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LA CÁMARA galería del socio Decameron Esta cadena tiene 35 Hoteles Decameron nace en 1987 en hoteles, en nueve países. Cartagena, Colombia, cuando eles una red hotelera de primer nivel fundador de la compañía Lucio Gar- Es líder en la modalidad cía Mansilla anticipó el futuro turís- ‘Todo Incluído’. tico de la región y creó el primer hotel bajo el concepto ‘Todo Incluido’. Así nació el DecameronFotos Gianna Benalcázar Por Redacción Criterios Cartagena. Luego de nace una de las unidades Cámara de Comercio de Quito de negocio más importantes de la Compañía, que hoy día se conoce como Multivacaciones48 CRITERIOS Decameron, unidad encargada de fidelizar los clientes de la cadena hotelera con beneficios ex- clusivos en más de 35 hoteles en nueve países. CRITERIOS 49

La Cámara galería del socio Para este año y el próximo la cadena tiene Decameron cuenta con 35 hoteles en 9previsto iniciar un programa de fidelización que países, con más de 7 800 habitaciones, 13 000 colaboradores. permita mejorar la experiencia de sus clientes antes, durante y después de sus vacaciones, En Ecuador hay hoteles de la cadena con gran reconocimiento, como el de otorgando beneficios exclusivos. Monpiche, Esmeraldas. Esta empresa ya es líder en el Hoteles Decameron cuenta dos estratégicos en el destino paranegocio de la oferta de sol, playa con cuatro unidades de negocio. operar y supervisar el éxito en losy diversión en las áreas del Caribe La operación de hoteles, ser co- servicios proporcionados a clientesy del Pacífico; incursionando tam- mercializadora de paquetes va- V.I.P., servicios de tour, convencio-bién en conceptos eco turísticos; cacionales. Pero hay dos que son nes, vuelos chárter y más.siempre con la modalidad estrella los grandes diferenciadores. El‘Todo Incluido’, y con un equipo primero es la modalidad Multi- En Ecuador han logrado unde trabajo altamente capacitado. vacaciones que consiste en la ad- equilibrio en la oferta y ofrecen quisición de ‘Decas’ que pueden costos razonables para los usua- Este impulso ha hecho que tam- ser canjeadas por noches de alo- rios. Los clientes pueden pro-bién puedan desarrollar proyectos jamiento en los hoteles vinculados gramar sus vacaciones con dos,hoteleros en el segmento corpora- al programa. Y, el segundo, el De- cuatro, seis o hasta ocho mesestivo como con Radisson en Lima y cameron Explorer que son los alia- de anticipación y con tarifas muyAloft en Bogotá y Costa Rica. atractivas.50 CRITERIOS Decameron recibe a cinco millones de huéspedes por año y tiene 200 000 afiliados al CRITERIOS 51 Programa Multivacaciones.

La Cámara emprendedores Por Rebeca Maldonado Cámara de Comercio de Quito Fotos: Gianna Benalcázar Happy Mom Chullarepaes el rincón para el amor entre madre e hijos trae un poco de Colombia a la capitalPensando en las sentirse relajada, en paz, en su vivencia, consideró tos y bebidas que se sirven Chullarepa sur- Nelsy Pinzón y, desde lue- ra que es, aportó a la receta ción -100% artesanal- son necesidades de para compartir tiempo de que las mamás deben go- en la cafetería son de lo gió hace tres go, también al amor que le original su propio toque. El frescos y naturales. “No quienes se han calidad con los pequeños. zar de buena salud durante más saludables, pensados pone. Esta simpática em- resultado es una especie de las hacemos con harina de estrenado (o es- Así fue que, al no encon- y después del embarazo, y en proteger la calidad de años para prendedora, al encontrarse tortilla de maíz, rellena de maíz, sino que es maíz co-tán por estrenarse) como trarlo, decidió construirlo para esto estableció Mom- vida de las madres. Desde sin empleo, decidió hacer queso mozzarella, con un cinado, molido y amasado.mamás, María José Rol- y ponerlo a consideración my & Baby Fit, el gimnasio su aparición, Happy Mom competir con uso de su conocimiento y sabor entre dulzón y sala- No ponemos ni conservan-dán ideó y diseñó Happy de las otras madres. Happy que mencionamos anterior- ha sido muy bien recibido y afición por las ventas y se do, y una textura y suavidad tes ni preservantes y le dedi-Mom. Lo hizo con mucha Mom es a la vez una cafe- mente, en el que se practica esto anima a su fundadora nuestro pan