5S_e-Book

5ส MENU ผบู้ รหิ ารและคณะกรรมการ คาํ ขวญั 5ส ผบู้ รหิ ารและคณะกรรมการ 5ส แตล่ ะทีม เกียวกับ 5ส 5ส มีอะไรบา้ ง เปา้ หมาย แลวตั ถปุ ระสงค์ 5ส KPI ระบบ 5ส เกียวกับ KAIZEN KAIZEN คือ อะไร ความตา่ ง 5ส และ KAIZEN คาํ ถามท%ีตอ้ งตอบ (เพ%ิมเติม) การเตรยี มความพรอ้ มแตล่ ะพืน) ท%ี

ผู้บริหารและคณะกรรมการ คาํ ขวญั 5ส คอื ? ทาํ 5ส ด้วยความสขุ สนุกกบั แนวคิดใหม่ เพือความปลอดภยั ชาว NK ประธาน 5ส คอื ใคร ? คณุ ปวีณา กาละภกั ดี (นุช) เลขา 5ส คอื ใคร ? คณุ พรทิพย์ เชิดตระกลู (ป๋ ยุ ) คณุ ศรวสั ย์ มทั ยา (อ้ยุ )

หวั หน้าทมี ส่งเสริมและ ประชาสัมพนั ธ์ 5ส คอื ใคร ? คณุ มนตช์ ยั เวียงอินทร์ (เจีย4 บ) หวั หน้าทมี วชิ าการ คอื ใคร ? คณุ สายฝน โมราถบ (นุ้ย) หวั หน้าทมี สร้างมาตรฐาน คอื ใคร ? คณุ ปิ ยะ เปี ยมรกั ธรรม (ปอดน์ ) หวั หน้าทมี ตรวจประเมนิ สนับสนุน ข้อมูล คอื ใคร ? คณุ ศศิธร จนั ทรวงศ์ (ย้ยุ )

เกย*ี วกบั 5ส นิยาม 5ส คอื ? 5ส คือ ระบบการจดั การพ5ืนฐานทีช่วยเพิมความ ปลอดภยั ประสิทธิภาพ และความสขุ ในการทาํ งาน อย่างต่อเนือง ด้วยการมีส่วนร่วมของทุกคน ทุกที ทกุ เวลา จนกลายเป็นวฒั นธรรมขององคก์ ร 5ส ประกอบไปดว้ ย ส1 สะสาง ส2 สะดวก ส3 สะอาด ส4 สร้างมาตรฐาน ส5 สร้างวินัย

เกย*ี วกับ 5ส วัตถุประสงคข์ องการทาํ 5ส มีกขี* ้อ อะไรบา้ ง? 5 ข้อ 1. เพอื ใหร้ ะบบ 5ส เป็นสว่ นหนึงในการทาํ งานของทุก คน ทุกพนื ทแี ละทุกกระบวนการ ใหม้ กี ารปรบั ปรงุ อยา่ งตอ่ เนืองและเป็นพนื ฐานสาํ หรบั รองรบั เทคโนโลยใี หมๆ่ และมาตรฐานสากลตา่ งๆ 2. เพอื สง่ เสรมิ สภาพแวดลอ้ มทดี ี มงุ่ เน้นใหบ้ คุ ลากรมี ความปลอดภยั ในการทาํ งาน 3. เพอื เพมิ คุณคา่ และประสทิ ธภิ าพในการทาํ งานอนั นําไปสกู่ ารเพมิ ผลผลติ รวมถงึ การผลติ สนิ คา้ ทมี ี คุณภาพ 4. เพอื กาํ จดั ความสญู เสยี และความสญู เปลา่ และสง่ เสรมิ การใชท้ รพั ยากรอยา่ งคุม้ คา่ 5. เพอื สง่ เสรมิ ใหบ้ ุคลากรทกุ ระดบั ไดเ้ รยี นรแู้ ละ ตระหนกั ถงึ ความสาํ คญั ในการนํา 5ส มาประยกุ ตใ์ ช้ และพฒั นาอยา่ งต่อเนือง เสมอื นเป็นงานประจาํ

เกย*ี วกบั 5ส นโยบาย 5ส ของบริษัท คอื บรษิ ทั มคี วามมงุ่ มนั ในการดาํ เนินการระบบ 5ส เพอื ปรบั ปรงุ กระบวนการทาํ งาน ใหเ้ กดิ ความปลอดภยั เพมิ ประสทิ ธภิ าพ และลดตน้ ทนุ ในการผลติ รวมถงึ การสรา้ งบรรยากาศและ สงิ แวดลอ้ มทดี ใี นการทาํ งาน ระบบ 5ส ของบริษัทมีตวั ชีว1 ัด (KPI) ก*ีข้อ บรษิ ทั มคี วามมงุ่ มนั ในการดาํ เนินการระบบ 5ส เพอื ปรบั ปรงุ กระบวนการทาํ งาน ใหเ้ กดิ ความปลอดภยั เพมิ ประสทิ ธภิ าพ และลดตน้ ทุนในการผลติ รวมถงึ การสรา้ งบรรยากาศและ สงิ แวดลอ้ มทดี ใี นการทาํ งาน

