จดหมายข่าวท่าตุ้ม ฉบับที่ 6

U2TLPRU ภาพจากปก : \"ใบตุ้มในหน้าแล้ ง\" ถ่ ายภาพโดย U2T ท่ าตุ้มที ม สิงแวดล้ อม VOL. 1 ISSUE 6 • MARCH 2021 (ฉบับที 6) จดหมายขา่ วท่าต้มุ โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตําบล แบบบูรณาการ (University to Tambon) มหาวิทยาลัยราชภัฏลําปาง ในฉบบั : แนะนาํ ปราชญ์ภูมิปญญา แนะนาํ ปราชญ์ภูมิปญญา สาขาศิลปะการแสดงและดนตรี สาขาหัตถกรรม \"ซอพืนเมืองล้านนา\" \"การทําไม้กวาดทางมะพร้าว\" หน้า 02 หน้า 04 ทีมสุขภาวะชุมชนประชุมจัดทํา U2T ท่าตุ้ม ทีมสิงแวดล้อม รายงานระบบสุขภาพประชาชน ลงพืนทีเก็บข้อมูลการจัดการ ตําบลท่าตุ้ม ขยะในชุมชน (4 หมู่บ้าน) หน้า 08 หน้า 06 เกียวกับจดหมายข่าวท่าตุ้ม อาหารการกิน : หน้า 12 กลุ่มแม่บ้านทํานาํ พริกลาบ หน้า 10 หน้า 01 จดหมายขา่ วท่าต้มุ University to Tambon

ค อ ลั ม น์ บั น ทึ ก ท่ า ตุ้ ม แนะนาํ ปราชญ์ภูมิปญญา สาขาศิลปะการแสดงและดนตรี \"ซอพืนเมืองล้านนา\" สบื ชล : เล่าเรอื ง พีเก๋ พีหมิว พีแก้ม : รวบรวมข้อมูลและบันทึกภาพ คอลัมน์บนั ทึกท่าต้มุ ฉบบั ที 6 นี ขอนําเสนอปราชญ์ภมู ปิ ญญาชาวท่าต้มุ อีกจาํ นวน 3 ท่าน จาก 2 สาขา คือ สาขาศิลปะการแสดงและดนตรี และสาขาหตั ถกรรม กวา่ 6 สปั ดาหท์ ีผา่ นมาทีทีม OTOP ลงพนื ที เก็บขอ้ มูลพนื ฐานทางวฒั นธรรม ณ ต.ท่าต้มุ แล้วพบวา่ ในพนื ทีแหง่ นีประกอบไปด้วยผชู้ าํ นาญการดา้ น ภมู ปิ ญญาพนื บา้ นหลากหลายประเภท นับเปนความภาคภมู ใิ จของพนื ที ทีมผี ทู้ รงภมู คิ วามรดู้ า้ นภมู ปิ ญญา พนื บา้ นทีหลากหลาย ทกุ ท่านคือทรพั ยากรบุคคลทีตําบลท่าต้มุ อําเภอปาซาง จงั หวดั ลําพูน ควรสนับสนนุ สง่ เสรมิ ใหง้ านด้านภมู ปิ ญญานันๆ คงอยูแ่ ละเผยแพรเ่ กียรติคณุ ใหเ้ ปนทีรูจ้ กั ชา่ งขบั ซอของตําบลท่าต้มุ ณ บา้ นเลขที 64 ม.6 บา้ นหนองหมู ต.ท่าต้มุ อ.ปาซาง จ.