อาชีพการปอกมะพร้าว

วถิ ีชวี ติ อาชีพการปอกมะพร้าว ตำบลจอมประทดั อำเภอวดั เพลง จงั หวดั ราชบรุ ี

ชอื่ อาชพี ทอ้ งถนิ่ : การปอกมะพรา้ ว ขอ้ มลู เจา้ ของอาชพี ชอื่ เจา้ ของอาชพี : นายอุดมชัย ชชู วลิต ทอี่ ยู่ : หมู่ที่ 1 ณ บ้านบางกล้วย ตำบลจอมประทดั อำเภอวดั เพลง จงั หวัดราชบรุ ี อาชพี : รับจา้ งปอกมะพรา้ ว อายกุ ารศกึ ษาอาชพี : 24 ปี ประวตั คิ วามเปน็ มาขอ้ มลู อาชพี เรอื่ งราวความเปน็ มาของกลุม่ อาชพี ผ้รู บั จ้างปอกมะพร้าว ณ บา้ นบางกลว้ ย ตำบลจอมประทัด อำเภอวัดเพลง จังหวัดราชบุรี เกิดขึ้นเมื่อมีคนของกลุ่มหมู่บ้านในตำบลจอมประทัด ได้มองเห็นถึง ความสำคัญของการหารายไดเ้ ขา้ สชู่ ุมชน และไดเ้ รียนรูเ้ ร่ืองอาชีพการปอกมะพรา้ ว นายอุดมชยั ชชู วลติ เร่มิ จากการลองฝกึ หดั วธิ ีการปอกมะพรา้ วเลน่ ๆ กบั กลมุ่ เพอ่ื นเทา่ นนั้ เพราะ ดว้ ยเหตทุ ่ีว่าตนเองมีงานท่ีทำประจำท่ีเป็นงานชา่ งอย่ดู ้วย จากนนั้ พอได้รบั การฝึกหัดเร่ือยๆ ตนเองจึงเร่ิม สนใจในอาชพี รับจ้างปอกมะพรา้ ว ในขณะที่ทำงานประจำไปด้วย ก็ยังหาเวลาว่างที่จะหวนกลับเพ่ือ มา รบั จ้างปอกมะพรา้ ว พอทำไปไดส้ ักชว่ งระยะหนึ่ง ตนเองร้สู กึ ว่าชอบและถนัดเพราะทำไปทำมา ส่งิ ท่ีทำน นี้คือ การปอกมะพร้าว รูส้ กึ ว่าตนเองคล่องแคลว่ เอาเสียมาก จึงทิง้ งานประจำเพื่อมารับจา้ งปอกมะพร้าว อย่างเตม็ เวลา

ลักษณะที่โดดเด่น วิธีการปอกมะพรา้ วโดยใช้ “กวากปอกมะพร้าว” ภาษาใตน้ ้ัน เรียกว่า “หลาว” เมอื่ ครน้ั ที่ทำใน ชว่ งแรกๆ สามารถปอกไดถ้ งึ 1500-1600 ลูก ต่อวัน แต่ในตอนนดี้ ้วยอายทุ ่ีมากขน้ึ นนั้ จงึ ปอกมะพร้าวใน แต่ละวนั ได้เพยี ง 800-1000 ลูก ตอ่ วนั ส่วนพันธุ์ของมะพรา้ วทใ่ี ช้ เป็นมะพร้าวกะทิแก่แกงพนั ธ์ุพนื้ เมือง เน่อื งจากเน้อื ฟูหนาอ่อนนุ่มผิว หนาจะมนี ้ำข้นใสเหมอื นวุน่ นิยมใช้ เพราะมะพรา้ วกะทิแก่แกงพนั ธุ์พื้นเมอื ง เปน็ วตั ถุดบิ ที่สามารถนำมา แปรรปู ทำผลติ ภัณฑ์ได้หลายอยา่ งต่างๆมากมาย เชน่ กะทิสด มะพร้าวอบแหง้ และสว่ นอนื่ ๆ ก็ยงั สามารถ นำมาใช้ประโยชน์ได้ นอกจากน้ีที่เขาเรียกกันว่าในช่วง “มะพร้าวคาว” คือช่วงเดือนพฤษภาคม – มิถุนายน – กรกฎาคม มะพร้าวกะทิแก่แกงพันธุ์พื้นเมืองนั้นจะมีมากมาย ราคาที่ได้รับจากการรับจ้าง “ปอก มะพร้าว” คือ 100 ลูก ไดร้ บั เงิน 70 บาท โดย 100 ลกู จะใช้เวลาในการปอกน้นั 30 นาที ขน้ั ตอน/วิธีการสร้างอาชีพ อปุ กรณก์ ารปอกมะพรา้ ว แผน่ ยาง กวาก ภาพท่ี 1 อุปกรณ์ แผ่นยางและกวาก 1. กวาก (รวมทั้งตัว) 2. แผน่ ยาง (กันกวาง)

วิธกี ารปอกมะพรา้ ว 1. นำลูกมะพรา้ วแก่(ทั้งเปลือก) ข้ึนมาและจบั ด้วยสองมอื ของเราให้แน่น โดยมอื ข้างซา้ ยนัน้ ให้จับ (ด้าน ท้าย) ของลกู มะพร้าว 2. ใหน้ ำมือขา้ งขวา จบั ตรงกนั ขา้ มกนั กับข้างซา้ ยในลกั ษณะหวั -ท้ายของลูกมะพร้าว และนำ้ หนกั ของแรง จะไปทางขอ้ มือขวา ภาพท่ี 2 เร่มิ ข้นั ตอนในข้อ(1) และขอ้ (2) ของวธิ ีการปอกมะพร้าว 3. ใช้แรงจากข้อมือข้างขวาผลักลูกมะพร้าวลงกับกวาก ในขณะที่มือข้างซ้ายคอยประครอง และพร้อม หมุนลกู มะพร้าวไปลงไปดา้ นหน้า ภาพท่ี 3 ปอกมะพร้าว และเรมิ่ หมุนคร้ังที่ 1-2

4. ปอกและหมนุ มะพรา้ วไปเร่อื ยๆ จนรอบๆของลูกมะพรา้ ว ในการนำมะพร้าวมาลงปอกกับกวากนัน้ จะใชแ้ รงในการหมุนประมาณ 5 ครงั้ จนรอบของแต่ละลูกมะพร้าว ภาพท่ี 4 ปอกมะพร้าวลงกบั กวาจน รอบๆลกู มะพร้าว อปุ สรรคและปญั หา 1. ลกู มะพร้าวท่แี ก่และเปลอื กแข็ง จะทำใหป้ อกได้ยาก ใช้เวลาในการปอกนานพอสมควร 2. ความคมของมีด “กวาก” ท่ใี ช้ปอก หากยงั คงความคมไดด้ ีกจ็ ะดีต่อเวลาท่ใี ช้ในการปอกมะพร้าว แตใ่ น ขณะเดียวกันนั้นกม็ ีความอนั ตรายอยมู่ าก