สรุปทำแหนมซี่โครงหมู

สรุปผลการจดั กิจกรรม หลกั สตู รวชิ าชีพกลุ่มสนใจทกแหนมซีโ่ ครงหมู วันที่ ๑ มนี าคม 256๔ หมู่ที่ ๑๑ บ้านหว้ ยท่าเน้ือ ตาบลป่าแดง โดย นายอษั ฎาพร พ่วงปนิ่ ครู กศน.ตาบลปา่ แดง ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย อาเภอชาติตระการ จังหวดั พษิ ณุโลก

คานา การสรุปผลการจัดกิจกรรมอาชีพกลุ่มสนใจทาแหนมซี่โครงหมู เป็นการจัดเก็บและ รวบรวมข้อมูลการอบรมกลุ่มวิชาชีพ เพื่อส่งเสริมกระบวนการเรียนรู้ต่อประชาชนผู้สนใจเป็นการ สนองตอบความต้องการของประชาชนในพื้นที่เพื่อให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ในกระบวนการเรียนรู้จะ แตกต่างออกไปตามพื้นที่ในแต่ละพื้นที่ กลุ่มเป้าหมาย วิถีการดาเนินชีวิตที่ดีขึ้น สภาพแวดล้อม ลว้ นแต่ส่งผลต่อการเรยี นรู้ท้ังสิน้ กระบวนการเรียนรู้จะประกอบด้วยภาคทฤษฎี และภาคปฏิบัติเพื่อ ฝึกทักษะในการเรียนรู้ให้แก่ประชาชนกลุ่มเป้าหมายให้สามารถนาความรู้และประสบการณ์ที่ได้ไป ปรับประยุกต์ใช้ในการดาเนนิ ชีวิตต่อไป สรุปผลการจัดกิจกรรมเล่มนี้ ทางผู้ดาเนินงานได้เรียบเรียงขึ้นเพื่อสรุปผลการจัด กิจกรรมกลุ่มสนใจ ทาแหนมซี่โครงหมูและได้ใช้ความพยายามอย่างดีที่สุดแล้ว แต่ก็ยังไม่ม่ันใจว่า ข้อบกพร่องต่าง ๆ มักเกิดขึ้นได้เสมอ ดังนั้น จึงใคร่ขอความกรุณาจากผู้ใช้ทุกท่าน หากพบ ข้อผิดพลาดหรือมีขอ้ เสนอแนะที่คิดว่าจะเปน็ ประโยชน์ กรณุ าแจ้งให้ผู้จัดทาทราบด้วยจักขอบคุณยิ่ง ท้ังนี้ก็เพื่อจะได้นาไปเป็นข้อมูลในการปรับปรุงแก้ไขการสรุปผลการจัดกิจกรรมเพื่อพัฒนาอาชีพใน โอกาสต่อไป นายอษั ฎาพร พ่วงปิ่น ครู กศน.ตาบลป่าแดง นางสาวพรพนา โคกน้อย ครู ศรช.ตาบลป่าแดง สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พ่วงป่ิน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

รายงานผลการจดั กิจกรรม บทท่ี 1 อาชีพกล่มุ สนใจ ทาแหนมซีโ่ ครงหมู ความเปน็ มา หลักสูตรอาชีพกลุ่มสนใจทาทาแหนมซ่ีโครงหมู เป็นหลักสูตรที่ได้จัดทาหลักสูตรข้ึนใน ปีงบประมาณ 2564 โดยเน้ือหาหลักสตู ร มาจากการสารวจความต้องการในด้านอาชีพของประชาชน ใน หมู่ 11 บ้านห้วยท่าเน้ือ ตาบลปุาแดง อ.ชาติตระการ จ.พิษณุโลก ซ่ึงมีความต้องการให้มีการจัดกิจกรรม การเรยี นการสอนในวชิ าดงั กล่าว เพอื่ เปน็ อาชีพเสริมในชมุ ชนและพฒั นาตอ่ ยอดเป็นอาชีพหลักได้ การสรุปรายงานการจดั กจิ กรรมหลักสตู รทาแหนมซโ่ี ครงหมูเป็นส่วนหน่ึงที่สามารถนาไปใช้ ในการจัดการศึกษานอกโรงเรียน ตามหลักสูตรการศึกษาขั้นฐาน พุทธศักราช 2551 ที่มีหลักการศึกษาที่มุ่ง ใหผ้ เู้ รียนคิดเปน็ แกป้ ัญหาเปน็ เน้นการเรียนรู้แบบบูรณาการ และการปฏิบัติจริง สอดคล้องกับวิถีชีวิตนาไป ประยุกต์ใชใ้ นการดาเนนิ ชีวติ และการประกอบอาชพี ได้ทนั ทสี ามารถพัฒนาศักยภาพของผู้เรียนให้เห็นคุณค่า มคี วามเชื่อมนั่ ในตนเอง สามารถพึง่ พาตนเองไดต้ ลอดจนแสวงหาความรู้ในการพัฒนาตนเองและสังคมอย่าง ต่อเนื่องตลอดชีวิตโดยใช้วิธีการเรียนอย่างเหมาะสม ให้ผู้เรียนได้เรียนรู้ในการค้นหาคาตอบได้ด้วยตนเอง การจะหาคาตอบได้ด้วยตนเองนนั้ ผู้เรยี นต้องมีทักษะ กระบวนการคิด วิเคราะห์ และลงมือฝึกปฏิบัติลองผิด ลองถูกจนคน้ พบวธิ ที ี่เหมาะสมทส่ี ุด แนวทางสาคญั ในการดาเนินการต้องเริม่ จากตวั ผู้เรียน ให้ผู้เรียนมีโอกาส ไดเ้ ลือกเรียน เพ่ือความเหมาะสมกับตัวของผู้เรียนเอง โดยการนาข้อมูลของผู้เรียนแต่ละคนมาใช้ในการจัด กจิ กรรมการเรยี นรทู้ ั้งรายบุคคลและเป็นกลุ่ม เพ่ือเชอื่ มโยงกับหลกั สตู ร และชมุ ชน การสรุปรายงานผลการจัดกิจกรรมกลุ่มวิชาชีพทาแหนมซี่โครงหมูเป็นการสะท้อนผลการ ดาเนนิ งาน อุปสรรค ปัญหาท่ีเกิดข้ึนจากการจัดกิจกรรมการเรียนการสอน เพ่ือปรับปรุงหลักสูตรทาแหนม ซีโ่ ครงหมูเป็นการพฒั นาคณุ ภาพชีวิต ศกั ยภาพของผู้เรยี นให้มีประสทิ ธิภาพต่อไป สถานท่ี บ้านหว้ ยท่าเนื้อ หม่ทู ่ี 11 ตาบลปุาแดง อาเภอชาติตระการ จังหวัดพิษณโุ ลก งบประมาณ งบปี 2564 จานวน 1,750.- บาท วนั / ระยะเวลาทจี่ ดั กิจกรรม - ระหว่างวนั ที่ 1 มีนาคม 2564 - ระหวา่ งเวลา 09.00 – 15.00 น. - หลักสูตร 5 ชัว่ โมง - วันละ 5 ช่วั โมง หมายเหตุ วิทยากร นางจิรานันท์ แจ้งโถง ผู้รบั ผิดชอบ นายอษั ฎาพร พ่วงป่นิ ตาแหน่ง ครูกศน.ตาบลปาุ แดง นางสาวพรพนา โคกน้อย ตาแหน่ง ครู ศรช.ตาบลปุาแดง สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พว่ งป่ิน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

