ชีวะ e book

ศึกษาเชิงลกึ “อัญชนั ” (Clitoria ternatea) เสนอ ครูวิทยา ปาตาสะ รายชอื่ สมาชกิ นางสาวนศิ ารัตน์ สระแกว้ เลขที่ 2 นางสาวพิชชา สนุ ทรศุภพิศาล เลขที่ 30 นางสาวยศกาญจน์ แก้วธนะสนิ เลขที่ 31 นางสาวปัณฑา สขุ สาเนียง เลขท่ี 36 นางสาวณชั ชา ชลวิทย์ เลขท่ี 41 นักเรยี นระดับชัน้ มธั ยมศกึ ษาปีที่ 5/5 รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนงึ่ ของวชิ าชีววทิ ยา (ว30242) ภาคเรยี นท่ี 1 ปีการศกึ ษา 2562

คำนำ รายงานชวี วิทยาเรอ่ื ง การศึกษาเชงิ ลกึ ของตน้ อญั ชนั เปน็ ส่วนหน่งึ ของวชิ าชีววิทยา (ว30242) ระดบั มัธยมศึกษาปีท่ี 5 โดยมีเนือ้ หาเกีย่ วกับต้นอัญชนั มจี ุดประสงคเ์ พื่อลักษณะ และประโยชน์ในด้านตา่ งๆของตน้ อญั ชนั ซงึ่ สามารถนาไปต่อยอดในดา้ นต่างๆต่อไปได้ คณะผ้จู ดั ทาหวังเป็นอย่างยิง่ วา่ รายงานฉบบั นี้จะเป็นประโยชนต์ อ่ ผ้ทู ี่ศกึ ษา เพ่ือเปน็ แนวทางในการศกึ ษาให้มีประสิทธภิ าพมากขน้ึ คณุ ค่าและประโยชนใ์ ดๆท่ีเกดิ จากรายงานฉบบั นี้คณะผจู้ ดั ทาขอมอบแด่นกั เรยี นและ ครูอาจารย์ทกุ ๆท่านท่ีมีส่วนรว่ มในการสนบั สนนุ การทารายงาน หากมีขอ้ ผิดพลาดประการใด คณะผูจ้ ัดทากราบขออภัยมา ณ ท่นี ีด้ ้วยและขอน้อมรบั คาแนะนาไปปรับปรุงรายงานต่อไป คณะผจู้ ดั ทา 12 สงิ หาคม 2562

สำรบญั ลกั ษณะทางพฤกษศาสตร์ ................................................................................................................4 การกระจายพันธ์ุ ..............................................................................................................................6 วิธีการปลกู ต้นอญั ชัน........................................................................................................................6 วธิ กี ารดูแลรักษาตนั อญั ชัน...............................................................................................................7 ประโยชน์ของอัญชันในด้านอนื่ ๆ......................................................................................................7 ดา้ นสรรพคุณทางยาหรอื ทางการแพทย์ .................................................................................7 ด้านเศรษฐกิจ ...........................................................................................................................8 ด้านอน่ื ๆ ...................................................................................................................................8 ข้อควรระวงั ในการใชอ้ ัญชัน.............................................................................................................9 โครงงานท่ีเก่ียวข้องกบั อัญชนั ........................................................................................................10

อัญชัน (ชื่อวิทยำศำสตร์ : Clitoria ternatea L.) (ชือ่ วงศ์ : Leguminosae-Papilionoideae) (ชื่อสำมัญ : Butterfly pea , Blue pea , Blue vine , Pigeon wings) (ชอ่ื พ้นื เมอื ง : แดงชัน , เอือ้ งชนั , เอือ้ งจนั , แดงจัน , องั จนั ) ลักษณะทำงพฤกษศำสตร์ อญั ชันเปน็ ไมเ้ ลอ้ื ยเนอื้ ออ่ นโดยใชย้ อดเล้ือยพนั ลาตน้ มขี นปกคลุม ใบประกอบแบบขนนก เรยี งตรงข้ามยาว 6-12 เซนตเิ มตร มใี บยอ่ ยรปู ไข่ 5-7 ใบ กวา้ ง 2-3 เซนติเมตร ยาว 3-เซนตเิ มตร ปลายใบแหลม โคนใบมน ผิวใบด้านล่างมีขนหนาปกคลมุ โดยดอกมสี ขี าว ฟ้า และมว่ ง ซง่ึ เป็น ดอกเดย่ี ว ๆ รปู ทรงคล้ายฝาหอยเชลล์ออกเป็นคตู่ ามซอกใบ มีกลีบดอก 5 กลีบ ดอกบานเตม็ ที่มี ความยาว 2.5-3.5 เซนติเมตร มกี ลีบคลุมรปู กลม มีปลายเวา้ เปน็ แอ่ง ตรงกลางมสี ีเหลือง มที ัง้ ดอกซอ้ นและดอกลา ดอกช้นั เดียวกลีบข้ันนอกมขี นาดใหญ่ กลางกลบี สีเหลือง ส่วนกลีบชั้นใน ขนาดเล็ก แต่ดอกซอ้ นกลีบดอกมขี นาดเท่ากนั ซ้อนเวยี นเป็นเกลียว ออกดอกเกอื บตลอดปี ผลแหง้ แตก เปน็ ฝักแบน กว้าง 1-1.5 เซนตเิ มตร ยาว 5-8 เซนติเมตร เมลด็ รูปไต สีดา ภายในมี เมล็ดประมาณ 5-10 เมล็ด

ดอกซอ้ น ดอกลา รากอัญชัน ใบอัญชัน

กำรกระจำยพนั ธ์ุ อญั ชันมีถิน่ กาเนิดในแถบเอเชยี เขตร้อน ก่อนจะถูกนาไปแพร่พนั ธ์ุ ในแอฟรกิ า ออสเตรเลีย อเมริกา ลาว ไทย เวียดนาม วิธกี ำรปลกู ตน้ อัญชนั อัญชันเปน็ พืชท่ปี ลกู และโตง่าย โดยปกตแิ ล้วจะเริ่มออกดอกเม่อื มีอายุประมาณ 4 เดือน แต่หากอยากใหอ้ อกดอกเรว็ ขึน้ ก็สามารถเร่งได้ โดยการนาเมล็ดอญั ชนั มาแชน่ ้าทิง้ ไว้ 1 คืน จากนั้นนาผ้ามาหอ่ ท้ิงไว้ 2-3 วนั เพื่อให้รากงอก เม่ือรากงอกแลว้ กน็ าไปปลูกลงในกระถาง โดยให้ขุดหลุมตื้น ๆ แลว้ โรยเมลด็ ลงไปประมาณกระถางละ 2-3 เมลด็ จากน้ันกก็ ลบดินบาง ๆ โดยถา้ หากอยากให้ตน้ งอกเรว็ มากขึ้นก็ใหห้ าถงุ พลาสตกิ มาครอบกระถางไว้ เมือ่ ต้นงอกแลว้ กเ็ อา ถงุ ออก พร้อมกับนาไปวางให้โดนแสงแดดอ่อน ๆ จากนนั้ ก็รอจนกวา่ ต้นกล้าจะแขง็ แรง และย้าย ไปปลูกในแปลงปลกู โดยกอ่ นจะย้ายตน้ อญั ชนั ไปปลกู ลงในแปลงปลูก ควรหาสถานท่ีที่เหมาะสม มีแสงแดดพอเหมาะ และอยรู่ ิมรัว้ หรอื ใกล้ไม้ระแนงเพื่อใหเ้ ถาอญั ชนั มพี ้ืนทใ่ี นการเล้อื ย สว่ นดินก็ ควรเลือกเป็นดินรว่ นปนดินทรายทร่ี ะบายนา้ ไดด้ ี และควรผสมปุย๋ หมักหรือปุย๋ คอกเพ่ือให้เป็น สารอาหารกบั ตน้ อัญชนั ดว้ ย เม่อื เตรยี มพืน้ ท่ีเสร็จแล้ว ก็สามารถยา้ ยต้นกลา้ อัญชนั ลงแปลงปลกู ได้ จากนน้ั ก็รอประมาณ 1-2 เดอื น ตน้ อัญชันกจ็ ะเร่ิมออกดอก

