้ยี งมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

รายละเอยี ดประเดน็ หลัก 1. ชือ่ โครงการ (ประเดน็ ) หลกั การแก้ปญั หาสขุ ภาพในโรงเรียน 2. พนื้ ฐานความร้เู ดมิ ทโ่ี รงเรียนหรือชุมชนมอี ยู่ (ในบริบทท่เี กยี่ วกับประเด็นหลกั น)้ี มะกรดู มะกรดู เปน็ พชื ที่มอี ยูใ่ นชมุ ชน ซึ่งมปี ระโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ใบ และ ผล แต่การใช้ประโยชน์ของมะกรูด จะยงั ไม่หลากหลาย ฉะนน้ั นกั เรยี นจงึ ใชค้ ะแนนโหวตในการเลอื กมะกรดู ในการทาโครงงานในปนี ้ี 3. มูลเหตุจูงใจให้สนใจประเด็นน้ี มะกรูด เป็นพืชท่ีมีคุณค่าและประโยชน์หลากหลาย น่าจะทามาใช้ในการทางานได้อย่าง หลากหลายและเพ่ิมคุณค่าใหก้ ับมะกรดู ใหช้ ุมชนได้รจู้ ักมากขน้ึ ตารางสรุปโครงงานและการบรู ณาการกลมุ่ การเรียนรู้ โครงงาน ช่อื โครงงาน บรู ณาการกบั คร*ู สอนกลุม่ วชิ า ที่ โครงงานท่ี 1 เจลลา้ งมอื กล่ินมะกรู(เศรษฐศาสตร์) ทกุ โครงงาน นายดชมณี เนาวโรจน์ วทิ ยาศาสตร์ 2 เทียนหอมกลน่ิ มะกรดู (เศรษฐศาสตร์) นายดชมณี เนาวโรจน์ วิทยาศาสตร์ 3 นา้ ยางลา้ งจานกล่ินมะกรูด(ทดลอง) ทุกโครงงาน นายดชมณี เนาวโรจน์ วิทยาศาสตร์ 4 สเปรย์มะกรูดกับการไลย่ ุง(ทดลอง) นายดชมณี เนาวโรจน์ วิทยาศาสตร์ การทดลองเปรยี บเทยี บประสิทธิภาพของ ทุกโครงงาน นายดชมณี เนาวโรจน์ วิทยาศาสตร์ 5 นา้ ยาเช็ดกระจกจากมะกรูดกับน้ายาเช็ด กระจกตามท้องตลาด(ทดลอง) ทกุ โครงงาน วทิ ยาศาสตร์ 6 การทดลองสกัดนา้ มันหอมระเหยจาก มะกรดู (ทดลอง) ทกุ โครงงาน วิทยาศาสตร์ 7 การศกึ ษาความพึงพอใจของมะกรดู กับการ 8 ดับกล่นิ ห้องน้า(สังคมศาสตร)์ ทุกโครงงาน นายดชมณี เนาวโรจน์ วิทยาศาสตร์ 9 มะกรดู เช่อื ม(เศรษฐศาสตร)์ วิทยาศาสตร์ 10 การปลูกมะกรดู จากกิ่งตอน(ทดลอง) ทกุ โครงงาน นายดชมณี เนาวโรจน์ วิทยาศาสตร์ ความรอ้ นกบั การแปรรปู เปน็ ผงใบมะกรดู (ทดลอง) ทกุ โครงงาน นายดชมณี เนาวโรจน์ ทุกโครงงาน นายดชมณี เนาวโรจน์ ทุกโครงงาน นายดชมณี เนาวโรจน์ งบประมาณรวม (ทุกโครงการยอ่ ย) 30,000 บาท โครงการเพาะพันธ์ปุ ัญญา ปี 2562 ศนู ย์พเี่ ล้ียงมหาวทิ ยาลยั อุบลราชธานี

โครงงานยอ่ ย 1 1. ชอื่ โครงงาน เจลล้างมือกล่ินมะกรดู คาสาคัญ ความเขม้ ข้นของเจล ปริมาณอตั ราสว่ นผสมท่ีแตกตา่ งกนั 2. นักเรยี นผ้ทู าโครงงาน 2.1 เด็กหญิงชดิ ชนก พุฒซ้อน 2.2 เดก็ หญงิ ชาลสิ า ศรไี ชย 2.3 เด็กชายกรสุวรรณ จวงพลงาม 3. ครทู ่ีปรึกษาโครงงาน สอนกลุม่ สาระ โทรศพั ท์ อีเมล์ คนท่ี ชอ่ื -สกลุ [email protected] 3.1 ครเู ดชมณี เนาวโรจน์ วทิ ยาศาสตร์ 0621979256 4. งบประมาณท่นี าเสนอ 3,000 บาท 5. เสนอ ยน่ื ครง้ั ที่ 1 วนั ท่ี 15 เดอื นพฤศจิกายน พ.ศ. .2562 แกไ้ ขคร้ังท่ี …… วันท่ี …… เดือน………………….. พ.ศ. ……….. แกไ้ ขครงั้ ที่ ………..วนั ท่ี …… เดือน……………….. พ.ศ. ………. โครงการเพาะพนั ธ์ปุ ัญญา ปี 2562 ศนู ย์พี่เล้ียงมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

รายละเอยี ดโครงงานย่อยประเภท ก (วิทยาศาสตร์/เศรษฐศาสตร)์ โครงงานท่ี 1 เจลลา้ งมือ 1. ที่มาและความสาคัญของโครงงาน ปัจจุบันมีการใช้สารเคมี เข้ามาใช้เป็ฯส่วนผสมจานวนมากหากเราได้รับสารเคมีเป็นเวลานานอาจทา ให้เกดิ อันตรายแก่ชีวิต และรา่ งการอ่อนแอจากการได้รับสารเคมีเหล่าน้ันจนก่อให้เกดิ ผลเสยี ต่อุขภาพ มะกรดู เป็ฯพืชตระกลู ส้ม ลาต้นสงู 2-3 เมตร ลาต้นและก่ิงมีหนามเล็กน้อย ใบเป็นใบประกอบลดรูป ไข่ มีใบย่อย 1 ใบคล้ายใบไม้ต่อกัน 2 ใบ ผลสีเขียวเข้มข้นคล้ายมะนาว ผิวขรุขระ นิยมใช้ใบมะกรูด และผิว มะกรดู ในการใช้ประโยชน์ เจล คือวัสดุคล้ายของแข็ง เกิดจากสารละลายคอลลอยด์ มีโครงสร้างแบบร่างแห ที่สามารถเพิ่ม ปริมาตรมื่ออยู่ในของเหลวตัวอย่างเจลท่ีกินได้ ได้แก่ เจลาติน โดยมีคุณสมบัติเป็นของเหลวเมื่อถูกกวนและ สามารถกลับเปน็ ของแข็งเมือ่ ปลอ่ ยนิง่ ไว้ ดังน้ันกลุ่มของข้าพเจ้าจึงมีความสนใจที่จะศึกษาและผลิตเจลล้างมือกล่ินมะกรูด เพ่ือนาไปจาหน่าย เปน็ รายได้ต่อไป 2. ตัวแปรและสมมตฐิ านของโครงงาน โครงงานมตี ัวแปรต่อไปนี้ และแสดงแผนผงั เหตุ-ผล ในรปู ที่1 สมมตฐิ าน มะกรูดสามรถนาไปผลติ เปน็ เจลลา้ งมอื และสามารถสร้างรายได้ ได้ ตัวแปร ตวั แปรอสิ ระ(ตวั แปรต้น) ได้แก่ เจลลา้ งมือกลิน่ มะกรูด ตัวแปรตาม ไดแ้ ก่ รายไดจ้ ากการจาหนา่ ยเจลล้างมอื ผู้ศึกษาจงึ มีสมมุตฐิ านการวิจัยว่า มะนาว มะกรูด วา่ นหางจระเข้ สามารถทาเป็นเจลล้างมือ เพือ่ ช่วย สร้างเสรมิ สขุ ภาพสามารถสรา้ งแรงจงู ใจผู้ซ้ือจนสามารถสร้างรายได้ให้กบั ผูป้ ระกอบการได้ ดังแสดงในผัง เหตุ-ผล โครงการเพาะพันธุป์ ัญญา ปี 2562 ศูนยพ์ เี่ ล้ยี งมหาวิทยาลยั อุบลราชธานี

แอลกอฮอล์ ทาแบบสอบถามความต้องการ(หลกั การตลาด 7 Ps) บัวมเะชก่ือรมูด/บวั กรอบ ลศงึกมษอื าปสูฏตรบิ ัติ สารต้ังต้นทาเจลฯ ศึกษาการทาเจลล้างมอื ศึกษาสรรพคุณ วตั ถุดิบ วธิ กี ารทางาน รายได้จากเจลล้างมอื อปุ กรณ์ หลกั การตลาด7 Psตลาด ขวดเจล Product ทมี่ คี ุณภาพ ช้อนตวง Price ราคาทเี่ หมาะสม ถ้วยตวง Place กล่มุ ผู้บริโภค ช้อนคนสาร Promotion มกี ารส่งเสริมการขาย พายพลาสตกิ People ความน่าเชื่อถือ แอลกอฮอล์ Physical Evidence แพค็ เกจ็ รูปร่าง สี อนื่ ๆ Process กระบวนการจดั การด้านบริการ รูปท่ี 1 ผังกระบวนการการทางาน ของโครงงานวิจัยน้ี โครงการเพาะพนั ธปุ์ ญั ญา ปี 2562 ศนู ยพ์ ่ีเลยี้ งมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

3. แผนการทดลอง ที่ งานปฏิบตั ิ ระยะเวลา ผลการดาเนินงาน 1. คิดเลือกหัวข้อ พ.ย มคี วามสนใจผลติ ภณั ฑ์เจลลา้ งมอื 2 ศกึ ษาเก่ยี วกับเจล และสรรพคุณของ พ.ย เจล ลา้ งมอื เปน็ เบส ใช้ล้างฆ่าเชอื้ โรค เจลล้างมือ 3 ศกึ ษาการทาเจลลา้ งมอื ธ.ค เจลล้างมอื มฤี ทธ์ิฆา่ เชอ้ื โรค 4 เสนอโครงงาน ธ.ค ผลิตภณั ฑ์เป็นสนิ ค้าทเี่ กี่ยวกับเจลลา้ งมือ 5 ทาแบบสอบถามความตอ้ งการ ม.ค ไดค้ รทู ่ปี รกึ ษาที่รกู้ ระบวนการ การผลิตซ่ึงทา่ นเป็น ( หลักการตลาด 7 Ps) ครกู ลุ่มสาระวทิ ยาศาสตรแ์ ละสังคม 5 คน้ คว้าคดิ สตู ร ก.พ สตู ร ธรรมชาติท่ใี ช้ทาเจล 6 ลงมือปฏบิ ัตผิ ลติ เพือ่ จาหน่าย พ.ค – ม.ิ ย มีรายได้ และสามารถทาเป็นอาชพี เสรมิ 7 สรปุ รายรับ - รายจ่าย ส.ค ทาบัญชรี ายรับ – รายจา่ ยทั้งหมด 4. วธิ ีการทดลอง เครื่องมอื และอุปกรณ์ทใี่ ช้ อุปกรณ์ ถัง หม้อสแตนเลส หรอื พลาสติก ขนาดบรรจุ 1.5 ลิตร ไมพ้ าย ถว้ ยตวงขนาดบรรจุ 1 ลิตร (1,000 มล.) สารเคมี เอธลิ แอลกอฮอล์ ปริมาณ 740 มล. กลีเซอรีน 10 มล. นา้ 245 มล. น้าหอม 5 มล. วธิ ีการผสม เตรยี มสารละลายน้าหอม 1. ตวงเอธิลแอลกอฮอล์ ปริมาณ 40 มล. โดยใชถ้ ้วยตวงท่ีเตรียมไว้ 2. เติม มะกรูด (แทนน้าหอม) ปรมิ าณ 5 มล. ลงไป 3. เติมกลเี ซอรีน ปริมาณ 10 มล. ลงไป 4. กวนดว้ ยพายจนสารผสมเขา้ กันดี ไดส้ ารละลายใส * ขั้นตอนท่ี 3 และ 4 น้ัน จาเปน็ ทจี่ ะต้องทิ้งไวห้ ลายช่วั โมง เพือ่ ใหเ้ จลล้างมือเซ็ทตัว การผสมผลติ ภัณฑ์ นาเอธลิ แอลกอฮอล์ท่ีเหลอื ปริมาณ 700 มล. ใส่ในถัง หมอ้ สแตนเลส หรอื พลาสตกิ ขนาดบรรจุ 1.5 ลิตร เติมสารละลายน้าหอมท่ีเตรยี มไว้ลงไป กวนด้วยพายจนสารผสมเข้ากนั ดี จากนัน้ เติมนา้ ปรมิ าณ 245 มล. ลงไป กวนด้วยพายจนสารผสมเข้ากันได้ วธิ กี ารผสมเจลล้างมือกล่ินมะกรูด 1. ปอกเปลอื กของมะกรูด 2. หน่ั เป็นสีเ่ หลี่ยมใส่ใวใ้ นภาชนะ 3. นาไปล้างนา้ เปลา่ 4. นาไปปัน่ ใหล้ ะเอยี ด 5. นานา้ มะกรูดท่ไี ด้ไปเทใส่ผ้าขาวบางที่มภี าชนะรองไว้ 6. ค้ันออกจนเหลอื แต่นา้ 7. ผสมแอลกอฮอล์ลงไปในอัตราส่วน2:1 8. คนให้น้ามะกรดู และแอลกอออลเ์ ขา้ กัน 9. นาใสข่ วดบรรจใุ หเ้ รียบรอ้ ย 10. ออกแบบฉลากใหส้ วยงาม แล้วนาไปทดลองใช้ ตรวจสอบความพึงพอใจของผู้อุปโภค เพื่อนามา ปรบั ปรงุ แก้ไข ก่อนนาไปผลิตจาหน่าย โครงการเพาะพันธป์ุ ัญญา ปี 2562 ศนู ย์พ่เี ลี้ยงมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