e incluso con- le ocurrió salir adelante que deleitan hasta al pala- camos un buen tiempo a lasabiduría y amor a partir tería, tienda de productos yoga normal y gestacional, a expandir el negocio con con un producto típico de dar más exigente. Las chu- elaboración para que salgade su propia experiencia: naturales y gimnasio, que psicoprofilaxis, estimula- la apertura de varios loca- vencernos de que la adop- su país natal, Colombia: la llarepas son muy solicitadas un producto de alta cali-cuando ella tuvo a sus be- también abre las puertas ción, baile (dancing baby), les en distintos sectores de arepa. Ella dice que tenía ya que tienen estos valores dad”, comenta con orgullobés le hacía falta un lugar al emprendimiento. María entre otras actividades físi- la ciudad. Pero no solo la temos. Y, la verdad, no le una idea de cómo se hacía, agregados: los ingredientes Nelsy, la creadora. Ella haespecial en el que pudiera José, siempre basándose cas. Asimismo, los alimen- alienta a eso. Ella ya sueña pero como buena vendedo- empleados en su elabora- logrado ubicar su producto está resultando difícil, pues cuando uno la prueba ya no puede dejar de hacerlo. Tiene un sabor único, gra- cias a la deliciosa receta familiar con que la prepara52 CRITERIOS CRITERIOS 53

La Cámara emprendedores Pakto Vida Natural Zona Dulceconvierte a la caña en múltiples sabores ya es calidad en comida y servicioCon la motivación emprendimiento que ya alcan- productos han tenido muy bue- manejan esa misma línea de Hace cuatro a presentación y sabor, lo mejor calidad, elaboración abriendo a otras oportu- de proporcionar zó los tres años y cuya actividad na aceptación a nivel nacional negocio en Machachi y Pintag. años, las her- que le ha convertido en la de comidas con las normas nidades de aprendizaje. valores agrega- principal es el desarrollo de de- e internacional. Por otro lado, Y esto no es todo: con su per- manas Alegría favorita de algunas insti- más estrictas, preparacio- Cuando regresó al país, dos a los produc- rivados de la caña de azúcar. siempre previsivo y dispuesto a severancia ha logrado que al- y María Cristi- tuciones educativas y em- nes balanceadas, aparien- ingresó a la UDLA para se-tos que tradicionalmente se De esta manera, Pakto Vida cumplir con los requisitos para gunos restaurantes los ofrezcan na Vela dieron vida formal- presas que buscan que sus cia agradable y muchas guir gastronomía y aunquecultivan en la Comuna Buenos Natural produce, entre otros: poder comercializar y distribuir a sus clientes, quienes quedan mente a Zona Dulce, una alumnos y colaboradores otras más. ¿Cómo surgió no terminó esta carrera,Aires de la parroquia de Pacto panela simple y saborizada sus productos, Fabián se en- fascinados al comprobar que empresa familiar que ofre- –respectivamente- cuen- Zona Dulce? Sus orígenes terminó con un título de co-(caña de azúcar, café y cacao) (esta última es la estrella, por cargó de tramitar los permisos son netamente naturales, sanos ce los servicios de panade- ten con una óptima y deli- se remontan a la época en cinera profesional otorgadoy crear plazas directas de tra- su aporte en minerales y vitami- y obtener las certificaciones y muy bien elaborados. ría, repostería, almuerzos, ciosa alimentación. Zona que María Cristina estudia- por una prestigiosa escue-bajo para la gente de esta zona nas), licores artesanales, bebi- exigidas. Asimismo abrió una refrigerios, catering y aten- Dulce cumple con todo lo ba diseño y administración la. Luego tuvo que poner-en especial para las mujeres-, das energéticas y caramelos de tienda naturista desde donde ción de eventos. Su enfoque que se espera de una em- de instituciones de servicio, en práctica lo aprendido yFabián Mena dio vida a Pakto panela con jengibre, que resul- sus novedosos productos son principal es lo saludable y presa de su tipo: selección en Colombia. Mientras se sacarle provecho. En eseVida Natural. Este es un exitoso tan muy agradables. Todos los repartidos a otros locales que la alta calidad en cuando de alimentos frescos y de la formaba, su mente se fue camino se unieron sus her-54 CRITERIOS CRITERIOS 55

