Taller de cocina 2023

Taller de cocina 2023

Batir: ½ taza de manteca ½ taza de azúcar Agregar y batir: 1 huevo 1 cda. de leche ½ cdta. de vainilla Cernir y agregar en dos veces: 2 tazas + 2 cdas. de harina 1 cdta. de polvo de hornear ¼ cdta. de sal Procedimiento: Amasar hasta que la preparación se una. Estirar sobre una tabla enharinada hasta ½ cm de espesor. Cortar con moldes. Decorar con azúcar de color (azúcar granulada teñida con colorante comestible) y hornear.

Usamos: calabaza, acelga y remolacha. Receta: 1/2kg de harina 1/2 taza de puré de verdura 2 cditas. de levadura 1 cdita. de azúcar 1/3 taza de agua tibia 1 cdita. de sal 1/4 taza aceite Cantidad necesaria de agua para amasar. Ponemos la levadura, el azúcar y el agua tibia hasta que espume. Luego mezclamos harina y sal. Hacemos un hueco y allí colocamos el puré, levadura, aceite y de a poco agregamos agua a temperatura ambiente. Amasamos. La masa no se debe pegar en los dedos. Hacemos los pancitos de la forma que más nos guste. ¡Que les queden ricos!

Barritas de cereales y duraznos Ingredientes: En una cacerola colocar miel, aceite de coco y azúcar. Llevar a fuego suave hasta que esté bien • 3 cucharadas de miel caliente e integrado. • 50 g de aceite de coco • ½ taza de azúcar rubia Aparte, mezclar todo el resto de los ingredientes. • 200 g de avena instantánea Incorporarlos a la cacerola y cocinar por 3 minutos • 4 cucharas de copos de maíz más, siempre revolviendo a fuego suave. • 4 cucharadas de salvado de avena • 4 cucharadas de germen de trigo Verter la preparación en una placa forrada con • 6 orejones de duraznos o papel aluminio aceitado. Hornear a 180 °C durante 15 minutos aproximadamente. Retirar del horno, damascos picados dejar entibiar y marcar las barritas con un cuchillo. • 1 cucharada de ralladura de Cortar cuando se hayan enfriado por completo. naranja

Ingredientes: • 2 huevos • 250 g de puré de zanahorias • 1 cucharada de queso rallado • 1 cucharada de queso crema • 100 ml de leche (Rinde 4 porciones) Procedimiento: Batir ligeramente los huevos, agregar el resto de los ingredientes y mezclar. Colocar la preparación en moldes aceitados y hornear a baño maría durante 30 minutos aproximadamente a 180 ºC. Dejar enfriar y desmoldar.

INGREDIENTES: o 1 taza de leche entera tibia o ½ cucharadita de sal o o 1 cucharada de vinagre o jugo de limón o 1 cucharadita de café instantáneo 2 tazas de harina (lo pueden sustituir o granulado por harina sin TACC) o ½ taza de aceite (de maíz, girasol, 2 tazas de azúcar (blanco, rubio o mascabo) coco, canola o manteca derretida) o ¾ taza de cacao amargo en polvo o 2 cucharaditas de vainilla o 2 cucharaditas de polvo de hornear o 1 ½ cucharadita de bicarbonato (¡no omitir!) o ¾ taza de agua hirviendo PROCEDIMIENTO  Precalentar el horno a 170ºC.  Enmarcar y espolvorear con cacao amargo los moldes  Mezclar la leche tibia con el vinagre. La leche se va a cortar (esto hace que los muffins queden húmedos y esponjosos).  Cernir dentro del bowl de la batidora la harina, el azúcar, el cacao amargo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Añadir el café instantáneo. Mezclar bien.  Agregar la leche con vinagre, el aceite, los huevos y la vainilla. Batir apenas hasta integrar (no sobre batir).  Verter con cuidado el agua hirviendo y batir unos segundos más hasta que esté integrado. Va a quedar una mezcla líquida; no agregar más harina, es así como tiene que quedar.  Volcar la mezcla en los moldes y hornear por unos 40 minutos. Pinchar con un palillo en el centro; si este sale seco ya está pronta.

INGREDIENTES: o 1 kg de harina o 1 taza de pulpa de tomates o 1 cucharada de sal o 1 diente de ajo o 1 pancito de levadura fresca o Aceite de oliva o ⅓ taza de agua tibia o Orégano y sal a gusto o 1 cucharada de azúcar o ¼ taza de aceite (si es de oliva mejor) o 2 y ½ tazas de agua tibia (no muy caliente) PROCEDIMIENTO  Poner en un bowl el pancito de levadura, la cucharada de azúcar y el ⅓ taza de agua tibia. Dejar esponjar.  Luego, en otro bowl poner la harina. Hacer un hueco. Poner el él la levadura y el aceite. Colocar la sal lejos de la levadura.  Tomar la masa con el agua restante de la receta. Amasar bien, tapar la masa con nylon o repasador y dejar reposar en ambiente cálido hasta que duplique su volumen.  Separar la masa en bolos y estirar.