5. แผนกจิ กรรม วนั / กจิ กรรม ก.ค 62 เดือน/ปี ก.ค. 62 เร่ิมต้น รับนโยบาย/โครงการ รับนโยบาย/เอกสารโครงการ ก.ค. 62 เพาะพนั ธ์ปัญญามาดาเนนิ การ ก.ค. 62 – ส.ค. 62 ประชมุ วางแผนการดาเนนิ งาน ก.ค. 62 – ส.ค. 62 แบง่ งานรับผิดชอบ ส.ค. 62 – ก.ย.62 ดาเนนิ งานตามแผน ก.ย. 62 – ต.ค. 62 ศกึ ษาข้อมลู /สอบถาม/สมั ภาษณ์ ผ้มู คี วามรู้และประสบการณ์ อนิ เทอร์เนต็ เอกสารสพ่ี ิมพ์ ครูกลมุ่ สาระวิทยาศาสตร์/สงั คม ศกึ ษาการทาเจลล้างมือ ต.ค. 62 – พ.ย. 62 ทาแบบสอบถามความพงึ พอใจ (หลกั การตลาด 7 Ps พ.ย. 62 – ธ.ค.62 ) ม.ค. 63 – ก.พ.63 ก.พ. 63 – มี.ค. 63 สตู รวธิ ีการทาเจล มี.ค. 63 ลงมอื ปฏบิ ตั /ิ วจิ ยั วเิ คราะห์ข้อมลู หลกั การ/สรุปผลรายรับ-รายจ่าย สรุปผลวจิ ยั สนิ ้ สดุ โครงการเพาะพันธุป์ ญั ญา ปี 2562 ศนู ยพ์ เ่ี ลย้ี งมหาวทิ ยาลยั อบุ ลราชธานี

6. งบประมาณ งบประมาณ หมวด 1500 1,500 คา่ วสั ดุ (อุปกรณ์ ฯลฯ ) ค่าใช้สอย ( ค่าเดนิ ทาง ค่าทาของ) 7. เอกสารอา้ งอิง 7.1 สราวุธ สุธรี วงค์ (2558 ) เจลลา้ งมือ สืบคน้ เมือ่ วนั ที่ 4 เดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2562 จาก เวบ็ ไซต์: http://www.krusarawut.net/wp/?p=9963 7.2 Noom Nnpt (2557) เจลล้างมอื มะกรูด สืบคน้ เมือ่ วนั ที่ 4 เดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2562 จากเวบ็ ไซต์: http://pitchaporn27101.blogspot.com/2016/02/1-1.html 7.3 Sawitree huabbangyanghuabbangyang (2559) เจลลา้ งมอื มะนาว สบื คน้ เมื่อวนั ที่ 4 เดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2562 จากเว็บไซต์: https://www.youtube.com/watch?v=-XOLrhOqYEc 7.4 HONG HUAT COMPANY LIMITED ( 2559 ) เจลลา้ งมอื สืบค้นเมื่อวันที่ 4 เดอื นพฤศจกิ ายน พ.ศ. 2562 จากเวบ็ ไซต์ : https://www.youtube.com/watch?v=Ns-nfGBr_4w&t=2s 7.5 Basic Cosme (2559) วธิ ีสรา้ งเน้อื เจล สืบคน้ วนั ท่ี 4 เดือนพฤศจกิ ายน พ.ศ. 2562 จาก เว็บไซต์: https://www.youtube.com/watch?v=qHvCxsZR8U4 7.6 Worldchemical Group ( 2560 ) วธิ ีทาเจลว่านหางจะเข้ สบื ค้นวนั ที่ 4 เดอื นพฤศจิกายน พ.ศ. 2562 จากเวบ็ ไซต์ : https://www.youtube.com/watch?v=7LG5XbbR52c 7.7 น.ส ลลิตา แกว้ นาบอน (2558) โครงงานเจลลา้ งมือจากวา่ นหางจระเข้และมะกรูด สบื ค้นวนั ท่ี 4 เดอื นพฤศจิกายน พ.ศ. 2562 จากเวบ็ ไซต์: https://www.youtube.com/watch?v=vezib-4edWk 8. การเรยี นรู้ 8.1 .ไดร้ ู้จักการวางแผนก่อนทางาน 8.2 .มีความกล้าแสดงออก ในการทจ่ี ะถาม แสดงความคิดเห็นในสง่ิ ท่สี งสยั 8.3. ได้เรียนรู้การทาโครงงานและมคี วามเขา้ ใจอยา่ งแทจ้ รงิ 8.4. รจู้ กั การคิดท่เี ป็นเหตุเป็นผล 8.5 .มีการทางาน การทาผงั เหตผุ ล ท่ีชัดเจนข้ึน 8.6. ไดร้ ู้จกั การทาโครงงานแบบใหม่ๆ ทที่ า้ ทายความคดิ เดมิ ของพวกเราเปน็ อย่างมาก 8.7 ได้เรียนรกู้ ารเขียนท่ีมาและความสาคัญของโครงงาน 8.8 ได้เรยี นรูก้ ารเขยี นแผนการดาเนนิ งาน ( Flow chat ) 8.9 ได้เรียนรู้การทาเจล 8.10 ไดเ้ รียนร้กู ารจัดการบัญชีรายรบั – รายจา่ ย 8.11 ได้รู้จกั การเขยี นอ้างองิ 8.12 ไดร้ ู้จกั บรหิ ารงบประมาณ 8.13 ได้เรยี นรกู้ ารทาหลักการตลาด ( 7 Ps ) โครงการเพาะพนั ธุ์ปญั ญา ปี 2562 ศนู ย์พเี่ ลี้ยงมหาวทิ ยาลยั อุบลราชธานี

ปกโครงงานย่อยท่ี 2 1. ชอ่ื โครงงาน การทาเทียนหอมจากมะกรดู คาสาคัญ: การทาเทยี นหอม 2. นกั เรียนผทู้ าโครงงาน เดก็ หญิงเบญญาภา อันสขุ เดก็ ชายจกั รนิ ทร์ หาญพังงู เด็กหญิงธญั วรัตน์ ศรมี ะเรือง 3. ครูที่ปรกึ ษา ลาดับ ชอ่ื -สกุล สอนกลุ่มสาระ โทรศัพท์ อเี มลล์ 1 นายเดชมณี เนาวโรจน์ วิทยาศาสตร์ 0621979256 [email protected] 4. งบประมาณทีเ่ สนอ 3,000 บาท 5. เสนอ / ยน่ื ครง้ั ท่ี 1 วนั ท่ี 15 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ 2562 / แก้ไขครงั้ ที่ 1 วนั ท่ี …….. เดอื น …………….. พ.ศ …………….. / แก้ไขครงั้ ท่ี 2 วันท่ี …………. เดือน ……………….. พ.ศ …………… โครงการเพาะพนั ธ์ุปัญญา ปี 2562 ศูนย์พเี่ ลีย้ งมหาวทิ ยาลยั อบุ ลราชธานี

โครงงานที่ 2 การทาเทยี นหอมกล่นิ มะกรดู (วทิ ยาศาสตร/์ เศรษฐศาสตร์) 1. ที่มาและความสาคัญของโครงงาน มะกรดู เป็นพชื ในสกุลสม้ (Citrus) มีถิน่ กาเนิดในประเทศลาว อนิ โดนีเซีย มาเลเซยี และไทย ใน เอเชยี ตะวนั ออกเฉยี งใต้ นยิ มใชใ้ บมะกรูดและผวิ มะกรดู เป็นสว่ นหนึง่ ของเครื่องปรุงอาหารหลายชนิด นา้ มะกรดู มีรสเปร้ยี ว กล่นิ ฉุนคล้ายใบ แตใ่ ชน้ อ้ ยกวา่ น้ามะนาว ใชป้ รงุ รสเปรย้ี วแทนมะนาวได้ เช่นในปลารา้ หลน นา้ พรกิ ปลาร้า นา้ พริกมะกรดู มะกรดู มสี ่วนเปลอื กท่ีหนา สว่ นเปลือกนิยมนาผวิ มาประกอบอาหารบางชนิด ด้วย ในมะกรดู มนี ้ามนั หอมระเหยอยู่มาก ใบมะกรดู น้ันใสใ่ นตม้ ยาทกุ ชนิด น้ายาขนมจนี ยาหอย ใสใ่ นแกง เชน่ แกงเผด็ แกงเทโพ แต่ถา้ ใส่มากเกินไปจะมีรสขมมกี ล่ินฉุน ท้ังในใบ และผล บางครัง้ สามารถนาไปใชไ้ ล่ แมลงบางชนดิ ไดผ้ ลมะกรูดผ่าซกี ทบ่ี ีบน้าออกแล้ว ใชเ้ ปน็ ยาดับกลิน่ ในหอ้ งสุขาได้ เทยี นหอม หมายถึงผลิตภัณฑท์ ่ีไดจ้ ากการนาพาราฟนิ และไขผง้ึ มาหลอมละลายรวมกัน อาจเตมิ สี และเติมนา้ มันหอมระเหยนาไปปน้ั ดว้ ยมือหรอื หล่อแบบขนึ้ รูปหรอื กดจากพิมพใ์ ห้มีรปู ทรงตามต้องการอาจ ประกอบดว้ ยวัสดุอน่ื เพ่ือให้เกิดความสวยงามเช่นดอกไมแ้ ห้งมีไส้เทียนสาหรับจดุ ไฟและมีกล่ินหอมของน้ามนั หอมระเหยเทียนหอมสมนุ ไพรเน้นการใชป้ ระโยชน์และความสวยงามโดยมกี ลิ่นหอมแบบสวยและอาจจะใชไ้ ล่ ยงุ หรอื แมลงได้อกี ด้วยทงั้ นี้แลว้ เทยี นหอมสมุนไพรยังมีการทาเปน็ ธุรกิจมีการลงทุนทีน่ ้อยกว่าแตไ่ ด้กาไรเยอะ เนื่องจากเป็นงานใช้ฝีมือทาให้ผู้คนสนใจในตวั สินค้าทาง่าย และตกแต่งง่าย โดยใชต้ น้ ทนุ ต่า จากเหตุผลดงั กลา่ วขา้ งตน้ กลุ่มของขา้ พเจา้ จึงมคี วามสนใจทจี่ ะนากลิ่นจากมะกรูด มาใช้ในการทา เทยี นหอม เพื่อเพ่ิมคุณคา่ ของเทียน โดยใช้กล่นิ มะกรูดที่ไดจ้ ากการสกดั มาเปน็ ส่วนผสม และทางกลุ่มเรา ยงั ได้ทาแบบสอบสารวจความพงึ พอใจจากการใช้เทียนหอม เพอ่ื นามาพฒั นาการผลิตเทยี นหอมให้ตรงกับ ความต้องการของผู้ใชใ้ นโอกาสตอ่ ไป 2.ตัวแปรและสมมตุ ิฐานของโครงงาน สมมุตฐิ าน กลิ่นของมะกรดู สามารถให้กลิ่นหอมกบั เทียนหอมได้ ตัวแปร ตวั แปรอิสระ ได้แก่ เทยี นหอมจากมะกรูด ตวั แปรตาม ได้แก่ รายได้จากการจาหน่ายเทียนหอมกลนิ่ มะกรูด ตัวแปรควบคุม ได้แก่ ระยะเวลา ขนาดของเทียน จานวนของข้ีผึง้ ไส้เทียน ไลย่ งุ มะกรูด ผล สกดั กลนิ่ จานวนเทียน นาไปใช้ประโยชน์ ใบ สารวจความพงึ พอใจ จาหนา่ ย โครงการเพาะพนั ธุป์ ญั ญา ปี 2562 ศูนย์พีเ่ ลี้ยงมหาวทิ ยาลยั อุบลราชธานี

3. แผนกรทดลอง มกี ารออกแบบผลการทดลองเพื่อทจ่ี ะทดสอบผลปลายทาง (ความสามารถของกลนิ่ มะกรูด)สามารถ บนั ทกึ ได้ดังนี้ เทยี นหอม ความพงึ พอใจ ระดบั ความพึงพอใจในการทดลองเทียนหอม กลน่ิ มะกรดู 1.กลิน่ หอมของเทยี นหอมท่ที าจากบัวหลวง มากทส่ี ุด มาก ปานกลาง น้อย น้อยท่สี ดุ 2.พืน้ ทีใ่ นการจุดเทยี นหอมเหมาะสม 3.รูปรา่ ง ลกั ษณะเทียนสวยงาม 4. วธิ ีการทา วัสดทุ ใี่ ช้ในการผลิตเทียนหอม ไดแ้ ก่ พาราฟิน โพลีเอสเตอร์ นา้ หอม ไส้เทียน และสเี คลือบดอก 1. พาราฟนิ 1กโิ ลกรัม 2. บีแวกซ์1ขีด 3. เทียนเหนยี ว1ขดี 4. สเี ทยี นหรือสีน้ามนั ผง 5. ไสเ้ ทียน 6. หวั นา้ หอมกล่นิ ทช่ี อบ15ซซี (ี หัวน้าหอมกล่ินมะกรูด) 7. พิมพร์ ูปตา่ ง ๆ วิธกี ารทาเทยี นหอม ข้นั ตอนการผลติ เทียนหอม นาพาราฟินใสภ่ าชนะตงั้ ไฟละลายจากน้ันใสบ่ แี ว็กซแ์ ละเทียนลงไปพอละลายเข้ากนั ใสส่ เี ทียนหรือสี นา้ มนั ผงใหส้ ีอ่อนเข้มตามต้องการ ตักหยอดใส่พิมพเ์ ม่ือเทียนเริ่มแข็งตวั ใสไ่ ส้เทียนที่เตรียมไว้ วิธีใส่เทียนใหแ้ ข็ง ทาไดโ้ ดยนาฝา้ ยดิบสาหรบั ทาไส้เทยี น จมุ่ ลงในพาราฟนิ ทต่ี ้มละลายแลว้ จากน้ันดึงไสเ้ ทียนใหต้ ึงพอ แหง้ จะได้ไส้เทยี นเป็นเสน้ ตรงจากนนั้ ตดั ความยาว ออกแบบบรรจภุ ณั ฑ์และฉลากอย่างสวยงาม แลว้ นาไปสอบถามความพึงพอใจของผูใ้ ช้ และนามา ปรบั ปรงุ แก้ไข ก่อนจะผลติ จาหน่ายต่อไป การสรา้ งเหตุผล ( ตัวแปรต้นเป็นส่ิงท่ีคิดได้สรา้ งได้ วดั ได)้ -ศกึ ษาประโยชน์ของมะกรูดวา่ มีกล่ินท่ีสามารถนามาใชป้ ระโยชน์และประยุกต์เข้ามาทาเป็นอาชีพได้หรอื ไม่ การควบคุมเหตุ(ตวั แปรควบคุม หรอื เหตทุ ่ีคุมไว้ไมไ่ หส้ ง่ ไปไหเ้ กดิ ผล) -ระยะเวลา ขนาดของเทียน จานวนของขผี้ ึ้ง ไส้เทียน โครงการเพาะพนั ธปุ์ ัญญา ปี 2562 ศนู ย์พ่เี ลี้ยงมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