บทที่ 2 หลักสูตรและเอกสารทเี่ กย่ี วข้อง การส่งเสริมการจัดกระบวนการเรียนรู้ ในพระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติ ได้กาหนด บทบาทในการส่งเสรมิ การเรียนร้ขู องรฐั และสถานศกึ ษาตา่ ง ๆ ดังน้ี 1. รัฐตอ้ งสง่ เสริมการดาเนนิ งาน และการจัดต้ังแหลง่ การเรียนรู้ตลอดชีวิตทุกรูปแบบ ได้แก่ ห้องสมุดประชาชน พิพิธภัณฑ์ หอศิลป์ สวนสัตว์ สวนสาธารณะ สวนพฤกษศาสตร์ อุทยาน วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ศูนย์การกีฬาและนันทนาการ แหล่งข้อมูล และแหล่งการเรียนรู้ อย่างเพียงพอ และมีประสิทธิภาพให้คณะกรรมการการศึกษาข้ันพ้ืนฐาน กาหนดหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน เพ่อื ความเปน็ ไทย ความเปน็ พลเมืองดขี องชาติ การดารงชวี ติ และการประกอบอาชีพ ตลอดจนเพื่อการศึกษา ตอ่ ให้สถานศึกษาขัน้ พื้นฐาน มหี นา้ ท่ีจดั ทาสาระของหลักสูตรในส่วนทเี่ ก่ียวข้องกับสภาพปัญหาในชุมชนและ สังคม ภูมิปัญญาท้องถ่ิน คุณลักษณะอันพึงประสงค์ เพ่ือเป็นสมาชิกท่ีดีของครอบครัว ชุมชน สังคม และ ประเทศชาติหลักสูตรการศึกษาระดับต่าง ๆ ต้องมีลักษณะหลากหลายเหมาะสมกับแต่ละระดับ โดยมุ่ง พัฒนาคุณภาพชีวิตของบคุ คล สาระของหลักสูตร ทงั้ ทเี่ ป็นวชิ าการ วิชาชีพ ต้องมุ่งพัฒนาคนให้มีความสมดุล ทัง้ ด้านความรู้ ความคดิ ความสามารถ ความดีงาม และความรบั ผดิ ชอบตอ่ สงั คมให้สถานศึกษาร่วมกับบุคคล ครอบครัว ชุมชน องค์กรชุมชน องค์กรปกครองส่วนท้องถ่ิน เอกชน องค์กรเอกชน องค์กรวิชาชีพ สถาบัน ศาสนา สถานประกอบการ และสถาบนั สังคมอืน่ สง่ เสริมความเข้มแข็งของชุมชน โดยจัดกระบวนการเรียนรู้ ภายในชมุ ชน เพื่อให้ชมุ ชนมีการจัดการศึกษาอบรม มีการแสวงหาความรู้ ข้อมูล ข่าวสาร และรู้จักเลือกสรร ภมู ปิ ัญญา และวทิ ยาการต่าง ๆ เพ่ือพัฒนาชุมชนในสอดคล้องกับสภาพปัญหาและความต้องการ รวมท้ังหา วิธีการสนับสนุนให้มีการเปล่ียนแปลงประสบการณ์การพัฒนาระหว่างชุมชนให้สถานศึกษาพัฒนา กระบวนการเรียนการสอนที่มปี ระสทิ ธภิ าพ รวมท้ังการส่งเสรมิ ให้ผู้สอนสามารถวิจัยเพื่อพัฒนากระบวนการ เรียนรูท้ ่ีเหมาะสมกับผู้เรยี นในแตล่ ะระดับการศกึ ษา การศึกษาประกอบด้วยองค์ประกอบต่าง ๆ ท่ีมีส่วนช่วยเหลือเอ้ือต่อการจัดกิจกรรมการ เรียนการสอน แนวทางในการจดั กระบวนการเรยี นรูเ้ พยี งอยา่ งเดียวไม่สามารถทาให้การจัดการศึกษาดาเนิน ไปได้อยา่ งราบร่ืน ต้องอาศยั การส่งเสรมิ การจดั กระบวนการเรียนรู้ในรูปแบบต่าง ๆ ด้วย การจัดการศึกษาที่ เกี่ยวข้องกบั ภมู ิปัญญาทอ้ งถน่ิ ต้องสอดคลอ้ งกบั สภาพปญั หา และความต้องการของแตล่ ะท้องถ่ินดว้ ย แนวคิดของการศกึ ษาตลอดชวี ิต เปน็ การศึกษาที่มีความจาเป็นสาหรับบุคคลในทุกช่วงชีวิต ตั้งแต่เกิดจนตาย บุคคลมีความสามารถที่จะเรียนรู้ได้ตลอดชีวิต การศึกษา มิได้สิ้นสุดเม่ือบุคคลจบจาก โรงเรียนหรือสถาบันการศึกษาการศึกษาตลอดชีวิตเน้นความเสมอภาคความเท่าเทียมกันในโอกาสทาง การศึกษาการศึกษาตลอดชีวิตควรมีความยืดหยุ่นหลากหลายรูปแบบ และวิธีการเพื่อเปิดโอกาสให้ทุกคน เรียนรู้สามารถเลือกวิธีเรียนที่เหมาะสมกับความสามารถของตนการศึกษาตลอดชีวิตมุ่งให้บุคคลได้พัฒนา อย่างเต็มศักยภาพพัฒนาคุณภาพชีวิตและพ่ึงตนเองได้ ส่ิงท่ีให้บุคคลเรียนรู้ควรสัมพันธ์เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิต ซง่ึ บคุ คลควรไดร้ ับความรู้และทักษะที่จาเป็นในการดาเนินชีวิตและการประกอบอาชีพ รวมทั้งทักษะในการ แสวงหาความรู้ หรือมเี คร่ืองมือในการแสวงหาความรู้ต่อไป การศึกษาตลอดชีวิตเป็นภาพรวมของการศึกษา ท้ังหมดครอบคลุมการศึกษาทุกประเภท ทุกระดับที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างระบบการศึกษาท่ีจัด สดั ส่วนของการศกึ ษาไว้ 3 ประเภท คือ สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พว่ งปิ่น ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

1. การศกึ ษาในระบบ เป็นการศึกษาท่ีกาหนดจุดมุ่งหมาย วิธีการศึกษา หลักสูตร ระยะเวลาของ การศึกษา การวัดและการประเมินผล ซ่งึ เป็นเงอื่ นไขสาคญั ของการสาเรจ็ การศกึ ษาทแ่ี นน่ อน 2. การศกึ ษานอกระบบ เป็นการศึกษาทม่ี ีความยืดหยุ่นในการกาหนดจดุ มงุ่ หมาย รูปแบบ วิธีการจดั การศกึ ษา ระยะเวลาของการศึกษา การวัดและการประเมนิ ผล ซงึ่ เป็นเงอ่ื นไขสาคัญของ การสาเรจ็ การศึกษา โดยเนอื้ หาและหลักสตู รจะต้องมีความเหมาะสมสอดคลอ้ งกับสภาพปญั หาและความ ตอ้ งการของบุคคลแต่ละกลุ่ม ตวั อย่าง เช่น การจัดกลุ่มเรยี นตามความสนใจของผู้เรียน การเรยี นหรือการ ฝึกอบรมหลกั สูตรระยะสั้น เปน็ ต้น 3. การศกึ ษาตามอธั ยาศยั เป็นการศึกษาทีใ่ ห้ผู้เรียนได้เรียนรู้ดว้ ยตนเองตามความสนใจ ศักยภาพ ความพร้อม และโอกาส โดยศึกษาจากบคุ คล ประสบการณ์ สงั คม ส่ิงแวดล้อม ส่ือ หรอื แหล่ง ความรู้อ่นื ๆ เชน่ การฝกึ ฝนและปฏิบตั งิ านกับพ่อแม่ หรือ สถานประกอบการ การศกึ ษาดว้ ยตนเองจาก หนงั สือและส่อื ต่าง ๆ เปน็ ต้น ปัจจบุ นั ภารกจิ ของการศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยได้ขยายออกไปอยา่ ง กว้างขวาง สามารถแบง่ ภารกจิ หลกั ได้ 3 ประเภท คอื 1. สง่ เสรมิ การศึกษาในระบบโรงเรียน โดยจดั กิจกรรมเพื่อสง่ เสรมิ การเรียนการสอนใน ระบบโรงเรียนในรูปแบบของการใชส้ ่อื เทคโนโลยีการศึกษา ส่อื รายการวิทยุ โทรทัศน์เพ่อื การศกึ ษา สื่อการศึกษาทางไกลผ่านดาวเทียม และการจดั นิทรรศการวทิ ยาศาสตรเ์ พอื่ การศกึ ษา 2. จัดการศึกษานอกโรงเรียน โดยมุ่งจัดการศึกษาให้กับประชาชนและผู้ด้อยโอกาสที่อยู่ นอกระบบโรงเรียนให้ไดร้ ับการศกึ ษาข้นั พ้ืนฐาน อ่านออก เขียนได้ รวมทั้งการจัดการศึกษาสายสามัญ และ สายอาชีพในรูปแบบต่าง ๆ เพ่ือยกระดับการศึกษาและพัฒนาคุณภาพชีวิตให้กับกลุ่มเปูาหมาย 3. ส่งเสริมการศึกษาตามอัธยาศัย โดยจัดกิจกรรมการเรียนรู้สอดคล้องกับวิถีชีวิตอย่าง ตอ่ เนือ่ ง เพ่อื ให้ประชาชนไดร้ ับขอ้ มูลข่าวสารทจี่ าเป็นและทันสมัย รู้เท่าทันการเปลี่ยนแปลงของสังคมโลกท่ี เปน็ ไปอย่างรวดเร็วในยคุ โลกาภิวฒั น์ สามารถแสวงหาความรไู้ ด้ด้วยตนเองอยา่ งตอ่ เนื่องตลอดชีวิตจากแหล่ง ต่าง ๆ ได้แก่ ห้องสมุดประชาชน ท่ีอ่านหนังสือประจาหมู่บ้าน ศูนย์การเรียนชุมชน ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อ การศึกษา และรายการวิทยุโทรทัศน์ เป็นต้นโดยสรุปภารกิจท้ังหมดดังกล่าว ก็เพื่อจัดการศึกษาตลอดชีวิต ให้แก่ประชาชนท่ีอยู่ท้ังในและนอกระบบโรงเรียนให้มีโอกาสได้รับการศึกษาขั้นพ้ืนฐาน ทักษะอาชีพ และ ข่าวสารข้อมูลทีท่ นั สมัยในทกุ ชว่ งเวลาท่ีต้องการ ในรูปแบบของการศึกษาตลอดชวี ติ จดั การศกึ ษาเพ่อื พฒั นาอาชีพ เป็นการศึกษาเพอ่ื พัฒนาความรู้ความสามารถและทักษะใน การประกอบอาชีพของบคุ คลและกลุ่มบุคคล ซ่ึงมีจุดมุง่ หมายในชีวิตที่ตา่ งกนั โดยมสี าระดงั น้ี 1.การเรยี นรู้อาชพี แบบองค์รวมทป่ี ระชาชน ครู กศน.และผู้เกี่ยวข้องร่วมกันจัดกจิ กรรมการ เรยี นรู้ เพอ่ื ฟ้ืนฟูเศรษฐกจิ ชุมชน 2. การออกแบบการเรียนรู้งานอาชพี ตามลักษณะของการจดั การศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพใน รูปแบบการฝึกทกั ษะอาชพี การเข้าสอู่ าชีพ การพัฒนาอาชีพและการพฒั นาอาชพี ดว้ ยเทคโนโลยี 3. การเรียนรจู้ ากการปฏิบตั จิ ริงท่บี รู ณาการกบั วิถชี ีวติ โดยใช้วงจรกระบวนการคิด ทา จา แกป้ ัญหาและพัฒนา 4. การจดั การศกึ ษาเพ่อื พฒั นาอาชพี ทพ่ี ัฒนาศักยภาพของบคุ คลและชมุ ชนทสี่ อดคล้องกับ วิถีชีวิต โดยส่งเสริมการรวมกลุ่มอาชีพ สร้างเครือข่ายอาชีพ มีระบบการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ความรู้และ ประสบการณ์ การทาอาชีพภายใตว้ ฒั นธรรมของชุมชน มีกลยุทธ์เพ่ือการแข่งขันของชุมชน เป็นชุมชนที่ใช้ เทคโนโลยีในการบริหารจัดการและพัฒนาอาชีพ สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พว่ งป่ิน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