La Cámara emprendedores Nem voluta pa plicae Hace más de 20 años obte- de aseo a pequeños restaurantes mento de relacionarce con el consu- explibu sdanti odiorum ner materiales de limpie- de Quito, hoy es una empresa sóli- midor. Pero esta motivación se refleja za y de oficina para una da y de trayectoria que abarca todo además en la innovación que ponen ditiaspel int ex etur s empresa era algo desor- el país. Incluso, su potencial de ex- los operarios de planta al momento denado. Se delegaba a un empleado pansión trascendió fronteras y hoy de fabricar los productos. Tal es el Unilimpio que se encargue de esta labor, quien podemos encontrar sus productos en caso de Ivanna Sánchez, analista de no sólo tenía que lidiar con la selec- Colombia y otros países de la región. calidad, quien tras meses de investi-brinda soluciones en higiene por más de 20 años ción de los productos a comprar, sino gación y trabajo directo con la Agen- que además tenía que ir a las grandes ¿Pero cómo nació la idea de esta cia Nacional de Regulación ControlPor Amanda Vaca Fotos Gianna Benalcázar cadenas para abastecerse de lo que empresa? Cuando sus fundadores y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), logró necesitaba y luego transportarlo hacia Julieta Carchi y Emilio Filbig Maruri que la caducidad del cloro que pro- Cámara de Comercio de Quito la empresa. Con Unilimpio este engo- se dieron cuenta de que las empre- ducen se extienda seis meses más de rroso procedimiento llegó a su fin. sas tenían procesos anticuados para lo que normalmente aprobaba la en- Desde 1999 esta empresa ecuato- abastecerse de productos de limpie- tidad de control. riana ofrece soluciones adecuadas de za y papelería. Con la inversión de un higiene al mercado institucional. Lo capital inicial, empezaron a golpear El trabajo es tan relevante que se que nació como un emprendimiento puertas de negocios, principalmen- creó la ‘Universidad Unilimpio’. Esta que buscaba abastecer de productos te, servicios de comidas, hospitales, plataforma permite conservar ese centros educativos y fábricas, for- conocimiento y es accesible para mando una cartera de clientes inicial todos trabajadores de la empresa a y haciéndose de un nombre. Poco a nivel nacional e internacional. Desde poco ganaron la confianza, y fuerza fines del presente año, estará dirigi- productiva necesaria, para acercarse da a todas las personas interesadas a grandes empresas. Desde este mo- en ser profesionales de la limpieza, mento nada los detuvo. personal de limpieza de empresas, personas de casas o quienes quieran La ‘patada de la buena suerte’ fue emprender un negocio o asociacio- con su primer gran cliente: el Hospital nes de limpieza que constituyen los Metropolitano. Emilio Filbig, gerente pequeños emprendedores y microne- general de la empresa, asegura que gocios. desde que esta casa de salud abrió sus puertas tomó de la mano de Luego de 22 años en el mercado, Unilimpio y hasta ahora no la suel- Unilimpio produce 200 toneladas al ta. El constante compromiso de me- mes en productos químicos, 30 000 jorar y cubrir las necesidades de los kilos de papel y 5 000 dispensadores clientes, les impulsa a generar lazos de jabón y de toallas. Este proyecto comerciales con fabricantes nacio- que empezó con tres empleados, ac- nales e internacionales de productos tualmente cuenta 150 colaboradores complementarios de limpieza, como distribuidos en sus dos plantas, una escobas, guantes, contenedores de de producción de químicos y otra de plástico, entre otros. productos de papel. Cuentan con siete puntos de venta ubicados en el Pero hablar de Unilimpio no es norte, centro, sur de Quito y sus va- hablar sólo de una empresa, es ha- lles aledaños. Adicionalmente su mo- blar de una gran familia. El trabajo delo de negocio incluye las entregas en equipo es la clave, que junto al a domicilio, pues el mayor porcentaje aprendizaje mutuo y a la retrolimen- de sus clientes con corporativos. tación, forman los pilares en los cua- les se sustenta la labor diaria de sus Empresarialmente continúan ex- miembros. Es por ello que la capa- pandiéndose a través de decisiones citacion constante, no solo en temas estratégicas como la fusión con In- técnicos sino también en temas hu- dustrias OZZ, la cual busca mayor manos, marca la diferencia al mo- eficiencia, fortaleza financiera y56 CRITERIOS CRITERIOS 57