การวัดผล(ตัวแปรตามหรอื ส่ิงทส่ี ังเกตได้ วัดได)้ - สงั เกตผลการทดลอง – ทดสอบความพึงพอใจจากการใช้เทยี นหอม - บนั ทกึ ผลการทดลอง 5.แผนกจิ กรรม เตรียมอปุ กรณ์ ศกึ ษาเก่ียวกบั การการทาเทยี น ทดลอง / จาหนา่ ย สรุปและอภิปรายผล 7 วัน 8 วัน 30 วัน 7 วนั โครงงานนี้จะสิน้ สดุ การทดลองวันที่ 28 เดอื น กรกฎาคม พ.ศ. 2563 ในที่นเี้ ราจะทาการทดลอง ซ้ากนั หลายๆคร้งั เพ่ือไห้ได้ผลชดั เจนการวเิ คราะห์-สงั เคราะหผ์ ล และเขยี นรายงานน้ี ใช้เวลา 30 วัน กาหนด แลว้ เสรจ็ สมบูรณ์ วนั ท่ี18 เดอื น สิงหาคม พ.ศ. 2563 6.งบประมาณ หมวด งบประมาณ ค่าวัสดุ(สานักงาน ห้องปฎิบัติการ) 1500 ค่าใชส้ อย(คา่ เดินทาง ทพ่ี ัก เบย้ี เล้ยี ง คา่ จา้ งทาของ) 1500 7. เอกสารอา้ งอิง - https://www.youtube.com/watch?v=7Es3HfL8tkE - https://www.youtube.com/watch?v=-BLCrLFiFj0 - https://sites.google.com/site/theiynhxmsmunphir305/ - http://www.thaismescenter.com 8. การเรยี นรู้ 1. ได้รูจ้ ักการวางแผนกอ่ นการทางาน 2. การละดมความคิดในกลุ่ม 3. มีความกลา้ แสดงออกในการถามแสดงความคิดเหน็ ในสงิ่ ที่สงสัย 4. ไดเ้ รยี นรูก้ ารทาโครงงาน และความเข้าใจ 5. รจู้ กั การคิดทเ่ี ปน็ เหตเุ ปน็ ผล 6. มกี ารทางานการทาผงั เหตุผลท่ีชักเจนขึ้น 7. ไดร้ ู้จักการโครงงานทที่ ้าทายความคิดของพวกเราเปน็ อย่างมาก โครงการเพาะพันธุ์ปญั ญา ปี 2562 ศนู ย์พเี่ ลี้ยงมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

ปกโครงงานยอ่ ยท่ี 3 1. ชอ่ื โครงงาน น้ายาล้างจานกลน่ิ มะกรูด คาสาคญั นา้ ยาลา้ งจานกล่นิ มะกรดู 2.นกั เรยี นผูท้ าโครงงาน 2.1 เดก็ หญงิ พชิ ชาพร ผาสุข 2.2 เดก็ หญงิ โยสิตา กอแก้ว 2.3 เด็กชายณรงคฤ์ ทธ์ิ กลางนา 3.ครูทีป่ รึกษา คนท่ี ชื่อ-สกลุ สอนกลุ่มสาระ โทรศพั ท์ อเี มล์ 1 นายเดชมณี เนาวโรจน์ วิทยาศาสตร์ 098-4019766 [email protected] 4. งบประมาณท่ีเสนอ 3,0000 บาท 5.เสนอ / ย่นื ครั้งท่ี 1 วนั ที่ 15 เดอื น พฤศจกิ ายน พ.ศ 2562 / แกไ้ ขครง้ั ที่ 1 วนั ท่ี ……. เดอื น …………………. พ.ศ …………… / แกไ้ ขครัง้ ที่ 2 วันท่ี …………. เดือน ………………… พ.ศ …………… โครงการเพาะพนั ธุ์ปญั ญา ปี 2562 ศนู ยพ์ ่ีเลี้ยงมหาวทิ ยาลยั อบุ ลราชธานี

รายละเอียดโครงงานย่อยประเภท ก (วทิ ยาศาสตร์/เศรษฐศาสตร์) โครงงานที่ 3 น้ายาลา้ งจานจากมะกรูด 1. ที่มาและความสาคญั ของโครงงาน มะกรูดเปน็ พชื ท่ีใชเ้ ป็นเครื่องเทศมานานแลว้ โดยใชผ้ ิวของผล เป็นส่วนผสมในเคร่อื งแกงหลายชนดิ ใชเ้ ขา้ เคร่ืองหอมโดยเปน็ ส่วนผสมในเทยี นอบ ใบมะกรดู มีกลนิ่ หอมใช้แตง่ กลิน่ ในอาหารคาวหลายชนดิ เชน่ ตม้ ยา แกงเผด็ นา้ มะกรดู ใช้ปรุงอาหารเพ่อื ให้มีรสเปร้ยี วและดับกลิ่นคาวปลา คนโบราณนยิ มสระผม ด้วยน้า มะกรดู เพราะช่วยใหผ้ มดาเป็นมัน ไม่แหง้ กรอบ นา้ ยาลา้ งจานบางชนดิ มสี ารเคมปี ะปนเยอะ ซึ่งถ้าเราใช้เยอะๆและลา้ งน้าไม่สะอาดกจ็ ะมีสารเคมี ตกค้างเช่นเดียวกันกับผงซักฟอกเม่ือมสี ารเคมีตกคา้ งเยอะๆและเมื่อสารเคมตี กคา้ งในร่างกายของเรามีเยอะก็ จะส่งผลตอ่ สขุ ภาพอาจจะเป็นโรคต่างๆเชน่ โรคมะเรง็ ดงั น้ัน ทางกลุ่มของเราจงึ มสี นใจจะทาน้ายาล้างจานจากสมุนไพรท่ีสามรถหาได้ในท้องถิ่นคือการนา มะกรูดมาใช้แทนสารเคมีอื่นๆและเราคิดค้นน้ายาล้างจานที่จะช่วยลดสารเคมีท่ีมีในน้ายาล้างจานให้น้อยลง โดยใช้สมุนไพรในการกาจัดคราบมันและกลิ่นคาวในจานและทาให้สารเคมีทีจ่ ะตกค้างในภาชนะน้อยลงและลด การสะสมเคมใี นรา่ งกาย 2. ตวั แปรและสมมุตฐิ านของโครงงาน สมมุตฐิ าน นา้ ยาล้างจานกลิน่ มะกรดู สามารถกาจัดคราบมนั และกลิน่ คาวในจานหรือภาชนะใส่อาหารได้ โครงงานมีตวั แปรต่อไปน้ี และแสดงแผนผงั เหตุ-ผล ในรปู ที่ 1 ตวั แปร ตัวแปรอสิ ระ ไดแ้ ก่ น้ายาล้างจานกลิ ่นมะกรดู ตัวแปรตาม ไดแ้ ก่ ผลจาการขจดั คราบมนั และกลิ่นคาว ตัวแปรควบคมุ ไดแ้ ก่ ปริมาณของน้ายาล้างจาน ชนิดคาบมัน ชนิดกลิน่ คาว ภาชนะทใี่ ช้ใส่คาบมันกลนิ่ คาว ปริมาณน้าทใ่ี ชใ้ นการล้างคาบมันกล่ินคาว กลนิ่ คาว ใบ มะกรูด นา้ ยาล้างจานกลน่ิ มะกรูด ทดสอบล้างจาน ผล คาบสกปรก รปู ที่ 1 ผังเหตุ-ผล หรอื ตัวแปรต้น (เหตุ) ตัวแปรตาม(ผล) ของโครงงานฐานวิจัยนี้ โครงการเพาะพนั ธุ์ปัญญา ปี 2562 ศนู ย์พเี่ ลี้ยงมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

3.แผนการทดลอง จากรปู ที่ 1 มีการออกแบบผลการทดลองเพ่ือที่จะทดสอบผลปลายทาง (ปรมิ าณผงใบมะกรดู ) สามารถ บันทกึ ผลการทดลอง ดงั นี้ การออกแบบผลการทดลองเพ่ือท่จี ะทดสอบผล สตู รนา้ ยาลา้ ง ผลการทดลอง จาน คาบน้ามัน กลน่ิ ความลื่น ความสะอาด หมายเหตุ สตู รที่ 1 สตู รท่ี 2 สูตรที่ 1 สูตรท่ี 2 1. N70 1000 กรมั 1. N70 1000 กรัม 2. F24 1000 กรัม 2. F24 1000 กรัม 3. นา้ มะกรดู 0.1 ลิตร 3. นา้ มะนาว 0.5 ลติ ร 4. ผงฟอง 100 กรัม 4. ผงฟอง 100 กรัม 5. น้าตะไคร้ 0.5 ลิตร 5. นา้ ตะไคร้ 0.5 ลติ ร 6. นา้ 6 ลติ ร 6. น้า 6 ลิตร 7. เกลือ 500 กรมั 7. เกลอื 500 กรัม 8. สารกนั บูด 0.5 มล. 8. สารกนั บดู 0.5 มล. 4.วิธกี ารทดลอง วิธกี ารทานา้ ยาล้างจานจากมะกรดู 1 นามะกรดู มะนาว มะเฟืองมาล้าง ผ่าครึ่งแลว้ บบี น้าออกอยา่ งละ 0.5 ลติ ร 2 ต้มตะไคร้ 7 ตน้ กับน้าเปลา่ 0.5 ลิตร แลว้ พักใหเ้ ยน็ 3 เมอื่ ต้มมะกรดู เสรจ็ นามาเทใสก่ ะละมังรอให้เยน็ 4 นามะกรูดมาบีบเอาแต่น้าจากข้อท่ี 1 กรองเม็ดออกแล้วนาผา้ ขาวบางมากรองอกี รอบ 5 เท N70 500 กรมั ใสก่ ะละมังกวนไปในทางเดยี วกนั เป็นเวลา 5 นาที 6 เม่ือครบ 5 นาทีแลว้ คอ่ ยๆใสเ่ กลือ นา้ ตะไคร้ 0.5 ลติ ร และน้ามะกรูดตามปรมิ าณแตล่ ะสูตรลงไป คนใหเ้ ขา้ กนั จนกว่าจะหมด 7 ใส่สีผสมอาหารแล้วกวนใหเ้ ข้ากนั เปน็ เวลา 30 นาที 8 จากน้ันทิง้ ไว้ 6 ชม. ใหฟ้ องหมด 9 หลังจากฟองหมดก็บรรจใุ ส่ขวด วธิ ีทดสอบผลการทาความสะอาดจากน้ายาลา้ งจานจากมะกรดู 1. นาจานท่มี ีขนาดเท่ากัน จานวน 3 ใบ หยดนา้ มนั ในปรมิ าณเท่ากนั ให้เปน็ คราบมนั 2. หยดน้ามันยาลา้ งจานสมนุ ไพรมะนาว มะกรูด มะเฟือง ลงในข้อ 1 จานวน 1 ซซี ี 3. ใช้มือถนู ้ายาล้างจานลงบนจาน อย่าใหห้ ก 4. ใชน้ า้ ปรมิ าณ 0.5 ลิตรลาดลงบนจาน 5. สังเกตคราบมนั ของจานท้งั 3 ใบ โดยใช้มือลบู สัมผสั บนั ทึกผลการทดลอง 6. ทาการทดลองข้อ 1- 5 ซา้ 3 ครัง้ เพ่ือให้ได้ข้อมูลทนี่ ่าเช่ือถือได้ โครงการเพาะพันธป์ุ ญั ญา ปี 2562 ศูนยพ์ ่เี ล้ียงมหาวิทยาลยั อุบลราชธานี

7. ทาการทดลอง ข้อ 1 เปลย่ี นจากนา้ มนั เปน็ นา้ คาวปลา 8. หยดน้ามนั ยาล้างจานสมุนไพรมะนาว มะกรูด มะเฟือง ลงในข้อ 1 จานวน 1 ซซี ี 9. ใชม้ อื ถูนา้ ยาลา้ งจานลงบนจาน อย่าให้หก 10. ใชน้ า้ ปริมาณ 0.5 ลิตรลาดลงบนจาน 11. สงั เกตกลน่ิ คาวของจานทงั้ 3 ใบ โดยใชก้ ารดมกล่นิ บันทึกผลการทดลอง 12. ทาการทดลองข้อ 7- 10 ซา้ 3 ครั้งเพื่อใหไ้ ด้ข้อมลู ท่ีน่าเชื่อถือได้ 5. แผนกิจกรรม แผนกิจกรรมเขยี นเปน็ ไดอะแกรมของเวลาได้ดงั นี้ เตรยี มอุปกรณ์ ทำนำ้ ยำลำ้ งจำนมะกรูด ทดสอบกำรขจดั ครำบ เขียนรำยงำนสรุป 1 วนั 1 วัน 1 วัน 15 วนั 6.งบประมาณ งบประมาณ หมวด 1500 คา่ วัสดุ ( สานกั งาน ห้องปฎบิ ัติการ ฯลฯ ) 1500 ค่าใชส้ อย ( คา่ เดินทาง ท่ีพัก เบี้ยเลย้ี ง ค่าจา้ งทาของ ) 7. เอกสรอา้ งอิง 7.1. นางสาวจุฑาทิพย์ เรืองฉายและคณะ (ม.ป.ป) น้ายาลา้ งจานจากมะกดู สืบคน้ เมื่อวนั ท่ี 31 กรกฎาคม 2560 จากhttp://extaem.weebly.com/index.html 7.2. Tungsong. (ม.ป.ป.) น้ายาล้างจาน สืบคน้ เม่ือวันท่ี 1 สงิ หาคม 2560 จากเวบไซด์ : http://www.tungsong.com/water/dish_wash.htm 7.3. Gotoknow. (ม.ป.ป) สตู รน้ายาลา้ งจาน น้ายาเอนกประสงค์ สบื คน้ เมอ่ื วนั ท่ี 2 สงิ หาคม 2560 จากเวบไซด์ : https://www.gotoknow.org/posts/99096 8. การเรยี นรู้ 1.ไดร้ ูจ้ กั การวางแผนก่อนการทางาน 2.มคี วามกล้าแสดงออก ในการทจ่ี ะถาม แสดงความคิดเหน็ ในสงิ่ ทีส่ งสยั 3.ได้เรียนรู้การทาโครงงานและมีความเขา้ ใจอยา่ งแท้จรงิ 4.รู้จักการคิดท่เี ป็นเหตุเปน็ ผล 5.มกี ารทางาน การทาผังเหตุผล ทช่ี ดั เจน 6.ไดร้ จู้ ักการทาโครงงานแบบใหม่ๆท่ีท้าทายความคิดเดมิ ของ โครงการเพาะพันธ์ปุ ัญญา ปี 2562 ศูนย์พ่ีเล้ยี งมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

