หลักสูตรการเลี้ยงกบ

คาํ นํา โรงเรียนราชประชานุเคราะห ๓๑ จังหวัดเชียงใหม สังกัดสํานักบริหารงานการศึกษาพิเศษ ไดนํา หลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พ.ศ. ๒๕๕๑ ไปใชเปนกรอบและทิศทางในการพัฒนาหลักสูตร สถานศึกษา และจัดการเรียนการสอนเพ่ือพัฒนานักเรียน ทักษะภาษาและการส่ือสาร ทักษะการชวยเหลือ ตนเองและสุขอนามัย ทักษะสังคมและการดํารงชีวิต ทักษะวิชาการ และทักษะอาชีพ ใหนักเรียนสามารถ พึ่งพาตนเอง อยูก ับครอบครัวและสงั คมไดอ ยางมีความสขุ เปาหมายการพฒั นานกั เรียน ซ่งึ กาํ หนดสมรรถนะทีส่ ําคญั ของนักเรยี นไว ๕ ขอ คือ ความสามารถใน การส่ือสาร ความสามารถในการคิด ความสามารถในการแกปญหา ความสามารถในการใชทักษะชีวิตและ ความสามารถในการใชเทคโนโลยี ดังน้ัน หลักสูตรการเล้ียงกบเปนแนวทางใหนักเรียนไดเลือกเรียนตาม ความสามารถและความถนัดของตนเอง การฝกอาชีพแกนักเรียนท่ีดอยโอกาสทางการศึกษา เปนกระบวนการการหนึ่งในการเตรียมความ พรอมในการประกอบอาชีพใหแกนักเรยี น ซ่ึงนอกจากนักเรยี นจะไดรับทักษะทางดานอาชีพแลวนักเรียนยัง ไดรับการฝกทักษะทางสังคมควบคูไปดวย หากนักเรียนไดรับการฝกอาชีพจนสามารถประกอบอาชีพเองได ก็ จะทําใหเขาสามารถเลย้ี งดูตนเองและครอบครวั ได หลักสูตรการเล้ียงกบเลมน้ี เปนหลักสูตรมุงเนนกระบวนการพัฒนาดานความคิดและการปฏิบัติ เพื่อ เปดโอกาสใหนักเรียนไดเลือกเรียนอาชีพ ตามความถนัดและความสนใจของตนเอง เพ่ือเปนพื้นฐานให นักเรยี นนําไปประกอบอาชีพในอนาคตไดตามศักยภาพ

รายวิชา การกบ คาํ อธิบายรายวชิ า เวลาเรียน 80 ชั่วโมง ศกึ ษาขอมูลวางแผนการเล้ียงกบ คัดเลอื กพนั ธุ เลอื กท่ีทาํ เลม ท่ีเหมาะสม เตรียมบอ เตรยี มวัสดุ อปุ กรณและแหลง อาหาร การเลีย้ งดู การปอ งกนั รกั ษา การรกั ษาคณุ ภาพ การทาํ ความสะอาด การคัดขนาด การถนอมอาหารและแปรรปู คํานวณคา ใชจาย กาํ หนดราคาขาย จดบันทึกรายรับ-รายจาย และจดั จาํ หนา ย ปฏบิ ตั งิ านการเลยี้ งปลากบ ตง้ั แตกระบวนการคัดเลอื กพนั ธจุ นถึงการจัดจําหนาย เพอ่ื ใหมี ความรคู วามเขาใจและมที กั ษะในการปฏบิ ตั งิ านในการเลี้ยงกบ มีความมุงม่นั ทํางานจนสําเรจ็ และเหน็ คุณคา ของการทาํ งาน ทาํ งานอยางมีความสุข มกี จิ นสิ ัยการทํางานความประณตี รอบคอบ ปลอดภยั ตัดสนิ ใจและ เลือกใชเทคโนโลยีทมี่ ีผลตอชีวิตสังคมสงิ่ แวดลอมในทางสรา งสรรคเหมาะสมกบั งาน สามารถนาํ ไปใชใ น ชวี ิตประจาํ วัน เห็นคุณคาของงานอาชพี สจุ รติ รกั ชาติ ศาสนา กษตั ริย ซื่อสตั ย สุจริต มวี นิ ัย ใฝเรียนรู รักความ เปนไทย อยูอยา งพอเพยี งตามหลกั ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง

ผงั มโนทัศน อาชีพการเลย้ี งกบ ระดบั ชน้ั มัธยมศึกษา หนวยท่ี 1 อาชีพ การเล้ียงกบ หนว ยท่ี 2 เรอื่ ง1 ความรูท วั่ ไปเก่ียวกับการ จํานวน 80 ชวั่ โมง การเลือกสถานท่ี ในการเลีย้ งกบ เลี้ยงกบ (จํานวน 12 ชั่วโมง ) ( 12 ช่วั โมง ) หนวยที่ 4 หนว ยที่ 3 เร่ืองการตลาด เรอื่ งการเลี้ยงกบ ( จํานวน 12 ช่วั โมง ) ( จํานวน 44 ชั่วโมง )

การบรู ณาการตามหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพียง 2 เงอ่ื นไข 3 หลกั การ 4 มติ ิ อาชพี การเลี้ยงกบ ความรู คณุ ธรรม 1. แสดงความรเู ก่ยี วกบั หลักการและ 1. ความมีระเบยี บ วนิ ัย กิจนิสัยที่ดีในการเรยี น กระบวนการ การเลยี้ งกบ วิชาการเลยี้ งกบ 2. ความรับผดิ ชอบ 2. แสงความรู ความเขาใจในการเลือกพนั ธุ 3. ความสนใจใฝรู และปฏบิ ตั งิ านคํานงึ ถงึ ความ ปลา ข้ันตอนหลักกาการเล้ยี งกบ ปลอดภัย 4. ความมีมนษุ ยส ัมพนั ธ 3. แสดงความรู ความเขาใจในการดแู ลรักษา 5. ความซือ่ สตั ย และการปองกนั โรค ตามหลกั การและ 6. ความสะอาด กระบวนการ 7. ประณตี และรอบคอบ 4. เลอื กการจัดการผลติ การขายท่ีถกู ตองตาม กระบวนการ พอประมาณ มเี หตผุ ล มภี มู ิคมุ กนั 1. เรยี นรูทจี่ ะแบง ปนเวลาในการเลย้ี ง 1.สามารถใชความรูเร่ือง การ 1. มกี ารวางแผนในการ กบใหสาํ เร็จทันเวลา จําแนกพันธุกบ การดูรักษา ปฏิบัติกจิ กรรม 2. เรียนรูท ่ีจะใชวัสดุ อปุ กรณแ ละ และการใหอ าหารกบ 2. ดาํ เนินกิจกรรมตามลาํ ดับ ทรัพยากรทีม่ ีในทอ งถิ่นอยางคมุ คาและ 2. นําความรูการเตรียมบอ ในการ ข้นั ตอน ประหยัดโดยการใชวัสดอุ ุปกรณท่มี ีให เลี้ยงกบ และการจดั การอาหาร 3. มที กั ษะในการคดิ การ เกิดประโยชน ในทองถ่นิ มา เพื่อลดตนทนุ การ แกป ญ หา และการตดั สนิ ใจ 3.รจู กั ประเมนิ ความรูความสามารถของ ซือ้ อาหาร 4. มีความเขาใจวิธกี ารเลยี้ ง ตนเองและเพื่อนในกลมุ 3. มคี วามเทยี่ งตรงแกผ บู รโิ ภค การดแู ล ตลอดจนตลาดใน 4. เรียนรูจะแบง ภาระหนา ท่ีและ โรคในการจําหนว ยผลผลติ การขาย แกป ญ หาตามความสามารถของตนเอง และเพ่อื นในกลมุ

วตั ถุ สงั คม สงิ่ แวดลอม วฒั นธรรม 1. รูหลกั การใชทรัพยากร 1.รแู ละเขาใจความ 1.การลดการใชสารเคมี 1. รหู ลักการใช และวัตถุการเล้ียงกบอยา ง คมุ คา แตกตา งระหวา งบคุ คลอยู ในการเล้ยี งดู ทรพั ยากรและ 2. รจู ักการเลือกใชวัตถดุ ิบ อาหารเพื่อลดตน ทุนที่มีใน รวมกบั คนอ่นื ไดอ ยา งมี 2. ใชว ัตถุดบิ อาหารที่ วัตถุดบิ อยางคมุ คา ทองถิ่นและตามฤดกู าล ความสขุ ปราศจากสารเคมี 2. รจู กั กฎ ระเบียบ กตกิ า หนา ที่ในการอยู รว มกบั คนอ่ืน 3. ยอมรับความคดิ เห็น และเคารพในการตัดสินใจ ของผอู น่ื 4. รูจักมารยาทในสังคม และการแบง ปน