กศน.อาเภอชาติตระการ ไดด้ าเนินการจดั กจิ กรรมตามรูปแบบการจัดกิจกรรมการเรียนการ สอนมีการบูรณาการการจัดการเรียนรู้เพื่อให้เหมาะสมกับผู้เรียน แสดงถึงภาพสาเร็จในการพัฒนาคุณภาพ ผู้เรียน กิจกรรมการเรียนรู้จากภูมิปัญญาท้องถิ่นที่เป็นส่วนหน่ึงในการพัฒนาศักยภาพของผู้เรียน ในการ จัดการเรยี นการสอนท่เี นน้ ผู้เรียนเป็นสาคัญ การเรียนการสอนมงุ่ เนน้ ประโยชน์ของผู้เรียนเป็นสาคัญ จึงต้อง จัดให้ผู้เรียนได้เรียนรู้จากประสบการณ์จริง ฝึกปฏิบัติให้ทาได้ คิดเป็น มีนิสัยรักการเรียนรู้ และเกิดการใฝุ เรียนอยา่ งต่อเนือ่ งตามแนวคดิ ของการศึกษาตลอดชวี ิต หลักสูตรอาชพี ………การทาแหนมซ่โี ครงหมู…..จานวน ........5....ช่วั โมง ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอ/เขต.......ชาติตระการ......  ความเป็นมา แหนม เป็นการถนอมอาหารที่เม่ือมีใครพูดถึงแหนม เราจะนึกภาพถึงเนื้อที่ถูกห่ออยู่ใน ถุงพลาสติก หรือถูกห่อด้วยใบตอง โดยมีส่วนของหนังหมู ข้าวสุก และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย การแปรรูป เนอื้ สัตว์ในประเทศไทย ส่วนใหญเ่ ป็นการใช้ประโยชนจ์ ากเนือ้ หมู ซึง่ อุตสาหกรรมแปรรปู เนื้อสตั ว์ในประเทศ ไทยส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากคนจีนท่ีเข้ามาอยู่อาศัยและทามาหาเลี้ยงชีพ โดยการทาผลิตภัณฑ์พวก กุนเชียง หมูแผ่น ลูกช้ิน ซ่ึงมีการผลิตสูง รองลงมาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านของไทยภาคเหนือและ ภาคตะวนั ออกเฉียงเหนือ ได้แก่ พวกแหนม หมยู อ และไสก้ รอกเปร้ียว สาหรับแหนมนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ท่ี ได้รับความนิยมบริโภคกันเป็นอย่างมาก โดย กศน.อาเภอชาติตระการมุ่งเน้นการพัฒนาเพ่ือเพ่ิมศักยภาพ และขีดความสามารถของประชาชนกลุ่มเปูาหมาย ให้สามารถประกอบอาชีพ สร้างรายได้ที่มั่งค่ังและมั่นคง เป็นบคุ คลทีม่ วี นิ ยั เปย่ี มไปด้วยคุณธรรม จริยธรรม มีจิตสานึกรับผิดชอบต่อตนเอง ผู้อ่ืนและสังคม เน้นการ จัดการศึกษาที่ยึดพื้นท่ีเป็นฐาน โดยสถานศึกษาต้องวิเคราะห์ศักยภาพ 5 ด้าน ของแต่ละพื้นที่ ได้แก่ ศักยภาพด้านทรัพยากรธรรมชาติ ศักยภาพด้านภูมิอากาศ ศักยภาพด้านภูมิประเทศ ศักยภาพด้าน ศิลปวัฒนธรรมประเพณี และศักยภาพด้านทรัพยากรมนุษย์ และวิเคราะห์ข้อมูลวิถีการดาเนินชีวิต ความ ตอ้ งการ และประชาชนในภมู ภิ าคต่างๆ ที่เป็นผใู้ ชบ้ รกิ ารผลผลติ ของสถานศึกษา การวิเคราะห์ข้อมูลดังกล่าว จะนามาสู่การกาหนดหลักสูตรอาชีพท่ีสถานศึกษาจะจัดการเรียนการสอนเพ่ือตอบสนองนโยบ ายของ กระทรวงศึกษาธิการ ในการนี้ กศน.อาเภอชาติตระการ ได้คานึงถึงปัญหาความต้องการดังกล่าว จึงได้จัดทา หลักสูตรการทาแหนมซี่โครงหมู จานวน 5 ช่ัวโมง เพื่อให้จานวนเวลาเรียนของหลักสูตรเหมาะสมต่อกับ เนื้อหาสาระการเรียนร้แู ละผูเ้ รยี นเปน็ สาคัญ หลกั การของหลกั สูตร เป็นหลักสูตรท่ีมงุ่ ตอบสนองความสนใจและความต้องการในการเรยี นรู้การทา 1. แหนซ่ีโครงหมู 2. เป็นหลักสตู รท่จี ดั ข้ึนเพอ่ื เสริมความรู้ ทกั ษะทางดา้ นอาชพี สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พ่วงปิ่น ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

3. เป็นหลกั สูตรที่มีการออกแบบให้ผู้เรียนสามารถเรยี นรู้ และฝกึ ปฏบิ ตั ิดว้ ย ตนเองได้ จุดมงุ่ หมายของหลักสตู ร ๑. เพอื่ สง่ เสริมและสนบั สนุนใหผ้ เู้ รียนมคี วามรู้ความเขา้ ใจในการทาแหนมซี่โครงหมู ๒. เพือ่ จดั กจิ กรรมการเรยี นรตู้ ามแนวทางการจัดการเรยี นรู้ที่เน้นผ้เู รยี นเปน็ สาคญั ๓. เพื่อเปดิ โอกาสให้ผู้เรยี นสามารถหลักสตู รไปพฒั นาเป็นอาชีพเสริมได้ กล่มุ เปา้ หมาย มี 2 กลุ่มเปูาหมายคอื 1. กลุม่ ผู้ไมม่ อี าชพี และมคี วามสนใจท่ีจะประกอบอาชพี 2. กลุ่มผู้มอี าชีพและต้องการพฒั นาอาชีพ ระยะเวลา จานวน 5 ช่ัวโมง แบ่งเปน็ ภาคทฤษฎี จานวน 1 ชั่วโมง ภาคปฏิบตั ิ จานวน 4 ชั่วโมง โครงสร้างหลักสตู ร จานวน ๓๐ นาที 1. ช่องทางการทาแหนมซโี่ ครงหมู 1.1 ความสาคัญของการประกอบอาชีพการทาแหนมซ่ีโครงหมู 1.2 ความเปน็ ไปได้ในการประกอบอาชพี การทาแหนมซโ่ี ครงหมู 1.2.1 ความต้องการของตลาด 1.2.2 การใช้แรงงาน 1.2.3 การจัดหาวัสดุ อุปกรณ์ 1.2.4 การเลอื กทาเลที่ตง้ั 1.3 แหล่งเรียนรู้ 1.4 ทิศทางการประกอบอาชีพการทาแหนมซ่ีโครงหมู 2. ทักษะการประกอบอาชพี การทาแหนมซโี่ ครงหมู จานวน 4 ชว่ั โมง 2.1 ขัน้ เตรียมการประกอบอาชีพการทาแหนมซ่ีโครงหมู 2.1.1 สถานท่ี / พ้นื ท่ี 2.1.2 การคดั เลือกวตั ถดุ ิบในการทาแหนมซ่โี ครงหมู 2.1.3 การทาความสะอาดวัตถุดิบ 2.1.4 ความร้ทู ี่เก่ยี วขอ้ งในการประกอบการทาแหนมซโี่ ครงหมู 2.2 ข้นั ตอนการทาแหนมซี่โครงหมู 2.3 ข้นั การดูแลรกั ษาการทาแหนมซ่โี ครงหมเู พื่อการจาหน่ายหรอื บริโภค 3. การบรหิ ารจดั การในการประกอบอาชพี การทาแหนมซ่โี ครงหมู จานวน ๓๐ นาที สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พ่วงปิ่น ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