ลําพูน คือบา้ นของชา่ งซอพนื เมอื งทีขบั กล่อมคําซอมากวา่ 30 ป ที พอ่ ครูจนั ทร์ กิตติหล้า อายุ 80 ป และแมค่ รูผอ่ งศรี กิตติหล้า อายุ 63 ป เล่า ถึงความเปนมาของการเขา้ สวู่ งการชา่ งซอใหก้ ับทีม OTOP ฟงวา่ \"ได้เรยี นรูแ้ ละฝกขบั รอ้ งมาจากพอ่ ครู สงิ หค์ ํา ศรวี ไิ ล โดยเรมิ จากการฝกหดั ท่องบททีพอ่ ครูแต่งมาจนจาํ ใหไ้ ดก้ ่อนเปนอันดับแรก ต่อมาจงึ เปน ภาพด้านบน : พ่อครูจันทร์ กิ ตติ หล้ า บนเวที การขับซอพร้อมกั บคู่ถ้ องคื อแม่ครูปราณี ทุ่งข้าวหาง จดหมายขา่ วท่าต้มุ \"มหาวทิ ยาลัยสตู่ ําบล สรา้ งรากแก้วใหป้ ระเทศ\" หน้า 02

การฝกรอ้ งใหเ้ ขา้ กับจงั หวะปอีกที เมอื ฝกรอ้ งคําซอและจาํ ทํานองต่างๆได้แล้ว ก็ต้องฝกอีกเรอื ยๆใหเ้ กิดความเคยชนิ เวลาพอ่ ครูไปขนึ ซอทีไหนก็จะตามไปดู เพอื ใหเ้ หน็ วธิ กี ารหรอื ลีลาการแสดงและวธิ กี ารรอ้ งค่กู ัน(เรยี กวา่ ค่ถู ้อง)กับชา่ งซอ คนอืนๆ ก่อนเรมิ เรยี นรูจ้ ะต้องไหวค้ รูและตังขนั ครูก่อน งาน ครงั แรกทีได้ขนึ แสดงซอ เกิดจากการติดตามพอ่ ครูไป ออกงานและพอ่ ครูได้ลองใหข้ นึ ไปซอรว่ มกับคณะ พอมี ทักษะมากขนึ เรอื ยๆ ก็มาเปดคณะเอง ชอื คณะวา่ ส.ประ จนั ทร์ พวกคําซอต่างๆ ทีใชร้ อ้ งก็เอามาจากบททีจาํ ทีท่องไว้ บา้ งเชน่ ซอเกียว ซอปอยบวชลกู แก้ว และคิดสดตาม สถานการณ์และเรอื งราวทีจะนําเสนอ งานสว่ นใหญ่ทีเขาจา้ ง ไปแสดงจะเปนงานประเพณีสรงนําพระธาตุ งานทอดกฐนิ งานกินขา้ วสลาก งานบวชพระบวชเณร งานปอยขา้ งสงั ตาน หาผตี าย งานขนึ บา้ นใหม่ ค่าจา้ งแต่ละครงั คณะซอวงหนึงจะ ได้ 25,000 บาท ได้เงินมาก็จะเอามาแบง่ กัน มชี า่ งป 4 คน (วงปจุมประกอบด้วย ปตัด ปก้อย ปกลาง ปแม)่ คนขบั ซอ 4 คน (2 ค่)ู ขนึ แสดงสลับกันการตกแต่งสถานทีหรอื ผามซอ และขนั ไหวค้ รู เจา้ ของงานจะมหี น้าทีเตรยี มใหก้ ับคณะซอ สว่ นงานไหนทีใชเ้ ครอื งเสยี งเชน่ ในปจจุบนั เจา้ ภาพก็ต้อง จดั หาเตรยี มมาเอง ซอทีใชเ้ ครอื งพวกนีเรยี กวา่ ซอสตรงิ บางทีก็ใชเ้ ล่นเปนละครซอ เปนรูปแบบการซอทีประยุกต์ขนึ มาใหม่ พอ่ ครูจนั ทรแ์ ละคณุ แมผ่ อ่ งศรไี ด้แสดงซอพนื เมอื ง ล้านนามานานกวา่ 30 ป ปจจุบนั ได้หยุดรบั งานการแสดง แล้วเนืองจากมอี ายุมากขนึ นันเองและหนั มาใหค้ วามรูก้ ับผทู้ ี สนใจในเรอื งการซอพนื เมอื งล้านนาแทน ภาพด้านบนขวา : แม่ครูผ่องศรี กิ ตติ หล้ า ในวัย 63 ป ยังสวยพริงสมกั บเปนช่างซอ ภาพกลางขวา : พ่อครูจันทร์ กิ ตติ หล้ า ยังแข็งแรงและสุขภาพดีแม้อายุ 80 ปแล้ ว ภาพด้านล่ าง : ที ม OTOP กําลั งสัมภาณ์พ่อครูซอแห่งท่ าตุ้ม จดหมายขา่ วท่าต้มุ University to Tambon หน้า 03

