Black and Yellow Modern Food Promotion Poster (2)

ขนมอบ BAKERY รหัสวิชา 01-111-208 จัดทำโดย นายธนพัฒน์ แก้วกาษร 163401040074

สารบัญ

สารบัญ

คุกกี้เนยสด 1 Butter Cookies ส่วนผสม 1. เนยสดชนิดเค็ม (salted butter) 250 กรัม 2. ไข่ไก่ เบอร์ 2 (an egg) 1 ฟอง 3. น้ำตาลไอซิ่ง (icing) 130 กรัม 4. กลิ่นวานิลา (vanilla extract) 1/2 ช้อนโต๊ะ 5. แป้งเค้ก (cake flour) 270 กรัม 6. แป้งข้าวโพด (corn starch) 70 กรัม 7. นมผง (milk powder) 20 กรัม วิธีทำ 1. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และนมผง รวมกัน ใช้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากันดีแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน 2. ตีเนยสดและน้ำตาลไอซิ่ง จนขึ้นฟู และเป็นครีม 3. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่ลงในส่วนผสมของเนย ตีให้เข้ากันดี ใส่วานิลา คนให้เข้ากัน 4. แบ่งส่วนผสม ออกเป็น 2 ส่วน ผสมกับส่วนผสมของแป้งที่เตรียมไว้ในข้อ 1 ตะล่อมเบาๆจน ส่วนผสมเข้ากันดี 1 ส่วนที่ 1 ผสมกับแป้งที่แบ่งไว้ 2 ส่วนที่ 2 ผสมกับแป้งที่แบ่งไว้ และผงโกโก้ 8 กรัม (2 ช้อนชา) 5. ตักใส่ถุงบีบ บีบคุกกี้ลงในถาดที่ทาเนยขาวบางๆหรือรองด้วยกระดาษไข ให้มีขนาดเท่าๆกัน พักในตู้เย็นประมาณ 10 นาที ก่อนอบ จะช่วยทำให้คุกกี้ไม่เสียรูปทรง 6. นำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 160 °C เวลา 15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุก

คุกกี้เนยสด 1 Butter Cookies ส่วนผสม 1. เนยสดชนิดเค็ม (salted butter) 250 กรัม 2. ไข่ไก่ เบอร์ 2 (an egg) 1 ฟอง 3. น้ำตาลไอซิ่ง (icing) 130 กรัม 4. กลิ่นวานิลา (vanilla extract) 1/2 ช้อนโต๊ะ 5. แป้งเค้ก (cake flour) 270 กรัม 6. แป้งข้าวโพด (corn starch) 70 กรัม 7. นมผง (milk powder) 20 กรัม วิธีทำ 1. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และนมผง รวมกัน ใช้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากันดีแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน 2. ตีเนยสดและน้ำตาลไอซิ่ง จนขึ้นฟู และเป็นครีม 3. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่ลงในส่วนผสมของเนย ตีให้เข้ากันดี ใส่วานิลา คนให้เข้ากัน 4. แบ่งส่วนผสม ออกเป็น 2 ส่วน ผสมกับส่วนผสมของแป้งที่เตรียมไว้ในข้อ 1 ตะล่อมเบาๆจน ส่วนผสมเข้ากันดี 1 ส่วนที่ 1 ผสมกับแป้งที่แบ่งไว้ 2 ส่วนที่ 2 ผสมกับแป้งที่แบ่งไว้ และผงโกโก้ 8 กรัม (2 ช้อนชา) 5. ตักใส่ถุงบีบ บีบคุกกี้ลงในถาดที่ทาเนยขาวบางๆหรือรองด้วยกระดาษไข ให้มีขนาดเท่าๆกัน พักในตู้เย็นประมาณ 10 นาที ก่อนอบ จะช่วยทำให้คุกกี้ไม่เสียรูปทรง 6. นำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 160 °C เวลา 15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุก