04 Food and Food Ordering

อาหาร, การสั่งอาหาร 点餐 วัตถุประสงค์ของบท ผู้เรียนรู้จักอาหารไทยและสามารถสั่งอาหารไทยได้ 课文的目的 学习的人在认识了泰国食物后能够进行点餐。 Created and developed by Asst. Prof. Kanitha Putthasatien (May) Mr. Woottinan Chaisri (Golf)

คำศัพท์ 词语 อ食าห物าร 1. ข้าว, ข้าวสวย 米饭 2. ข้าวเหนียว 糯米 3. ข้าวผัด 炒饭 4. โจ๊ก 粥 5. ก๋วยเตี๋ยว 面条 6. ข้าวหมูแดง 叉烧饭 7. ข้าวมันไก่ 鸡油饭 8. ข้าวหมูกรอบ 香炸五花肉盖饭 9. ข้าวขาหมู 猪脚饭 10. ผัดกะเพรา 罗勒叶 11. ยำมาม่า 凉拌方便面 12. แกงเขียวหวาน 青咖喱/绿咖喱 13. ผัดไทย 14. ส้มตำ 粿泰式炒 条 15. ต้มยำกุ้ง 16. เนื้อหมู 木瓜沙拉 17. เนื้อไก่ 冬阴功汤 18. เนื้อวัว 猪肉 鸡肉 牛肉 COMMUNICATIVE THAI FOR FOREIGNERS I -2-

คำศัพท์ 鱼 词语 虾 螃蟹 19. ปลา 辣 20. กุ้ง 酸 21. ปู 甜 22. เผ็ด 咸 23. เปรี้ยว 苦 24. หวาน 淡 25. เค็ม 26. ขม 27. จืด COMMUNICATIVE THAI FOR FOREIGNERS I -3-

คำศัพท์ 词语 เครื่องดื่ม 饮料 1. น้ำ, น้ำเปล่า 水 2. ชา 茶 3. ชามะนาว 柠檬茶 4. ชานม 奶茶 5. ชาไทย 泰式奶茶 6. ชาเขียวนมสด 鲜奶绿茶 7. กาแฟ 咖啡 8. อเมริกาโน่ 美式咖啡 9. เอสเปรสโซ่ 浓缩咖啡 10. คาปูชิโน่ 卡布奇诺咖啡 11. มอคค่า 摩卡咖啡 12. ลาเต้ 拿铁咖啡 13. นมสด 牛奶 14. น้ำอัดลม 汽水 15. โกโก้ 可可 COMMUNICATIVE THAI FOR FOREIGNERS I -4-

คำศัพท์ 词语 อาห ารว่าง 小吃 1. ขนมปัง 面包 2. ขนมเค้ก 蛋糕 3. ซาลาเปา 包子 4. ปาท่องโก๋ 油条 5. คุกกี้ 曲奇饼 6. ไอศกรีม 冰激凌 7. ขนมจีบ 烧卖 8. บ๊ะจ่าง 粽子 9. โดนัท 面包圈 10. พิซซ่า 披萨 COMMUNICATIVE THAI FOR FOREIGNERS I -5-

บทสนทนา 对话 แม่ค้า : สวัสดีจ้า วันนี้รับอะไรดีคะ 老板娘: 你好，今天你想要吃什么？ สันติ : ขอตำโคราช 1 ไก่ย่าง 1 แล้วก็ข้าวเหนียว 1ครับ 珊迪 : 我要一份烤鸡肉和一份糯米。 แม่ค้า : ส้มตำเผ็ดไหมคะ 老板娘: 要辣的凉拌木瓜丝吗? 珊迪สันติ : เผ็ดนิดหน่อย ใส่พริก 3 เม็ดครับ : 辣一点就行，放三粒辣椒 แม่ค้า : 老板娘: ไดจ้ ้า 好的 เดวิด : 大卫 : ผมขอตำไทยไม่เผ็ด กับ ผัดไทยครับ 我的那份不要太辣，还要泰式炒粉。 แม่ค้า : 老板娘: ได้จ้า รอสักครู่นะคะ 好的，稍等一下。 COMMUNICATIVE THAI FOR FOREIGNERS I -6-