วิธกี ำรดแู ลรักษำต้นอญั ชนั เนือ่ งจากอญั ชันยงั เปน็ พชื ท่ีทนตอ่ สภาพอากาศแหง้ แลง้ ได้ดี ดแู ลไมย่ าก และไมค่ ่อยมโี รค หรือแมลงรบกวน เพยี งแตต่ อ้ งเลือกปลกู ในพน้ื ท่ีทไ่ี ดร้ บั แสงแดดอย่างเหมาะสม ไม่จัดเกินไป ไม่ น้อยเกินไป ควรมไี มร้ ะแนงให้เถาเล้ือยพาด รดนา้ ให้พอชมุ่ วนั ละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น และเลอื กใช้ดิน รว่ นปนดินทรายในการปลูก พรอ้ มกับผสมปุ๋ยหมักหรอื ปุ๋ยคอกลงไป ประโยชน์ของอญั ชนั ในดำ้ นอนื่ ๆ ดา้ นสรรพคณุ ทางยาหรือทางการแพทย์ 1.นา้ อัญชันมีส่วนช่วยตอ่ ต้านอนมุ ูลอสิ ระในร่างกาย 2.เครอื่ งดืม่ น้าอญั ชันชว่ ยเสรมิ สร้างภูมิตา้ นทานให้ร่างกายและช่วยเพ่ิมพลงั งานให้ร่างกาย 3.มสี ว่ นช่วยในการชะลอวัยและรว้ิ รอยแหง่ วัย 4.ดอกมสี ว่ นช่วยในการบารุงสมอง เพ่ิมการไหลเวยี นเลอื ด 5.ดอกอัญชนั มีฤทธ์ิในการละลายล่มิ เลอื ด 6.ช่วยปอ้ งกนั โรคเสน้ เลอื ดสมองตบี 7.ชว่ ยบารุงสายตา แก้อาการตาฟาง ตาแฉะ (นา้ ค้นั จากดอกสดและใบสด) 8.ช่วยป้องกันโรคตอ้ กระจก ตอ้ หนิ ตาเสอ่ื มจากโรคเบาหวาน (ดอก) 9.ชว่ ยเพม่ิ ความสามารถในการมองเห็นใหด้ ยี ง่ิ ข้นึ 10.ช่วยลดความเส่ียงจากการเกดิ เส้นเลือดอุดตนั 11.ชว่ ยลดความเส่ียงของการเกดิ โรคหวั ใจและหลอดเลอื ดหวั ใจอุดตัน

12.ช่วยลดความเส่ียงจากการเกิดโรคมะเร็งดว้ ยสารต้านอนุมลู อิสระ 13.ชว่ ยลดระดับน้าตาลในเลอื ดของผปู้ ่วยท่เี ป็นโรคเบาหวาน 14.อัญชนั มคี ณุ สมบตั ิในการชว่ ยล้างสารพษิ และของเสียออกจากร่างกาย 15.ชว่ ยบารุงสายตา แกอ้ าการตาฟาง ตาแฉะ (น้าค้ันจากดอกสดและใบสด) 16.ช่วยป้องกนั โรคตอ้ กระจก ตอ้ หนิ ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน (ดอก) 17.ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็นให้ดยี ่ิงข้ึน 18.นารากไปถูกับน้าฝน นามาใช้หยอดตาและหู (ราก) 19.ใช้เป็นยาระบาย แต่อาจทาให้คลนื่ ไส้อาเจียนได้ (เมล็ด) 20.ใชร้ ากปรงุ เปน็ ยาขบั ปัสสาวะ (ราก, ใบ) 21.แก้อาการปสั สาวะพิการ 22.ใช้แก้อาการฟกชา้ (ดอก) 23.ชว่ ยป้องกนั และแก้อาการเหนบ็ ชาตามนิว้ มอื นว้ิ เทา้ 24.นามาทาเปน็ เครอื่ งดืม่ น้าอัญชนั เพ่ือใช้ดบั กระหาย 25.นามาถฟู ันแกอ้ าการปวดฟันและทาใหฟ้ นั แขง็ แรง (ราก) 26.ดอกชว่ ยรักษาอาการผมรว่ ง ดา้ นเศรษฐกจิ 1.นา้ ดอกอญั ชนั นามาใชท้ าเปน็ สีผสมอาหารโดยให้สีมว่ ง เช่น ขนมดอกอญั ชัน ขา้ วดอกอญั ชนั 2.ใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภณั ฑต์ า่ ง ๆ อยา่ ง ครีมนวดผม ยาสระผม เปน็ ตน้ 3.อญั ชันทาคิ้ว ทาหวั ใช้เปน็ ยาปลูกผม ปลกู ขนชว่ ยใหด้ กดาเงางามยงิ่ ข้ึน (นา้ คน้ั จากดอก) ด้านอ่นื ๆ 1.ดอกอญั ชนั ตากแห้งสามารถนามาชงดืม่ แทนนา้ ชาไดเ้ หมือนกัน 2.ดอกอญั ชนั นามารบั ประทานเปน็ ผกั เชน่ นามาจม้ิ นา้ พรกิ สด ๆ หรือนามาชุบแปง้ ทอดกไ็ ด้ 3.ช่วยปลกู ผมทาใหผ้ มดกดาขน้ึ (ดอก) 4.นิยมนามาปลกู ไวต้ ามร้ัวบ้านเพื่อความสวยงาม