เกย*ี วกับ 5ส นโยบาย 5ส ของบริษัท คอื ? บรษิ ทั มคี วามมงุ่ มนั ในการดาํ เนินการระบบ 5ส เพอื ปรบั ปรงุ กระบวนการทาํ งาน ใหเ้ กดิ ความปลอดภยั เพมิ ประสทิ ธภิ าพ และลดตน้ ทนุ ในการผลติ รวมถงึ การสรา้ งบรรยากาศและ สงิ แวดลอ้ มทดี ใี นการทาํ งาน ระบบ 5ส ของบริษัทมีตวั ชีว1 ัด (KPI) ก*ีข้อ? 7 ขอ้ (KPI) ข้อท*ี 1 อบุ ตั ิเหตจุ ากการทาํ งาน ต้องเป็นเท่าไหร่? ตอ้ งเป็นศนู ย์ (0) (KPI) ข้อท*ี 2ข้อรอ้ งเรียนจากชมุ ชน และปัญหาท!ีส่งผล กระทบต่อสิ!งแวดล้อม ต้องเป็นเท่าไหร่? ตอ้ งเป็นศนู ย์ (0)

เกย*ี วกบั 5ส (KPI) ข้อท*ี 3 การสญู เสียจากการผลิต (Food waste) ต้องเป็นเท่าไหร่ เม!ือเทียบกบั ปี 2564? น้อยกวา่ ปี 2564 5% ( < 216 ตนั / ปี ) (KPI) ข้อท*ี 4 การร้องเรียนด้านคณุ ภาพสินค้าขนั* รนุ แรง ต้อ งเป็ น เท่าไหร่? ตอ้ งเป็นศนู ย์ (0) (KPI) ข้อท*ี 5พนักงานและพนักงานรบั เหมาประจาํ ทกุ คน มีส่วนร่วมในการเสนอแนะการปรบั ปรงุ งาน โดยกาํ หนด ตามเป้าหมายของแต่ละหน่วยงานให้บรรลุ กี! %? 100% (KPI) ข้อท*ี 6 ทกุ พืน* ท!ีต้องผา่ นการตรวจประเมินระบบ 5ส คะแนนเท่าไหร่? มากกวา่ 80% (KPI) ข้อท*ี 6พนักงานและพนักงานรบั เหมาประจาํ ทกุ คน ได้รบั การอบรมและมีส่วนร่วมในการทาํ 5ส เท่าไหร่? ไมต่ าํ กวา่ 80%

เกย*ี วกับ 5ส มาตรฐานกลาง 5ส ของบริษัท มกี เี* ร*ือง? 23 เรอื ง วัตถุประสงค์ ส1 สะสาง ? ลดความสญู เปลา่ วัตถุประสงค์ ส2 สะดวก ? เพมิ ประสทิ ธภิ าพการทาํ งาน วัตถุประสงค์ ส3 สะอาด ? ตรวจสอบ/ดแู ล/แกไ้ ขเชงิ ป้องกนั วัตถุประสงค์ ส4 สร้างมาตรฐาน ? ยกระดบั 3ส แรกและลดความเสยี งปฏบิ ตั งิ าน วัตถุประสงค์ ส5 สร้างวนิ ัย ? สรา้ งความต่อเนือง และยงั ยนื ระบบ 5ส

เกย*ี วกบั 5ส ตวั ชวี1 ัด ส1 สะสาง ? มเี ฉพาะสงิ ของจาํ เป็นและพอดี ตัวชวี1 ัด ส2 สะดวก ? หาสงิ ของเจอภายใน 30 วนิ าที มที อี ยชู่ ดั เจน ตัวชวี1 ัด ส3 สะอาด ? อุปกรณ์หรอื เครอื งมอื พรอ้ มใช้ ปลอดภยั ตัวชวี1 ัด ส4 สร้างมาตรฐาน ? พนกั งานสามารถทาํ งานแทนกนั ได้ ตวั ชวี1 ัด ส5 สร้างวนิ ัย ? มคี วามรคู้ วามเขา้ ใจ 5ส อยา่ งถกู ตอ้ ง