บทสนทนา 对话 พี่เอนก : สวัสดีครับ รับอะไรดีครับ 阿内克 : 你好，要吃点什么？ เมลิษา : ขออเมริกาโน่เย็น 1 แก้วค่ะ 梅丽莎 : 我要一杯冰美式咖啡。 ภาวินี : เอาชาเขียวนมสดเย็น หวานน้อยค่ะ 帕维尼: 要冰绿奶茶，甜一点。 จาง หมิงหยวน : ขอชาไทยเย็น 1 แก้ว ค่ะ 张敏元 : 我要一杯泰式冰奶茶。 พี่เอนก : ได้ครับ ขอทวนเมนูที่สั่งนะครับ อเมริกาโน่เย็น 1 แก้ว 阿内克 : ชาเขียวนมสดเย็น หวานน้อย 1 แก้ว แล้วก็ชาไทยเย็น 1 แก้ว รอสักครู่นะครับ 好的，让我重复一下您点的单，一杯冰美式咖 啡。一杯冰绿奶茶甜一点 还有一杯冰泰式奶茶， 请稍等一会。 COMMUNICATIVE THAI FOR FOREIGNERS I -7-

ไวยากรณ์ 答案 语法 ขอข้าวขาหมู 1 จาน การเรียงประโยคสนทนา 请给我一盘猪脚饭。 ขอข้าวผัด 1 จาน 问题 请给我一盘炒饭。 ขอก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม คุณจะทานอะไร 请给我一碗面条。 你要吃什么？ ขอชาเขียวนมสดเย็น 1 แก้ว 1 คุณจะสั่งอะไร 请给我一杯冰鲜奶绿茶。 你要点什么？ ขอลาเต้เย็น 1 แก้ว 请给我一杯冰拿铁咖啡。 吃รับ什อะ么ไร好ดี 呢。 คุณจะรับเครื่องดื่มอะไร 你要喝什么饮料？ 2 คุณจะสั่งเครื่องดื่มอะไร 你要喝什么饮料 “ขอ“ (要，请，作为谦词，放在动词前面，表示客气。) เป็นคำศัพท์ที่ใช้เมื่อต้องการจะสั่งอาหารหรือเครื่องดื่ม มักจะอยู่ด้านหน้าสุด ของประโยค 适用于点餐或点饮料，经常放在句子的最前面。 ขอ+ ชื่ออาหาร/เครื่องดื่ม + จำนวน + ลักษณนาม 要+食物名称/饮料名称+数量+量词 ขอ + ชื่ออาหาร/เครื่องดื่ม + จำนวน ลักษณนาม 要+食物名称/饮料名 要 食物名称/饮料名称 数量 量词 称+数量+量词 ขอ + ข้าวผัด +1 จาน 请给我一盘炒饭 要 炒饭 盘 ขอ + ก๋วยเตี๋ยว +1 ชาม 请给我一碗面条 要 面条 碗 ขอ + กาแฟ +2 แก้ว 请给我两杯咖啡 要 咖啡 杯 COMMUNICATIVE THAI FOR FOREIGNERS I -8-

ไวยากรณ์ 语法 การเรียงลำดับคำในประโยค แบบ ประธาน + กริยา + กรรม (SVO) 学习句子中的成分顺序 形式 主语+动词+宾语 ประโยคคำถาม คุณ จะ ทาน/ อะไร คะ/ครับ 你要吃什么？ 疑问句 你，您 要 กิน 什么 我要吃炒饭。 吃 我不吃炒饭。 ประโยคบอกเล่า ฉัน/ผม ต้องการ ทาน/ ข้าวผัด ค่ะ/ครับ 陈述句 我 กิน 炒饭 /ขอ 吃 需要 ประโยคปฏิเสธ ฉัน/ผม ไม่ ทาน/ ค่ะ/ครับ 否定句 我 不 กิน 吃 ประโยคคำถาม คุณ ชอบ เครื่อง อะไร 疑问句 你，您 喜欢 什么 ดื่ม คะ/ครับ 你喜欢喝什么饮料？ 饮料 ประโยคบอกเล่า ฉัน/ผม ชอบ ดื่ม อเมริกาโน่ ค่ะ/ครับ 我喜欢喝美式咖啡。 陈述句 我 喜欢 喝 美式咖啡 ประโยคปฏิเสธ ฉัน/ผม ไม่ ดื่ม ค่ะ/ครับ 我不喜欢喝。 否定句 我 喝 ชอบ 不喜 欢 COMMUNICATIVE THAI FOR FOREIGNERS I -9-