แนะนาํ ปราชญ์ภูมิปญญา สาขาหัตถกรรม \"การทําไม้กวาดทางมะพร้าว\" สืบชล : เล่าเรือง พีเก๋ พีหมิว พีแก้ม : รวบรวมข้อมูลและบันทึกภาพ พอ่ วงค์ แสงวงั คํา อายุ 71 ป อยูท่ ีบา้ นเลขที 198 ม.7 บา้ นปาตอง ต.ท่าต้มุ อ.ปาซาง จ.ลําพูน คือ ปราชญ์ภมู ปิ ญญาสาขาหตั ถกรรมของตําบลท่าต้มุ พอ่ วงศ์เล่าถึงทีมาของการทําไมย้ ูสล่า หรอื ไมก้ วาด ทางมะพรา้ วใหก้ ับทีม OTOP วา่ เรยี นรูก้ ารจกั สานด้วยตนเองตังแต่ตอนบวชเปนเณร ตอนนนั ท่านอายุ ราวๆ 15-16 ปจากนันก็ได้ฝกมาเรอื ยๆ จนสามารถสานได้หลากหลายชนิด ปจจุบนั พอ่ วงค์จะสานไมก้ วาด ทางมะพรา้ วกับไมก้ วาดหยากไยเ่ ปนหลัก สว่ นกระติบขา้ วจากใบตาล หมวก ตาแหลวก็มสี านบา้ งหากมี รายการสงั เขา้ มา เครอื งจกั สานพวกนีจะขายแต่ในชุมชน โดยไมก้ วาดทางมะพรา้ วจะได้ราคาที 70-80 บาท ใน 1 วนั พอ่ วงศ์จะสานไมก้ วาดได้ 1 อัน โดยจะหาวสั ดตุ ่างๆ จากธรรมชาติและทีมอี ยูต่ ามบา้ น อยา่ งไรก็ดี พอ่ วงค์มกั จะเขา้ รว่ มกิจกรรมของผสู้ งู อายุทีเกียวกับการจกั สานต่างๆ เพอื แลกเปลียนเรยี นรกู้ ับบุคคลที สนใจในด้านนีและนํามาปรบั ใชก้ ับการพฒั นางานจกั สานของตน สาํ หรบั วสั ดใุ นการทําไมก้ วาดทางมะพรา้ ว 1 อัน จะมดี ังต่อไปนี 1. ก้านมะพรา้ ว 350-400 ก้าน 2. ไมไ้ ผ่ ยาว 1.5 เมตร 3. เชอื กฟางหรอื เชอื กไนล่อน 4. ตะปู 1-2 นิว 5. ลวดกับคีมตัดลวด 6. ไมส้ ลัก 7. แผน่ รดั พลาสติก ภาพกิ จกรรม : พีเก๋ กั บพีแก้ มกําลั งสอบถามขันตอนการทําไม้กวาดกั บพ่อวงศ์ ที ใต้ ถุนบ้าน จดหมายขา่ วท่าต้มุ \"มหาวทิ ยาลัยสตู่ ําบล สรา้ งรากแก้วใหป้ ระเทศ\" หน้า 04