ขอ้ ควรระวังกำรใช้อญั ชัน 1. ผ้ทู มี่ ภี าวะโลหติ จาง ควรหลีกเลย่ี งการรบั ประทานอัญชนั ถึงจะยังไมม่ รี ายงานว่าดอก อญั ชันสง่ ผลเสยี โดยตรงกับผ้ปู ว่ ยโลหิตจางแบบใด แตอ่ าจเปน็ เพราะมีฤทธใ์ิ นการละลาย ลมิ่ เลอื ด ตา้ นการเกาะตัวของเกลด็ เลอื ด จงึ อาจเป็นอนั ตรายต่อผ้ปู ว่ ยโลหติ จางได้ 2. ทาให้ไตทางานหนัก การรับประทานดอกอัญชันมากเกนิ ไป จะทาใหไ้ ตทางานหนกั เพอ่ื ขบั สีของดอกอญั ชนั ออกมา ดังนัน้ จงึ ควรรับประทานในปรมิ าณท่พี อเหมาะ 3. ดอกอญั ชันควรหลกี เล่ียงการรบั ประทานแบบไมผ่ า่ นการปรงุ สกุ และก่อนนามา รบั ประทานควรดงึ บริเวณข้ัวดอกออก เพราะบริเวณขว้ั ดอกมียางซึ่งมฤี ทธิ์เป็นกรด สง่ ผลต่อการระคายเคอื งในลาคอ อาจจะเกดิ การกดั หลอดอาหารในลาคอได้ 4. หลกี เล่ยี งการรบั ประทานเมลด็ อัญชัน เพราะเมลด็ จะสง่ ผลระคายเคอื งตอ่ ทางเดนิ อาหาร ทาใหค้ ลนื่ ไสแ้ ละอาเจียนได้ 5. ในกลมุ่ ผแู้ พเ้ กสรดอกไม้ ควรหลกี เลี่ยงดอกอญั ชัน เพราะเกสรอัญชนั สามารถฟุ้งกระจาย ได้ง่าย และกระตนุ้ อาการแพเ้ กสรดอกไม้ 6. หลกี เลย่ี งการทานดอกอญั ชนั คกู่ ับยาตา้ นการแขง็ ตัวของเลอื ด เพราะจะทาให้ ประสิทธภิ าพการทางานของยาลดลง 7. หากกาลังตง้ั ครรภค์ วรเข้ารบั คาปรึกษาจากแพทยก์ ่อนรบั ประทาน เมลด็ อัญชัน

โครงงำนที่เกีย่ วข้องกับอญั ชนั โครงงาน น้าอัญชันมะนาวเพื่อสขุ ภาพ บทคัดยอ่ โครงงานเร่ืองเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพนี้ โครงงาน เรื่องเครื่องด่ืมท่ีดีต่อสุขภาพนี้ จัดทาขึ้น โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อนาเอารูปแบบการเรียนรู้การทาเครื่องด่ืมเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นสื่อที่ได้รับ ความสนใจและเป็นที่นิยมในปัจจุบัน มาประยุกต์เข้ากับการเรียนรู้ โดยได้ศึกษารูปแบบและ พัฒนาการเรยี นรู้ เคร่ืองดื่มเพอื่ สุขภาพสามารถนามาทาไดท้ ้ังใบและผลเราจงึ อยากนาผักผลไมม้ า ทาเป็นเครื่องดื่ม จากการศึกษาค้นคว้าการทาโครงงานเราพบว่ามีข้อมูลท่ีน่าสนใจคือ สารท่ีช่วย เสริมสร้างการทางานของอวัยวะที่สาคัญในการขจัดสารพิษในร่างกายและมีจุดมุ่งหมา ยในการ ทางานนาพชื ผักผลไมม้ าแปรรปู ทาเป็นเคร่อื งด่มื ที่มีประโยชน์ตอ่ สขุ ภาพ