วัฒนธรรมควรรู้ 需要知道的文化 มารยาทบนโต๊ะอาหารของไทย 泰国的餐桌礼仪 - วัฒนธรรมการกินอาหารของไทยจะใช้ช้อนส้อมเป็นหลัก 泰国的用餐主要使用勺子和叉子。 - ขณะรับประทานอาหารควรระวังไม่ให้ช้อนส้อมกระทบจานจนเกิดเสียงดัง 当吃饭时要注意不要让勺子和叉子碰撞以免发出响声。 - เมื่อกำลังรับประทานอาหารอยู่ไม่ควรพูดคุยและเคี้ยวอาหารเสียงดัง 正在吃饭时不要和他人交流，也不要大声的咀嚼食物。 - สามารถพูดคุยได้เมื่อเคี้ยวอาหารเรียบร้อยแล้ว 咀嚼完食物后可以交谈。 “น้ำแข็ง” คือส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มในประเทศไทย “冰块”是泰国饮料的一部分。 - เมื่อมาที่ประเทศไทยหากสั่งเครื่องดื่มเมนูเย็นจะมีน้ำแข็งอยู่ในแก้ว 在泰国菜单点冰饮料时，会加冰块。 - หากไม่ต้องการใส่น้ำแข็งจะต้องบอกพนักงานก่อน 如果不想加冰块，在点单之前要告诉工作人员。 - เนื่องจากประเทศไทยเป็นเมืองร้อนคนไทยมักจะดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำแข็ง 因为泰国是热带城市，于是泰国人喝的饮料里就会加有冰块。 - เมนูเครื่องดื่มยอดนิยมของไทย เช่น ชาไทย ชาเขียวนมสด กาแฟ เป็นต้น 泰国受欢迎的饮料有很多，例如：泰式奶茶、鲜奶绿茶和咖啡等等。 COMMUNICATIVE THAI FOR FOREIGNERS I - 10 -

แบบฝึกทบทวน 练习 1. ฟังคำศัพท์และใส่หมายเลขของคำศัพท์ที่ตนเองได้ยิน 听下列词语并在听到的词语下面打钩。 ข้าวผัด 炒饭 หวาน 甜 ขนมเค้ก 蛋糕 เผ็ด 辣 เอสเปรสโซ่ 浓缩咖啡 กุ้ง 虾 ข้าวมันไก่ 鸡油饭 ขนมปัง 面包 ทาน 吃 น้ำอัดลม 汽水 ปาท่องโก๋ 油条 ไอศกรีม 冰激凌 ชาไทย 泰式奶茶 นมสด 牛奶 ข้าวขาหมู 猪脚饭 แกงเขียวหวาน 青咖喱/绿咖喱 COMMUNICATIVE THAI FOR FOREIGNERS I - 11 -

แบบฝึกทบทวน 练习 2. นำคำต่อไปนี้มาเติมในช่องว่างให้ถูกต้อง 把以下单词正确地填入空格。 รสชาติ สวัสดีครับ อเมริกาโน่เย็น อะไร รอสักครู่ 味道 什么 等一下 你好 冰美式咖啡 1. 4. A : ……………. รับอะไรดีครับ A : สวัสดีค่ะ ขอบ๊ะจ่าง 2 ชิ้นค่ะ ............吃什么？ 你好，我要两个粽子。 B : ขอข้าวขาหมู 2 จานค่ะ B : ได้ค่ะ………..นะคะ 请给我两盘猪脚饭。 好的，................。 2. 5. A : คุณจะรับเครื่องดื่มอะไรครับ A : คุณต้องการส้มตำรสชาติแบบไหนคะ 你要喝什么饮料？ 你要什么味道的凉拌木瓜丝？ B : ขอ………………… 1 แก้วครับ B : ผมต้องการ………..เปรี้ยวครับ 我要一杯............... 我要酸的。 3. A : ผมขอข้าวผัด 1 จานและปาท่องโก๋ 2 คู่ 我要一盘炒饭和两根油条。 B : คุณต้องการข้าวผัด…………คะ 你要.......炒饭？ A : ผมต้องการข้าวผัดหมูครับ 我要一份猪肉炒饭。 COMMUNICATIVE THAI FOR FOREIGNERS I - 12 -

แบบฝึกทบทวน 练习 3. นำคำต่อไปนี้มาเติมในช่องว่างให้ถูกต้อง 把以下单词正确地填入空格。 1. สวัสดีค่ะ คุณจะ……….อะไรคะ (ทาน, ไป) 你好，你要...........什么？（吃，去） 2. ขอข้าวผัด……… 1 จานค่ะ (หมู, ขนมปัง) 要一份........炒饭。（猪肉，面包） 3. คุณจะรับ…………อะไรคะ (เครื่องดื่ม, จาน) 你要.........什么？（饮料，盘） 4. ผมขอก๋วยเตี๋ยว 2 ………. ครับ (ชาม, จาน) 我要两..........面条。（碗，盘） 5. คุณต้องการส้มตำ……..แบบไหน (รสชาติ, กุ้ง) 你要哪种..........的凉拌木瓜丝。（口味，虾） COMMUNICATIVE THAI FOR FOREIGNERS I -13-