ขนั ตอนการทําไมก้ วาดทางมะพรา้ ว มดี ังต่อไปนี 1. นาํ ก้านมะพรา้ วมดั รวมกัน ก่อนตัดโคนก้านใหเ้ สมอกัน 2. นาํ ไมส้ ลักสอดเขา้ รทู ีปลายดา้ ม พรอ้ มจดั ใหอ้ ยูก่ ึงกลาง จากนนั ตอกตะปู และมดั ดว้ ยลวดยดึ ใหแ้ นน่ 3. ตอกตะปูเหนอื ไมส้ ลัก 2 จุด คือ จุดแรกเหนอื ไมส้ ลัก ประมาณ 12 เซนติเมตร จุดที 2 เหนอื ไมส้ ลัก 3-4 เซนติเมตร ทัง 2 จุด ตอกใหห้ วั ตะปูเหลือโผล่ ประมาณ 1 เซนติเมตร จากนนั นาํ เชอื กหรอื ลวดมดั ติดกับ หวั ตะปูใหแ้ นน่ 4. นาํ ก้านมะพรา้ ว 300-350 ก้าน วางล้อมปลายดา้ มไมไ้ ผ่ โดยใหโ้ คนก้านสงู กวา่ ตะปู ประมาณ 2 เซนติเมตร จากนนั ใชเ้ ชอื กหรอื ลวดทีมดั ติดหวั ตะปูมดั รอบโคนก้านมะพรา้ วใหแ้ นน่ 5. แบง่ ก้านมะพรา้ วบรเิ วณไมส้ ลักออกเปนมดั ประมาณ 4-6 มดั จากนนั ใชเ้ ชอื กหรอื ลวดมดั เรยี งติด กับไมส้ ลักทังสองขา้ งใหแ้ นบชดิ กัน 6. ใชล้ วดหรอื เชอื กทีมหี วั ตะปูจุดที 2 มดั ก้านมะพรา้ วติดกับปลายดา้ มใหแ้ นน่ หรอื อาจแบง่ ออกเปน 3 สว่ น คือ มดั ดา้ นขา้ ง 2 สว่ น และตรงกลางทับดา้ ม 1 สว่ น แล้วมดั ใหเ้ รยี งชดิ ติดกัน 7. แบง่ ก้านมะพรา้ วบรเิ วณถัดจากไมส้ ลักออกเปนมดั เล็กๆ จากนนั ใชเ้ ชอื กจากแผน่ รดั พลาสติก รดั และถักใหเ้ รยี งชดิ ติดกันเท่านีก็เสรจ็ แล้ว ภาพกิ จกรรม (ภาพด้านบน 1-2) : พ่องวงศ์ กําลั งสาธิตการจัดกลุ่มและการมัดก้ านมะพร้าวให้กลุ่ม OTOP ดู ภาพกิ จกรรม (ภาพกลาง 3-4) : ผลิ ตภั ณฑ์ ไม้กวาดทางมะพร้าวและกล่ องข้าวใบลานของพ่อวงศ์ แสงวังคํา จดหมายขา่ วท่าต้มุ University to Tambon หน้า 05

University to Tambon U2T ท่าตุ้ม ทีมสิงแวดล้อม ลงพืนทีเก็บข้อมูลการจัดการ ขยะในชุมชน (4 หมู่บ้าน) U2T ท่าตุ้ม : ถ่ายภาพ/สรุปกิจกรรม วนั ที 8-12 มนี าคม 2564 ทีผา่ นมา ทีม U2T ท่าต้มุ กล่มุ สงิ แวดล้อม ไดล้ งพนื ที 4 หมูบ่ า้ น ไดแ้ ก่ หมูท่ ี 1 บา้ นท่าต้มุ หมูท่ ี 3 บา้ นหนองเกิด หมูท่ ี 10 บา้ นมงคลชยั และหมูท่ ี 6 บา้ นหนองหมู เพอื สมั ภาษณ์ และสงั เกตการณ์การจดั การขยะของทัง 4 หมูบ่ า้ น ใน 5 ประเดน็ สาํ คัญคือ 1. ระบบการจดั การขยะทีมอี ยู่ ในหมูบ่ า้ น 2. การคัดแยกขยะของหมูบ่ า้ น 3. พนื ทีทิงขยะประจาํ หมูบ่ า้ น 4. ลักษณะของขยะในหมูบ่ า้ น 5. ปญหาทีต้องการแก้ไข