3.1 การบริหารการทาแหนมซีโ่ ครงหมู 3.1.1 การจัดการควบคมุ คุณภาพในการทาแหนมซ่ีโครงหมู 3.1.2 การลดตน้ ทุนในการทาแหนมซโ่ี ครงหมู 3.1.3 การวางแผนการผลิตแหนมซี่โครงหมู 3.1.4 การลงบญั ชรี ายรบั รายจา่ ย 3.2 การจดั การตลาดในการทาแหนมซีโ่ ครงหมู การจดั กระบวนการเรียนรู้ - ศกึ ษาด้วยตนเองขอ้ มลู จากเอกสาร /ภมู ปิ ญั ญาท้องถ่ิน - การศกึ ษาดงู านจากแหล่งเรยี นรูก้ ารทาแหนมซ่โี ครงหมู - แลกเปลี่ยนเรยี นรูก้ ารการทาแหนมซ่โี ครงหมู - ฝกึ ปฏบิ ตั ิจริงทาแหนมซโ่ี ครงหมู ส่อื การเรยี นรู้ ในการจดั การเรยี นรู้ ใช้สื่อการเรียนรทู้ ี่หลากหลาย ไดแ้ ก่ สื่อสิ่งพิมพ์ สอื่ อเิ ล็กทรอนิกส์ สอ่ื บุคคล ภมู ปิ ัญญา แหลง่ เรียนร้ทู ีม่ อี ยใู่ นท้องถนิ่ การวดั และประเมินผล 1. การประเมนิ ความรภู้ าคทฤษฏีระหว่างเรียนและจบหลักสูตร 2. การประเมนิ ผลงานระหว่างเรยี นจากการปฏิบัติ ไดผ้ ลงานทม่ี คี ุณภาพสามารถสร้างรายได้ และ จบหลักสตู ร การจบหลกั สตู ร 1. มีเวลาเรยี นและฝึกปฏิบัติตามหลกั สูตร ไมน่ ้อยกวา่ ร้อยละ 80 2. มผี ลการประเมินผา่ นตลอดหลักสตู รไม่นอ้ ยกวา่ รอ้ ยละ 60 3. มผี ลงานการทาแหนมซ่โี ครงหมู ท่ไี ด้มาตรฐานเป็นทพ่ี งึ พอใจของลกู คา้ เอกสารหลกั ฐานการศึกษา 1. หลักฐานการประเมินผล 2. ทะเบียนคมุ วุฒบิ ตั ร 3. วุฒิบัตร ออกโดยสถานศกึ ษา สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พว่ งป่ิน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

การเทียบโอน ผเู้ รียนที่จบหลักสูตรน้สี ามารถนาไปเทยี บโอนผลการเรียนรกู้ ับหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดบั การศกึ ษาขน้ั พ้นื ฐาน พุทธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชพี วิชาเลือกท่ีสถานศกึ ษาได้จัดทาขนึ้ สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พว่ งป่ิน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

รายละเอยี ดโครงสร้างหล เร่อื ง จุดประสงค์การเรยี นรู้ เนื้อหา 1. ช่องทางการ 1.1 บอกความสาคัญของการ 1.1 ความสาคัญของการ ประกอบอาชพี ประกอบอาชีพการทาแหนมซ่ีโครง การทาแหนมซ่ีโครงหมู การทาแหนม ซี่โครงหมู หมู 1.2 ความเปน็ ไปได้ในกา 1.2 บอกความเป็นไปไดใ้ นการ หมู ประกอบอาชพี การทาแหนมซี่โครง 1.2.1 ความต้องกา หมู 1.2.2 การใช้แรงงา ได้แก่ การลงทุน ดแู ลรกั ษา ทนุ และ 1.2.3 การจดั หาวัส ตรวจสอบได้ 1.2.4 การเลือกทา 1.3 บอกและหาแหล่งเรียนรไู้ ด้ 1.3 แหลง่ เรยี นรู้ 1.4 บอกทิศทางการประกอบอาชีพ 1.4 ทิศทางการประกอบ การทาแหนมซโ่ี ครงหมู แหนมซโ่ี ครงหมู โดย นายอษั ฎาพร พว่ งป่ิ

10 ลักสตู รการทาแหนมซี่โครงหมู การจดั กระบวนการเรียนรู้ ชว่ั โมง ทฤษฎี ปฏบิ ัติ รประกอบอาชพี 1.1 ศึกษาข้อมูลจากเอกสาร สอ่ื อเิ ลก็ ทรอนิกส์ ๓๐ - สถานประกอบการ สือ่ ของจรงิ ส่อื บุคคลในชุมชน นาที ารทาแหนมซี่โครง เพอ่ื นาข้อมูลมาวิเคราะหแ์ ละใช้ในการประกอบ อาชีพทีม่ ีความเป็นไปได้ในชุมชน ารของตลาด 1.2 วิเคราะหอ์ าชีพทจี่ ะสามารถเลือกประกอบ าน อาชีพได้ในชมุ ชนจากขอ้ มูลต่างๆ สดุ อปุ กรณ์ 1.3 ศกึ ษาดงู านในสถานประกอบการ แหลง่ เรียนรู้ าเลทีต่ ง้ั ตา่ งๆ ในอาชพี ทีต่ ัดสนิ ใจเลือก 1.4 ครู ผเู้ รียน และผรู้ ู้ ร่วมกนั อภิปรายเกีย่ วกบั บอาชีพการทา ทศิ การประกอบอาชพี การทาแหนมซีโ่ ครงหมู ใน รปู แบบทเ่ี หมาะสมกบั ตนเอง เช่น ลูกจ้าง เจา้ ของ กจิ การ ร่วมทุน พอ่ ค้าคนกลาง ฯลฯ โดยคานึง ศักยภาพ 5 ดา้ นไดแ้ ก่ ศกั ยภาพ ทรพั ยากรธรรมชาตใิ นแตล่ ะพื้นที่ ศกั ยภาพของ พ้นื ทตี่ ามลกั ษณะภูมอิ ากาศ ศักยภาพของภูมิ ประเทศ และทาเลท่ีต้ังของแต่ละประเทศ ศกั ยภาพของศิลปะ วฒั นธรรมประเพณีและวิถี ชวี ติ ของแต่ละพื้นทแี่ ละศักยภาพของทรพั ยากร มนุษย์ในแต่ละพ้ืนที่ สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ ปน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

เรื่อง จุดประสงค์การเรยี นรู้ เนอื้ หา 2. ทกั ษะการ 2.1 สามารถอธิบายการเตรยี มการ 2.1 ขนั้ เตรียมการประก ประกอบอาชีพ ประกอบอาชีพการทาแหนมซี่โครง แหนมซ่ีโครงหมู การทาแหนม หมูได้ ซีโ่ ครงหมู 2.2 สามารถบอกขั้นตอนวธิ กี ารทา 2.1.1 สถานท่ี / พื้น แหนมซีโ่ ครงหมูได้ 2.1.2 การคดั เลือกวตั 2.3 สามารถนาแหนมซี่โครงหมไู ป รปู อาหารแหนมซโี่ ครงหม ประกอบอาหารประเภท 2.1.3 การทาความสะ ตา่ ง ๆ ได้ 2.1.4 ความรทู้ ี่เกี่ยวข ประกอบอาชีพการทาแหน 2.2 การเตรยี มวตั ถดุ บิ 2.2.1 การคัดเลือกและว ส่วนผสมการทาแหนมซ่โี ค 2.2.2 การหาแหล่งวัต 2.2.3 การสารวจราค นามาคานวณตน้ ทุนกาไรก ซ่โี ครงหมู 2.3 ขั้นตอนการฝึกทักษะ แหนมซี่โครงหมู 2.3.1 การคดั เลือกแ เน้อื หมู เคร่อื งปรุงสว่ นผส 2.3.2 ข้นั ตอนการท โดย นายอษั ฎาพร พว่ งปิ่

