ข้าวไทยม.4

49 นอกจากนี้ พมา่ ก็เปน็ คูแ่ ข่งท่ีควรจับตามอง เน่ืองจากในปี 2552 สามารถส่งออกไดถ้ ึง 1 ล้านตัน ทาให้ พมา่ เร่มิ ตน่ื ตวั ในการสนับสนุนการสง่ ออกดังกล่าว และพืน้ ทใี่ นพม่ามกี ารชลประทานธรรมชาตทิ ่ดี ี อีก ท้งั ในอดีต พม่าเคยเป็นผสู้ ่งออกข้าวอนั ดับ 1 ของโลกมาแลว้ ความเสีย่ งในอนาคตของการส่งออกขา้ วไทย 1. นโยบายการสง่ ออก/หา้ มส่งออกข้าวของอนิ เดยี ซ่ึงจะมผี ลอยา่ งมากในตลาดแอฟริกา 2. การพฒั นาการผลิตของเวียดนาม ซ่ึงหากในอนาคตเวยี ดนามสามารถผลิตข้าวหอมคุณภาพดแี ละขา้ วน่งี ได้ เวยี ดนามก็จะมาเป็นคู่แข่งทส่ี าคญั ของไทยในตลาดนี้ด้วย 3. ขณะน้ี หลายประเทศทไี่ ม่เคยผลติ ข้าว เรมิ่ ผลติ ขา้ วเพือ่ การบริโภค หลงั จากเกดิ ภาวะขา้ วแพงเป็น ประวตั ิการณ์ในปี 2551 4. การขาดยุทธศาสตรก์ ารผลติ และสง่ ออกข้าวเมอื่ เทียบกับคู่แข่งที่มีนโยบายค่อนข้างชดั เจน 5. สภาวะโลกรอ้ นหรอื ภยั ธรรมชาติ อาจทาให้ผลผลติ ขา้ วไม่แน่นอนในอนาคต ดังน้ัน สิง่ ทีไ่ ทยอาจต้องตง้ั คาถามวา่ ไทยจะวางแผนอตุ สาหกรรมนไ้ี วอ้ ย่างไร โดยอาจมีทางเลอื กคอื 1) การยังคงเปน็ ผู้ส่งออกข้าวอันดับ 1 ของโลก ซ่งึ ก็ไม่แนใ่ จวา่ จะเป็นไปได้ เนื่องจากอนาคตกจ็ ะมคี ู่แขง่ มากมาย 2) การหาตลาดเฉพาะ (niche market) เชน่ ตลาดข้าวชั้นดีหรือข้าวพรเี มีย่ ม แต่ยอดการสง่ ออกก็จะ ไมใ่ ช่ปลี ะ 8-9 ลา้ นตันเช่นปจั จบุ ัน ซึ่งกอ็ าจเป็นสง่ิ ท่ผี ูก้ าหนดนโยบายรบั ไม่ได้ 3) ปลอ่ ยให้กลไกตลาดทางานไปเร่อื ย ๆ และเป็นผู้ตดั สินวา่ ไทยควรอยจู่ ุดไหนในตลาดโลก ทม่ี า : คุณกอบสขุ เอยี มสรุ ีย์ นายกสมาคมผู้สง่ ออกขา้ วไทย วันที่ 15 มิถนุ ายน 2553