โครงสรา งหลักสตู ร การเล้ยี งกบ ความสาํ คญั การฝกอาชีพแกนกั เรยี นท่ีดอยโอกาสทางการศึกษา เปนกระบวนการการหนึ่งในการเตรียม ความพรอมในการประกอบอาชีพใหแ กนักเรยี น ซึ่งนอกจากนกั เรียนจะไดร ับทักษะทางดา นอาชพี แลว นกั เรียน ยังไดรับการฝกทักษะทางสังคมควบคูไปดวย หากนักเรียนไดรบั การฝกอาชีพจนสามารถประกอบอาชีพเองได กจ็ ะทาํ ใหส ามารถเล้ยี งดูตนเองและครอบครัวได การเล้ียงกบ ถือเปน งานทีใ่ ชค วามเอาใจใส ความมงุ มุนในการทาํ งาน ตอ งศกึ ษาขนั้ ตอนการ ทํางาน รอบคอบ ปลอดภัย ตัดสินใจและเลือกใชเทคโนโลยีท่ีมีผลตอชีวิตและสัคมรอบขางจนเกิดความและ ผลิตงานท่ีมคี ุณภาพและคงทน ซงึ่ ผูผลติ สามารถจดั จําหนายเพอ่ื สรางรายไดใ หกับตนเองและครอบครัว จดุ มงุ หมาย 1. เพอ่ื ใหนักเรยี นมคี วามรูเ ร่ืองการเลี้ยงกบ 2. เพอ่ื ใหน กั เรียนมคี วามรูและสามารถปฏิบัติการเล้ียงกบ 3. เพอ่ื ใหนักเรยี นมีความรูเพอื่ เปน แนวทางในการประกอบอาชีพการเลยี้ งกบ 4. เพอ่ื ใหนกั เรียนอยอู ยา งพอเพยี งตามหลกั ปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี ง ผลการเรยี นรู 1. มคี วามเขา ใจเกย่ี วกบั การเลี้ยง ความสําคญั ขนั้ ตอน กระบวนการเล้ยี งดูแลกบ 2. มคี วามสามารถเลือกใชเ คร่ืองมอื อปุ กรณ ตา งๆที่เกย่ี วขอ งการเล้ียงกบ 3. มีความสามารถในเลือกวิธกี ารเตรียมบอ และการคดั เลอื กพนั ธกุ บ 4. มกี ิจนสิ ัยในการทํางานดว ยความประณตี รอบคอบ เปน ระเบียบเรยี บรอย มีความรบั ผิดชอบ และอยอู ยางพอเพยี งตามหลักปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี ง เนื้อหาของหลักสตู ร ประกอบดว ยเนื้อ 4 เรอื่ ง ดังนี้ 1.ความรทู วั่ ไปเกี่ยวกับการเลีย้ งกบ 2.การเลือกสถานที่ในการเลี้ยงกบ 3. การเลี้ยงกบ 4. การตลาด

