น้ำพริกลาบสมุนไพร ต.ท่าตุ้ม ใส่กับอะไรก็อร่อย

นําพริกลาบท่าตุ้ม อดุ มด้วยสมุนไพร ปรุงกับอะไรก็อรอ่ ย เอามาทําของ ปงย่างยงิ อรอ่ ยสไตล์ \"หมา่ ลา่ เมือง\" สูตรปรงุ อาหารดว้ ย ลาบหมูใส่นําพริกลาบสมุนไพร พรกิ ลาบสมนุ ไพรของ ยาํ จินไก่ (แกงไกค่ นเมอื ง) ใส่พริกลาบสมุนไพร ท่าตมุ้ ทีทา้ ให้คณุ ลอง หมา่ ล่าเมือง (ปงย่าง หม/ู ไก่/ผกั /ลูกชิน ฯลฯ ทาดว้ ย พริกลาบสมุนไพร) และนาํ จมิ แจ่วใส่พรกิ ลาบสมนุ ไพร คัวจินส้ม/คัวไข่ ใส่พริกลาบสมุนไพร มันฝรังผดั ผักกาดดองพริกลาบสมนุ ไพร (ตํารบั คนุ หมงิ ) พริกลาภสมุนไพร\"หม่าล่าเมือง\" กลุ่มสตรีบ้านไร่ปาคา โทร. 082-0363922

ลาบหมูใส่นําพรกิ ลาบสมุนไพร เครอื งปรุง/ส่วนผสม 1. เนอื หมูและเครอื งใน 2. ตะไคร้ 1-2 ตน้ 3. ใบมะกรดู 3-5 ใบ 4. ใบสะระแหนซ่ อย 5. กะป 1-2 ช้อนโตะ๊ 6. ผกั ชซี อย 7. ผกั ชฝี รังซอย 8. ผกั ไผ่ (ผกั แพว) ซอย 9. ต้นหอมซอย 10. กระเทยี ม 11. หอมแดง 12. นํามนั พืช 13. พริกลาบสมนุ ไพร 14. เครอื งเคียง เชน่ มะเขือเปราะ ถวั ฝกยาว ผักกาดขาว ฯลฯ พริกลาภสมุนไพร\"หม่าล่าเมือง\" กลุ่มสตรีบ้านไร่ปาคา โทร. 082-0363922

ลาบหมูควั ใส่นาํ พริกลาบสมนุ ไพร วธิ ีทาํ /การปรงุ รส หันเนือหมูเปนชินเล็กๆ สับพอประมาณแลว้ ค่อยๆใส่เลอื ดหมลู งไปผสมดว้ ย สับไปทลี ะนอ้ ย จนเนอื หมลู ะเอยี ด ระหวา่ งนนั ต้มเครืองในหมใู ห้สุก ใส่ใบมะกรูดเพือดบั กลนิ คาว แล้วนํามา หนั เปนชินบางๆ ซอยตะไคร้ หอมแดง กระเทียม นาํ ไปโขลกกบั กะปให้เข้ากนั (เครอื งแกง) แลว้ นําไปควั ไฟอ่อนๆ ใหเ้ กดิ กลนิ หอม นาํ หมูทสี ับละเอยี ด เครืองในทังหมด เครืองแกง ใบ สะระแหนซ่ อย ผกั ชซี อย ผกั ไผซ่ อย ผักชฝี รังซอย ต้นหอมซอย และพรกิ ลาบสมนุ ไพรมาคน คลกุ เคลา้ ใหเ้ ขา้ กัน (ปรุงรสตามชอบ) ตงั กระทะแลว้ ใส่นาํ มัน แลว้ นําลาบดบิ ลงไปควั ใหส้ ุก เตมิ นาํ ตม้ เครืองในพอขลุกขลิก ตกั ใส่ชามรับประทานกับผกั เปนเครืองเคยี ง พริกลาภสมุนไพร\"หม่าล่าเมือง\" กลุ่มสตรีบ้านไร่ปาคา โทร. 082-0363922

ยาํ จินไก่ (แกงไก่คนเมอื ง) ใส่พรกิ ลาบสมนุ ไพร เครืองปรงุ /ส่วนผสม 1. ไกต่ ้ม (อาจใช้ทงั ตัวหรอื เลือกตามส่วนตา่ งๆทชี อบ เชน่ นอ่ ง ปก อก ฯลฯ ) 2. ข่า 1-2 หัว 3. ตะไคร้ 1-2 ตน้ 4. ใบสะระแหน่ซอย 5. ใบมะกรูด 6 ใบ 6. ผกั ชซี อย 7. ผักชีฝรงั ซอย 8. ผกั ไผ่ซอย 9. ต้นหอมซอย 10.กระเทียมซอย 1-2 ชอ้ นโตะ๊ 11. หอมแดง 8-10 หวั 12. นาํ มนั พืช 1-2 ชอ้ นโต๊ะ 13. กะป 2 ช้อนโต๊ะ 14. พรกิ ลาบ 15. นําปลา/ผงปรงุ รสตา่ งๆ 16. พริกหนุ่มยา่ งไฟ พริกลาภสมุนไพร\"หม่าล่าเมือง\" กลุ่มสตรีบ้านไร่ปาคา โทร. 082-0363922

ยาํ จินไก่ (แกงไก่คนเมอื ง) ใส่พริกลาบสมุนไพร วธิ ที าํ /การปรุงรส ตังนาํ ใหร้ ้อน ใส่ไก่ กะป หอมแดง ใบมะกรูด ตะไคร้ และข่า ต้มจนกว่าไกจ่ ะสุก แล้ว พักนาํ ต้มไกไ่ ว้ (นาํ ซปุ ไก)่ จากนันนาํ ไก่ออกมาฉกี เปนชินๆ พอคาํ ส่วนทเี ปนโครงไก่ ใหส้ ับไว้เปนชนิ นําเนือไก่ทฉี ีกแลว้ ทงั หมดลงในหม้อทมี ีนําต้มไก่ ตังไฟกลางพอ ประมาณ แล้วปรุงรสดว้ ยนาํ ปลา พรกิ ลาบสมุนไพร และผงปรงุ รส โรยใบสะระแหน่ ผกั ชซี อย ผักไผ่ซอย ผักชฝี รังซอย และพริกหนุม่ ย่าง ตังกระทะแล้วใส่นาํ มันเพือคัว กระเทียมให้หอม จากนนั เทใส่หมอ้ ตม้ ไก่ คนให้เขา้ กนั แล้วตักใส่ชามพรอ้ มรับประทาน พริกลาภสมุนไพร\"หม่าล่าเมือง\" กลุ่มสตรีบ้านไร่ปาคา โทร. 082-0363922

หม่าลา่ เมอื ง (ปงย่างซอสนาํ พริกลาบสมุนไพร) เครืองปรงุ /ส่วนผสม 1. ซอสปรงุ รส 2. นาํ มันงา 3. เกลือปน 4. นําตาลทราย 5. พริกลาบสมนุ ไพร (หม่าล่าเมือง) วิธีทาํ 6. ของทีจะนํามาปง เชน่ เนือสัตว์ ผัก ลูกชนิ ฯลฯ นาํ วตั ถุดิบทีจะนํามาปงยา่ ง เชน่ ไส้กรอก เนือหมู เนอื ไก่ ปกไก่ ตับไก่ ปอู ัด เหด็ กระเจียบ ลูกชิน ฯลฯ มาเสียบไม้ นําเครอื งปรุงรสทเี ตรียมไว้มาผสมกันแล้วใส่นํา พรกิ ลาบสมุนไพรเล็กนอ้ ย ตังเตาสําหรับย่างโดยใช้ไฟกลาง แลว้ นําวัตถุดิบมายา่ ง บนเตา ใช้แปรงชุบนาํ ซอสพรกิ ลาบสมุนไพร (หมา่ ล่าเมือง) ไปทาบนของปงยา่ ง ตามชอบ เมือสุกแลว้ ยกลงมาทากบั นําพรกิ ลาบสมุนไพรอีกครังก่อนรบั ประทาน พริกลาภสมุนไพร\"หม่าล่าเมือง\" กลุ่มสตรีบ้านไร่ปาคา โทร. 082-0363922