ปกโครงงานยอ่ ยท่ี 4 1. ช่อื โครงงาน สเปรยส์ มุนไพรมะกรูดไล่ยงุ คาสาคัญ มะกรูดไลย่ งุ 2.นกั เรยี นผทู้ าโครงงาน 2.1 เดก็ หญิงรตั ติยา บญุ จรัส 2.2 เดก็ ชายธนภัทร เขนิ ไพร 3.ครทู ่ีปรกึ ษา สอนกลุ่มสาระ โทรศัพท์ อีเมล์ 098-4019766 คนท่ี ชอ่ื -สกุล วิทยาศาสตร์ [email protected] 1 นายกุลวทิ ย์ บัวศรี วทิ ยาศาสตร์ [email protected] 2 นางสาวแสงเดอื น บกน้อย 3 นายเดชมณี เนาวโรจน์ 4. งบประมาณที่เสนอ 3,0000 บาท 5.เสนอ / ยืน่ คร้ังท่ี 1 วนั ท่ี 15 เดอื น พฤศจกิ ายน พ.ศ 2562 / แก้ไขครัง้ ท่ี 1 วนั ที่ ……. เดอื น …………………. พ.ศ …………… / แก้ไขครง้ั ที่ 2 วันที่ …………. เดือน ………………… พ.ศ …………… โครงการเพาะพนั ธปุ์ ญั ญา ปี 2562 ศูนย์พี่เลีย้ งมหาวทิ ยาลยั อบุ ลราชธานี

รายละเอียดโครงงานย่อยประเภท ก (วทิ ยาศาสตร์/เศรษฐศาสตร)์ โครงงานท่ี 4 สเปรยก์ ลิ่นมะกรูดกับการไล่ยงุ 1.ทีม่ าและความสาคญั ของโครงงาน ยงุ ลายบ้านพบบ่อยเป็นประจาในเขตเมืองมีขนาดเล็กบินเร็วยงุ ชนดิ น้อี ยใู่ นภาชนะทมี่ ีน้าขัง ชอบ กนิ เลอื ดคนมากกวา่ เลือดสัตว์ โดยเฉพาะบรเิ วณท่ขี าและแขนขณะที่กัดมักไม่ค่อยรู้สึกเจ็บและยงุ Ae aegypti กดั ทัง้ ในบ้านและนอกบ้านและเกาะพักตามมุมมดื Ae aegypti grktry เพาะพันธ์ใุ นภาชนะท่ีมีนา้ ขัง อุปนสิ ยั คลา้ ยกับ Ae aegypti แต่มคี วามว่องไวน้อยกว่าโรคที่พบจากยุงลาย คือโรคไข้เลือดออก มกี ระบวนการกาจดั ยงุ ลายหลายวิธี แตว่ ธิ กี าจัดที่ทาใหม้ นษุ ยป์ ลอดภยั มากที่สุดวิธีหนึง่ คอื ใช้พชื ในท้องถ่นิ มะกรูด เป็นพืชในสกุลสม้ (Citrus) มีถ่ินกาเนิดในประเทศลาว อนิ โดนเี ซีย มาเลเซยี และไทย ใน เอเชียตะวนั ออกเฉยี งใต้ นิยมใช้ใบมะกรูดและผิวมะกรูดเป็นส่วนหน่ึงของเคร่ืองปรงุ อาหารหลายชนิด น้า มะกรูดมรี สเปรย้ี ว กลิน่ ฉุนคล้ายใบ แต่ใชน้ ้อยกว่าน้ามะนาว ใชป้ รุงรสเปร้ยี วแทนมะนาวได้ เช่นในปลารา้ หลน น้าพริกปลารา้ นา้ พรกิ มะกรดู มะกรดู มีส่วนเปลอื กทีห่ นา ส่วนเปลือกนิยมนาผวิ มาประกอบอาหารบางชนิด ดว้ ย ในมะกรูดมนี า้ มนั หอมระเหยอยู่มาก ใบมะกรูดนัน้ ใสใ่ นต้มยาทุกชนดิ น้ายาขนมจนี ยาหอย ใส่ในแกง เช่น แกงเผด็ แกงเทโพ แตถ่ ้าใส่มากเกนิ ไปจะมีรสขมมกี ลิน่ ฉุน ทง้ั ในใบ และผล บางครง้ั สามารถนาไปใชไ้ ล่ แมลงบางชนิดไดผ้ ลมะกรูดผ่าซกี ท่ีบบี นา้ ออกแล้ว ใชเ้ ป็นยาดบั กลิน่ ในห้องสุขาได้ นา้ สกัดหอมระเหยของ มะกรูดสามารถไล่แมลงได้ ดังน้นั กลมุ่ ของข้าพเจา้ จงึ มคี วามสนใจท่จี ะศึกษาว่า สเปรย์จากมะกรูดน่าจะนาไปใช้ประโยชน์ สว่ นประกอบของสเปรย์กนั ยุงสามารถไลย่ ุงไดเ้ หมือนกัน 2. ตัวแปรและสมมตุ ฐิ านของโครงงาน สมมุติฐาน วา่ สเปรยจ์ ากมะกรูดสามารถไล่ยงุ ได้ โครงงานมตี ัวแปรต่อไปน้ี และแสดงแผนผงั เหตุ-ผล ในรูปท่ี 1 ตวั แปร ตัวแปรอิสระ ไดแ้ ก่ ว่า สเปรย์จากมะกรูด ตัวแปรตาม ได้แก่ ผลของการไลย่ ุง ตวั แปรควบคมุ ได้แก่ ระยะเวลา,อณุ หภมู ิ,สถานท,ี่ ชุดทดลองให้ยุงเขา้ หา ,ปริมาณใบบัว ใบ มะกรูด ทาสเปรย์ ทดลองไลย่ งุ จานวนยงุ กลน่ิ มะกรูด ผล รูปที่ 1 ผังเหตุ-ผล หรือตัวแปรตน้ (เหตุ) ตวั แปรตาม(ผล) ของโครงงานฐานวิจยั นี้ โครงการเพาะพันธุ์ปญั ญา ปี 2562 ศนู ยพ์ ีเ่ ลย้ี งมหาวทิ ยาลยั อบุ ลราชธานี

3.แผนการทดลอง จากรูปที่ 1 มกี ารออกแบบผลการทดลองเพ่ือท่จี ะทดสอบผลปลายทาง (ความสามารถของสเปรย์ มะกรดู ต่อการไลย่ งุ ) สามารถบนั ทึกผลการทดลอง ดงั นี้ กล่อง 1 ช่ัวโมง ผลการทดลองจานวนยงุ 3 ช่วั โมง 2 ชั่วโมง ไมใ่ ส่สเปรย์กลน่ิ มะกรูด พน่ สเปรยก์ ลิ่น มะกรดู 100% พ่นสเปรย์กลิ่น มะกรูด (น้ามนั มะกรูด 50% ผสมน้ากลัน่ 50%) 4.วิธกี ารทดลอง การทายาจดุ กนั ยุง 1. นาเปลือกมะกรดู แก่ ไปสกัดกล่นิ 2. นาน้ามันสกัดหอมระเหยจากกล่ินมะกรดู ไปบรรจขุ วดสเปรย์ 2 ขวด ขวด 1 นา้ มันมะกรูด 100 % ขวดที่ 2 นา้ มันมะกรูด 50% ผสมนา้ กล่ัน 50% การทดลองไลย่ ุง การสรา้ งเหต(ุ ตัวแปรต้นหรือส่งิ ท่สี ร้างได้ วดั ได)้ -เตรียมกล่องพลาสตกิ มืดและดา จานวน 4 กล่อง ขนาด 30 x 30 เซนตเิ มตร - ใสช่ ุดทดลองใหย้ ุงเข้าหา(ขวดเพท น้าตาลทรายแดง ยสิ ต์: https://www.youtube.com/watch?v=2wZWWQbxrAA) -ใส่ยาจุดกนั ยงุ และจุดยากนั ยงุ แต่ละชนิดลงในกลอ่ งแต่ละกล่อง การควบคมุ เหต(ุ ตัวแปรควบคมุ หรอื เหตุท่ีคุมไวไ้ มใ่ หส้ ง่ ไปก่อใหเ้ กิดผล) -ระยะเวลา 3 ชว่ั โมง ชว่ งเวลา 18.00-20.00 น. -กลอ่ งท่ใี ชม้ ีขนาด 30 x 30 เซนติเมตร จานวน 3 กลอ่ ง -ทดลองในสถานท่ีเดยี วกนั ท่ีอณุ หภมู ิหอ้ ง โครงการเพาะพนั ธปุ์ ญั ญา ปี 2562 ศูนย์พเ่ี ลย้ี งมหาวิทยาลยั อุบลราชธานี

จากตัวแปรของการทดลองต่างๆ ทาให้เราไดผ้ ังการทดลอง รูปที่ 2 ดงั น้ี สเปรยม์ ะกรูด 50% ไมใ่ สส่ เปรยม์ ะกรูด ผลมะกรูด สเปรยม์ ะกรูด ทดลองควำมกลำ้ ของยุง จำนวนยงุ สเปรยม์ ะกรูด 100% การวัดผล ( ตวั แปรตามเป็นส่ิงทีส่ ังเกตได้ วดั ได้ ) -สงั เกตการณ์ทดลองในระยะเวลาทก่ี าหนด คือ ในระยะเวลา 3 ช่ัวโมง -บันทกึ ผลการทดลองในระยะเวลาท่ีกาหนด อปุ กรณ์ให้ยงุ เข้ากลอ่ ง ดังรปู ภาพแผนการทดลองต่อไปนี้ สเปรยม์ ะกรูด 100% สเปรยม์ ะกรูด 50% ไม่ใสส่ เปรยม์ ะกรูด 5. แผนกิจกรรม แผนกิจกรรมเขียนเป็นไดอะแกรมของเวลาได้ดังนี้ เตรยี มอปุ กรณ์ สรำ้ งแบบทดลอง ทดลอง นบั จำนวนยุงลำย 5 20 15 20 5 วนั 15 วนั 1 วัน 20 วนั โครงการเพาะพันธ์ุปัญญา ปี 2562 ศนู ยพ์ เ่ี ล้ียงมหาวทิ ยาลยั อุบลราชธานี

6.งบประมาณ งบประมาณ หมวด 1500 ค่าวัสดุ ( สานักงาน หอ้ งปฎิบัติการ ฯลฯ ) 1500 ค่าใช้สอย ( คา่ เดินทาง ที่พัก เบี้ยเล้ียง ค่าจ้างทาของ ) 7. เอกสรอา้ งอิง - https://www.honestdocs.co/kaffir-lime - https://th.wikipedia.org - http://frynn.com - http://www.phuketbulletin.co.th/Lifestyle/view.php?id=184 - http://www.ideaforlife.net/health/news/0004.html - http://www.nanagarden.com/ - https://www.prd.go.th/ewt_news.php?nid=82644&filename=ebook 8. การเรียนรู้ 1.ไดร้ จู้ ักการวางแผนก่อนการทางาน 2.มีความกลา้ แสดงออก ในการทจ่ี ะถาม แสดงความคิดเห็นในสิ่งทีส่ งสัย 3.ได้เรยี นรกู้ ารทาโครงงานและมีความเขา้ ใจอยา่ งแท้จรงิ 4.รจู้ ักการคดิ ทีเ่ ป็นเหตเุ ป็นผล 5.มกี ารทางาน การทาผังเหตุผล ทชี่ ดั เจน 6.ได้ร้จู ักการทาโครงงานแบบใหม่ๆที่ทา้ ทายความคิดเดมิ ของ โครงการเพาะพนั ธุ์ปัญญา ปี 2562 ศนู ย์พีเ่ ล้ียงมหาวทิ ยาลยั อบุ ลราชธานี

ปกโครงงานยอ่ ยที่ 5 1. ชอ่ื โครงงาน การทดลองเปรียบเทียบประสิทธิภาพนา้ ยาเชด็ กระจกจากมะกรูดและนา้ ยาเช็ด กระจกท่วั ไป คาสาคญั น้ายาเช็ดกระจกจากมะกรูด 2.นกั เรยี นผู้ทาโครงงาน 2.1 เด็กหญงิ รวิวรรณ โพธริ ุกข์ 2.2 เดก็ ชายปิยดนัย ทองอุ่น 2.3 เดก็ ชายเจษฎา ทองเจียว 3.ครูทปี่ รกึ ษา สอนกลมุ่ สาระ โทรศพั ท์ อีเมล์ วิทยาศาสตร์ [email protected] คนท่ี ชือ่ -สกุล วทิ ยาศาสตร์ 098-4019766 1 นางสาวแสงเดอื น บกน้อย 2 นายเดชมณี เนาวโรจน์ 3 นางเบญจวรรณ ชายสวุ รรณ 4. งบประมาณท่ีเสนอ 3,0000 บาท 5.เสนอ / ยืน่ ครัง้ ที่ 1 วันที่ 15 เดือน พฤศจกิ ายน พ.ศ 2562 / แกไ้ ขครง้ั ท่ี 1 วนั ที่ ……. เดอื น …………………. พ.ศ …………… / แก้ไขคร้ังที่ 2 วันท่ี …………. เดอื น ………………… พ.ศ …………… โครงการเพาะพันธุป์ ญั ญา ปี 2562 ศนู ย์พเ่ี ล้ยี งมหาวทิ ยาลยั อบุ ลราชธานี

