5S_e-Book No.1

5ส MENU ผบู้ รหิ ารและคณะกรรมการ คาขวญั 5ส ผบู้ รหิ ารและคณะกรรมการ 5ส แตล่ ะทีม เกีย่ วกับ 5ส 5ส มีอะไรบา้ ง เปา้ หมาย แลวตั ถปุ ระสงค์ 5ส KPI ระบบ 5ส เกีย่ วกับ KAIZEN KAIZEN คือ อะไร ความตา่ ง 5ส และ KAIZEN คาถามท่ีตอ้ งตอบ (เพ่มิ เตมิ ) การเตรยี มความพรอ้ มแตล่ ะพืน้ ท่ี

ผู้บริหารและคณะกรรมการ คาขวญั 5ส คอื ? ทำ 5ส ด้วยควำมสขุ สนุกกบั แนวคิดใหม่ เพือ่ ควำมปลอดภยั ชำว NK ประธาน 5ส คอื ใคร ? คณุ ปวีณำ กำละภกั ดี (นุช) เลขา 5ส คอื ใคร ? คณุ พรทิพย์ เชิดตระกลู (ป๋ ยุ ) คณุ ศรวสั ย์ มทั ยำ (อ้ยุ )

หวั หน้าทมี สง่ เสรมิ และ ประชาสัมพนั ธ์ 5ส คอื ใคร ? คณุ มนตช์ ยั เวียงอินทร์ (เจีย๊ บ) หวั หน้าทมี วชิ าการ คือใคร ? คณุ สำยฝน โมรำถบ (นุ้ย) หวั หน้าทมี สร้างมาตรฐาน คอื ใคร ? คณุ ปิ ยะ เปี่ยมรกั ธรรม (ปอดน์ ) หวั หน้าทมี ตรวจประเมนิ สนับสนุน ข้อมูล คอื ใคร ? คณุ ศศิธร จนั ทรวงศ์ (ย้ยุ )

เกยี่ วกับ 5ส นิยาม 5ส คอื ? 5ส คือ ระบบกำรจดั กำรพ้ืนฐำนทีช่ ่วยเพิม่ ควำม ปลอดภยั ประสิทธิภำพ และควำมสขุ ในกำรทำงำน อยำ่ งต่อเนือ่ ง ด้วยกำรมีส่วนรว่ มของทุกคน ทุกที่ ทกุ เวลำ จนกลำยเป็นวฒั นธรรมขององคก์ ร 5ส ประกอบไปด้วย ส1 สะสำง ส2 สะดวก ส3 สะอำด ส4 สรำ้ งมำตรฐำน ส5 สร้ำงวินัย

เกย่ี วกบั 5ส วัตถุประสงคข์ องการทา 5ส มีกขี่ ้อ อะไรบา้ ง? 5 ขอ้ 1. เพอ่ื ใหร้ ะบบ 5ส เป็นสว่ นหน่ึงในการทางานของทุก คน ทุกพน้ื ทแ่ี ละทกุ กระบวนการ ใหม้ กี ารปรบั ปรงุ อยา่ งต่อเน่ืองและเป็นพน้ื ฐานสาหรบั รองรบั เทคโนโลยใี หมๆ่ และมาตรฐานสากลต่างๆ 2. เพอ่ื สง่ เสรมิ สภาพแวดลอ้ มทด่ี ี มงุ่ เน้นใหบ้ ุคลากรมี ความปลอดภยั ในการทางาน 3. เพอ่ื เพม่ิ คณุ คา่ และประสทิ ธภิ าพในการทางานอนั นาไปสกู่ ารเพม่ิ ผลผลติ รวมถงึ การผลติ สนิ คา้ ทม่ี ี คุณภาพ 4. เพอ่ื กาจดั ความสญู เสยี และความสญู เปลา่ และสง่ เสรมิ การใชท้ รพั ยากรอยา่ งคมุ้ คา่ 5. เพอ่ื สง่ เสรมิ ใหบ้ คุ ลากรทกุ ระดบั ไดเ้ รยี นรแู้ ละ ตระหนกั ถงึ ความสาคญั ในการนา 5ส มาประยกุ ตใ์ ช้ และพฒั นาอยา่ งตอ่ เน่ือง เสมอื นเป็นงานประจา

เกย่ี วกับ 5ส นโยบาย 5ส ของบริษทั คือ บรษิ ทั มคี วามมงุ่ มนั่ ในการดาเนินการระบบ 5ส เพอ่ื ปรบั ปรงุ กระบวนการทางาน ใหเ้ กดิ ความปลอดภยั เพม่ิ ประสทิ ธภิ าพ และลดตน้ ทนุ ในการผลติ รวมถงึ การสรา้ งบรรยากาศและ สง่ิ แวดลอ้ มทด่ี ใี นการทางาน ระบบ 5ส ของบริษัทมตี วั ชวี้ ัด (KPI) กีข่ ้อ บรษิ ทั มคี วามมงุ่ มนั่ ในการดาเนินการระบบ 5ส เพอ่ื ปรบั ปรงุ กระบวนการทางาน ใหเ้ กดิ ความปลอดภยั เพมิ่ ประสทิ ธภิ าพ และลดตน้ ทุนในการผลติ รวมถงึ การสรา้ งบรรยากาศและ สงิ่ แวดลอ้ มทด่ี ใี นการทางาน