นําจิมแจว่ ใส่พริกลาบสมนุ ไพร เครอื งปรงุ /ส่วนผสม 1. พรกิ ลาบ 2 ชอ้ นโตะ๊ 2. นาํ ตาลปบ 1 ชอ้ นโตะ๊ 3. ขา้ วควั 1 ช้อนโตะ๊ 4. นาํ มะนาวตามชอบ 5. นาํ ปลาตามชอบ 6. ผักชฝี รังหรือตน้ หอม วธิ ที าํ นาํ พรกิ ลาบสมนุ ไพร ขา้ วควั นาํ ตาลปบ และนาํ ปลา ใส่ลงในชามแล้วคนผสมกนั แล้ว คนไปเรอื ยๆ จนกว่านําตาลปบละลาย เตมิ มะนาวลงไปนิดหน่อยแลว้ ชมิ จะได้รสหวาน เปรยี ว เค็ม และเผด็ หากอยากไดก้ ลินสมนุ ไพรและความชาทลี ิน ใหเ้ ติมพรกิ ลาบ สมุนไพรเพิมอีก โรยดว้ ยผักชีฝรงั หรือต้นหอมซอยแล้วตกั ใส่ถว้ ยพร้อมรบั ประทาน พริกลาภสมุนไพร\"หม่าล่าเมือง\" กลุ่มสตรีบ้านไร่ปาคา โทร. 082-0363922

ควั จินส้ม (แหนม) ใส่นําพรกิ ลาบสมนุ ไพร เครืองปรงุ /ส่วนผสม 1. จินส้ม (แหนมหม)ู 2. พริกลาบสมนุ ไพร 3. นํามัน 4. ผกั ไผ่ซอย 5. ตน้ หอมซอย 6. ผกั ชซี อย วิธที าํ แกะจินส้ม (แหนม) ออกมายแี ล้วนําไปควั ในกระทะพอมีกลินหอม หลงั จาก นันเตมิ นําเล็กนอ้ ย ควั ตอ่ จนสุก แล้วเตมิ นาํ พรกิ ลาบสมุนไพรประมาณ 1 ชอ้ นชา ใส่ผักไผซ่ อย ตน้ หอมซอย ผกั ชซี อย แล้วปรงุ รสตามชอบ ตกั ใส่ ชามพร้อมรบั ประทาน พริกลาภสมุนไพร\"หม่าล่าเมือง\" กลุ่มสตรีบ้านไร่ปาคา โทร. 082-0363922

ควั ไขใ่ ส่พริกลาบสมนุ ไพร เครืองปรุง/ส่วนผสม 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. พรกิ ลาบตามชอบ 3. นาํ มนั 4. นาํ ปลา/ซอสปรุงรส 5. ตน้ หอมซอย 6. หอมแดงซอย วิธีทํา ตงั กระทะใชไ้ ฟร้อนปานกลาง และเติมนํามันเลก็ นอ้ ย จากนันตอกไข่ลงไป แล้วควั ไข่ใหส้ ุก ใส่นาํ พริกลาบสมนุ ไพรประมาณ 1 ชอ้ นชา เตมิ นาํ ปลาและ ผงปรุงรสตามชอบ ใส่ต้นหอมและหอมแดงแลว้ คนใหเ้ ข้ากนั เมอื หอมสุก ดีแล้วค่อยตกั ใส่ชามพรอ้ มรับประทาน พริกลาภสมุนไพร\"หม่าล่าเมือง\" กลุ่มสตรีบ้านไร่ปาคา โทร. 082-0363922

มันฝรงั ผดั ผักกาดดองใส่พริกลาบสมนุ ไพร เครอื งปรุง/ส่วนผสม 1. มันฝรงั หันเส้นยาว 2 หัว 2. ผักกาดดองหัน 1 กระปอง 3. หมสู ามชนั 200 กรัม 4. กระเทยี ม 5. นํามัน วิธีทาํ 5. ซีอิวขาว 6. นําพริกลาบสมุนไพร (หม่าลา่ เมอื ง) ลา้ งมันฝรังแล้วหันเปนเส้นยาว ล้างผักกาดดองแลว้ หนั เปนชินๆ ตังกระทะใส่ นาํ มันใช้ความรอ้ นพอประมาณ สับกระเทียมแลว้ เจียวจนมีสีเหลืองและมกี ลินหอม ใส่เนอื หมลู งไปผดั จนสุก ใส่มันฝรังและผักกาดดองลงกระทะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้า กนั ปรุงดว้ ยซอี วิ ขาวและใส่นําพริกลาบสมนุ ไพรพอประมาณ ผดั จนเข้ากนั ดีแลว้ ก็ ตกั ใส่จานพร้อมรับประทาน พริกลาภสมุนไพร\"หม่าล่าเมือง\" กลุ่มสตรีบ้านไร่ปาคา โทร. 082-0363922