11 การจดั กระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง ทฤษฎี ปฏบิ ัติ กอบอาชพี การทา 2.1 การบรรยายใหค้ วามรูเ้ ก่ยี วกับการเตรียมการ - 4 ประกอบอาชีพ นท่ี 2.2 ศึกษาข้อมลู จากเอกสาร สื่ออเิ ลก็ ทรอนิกส์ ผู้รู้ ตถดุ บิ ในการแปร ภูมิปญั ญาท้องถิน่ เกย่ี วกบั เร่อื งวธิ ีการทาแหนม มู ซี่โครงหมคู วามร้เู รือ่ งสรรพคณุ ของสมนุ ไพร การ ะอาดวัตถุดบิ ทาบญั ชรี ายรับ รายจา่ ย การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ ขอ้ งในการ การเตรียมวตั ถุดิบ การเลือกสถานประกอบการ นมซี่โครงหมู และสถานท่ีจาหนา่ ย 2.3 แลกเปลีย่ นเรียนรู้ 2.4 ฝกึ ปฏิบตั ิจรงิ วิธีการซื้อวัตถดุ บิ 1) อธิบายขัน้ ตอนการทาแหนมซโ่ี ครงหมู ครงหมู 2) การคานวณอัตราส่วนเครอ่ื งปรงุ ส่วนผสม ตถดุ ิบ 3) ลงมอื การผสมและหมักแหนมและบรรจุ คาวัตถดุ ิบเพอื่ ภัณฑ์ การทาแหนม 4) สาธติ การนาแหนมมาปรุงอาหารแบบตา่ ง ๆ และปฏบิ ตั ิจรงิ ะการทา 2.5 วดั และประเมินผลตามหลกั สูตรกาหนด และจดั ซือ้ วตั ถุดิบ สม ใบตอง ทาแหนมซโ่ี ครงหมู สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ ปน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

เรื่อง จดุ ประสงค์การเรียนรู้ เน้ือหา 3. การบรหิ าร 1) การคานวณอ จัดการ 2) วธิ กี ารปรงุ แล 3) วิธกี ารบรรจภุ 4) การนาแหนม อาหารประเภทตา่ ง ๆ เชน่ แหนม หลนแหนม แหนม 2.4 ขั้นตอนการเกบ็ รกั ษ 2.4.1 การเกบ็ รักษา 2.4.1 การเก็บรักษา การทาแหนม 2.4.1 การเก็บรักษา แหนมซี่โครงหมเู พอ่ื จาหน 3.1 สามารถบรหิ ารการทาแหนม 3.1 การบรหิ ารจัดการก ซี่โครงหมู ซ่โี ครงหมู - ควบคุมคุณภาพ 3.1.1 การจดั การคว - ลดตน้ ทุนการทาแหนมซีโ่ ครง การทาแหนมซี่โครงหมู หมไู ด้ 3.1.2 การลดต้นทนุ - การลงบญั ชรี ายรบั รายจา่ ย ซี่โครงหมู 3.2 สามารถจัดการการตลาดในการ 3.1.3 การวางแผน ทาแหนมซโี่ ครงหมไู ด้ 3.1.4 การลงบัญชีรา - สามารถทาฐานข้อมูลลูกค้า 3.2 การจดั การตลาดอา โดย นายอษั ฎาพร พว่ งปิ่

12 การจดั กระบวนการเรียนรู้ ชัว่ โมง ทฤษฎี ปฏิบตั ิ อัตราสว่ นผสม ละหมักแหนม ภณั ฑ์ มซโ่ี ครงหมูไปปรงุ น แหนมทอด ยา มทรงเครือ่ ง ฯลฯ ษา าวตั ถดุ ิบ าวสั ดุอปุ กรณ์ าผลติ ภัณฑ์ นา่ ย การทาแหนม 3.1 การบรหิ ารจดั การการผลติ จดั ให้ผู้เรยี น ๓๐ นาที 3.1.1 สารวจและศกึ ษาแหง่ วัสดุ อปุ กรณ์ วบคุมคุณภาพใน และการใช้ประโยชน์ของแหล่งทรัพยากรธรรมชาติ และทุนตา่ งๆ นการทาแหนม 3.1.2 การกาหนดและการควบคุมคุณภาพ ผลผลติ ท่ตี อ้ งการ นการผลิต 3.1.3 ศึกษาการลดตน้ ทนุ การผลิตแต่ ายรบั รายจา่ ย คุณภาพคงเดิม าหารแหนมซโี่ ครง 3.1.4 ศึกษาวเิ คราะห์ ปัจจัยความเสยี่ งท่ี สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ ปน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

เรอ่ื ง จดุ ประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา - กระจายอาหารแหนมซ่ีโครงหมู หมู ไปสผู่ บู้ รโิ ภค 3.2.1 การทาฐานข 3.3 สามารถจัดการความ 3.2.2 การกระจาย เสี่ยงได้ 3.3 การจดั การความเสี่ย 3.3.1 การวเิ คราะห อาหารแหนมซี่โครงหมู 1) ประเภทของเนื้อ การทาแหนมซโ่ี ครงหมู 2) คา่ ใช้จ่ายในการ หมูตน้ ทนุ กาไร 3) ผลกาไรจากการ 4) คู่แขง่ ขนั โดย นายอษั ฎาพร พว่ งปิ่

13 การจัดกระบวนการเรยี นรู้ ช่วั โมง ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ คาดว่าจะเกิดข้นึ และมีแนวทางในการจดั การ ข้อมลู ลกู คา้ ความเสีย่ ง ยสนิ คา้ สู่ผู้บรโิ ภค 3.2 การบริหารจดั การการตลาด จัดให้ผู้เรียน ยงอาหาร ศึกษา หศ์ กั ยภาพ 3.2.1 ขอ้ มูลการตลาด และวเิ คราะห์ความ อหมูที่นามาใช้ใน ต้องการของตลาด รทาแหนมซโ่ี ครง 3.2.2 กาหนดทศิ ทาง เปูาหมาย และ แผนการจดั การตลาดท่ีเกีย่ วข้องกบั อาหารแปรรูป รจาหน่าย แหนมซี่โครงหมูแบบตา่ งๆ 3.2.3 ดาเนนิ การตามกระบวนการจดั การ การตลาด เขน่ การคิดตน้ ทนุ การผลิต การกาหนด ราคาขาย การส่งเสริมการขาย การกระจายสนิ คา้ ฯลฯ สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ ปน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

14 บทที่ 3 การดาเนินการจัดกจิ กรรมการเรยี นการสอน ผู้ดาเนินการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนวิชาชีพกลุ่มสนใจทาแหนมซ่ีโครงหมู ได้ ดาเนินการในการอบรม เก็บรวบรวมข้อมูล และการวิเคราะห์ขอ้ มูลดงั นี้ 3.1 การดาเนินการจัดกจิ กรรม 1. เตรียมการจดั กิจกรรมการเรยี นการสอน - ประชุมวางแผนรปู แบบการจัดกิจกรรม - เลือกหลกั สูตรวชิ าชีพทีจ่ ะจัดกจิ กรรมการเรยี นการสอน - มอบหมายงานใหบ้ ุคลากรท่ีเกี่ยวข้อง - ตดิ ตอ่ ประสางานในการจัดกจิ กรรมการเรียนการสอน 2. วธิ ีการดาเนนิ งาน - เขยี นขออนญุ าตจัดตงั้ กลมุ่ วชิ าชีพ - เสนอขออนญุ าตจดั ตั้งกลมุ่ วิชาชีพ - เตรียมการจัดกิจกรรมการเรยี นการสอน 1. เตรียมการกอ่ นการจัดกิจกรรมการเรียนการสอน - การจัดเตรียมเอกสารการเรียนการสอน - ติดต่อสถานที่ - ตดิ ตอ่ วทิ ยากร - อืน่ ๆ 2. ติดต่อประสานงานเครือข่าย - จัดการอบรมกลมุ่ วิชาชีพตามแผนทว่ี างไว้ ลงทะเบียนผเู้ ขา้ รว่ มการกจิ กรรมการเรยี นการสอน วิทยากรใหค้ วามรู้ เรอื่ งทาแหนมซโี่ ครงหมู จัดกิจกรรมกลุ่มย่อย สรปุ กจิ กรรมย่อย ปดิ การอบรม - สรุปรายงานผลการจัดกจิ กรรมหลักสูตรวิชาชีพทาแหนมซ่ีโครงหมูเปน็ รูปเลม่ - รายงานผลการจัดกิจกรรมหลักสตู รวิชาชีพทาแหนมซโ่ี ครงหมูใหผ้ ทู้ ่ี เก่ียวข้องรับทราบ 3.2 ผูเ้ ขา้ รว่ มกจิ กรรม ผ้เู ขา้ รว่ มกิจกรรมหลกั สูตรวิชาชพี ทาแหนมซ่โี ครงหมู จานวน 10 คน - เพศหญงิ จานวน 10 คน - ผู้จดั กิจกรรมจานวน ๒ คน สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พว่ งปิ่น ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