เกยี่ วกับ 5ส นโยบาย 5ส ของบริษทั คอื ? บรษิ ทั มคี วามมงุ่ มนั่ ในการดาเนินการระบบ 5ส เพอ่ื ปรบั ปรงุ กระบวนการทางาน ใหเ้ กดิ ความปลอดภยั เพมิ่ ประสทิ ธภิ าพ และลดตน้ ทนุ ในการผลติ รวมถงึ การสรา้ งบรรยากาศและ สง่ิ แวดลอ้ มทด่ี ใี นการทางาน ระบบ 5ส ของบริษัทมีตวั ชวี้ ัด (KPI) กข่ี ้อ? 7 ขอ้ (KPI) ข้อท่ี 1 อบุ ตั ิเหตจุ ากการทางาน ต้องเป็นเท่าหหร่? ตอ้ งเป็นศนู ย์ (0) (KPI) ข้อที่ 2ข้อร้องเรียนจากชมุ ชน และปัญหาท่ีส่งผล กระทบต่อสิ่งแวดล้อม ต้องเป็นเท่าหหร?่ ตอ้ งเป็นศนู ย์ (0)

เกยี่ วกบั 5ส (KPI) ข้อที่ 3 การสญู เสียจากการผลิต (Food waste) ต้องเป็นเท่าหหร่ เมื่อเทียบกบั ปี 2564? น้อยกวา่ ปี 2564 5% ( < 216 ตนั / ปี ) (KPI) ข้อที่ 4 การรอ้ งเรียนด้านคณุ ภาพสินค้าขนั้ รนุ แรง ต้องเป็ นเท่าหหร่? ตอ้ งเป็นศนู ย์ (0) (KPI) ข้อที่ 5พนักงานและพนักงานรบั เหมาประจาทุกคน มีส่วนร่วมในการเสนอแนะการปรบั ปรงุ งาน โดยกาหนด ตามเป้าหมายของแต่ละหน่วยงานให้บรรลุ ก่ี %? 100% (KPI) ข้อที่ 6 ทกุ พืน้ ที่ต้องผา่ นการตรวจประเมินระบบ 5ส คะแนนเท่าหหร่? มากกวา่ 80% (KPI) ข้อที่ 6พนักงานและพนักงานรบั เหมาประจาทุกคน หด้รบั การอบรมและมีส่วนร่วมในการทา 5ส เท่าหหร่? ไมต่ ่ากวา่ 80%

เกย่ี วกบั 5ส มาตรฐานกลาง 5ส ของบริษัท มกี เ่ี รื่อง? 27 เรอ่ื ง วัตถุประสงค์ ส1 สะสาง ? ลดความสญู เปลา่ วัตถุประสงค์ ส2 สะดวก ? เพมิ่ ประสทิ ธภิ าพการทางาน วัตถุประสงค์ ส3 สะอาด ? ตรวจสอบ/ดแู ล/แกไ้ ขเชงิ ป้องกนั วัตถุประสงค์ ส4 สร้างมาตรฐาน ? ยกระดบั 3ส แรกและลดความเสย่ี งปฏบิ ตั งิ าน วัตถุประสงค์ ส5 สร้างวนิ ัย ? สรา้ งความตอ่ เน่ือง และยงั่ ยนื ระบบ 5ส

เกยี่ วกับ 5ส ตัวชวี้ ัด ส1 สะสาง ? มเี ฉพาะสง่ิ ของจาเป็นและพอดี ตัวชวี้ ัด ส2 สะดวก ? หาสงิ่ ของเจอภายใน 30 วนิ าที มที อ่ี ยชู่ ดั เจน ตัวชวี้ ัด ส3 สะอาด ? อปุ กรณ์หรอื เครอ่ื งมอื พรอ้ มใช้ ปลอดภยั ตวั ชวี้ ัด ส4 สร้างมาตรฐาน ? พนกั งานสามารถทางานแทนกนั ได้ ตวั ชวี้ ัด ส5 สร้างวนิ ัย ? มคี วามรคู้ วามเขา้ ใจ 5ส อยา่ งถกู ตอ้ ง

เกยี่ วกับ 5ส Visual Display (VD) คอื อะไร? เป็นการแสดงหรอื แนะนาเพอ่ื ใหท้ ราบและเขา้ ใจไดด้ ว้ ย การมอง เชน่ ลกู ศรแสดงทอศทางการหมนุ ของสายพาน, ป้ายแสดงสถานะการทางานของเครอ่ื งจกั ร, ป้ายชบ้ี ่ง ตา่ งๆ ฯลฯ Visual Control (VC) คอื อะไร? เป็นเทคนิคทท่ี าใหส้ งิ่ ทต่ี อ้ งการควบคมุ ดูแลเป็นตวั ชใ้ี หเ้ หน็ ถงึ ความผดิ ปกตดิ ว้ ยตนเอง และความผดิ ปกติ ทแ่ี สดงออกมานนั้ จะแจง้ เตอื นใหท้ ราบ และใหค้ นรบี เขา้ ดาเนินการแกไ้ ขสง่ิ ผดิ ปกตนิ นั้ ไดอ้ ย่างถูกตอ้ ง เหมาะสม การใชส้ กี บั สงิ่ ทต่ี อ้ งการควบคุมดแู ลดว้ ยการมอง ทา ใหต้ รวจเชค็ ไดง้ า่ ยและมปี ระสทิ ธภิ าพโดยการใชส้ ี ปกติ สีเขียว ผิดปกติ สีเหลือง อนั ตราย สีแดง

เกย่ี วกับ 5ส Visual Management (VM) คอื อะไร? กำรบริหำรจดั กำรด้วยกำรมองเหน็ เป็นการแสดงสภาพปัจจุบนั ของระบบงาน หรอื กจิ กรรมตา่ งๆ ท่ี แยกกนั ดาเนินการอยใู่ นองคก์ ร ใหเ้ หน็ ไดด้ ว้ ยการมอง เพอ่ื รบั รู้ สภาพทแ่ี ทจ้ รงิ และสามารถบรหิ ารจดั การโดยรวมไดอ้ ยา่ ง ถกู ตอ้ งเหมาะสม ไคเซน็ (KAIZEN) คอื อะไร? การเปลี่ยนแปลงให้ดีขนึ้ ไมใ่ ชก่ ารเปลย่ี นใหมท่ งั้ หมด แต่เป็นการปรบั ปรงุ บางจุดเทา่ นนั้ เพอ่ื ใหผ้ ปู้ ฏบิ ตั งิ านทางานง่ายขน้ึ ผรู้ บั บรกิ ารสะดวกขน้ึ สามารถนามาใชใ้ นการบรหิ ารจดั การอยา่ งมปี ระสทิ ธภิ าพและ ประสทิ ธผิ ลโดยมงุ่ เน้นใหพ้ นกั งานทุกคน มสี ว่ นรว่ มในการ แสวงหาแนวทางใหมๆ่ เพื่อปรบั ปรงุ วิธีการทางานให้ดีขีน้ อย่เู สมอ

เกยี่ วกบั 5ส หัวใจสาคัญของหลักการ KAIZEN คอื “กำรปรบั ปรงุ อย่ำงต่อเนือ่ ง” โดยใชค้ วามรคู้ วามสามารถของพนกั งานมาคดิ ปรบั ปรงุ งาน ดว้ ยการลงทุนเพยี งเลก็ น้อย ความตา่ ง 5ส และ KAIZEN ? • 5ส คือ ระบบพืน้ ฐานท่ีม่งุ สรา้ งมาตรฐาน และวินัยเพ่ือให้เกิดความสาเรจ็ ในการ ทางาน • KAIZEN คือ การเปล่ียนแปลงหรอื ปรบั ปรงุ ให้ดีขนึ้

วัฒนธรรมองคก์ ร  Accountability : รว่ มแก้ ร่วมคิด มคี วามรสู้ กึ เป็นเจา้ ของงาน และรบั ผดิ ชอบผลของงาน ไมว่ า่ จะสาเรจ็ หรอื ไม่ และ หากพบปัญหาใดๆ กจ็ ะมงุ่ มนั่ แกไ้ ขโดยเรว็  Collaboration : รว่ มจิต ร่วมใจ เปิดใจและรบั ฟังความคดิ เหน็ ของผอู้ ่นื ไมป่ ิดกนั้ เพอ่ื ใหเ้ ป้าหมายสาเรจ็ รว่ มกนั  Trust : ซือ่ สตั ย์ โปรง่ ใส รว่ มมอื กนั สรา้ งองคก์ รแหง่ ความโปรง่ ใส ซง่ึ ทกุ คนและทุกระดบั มสี ว่ นร่วมทาใหส้ าเรจ็  Innovation : ก้ำวไกลนวตั กรรม เปลย่ี นตวั เองและงานทท่ี าอยา่ งกา้ วกระโดด ใหเ้ ป็นคนและงานทม่ี คี ุณค่าและมลู คา่ สงู สดุ  Value to Customer : นำคณุ ค่ำส่ลู กู ค้ำ สง่ มอบผลติ ภณั ฑท์ ม่ี คี ณุ ภาพ ซง่ึ ผลติ จากกระบวนการผลติ ทน่ี ่าเช่อื ถอื เพอ่ื ความพงึ พอใจสงู สดุ ของลกู คา้ ทงั้ ภายในและภายนอก  Efficient : พฒั นำตนเกิดผลยงั่ ยืน ทางานอยา่ งสดุ ความสามารถ ผา่ นการปฏบิ ตั งิ านทท่ี รงประสทิ ธภิ าพและได้ ประสทิ ธผิ ล