หนังสือเรียนออนไลน์ เรื่องแบบฝึกหัดอาหารและการย่อยอาหาร

หนังสือประกอบการเรียนออนไลน์ กล่มุ สาระการเรยี นรูว้ ทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี วิชาวิทยาศาสตร์ ๖ชนั้ ประถมศกึ ษาปที ี่ แบบฝกึ หดั /ใบงาน อาหารการย่อยอาหาร และระบบย่อยอาหาร ชื่อ สกลุ ……………………………………………………………… ชน้ั ….…… เลขท…ี่ ……. คะแนน………… ตามหลกั สตู รแกนกลางการศกึ ษาขนั้ พนื้ ฐาน พุทธศกั ราช ๒๕๕๐ (ฉบบั ปรับปรุง พทุ ธศกั ราช ๒๕๖๐)

ช่ือ สกลุ ……………………………………………………………… ชัน้ ….…… เลขท…ี่ ……. คะแนน………… วิชาวทิ ยาศาสตร์ ชัน้ ประถมศึกษาปที ่ี 6 ใบงาน เร่อื ง อาหาร (FOOD) อาหารและสารอาหาร (Food & Nutrient) ประโยชน์ = ____________________________ 1. กินเพือ่ อยูน่ ัน้ สำคญั กว่ำอยู่เพื่อกนิ อยำ่ งไร ______________________________________ ________________________________________ *หน่วยย่อย = ___________________________ ________________________________________ (เสรมิ ม.ต้น) คำรโ์ บไฮเดรตแบ่งเป็น 3 ชนิด นำ้ ตำล * อำหำร คือ สิ่งทีร่ ่ำงกำยไดร้ บั โดยกำรดมื่ และ โมเลกลุ เดย่ี ว น้ำตำลโมเลกลุ ค(ู่ นำ้ ตำลทรำย นำ้ ตำลนม รับประทำน เม่อื เข้ำสรู่ ่ำงกำยแลว้ ตอ้ งเกิดประโยชน์ตอ่ ขำ้ วมอลต์) นำ้ ตำลโมเลกุลใหญ่(แปง้ - ไกลโคเจน รำ่ งกำย อำหำรเปน็ ส่งิ สำคญั และจำเปน็ ท่ีเรำต้อง เซลลูโลส รับประทำนทกุ วัน หมู่ 3 แร่ธำตุหรอื เกลอื แร่ (Mineral) 2. สำรอำหำร คอื สำรเคมที ีป่ ระกอบอยใู่ นอำหำรที่ พบมำกใน = ____________________________ เรำรับประทำน ได้แก่ คำร์โบไฮเดรต โปรตนี ไขมนั แร่ (สำรอำหำรไมใ่ ห้พลงั งำน) ธำตุ วิตำมนิ และนำ้ / จงเตมิ ชนดิ ของแร่ธำตุ(เกลอื แร่) ลงในชอ่ งว่ำง แบง่ เปน็ 2 ประเภท *ให้พลังงำน =____________________________ แร่ แหลง่ ท่พี บ ประโยชน์ โทษของ * ไม่ใหพ้ ลังงำน =__________________________ ธาตุ การขาด 3. อำหำรหลกั 5 หมู่ เน้ือสตั ว์ ตับ ส่วนประกอบ โรคโลหติ -จำง พบมำกใน = _____________________________ ของเมด็ เลอื ด ท่องวำ่ : ________________________________ ปลำตัวเล็กนม แดง กระดูกออ่ น ใหพ้ ลงั งำน = 4 กิโลแคลอรี่ตอ่ 1 กรมั นม ไข่ ถว่ั ,เปรำะ ฟันผุ อำหำรทะเล สร้ำงกระดกู และ กระดูกอ่อน (4kcal / 1g) โกโก้ ธญั พชื ฟันให้แขง็ แรง ,เปรำะ ฟนั ผุ ประโยชน์ = ____________________________ โรคคอพอก ______________________________________ สรำ้ งกระดูกและ *หน่วยยอ่ ย = ___________________________ ฟนั ใหแ้ ขง็ แรง งุนงง สบั สน (เสริมม.ตน้ ) เปน็ องคป์ ระกอบของเยื่อหุ้มเซลลร์ ว่ มกบั ประสำทหลอน ไขมนั เอนไซม์ ฮอรโ์ มน แอนติบอดี้ และเฮโมโกลบิน ควบคุมกำรเผำ ผลำญอำหำร ช่วยกระต้นุ เอนไซม์ใน หมู่ 2 คำรโ์ บไฮเดรต (Carbohydrate) คำร์โบไฮเดรต พบมำกใน = ______________________________ เกลอื แกง อำหำร ควบคมุ สมดุล ตะคริว ชัก เบอื่ ทอ่ งว่ำ : ________________________________ ทะเล ออสโมติก อำหำร ใหพ้ ลังงำน = 4 กิโลแคลอร่ตี ่อ 1 กรัม น้ำแร่ ชำ อำหำร ส่วนประกอบ ฟันผุ ๑ (4kcal / 1g) ทะเล สำรเคลอื บฟนั หนงั สือประกอบการเรียนออนไลน์ เรอ่ื ง แบบฝึกหดั /ใบงาน อาหารและสารอาหาร