เวลาเรียน 80 ชั่วโมง ใชเ วลาเรียนท้งั หมด 32 ชั่วโมง ภาคทฤษฎี จาํ นวน 48 ชว่ั โมง ภาคปฏบิ ตั ิ จํานวน แหลง การเรยี นรแู ละส่ือประกอบการเรยี น 1. ใบความรู วชิ าการเล้ยี งกบ 2. เอกสาร / ใบความรู/VCD/DVD 3. หองสมดุ / หอ งสบื คน ขอ มลู อินเตอรเ นตโรงเรียน 4. วสั ดุอปุ กรณใ นการปฏบิ ตั ิงาน 5. แหลงเรยี นรใู นชุมชน / วทิ ยากร / ภมู ิปญ ญาทอ งถ่ิน การวดั ผลประเมินผลการเรยี น 1. การประเมนิ ความรภู าคทฤษฎีระหวา งเรียนและจบหลกั สูตร 2. การประเมินผลระหวางเรยี นจากการปฏิบตั ิงานทมี่ คี ณุ ภาพเพยี งพอ สามารถสรางรายไดใหกับ ตนเอง ความสําเร็จของการปฏิบตั ิและจบหลกั สตู ร ประโยชนท ่คี าดวาจะไดรบั 1. นกั เรยี นมีความเขา ใจเกย่ี วกับการเล้ียง ข้ันตอนและวิธกี ารเลย้ี ง การดูรักษากบได 2. นกั เรยี นมคี วามสามารถวางแผนการ การคดั เลอื กพนั ธเุ ลีย้ งกบได 3. นกั เรียนสามารถอธิบายปจจัยการผลิตโดยยึดหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง 4. นกั เรียนสามารถคาํ นวณตนทนุ กําไร กาํ หนดราคาขาย จัดจาํ หนาย และทําบัญชีงบดลุ ได

โครงสรา งเนื้อหาของหลกั สูตร ประกอบดว ยเนอ้ื หา 4 เรอื่ ง ดังนี้ จํานวน 12 ชวั่ โมง เร่อื งท่ี 1 ความรทู ่ัวไปเกีย่ วกับการเลีย้ งกบ ช่ัวโมง 1. ความหมาย ความสําคัญ และประโยชนของการเล้ยี งกบ จาํ นวน 4 ชั่วโมง 2. ประวตั ิการเลย้ี งกบ จาํ นวน 4 ช่วั โมง 3. การเพาะพนั ธุ การอนุบาล และการคัดเลอื กพันธุ จาํ นวน 4 เรือ่ งท่ี 2 การเลือกสถานที่ในการเลีย้ งกบ จาํ นวน 12 ชัว่ โมง 1. การเลือกสถานท่ีลย้ี งกบ จํานวน 4 ชวั่ โมง 2. ปจ จยั ทส่ี ําคญั ในการเลย้ี งกบ จาํ นวน 4 ชวั่ โมง 3. การออกแบบการเลยี้ งกบ จาํ นวน 4 ช่วั โมง เรอ่ื งท่ี 3 การเลีย้ งกบ จาํ นวน 44 ชว่ั โมง 1. กระบวนการเลีย้ งกบโดยยึดหลกั ปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกตใ ช จํานวน 4 ชว่ั โมง 2. วัสดอุ ปุ กรณ จาํ นวน 4 ชั่วโมง 3. การคดั เลือกขนาดกบ จาํ นวน 4 ชว่ั โมง 4. อาการและการใหอ าหาร จํานวน 4 ชัว่ โมง 5. หลักการจัดการและการดแู ลรกั ษา จาํ นวน 8 ชวั่ โมง 6. โรค การปอ งกนั และศตั รกู บ จาํ นวน 4 ช่ัวโมง 7. การคดั เลือกพนั ธุ จาํ นวน 4 ชัว่ โมง 8. การจับจําหนา ย จาํ นวน 4 ชว่ั โมง 9. การบันทึกการปฏบิ ัติงานและการทาํ บัญชรี ายรับ-รายจา ย จาํ นวน 8 ชัว่ โมง เรอ่ื งท่ี 4 การตลาด จํานวน 12 ชั่วโมง 1. ความตอ งการตลาด จาํ นวน 4 ช่วั โมง 2. การจัดประสบการณการ จาํ นวน 4 ชวั่ โมง 3. กาํ หนดราคาขาย จาํ นวน 4 ชัว่ โมง