15 3.3 เครอ่ื งมอื ทีใ่ ชใ้ นการจัดกจิ กรรม ขอ้ มูลปฐมภมู ิ ไดจ้ ากการกรอกแบบสอบถามของผเู้ ขา้ ร่วมกิจกรรม ข้อมูลทุติยภมู ิ ศกึ ษาจากเอกสาร ข้อมูลตา่ ง ๆ ที่เกี่ยวข้อง 3.4 การเกบ็ รวบรวมขอ้ มูล วิเคราะหแ์ บบสอบถามในแต่ละส่วน ดังนี้ ตอนที่ 1 ข้อมลู สว่ นบคุ คล ตอนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจในการจดั กจิ กรรมการเรยี นการสอน ตอนท่ี 3 สรุปข้อคิดเห็นและขอ้ เสนอแนะ สรุปเป็นประเดน็ ทีส่ าคญั สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล คือ ค่าเฉลยี่ โดยใชส้ ูตรดงั น้ี 3.4.1 คา่ รอ้ ยละ (%) P =  100 เมอ่ื p แทน ร้อยละ F แทน จานวนผู้ตอบแบบสอบถาม n แทน จานวนทั้งหมด 3.4.2 คา่ เฉล่ยี ( x ) = เม่ือ x แทน ค่าเฉล่ีย แทน จานวนผตู้ อบแบบสอบถาม x แทน จานวนทงั้ หมด n 3.5 การวเิ คราะหข์ อ้ มลู หมายถงึ มีความพงึ พอใจนอ้ ยท่สี ดุ 0.00 –2.49 หมายถึง มคี วามพึงพอใจนอ้ ย หมายถงึ มคี วามพงึ พอใจปานกลาง 2.50 – 2.99 หมายถึง มคี วามพงึ พอใจมาก 3.00 – 3.74 3.75 – 4.49 หมายถึง มคี วามพงึ พอใจมากทีส่ ุด 4.50 – 5.00 สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พว่ งปิ่น ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

16 ผลการจดั กิจกรรมการเรยี นการสอน จากการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนวิชาชีพหลักสูตรทาแหนมซี่โครงหมูได้มีการสารวจ ความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมกิจกรรมที่มีต่อรูปแบบการจัดกิจกรรม จานวน 10 คน โดยวิธีการตอบ แบบสอบถาม จงึ ได้มกี ารนาเสนอข้อมลู ในรูปตารางประกอบคาบรรยาย โดยแบ่งออกเป็น 3 สว่ น ไดแ้ ก่ ตอนที่ 1 ข้อมูลส่วนบุคคล ตอนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจในการจัดกจิ กรรมการเรียนรู้ (กิจกรรมการเรียนการสอน) ตอนที่ 3 สรปุ ข้อคิดเห็นและขอ้ เสนอแนะ สรุปเปน็ ประเด็นท่ีสาคญั 3.1 ตอนท่ี 1 การวิเคราะห์ขอ้ มูลทว่ั ไปของผู้ตอบแบบสอบถาม ตาราง แสดงจานวน ร้อยละจานวนตามเพศ เพศ จานวน ( n = 10 ) รอ้ ยละ ชาย - - หญงิ ๑๐ 100 รวม ๑๐ 100 จากตาราง ผลการศกึ ษาพบว่า ผู้เข้ารว่ มเป็นเพศหญงิ ทัง้ หมด คดิ เป็นร้อยละ ๑๐๐ ตาราง แสดงจานวน รอ้ ยละจานวนตามอายุ อายุ จานวน ( n = 10 ) รอ้ ยละ ต่ากวา่ 15 ปี - - 15 – ๒9 ปี - - ๓๐ – ๓๙ ปี - - 40 – ๔9 ปี 3 30 ๕๐ – ๖๙ ปี 4 40 60 ปขี ึ้นไป 3 30 ๑๐ รวม ๑๐0 จากตาราง ผลการศึกษาพบว่า ผู้เข้ารว่ มอบรมส่วนใหญ่ คือช่วงอายุ ๕๐ – ๖๙ คดิ เป็นรอ้ ยละ ๔๐ รองลงมาคือช่วงอายุ 40 – 59 ปี ช่วงอายุ๖๐ปขี ึ้นไป รอ้ ยละ ๓0 สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พ่วงป่ิน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

17 ตาราง แสดงจานวน ร้อยละจานวนตามระดบั การศกึ ษา ระดับการศึกษาสงู สดุ จานวน ( n = 10 ) ร้อยละ ตา่ กวา่ ประถมศึกษา - - ประถมศกึ ษา 9 90 มัธยมศึกษาตอนตน้ 1 10 มธั ยมศึกษาตอนปลาย - - ปริญญาตรี -- อืน่ ๆ - - รวม 10 100 จากตาราง ผลการศึกษาพบว่า ผู้เข้ารว่ มอบรมส่วนใหญ่มกี ารศกึ ษาระดับประถมศกึ ษา คิดเปน็ รอ้ ย ละ ๙๐ รองลงมาคอื ระดบั มัธยมศกึ ษาตอนต้น คดิ เปน็ รอ้ ยละ ๑๐ ตาราง แสดงจานวน ร้อยละจานวนตามอาชพี อาชีพ จานวน ( n = 10 ) รอ้ ยละ เกษตรกร 10 100 รบั จ้าง - คา้ ขาย - - นักเรยี น/นกั ศึกษา - - 10 - รวม 100 จากตาราง ผลการศกึ ษาพบวา่ ผู้เข้ากลุ่มทงั้ หมดประกอบอาชีพเกษตรกร คดิ เปน็ รอ้ ยละ 100 ตาราง แสดงจานวน รอ้ ยละจานวนตามรายได้ต่อเดอื น รายไดต้ ่อเดือน จานวน ( n = 10 ) รอ้ ยละ ต่ากว่า 5,000 บาท 10 100 5,001– 10,000 บาท - 10,001 – 20,000 บาท - - มากกวา่ 20,000 บาท - - 10 - รวม 100 จากตาราง ผลการศกึ ษาพบว่า ผเู้ ข้ารว่ มอบรมทั้งหมดมรี ายได้ต่อเดอื นต่ากว่า 5,000 บาท คิดเป็นรอ้ ยละ 100 สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พว่ งป่ิน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

18 3.2 ตอนท่ี 2 การวเิ คราะหข์ ้อมูลเกีย่ วกบั ความพึงพอใจในการจดั กจิ กรรม ตาราง แสดงจานวน รอ้ ยละ และค่าเฉลย่ี ของความพึงพอใจของผู้เขา้ ร่วมอบรมทีม่ ตี อ่ การจัดกจิ กรรมการ เรยี นการสอน ระดับความพึงพอใจ ท่ี ประเดน็ การถาม ๕๔ ๓ ๒ ๑ คา่ เฉลีย่ อยูใ่ นระดบั มากท่ีสุด มาก ปาน นอ้ ย น้อยท่สี ดุ กลาง ตอนท่ี ๑ ความพึงพอใจดา้ นเน้อื หา 4.78 มากทส่ี ุด ๑ เนือ้ หาตรงตามความตอ้ งการ 82 4.8 มากที่สดุ (80%) (20%) ๒ เน้อื หาเพียงพอตอ่ ความตอ้ งการ 7 3 4.7 มากที่สุด (70%) (30%) ๓ เนอ้ื หาปจั จบุ ันทนั สมยั 82 4.8 มากทส่ี ดุ (80%) (20%) ๔ เนื้อหามปี ระโยชน์ต่อการนาไปใช้ 8 2 4.8 มากทส่ี ุด ในการพัฒนาคุณภาพชีวิต (80%) (20%) ตอนที่ ๒ ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม 4.78 มากทส่ี ดุ ๕ การเตรียมความพรอ้ มกอ่ นอบรม 8 2 4.8 มากทส่ี ดุ (80%) (20%) ๖ การออกแบบกิจกรรมเหมาะสม 7 3 4.7 มากที่สดุ กบั วตั ถปุ ระสงค์ (70%) (30%) ๗ การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับเวลา 8 2 4.8 มากที่สดุ (80%) (20%) ๘ การจัดกิจกรรมเหมาะสมกบั 82 4.8 มากที่สุด กลุม่ เปา้ หมาย (80%) (20%) ๙ วิธกี ารวัดผล/ประเมนิ ผล 82 4.8 มากทส่ี ุด เหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ (80%) (20%) ตอนที่ ๓ ความพึงพอใจตอ่ วทิ ยากร 4.8 มากทส่ี ุด ๑๐ วทิ ยากรมีความรู้ความสามารถใน 8 2 4.8 มากทส่ี ุด เรื่องท่ถี ่ายทอด (80%) (20%) ๑๑ วทิ ยากรมเี ทคนคิ การถา่ ยทอดใช้ 8 2 4.8 มากทส่ี ุด ส่อื เหมาะสม (80%) (20%) ๑๒ วทิ ยากรเปดิ โอกาสใหม้ ีสว่ นร่วม 8 2 4.8 มากทส่ี ุด และซักถาม (80%) (20%) ตอนท่ี ๔ ความพึงพอใจด้านการอานวยความสะดวก 4.8 มากท่สี ุด ๑๓ สถานที่ วสั ดุ อุปกรณแ์ ละส่ิง 82 4.8 มากท่ีสุด อานวยความสะดวก (80%) (20%) ๑๔ การสอื่ สาร การสรา้ งบรรยากาศ 8 2 4.8 มากทส่ี ดุ เพ่อื ใหเ้ กิดการเรียนรู้ (80%) (20%) ๑๕ การบริการ การชว่ ยเหลือและ 8 2 4.8 มากที่สุด การแกป้ ญั หา (80%) (20%) ตอนท่ี ๕ ความพงึ พอใจด้านการนาความรไู้ ปใช้ 4.8 มากท่ีสุด สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พ่วงปิ่น ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

