การบรกิ ารอาหารและเครอ่ื งดืม่ Food and Beverage Services รหสั วิชา 2701-2005 เรยี บเรยี งโดย อัญชลี ดสุ ติ สุทธริ ัตน และคณะ บริษทั พฒั นาวิชาการ (2535) จํากดั
1. ภตั ตาคารทีใ่ หบริการเตม็ รปู แบบ - ภตั ตาคารแบบคลาสสกิ - ภัตตาคารเฉพาะเชอื้ ชาติ - ภตั ตาคารลักษณะเฉพาะ - ภัตตาคารแบบครอบครัว - ภตั ตาคารทม่ี ีรปู แบบเฉพาะ - ภตั ตาคารทัว่ ไป ภัตตาคารประเภทน้ีมีลักษณะเฉพาะตวั 2. ภตั ตาคารใหบรกิ ารกึง่ รปู แบบ - ภัตตาคารแบบบุฟเฟต - คอฟฟช อป - รานอาหารจานดว น - ศูนยอ าหาร
1. การบริการที่โตะโดยใชพนกั งานบรกิ าร - การบรกิ ารแบบฝรง่ั เศส - การบรกิ ารแบบรัสเซยี - การบริการแบบอังกฤษ - การบริการแบบอเมรกิ ัน - การบริการแบบโตะ จีน 2. การบริการอาหารโดยใหล กู คาบรกิ ารตนเอง
Search
Read the Text Version
- 1 - 22
Pages:
