Thai desserts

หนังสอื อเิ ลก็ ทรอนกิ สแ์ บบมปี ฏสิ มั พันธ์ด้วยเทคโนโลยคี วามเปน็ จรงิ เสมือน (AR) เรื่อง ขนมไทยทีถ่ กู ลมื วธิ ใี ช้ 1. ดาวนโ์ หลดAurasma 2. สแกน QR Code ดว้ ย Line หรือคน้ หา PNRU26 3. สอ่ งไปทรี่ ปู ภาพ(Trigger)

สารบญั วัตถุประสงค์ ขนมไทยเหตผุ ลทเ่ี ด็กไทยไมน่ ยิ มขนมไทย ขนมเสน่หจ์ นั ทร์ ขนมถ้วยฟู ขนมตะเลงแซะ ขนมวง ขนมหวั มนั ขนมหวั ลา้ น ขนมบุหลนั ดันเมฆ ขนมต้ม ขนมเหนยี บ ขนมทองโยะ๊

วัตถุประสงค์ 1.เพื่อใหผ้ เู้ รยี น มคี วามรเู้ ก่ียวกับขนมไทย 2.เพื่อใหผ้ เู้ รยี น เห็นความสาคัญ ของขนมไทย3.เพอ่ื ใหผ้ เู้ รยี นสามารถนาความรู้ ไปประกอบอาหารได้

ขนมไทย ขนมไทยเป็นเอกลักษณ์อย่างชดั เจนทางวฒั นธรรมประจาชาติไทย มีวิธีการทีแ่ สนจะยุ่งยากซ่งึ แต่ละช้นิ จะได้มากส็ ุดแสนจะประณีต ทาใหช้ าวตา่ งชาตทิ ม่ี าท่องเท่ยี วในเมืองไทยตา่ งกร็ ู้สกึประทับใจในความคดิ ของคนไทยไทย

เหตุผลที่เด็กไทยไม่นยิ มขนมไทย1) ขนมไทยไม่ได้รับการโฆษณา2) เดก็ ไทยคลัง่ ไคล้วัตถุนิยมจากฝั่งเอเชยี 3) มวี ธิ ที าท่ยี ุ่งยาก

มารู้จกั ขนมไทยกันเถอะ

ขนมเสน่หจ์ ันทร์ มีรสชาติหวานแตไ่ ม่มาก เมอ่ื ไดท้ านเข้าไปจะมีกล่ินหอมคลา้ ยกลิ่นผลจนั ทนผ์ สมกับกลนิ่ อบควนั เทียน และมีความน่มุ ละมุนเปน็ อยา่ งมาก ซึง่ ในปัจจุบนั จะหาทานไดย้ าก ส่วนมากจะพบเจอขนมชนิดนใ้ี นงานมงคล

ขนมถ้วยฟู คนจนี มีความเชอ่ื วา่ ขนมปยุ ฝา้ ยเปน็ ขนมท่ีมีความหมายดีหมายถึง ความเฟื่องฟู ความเจริญงอกงาม และความร่งุ เรืองน่นั เองนอกจากขนมปุยฝา้ ยจะความหมายดแี ล้ว ยงั อร่อยอีกดว้ ย

ขนมตะเลงแซะ ขนมตะเลงแซะ เป็นขนมท่ที ากินกนั ทวั่ ประเทศ เพราะเป็นขนมท่ที าง่าย เพราะในสมยั ก่อนในแตล่ ะบ้าน จะมีข้าวเหนียว ขา้ วเจ้านา้ ตาล มะพร้าว อย่เู ปน็ ประจาทุกครัวเรอื นอย่แู ลว้ เมื่อพักเสร็จจากงานก็สามารถมาทากนิ กนั ไดง้ า่ ยๆไมย่ งุ่ ยาก

ขนมวง ขนมพ้ืนถ่นิ ของชาวล้านนา จังหวดั แถบภาคเหนอื ตอนบนและเปน็ ท่ีนยิ มมากจงึ แพรก่ ระจายลงไปแถบภาคเหนือตอนลา่ งอยา่ งเชน่พษิ ณุโลก สโุ ขทัย กาแพงเพชร พจิ ิตร และอ่นื ๆ บางครง้ั ชาวบ้านทางเหนือก็เรียก “ขนมวง” นี้ว่า “เข้าหนมวง”