๑๖ สามารถนาความรูท้ ีไ่ ดร้ บั ไป 8 2 19 ประยุกต์ใช้ในการปฏบิ ัติงานได้ (80%) (20%) 4.8 มากทีส่ ุด ๑๗ สามารถนาความรไู้ ปเผยแพร่/ 8 2 4.8 มากท่ีสดุ ถ่ายทอดแก่ชมุ ชนได้ (80%) (20%) 4.8 มากท่สี ุด 4.80 มากท่สี ุด ๑๘ มคี วามมน่ั ใจและสาม 8 2 (80%) (20%) รวม 142 38 (79 %) (21 %) จากตาราง จากการศึกษาพบวา่ ผเู้ ขา้ รว่ มกิจกรรมมคี วามพงึ พอใจ 1. ตอนที่ ๑ ความพึงพอใจด้านเนอ้ื หา อยใู่ นระดบั มากที่สดุ ( x = 4.78 ) 2. ตอนท่ี ๒ ความพงึ พอใจด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม อยู่ในระดบั มากทสี่ ดุ ( x = 4.78 ) 3. ตอนท่ี ๓ ความพงึ พอใจต่อวิทยากร อยใู่ นระดบั มากทีส่ ุด ( x = 4.8 ) 4. ตอนท่ี ๔ ความพึงพอใจด้านการอานวยความสะดวก อยใู่ นระดบั มากทส่ี ุด( x = 4.8 ) 5. ตอนท่ี ๕ ความพงึ พอใจด้านการนาความรู้ไปใช้ อย่ใู นระดบั มากท่ีสดุ ( = 4.8 ) จากกจิ กรรมการฝกึ อาชีพระยะสนั้ ทาแหนมซีโ่ ครงหมู พบว่าผู้เข้าร่วมกจิ กรรมมคี วามพงึ พอใจด้านการ นาความรไู้ ปใชอ้ ยู่ในระดับมากทส่ี ุด ( x = 4.80 ) ตอนท่ี 3 ข้อเสนอแนะ พบว่าผเู้ ขา้ รว่ มการอบรมมคี วามคิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะ ดงั น้ี ผู้เขา้ รว่ มอบรมมสี ่วนรว่ มเป็นอย่างมาก มีรูปแบบการอบรมท่ดี ีมาก ให้ความเป็นกนั เอง ทาให้ผูร้ ่วมการ สัมมนา กลา้ ซักถาม แลกเปลีย่ นความคดิ เห็น อยากให้มวี สั ดุอปุ กรณ์มากกวา่ น้ี หมายเหตุ คิดคะแนนเฉพาะท่คี วามพงึ พอใจอยู่ในระดับมากขน้ึ ไป สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พว่ งป่ิน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

20 บทท่ี 4 สรุป อภิปรายผล และข้อเสนอแนะ การจดั กิจกรรมการเรยี นการสอนกล่มุ วิชาชีพกลุ่มสนใจทาแหนมซ่ีโครงหมูมจี ุดประสงคใ์ น การจัดกจิ กรรมดงั น้ี 1. เพือ่ ให้ผเู้ ข้าร่วมกจิ กรรมเกดิ ความรู้ความเข้าใจ เกีย่ วกบั การทาแหนมซี่โครงหมู 2. เพอ่ื ใหผ้ ู้เข้ารว่ มกจิ กรรมมีการแลกเปลี่ยนแสดงความคดิ เห็นเกี่ยวกบั แนวทางการจดั กิจกรรมของตนเอง 3. เพอ่ื เป็นการลดรายจ่ายในครอบครวั และเป็นการพฒั นาคณุ ภาพชวี ิตของผู้เขา้ ร่วมกจิ กรรมให้ดยี ิ่งขึน้ 4. เพ่ือสง่ เสริมความรว่ มมอื และการจดั กจิ กรรมการเรยี นรกู้ ารศกึ ษาอาชพี ของผู้เรียน รับบรกิ ารกับ สถานศึกษา 5. เพอ่ื ร่วมวิเคราะห์ และสงั เคราะห์รปู แบบ กระบวนการจัดและผลสาเร็จท่ีเกิดข้ึนจากโครงการตาม ตัวชว้ี ัดท่กี าหนดเป็นตัวชว้ี ดั ความสาเร็จตามกลุ่มเปูาหมายจากการประเมินเบ้ืองต้น 6. เพ่อื ศึกษาผลการดาเนินงาน ประสทิ ธภิ าพ และประสทิ ธิผลในการจดั การศึกษาอาชีพกล่มุ สนใจ การดาเนินการจัดกิจกรรม 4.1 ผู้เขา้ รว่ มกจิ กรรม ผเู้ ข้ารว่ มกิจกรรมหลกั สูตรวิชาชพี กลุ่มสนใจทาแหนมซโี่ ครงหมู จานวน 10 คน - เพศหญงิ จานวน 10 คน ผ้จู ดั กจิ กรรมจานวน ๒ คน 4.2 เครือ่ งมือทใี่ ชใ้ นการอบรม ข้อมลู ปฐมภูมิ ได้จากการกรอกแบบสอบถามของผู้เข้าร่วมกิจกรรม ข้อมูลทตุ ยิ ภูมิ ศึกษาจากเอกสาร ขอ้ มลู ตา่ ง ๆ ท่เี กี่ยวขอ้ ง 4.3 การเก็บรวบรวมขอ้ มลู วเิ คราะหแ์ บบสอบถามในแตล่ ะส่วน ดังน้ี ตอนที่ 1 ขอ้ มลู ส่วนบคุ คล ตอนที่ 2 ประเมนิ ความพงึ พอใจในการจดั กจิ กรรมการเรยี นการสอน ตอนท่ี 3 ข้อเสนอแนะ สรปุ เป็นประเดน็ ท่สี าคญั 4.4 วธิ กี ารวเิ คราะหข์ ้อมูล ในการวิเคราะห์ข้อมูล ผจู้ ัดได้ดาเนนิ การ 2 ลักษณะ คือ 4.4.1 การสงั เคราะห์เชิงคณุ ลักษณะ ผจู้ ัดกิจกรรมทาการสงั เคราะห์โดยใชว้ ธิ ีการวเิ คราะหส์ ังเคราะห์ 3 ด้าน คอื ข้อมูลทั่วไป ขอ้ มลู ความพงึ พอใจในการจัดกิจกรรมการเรียนการสอน และขอ้ เสนอแนะ 4.4.2 การสงั เคราะห์การอบรมเชิงปริมาณ ในการสงั เคราะหก์ ารจัดกจิ กรรมเชิงปรมิ าณ ผู้จัดกจิ กรรมแยกออกเปน็ คณุ ลักษณะต่าง ๆ ในการ สังเคราะหข์ ้อมลู ดังน้ขี ้อมลู เกี่ยวกบั เพศ / อายขุ ้อมูลระดับความพงึ พอใจในการจัดกิจกรรมการเรียนการสอน ขอ้ เสนอแนะ สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พ่วงปิ่น ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