50 แบบบันทึกหน่วยการเรียนรู้ที่ 4 เรอ่ื ง ทกั ษะปฏิบตั ิงานเก็บเกีย่ วและหลกั การเกบ็ เก่ยี ว รหสั -ช่ือรายวชิ า ง 321 ข้าวไทย กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้น.มัธยมศึกษาปีท่ี 4 ภาคเรียนที่............................เวลา……8……….ช่ัวโมง โรงเรียน…………………………………..………........................................................................... ผลการเรียนรู้ 1. ปฏิบตั กิ ารเตรยี มดนิ ปลกู ข้าวได้ดว้ ยการไถ คราด กาจัดวชั พืชได้ถูกวธิ ี 2. ปฏิบตั ิการดูแลบารงุ รักษาและกาจดั ศตั รพู ชื ในแปลงข้าวได้ 3.ปฏบิ ตั ิการสแี ปรสภาพข้าวและการแปรรปู ผลผลติ จากข้าว 4. ปฏบิ ตั ิการนาสง่ิ ท่ีเหลือใชจ้ ากไร่นามาใชป้ ระโยชนไ์ ด้ สาระสาคัญ 1. ปฏิบตั ิการเก็บเกี่ยวผลผลิต 2. ปฏิบตั ิการสีแปรสภาพขา้ ว 3. นาสิ่งท่เี หลือจากไร่นามาใช้ประโยชน์ 4. ปลกู พืชตระกูลถ่วั พชื บารุงดิน หมนุ เวียนหลังนาขา้ ว สาระการเรยี นรู้ 1. ฝึกทักษะปฏิบัติ วางแผน การเกบ็ เก่ียวและเกบ็ เกยี่ วผลผลิตได้จนสาเรจ็ 2. ฝกึ ปฏบิ ตั กิ ารสแี ปรสภาพข้าวและการแปรรปู ผลผลติ จากข้าว 3. ฝกึ ทักษะปฏบิ ัตกิ ารนาสิง่ ที่เหลอื จากไรน่ ามาเพาะเห็ด ทาปุ๋ยหมกั หรอื ทาเปน็ อาหารสัตว์ ได้ 4. ฝกึ ทักษะปฏบิ ตั ิการปลกู พืชตระกูลถวั่ พชื บารุงดนิ หมุนเวยี นหลงั นาข้าว คุณลักษณะอนั พึงประสงค์ 1. มีความขยนั 2. ซอื่ สัตยส์ ุจรติ 3. รกั ชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ 4. มีวินยั 5. ใฝุเรียนรู้ ใฝเุ รียน 6. มงุ่ มั่นในการทางาน 7. รกั ความเป็นไทย 8. กตัญญู 9. มจี ติ สาธารณะ กิจกรรมการเรยี นรู้ ข้ันนาเข้าสู่บทเรียน 1. ครูทกั ทายนกั เรยี นเกยี่ วกับการเกบ็ เกี่ยวผลผลติ ตั้งแต่อดตี จนถึงปจั จุบนั 2. นักเรยี นทาใบกจิ กรรมเร่อื ง การเกบ็ เกีย่ วโดยแบ่งนักเรียนเป็นกลมุ่ ๆละ4-5 คน

51 - วางแผนการบริหารจดั การในการเก็บเกย่ี วผลผลติ - ขั้นตอนในการเกบ็ เก่ยี ว - การปฏบิ ตั หิ ลงั การเก็บเกี่ยว 3. นกั เรียนฝึกปฏิบัติการเกบ็ เก่ียวขา้ ว การสีแปรสภาพขา้ ว การนาส่วนท่เี หลือจากไรน่ ามาใช้ ประโยชน์ เช่น การเพาะเหด็ 4. นักเรยี นแตล่ ะกลมุ่ นาเสนอผลงาน ข้นั สรุป นักเรียนและครรู ว่ มกนั สรปุ วางแผนการบริหารจัดการในการเก็บเกี่ยวผลผลิต ขนั้ ตอนในการเก็บ เก่ยี ว การวัดและประเมนิ ผล ประเด็น ระดับคุณภาพ การประเมนิ ๑. เนอ้ื หา ๔ ๓๒ ๑ ๒. การนาเสนอ - เนือ้ หาไม่ - เนอ้ื หาครบถว้ น - เนอื้ หาครบถว้ น - เนือ้ หาครบถว้ น ครอบคลุม ๓. การสบื คน้ ครอบคลุมดีมาก ครอบคลุมดี ครอบคลุมพอใช้ - การนาเสนอ ๔. ผลงาน ไม่เป็นลาดบั - การนาเสนอ - การนาเสนอ - การนาเสนอ ขั้นตอน ขอ้ มลู เป็นลาดับ ขอ้ มูลเป็นลาดับ ขอ้ มลู เปน็ ลาดบั - ขอ้ มูลไม่ หลากหลายไม่ ขั้นตอนน่าสนใจดี ขนั้ ตอนน่าสนใจดี ขัน้ ตอนน่าสนใจดี มกี ารอ้างอิง ทม่ี า มาก พอใช้ รปู เลม่ ไม่ เรยี บรอ้ ย - มกี ารสืบคน้ - มีการสบื คน้ - มกี ารสืบค้นไม่มี ขอ้ มูลอยา่ ง ข้อมูล มีการ การอา้ งองิ ทมี่ า หลากหลายมกี าร อ้างอิงทม่ี า อ้างอิงทมี่ า - ทารูปเล่มได้ ทารปู เลม่ ได้ ทารปู เล่มได้ สวยงามเรยี บร้อยดี สวยงามเรียบร้อยดี เรียบร้อยพอใช้ มาก