บทที่ 1 ทมี่ ำและควำมสำคญั ของโครงงำน บทนำ 1. ควำมเป็นมำของโครงงำน ปัจจุบันเครื่องด่ืมหลากหลายประเภทได้รับความนิยมสูงมากข้ึน เช่น น้าผลไม้ น้าอัดลม หลากสี น้าชาจีน ชาเขียว ทั้งแต่งแต้มรสชาติ กลิ่นและสีให้แปลกใหม่ ซึ่งหาซื้อได้ง่ายตามร้าน สะดวกซ้ือ และเด็กมักสนุกท่ีจะเลือกหยิบได้ตามความต้องการ ขณะท่ีอิทธิพลจากโฆษณามีผล กระตุ้นให้เด็กอยากรู้ อยากลองชิมมากขึ้นซึ่งอาจติดใจจนกลายเป็นเครื่องดื่มแทนน้าเปล่า ทาให้ เด็กเรมิ่ ติดรสหวาน และกินบ่อยเป็นประจาจนกลายเป็นเด็กอ้วนได้งา่ ย พอ่ แม่ หรือผู้ปกครองคง ไม่สามารถปิดกั้นไม่ให้เด็กเลือกดื่มเครื่องด่ืมเหล่าน้ีได้ แต่ควรแนะนาให้เลือกสรรสิ่งท่ีมีประโยชน์ และมคี ณุ ค่าทางสารอาหารท่เี หมาะสมกับเดก็ ดังนั้น เครื่องด่ืมท่ีสามารถทาได้ง่าย ราคาไม่แพงสามารถนาพืชผักผลดอกต่างๆท่ีมีอยู่ แถวบ้านนามาทาเป็นเครื่องดื่มมันยังมีประโยชน์สามารถรักษาโรคได้ในบางตัวและมีผลดีต่อ สุขภาพร่างกายเราเองไม่มสี ารเคมปี นเปื้อน ปลอดภัยและสะอาดและเก็บไวไ้ ด้นานกว่าเคร่ืองด่มื ท่ี มีสารสผี สมอาหารผสมอยู่ 2. วัตถุประสงค์ - เพอื่ ใชส้ มนุ ไพรให้เกิดประโยชน์ - เพ่ือใหร้ คู้ ุณค่าสมนุ ไพรของบ้านเรา - เพอ่ื ศกึ ษาขน้ั ตอนในการทาเคร่อื งดมื่ เพือ่ สุขภาพ - เพ่ือนาเคร่ืองด่ืมมาทาอาชีพเสริมใหม้ ีรายได้

3. ขอบเขตของโครงงำน ศึกษาคน้ ควา้ เคร่ืองดื่มที่ดตี ่อสขุ ภาพและนามาเผยแพรค่ วามรู้เก่ยี วกบั เคร่อื งด่ืมท่เี ป็นสมนุ ไพรโดย ใช้โปรแกรม Blogspot 4. ประโยชนท์ ่ไี ด้รับ - ได้รบั ความรู้และประโยชนจ์ ากเคร่อื งดมื่ เพื่อสขุ ภาพ - เป็นแนวทางในการเสรมิ สุขภาพ - สามารถลดความเสยี่ งจากโรคตา่ งๆ

