ใบความรู้ วิชาธุรกิจการเกษตร

ใบความรู้ ครั้งท่ี 13 วชิ าธุรกจิ การเกษตรในชุมชน รหัสวชิ า อช ๒3530 ระดับ มัธยมศึกษาตอนตน้ เรอ่ื งการตลาดและการประชาสัมพันธท์ างการเกษตร การตลาดทางการเกษตร ตลาด (Market) หมายถงึ การท่ีผซู้ อื้ และผูข้ ายสามารถตกลงแลกเปลีย่ นสนิ ค้าและบรกิ ารต่างๆ ได้ อาจมสี ถานทห่ี รือไมม่ ีก็ได้ องค์ประกอบของตลาดท่สี ำคัญคือ 1. ผ้ซู ือ้ 2. ผขู้ าย 3. สนิ คา้ 4. เงื่อนไข หรือกรรมวธิ กี ารตลาด การตลาด (Marketing) หมายถึง ระบบของการดำเนินงานทางธรุ กจิ ทัง้ หมดทีก่ ำหนดข้ึน เพอื่ วางแผน เกี่ยวกบั การตั้งราคา การส่งเสรมิ การตลาดและการจำแนกแจกจ่ายผลิตภณั ฑห์ รอื บริการ เพื่อใช้บำบดั ความต้องการให้แกล่ กู ค้าในปจั จบุ ันและผ้ทู ค่ี าดวา่ จะเปน็ ลูกค้าในอนาคต หน้าทีก่ ารตลาด 1. การทำหนา้ ทใ่ี นการแลกเปลยี่ น - หนา้ ที่ในการซ้ือ - หนา้ ที่ในการขาย 2. การทำหน้าทีท่ างกายภาพ - การแปรรปู - การเก็บรกั ษา - การขนสง่ 3. การทำหน้าท่ีในการอำนวยความสะดวก - การกำหนดมาตรฐานสินค้า - ดา้ นขา่ วสารการตลาด - ด้านการเงนิ - ดา้ นการรับภาระการเสย่ี งภัย

กระบวนการตลาด - การรวบรวมผลผลิต - การปรบั ใหเ้ กิดสมดุลระหวา่ งการผลิตและการบรโิ ภค - การกระจายสนิ คา้ ไปสผู่ ู้บริโภค ระบบการตลาด หมายถึง ลักษณะความสมั พันธข์ องกจิ กรรมทางเศรษฐกจิ ทุกชนดิ ในกระบนการตลาดรวมทง้ั ความสมั พันธข์ องการบรกิ าร ผู้ให้บริการและผรู้ ับบริการในตลาด ระบบตลาด แบ่งเปน็ 2 ระบบ 1. ระบบการตลาดแบบเขา้ สู่ศูนยก์ ลาง ได้แก่ ระบบตลาดสนิ คา้ ทีม่ แี หล่งผลติ กระจดั กระจาย ถกู นำผลผลิตเข้ามาสูต่ ลาดกลางเพือ่ รวบรวมส่งโรงงานหรือส่งออก เชน่ ขา้ วโพด มันสำปะหลัง หรอื ยางพารา เปน็ ตน้ 2. ระบบการตลาดแบบกระจายออกจากศนู ย์กลางได้แก่ ระบบตลาดสินคา้ เกษตรท่ีมา แหลง่ ผลิต เฉพาะแหง่ เชน่ ลำไยจากลำพูน ลองกองจากตันหยงมัส ส้มโอนครชยั ศรี โดยทผี่ ลผลติ ถูกกระจายไปยัง ผู้บริโภคต่างถิน่ ท้ังกายในและภายนอกประเทศ วิธีการตลาดหมายถึง เสน้ ทางการเคลื่อนย้ายผลผลิตจากแหลง่ ผลิตไปสู่ผู้บรโิ ภคคนสุดทา้ ยวิถี การตลาดจะสามารถบ่งชใี้ ห้เหน็ ถงึ กจิ กรรมทางเศรษฐกจิ เชน่ การเกบ็ รวบรวม การแปรรูป การจำหน่ายจ่าย แจก ในสินคา้ นนั้ ๆ ได้ พจนานุกรมฉบับราชบณั ฑิตยสถาน ได้ให้ความหมายวา่ “การประสมั พันธ์” เป็นการตดิ ต่อสือ่ สารเพื่อสง่ เสรมิ ความเข้าใจอันถูกต้องต่อกนั ความสำคญั ของการประชาสัมพนั ธ์ 1. การประชาสมั พนั ธ์ช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ และสรา้ งคา่ นิยมของหนว่ ยงานไดด้ ีขึน้ หมายถึง การสร้าง ความร้สู ึกประทับใจทบ่ี ุคลลหลายๆ กล่มุ มตี ่อหนว่ ยงานนั้นๆ 2. การประชาสัมพันธช์ ่วยป้องกันรกั ษาชือ่ เสยี งของหน่วยงาน หมายถงึ มีการพัฒนาปรับปรุงตวั เอง รวมท้ังสนิ ค้าและบริการต่างๆ 3. การประชาสัมพนั ธช์ ว่ ยสรา้ งความเข้าใจที่ถกู ต้อง 4. การประชาสัมพันธ์ช่วยการขายและการตลาดประชาสัมพนั ธเ์ ปน็ การปพู ื้นค่านิยมทัศนคติทดี่ ี ประเภทสื่อทใี่ ช้ในการประชาสัมพนั ธ์ 1. ส่อื บุคคล 2. สื่อมวลชน 3. สื่อสมยั ใหม่

การดำเนนิ การประชาสัมพันธเ์ พอ่ื ส่งเสรมิ การตลาดทางการเกษตร 1. การโฆษณา สื่อโฆษณามีอยดู่ ้วยกันหลายๆ รูปแบบ เช่น การโฆษณาทางวิทยุ โทรทัศน์ หนังสอื พิมพ์ 2. การสง่ เสรมิ การขาย มีลักษณะที่เป็นการใชค้ ปู อง การให้สว่ นลดเงินสด การจบั ฉลากชิงรางวลั 3. การขายโดยพนกั งาน การส่งเสรมิ การตลาดโดยวิธนี ้ีใชพ้ นักงานขายสนิ คา้ หรอื บริการเป็น ตัวกลางในการสื่อสาร 4. การประชาสัมพนั ธแ์ ละการใหข้ า่ ว เป็นการเรยี กร้องความสนใจทม่ี ตี อ่ สาธารณะชนโดยการสรา้ ง ความสัมพันธ์ 5. การตลาดทางตรง ตัวอย่างของการใช้วธิ ีการตลาดทางตรงไดแ้ ก่ การบรจิ ารช่วยเหลือสาธารณ ภัย เปน็ ตน้ 6. การค้าออนไลน์ 1. Search Engine Marketing คือการตลาดบน Search Engine เปน็ การทำให้สนิ ค้าของเราติด อันดับการคน้ หาในลำดบั แรกๆ ซึ่งจะทำให้เราถูกคน้ พบได้ง่าย 2. Email Marketing คอื การตลาดทีท่ ำผ่านอเี มล์ เพื่อส่งขา่ วสาร โปรโมชั่นต่างๆ ถงึ ลกู ค้าที่เป้นก ลมุ่ เป้าหมาย เป็นการตลาดที่ต้นทุนตำ่ ทีส่ ดุ เม่ือเทยี บกับการตลาดในรปู แบบอืน่ 3. Social Marketing คือการตลาดทที่ ำผา่ น Social Network ต่างๆ เชน่ Facebook, Twitter,Instagram, Pinterest