เกย*ี วกับ 5ส Visual Display (VD) คอื อะไร? เป็นการแสดงหรอื แนะนําเพอื ใหท้ ราบและเขา้ ใจไดด้ ว้ ย การมอง เชน่ ลกู ศรแสดงทอศทางการหมนุ ของสายพาน, ป้ายแสดงสถานะการทาํ งานของเครอื งจกั ร, ป้ายชบี ง่ ต่างๆ ฯลฯ Visual Control (VC) คอื อะไร? เป็นเทคนิคทที าํ ใหส้ งิ ทตี อ้ งการควบคมุ ดแู ลเป็นตวั ชใี หเ้ หน็ ถงึ ความผดิ ปกตดิ ว้ ยตนเอง และความผดิ ปกติ ทแี สดงออกมานนั จะแจง้ เตอื นใหท้ ราบ และใหค้ นรบี เขา้ ดาํ เนินการแกไ้ ขสงิ ผดิ ปกตนิ นั ไดอ้ ยา่ งถกู ตอ้ ง เหมาะสม การใชส้ กี บั สงิ ทตี อ้ งการควบคุมดแู ลดว้ ยการมอง ทาํ ใหต้ รวจเชค็ ไดง้ า่ ยและมปี ระสทิ ธภิ าพโดยการใชส้ ี ปกติ สีเขียว ผิดปกติ สีเหลือง อนั ตราย สีแดง

เกย*ี วกบั 5ส Visual Management (VM) คอื อะไร? การบริหารจดั การด้วยการมองเหน็ เป็นการแสดงสภาพปัจจบุ นั ของระบบงาน หรอื กจิ กรรมต่างๆ ที แยกกนั ดาํ เนินการอยใู่ นองคก์ ร ใหเ้ หน็ ไดด้ ว้ ยการมอง เพอื รบั รู้ สภาพทแี ทจ้ รงิ และสามารถบรหิ ารจดั การโดยรวมไดอ้ ยา่ ง ถกู ตอ้ งเหมาะสม ไคเซน็ (KAIZEN) คอื อะไร? การเปลี!ยนแปลงให้ดีขึน* ไมใ่ ชก่ ารเปลยี นใหมท่ งั หมด แตเ่ ป็นการปรบั ปรงุ บางจุดเท่านนั เพอื ใหผ้ ปู้ ฏบิ ตั งิ านทาํ งานง่ายขนึ ผรู้ บั บรกิ ารสะดวกขนึ สามารถนํามาใชใ้ นการบรหิ ารจดั การอยา่ งมปี ระสทิ ธภิ าพและ ประสทิ ธผิ ลโดยมงุ่ เน้นใหพ้ นกั งานทุกคน มสี ว่ นรว่ มในการ แสวงหาแนวทางใหมๆ่ เพื!อปรบั ปรงุ วิธีการทาํ งานให้ดีขี*นอย่เู สมอ

เกย*ี วกบั 5ส หัวใจสาํ คัญของหลักการ KAIZEN คอื “การปรบั ปรงุ อย่างต่อเนือง” โดยใชค้ วามรคู้ วามสามารถของพนกั งานมาคดิ ปรบั ปรงุ งาน ดว้ ยการลงทุนเพยี งเลก็ น้อย ความตา่ ง 5ส และ KAIZEN ? • 5ส คือ ระบบพืน* ฐานท!ีม่งุ สรา้ งมาตรฐาน และวินัยเพ!ือให้เกิดความสาํ เรจ็ ในการ ทาํ งาน • KAIZEN คือ การเปล!ียนแปลงหรอื ปรบั ปรงุ ให้ดีขึน*

วัฒนธรรมองคก์ ร  Accountability : ร่วมแก้ ร่วมคิด มคี วามรสู้ กึ เป็นเจา้ ของงาน และรบั ผดิ ชอบผลของงาน ไมว่ า่ จะสาํ เรจ็ หรอื ไม่ และ หากพบปัญหาใดๆ กจ็ ะมงุ่ มนั แกไ้ ขโดยเรว็  Collaboration : ร่วมจิต ร่วมใจ เปิดใจและรบั ฟังความคดิ เหน็ ของผอู้ นื ไมป่ ิดกนั เพอื ใหเ้ ป้าหมายสาํ เรจ็ รว่ มกนั  Trust : ซือสตั ย์ โปร่งใส รว่ มมอื กนั สรา้ งองคก์ รแหง่ ความโปรง่ ใส ซงึ ทกุ คนและทุกระดบั มสี ว่ นรว่ มทาํ ใหส้ าํ เรจ็  Innovation : ก้าวไกลนวตั กรรม เปลยี นตวั เองและงานทที าํ อยา่ งกา้ วกระโดด ใหเ้ ป็นคนและงานทมี คี ุณคา่ และมลู คา่ สงู สดุ  Value to Customer : นําคณุ ค่าส่ลู กู ค้า สง่ มอบผลติ ภณั ฑท์ มี คี ุณภาพ ซงึ ผลติ จากกระบวนการผลติ ทนี ่าเชอื ถอื เพอื ความพงึ พอใจสงู สดุ ของลกู คา้ ทงั ภายในและภายนอก  Efficient : พฒั นาตนเกิดผลยงั ยืน ทาํ งานอยา่ งสดุ ความสามารถ ผา่ นการปฏบิ ตั งิ านทที รงประสทิ ธภิ าพและได้ ประสทิ ธผิ ล