รายละเอียดโครงงานยอ่ ยประเภท ก (วิทยาศาสตร์/เศรษฐศาสตร)์ โครงงานที่ 5 การทดลองเปรียบเทียบประสทิ ธภิ าพนา้ ยาเชด็ กระจกจากมะกรูดและน้ายาเช็ด กระจกทั่วไป 1.ท่ีมาและความสาคัญของโครงงาน ในปัจจุบนั มกี ารใช้สารเคมีในชวี ิตประจาวนั กันอยา่ งแพร่หลาย และมสี ารเคมีท่มี ีพษิ รวมอยดู่ ้วย นา้ ยาเชด็ กระจกทใ่ี ช้กันท่ัวไปก็มสี ารพิษเหลา่ น้ันเปฯ็ สว่ นประกอบ เชน่ มีส่วนผสมของบิวทลิ เซลโลโซล และ แอมโมเนียมไฮดรอกไซต์ ซ่งึ สารเหลา่ นเ้ี ป็ฯอันตรายต่อมนุษย์และสิง่ มีชสี ิต มะกรูด เปน็ พืชในสกุลส้ม (Citrus) มถี ิน่ กาเนิดในประเทศลาว อินโดนีเซยี มาเลเซีย และไทย ใน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นยิ มใชใ้ บมะกรดู และผิวมะกรดู เป็นสว่ นหนงึ่ ของเครื่องปรงุ อาหารหลายชนิด น้า มะกรดู มรี สเปร้ียว กล่ินฉนุ คล้ายใบ แต่ใชน้ อ้ ยกว่าน้ามะนาว ใชป้ รงุ รสเปรยี้ วแทนมะนาวได้ เชน่ ในปลารา้ หลน นา้ พริกปลาร้า น้าพรกิ มะกรูด มะกรดู มีส่วนเปลือกท่หี นา สว่ นเปลือกนิยมนาผิวมาประกอบอาหารบางชนดิ ดว้ ย ในมะกรูดมีนา้ มนั หอมระเหยอยู่มาก ใบมะกรดู น้ันใส่ในตม้ ยาทกุ ชนิด นา้ ยาขนมจีน ยาหอย ใสใ่ นแกง เชน่ แกงเผด็ แกงเทโพ แต่ถา้ ใสม่ ากเกนิ ไปจะมีรสขมมกี ลิ่นฉนุ ทั้งในใบ และผล บางคร้งั สามารถนาไปใชไ้ ล่ แมลงบางชนิดไดผ้ ลมะกรดู ผ่าซกี ทบ่ี บี น้าออกแล้ว ใช้เปน็ ยาดับกลิน่ ในหอ้ งสุขาได้ นา้ สกัดหอมระเหยของ มะกรดู สามารถไลแ่ มลงได้ จากการศึกษาพบวา่ มะกรูดสามารถชว่ ยลดคราบมนั คราบสกปรกได้ ดังนั้นกลุ่ของข้าพเจ้าจงึ สนใจทา การทดลองเปรียบเทยี บประสิทธิภาพของนา้ ยาเชด็ กระกจกจากมะกรูดและนา้ ยาเชด็ กระจกทั่วไป 2. ตัวแปรและสมมุติฐานของโครงงาน สมมุติฐาน น้าหมักชีวภาพจากมะกรูด สามารถนาไปใช้แทนน้ายาเช็ดกระจกได้ โครงงานมีตวั แปรต่อไปน้ี และแสดงแผนผงั เหตุ-ผล ในรูปท่ี 1 ตัวแปร ตัวแปรอสิ ระ ไดแ้ ก่ นา้ หมักชวี ภาพจากมะกรูด ตวั แปรตาม ไดแ้ ก่ การลดลองหรอื หายไปของคาบความสกปรกบนกระจก ตวั แปรควบคมุ ได้แก่ บริเวณท่ีทดลองเดียวกนั ปริมาณสารเชด็ กระจกท่ีใช้เท่ากนั คราบสกปรกชนดิ เดียวกนั ใบ ทดลอง มะกรูด นา้ หมกั จากมะกรูด คราบสกปรก ผล รูปที่ 1 ผังเหตุ-ผล หรอื ตัวแปรตน้ (เหต)ุ ตวั แปรตาม(ผล) ของโครงงานฐานวจิ ยั นี้ โครงการเพาะพันธุป์ ญั ญา ปี 2562 ศูนย์พีเ่ ลี้ยงมหาวทิ ยาลยั อุบลราชธานี

3.แผนการทดลอง จากรปู ท่ี 1 มีการออกแบบผลการทดลองเพื่อทจ่ี ะทดสอบผลปลายทาง (ความสามารถของสเปรย์ มะกรดู ต่อการไล่ยงุ ) สามารถบนั ทึกผลการทดลอง ดงั นี้ ชนิดนา้ ยาเชด็ ผลการทดลอง กระจก (ความลดลง / หายไปของคราบสกปรก / อน่ื ๆ) นา้ ยาเช็ดกระจก ทว่ั ไป นา้ หมักชีวภาพ จากมะกรดู 4.วธิ ีการทดลอง 300 กรัม วัสดุอุปกรณ์ 2 ผล 1. กากน้าตาล 1 ลติ ร 1 ใบ 2. มะกรูด 1 อัน 1 อนั 3. น้าสะอาด 1 ใบ 4. หมอ้ สแตนเลส 5. มดี 6. เตา 7. โหลสาหรับหมกั วิธดี าเนินการทดลอง ตอนที่ 1 การทาน้าหมักจากมะกรูด 1. นานา้ ใส่ลงในหม้อตม้ 2. ฝานมะกรูดเอาเฉพาะผวิ ใสล่ งในหมอ้ ต้ม ต้มจนมีอณุ หภมู ิ 60 องศาเซลเซียส ใส่กากน้าตาลลงไปคน ใหล้ ะลายเขา้ กนั 3. ปลอ่ ยใหเ้ ย็นแลว้ นาไปเทใส่ขวดโหล ปดิ ฝาใหส้ นิท หมกั ทงิ้ ไว้ 30 วัน 4. นานา้ หมกั ท่ีได้ใส่ลงในขวดสเปรย์ ทาฉลาก และวธิ กี ารใช้ใหส้ วยงาม แลว้ นาไปทดสอบขจัดคราบ สกปรกต่อไป ตอนที่ 2 การทดสอบเปรียบเทยี บหาประสทิ ธิภาพในการทาความสะอาดคราบสกปรกของนา้ ยา 1. นากระจกเงา 2 แผ่น มาทาใหเ้ กิดคราบสกปรก เชน่ มฝี ุน่ มีคราบนา้ มัน 2. กระจกแผน่ ที่ 1 เช็ดด้วยนา้ ยาเชด็ กระจกทัว่ ไป แผ่นท่ี 2 เช็ดดว้ ยนา้ หมกั จากมะกรูด โดยใช้ ประมาณ และผ้าชดิ เดียวกัน เชด็ ในเวลาทเ่ี ทา่ กนั แล้วสงั เกตการณ์ทดลองความสะอาดท่ีเกิดจาก การเชด็ กระจกทัง้ 2 แผ่น โครงการเพาะพนั ธป์ุ ญั ญา ปี 2562 ศูนย์พ่เี ล้ยี งมหาวิทยาลยั อุบลราชธานี

5. แผนกิจกรรม แผนกจิ กรรมเขียนเปน็ ไดอะแกรมของเวลาไดด้ ังนี้ เตรียมอปุ กรณ์ นำ้ หมกั มะกรูด ทดลอง เขียนรำยงำน 5 วัน 5 20 15 20 15 วัน 1 วัน 20 วนั งบประมาณ 6.งบประมาณ หมวด 1500 1500 คา่ วสั ดุ ( สานกั งาน หอ้ งปฎบิ ัติการ ฯลฯ ) ค่าใชส้ อย ( คา่ เดนิ ทาง ท่ีพกั เบ้ียเล้ยี ง ค่าจ้างทาของ ) 7. เอกสรอา้ งอิง - http://miwkattarin.blogspot.com/ - http://meenmaxmeenmaxmeenmaxmeenmax.blogspot.com/ - http://kanrawee101.blogspot.com/2014/09/blog-post.html - - https://www.youtube.com/watch?v=DvxAke2H1Bg - 8. การเรียนรู้ 1.ได้รจู้ กั การวางแผนก่อนการทางาน 2.มีความกลา้ แสดงออก ในการทจ่ี ะถาม แสดงความคิดเหน็ ในสิง่ ทส่ี งสัย 3.ไดเ้ รยี นรู้การทาโครงงานและมีความเขา้ ใจอยา่ งแท้จรงิ 4.รูจ้ ักการคิดท่ีเป็นเหตุเปน็ ผล 5.มกี ารทางาน การทาผังเหตุผล ท่ีชัดเจน 6.ได้ร้จู ักการทาโครงงานแบบใหม่ๆท่ีทา้ ทายความคิดเดมิ ของ โครงการเพาะพนั ธุป์ ญั ญา ปี 2562 ศูนยพ์ ่ีเลีย้ งมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

ปกโครงงานยอ่ ยที่ 6 1. ชอื่ โครงงาน การทดลองสกดั นา้ มันหอมระเหยจากมะกรดู คาสาคัญ มะกรดู ไล่ยงุ 2.นกั เรียนผทู้ าโครงงาน 2.1 เดก็ หญิงธิดาภา แสนสุด 2.2 เดก็ ชายเปรมชัย บวั ศรี 2.3 เดก็ ชายดารงเดช จนั ทา 3.ครูที่ปรึกษา สอนกลุ่มสาระ โทรศัพท์ อีเมล์ วิทยาศาสตร์ 098-4019766 [email protected] คนท่ี ชอื่ -สกลุ วิทยาศาสตร์ 1 นางสาวแสงเดอื น บกน้อย 2 นายเดชมณี เนาวโรจน์ 4. งบประมาณทีเ่ สนอ 3,0000 บาท 5.เสนอ / ยน่ื คร้ังท่ี 1 วันท่ี 15 เดอื น พฤศจิกายน พ.ศ 2562 / แก้ไขครั้งท่ี 1 วันท่ี ……. เดอื น …………………. พ.ศ …………… / แก้ไขคร้งั ที่ 2 วันที่ …………. เดอื น ………………… พ.ศ …………… โครงการเพาะพนั ธ์ปุ ญั ญา ปี 2562 ศนู ยพ์ ่ีเลยี้ งมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

รายละเอยี ดโครงงานยอ่ ยประเภท ก (วิทยาศาสตร์/เศรษฐศาสตร)์ โครงงานที่ 6 การสกัดนา้ มนั หอมระเหยจากมะกรดู 1.ท่มี าและความสาคัญของโครงงาน มะกรดู เป็นพืชในสกุลส้ม (Citrus) มถี น่ิ กาเนิดในประเทศลาว อินโดนเี ซยี มาเลเซีย และไทย ใน เอเชียตะวนั ออกเฉียงใต้ นยิ มใช้ใบมะกรูดและผวิ มะกรดู เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรงุ อาหารหลายชนิด นา้ มะกรูดมีรสเปรี้ยว กล่นิ ฉุนคล้ายใบ แตใ่ ชน้ ้อยกวา่ น้ามะนาว ใช้ปรุงรสเปรยี้ วแทนมะนาวได้ เช่นในปลาร้าหลน นา้ พริกปลาร้า นา้ พริกมะกรดู มะกรูดมสี ว่ นเปลือกท่ีหนา สว่ นเปลอื กนยิ มนาผวิ มาประกอบอาหารบางชนดิ ด้วย ในมะกรูดมนี ้ามนั หอมระเหยอยู่มาก ใบมะกรูดนนั้ ใส่ในตม้ ยาทกุ ชนดิ น้ายาขนมจีน ยาหอย ใส่ในแกง เช่น แกงเผ็ด แกงเทโพ แต่ถ้าใสม่ ากเกินไปจะมีรสขมมกี ลนิ่ ฉนุ ทัง้ ในใบ และผล บางคร้งั สามารถนาไปใชไ้ ล่ แมลงบางชนดิ ได้ผลมะกรูดผ่าซกี ทีบ่ บี น้าออกแล้ว ใชเ้ ปน็ ยาดับกลิน่ ในหอ้ งสุขาได้ น้าสกัดหอมระเหยของ มะกรูดสามารถไลแ่ มลงได้ นา้ มันหอมระเหยจากมะกรดู เปน็ การนามะกรดู มาสกดั เป็นนา้ มนั หอมระเหยเพ่ือใชเ้ ปก่ียวกบั กิจกรรมสปา เพราะมะกรูดที่สกัดออกมาจะใหน้ า้ มนั ที่มีกล่ินหอม ท่ีช่วยในเร่ืองของความสดชนื่ และผ่อนคลาย ไดเ้ ปน็ อย่างดี ดงั นัน้ กลุ่มของข้าพเจ้า จงึ มคี วามสนใจทจี่ ะศึกษาว่า วิธีการสกัดนา้ มันหอมระเหยจากมะกรูดเพื่อ นาไปใชป้ ระโยชน์ต่อไป 2. ตวั แปรและสมมุติฐานของโครงงาน สมมุติฐาน มะกรูดสามารถสกัดเป็ฯนั้นหอมระเหยได้ โครงงานมีตวั แปรต่อไปนี้ และแสดงแผนผงั เหตุ-ผล ในรปู ที่ 1 ตวั แปร ตัวแปรอสิ ระ ไดแ้ ก่ ว่า สารสกัดนา้ มนั หอมระเหยจากมะกรดู ตัวแปรตาม ได้แก่ ปรมิ าณน้ามนั หอมระเหยจากมะกรูด ตัวแปรควบคุม ไดแ้ ก่ ชดุ กล่ัน ปริมาณเปลือกมะกรดู ใบ สกดั ด้วยไอนา้ มะกรูด การสกดั นา้ มนั หอม ปริมาณนา้ มนั สกดั ท่ไี ด้ ผล ระเหย รูปท่ี 1 ผังเหตุ-ผล หรือตวั แปรตน้ (เหตุ) ตัวแปรตาม(ผล) ของโครงงานฐานวิจยั น้ี โครงการเพาะพนั ธป์ุ ัญญา ปี 2562 ศนู ย์พเ่ี ล้ยี งมหาวทิ ยาลยั อุบลราชธานี

