การทำน้ำจากสมุนไพร

โครงงาน เรื่อง การทา้ นา้ จากสมนุ ไพร ผจู้ ัดทา้ โครงงาน นางสาว ศภุ สิ รา แซ่ทา้ ว เลขท่ี 29 นางสาว วรรณิดา ภญิ โญยิ่ง เลขที่ 31 นางสาว สโรชา ปานเงนิ เลขที่ 32 นางสาว วิชญาพร ธัญญะ เลขที่ 33 นางสาว วิมลสริ ิ ใจกวา้ ง เลขที่ 37 ช้นั มธั ยมศึกษาปีท่ี 5/6 ครทู ป่ี รกึ ษาโครงงาน นาย ดารงค์ คันธะเรศย์ รายวชิ า I 30201 ภาคเรียนท่ี 1 ประจาปีการศึกษา 2562 โรงเรียนปัว อาเภอปัว จงั หวดั นา่ น สานักงานเขตพื้นทกี่ ารศึกษามธั ยมศกึ ษาเขต 37

ก คา้ น้า รายงานฉบบั น้ีเปน็ สว่ นหน่งึ ของวชิ า I 30201ภาษาเทคโนโลยี การออกแบบและเทคโนโลยี ช้นั มัธยมศึกษาปีท่ี 5/6 โดยมจี ุดประสงค์ เพอ่ื การศกึ ษาความร้ทู ่ไี ด้จากเรื่องการทานา้ จากสมนุ ไพร ซึ่งรายงานนมี้ ีเนือ้ หาเก่ียวกบั ความรจู้ ากตาราการทานา้ สมนุ ไพร เพอ่ื สุขภาพเพ่อื สง่ เสริมการเห็น คุณค่าของน้าสมุนไพร ผจู้ ดั ทาได้เลอื ก หัวขอ้ นี้ในการทารายงาน เนือ่ งมาจากเป็นเร่ืองท่นี ่าสนใจ รวมถึงเปน็ การ อนรุ กั ษน์ า้ สมนุ ไพร เพ่อื ใหค้ วามรู้ และแนวทางการศึกษาเพื่อน ๆ ทกุ คนท่ีให้ ความชว่ ยเหลือมา โดยตลอด ผจู้ ดั ทาหวังว่ารายงานฉบับนจ้ี ะให้ความรู้ และเปน็ ประโยชนแ์ กผ่ อู้ ่านทกุ ๆ ทา่ น นางสาว ศภุ ิสรา แซท่ ้าว และหมคู่ ณะ

สารบัญ 0 เรอื่ ง หน้า คานา สารบัญ ก ทม่ี าและความสาคัญ ข วัตถปุ ระสงคข์ องการทาโครงงาน 1 สมมติฐานของการศึกษา 3 ขอบเขตของการทาโครงงาน 3 วิธดี าเนินการ 3 ผลทคี่ าดว่าจะได้รบั 3 แผนการกาหนดเวลาปฏิบัตงิ าน 4 เอกสารอ้างองิ 4 5