และเฉพาะหมูท่ ี 1 ทางทีมได้เพมิ เติมการเก็บขอ้ มูลลักษณะแมน่ ําลําคลอง และต้น ต้มุ ต้นไมป้ ระจาํ ตําบลท่าต้มุ อีกด้วย สาํ หรบั ขอ้ มูลทีได้นีเมอื เก็บครบทัง 14 หมูบ่ า้ นแล้ว ทีมสงิ แวดล้อมจะ นํามาเปรยี บเทียบและเพมิ เติมในขอ้ มูล tambon profile ตลอดจนนาํ มาวางแผนในการทํางานในพนื ที เกียวกับปญหาการจดั การขยะในเวลาต่อไป ภาพกิจกรรม: พกี ล้ากําลังสงั เกตความใสและความสะอาดของนาํ ในลําเหมอื งทีผา่ น ม.1 บา้ นท่าต้มุ จดหมายขา่ วท่าต้มุ \"มหาวทิ ยาลัยสตู่ ําบล สรา้ งรากแก้วใหป้ ระเทศ\" หน้า 06

ภาพด้านบนซ้าย : ที มสิงแวดล้ อมกําลั งดูงานปรับพืนที ข้างริมนาํ ปงที ม.1 บ้านท่ าตุ้ม ภาพด้านล่ างซ้าย-กลาง : พีผึงและพีเติ ม กําลั งสัมภาษณ์คุณปาเกี ยวกั บการจัดการขยะของชุ มชนบ้านท่ าตุ้ม ภาพบนขวา-ล่ างขวา : ไม้ตุ้มหรือต้ นตุ้มที เหลื อเพียง 2 ต้ นในตําบล ที เห็นในภาพนีคื อ ไม้ตุ้มที ปลูกในโรงเรียนวัดท่ าตุ้ม จดหมายขา่ วท่าต้มุ University to Tambon หน้า 07

ม ห า วิ ท ย า ลั ย สู่ ตํา บ ล ส ร้า ง ร า ก แ ก้ ว ใ ห้ ป ร ะ เ ท ศ ทีมสุขภาวะชุมชนประชุม จัดทํารายงานระบบสุขภาพ ประชาชน ตําบลท่าตุ้ม พีปาย : เล่าเรือง ทีมสุขภาวะชุมชน : ถ่ายภาพ ในวนั ที 11 มนี าคม 2564 ทีผา่ นมา ผจู้ ดั การ ชมรมผสู้ งู อายุ ขอ้ มูลผสู้ งู อายุ 4.ขอ้ มูลด้าน พนื ที คือ ดร. ณัฐกฤษฏ์ ธรรมกวนิ วงศ์ ไดป้ ระชุม สขุ ภาพ ได้แก่ สวสั ดิการสทิ ธริ กั ษาพยาบาล ทีมสขุ ภาวะชุมชนซงึ ประกอบด้วย นักศึกษา การใชบ้ รกิ ารทางการแพทยส์ มยั ใหม่ ขอ้ มูลผู้ บณั ฑิต และประชาชนของตําบลท่าต้มุ เกียวกับ ปวยกล่มุ โรคไมต่ ิดต่อเรอื รงั (NCDs) ขอ้ มูล การจดั ทํารายงานระบบสขุ ภาพประชาชน โดยเน้น การปวยด้วยโรคติดต่อ ขอ้ มูลด้านความต้อง ขอ้ มูล 4 ประเด็น ประกอบด้วย 1.ขอ้ มูลพนื ฐานใน จาํ เปนพนื ฐาน ขอ้ มูลผสู้ งู อายุ 3 กล่มุ กล่มุ ตําบลท่าต้มุ ได้แก่ ประวตั ิความเปนมาของรพสต. ติดบา้ น ติดเตียง ติดสงั คม สาเหตกุ ารปวย ท่าต้มุ และรพสต.