3.แผนการทดลอง จากรปู ท่ี 1 มกี ารออกแบบผลการทดลองเพ่ือทจ่ี ะทดสอบผลปลายทาง (ความสามารถของสเปรย์ มะกรดู ตอ่ การไล่ยงุ ) สามารถบนั ทึกผลการทดลอง ดงั น้ี ปรมิ าณเปลอื ก ผลการทดลอง(ปรมิ าณสารท่ีได้ กลน่ิ สี อ่ืนๆ) มะกรูดท่ีใชส้ กัด 300 g 500 g 4.วิธีการทดลอง วสั ดอุ ปุ กรณ์ โครงการเพาะพันธ์ุปัญญา ปี 2562 ศูนย์พ่ีเลย้ี งมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

วิธีการสกดั นา้ มันหอมระเหยจากเปลือกมะกรูด 5. แผนกจิ กรรม แผนกจิ กรรมเขยี นเปน็ ไดอะแกรมของเวลาไดด้ งั นี้ เตรียมอปุ กรณ์ สรำ้ งแบบทดลอง ทดลอง นบั จำนวนยุงลำย 5 20 15 20 5 วัน 15 วนั 1 วัน 20 วัน 6.งบประมาณ งบประมาณ หมวด 1500 ค่าวสั ดุ ( สานักงาน ห้องปฎิบัตกิ าร ฯลฯ ) 1500 คา่ ใช้สอย ( ค่าเดนิ ทาง ที่พกั เบี้ยเลี้ยง คา่ จ้างทาของ ) 7. เอกสรอ้างอิง - https://th.wikipedia.org - http://frynn.com - https://www.slideshare.net/paifahnutya/ss-78419858 - http://www.lib.kps.ku.ac.th/SpecialProject/Science/2545/Bs/SujindaTt/content.htm - http://www.ssruir.ssru.ac.th/bitstream/ssruir/908/1/117_53.pdf โครงการเพาะพันธุ์ปญั ญา ปี 2562 ศนู ย์พ่เี ล้ียงมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

8. การเรยี นรู้ 1.ได้ร้จู กั การวางแผนก่อนการทางาน 2.มคี วามกล้าแสดงออก ในการทีจ่ ะถาม แสดงความคิดเห็นในส่ิงท่สี งสัย 3.ได้เรยี นรูก้ ารทาโครงงานและมีความเข้าใจอยา่ งแท้จริง 4.รู้จกั การคดิ ทเ่ี ปน็ เหตุเปน็ ผล 5.มกี ารทางาน การทาผังเหตผุ ล ทชี่ ดั เจน 6.ได้รจู้ ักการทาโครงงานแบบใหม่ๆท่ีทา้ ทายความคิดเดมิ ของ โครงการเพาะพันธป์ุ ัญญา ปี 2562 ศนู ยพ์ ีเ่ ลย้ี งมหาวิทยาลยั อุบลราชธานี

ปกโครงงานยอ่ ยท่ี 7 1. ชอ่ื โครงงาน การศกึ ษาความพงึ พอใจของมะกรดู กบั การดับกลิน่ ห้องน้า คาสาคัญ มะกรดู กับการดับกลิ่นหอ้ งนา้ 2.นักเรียนผู้ทาโครงงาน 2.1 เด็กหญิงวรอร เลศิ ศรี 2.2 เด็กชายพรพิบูล บัวศรี 2.3 เด็กชายธนาวฒั น์ กาหลง 3.ครทู ป่ี รึกษา สอนกลมุ่ โทรศพั ท์ อเี มล์ สาระ [email protected] คนท่ี ช่อื -สกลุ วิทยาศาสตร์ 098-4019766 1 นายเดชมณี เนาวโรจน์ 4. งบประมาณทเ่ี สนอ 3,0000 บาท 5.เสนอ / ยื่นครัง้ ท่ี 1 วันที่ 15 เดอื น พฤศจิกายน พ.ศ 2562 / แกไ้ ขครง้ั ที่ 1 วนั ท่ี ……. เดือน …………………. พ.ศ …………… / แกไ้ ขครง้ั ท่ี 2 วันที่ …………. เดือน ………………… พ.ศ …………… โครงการเพาะพันธ์ุปัญญา ปี 2562 ศูนย์พเ่ี ล้ียงมหาวทิ ยาลยั อบุ ลราชธานี

รายละเอียดโครงงานย่อยประเภท ก (วทิ ยาศาสตร์/เศรษฐศาสตร)์ โครงงานที่ 7 การศึกษาความพงึ พอใจของมะกรดู กบั การดับกลนิ่ ห้องนา้ 1.ที่มาและความสาคญั ของโครงงาน ในปัจจบุ นั มกี ารใชส้ ารเคมีในชีวติ ประจาวันกันอยา่ งแพร่หลาย และมสี ารเคมีท่ีมีพิษรวมอยดู่ ้วย นา้ ยาเช็ดกระจกทใี่ ชก้ นั ท่ัวไปก็มีสารพิษเหลา่ นัน้ เปฯ็ สว่ นประกอบ เชน่ มีสว่ นผสมของบิวทลิ เซลโลโซล และ แอมโมเนียมไฮดรอกไซต์ ซ่งึ สารเหล่านเ้ี ป็ฯอนั ตรายต่อมนุษยแ์ ละส่ิงมชี สี ติ มะกรดู เปน็ พชื ในสกุลสม้ (Citrus) มีถิ่นกาเนดิ ในประเทศลาว อินโดนีเซยี มาเลเซยี และไทย ใน เอเชยี ตะวันออกเฉียงใต้ นิยมใช้ใบมะกรูดและผวิ มะกรูดเป็นสว่ นหนงึ่ ของเครื่องปรุงอาหารหลายชนดิ น้า มะกรดู มีรสเปร้ยี ว กล่นิ ฉนุ คล้ายใบ แต่ใช้น้อยกวา่ น้ามะนาว ใชป้ รงุ รสเปรี้ยวแทนมะนาวได้ เช่นในปลาร้าหลน นา้ พรกิ ปลาร้า น้าพรกิ มะกรดู มะกรดู มีส่วนเปลือกทีห่ นา สว่ นเปลอื กนิยมนาผวิ มาประกอบอาหารบางชนิด ด้วย ในมะกรดู มนี ้ามันหอมระเหยอยู่มาก ใบมะกรูดนน้ั ใสใ่ นตม้ ยาทุกชนดิ น้ายาขนมจนี ยาหอย ใสใ่ นแกง เช่น แกงเผด็ แกงเทโพ แต่ถา้ ใส่มากเกินไปจะมีรสขมมีกล่ินฉนุ ทง้ั ในใบ และผล บางครงั้ สามารถนาไปใชไ้ ล่ แมลงบางชนิดได้ผลมะกรดู ผา่ ซกี ท่บี ีบนา้ ออกแล้ว ใชเ้ ป็นยาดับกลน่ิ ในห้องสุขาได้ นา้ สกัดหอมระเหยของ มะกรูดสามารถไล่แมลงได้ จากการศึกษาพบว่ามะกรูดมีกล่นิ หอม และให้ความรสู้ ึกผอ่ นคลายได้ กลุ่มของขา้ พเจ้าจึงสนใจ ทาการศึกษาความพึงพอใจของมะกรดู กบั การดับกล่นิ หอ้ งนา้ 2. ตวั แปรและสมมุตฐิ านของโครงงาน สมมตุ ฐิ าน มะกรูดสามารถนามาดบั กล่นิ ห้องนา้ ได้ โครงงานมีตวั แปรต่อไปน้ี และแสดงแผนผงั เหตุ-ผล ในรปู ที่ 1 ตวั แปร ตัวแปรอสิ ระ ได้แก่ มะกรดู สด กบั มะกรูดแห้ง ตวั แปรตาม ได้แก่ ความพึงพอใจกบั การดับกลน่ิ ห้องนา้ ของผูใ้ ชบ้ ริการ ตวั แปรควบคมุ ไดแ้ ก่ สถานทท่ี ดลอง ระยะเวลาในการทดลอง ปรมิ าณของมะกรดู ที่ใช้ มะกรูดสด ใบ มะกรูด ทดลองดบั กลนิ่ ความพงึ พอใจ ผล มะกรูดแห้ง รูปท่ี 1 ผงั เหตุ-ผล หรอื ตวั แปรต้น (เหต)ุ ตวั แปรตาม(ผล) ของโครงงานฐานวจิ ยั น้ี โครงการเพาะพันธ์ุปญั ญา ปี 2562 ศูนยพ์ เ่ี ลีย้ งมหาวิทยาลยั อุบลราชธานี

3.แผนการทดลอง จากรปู ที่ 1 มีการออกแบบผลการทดลองเพ่ือท่ีจะทดสอบผลปลายทาง (ความพึงพอใจฯ) สามารถ บนั ทกึ ผลการทดลอง ดงั น้ี ห้องทดลอง ผลการทดลอง(ระดับความพึงพอใจ / อน่ื ๆ) ใส่มะกรดู แหง้ วันท่ี 1 วนั ท่ี 2 วนั ท่ี 3 วันท่ี 4 วนั ท่ี 5 ใส่มะกรูดสด ไมใ่ สม่ ะกรดู 4.วธิ กี ารทดลอง 10 ผล วัสดุอปุ กรณ์ 1 ลติ ร 8. มะกรูด 1 อัน 1 ใบ 9. นา้ สะอาด 10. มีด 11. ตะกรา้ พลาสติกเล็ก วิธีดาเนินการทดลอง ตอนที่ 1 การเตรยี มมะกรดู สด 5. นามะกรูดลา้ งนา้ ใหส้ ะอาด 6. ฝานมะกรดู เป็นแว่นบางๆ จัดเรียงใส่ตะกร้าใบเล็กใหส้ วยงาม พร้อมนาไปทดลอง การเตรยี มมะกรดู แห้ง 1. มะกรูดลา้ งนา้ ใหส้ ะอาด 2. ฝานมะกรูดเป็นแวน่ บางๆ จัดเรยี งใส่ตะกร้าใบเลก็ ใหส้ วยงาม แล้วนาไปอบให้แห้ง พร้อมนาไปทดลอง ตอนที่ 2 การทดสอบความพึงพอใจในการนามะกรดู ไปใช้งาน 3. นามะกรูดสดและมะกรูดแหง้ ที่เตรยี มไว้ ไปวางไว้ในหอ้ งน้านักเรียน ห้องละ 1 ชนิด ได้แก่ ห้องที่ 1 มะกรดู สด ห้องที่ 2 มะกรูดแหง้ ห้องท่ี 3 ไมไ่ ด้ใส่อะไร 4. สอบถามความพึงพอใจผใู้ ชบ้ ริการ ตามแผนกจิ กรรม แลว้ บันทกึ ผลจานวน 5 วนั โครงการเพาะพนั ธุป์ ญั ญา ปี 2562 ศูนยพ์ ีเ่ ลย้ี งมหาวทิ ยาลยั อบุ ลราชธานี

5. แผนกิจกรรม แผนกิจกรรมเขียนเปน็ ไดอะแกรมของเวลาไดด้ ังนี้ เตรยี มอปุ กรณ์ นำ้ หมกั มะกรูด ทดลอง เขียนรำยงำน 5 วนั 5 20 15 20 15 วัน 1 วนั 20 วนั งบประมาณ 6.งบประมาณ หมวด 1500 1500 คา่ วสั ดุ ( สานักงาน ห้องปฎบิ ัติการ ฯลฯ ) ค่าใชส้ อย ( คา่ เดนิ ทาง ที่พัก เบี้ยเล้ยี ง คา่ จา้ งทาของ ) 7. เอกสรอา้ งอิง - https://www.baanlaesuan.com/94993/diy/easy-tips/herbdeodorant - https://health.kapook.com/view97811.html - https://medthai.com/%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0% B8%94/- - https://www.youtube.com/watch?v=xIJLFEzClEM - https://decor.mthai.com/home-idea/tips-home-idea/20225.html- 8. การเรยี นรู้ 1.ได้รูจ้ ักการวางแผนก่อนการทางาน 2.มีความกลา้ แสดงออก ในการทจี่ ะถาม แสดงความคิดเห็นในส่งิ ทีส่ งสัย 3.ไดเ้ รียนรกู้ ารทาโครงงานและมีความเข้าใจอยา่ งแท้จริง 4.ร้จู กั การคิดทีเ่ ปน็ เหตเุ ปน็ ผล 5.มกี ารทางาน การทาผังเหตุผล ทช่ี ดั เจน 6.ได้รู้จักการทาโครงงานแบบใหม่ๆที่ทา้ ทายความคิดเดิมของ โครงการเพาะพนั ธป์ุ ญั ญา ปี 2562 ศูนย์พี่เลี้ยงมหาวทิ ยาลยั อบุ ลราชธานี

ปกโครงงานยอ่ ยท่ี 8 1. ช่ือโครงงาน มะกรูดเช่ือมอบแห้ง คาสาคญั : มะกรูดเชอื่ มอบแห้ง 2. นักเรียนผู้ทาโครงงาน เด็กหญงิ สุนิษา เฮ้าวัน เดก็ ชายพรพิรุณ บัวศรี เด็กชายรัฐภูมิ เพียรพจิ ารณ์ 3. ครูท่ปี รึกษา ลาดบั ชื่อ-สกุล สอนกลุม่ สาระ โทรศัพท์ อีเมลล์ 1 นายเดชมณี เนาวโรจน์ วิทยาศาสตร์ 0621979256 [email protected] 4. งบประมาณทเี่ สนอ 3,000 บาท 5. เสนอ / ยน่ื คร้งั ที่ 1 วนั ที่ 15 เดอื น พฤศจกิ ายน พ.ศ 2562 / แกไ้ ขครงั้ ท่ี 1 วนั ที่ …….. เดอื น …………….. พ.ศ …………….. / แกไ้ ขคร้ังที่ 2 วันท่ี …………. เดอื น ……………….. พ.ศ …………… โครงการเพาะพันธปุ์ ัญญา ปี 2562 ศูนย์พเ่ี ลย้ี งมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