บทท่ี 2 เอกสำรและทฤษฎีท่ีเก่ียวขอ้ ง ควำมหมำยของเครื่องดม่ื เพ่อื สุขภำพ คือ สมุนไพรท่ีได้จาก ผัก ผลไม้ ธัญพืช คนมักใช้กินเป็นอาหารในชีวิตประจาวัน เพราะ เป็นแหล่งโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุรวมท้ังสารอื่น ๆ ซ่งึ ลว้ นแตม่ คี วามจาเปน็ ตอ่ รา่ งกาย ปัจจุบันนี้เครื่องด่ืมประเภทน้าสมุนไพรได้เข้ามามีบทบาทในชีวิตประจาวันมากขึ้นได้จาก การนาส่วนประกอบต่าง ๆ ของพืช ได้แก่ ผลไม้ ผัก/ธัญพืชต่าง ๆ นามาแปรรูปให้ตรงกับความ ต้องการของเรา เช่น ผัก ผลไม้กินทุกวันบางครั้งจะเบ่ือในรสชาติ หรือบางคนไม่ชอบกินผักผลไม้ บางชนิด เราก็สามารถนามาทาเป็นเคร่ืองด่ืมในรูปของ น้าผลไม้ น้าผัก/ธัญพืช ถ้ามีเหลือมาก ๆ อาจนามาตากแห้ง หรอื อบแห้งเปน็ ชาสมนุ ไพรกไ็ ด้ ยิ่งในฤดูร้อนเครื่องด่ืมจะมีความหมายมาก เพราะช่วยลดอาการกระหายน้า ลดอาการ เหนื่อยเพลีย เนื่องจากเหงื่อออกมาก ดังนั้นควรทาไว้ด่ืมกินเอง จะช่วยประหยัด สะอาด ถูกสขุ ลักษณะ และควรดมื่ ทนั ทหี ลังปรงุ เสรจ็ เพือ่ ใหไ้ ดค้ ณุ ค่าทางอาหารและทางยามากกวา่ ปล่อย ท้ิงไว้ นานแล้วด่ืม เพราะจะทาให้คุณค่าลดลง การดื่มน้าสมุนไพรจะได้ทังกล่ินและรสตาม ธรรมชาติของสมนุ ไพรนน้ั ๆ และยงั มีคณุ ค่าทางยา อีกดว้ ย เชน่ นา้ มะขาม ช่วยลดอาการกระหาย

น้า ทาให้อุณหภูมิในร่างกายลดลง เครื่องด่ืมน้ีเป็นได้ท้ังอาหารและให้คุณค่า จึงอาจกล่าวได้ว่า น้าสมุนไพรจึงเป็นยาชว่ ยบารงุ ปกปอ้ งรักษา สภาพสภาวะสมดลุ ทาใหม้ ีสุขภาพดี การด่ืมน้าสมุนไพรไม่ว่าจะเป็นน้าผลไม้ น้าผัก/ธัญพืชหรือชาสมุนไพร สักก่ีคนจะรู้ว่าเม่ือ ด่ืมน้าสมุนไพรแล้วร่างกายกระชุ่ม กระชวยมีชีวิตชีวา คลายเครียดและยังช่วยลดสารพิษ คุณค่า อันมากมายเหล่าน้ีทุกคนล้วนหาได้ไม่ยาก และถ้าหากต้องใช้เครื่องดื่ม ไม่ว่าจะในชีวิตประจาวัน งานเล้ียง ประชุมตา่ ง ๆ กใ็ หน้ ึกถึงนา้ สมนุ ไพร จะทาให้ผูด้ ่มื มสี ุขภาพดขี น้ึ ประโยชน์ที่ได้รบั จำกนำ้ อญั ชันมะนำวเพ่ือสขุ ภำพ - ช่วยบารุงสายตา ป้องกันโรคตาต้อกระจก ประสาทจอตาเส่อื ม จงึ เหมาะกับผู้ทต่ี อ้ งทางาน หนา้ คอมเปน็ เวลานานๆ หรือผ้ทู ่ีตอ้ งเพ่งสายตาบอ่ ยๆ - กระตนุ้ การไหลเวยี นโลหิต ทาให้เลอื ดสามารถไหลเวียนไปเล้ียงส่วนตา่ งๆ ได้ดยี ่งิ ข้นึ - ช่วยกระตุ้นให้ไขมันแตกตวั และเผาผลาญไดง้ ่ายขน้ึ พร้อมลดคอเลสเตอรอลได้ดี