มงคลชยั เขตทีตัง แผนทีแสดง และการตาย การตังครรภ์รวมไปถึงโรคทาง ทีตังของตําบลท่าต้มุ วสิ ยั ทัศน์ พนั ธก์ ิจ เปาหมาย พนั ธุกรรม และการฝากครรภ์ กล่มุ ผพู้ กิ าร อัตลักษณ์ การขบั เคลือนค่านิยม 2. ขอ้ มูลพนื อารยสถาปตย์ ฐานด้านสาธารณสขุ ได้แก่ ขอ้ มูลประชากรใน ตําบลและผสู้ งู อายุ วถิ ีชวี ติ และพฤติกรรมเสยี ง โดยการขบั เคลือนหลักในการจดั ทํา ด้านสขุ ภาพ 3.ขอ้ มูลด้านบุคลากรสาธารณสขุ รายงานเรอื งระบบสขุ ภาพประชาชนตําบลท่า ได้แก่ บุคลาการทางด้านการสาธารณสขุ อสม. ต้มุ ครงั นี ตัวแทนคณะทํางานฝายสขุ ภาพ คือ ดร. ณัฐกฤษฏ์ ธรรมกวนิ วงศ์ ผจู้ ดั การตําบล ภาพกิจกรรม : อ.กรทิ กําลังสอบถามขอ้ มูลจาก ท่าต้มุ และเปนหวั หน้าทีมสขุ ภาพ รว่ ม การลงพนื ที จากทีมสขุ กาวะชุมชน สงั เคราะหข์ อ้ มูล โดยทีมสขุ ภาพทกุ คน ประกอบด้วยกล่มุ ประชาชน บณั ฑิต และ นักศึกษาภายในทีม รว่ มกันเสนอแนะ ปรบั แก้ไขขอ้ มูล เพอื ใหไ้ ด้ขอ้ มูลทีเปนประโยชน์ และสามารถนําไปสกู่ ารแก้ไขปญหาสขุ ภาพ ของประชาชนในตําบลท่าต้มุ เพอื ใหพ้ นี ้องใน ตําบลมสี ขุ ภาพทีดี นําไปสคู่ วามสามารถใน การดแู ลสขุ ภาพของตนเอง ครอบครวั และ คนในชุมชน อยา่ งยงั ยนื ทีมสขุ ภาพใหค้ วาม สาํ คัญและมุง่ หวงั ใหพ้ นี ้องในชุมชนท่าต้มุ มี “สขุ ภาพกาย สขุ ภาพจติ และสขุ ภาวะทาง สงั คมทีดี ” จดหมายขา่ วท่าต้มุ \"มหาวทิ ยาลัยสตู่ ําบล สรา้ งรากแก้วใหป้ ระเทศ\" หน้า 08

ภาพกิ จกรรม (บนซ้าย) : บรรยากาศประชุ มที ม ณ อบต.ท่ าตุ้ม ภาพกิ จกรรม (บนขวา) : ที มสุขภาวะชุ มชนและที มสิงแวดล้ อมพบกั นในพืนที ทํางานโดยบังเอิ ญ (^-^) ภาพกิ จกรรม (กลาง-ล่ าง) : บรรยากาศการจัดประชุ มกลุ่มย่อยเพือสัมภาษณ์กลุ่มผู้สูงอายุ ของต.ท่ าตุ้ม จดหมายขา่ วท่าต้มุ University to Tambon หน้า 09

เ รื อ ง เ ล่ า จ า ก ท่ า ตุ้ ม อาหารการกิน : กล่มุ แมบ่ า้ นทํานาํ พรกิ ลาบ พหี มวิ เล่าเรอื ง / ทีม OTOP ถ่ายภาพ เรอื งเล่าจากท่าตุ้ม ในฉบับที 6 นี ขอเสนอ ในขันตอนการทําพรกิ ลาบนัน คือการนําเครอื งเทศ เครอื งปรุงอันขึนชือของตําบลท่าตุ้มนันคือ \"นําพรกิ เละพืชสมุนไพร 14 รายการ ดังนี