ขนมหัวมนั ขนมหัวมนั จะมีหน้าตาคล้ายๆกับขนมตะโก้ เปน็ ตะโก้มันสาปะลังน่นั เอง สว่ นประกอบจะเป็นมันสาปะลงั และกะทิโดยตวั เนือ้ ขนมจะเป็นมนั สาปะลงั และราดด้วยกะทิเรยี กอีกชื่อหน่ึงวา่ ขนมหน้านวล

ขนมหัวลา้ น ขนมหวั ล้านทาจากแป้งขา้ วเหนยี วหอ่ ไส้ทีท่ ามาจากถวั่ เขียวนง่ึ บด กวนกับมะพร้าวขดู และนา้ ตาล ป้นั เป็นรูปกลมนาไปนง่ึ ให้สุก ราดด้วยกะทหิ รอื ไม่ราดกไ็ ด้ ขนมหัวลา้ นเป็นขนมพื้นบ้าน ภาคใต้ โดยขนาดใชว้ ิธกี ารทาแบบ ขนมตม้

ขนมบหุ ลันดันเมฆ ลักษณะของขนมชนิดน้จี ะคลา้ ยขนมนา้ ดอกไม้ เพียงแต่ขนมน้าดอกไม้นั้นมรี อยบุ๋มลงไปตรงกลาง แตไ่ ม่มสี ว่ นตัวหนา้ส่วนขนมบุหลันดน้ั เมฆเปน็ ขนมทช่ี าววงั คิดประดิษฐข์ นึ้ มาใหม้ สี ีสนัและเลียนแบบเพลงไทย “บุหลนั ลอยเลื่อน” ซง่ึ เป็น เพลงพระราชนพิ นธ์ในรชั กาลท่ี 2

ขนมต้ม ขนมต้มเปน็ ขนมทมี่ ีหลกั ฐานว่ามมี าต้งั แต่สมยั สุโขทยั เขา้ มาพร้อมกับศาสนาพราหมณ์และลัทธคิ วามเชื่อเกีย่ วกบั เทพเจา้ ตอ่ มาไดม้ ีบทบาทสาคญั ในพิธีบวงสรวงเทวดา ในพิธกี รรมตา่ งๆ เชน่ยกเสาเอก ตัง้ ศาลพระภูมใิ นประเพณีสู่ขอแต่โบราณในบางท้องท่ีใชข้ นมตม้ ด้วย

ขนมเหนยี บ ขนมเหนียบเป็นชอื่ เรยี กขนมใสไ่ สข้ องคนจงั หวัดแพร่ขนมเหนยี บเป็นขนมทค่ี นแพรเ่ ขามกั จะทากนั ในวนั พระใหญ่เพื่อท่ีจะนาไปทาบญุ

ขนมทองโย๊ะ ขนมทองโย๊ะ (หมี่ส)ิ อาหารพน้ื เมืองของชาวกะเหรี่ยงจดั อยูใ่ นประเภทอาหารหวาน หรือของวา่ ง ภาษากะเหรย่ี งเรยี กว่าหม่ีสิ แปลว่า ข้าวบดทาจากข้าวเหนีวยนง่ึ งาดาคว่ั กับเกลือโขลกรวมกัน จนเปน็ เนือ้ เดยี ว รสชาตอื อกเค็มๆเลก็ น้อย

ขนมไทยแตล่ ะชนดิ นั้นล้วนมปี ระวตั ิความเป็นมาทแี่ ตกตา่ งกนัและมเี รง่ื ความเชือ่ เข้ามาเป็นส่วนเก่ียวของอยูไ่ ม่นอ้ ย และขนมไทยในแตล่ ะชนิดมรี สชาติ และวิธกี ารทาท่แี ตกต่างกนั ปจั จบุ ันขนมไทยได้คอ่ ยๆเลอื นหายไปจากสังคม จากผลกระทบทางดา้ นวฒั นธรรมซ่ึงถือเปน็ ส่งิ ท่เี ยาวชนทุกคนต้องชว่ ยกันอนุรักษ์ เพอ่ื ใหค้ วามอรอ่ ยเหล่านย้ี งั คงอย่สู บื ต่อไป