หมู่ 4 วิตำมิน (Vitamin) หมู่ 5 ไขมัน (Lipid) พบมำกใน = ______________________________ พบมำกใน = ____________________________ (สำรอำหำรไม่ให้พลงั งำน) *ใหพ้ ลงั งำน = 9 กิโลแคลอร่ีต่อ 1 กรัม แบ่งเป็น 2 ประเภท (9kcal / 1g) มำกท่ีสดุ วิตำมนิ ทลี่ ะลำยในน้ำ = ______________________ ประโยชน์ = ____________________________ วติ ำมินทลี่ ะลำยในไขมัน = ____________________ ______________________________________ / จงเตมิ ชนิดของวิตำมินลงในชอ่ งวำ่ ง *หนว่ ยยอ่ ย = ___________________________ (เสริมม.ต้น) เป็นองค์ประกอบของเยอ่ื หมุ้ เซลล์ และใช้ แร่ แหลง่ ท่พี บ ประโยชน์ โทษของ ธาตุ การขาด ในกำรสังเครำะห์ฮอรโ์ มนเพศได้ มำคำนวณพลังงำนของสำรอำหำรกนั ตบั ไขแ่ ดง นม บำรุงสำยตำ ตำฟำง ผิว เนย ช่วยรำ่ งกำยดดู แห้ง ชนดิ ประเภทสารอาหาร (กรัม) ซมึ แคลเซียม อาหาร ไข่แดง น้ำมนั โรคกระดูก ตับปลำ บำรงุ ระบบ อ่อน โปรตนี ไขมนั คำร์ไฮเดรต ผักใบเขยี ว เปน็ หมัน ไขมนั จำกพชื สบื พนั ธ์ุ ระบบ ประสำท A2 3 1 ผักคะนำ้ ช่วยให้เลอื ด เลือดไมห่ ลุด- B 1 2 2 กะหล่ำดอก แข็งตวั เรว็ ข้ึน ไหล ข้ำวซอ้ มมอื ถ่ัว บำรงุ ประสำท โรคเหนบ็ ชำ C 2 4 2 นม กำรทำงำนของ D1 5 1 หวั ใจ เน้ือ นม ไข่ บำรงุ ผิวหนัง โรคปำกนก- กำหนดให้ กระจอก โปรตนี และคำรโ์ บไฮเดรต 1 กรมั ให้พลังงำน 4 กโิ ล ตับ นม ถ่ัว ชว่ ยกำรทำงำน ประสำท แคลอร่ี ไขมนั 1 กรัม ให้พลงั งำน 9 กโิ ลแคลอรจ่ี ำก เหลือง ระบบย่อย เส่อื ม ผมร่วง ตำรำงอำหำรชนิดใดให้พลังงานสงู สดุ และน้อยสุด อำหำร วธิ ีทา ตับ ไข่ ปลำ ชว่ ยกำร โรคโลหติ จำง เจริญเติบโต ผลไมท้ ่ีมี รส ชว่ ยรกั ษำ เลอื กออก เปรย้ี ว สขุ ภำพฟัน ตำมไรฟนั เหงอื ก หนังสือประกอบการเรยี นออนไลน์ เร่ือง แบบฝึกหดั /ใบงาน อาหารและสารอาหาร ๒