พรกิ แหง้ เม็ด ลาบ\" ผลิตภัณฑ์ชุมชนของกลุ่มแม่บ้าน \"บ้านไรป่ า ผักชี มะแขว่น เทียนข้าวเปลือก มะแหลบ ดีปลี คา\" ซงึ มีคุณปาราํ ไพ จ๋าก๋าง เปนประธานกลุ่มคน กานพลู โปยกัก เปราะหอม ลูกจันทน์อบเชย ปจจุบัน สาํ หรบั การตังกลุ่มทํานําพรกิ ลาบนี ปาไพ กระวาน เกลือปน นํามาสับ หรอื บดตามความ เล่าใหท้ ีม OTOP ฟงว่า นําพรกิ ลาบของหมู่บ้านเรา ต้องการ แล้วนําไปทําใหแ้ หง้ หรอื คัว ก่อนจะนํามา นัน เปนสินค้า OTOP ทีทํารว่ มกันมาได้ 5 ปกว่าแล้ว ผสมใหเ้ ข้ากัน จากนันนําไปคัวรวมกันอีกครงั พอให้ ซงึ ปาต่อยอดการทําจากประธานแม่บ้านชุดเก่าเรยี น สุก จะได้กลินหอมและทําใหส้ ามารถเก็บไว้ได้นาน รูแ้ ละทําพรกิ ลาบแล้วนําจัดจาํ หน่ายส่งตามรา้ นค้า บางครงั ถ้าคัวโดยใส่นํามันลงไปเล็กน้อยก็จะได้ และรา้ นอาหารพืนเมือง ได้ผลตอบรบั ดีมากซงึ รสชาติพรกิ ลาบทีมีความเข้มข้นขึนหรอื จะทานแบ เครอื งเทศและพรกิ แหง้ ทีเปนส่วนผสมในการทํา บดิบๆก็อรอ่ ยเช่นกัน ซงึ นําพรกิ ลาบนันจะเปนตัว พรกิ ลาบคุณปาและกลุ่มแม่บ้านจะเลือกซอื วัตถุดิบที ช่วยดับกลินคาวของเนือในการปรุงลาบของภาค มีคุณภาพและเลือกพรกิ ทีเหมาะแก่การทําพรกิ ลาบ เหนือ นําพรกิ ลาบชนิดนีเปนนําพรกิ ลาบของทาง ภาคเหนือ อาหารทีมีส่วนผสมของนําพรกิ ชนิดนี ภาพกิจกรรม : ทีม OTOP ถายภาพหมกู ับป าไพและ ได้แก่ ยาํ ไก่ ลาบหมู ลาบเนือ ยาํ กบ ยาํ หูหมู ฯลฯ ผลติ ภัณฑน้ําพรกิ ลาบของกลุม แมบ านบานไรปาคา จดหมายขา่ วท่าต้มุ \"มหาวทิ ยาลัยสตู่ ําบล สรา้ งรากแก้วใหป้ ระเทศ\" หน้า 10

ภาพกิ จกรรม (1-5) : บรรยากาศการสัมภาษณ์หัวหน้ากลุ่มแม่บ้านทํานาํ พริกลาบ และบรรจุ ภั ณฑ์ นาํ พริกลาบที ใช้ในปจจุ บัน จดหมายขา่ วท่าต้มุ University to Tambon หน้า 11

เกียวกับจดหมายขา่ วท่าต้มุ : บรรณาธกิ าร \"จดหมายข่าวท่ าตุ้ม\" จัดทําขึนเพือเปนสือกลางในการสร้างการรับรู้และบอกเล่ าเรืองราวความเคลื อนไหว ต่ างๆของกิ จกรรมการพัฒนาพืนที ตําบลท่ าตุ้ม อําเภอปาซาง จังหวัดลําพู น ในโครงการยกระดับเศรษฐกิ จ และสังคมรายตําบลแบบบู รณาการ \"มหาวิทยาลั ยสู่ตําบล