โครงงานที่ 8. มะกรูดเช่ือมอบแห้ง (วิทยาศาสตร/์ เศรษฐศาสตร์) 1. ท่มี าและความสาคญั ของโครงงาน มะกรูด เปน็ พืชในสกุลส้ม (Citrus) มถี ่นิ กาเนดิ ในประเทศลาว อินโดนเี ซยี มาเลเซยี และไทย ใน เอเชียตะวนั ออกเฉยี งใต้ นยิ มใชใ้ บมะกรดู และผิวมะกรดู เป็นส่วนหนึง่ ของเคร่ืองปรุงอาหารหลายชนิด น้า มะกรดู มีรสเปรย้ี ว กลน่ิ ฉุนคล้ายใบ แต่ใช้น้อยกวา่ น้ามะนาว ใชป้ รงุ รสเปร้ยี วแทนมะนาวได้ เช่นในปลาร้าหลน นา้ พรกิ ปลารา้ นา้ พรกิ มะกรูด มะกรูดมสี ่วนเปลอื กท่ีหนา สว่ นเปลือกนยิ มนาผวิ มาประกอบอาหารบางชนดิ ด้วย ในมะกรูดมีน้ามนั หอมระเหยอยู่มาก ใบมะกรูดน้นั ใสใ่ นต้มยาทกุ ชนดิ น้ายาขนมจนี ยาหอย ใส่ในแกง เชน่ แกงเผด็ แกงเทโพ แตถ่ า้ ใส่มากเกนิ ไปจะมีรสขมมีกลนิ่ ฉุน ทัง้ ในใบ และผล บางคร้ังสามารถนาไปใชไ้ ล่ แมลงบางชนิดไดผ้ ลมะกรูดผา่ ซกี ท่บี บี น้าออกแลว้ ใชเ้ ป็นยาดบั กลนิ่ ในหอ้ งสุขาได้ มะกรดู สามารถนามาแปรรูปได้หลายอยา่ ง เชน่ การถนอมอาหาร จากเหตุผลดังกลา่ วข้างต้น กลุม่ ของข้าพเจา้ จึงมีความสนใจทจ่ี ะนา มะกรดู มาถนอมอาหารโดยการ ทาเปน็ มะกรดู เชอื่ ม 2.ตัวแปรและสมมุติฐานของโครงงาน สมมตุ ฐิ าน มะกรูดสามารถนามาถนอมอาหารทาเป็นมะกรูดเชอ่ื มได้ ตัวแปร ตัวแปรอิสระ ได้แก่ มะกรูดเช่ือม ตวั แปรตาม ได้แก่ รายไดจ้ ากการจาหนา่ ยมะกรดู เช่อื ม ตัวแปรควบคุม ได้แก่ - มะกรูด ผล มะกรูดเช่ือม รับประทานเป็นอาหารวา่ ง ใบ อบแห้ง ความพงึ พอใจ จาหนา่ ย โครงการเพาะพนั ธ์ปุ ญั ญา ปี 2562 ศูนย์พเ่ี ลีย้ งมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

3. แผนกรทดลอง ทาแบบสอบถามความต้องการ(หลกั การตลาด 7 Ps) ลศงึกมษอื าปสูฏตรบิ ัติ แอลกอฮอล์ ศึกษาการทาเจลล้างมอื บวัมเะชก่ือรมูด/บัวกรอบ ศึกษาสรรพคุณ สารต้ังต้นทาเจลฯ วธิ ีการทางาน วตั ถุดิบ รายไดจ้ ากเจลล้างมอื อปุ กรณ์ หลกั การตลาด7 Psตลาด ขวดเจล Product ทม่ี คี ุณภาพ ช้อนตวง Price ราคาทเ่ี หมาะสม ถ้วยตวง Place กล่มุ ผู้บริโภค ช้อนคนสาร Promotion มกี ารส่งเสริมการขาย พายพลาสตกิ People ความน่าเช่ือถือ แอลกอฮอล์ Physical Evidence แพค็ เกจ็ รูปร่าง สี อน่ื ๆ Process กระบวนการจัดการด้านบริการ รปู ที่ 1 ผงั กระบวนการการทางาน ของโครงงานวิจัยน้ี โครงการเพาะพนั ธุ์ปญั ญา ปี 2562 ศูนยพ์ เ่ี ลย้ี งมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

4. วิธีการทาทดลอง วสั ดุอุปกรณ์ 1. ผลมะกรดู สด 2 กโิ ลกรมั 2. น้าตาลทราย 1 กโิ ลกรมั 3. นา้ เปลา่ 1 กโิ ลกรัม 4. เกลือปน่ 5. นา้ เปลา่ สาหรบั ล้างผลมะกรดู วธิ กี ารทามะกรูดเชือ่ มอบแห้ง 1. ปลอกผวิ มะกรดู สเี ขียวออกให้หมด แลว้ ผ่าครึ่งผลมะกรูดแล้วควกั เอาไส้ออกให้หมด(ผมใช้วธิ ีใชม้ ดี ผา่ กลางผลเป็นรปู กากบาทแลว้ แบะไส้แลว้ ควกั ไสอ้ อกมา ขั้นตอนนีเ้ นอ้ื มะกรูดจะดูบางๆ) ทาจนหมดผล มะกรูด 2. เอาเนื้อมะกรูดที่ไดม้ าขยาในน้าท่ผี สมเกลอื เมอ่ื ขยาสักพักกบ็ บี ใหแ้ หง้ แลว้ ลา้ งดว้ ยนา้ สะอาดแล้วบบี ให้แห้ง จากนัน้ ก็นาไปขยากับนา้ ผสมเกลอื อีกแลว้ บีบใหแ้ ห้ง แลว้ ลา้ งด้วยน้านา้ เปล่าอกี แล้วบบี ให้ แห้ง ทาแบบนีใ้ ห้ได้ประมาณห้าครั้ง จากนน้ั เอาเนือ้ มะกรูดที่บีบแห้งแล้วไปแช่ในน้าผสมเกลือท้ิงไว้ หนึง่ คนื (ข้ันตอนน้ีเน้ือมะกรดู จะพองขึน้ มา 3. เมื่อแช่ทิง้ ไวห้ นง่ึ คนื กน็ ามาล้างด้วยน้าเปลา่ แลว้ บบี ให้แหง้ ล้างประมาณสามน้า แล้งบีบให้แหง้ พักไว้ 4. นานา้ เปล่าและนา้ ตาลทรายมาใส่ภาชนะต้ังไฟใชไ้ ฟกลางๆเคยี่ วให้นา้ เชอื่ มเหนยี่ วแล้วใสเ่ น้อื มะกรูด ลงไปเข่ือม ค่อยๆเชอ่ื มลดไฟลงออ่ นๆเชื่อมจนเน้ือมะกรดู มสี ีใสกใ็ ช้ได้(เวลาเชื่อมค่อยๆคนให้น้าเช่อื ม ทว่ มเนื้อมะกรดู ) 5. นามะกรูดเชื่อมทไี่ ด้ไปอบแห้ง และทดสอบความพึงพอใจ ก่อนนาไปปรบั ปรุงและบรรจภุ ัณฑ์ การสรา้ งเหตุผล ( ตัวแปรต้นเปน็ ส่งิ ทค่ี ิดไดส้ รา้ งได้ วดั ได)้ - ทามะกรูดเชื่อมอบแหง้ การวัดผล(ตัวแปรตามหรือส่ิงทีส่ งั เกตได้ วัดได้) - ผลความพึงพอใจการบรโิ ภค / รายไดจ้ ากการจาหนา่ ย โครงการเพาะพนั ธ์ุปญั ญา ปี 2562 ศนู ย์พเ่ี ลี้ยงมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

5.แผนกจิ กรรม วัน/ กิจกรรม ก.ค 62 เดอื น/ปี ก.ค. 62 ก.ค. 62 เร่ิมต้น ก.ค. 62 – ส.ค. 62 ก.ค. 62 – ส.ค. 62 รับนโยบาย/โครงการ ส.ค. 62 – ก.ย.62 ก.ย. 62 – ต.ค. 62 รับนโยบาย/เอกสารโครงการ เพาะพนั ธ์ปัญญามาดาเนินการ ต.ค. 62 – พ.ย. 62 ประชมุ วางแผนการดาเนินงาน พ.ย. 62 – ธ.ค.62 แบง่ งานรับผิดชอบ ม.ค. 63 – ก.พ.63 ก.พ. 63 – มี.ค. 63 ดาเนินงานตามแผน มี.ค. 63 ศกึ ษาข้อมลู /สอบถาม/สมั ภาษณ์ ผ้มู ีความรู้และประสบการณ์ อินเทอร์เน็ต เอกสารสพ่ี ิมพ์ ครูกลมุ่ สาระวิทยาศาสตร์/สงั คม ศกึ ษาการมะกรูดเชอื่ ม ทาแบบสอบถามความพงึ พอใจ (หลกั การตลาด 7 Ps ) สตู รวธิ ีการทามะกรูดเชื่อมอบแห้ง ลงมอื ปฏบิ ตั /ิ วิจยั วเิ คราะห์ข้อมลู หลกั การ/สรุปผลรายรับ-รายจา่ ย สรุปผลวจิ ยั สนิ ้ สดุ โครงการเพาะพนั ธ์ุปัญญา ปี 2562 ศูนยพ์ ่ีเลย้ี งมหาวิทยาลยั อุบลราชธานี

6.งบประมาณ หมวด งบประมาณ ค่าวัสดุ(สานักงาน ห้องปฎบิ ตั ิการ) 1500 ค่าใช้สอย(คา่ เดินทาง ทีพ่ ัก เบย้ี เล้ยี ง ค่าจา้ งทาของ) 1500 7. เอกสารอา้ งองิ - https://www.dailynews.co.th/article/244962 - https://cookpad.com - https://shopee.co.th - https://www.wongnai.com/recipes/ugc/251e2a85488343ba983db602ec334e7f - https://www.youtube.com/watch?v=pXaWfa4bzeo - http://toptips1.blogspot.com/2015/07/blog-post_10.html - https://www.youtube.com/watch?v=ZlY8KJ6uByQ - https://www.technologychaoban.com/bullet-news-today/article_60392 8. การเรียนรู้ 1. ได้รู้จักการวางแผนกอ่ นการทางาน 2. การละดมความคดิ ในกล่มุ 3. มคี วามกล้าแสดงออกในการถามแสดงความคิดเหน็ ในสิง่ ที่สงสยั 4. ได้เรยี นรกู้ ารทาโครงงาน และความเข้าใจ 5. รู้จักการคดิ ท่ีเป็นเหตุเปน็ ผล 6. มีการทางานการทาผงั เหตุผลทีช่ กั เจนขึ้น 7. ได้ร้จู ักการโครงงานทท่ี ้าทายความคดิ ของพวกเราเปน็ อย่างมาก โครงการเพาะพันธป์ุ ญั ญา ปี 2562 ศูนยพ์ ีเ่ ลยี้ งมหาวทิ ยาลยั อุบลราชธานี

ปกโครงงานย่อยท่ี 9 1. ช่อื โครงงาน การปลกู มะกรดู คาสาคัญ การปลกู มะกรูด 2.นักเรยี นผทู้ าโครงงาน 2.1 เด็กหญิงชนาพร แก้ววงศษ์ า 2.2 เด็กหญิงกันต์กนิษบ์ แสนปล้มิ 2.3 เดก็ ชายสทุ ธิพงษ์ ผ่าโผน 3.ครทู ป่ี รึกษา คนท่ี ชือ่ -สกุล สอนกลมุ่ สาระ โทรศัพท์ อเี มล์ 1 นายเดชมณี เนาวโรจน์ วทิ ยาศาสตร์ 098-4019766 [email protected] 4. งบประมาณทเี่ สนอ 3,0000 บาท 5.เสนอ / ย่นื ครง้ั ท่ี 1 วนั ที่ 15 เดอื น พฤศจกิ ายน พ.ศ 2562 / แก้ไขครั้งที่ 1 วันท่ี ……. เดอื น …………………. พ.ศ …………… / แก้ไขครงั้ ที่ 2 วันท่ี …………. เดือน ………………… พ.ศ …………… โครงการเพาะพนั ธ์ปุ ัญญา ปี 2562 ศูนยพ์ เ่ี ลย้ี งมหาวทิ ยาลยั อบุ ลราชธานี

รายละเอยี ดโครงงานยอ่ ยประเภท ก (วิทยาศาสตร์/เศรษฐศาสตร์) โครงงานที่ 9 การปลูกมะกรดู จากกง่ิ ตอน 1.ท่ีมาและความสาคัญของโครงงาน มะกรดู เปน็ พชื ในสกลุ ส้ม (Citrus) มีถน่ิ กาเนิดในประเทศลาว อินโดนีเซยี มาเลเซีย และไทย ใน เอเชยี ตะวันออกเฉยี งใต้ นิยมใช้ใบมะกรูดและผวิ มะกรูดเป็นสว่ นหน่งึ ของเครื่องปรงุ อาหารหลายชนิด นา้ มะกรูดมีรสเปร้ียว กลนิ่ ฉุนคล้ายใบ แต่ใช้น้อยกว่าน้ามะนาว ใชป้ รงุ รสเปรย้ี วแทนมะนาวได้ เชน่ ในปลารา้ หลน นา้ พรกิ ปลาร้า นา้ พริกมะกรูด มะกรูดมสี ว่ นเปลือกทหี่ นา ส่วนเปลือกนยิ มนาผิวมาประกอบอาหารบางชนดิ ด้วย ในมะกรดู มนี ้ามันหอมระเหยอยู่มาก ใบมะกรูดน้นั ใสใ่ นตม้ ยาทุกชนดิ นา้ ยาขนมจีน ยาหอย ใส่ในแกง เช่น แกงเผด็ แกงเทโพ แต่ถา้ ใส่มากเกินไปจะมรี สขมมกี ลน่ิ ฉุน ท้งั ในใบ และผล บางคร้ังสามารถนาไปใช้ไล่ แมลงบางชนิดได้ผลมะกรูดผ่าซกี ท่ีบีบนา้ ออกแลว้ ใช้เปน็ ยาดับกลนิ่ ในหอ้ งสุขาได้ นา้ สกัดหอมระเหยของ มะกรูดสามารถไลแ่ มลงได้ ดังนน้ั กลมุ่ ของขา้ พเจา้ จงึ มคี วามสนใจท่ีจะศึกษาทดลองการปลูกมะกรดู จากกิง่ ตอนโดยใช้ปุ๋ย คอกกบั ปยุ๋ เคมีเปรียบเทยี บกัน 2. ตวั แปรและสมมตุ ิฐานของโครงงาน สมมตุ ิฐาน ปุ๋ยทแ่ี ตกต่างกันจะทาให้การเจริญเตบิ โตของมะกรูดแตกต่างกนั โครงงานมตี ัวแปรต่อไปน้ี และแสดงแผนผงั เหตุ-ผล ในรปู ที่ 1 ตัวแปร ตัวแปรอิสระ ได้แก่ ปุย๋ (ปุ๋ยคอก /ปยุ๋ เคม)ี ตวั แปรตาม ไดแ้ ก่ ผลการเจริญเติบโตของต้นมะกรดู ตัวแปรควบคมุ ได้แก่ ท่อขนาด 100 cm น้า เวลาการรดน้า ชนดิ ดิน พนั ธุม์ ะกรูด ความลกึ ในการปลกู ป๋ ยุ คอก มะกรูด ทดลองปลกู การเจริญเตบิ โต ป๋ ยุ เคมี รปู ที่ 1 ผงั เหตุ-ผล หรอื ตวั แปรต้น (เหต)ุ ตวั แปรตาม(ผล) ของโครงงานฐานวิจยั น้ี โครงการเพาะพันธปุ์ ัญญา ปี 2562 ศูนย์พ่เี ล้ียงมหาวิทยาลยั อบุ ลราชธานี