21 โดยเปรยี บเทียบจานวนคนคดิ เป็นรอ้ ยละในแต่ละสว่ นของขอ้ มลู การอบรม พรอ้ มการบรรยายประกอบ สรปุ ผลการจัดกิจกรรมการเรียนการสอน ผลการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนวชิ าชีพทาแหนมซ่โี ครงหมูโดยใชว้ ิธีการวิเคราะห์ สงั เคราะห์จากแบบประเมนิ ความพึงพอใจในการจัดกิจกรรมการเรยี นการสอน และรูปแบบการจัดกิจกรรม สามารถสรปุ ได้ดงั นี้ การสงั เคราะห์ข้อมูลทว่ั ไปของผ้ตู อบแบบสอบถาม ผเู้ ขา้ ร่วมกจิ กรรม เพศหญงิ จานวน 10 คน เน่อื งจากเป็นงานทีเ่ หมาะสมกับเพศหญงิ และเป็นงานถนดั อีกท้งั เป็นงานทผ่ี ู้หญงิ ชอบ พฒั นาเปน็ รายได้เสริมของครอบครวั อีกทางหนง่ึ ผเู้ ขา้ ร่วมกจิ กรรมสว่ นใหญ่เปน็ มี อายุอยู่ระหวา่ ๕๐ – ๖๙ ปี เน่อื งมาจากเป็นวัยที่ตอ้ งการลดรายจ่ายในครอบครัว หารายไดเ้ สริมจงึ มีความ สนใจเกีย่ วการหารายได้ใหก้ ับตัวเองจงึ มผี ลทาให้การหาคา่ รอ้ ยละในช่วงนส้ี งู กว่าชว่ งอื่นๆ การวเิ คราะห์ข้อมลู เก่ยี วกับความพึงพอใจในการจดั กิจกรรมการเรียนการสอน จากการศึกษาพบวา่ ผู้เข้ารว่ มกิจกรรมมีความพึงพอใจ ตอนที่ ๑ ความพึงพอใจด้านเน้ือหา อยใู่ นระดับมากท่สี ุด ( = 4.78 ) ตอนที่ ๒ ความพึงพอใจด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม อยู่ในระดับ มากทีส่ ุด ( = 4.78 ) ตอนท่ี ๓ ความพึงพอใจต่อวทิ ยากร อยู่ในระดับ มากท่ีสุด ( = 4.8 ) ตอนท่ี ๔ ความพึงพอใจด้านการอานวยความสะดวก อยู่ในระดับ มากทีส่ ุด( = 4.8 ) ตอนที่ ๕ ความพึงพอใจด้านการนาความรูไ้ ปใช้ อยู่ในระดับ มากที่สดุ ( = 4.8 ) จากกิจกรรมการฝกึ อาชีพระยะสนั้ ทาแหนมซโี่ ครงหมู พบว่าผู้เข้าร่วมกจิ กรรมมีความพึงพอใจด้านการนา ความรู้ไปใชอ้ ยู่ในระดบั มากท่ีสุด ( = 4.80 ) อภิปรายผล จากการดาเนินการกลุ่มวิชาชีพพบประเด็นสาคัญที่สามารถนามาอภิปรายผลไดด้ งั น้ี 1. ดา้ นกลมุ่ เปาู หมาย 1.1 กลมุ่ เปาู หมายสว่ นใหญ่ตอ้ งการนาความรทู้ ่ีไดร้ บั จากการอบรมไปใช้ใน ชวี ิตประจาวนั และนาไปใชเ้ ปน็ อาชีพเสริม เพอ่ื เป็นการลดรายจา่ ยในครวั เรอื นและเพ่ิมรายได้ใหก้ ับตนเอง 1.2 จากการดาเนินการพบวา่ กลุ่มเปูาหมายท้ังหมดเปน็ ประชาชนทวั่ ไป เนือ่ งมาจากเป็นการเรียนท่เี รยี นรู้ได้ 2. ดา้ นงบประมาณ - จากการดาเนนิ งานพบวา่ วัสดุ อปุ กรณ์มคี วามเพียงพอตอ่ ความต้องการของกลุม่ ผู้ เขา้ รบั การอบรม 3. ดา้ นกจิ กรรมการเรียนการสอน - จากการดาเนินงานพบวา่ กจิ กรรมต้องยดื หยุน่ ตามสภาพกลุม่ เปูาหมาย เน่อื งมาจากสภาพชวี ิตความเป็นอยขู่ องกลุ่มเปาู หมายมีสว่ นสาคัญต่อการจัดกจิ กรรมการเรยี นรู้ 4. ดา้ นสถานท่ี 4.1 การดาเนนิ การอบรม ด้านสถานท่ีสามารถมกี ารเปลยี่ นแปลงไปได้ตามความ ต้องการ และความเหมาะสมของผ้เู ขา้ ร่วมการอบรม สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พว่ งปิ่น ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

22 4.2 ควรมีการใชส้ ถานท่ีของส่วนรวม เพ่ือให้เกดิ ความเชื่อมโยง สัมพนั ธก์ นั ระหว่าง กศน. และชมุ ชน ขอ้ เสนอแนะในการดาเนินการกล่มุ วิชาชีพครง้ั ต่อไป 1. ควรทาการศึกษาปญั หาความต้องการของกลุ่มเปูาหมาย โดยใช้เครอื่ งมอื ท่หี ลากหลาย รูปแบบ เพ่ือใหไ้ ดข้ ้อมูลท่ีถูกตอ้ ง ตรงตามความต้องการของผู้เรยี นมากที่สุด 2. ควรศกึ ษาความต้องการของกลุม่ เปาู หมายในด้านตา่ ง ๆ ที่ต้องการรบั บริการจาก กศน. เพอ่ื ให้ทราบและสามารถจัดกิจกรรมตามหลกั สูตรใหส้ อดคลอ้ งกับความตอ้ งการของท้องถิ่นได้ 3. ควรศกึ ษาผลกระทบจาการดาเนินการจัดกิจกรรมการเรียนการสอน โดยการศกึ ษาจาก กลมุ่ เปาู หมาย และชมุ ชน 4. ควรเกบ็ ข้อมูลของผู้เข้ารบั การอบรมหลังการอบรมด้วยทุกครง้ั ข้อมลู ความตระหนัก ในการจดั กิจกรรมการศึกษาเพอื่ พัฒนาอาชพี หลักสตู รทาแหนมซ่โี ครงหมูของสถานศึกษามุ่ง ให้เกิดความสอดคลอ้ งกับความต้องการของผู้เรยี น/ผู้รบั บริการเปน็ สาคัญ โดยม่งุ เนน้ ความต้องการของ ผู้เรยี น/ผรู้ บั บริการเป็นแนวทางในการดาเนนิ งาน และได้มีการสง่ เสรมิ สนบั สนนุ ให้บุคลากรในสถานศึกษา เห็นความสาคัญของการจัดหลักสตู รวชิ าชีพแต่ละหลักสูตร และปฏบิ ัติงานอย่างเป็นระบบอยา่ งมี ประสิทธิภาพ เพื่อให้เกดิ คณุ ภาพในการทางาน ขอ้ มูลการปฏิบตั ิ (ความพยายาม) เมือ่ บคุ ลากรได้รับแนวทาง และนโยบายทางการศึกษาเพ่ือพฒั นาอาชพี แลว้ ได้ดาเนินการ สารวจหาความต้องการของกลมุ่ เปูาหมายทแี่ ทจ้ ริงโดยการรว่ มทาประชาคมหรอื รว่ มประชมุ กับกลมุ่ ผ้นู า เพ่ือใหไ้ ด้รบั ข้อมูลความตอ้ งการท่แี ท้จริงของชมุ ชน และนามาจัดการเรยี นการสอนดา้ นอาชีพ จดุ เดน่ ของกลุ่ม 1. มคี วามตอ้ งการ เหมอื นกนั 2. กลุม่ เปาู หมายมีความสนใจในกจิ กรรมการเรียนการสอนเปน็ อยา่ งดี 3. กลมุ่ เปูาหมายมีความสามัคคี ช่วยงานกันดพี อสมควร 4. กลุ่มเปูาหมายมีความรบั ผิดชอบ 5. กลุ่มเปาู หมายรจู้ กั นาวัสดุ อุปกรณ์ และวตั ถุดิบทีม่ ใี นท้องถิน่ มาใช้ จุดควรพฒั นา (จุดด้อย) การรวมกลมุ่ เป็นกลมุ่ อาชีพกลุ่มสนใจ แนวทางการพัฒนา 1. ควรพัฒนาการใชว้ ตั ถุดิบที่มอี ยู่ในทอ้ งถ่นิ ในกิจกรรมการเรียนการสอนใหม้ ากกว่านี้ 2. ควรจดั หางบประมาณเพิ่มเตมิ หรอื การขอความสนบั สนุนจากแหล่งต่าง ๆ ในเรอ่ื งการ จัดหาวตั ถุในการเรยี นรู้ สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พ่วงป่ิน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

23 วธิ ีการพฒั นา 1. สรา้ งความเขา้ ใจทดี่ ีในการใช้วัตถุดบิ ที่มีอยู่ในทอ้ งถิ่นในการจัดกจิ กรรมการเรียนการ สอน ใหผ้ ู้เรยี น/ผ้รู บั บรกิ ารเหน็ ความสาคญั 2. ปรับวิธีการจดั กิจกรรมให้เหมาะสมกับผ้เู รยี น/ผู้รบั บริการ ใหม้ ีความยืดหยุน่ โดยไม่เนน้ หน่วยการเรียนรตู้ ามหลักสูตร แต่ใหย้ ึดตัวผู้เรยี นเป็นสาคญั แลว้ จงึ นาผลการดาเนินงานมาปรบั ปรุงหลักสูตร วิชาชพี กลุม่ สนใจทาแหนมซี่โครงหมูในคร้ังตอ่ ไป สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พว่ งปิ่น ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

24 ภาคผนวก สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พ่วงปิ่น ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

25 รปู กจิ กรรมทาแหนมซี่โครงหมู สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พว่ งปิ่น ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

26 สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พว่ งป่ิน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง

27 จดั ทาโดย ทป่ี รกึ ษา ผอ.กศน.อาเภอชาติตระการ 1.นางพรสวรรค์ กันตง ครชู านาญการ 2.นายร้งุ ภูธร ภาศรี ครูผชู้ ่วย ๓.นางสาวชมพูนชุ ล้วนมงคล ---------------------------------------------------------------- วา่ ท่ี พ.ต.บญุ ส่ง วันช่นื ครอู าสาสมัครฯ ผู้นเิ ทศ ผรู้ บั ผิดชอบ/ ผู้เรียบเรยี ง/ ผจู้ ัดพมิ พ์รปู เลม่ / ออกแบบปก นายอัษฎาพร พว่ งปน่ิ ครู กศน.ตาบลปาุ แดง อ.ชาติตระการ จ.พษิ ณโุ ลก นางสาวพรพนา โคกนอ้ ย ครู ศรช.ตาบลปาุ แดง อ.ชาติตระการ จ.พษิ ณโุ ลก สรุปผลการดาเนินงาน ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๔ โดย นายอษั ฎาพร พ่วงป่ิน ครูกศน.ตาบลป่ าแดง