แผนการจัดกิจกรรมหลกั สูตร การเลยี้ งกบ จํานวน 80 ชว่ั โมง จดุ ประสงค เพ่อื ใหน ักเรียนสามารถปฏิบัตกิ ารทาํ การ เลี้ยงกบได และมีความรเู พอื่ เปน แนวทางในการ ประกอบอาชีพ 1 ผลการเรียนรู เนอ้ื หา กจิ กรรม ส่อื การเรียนรู การวดั และ จาํ นวน 1.มคี วามเขา ใจ การเรียนรู ประเมนิ ผล ชัว่ โมง 12 ช.ม. 1 เกี่ยวกับการ - ความสําคญั ของ - ครอู ธบิ าความสาํ คญั - คมู อื การ -แบบทด เลย้ี ง การเลย้ี งกบ ในการประกอบอาชีพ เล้ียงกบ สอบกอ เรยี น ความสาํ คญั การเลี้ยงกบ - ใบความรู - ใบงาน ข้นั ตอน - แนะนําช้ินสว น - ครอู ธิบายความการ - วิดโี อการ - ปฏิบัติ กระบวนการ วัสดุ อปุ กรณ ตางๆ วสั ดตุ า งๆเลยี้ งกบ เลยี้ งกบ เลย้ี งดูแลกบ ที่เก่ียวกับการเล้ียง - ครูอธิบายพน้ื ทขี่ อง 2.มี กบ การเล้ียงกบ ความสามารถ เลือกใช - ลกั ษณะของ เครอื่ งมือ พ้ืนทใี่ นการเลย้ี งกบ อุปกรณ ตางๆที่ เกย่ี วขอ งการ เล้ยี งกบ 2 3.มี - วิธีการเตรยี มบอ - ครอู ธบิ ายพน้ื ที่การ - คูมอื การ - ใบงาน 12 ชม. เล้ียงกบ - ปฏิบตั ิ ความสามารถ - จํานวนนํ้าทใ่ี สใ น จัดการเตรยี มบอ - ใบความรู วธิ ีการเลอื ก บอเล้ียงกบ - ครอู ธิบายพื้นท่ีของ - วิดีโอการ เลยี้ งกบ วธิ ีการเตรียมบอ - คณุ สมบัติของ การเลี้ยงกบ และคัดเลือก พนั ธุก บ พนั ธก บ - อธิยายการคํานวณ - วิธีการคัดเลือก สดั สวนการใหอ าหาร ขนาดปลาจากบออ ปลาในแตละครั้งให อบุ าลเพอื่ ปลอ ย เหมาะสมกับกบ เลี้ยง

3 - เ1.มคี วาม - หลกั การให - หลกั การใหอาหารกบ - คูม อื การ - ใบงาน 44 ชม. เขาใจเกี่ยวกับ อาหารกบ - การคํานวณสดั สวน เลยี้ งกบ - ปฏบิ ตั ิ การเลย้ี ง - การคํานวณ การใหอาหารกบ - ใบความรู ความสําคญั สดั สวนการให - คํานวณสัดสว นการ - วดิ โี อการ ขั้นตอน อาหารกบ ใหอ าหารปลาในแตละ เลี้ยงกบ กระบวนการ คร้ังใหเ หมาะสมกับกบ เลยี้ งดูแลกบ - คํานวณสัดสว น - เวลาท่ีเหมาะสมใน การใหอ าหารปลา การใหอาหารปลาดกุ ในแตละครงั้ ให - การปองกนั และการ เหมาะสมกบั กบ กําจดั ศัตรูของกบ - เวลาที่เหมาะสม ในการใหอ าหารกบ - การปอ งกนั และ การกําจดั ศัตรขู อง กบ

ท่ี ผลการเรยี นรู เนือ้ หา กจิ กรรม สอ่ื การเรียนรู การวัดและ จํานวน การเรียนรู ประเมนิ ผล ชั่วโมง 4 4.มกี จิ นิสัยในการ ทาํ งานดวยความ - เพอ่ื ใหน กั เรียน - ประโยชนจากการ - ใบความรู ใบงาน 12 ชม. ประณตี รอบคอบ สามารถบอก เล้ยี งกบ - ส่ือจากเวบ็ เปน ระเบยี บ ประโยชนทีไ่ ด - ขอดี ขอ เสีย จาก ไซด เรียบรอย มคี วาม จากการเลี้ยงกบ การเล้ยี งกบ รบั ผิดชอบ และ ได - ตลาดในการรองรับ อยูอ ยา งพอเพยี ง - บอกขอ ดแี ละ กบ ตามหลกั ปรชั ญา ขอ เสียของการ - การจดั ทาํ บญั ชเี พอื่ เศรษฐกิจพอเพียง เลี้ยงกบ หาผลตอบแทนกําไร - ตลาดในการ รองรบั กบ - จัดทําบญั ชีเพ่อื หาผลตอบแทน กาํ ไร