สื่อประกอบการสอน_เรื่อง_การเลือกซื้ออาหาร-12230514

รายวชิ า สุขศึกษาและพลศึกษา ( สุขศกึ ษา ) รหสั วชิ า พ๑๔๑๐๑ ระดับชัน้ ประถมศึกษาปที ี่ ๔ เรื่อง การเลือกซื้ออาหาร ครูผูส้ อน นายธนกร ชัยสทิ ธิ�

จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ ๑. อธิบายหลกั การและวธิ ีเลอื กซ้อื ผลิตภณั ฑไ์ ด้ ๒. เลือกซ้อื อาหารประเภทตา่ ง ๆ ไดถ้ กู วิธี ๓. เหน็ ความสาคัญของการเลอื กซ้ือผลติ ภณั ฑต์ า่ ง ๆ

คาถาม นกั เรียนเคยเลือกซื้อ อาหารด้วยตนเองหรือไม่

ตวั อยา่ งอาหารท่นี ักเรยี นเคยเลอื กซ้อื

หลกั การเลือกซ้อื อาหาร

๑ ประหยดั ควรเลือกซื้ออาหารตามงบประมาณ ทม่ี ีอยู่ ราคาท่ไี ม่แพงจนเกินไป หรือซื้อของ ทส่ี ามารถใชแ้ ทนกนั ได้

๒ ประโยชน์ ควรเลือกซื้ออาหารที่ดีมีประโยชน์ ตามหลกั โภชนาการเพอ่ื สุขภาพท่ดี ี

๓ ปลอดภยั การเลือกซื้ออาหารที่ปลอดสารพิษ หรือมีบรรจุภัณฑ์ท่ีได้คุณภาพ ก็จะทาให้ ปลอดภยั แกผ่ ูบ้ รโิ ภค

คาถาม นักเรียนมีวธิ ีการ เลอื กซ้อื อาหารอย่างไร

วธิ กี ารเลอื กซื้อเน้อื สตั ว์

๑ วิธกี ารเลือกซ้อื เนื้อสตั ว์ ควรเลือกซอ้ื จากรา้ นทผี่ า่ นการ ตรวจสอบวา่ ไมเ่ ปน็ โรคติดต่อ หรอื โรคท่ีสามารถแพรม่ าสูค่ นได้

๒ วธิ กี ารเลือกซ้ือเน้ือสตั ว์ การเลือกซื้อเน้ือสัตว์ เช่น เน้ือวัว เนื้อหมู หรือเน้ือไก่ ตอ้ งเลือกเน้อื ทเี่ ปน็ สีธรรมชาติ ไม่เขยี วชา้

๓ วิธกี ารเลอื กซ้อื เน้อื สตั ว์ หากเป็นอาหารทะเล เชน่ ปลา กงุ้ หอย ปู ควรเลือกทสี่ ดใหม่ หรอื ยงั ไม่ตาย

วิธีการเลอื กซ้ือปลา เลือกปลาทตี่ าใส เหงอื กแดง เนื้อไม่เละ ท้องไม่แตก

วิธีการเลือกซ้ือกงุ้ เลือกกุ้งท่ีตัวติดกับหวั ไมห่ ลุด ออกจากกัน หางไมแ่ ดงหรือ มรี อยคล้า ไมม่ กี ลนิ่ เหม็น

วธิ กี ารเลอื กซอ้ื หอย ควรเลือกหอยทย่ี ังไมต่ าย เปลอื กยังสามารถขยบั ได้

วธิ กี ารเลือกซื้อ ผัก ผลไม้

๑ วธิ ีการเลือกซอ้ื ผัก ผลไม้ ควรเลอื กท่สี ดใหม่ ไม่เห่ียวชา้ ใบมรี อยแมลงกัดแทะบา้ ง

๒ วธิ ีการเลอื กซอ้ื ผัก ผลไม้ เลือกซอ้ื ผักให้เหมาะสม กับการประกอบอาหาร

๓ วิธกี ารเลอื กซอื้ ผกั ผลไม้ ควรเลือกซ้อื ผลไม้ตามฤดกู าล ผลสดใหม่ ไมเ่ หย่ี วช้า

วธิ กี ารเลออื ากหซอ้ื ารแหง้

วธิ ีการเลอื กซ้อื อาหารแหง้ ควรเลอื กที่ไมม่ ีราสดี ้า เพราะราชนดิ นี้ทนความรอ้ น และเปน็ อนั ตรายต่อสขุ ภาพ



วิธกี ารเลอือากหซา้ือรกระปอ๋ ง

วิธีการเลือกซอื้ อาหารกระป๋อง ๑ หรอื อาหารสาเร็จรูป ควรเลอื กทม่ี ฉี ลาก บอกรายละเอียด ชอื่ ผลิตภณั ฑ์ วนั เดอื นปีที่ผลิตและหมดอายุ และเครอ่ื งหมาย อย.

อย. ยอ่ มาจาก.... ส้านักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข



วิธีการเลือกซ้ือ อาหารกระป๋อง ๒ หรอื อาหารสาเร็จรูป ควรเลอื กบรรจภุ ัณฑ์ทไ่ี มม่ ี รอยบบุ โป่งพองหรือเสียหาย

กจิ กรรมวนั นี้ เลอื กซ้อื ยังไงให้ปลอดภัย

คาชแี้ จง ให้นักเรยี นแบ่งกล่มุ กล่มุ ละ ๓-๔ คน แสดงบทบาทสมมติในการเลือกซื้อ อาหารประเภทตา่ ง ๆ อย่างถกู วธิ ี

อาหารประเภทเนื้อสตั ว์ อาหารประเภทผกั และผลไม้ อาหารแห้ง อาหารกระป๋อง

บทบาทหน้าที่ บทบาทหน้าท่ี นกั เรยี นปลายทาง ครปู ลายทาง ๑. นักเรียนฟังคาช้ีแจงในการ ๑ . ค รู ช้ี แ จ ง ก า ร ท า กิ จ ก ร ร ม ทากจิ กรรม อยา่ งชดั เจน ๒. นักเรียนลงมือปฏิบัติกิจกรรม ๒. ให้คาแนะนาหรือเพิ่มเติม ด้วยความเรยี บรอ้ ย เน้ือหาแกน่ กั เรียน ๓ . ดู แ ล ช่ ว ย เ ห ลื อ นั ก เ รี ย น ขณะทากจิ กรรม

สรปุ การเลือกซือ้ อาหาร อาหารเป็นปัจจัยหนึ่งท่ีสาคัญในการดารงชีวิต ดังน้ัน การเลือกซื้ออาหารท่ีมีคุณภาพและ มีประโยชน์ต่อร่างกายจะทาให้เรามีสุขภาพที่ดี ใชช้ ีวติ อย่างมคี วามสุข

สรปุ หลักการเลอื กซือ้ อาหาร ๓ ป ประหยัด ประโยชน์ ปลอดภัย

เนอื้ หาในชั่วโมงตอ่ ไป เรือ่ ง การเลอื กซ้ือ ผลติ ภัณฑส์ ุขภาพ

สิ่งที่ต้องเตรยี มในชว่ั โมงต่อไป ๑. อุปกรณก์ ารเรียน ๒. สมดุ จดบันทกึ สามารถดาวนโ์ หลดขอ้ มูลไดท้ ่ี www.dltv.ac.th