สร้างรากแก้ วให้ประเทศ” (UNIVERSITY TO TOMBOL) หรือ U2T ซึงมีมหาวิทยาลั ยราชภั ฏลําปางเปนศู นย์ประสานงานและขับเคลื อนงานร่วมกั บ องค์ การบริหารส่วนตําบลท่ าตุ้ม สาํ หรับจดหมายข่าวท่ าตุ้มฉบับที 5 นี มีข้อมู ลนาํ เสนอที น่าสนใจ คื อ การ แนะนาํ ปราชญ์ภูมิปญญาสาขาศิ ลปะการแสดงและดนตรี กั บปราชญ์ภูมิปญญาสาขาหัตถกรรม กิ จกรรม การลงพืนที ของ U2T ทั ง 3 ที ม พวกเราหวังเปนอย่างยิงว่ากิ จกรรมต่ างๆที เกิ ดขึนในโครงการฯจะได้รับ ความร่วมมือจากประชาคมท่ าตุมเปนอย่างดี แล้ วพบกั นฉบับหน้า ติดตามความเคลือนไหวก่อนหน้านีได้ทีนี เพียงสแกน QR CODE (E-BOOK) เนอื หาของ E-Book ฉบบั นเี กียวกับทีมา เนือหาของ E-Book ฉบบั นี ของโครงการฯ และนาํ เสนอขอ้ มูลของ จดหมายขา่ วท่าต้มุ ฉบบั ที 1 เกียวกับการทํางานของทีม คณะทํางานในพนื ทีต.ท่าต้มุ อ.ปาซาง U2T ท่าต้มุ ในสปั ดาหแ์ รก โดย จ.ลําพูน ซงึ ประกอบดว้ ยคณาจารย์ ชว่ ยกันประกาศเสยี งตามสาย จาก ม.ราชภัฏลําปาง บณั ฑิตใหม่ และ ในพนื ที 14 หมูบ่ า้ นเพอื แนะนํา ประชาชนในพนื ทีต.ท่าต้มุ โครงการและคณะทํางาน เอกสารเผยแพรห่ มายเลข 1 เนอื หาของ E-Book ฉบบั นเี กียวกับ เนอื หาของ E-Book ฉบบั นี กล่มุ เกษตรกรผเู้ ลียงโคขาวลําพูน แนะนาํ ใหร้ จู้ กั ปราชญ์ กิจกรรมการเปดโครงการ U2T ท่า ภมู ปิ ญญาดา้ นการทอผา้ ต้มุ การทําประชาคมเพอื รบั ฟง กิจกรรมลงพนื ทีเก็บขอ้ มูล ความต้องการและขอ้ เสนอแนะดา้ น tombol profile ทัง 14 หมูบ่ า้ น จดหมายขา่ วท่าต้มุ ฉบบั ที 2 การพฒั นาในพนื ที จดหมายขา่ วท่าต้มุ ฉบบั ที 3 และกิจกรรม U2T สมั พนั ธ์ เนอื หาของ E-Book ฉบบั นเี กียว เนอื หาของ E-Book ฉบบั นี กับกล่มุ ทําขา้ วแต๋นนาํ แตงโม เกียวกับการทําเทียนบูชา ทีมาของชอื \"ท่าต้มุ \" และ ทีมาของชอื ทัง 14 หมูบ่ า้ นใน กิจกรรมการลงพนื ทีของทีม ท่าต้มุ และกิจกรรมในพท. U2T ท่าต้มุ ของทีม U2T ทัง 3 ทีม จดหมายขา่ วท่าต้มุ ฉบบั ที 4 จดหมายขา่ วท่าต้มุ ฉบบั ที 5 จดหมายขา่ วท่าต้มุ \"มหาวทิ ยาลัยสตู่ ําบล สรา้ งรากแก้วใหป้ ระเทศ\" หน้า 12