1 ทีม่ าและความส้าคญั ของโครงงาน พฤตกิ รรมการกนิ ที่เปลี่ยนแปลงไปของวยั รนุ่ หนั มารับประทานอาหารและเครือ่ งดมื่ ทไ่ี ม่มีประโยชน์ เช่น แฮมเบอรเ์ กอร์ ขนมขบเค้ียว กาแฟ และน้าอัดลม ส่ือถงึ คนส่วนใหญไ่ ม่มเี วลาในการใสใ่ จและ ดูแลสุขภาพของตนใช้ความสะดวกสบายเปน็ หลกั ซึง่ อาหารขยะและเครอื่ งดม่ื เหลา่ น้ีส่งผลเสยี ใน กับสุขภาพของคนในปจั จุบนั เป็นจา้ นวนมาก เมอื่ คนส่วนใหญ่รบั ประทานหรือดม่ื เครื่องด่ืมเหล่านี้ ในปรมิ าณมากก่อให้เกิดโรคตา่ งๆ ตามมา เชน่ โรคอว้ น โรคเบาหวาน โรคซึมเศรา้ และ โรคหวั ใจ เดินตามแบบภมู ปิ ัญญาไทยเพือ่ บารงุ สขุ ภาพ โดยใช้สมุนไพรหรอื ผกั ผลไม้หรือดอกไม้ท่ีหาได้ไม่ ยากในวถิ ีชีวติ แบบ ไทย ๆ นามาปรุงแต่งใหเ้ ปน็ เครอื่ งดมื่ โดยยงั คงคุณค่าตวั ยาในการสง่ เสริม สุขภาพหรือรกั ษาโรคไวเ้ ชน่ เดิม น้าดืม่ สมนุ ไพร คอื ส่วนหนึ่งของการอนรุ ักษ์ภูมปิ ญั ญาไทย พรอ้ ม กบั พฒั นาศักยภาพของเกษตรกรเพ่ือให้ยั่งยนื คสู่ ังคมไทย และสภาพแวดล้อมไทยต่อไป นา้ เพอื่ สุขภาพ ในปัจจบุ ัน การบริโภค น้าเพอ่ื สขุ ภาพมียอดเพมิ่ ขน้ึ ท่วั โลก เพราะ ทุกคนตระหนักแลว้ วา่ เคร่ืองดืม่ ประเภทน้ีไม่เพียงชว่ ยดับกระหายเท่านัน้ แตย่ ังมีสารอาหารมากมายดว้ ย ในประเทศไทย จานวนคนทีด่ ่มื นา้ เพือ่ สุขภาพเปน็ ประจา มเี พ่ิมขึ้นอยา่ งเห็นได้ชัด โดยเฉพาะกลุ่มคนทม่ี ีฐานะดี นา้ เพอ่ื สขุ ภาพอดุ มไปด้วย วติ ามนิ ซแี ละเอ ซึง่ มปี ระโยชน์ แก่ร่ายกายในการปอ้ งกันโรค บางประเทศ นัน้ ให้ความสาคัญของการกนิ ผักผลไม้ มากในทวปี เอเชยี เชน่ ฮ่องกง รัฐบาล มกี ารรณรงค์ ให้ ประชาชนรับประทานผลไมส้ ามสว่ นและผักอกี สองส่วนเปน็ ประจาทุกวนั ส่ิงท่ีเหน็ ไดว้ า่ ประชาชนให้ความสาคญั ต่อการดืม่ น้าผกั ผลไมม้ ากข้ึน เช่น บาร์ หลายแห่งหันมาจาหน่ายน้าผลไม้ ด้วย แสดงว่าคนหนุม่ สาวกาลงั นยิ มและดืม่ นา้ เพือ่ สุขภาพมากข้ึนปจั จบุ นั ผู้บริโภคเริ่มมองหาน้าเพอ่ื สขุ ภาพไมเ่ ติมน้าตาลมากข้นึ คนท่ัวไปชอบนา้ เพ่ือบรรจุกระปอ๋ ง เพราะความสะดวกเก็บไว้ไดน้ าน ราคาย่อมเยาและรสชาติอรอ่ ยคนท่วั ไปเรม่ิ ซ้อื น้าผลไม้มารบั ประทานทบ่ี ้าน หลายคนตระหนกั วา่ น้าเพือ่ สขุ ภาพสาคญั ตอ่ ภาวะโภชนาการดังนนั้ ในแตล่ ะวัน ผคู้ นจึงด่มื นา้ ผลไมม้ ากพอสมควร

2 วตั ถุประสงคข์ องการท้าโครงงาน เพือ่ สง่ เสรมิ การเหน็ คณุ ค่าและประโยชน์ของน้าสมุนไพร สามารถนาไปประยุกต์ประกอบเปน็ อาชพี เสรมิ ได้ แนะนาและบอกข้อดขี องการดืม่ น้าสมนุ ไพร เพอ่ื สง่ เสริมใหค้ นหนั มาดูแลรกั ษาสขุ ภาพ เป็นเกรด็ ความรูใ้ ห้กับผู้ที่สนใจ สมมตฐิ านของการศกึ ษา น้าสมุนไพรทาใหส้ ขุ ภาพดี มีผคู้ นให้ความสนใจในการด่มื นา้ สมนุ ไพร ขอบเขตของการท้าโครงงาน นา้ กระเจี๊ยบ น้าอัญชนั นา้ เก๊กฮวย

3 วธิ ีด้าเนินการ เลือกสมุนไพรทจี่ ะใช้ในการทา หาวิธีหรือข้ันตอนการผลิตน้าสมุนไพร ทดลองทานา้ สมุนไพรในหลายๆวธิ ี ทดลองแจกจา่ ยใหก้ ับคนใกล้บา้ นหรอื ครอบครวั รับฟังการติชม แนะนาและชแี้ จงเรอ่ื งนา้ สมนุ ไพรให้กับคนท่ดี ม่ื นา้ สมุนไพรท่เี ราไดท้ า ผลทีค่ าดวา่ จะได้รบั เยาวชนสนใจมาด่มื นา้ สมนุ ไพรแทนน้าอดั ลม มีคนชว่ นสง่ เสรมิ และสนับสนนุ การทาน้าสมุนไพร แผนการกา้ หนดเวลาปฏบิ ตั งิ าน ตง้ั เเต่วันท่ี10/07/62ไปจนถึงกาหนดการสง่ งาน

4 เอกสารอา้ งองิ https://cooking.kapook.com/view198994.html https://travel.trueid.net/detail/YVreZR4lVnY https://www.honestdocs.co/herbal-water-health https://www.coffeefavour.com/roselle-juice/ https://www.honestdocs.co/benefits-of-roselle-and-caution https://www.honestdocs.co/butterflys-benefits-the-idea https://www.sanook.com/health/4085/ https://sukkaphap-d.com/16-สรรพคณุ -ประโยชน์ของเก็/