KETO DIET

KETO DIET การลดนํ้าหนักแบบดีโต

WHAT ปัจจุบัน มีวิธีลดน้ำหนักอยู่หลายรูปแบบ หนึ่งในวิธี IS ที่ได้รับความนิยมมากในยุคนี้ คือ วิธีลดน้ำหนักแบบ คีโตเจนิค ไดเอท หรือที่นิยมเรียกกันว่าการ กินคีโต KETO ซึ่งเป็นวิธีการลดน้ำหนักด้วยการกินไขมัน! DIET

คีโตเจนิค ไดเอท (Ketogenic Diet) คือ วิธีการลดน้ำหนักที่เน้นกินอาหารไขมันสูง กินโปรตีนให้น้อยกว่าไขมัน และหลีกเลี่ยงการกินคาร์โบไฮเดรต ยกตัวอย่างเช่น เน้นกินชีส เนย ไก่ติดหนัง หมูติดมัน แต่งดกินข้าว น้ำตาล ชานมไข่มุก เป็นต้น

เพื่อให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะคีโตซิส (Ketosis) หรือก็คือภาวะที่ร่างกายไม่สามารถใช้พลังงานจาก คาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล) ได้ จึงต้องเผาผลาญไขมันที่สะสมในร่างกาย จนเกิดเป็นสารคีโตน (Ketone) เพื่อนำใช้เป็นพลังงานทดแทนคาร์โบไฮเดรตที่สูญเสียไปนั่นเอง

?? ? ทำไมน้ำหนักลด ทั้ง ๆ ที่กินไขมันเยอะ การที่เรางดหรือกินคาร์โบไฮเดรต ในปริมาณที่น้อยมาก ๆ จะทำให้ร่างกายคิดว่า “เรากำลัง ? อดอาหาร” ร่างกายจึงดึงไขมันในร่างกายมาเผาผลาญ รวมทั้งน้ำในร่างกายก็จะถูกย่อยสลาย ไปด้วย ซึ่งเมื่อไขมันและน้ำน้อยลง น้ำหนักเราก็จะลดลงตามไปด้วย เหมือนกับว่าเรากำลังอด อาหารอยู่จริง ๆ อีกทั้งคีโตนที่เกิดจากภาวะคีโตซิส ยังส่งผลให้ร่างกายเกิดภาวะเบื่ออาหาร ร่วมด้วย จึงส่งผลให้ยิ่งกินอาหารได้น้อยลง น้ำหนักจึงลดลงมากขึ้นไปอีก ? ?

โปรตีน อาหารที่กินได้ อาหารท ี่กินได้ ไขมันและน้ำมัน เครื่องดื่ม ผักและผลไม้ อาหารจากนม

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง อาหารประเภทแป้งและน้ำตาล อาหารแปรรูป ซอสและน้ำจิ้ม แอลกอฮอล์

ข้อเสีย ข้อเสมวลกระดูกและกล้ามเนื้อลดลง ียเนื่องจากขาดคาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุ ซึ่งอาจส่งผลต่อกระบวนการสร้างมวล กระดูกและกล้ามเนื้อในระยะยาว โยโย่เอฟเฟค (Yo – Yo Effect) หากใช้วิธีลดน้ำหนักแบบกินคีโตไม่ต่อเนื่อง อาจทำให้น้ำหนักตัวที่ลดลงไปแล้ว กลับมาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และอาจเสี่ยงต่อโรคอ้วนหรือโรคเบาหวานตามมา ขาดน้ำและแร่ธาตุ คีโตนที่ได้จากกระบวนการคีโตซิส จะถูกขับออกจากร่างกายผ่านทางปัสสาวะ ส่ง ผลให้ ปัสสาวะบ่อยและมากกว่าปกติ ซึ่งเสี่ยงต่อภาวะขาดน้ำและแร่ธาตุ อาจเสี่ยง ต่อภาวะไตเสียหายฉับพลัน หรือเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะได้

ปัญหาสุขภาพ ข้อเสีย โดยส่วนใหญ่การลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้ มักส่งผลกระทบต่อสุขภาพต่าง ๆ เช่น ลม หายใจมีกลิ่นคีโตน เหนื่อยล้า ท้องผูก ประจำเดือนมาไม่ปกติ มีปัญหาในการนอน หลับ เป็นต้น ข้อเสีย โรคไต การกินอาหารโปรตีนสูง ส่งผลให้รบกวนการทำงานของไต จึงเสี่ยงต่อการเกิดโรค ไตเรื้อรังได้ ไข้คีโต ในช่วงแรก ๆ ที่เริ่มการทำคีโตเจนิค ไดเอท อาจทำให้ร่างกายไม่สามารถปรับตัว ได้ทัน ทำให้รู้สึกไม่สบายตัว คลื่นไส้ อาเจียน ปวดศีรษะ อ่อนเพลีย คล้ายกับเป็น ไข้ แต่โดยทั่วไป อาการจะค่อย ๆ หายไปภายใน 1 สัปดาห์ ขาดสารอาหาร เนื่องจากการต้องงดหรือลดปริมาณอาหารบางประเภท จึงอาจทำให้ร่างกายได้รับ สารอาหารสำคัญบางชนิดไม่เพียงพอ จนเกิดปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ตามมาได้

?? ? ใครบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงการลดนํ้าหนักแบบค ีโต มีปัญหาในเรื่องของการเผาผลาญไขมัน ผู้ที่เป็นโรคตับ ? ผู้ที่เป็นโรคไต ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน เฉพาะผู้ป่วยเบาหวานประเภทที่ 1 ? ?

PALEO DIET เน้นแต่ผักผลไม้

WHAT IS คือไลฟ์สไตล์การทานอาหารที่ เสมือนอาหารที่มนุษย์ในยุคถ้ำกิน โดย KETO เน้นโปรตีน สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น เนื้อปลา เนื้อวัวที่กินหญ้าตามธรรมชาติไม่มีสารเคมี สารปรุงแต่งใดๆ เจือปน เนื้อสัตว์ไร้มัน อาหารทะเล ผักและผลไม้ ไข่ ไขมันที่ดีต่อ สุขภาพซึ่งได้จากถั่ว เมล็ดพืช อะโวคาโด น้ำมันมะกอก น้ำมัน มะพร้าว น้ำมันปลา โดยไม่เน้นการนับแคลอรี DIET

ประโยชน์ของการทาน พาเลโอ ไดเอต เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีแคลอรีต่ำ และเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ ซึ่งมีผลต่อร่างกายคือช่วยลดน้ำหนัก ช่วยระบบย่อยอาหาร ลดการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีผลการวิจัยว่า การทานอาหารแบบพาเลโอ ช่วย ทำให้ระบบการไหลเวียนเลือดของร่างกายดีขึ้น และช่วยระบบเผาผลาญให้ดีกว่าคนที่ทานอาหารแบบ ปกติ ช่วยลดไขมันและคงความอ่อนเยาว์ ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคร้ายต่างๆที่มาจากอาหารที่ผ่าน การแปรรูปทางอุตสาหกรรม เช่น โรคอ้วน มะเร็ง หัวใจ เบาหวาน พาร์กินสัน สมองเสื่อม โรคซึมเศร้า

วิธีการทานแบบพาเลโอ ไดเอต ไขมัน 35% จากคาร์โบไฮเดรต 35% + 30% จากโปรตีน

พาเลโอ ไดเอตทานได้ เนื้อสัตว์ไขมันน้อย แบบออแกนิค ปลา อาหารทะเล ผัก ผลไม้ สด ไข่

พาเลโอ ไดเอตทานได้ ถั่วแบบเมล็ดแข็ง เมล็ดพืช น้ำมันจากธรรมชาติ แมคคาเดเมีย อาโวคาโด น้ำมันมะพร้าว มันหวาน

พาเลโอ ไดเอตไม่ทาน นม เนย โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิด เครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยน้ำตาล น้ำผลไม้รสหวาน อาทิ น้ำมะม่วง น้้ำสับปะรด ธัญพืชต่างๆ แพนเค้ก เบียร์ พาสต้า สารทดแทนความหวาน

พาเลโอ ไดเอตไม่ทาน อาหารรสจัด ขนมในแพคเกจสำเร็จรูป ขนมหวานต่างๆ คุ้กกี้ เบเกอร์รี่ มันฝรั่ง อาหารที่ผ่านการแปรรูป

พาเลโอ คือไลฟ์สไตล์ การทานอาหารแบบนี้ไม่ใช่ทำเพียงชั่วครั้งชั่วคราว เพื่อคุณศึกษาผลลัพธ์เพียง พอ และตัดสินใจแน่วแน่แล้วก็ต้องประยุกต์การทานอาหารแบบนี้ไปยาวๆ ไม่ใช่ เพียงเพื่อลดน้ำหนักแล้วหยุด ดังนั้นอาจลองดูก่อนสัก 2 สัปดาห์ว่ามันเหมาะกับเรา จริงๆรึเปล่า เพราะการทานแบบพาเลโอคือการงดเว้นอาหารสมัยใหม่ที่แปรรูปออก ไปทั้งหมด นอกจากนี้ พาเลโอยังไม่ได้หมายถึงแค่ไลฟ์สไตล์การเลือกทานอาหาร

\" สุดท้ายนี้ไม่ว่าจะเลือกรับประทานแบบไหนเพื่อลดนํ้าหนัก ก็ควรออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยอย่างสมํ่าเสมอ \" จัดทำโดย นางสาวชาติรัตน์ กิตติพลภักดี ม.6/12 เลขที่ 34