น้ำ (Water) หน่วยทใี่ ช้วัดปริมำณอำหำรชนิดต่ำงๆ ตำม ธง นำ้ พบมำกใน_____________________________ โภชนำกำร ร่ำงกำยประกอบดว้ ยนำ้ ร้อยละ________________ อาหาร หน่วยท่ใี ช้วัดปริมาณอาหาร รำ่ งกำยตอ้ งกำรนำ้ วนั ละประมำณ______________ ข้ำว ควรดม่ื น้ำวันละ____________________________ ผัก (เสริมม.ต้น) ผลไม้ นำ้ เป็นส่วนประกอบของเซลล์ น้ำชว่ ยในกำรลำเลียงสำรอำหำรต่ำง แก๊ส นม ฮอร์โมน ของเสีย เนื้อสัตว์ นำ้ ช่วยในกำรควบคุมอุณหภมู ิ และขบั ถำ่ ย น้ำมนั นำ้ ตำล 4. เรำจะแบง่ สัดส่วนอำหำรทเี่ รำรับประทำนใน 1 วัน เกลอื ได้โดยศกึ ษำจำกข้อมลู ใด ______________________________________ เด็กชำย A ชอบออกกำลังกำย และหญิง B เปน็ ภำพจำลองสดั สว่ นอำหำรทแ่ี นะนำใหค้ นไทย ไมช่ อบออกกำลังกำย นกั เรียนทง้ั สองคนจำเปน็ ตอ้ ง บรโิ ภคใน 1 วนั เปน็ ภำพธงปลำยแหลม ได้รับปรมิ ำณพลังงำนจำกอำหำรเท่ำกันหรือไม่ เพรำะเหตใุ ด A ______________________________________ ______________________________________ BC 5. กำรทดสอบสำรอำหำร สารอาหาร สารท่ีใชท้ ดสอบ ผลการทดสอบ ED แปง้ นำ้ ตำล F โปรตีน ไขมัน จำกภำพคือสำรอำหำรประเภทใด จงตอบคำถำม A = __________________________________ B = __________________________________ C = __________________________________ D = __________________________________ E = __________________________________ F = __________________________________ หนงั สอื ประกอบการเรียนออนไลน์ เร่ือง แบบฝกึ หัด/ใบงาน อาหารและสารอาหาร ๓

6. ดชั นีมวลกำย = นำ้ หสนว่ กันตสวัูง๒((กเมิโลตกร)รัม) 9. ใหน้ ักเรยี นบนั ทึกอำหำรที่นกั เรียนได้รับประทำนใน 1 มื้อ อำหำร คือ ___________________________ ผลลพั ธ์ แปรผล ______________________________________ น้อยกวำ่ 18.5 ผอมเกินไป ปริมำณพลงั งำน _________________ กิโลแคลอร่ี 18.5-22.9 ปกติ สำรอำหำรท่ีพบ (ระบ)ุ โปรตีนได้จำก 23.0-24.9 ท้วม ______________________________________ 25.0-29.9 อว้ นปำนกลำง คำร์โบไฮเดรตไดจ้ ำก มำกกว่ำ 30 อว้ นมำก ______________________________________ ไขมันได้จำก ใหน้ ักเรยี นคดิ คำนวณดัชนีมวลกำยของตนเอง ______________________________________ และแปรผล แรธ่ ำตุหรือเกลือแร่ไดจ้ ำก ______________________________________ วติ ำมนิ ได้จำก ______________________________________ น้ำได้จำก ______________________________________ สำรอำหำรที่ได้ครบ/ไมค่ รบ ทกุ ประเภท ถำ้ ไม่ครบขำด สำรอำหำรอะไร ________________________________________ 7. อำหำรที่ดีและปลอดภยั ตอ่ สขุ ภำพควรเป็นอย่ำงไร _______________________________________ ________________________________________ ______________________________________ _______________________________________ ______________________________________ _______________________________________ แนะนำแอป 8. สำเหตทุ ที่ ำให้อำหำรไมป่ ลอดภยั ตอ่ สขุ ภำพ ได้แก่ ________________________________________ ________________________________________ _______________________________________ _______________________________________ ผลกระทบตอ่ สุขภำพจำกกำรรบั ประทำนอำหำรท่ีไม่ ปลอดภยั ไดแ้ ก่ ________________________________________ ________________________________________ หนงั สอื ประกอบการเรยี นออนไลน์ เรอ่ื ง แบบฝึกหดั /ใบงาน อาหารและสารอาหาร ๔