- บารงุ สมอง เสริมสร้างความจา และช่วยลดความเส่ยี งอลั ไซเมอร์ได้ - ลดความเสีย่ งจากการเกิดมะเรง็ วธิ ีทำนำ้ อัญชันมะนำวเพอ่ื สุขภำพ ส่วนผสม 1. ดอกอัญชันแหง้ 30 ดอก 2. น้าสะอาด 1 ถงั 3. น้ามะนาว 3 ชอ้ น 4. น้าตาลทราย 1-2 ช้อน 5. น้าแข็ง ข้ันตอน 1. ตม้ น้าใหเ้ ดือด ใส่ดอกอญั ชนั ลงต้ม ตม้ แป๊บเดียวพอแคส่ ีออกปิดไฟ ตักดอกอญั ชนั ออก ใสน่ า้ ตาลทรายคนให้น้าตาลละลาย 2. เทใสภ่ าชนะถา้ ต้มแตด่ อกอัญชนั จะไดส้ ฟี า้ เขม้ ๆ 3. พอเติมน้ามะนาวจะไดส้ ีม่วง 4. เติมนา้ แข็ง

บทท่ี 3 โปรแกรมทใ่ี ช้ในกำรทำงำน โปรแกรม Blogspot

บทท่ี 4 ผลกำรดำเนินงำน พบว่าการศกึ ษาโครงงานเร่ืองนา้ อัญชันมะนาวเพือ่ สุขภาพ ช่วยชว่ ยบารงุ สายตา ปอ้ งกนั โรคตาตอ้ กระจก ประสาทจอตาเสอ่ื ม จึงเหมาะกบั ผู้ท่ตี ้องทางานหนา้ คอมเปน็ เวลานานๆ กระตนุ้ การไหลเวียนโลหติ ทาให้เลือดสามารถไหลเวียนไปเลี้ยงส่วนตา่ งๆ ช่วยกระตนุ้ ใหไ้ ขมันแตกตัว และเผาผลาญได้ง่ายข้ึน บารงุ สมอง เสรมิ สร้างความจา และช่วยลดความเสีย่ งอัลไซเมอร์ และชว่ ย ลดความเส่ียงจากการเกดิ มะเร็ง

บทท่ี 5 สรปุ ผลและขอ้ เสนอแนะ สรุปผล น้าจากผกั สมนุ ไพรดมี ากว่าน้าทซี่ อื้ ตามซปุ เปอร์แต่งกล่ิน แต่งสี แตง่ รสมีสารปนเป้ือนจาก เคมีไมป่ ลอดภัยกบั สขุ ภาพหรอื อาจมีผลขา้ งเคียง น้าจากผลไมด้ ตี ่อสุขภาพ กล่ินหอม และยงั สามารถรักษาโรคไดด้ ้วยถงึ บางตวั จะมีกล่ินทีเหมน็ แต่ใครจะไปรวู้ ่ามีประโยชน์และสรรพคณุ มากมายรักษาไดห้ ลายโรค ขอ้ เสนอแนะ 1. ควรมเี นอ้ื หาท่ลี ะเอียดกว่านี้ 2. ควรมกี ารศกึ ษาเปรียบเทียบสมนุ ไพร ผัก ผลไมม้ ากกว่าน้ี 3. ควรมกี ารศกึ ษาข้อมูลให้ละเอยี ดรอบคอบ

บรรณำนุกรม อญั ชัน. / / [ออนไลน์]. / / เข้าถึงได้จาก : https://th.wikipedia.org/wiki/อัญชนั / 2562 เวบ็ ไซต์เมดไทย. / /อัญชัน สรรพคุณและประโยชนข์ องดอกอญั ชัน 30 ข้อ . / / [ออนไลน์]. / / เข้าถึงได้จาก: https://medthai.com/อญั ชัน/ /2017 สานกั งานขอ้ มลู สมนุ ไพร คณะเภสชั ศาสตร์ มหาวิทยาลยั มหดิ ล. / /ทาความรู้จกั ดอกอญั ชนั ดอกไม้สสี วย ปลกู ง่าย แถมประโยชน์เพียบ . / / [ออนไลน์]. / / เข้าถงึ ไดจ้ าก: https://home.kapook.com/view184894.html/ / 2560. Charoonsri Chusak/ / อญั ชัน ดอกไม้สีนา้ เงนิ ทม่ี ีดีมากกวา่ ความสวย. / / [ออนไลน์]. / / เข้าถงึ ได้จาก: https://www.honestdocs.co/butterflys-benefits-the-idea / 2019. Realcsy. / / โครงงาน น้าอญั ชันมะนาวเพื่อสขุ ภาพ. / / [ออนไลน์]. / / เข้าถงึ ได้จาก: http://csy1809.blogspot.com/2018/09/blog-post.html / 2561.