3.แผนการทดลอง จากรูปท่ี 1 มีการออกแบบผลการทดลองเพ่ือทจ่ี ะทดสอบผลปลายทาง (การเจริญเติบโตของตน้ มะกรูด ) สามารถบนั ทึกผลการทดลอง ดงั นี้ ชนดิ ปุย๋ ผลการทดลอง(เสน้ ผ่านศนู ย์กลางพ่มุ / ความสูง /จานวนผล /จานวนดอก / อ่ืนๆ) ไมใ่ สป่ ๋ยุ ใสป่ ยุ๋ คอก ใส่ปยุ๋ เคมี 4.วิธกี ารทดลอง วัสดุอปุ กรณ์ 1. ท่อซีเมนต์ขนาดเส้นศนู ยก์ ลาง 100 cm จานวน 6 ท่อ 2. น้า 3. กิ่งตอนพันธ์ุมะกรดู จานวน 6 ตน้ 4. ดนิ ปลกู 5. บัวรดน้า จานวน 1 อัน 6. ปยุ๋ เคมี สูตร 16-16-0 ตรากระตา่ ย 7. ปุ๋ยคอก วธิ กี ารทดลอง 1. ใส่ดินลงในท่อ ให้เตม็ เท่ากนั จานวน 6 ทอ่ วางในทม่ี ีแสงแดดสอ่ งถงึ 2. ขดุ หลุม นากิง่ ตอนพนั ธม์ุ ะกรูด ลงปลูกในทอ่ โดยให้มคี วามลึกเทา่ กัน 3. รดนา้ เทา่ ๆกันทั้ง 6 ทอ่ ทกุ วันเวลาเดิมทกุ วัน เปน็ เวลา 3 วนั 4. ท่อท่ี 1 และท่อท่ี 2 ไมต่ ้องใส่ป๋ยุ ทอ่ ที่ 3 และท่อท่ี 4 ใสป่ ุ๋ยคอก ท่อท่ี 5 และท่อท่ี 6 ใส่ปุ๋ยเคมี ลด น้าทกุ ครั้งหลงั ใสป่ ยุ๋ 5. บันทกึ ผลการทดลอง เก็บข้อมลู สัปดาห์ละ 1 คร้งั เปน็ เวลา 8 สปั ดาห์ 5. แผนกิจกรรม ทดลองปลูกมะกรูด นบั จำนวนยุงลำย แผนกจิ กรรมเขียนเป็นไดอะแกรมของเวลาได้ดงั น้ี เตรยี มอปุ กรณ์ ตอนกง่ิ พนั ธุม์ ะกรูด 1 วนั 20 วนั 60 วัน 15 วนั โครงการเพาะพันธป์ุ ัญญา ปี 2562 ศนู ยพ์ ่ีเล้ียงมหาวทิ ยาลยั อุบลราชธานี

6.งบประมาณ งบประมาณ หมวด 1500 ค่าวัสดุ ( สานกั งาน หอ้ งปฎบิ ัตกิ าร ฯลฯ ) 1500 คา่ ใชส้ อย ( คา่ เดนิ ทาง ท่ีพัก เบ้ียเลย้ี ง ค่าจา้ งทาของ ) 7. เอกสรอา้ งอิง - https://www.youtube.com/watch?v=zEsjMzmN8bw - https://www.technologychaoban.com/agricultural-technology/article_86041 - http://www.vigotech.co.th/index.php?lay=show&ac=article&Id=539800624&Ntype=8 - http://rakbankerd.com/agriculture/page.php?id=6811&s=tblplant - https://decor.mthai.com/garden/48713.html 8. การเรียนรู้ 1.ไดร้ ู้จักการวางแผนก่อนการทางาน 2.มคี วามกลา้ แสดงออก ในการท่ีจะถาม แสดงความคิดเหน็ ในส่งิ ทสี่ งสัย 3.ได้เรียนรูก้ ารทาโครงงานและมีความเข้าใจอยา่ งแท้จรงิ 4.รู้จกั การคิดท่เี ป็นเหตุเปน็ ผล 5.มกี ารทางาน การทาผังเหตผุ ล ทชี่ ดั เจน 6.ได้รู้จกั การทาโครงงานแบบใหม่ๆท่ีท้าทายความคิดเดมิ ของ โครงการเพาะพนั ธุป์ ัญญา ปี 2562 ศูนยพ์ เ่ี ลยี้ งมหาวทิ ยาลยั อบุ ลราชธานี

ปกโครงงานย่อยท่ี 10 1. ชอื่ โครงงาน ผงมะกรูด คาสาคญั ผงมะกรดู 2.นักเรยี นผู้ทาโครงงาน 2.1 เดก็ หญิงวรศิ รา ศลิ ารักษ์ 2.2 เด็กชายอนศุ ร ถาวรพัฒน์ 3.ครูท่ีปรกึ ษา คนที่ ชื่อ-สกลุ สอนกลุ่มสาระ โทรศพั ท์ อเี มล์ 1 นายเดชมณี เนาวโรจน์ วิทยาศาสตร์ 098-4019766 [email protected] 2 นายแสงจนั ทร์ ศลิ ารกั ษ์ 4. งบประมาณทเ่ี สนอ 3,0000 บาท 5.เสนอ / ยนื่ ครง้ั ท่ี 1 วันท่ี 15 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ 2562 / แกไ้ ขครัง้ ท่ี 1 วันที่ ……. เดือน …………………. พ.ศ …………… / แกไ้ ขคร้ังท่ี 2 วนั ท่ี …………. เดอื น ………………… พ.ศ …………… โครงการเพาะพันธุ์ปัญญา ปี 2562 ศนู ยพ์ เ่ี ลี้ยงมหาวทิ ยาลยั อุบลราชธานี

รายละเอยี ดโครงงานยอ่ ยประเภท ก (วทิ ยาศาสตร์/เศรษฐศาสตร)์ โครงงานที่ 10 ผงมะกรดู 1.ทมี่ าและความสาคญั ของโครงงาน มะกรูดเป็นพชื ทใี่ ชเ้ ป็นเครอ่ื งเทศมานานแลว้ โดยใชผ้ วิ ของผล เป็นส่วนผสมในเคร่อื งแกงหลายชนดิ ใช้เข้าเคร่ืองหอมโดยเปน็ สว่ นผสมในเทียนอบ ใบมะกรูดมีกลน่ิ หอมใช้แต่งกลิน่ ในอาหารคาวหลายชนดิ เช่น ต้มยา แกงเผ็ด น้ามะกรูดใช้ปรุงอาหารเพือ่ ให้มีรสเปร้ยี วและดบั กล่นิ คาวปลา คนโบราณนยิ มสระผม ด้วยนา้ มะกรูด เพราะชว่ ยใหผ้ มดาเป็นมัน ไม่แหง้ กรอบ ผงมะกรดู เป็นการแปรรปู ใบมะกรูด ซงึ่ สามารถทาคร้ังเดียวแล้วสามารถเกบ็ ไวใ้ ช้ได้นาน และยงั ทา ให้สะดวกเวลาประกอบอาหาร และเมอื่ แปรรปู แลว้ กลนิ่ กย็ ังคงอยู่ และครอบครัวของขา้ พเจา้ ได้ทาใบมะกรูด ผงบดเพ่อื ส่งไปให้พส่ี าวท่ตี ่างประเทศนาไปใช้ในการประกอบอาหาร แต่ระยะเวลาในการทาแตล่ ะครงั้ โดยเฉพาะการทาใหใ้ บแหง้ ก่อนไปทาใหเ้ ป็นผง ดงั น้นั กลมุ่ ของขา้ พเจา้ จึงมคี วามสนใจทีจ่ ะศึกษาทดลองการทาผงใบมะกรูด โดยใชค้ วามร้อน จากเตาอบเพ่ือจะลดเวลาในการทาใหแ้ หง้ และทาให้เป็นผงน้อยลง 2. ตวั แปรและสมมุตฐิ านของโครงงาน สมมตุ ฐิ าน การใช้ความร้อนทแ่ี ตกต่างกนั จะทาให้การใบของใบมะกรดู แตกต่างกัน โครงงานมตี วั แปรต่อไปนี้ และแสดงแผนผังเหตุ-ผล ในรปู ท่ี 1 ตัวแปร ตวั แปรอิสระ ได้แก่ อณุ หภูมิและเวลาในการอบแห้งใบมะกรดู ตวั แปรตาม ได้แก่ ปรมิ าณของผงใบมะกรดู ตัวแปรควบคมุ ไดแ้ ก่ ปริมาณของใบมะกรูด เครอื่ งบด ระยะเวลาในการบด เครอ่ื งอบแห้ง มะกรูด เวลา มะกรูด ทดลอง ปริมาณผงมะกรูด มะกรูด อณุ หภมู ิ รปู ที่ 1 ผงั เหตุ-ผล หรอื ตวั แปรต้น (เหต)ุ ตัวแปรตาม(ผล) ของโครงงานฐานวจิ ยั นี้ โครงการเพาะพนั ธ์ุปัญญา ปี 2562 ศูนยพ์ ีเ่ ลย้ี งมหาวิทยาลยั อุบลราชธานี

3.แผนการทดลอง จากรูปที่ 1 มกี ารออกแบบผลการทดลองเพื่อทีจ่ ะทดสอบผลปลายทาง (ปริมาณผงใบมะกรดู ) สามารถ บนั ทึกผลการทดลอง ดงั น้ี อุณหภูมิ วิธีทดลอง เวลา(นาท)ี ผลการทดลอง 100 องศาเซลเซยี ส ปรมิ าณใบมะกรูด(g) 5 (ปรมิ าณผงทไ่ี ด้ / สี / กลน่ิ / อ่นื ๆ) 100 องศาเซลเซยี ส 10 200 องศาเซลเซยี ส 200 g 5 200 องศาเซลเซียส 200 g 10 200 g 200 g 4.วิธกี ารทดลอง จานวน 1 ท่อ วัสดุอปุ กรณ์ จานวน 800 กรัม 8. เตาอบ จานวน 1 เครอ่ื ง จานวน 1 เครื่อง 9. ใบมะกรดู จานวน 4 ขวด(เล็ก) 10. เครอ่ื งบด/ปั่น 11. เครอื่ งชง่ั ดจิ ิตอล 12. ขวดบรรจุผงมะกรูด วิธีการทดลอง 6. นาใบมะกรดู ล้างน้าสะอาด พึ่งใหส้ ะเดด็ น้า 7. นามาช่ัง ให้ได้ 200 กรมั แล้วเก็บใส่ถุงๆละ 200 กรัม 4 ถุง 8. นาแต่ละถุงทาการทดลอง อบด้วยเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที แลว้ นาไป ป่ัน เปน็ เวลา 1 นาที สังเกตบันทึกผล 9. ทาการทดลองตามข้อ 3 แตเ่ ปลี่ยนอุณหภมู ิและเวลา 10. สรุปเปรียบเทียบความร้อนทเ่ี หมาะสมในการทาเปน็ ผงมะกรดู 5. แผนกจิ กรรม ทดลอง เขียนรำยงำนสรุป แผนกจิ กรรมเขยี นเป็นไดอะแกรมของเวลาไดด้ งั น้ี เตรียมอุปกรณ์ เตรียมใบมะกรูด 1 วัน 1 วัน 1 วนั 15 วัน โครงการเพาะพนั ธป์ุ ญั ญา ปี 2562 ศูนย์พี่เล้ยี งมหาวิทยาลยั อุบลราชธานี

6.งบประมาณ งบประมาณ หมวด 1500 คา่ วสั ดุ ( สานกั งาน หอ้ งปฎิบัติการ ฯลฯ ) 1500 คา่ ใชส้ อย ( ค่าเดนิ ทาง ท่ีพกั เบี้ยเลยี้ ง คา่ จ้างทาของ ) 7. เอกสรอา้ งอิง - https://www.xn--82c3abfc1abuucd7e5dpk5g8jxc5d.com - https://www.honestdocs.co/kaffir-lime - https://shopee.co.th - http://www.changsiam.com/kaffir-lime-leaves-powder.html - http://www.bankaset-foodfarm.com 8. การเรยี นรู้ 1.ไดร้ ู้จักการวางแผนก่อนการทางาน 2.มีความกล้าแสดงออก ในการทีจ่ ะถาม แสดงความคิดเหน็ ในส่งิ ทสี่ งสัย 3.ได้เรียนรู้การทาโครงงานและมีความเขา้ ใจอยา่ งแท้จริง 4.รู้จกั การคดิ ทีเ่ ปน็ เหตเุ ป็นผล 5.มีการทางาน การทาผังเหตุผล ท่ชี ดั เจน 6.ไดร้ ูจ้ กั การทาโครงงานแบบใหม่ๆท่ีทา้ ทายความคิดเดิมของ โครงการเพาะพันธุป์ ัญญา ปี 2562 ศนู ยพ์ ี่เลี้ยงมหาวิทยาลยั อุบลราชธานี