ประเภทของสารอาหาร คำส่ัง : ใหน้ กั เรยี นระบุประเภทของสำรอำหำรทไ่ี ด้จำกอำหำรต่อไปนใ้ี ห้ถูกต้อง 1) คำรโ์ บไฮเดรต 2) โปรตนี 3) ไขมัน 4) วิตำมนิ 5) เกลือแร่ 6) น้ำ สำรอำหำร มี____ประเภทคอื ____________________________________________ __________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ หนงั สือประกอบการเรยี นออนไลน์ เร่อื ง แบบฝกึ หัด/ใบงาน อาหารและสารอาหาร ๕

อวยั วะในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ คำสั่ง : ให้นักเรยี นระบชุ ่ืออวัยวะในระบบยอ่ ยอำหำรของมนษุ ยใ์ ห้ถกู ต้อง คำสงั่ :ให้นกั เรียนระบุหนำ้ ท่ีของอวยั วะต่ำงๆในระบบยอ่ ยอำหำรลงในชอ่ งว่ำงของตำรำงดำ้ นล่ำง ช่อื อวยั วะ หนา้ ท่ี ชอื่ อวยั วะ หนา้ ที่ 1. ปำก 5. ลำไส้ใหญ่ 2. หลอดอำหำร 6. ทวำรหนกั 3. กระเพำะอำหำร 7. ตบั 4. ลำไสเ้ ลก็ 8. ตบั อ่อน หนงั สือประกอบการเรยี นออนไลน์ เรอื่ ง แบบฝึกหดั /ใบงาน อาหารและสารอาหาร ๖

เสริมขอ้ สอบ O-NET ๑. วิธคี ิด หนงั สือประกอบการเรียนออนไลน์ เรื่อง แบบฝึกหดั /ใบงาน อาหารและสารอาหาร ๗

เสริมข้อสอบ O-NET ๒. วิธีคดิ หนงั สือประกอบการเรียนออนไลน์ เรื่อง แบบฝึกหดั /ใบงาน อาหารและสารอาหาร ๘

เสริมข้อสอบ O-NET ๓. วิธีคดิ หนงั สือประกอบการเรียนออนไลน์ เรื่อง แบบฝึกหดั /ใบงาน อาหารและสารอาหาร ๙

เสริมข้อสอบ O-NET ๔. วิธีคดิ หนงั สือประกอบการเรียนออนไลน์ เร่ือง แบบฝกึ หัด/ใบงาน อาหารและสารอาหาร ๑๐

เสริมข้อสอบ O-NET ๕. วิธีคดิ หนงั สือประกอบการเรียนออนไลน์ เร่ือง แบบฝกึ หัด/ใบงาน อาหารและสารอาหาร ๑๑

บรรณานุกรม กระทรวงศึกษำธกิ ำร.(2560). หลกั สตู รแกนกลำงกำรศกึ ษำขัน้ พนื้ ฐำน พทุ ธศกั รำช 2551 (ฉบบั ปรับปรุง พุทธศักรำช 2560). กรุงเทพฯ:ชมุ ชนสหกรณ์กำรเกษตรแหง่ ประเทศไทย. ทศิ นำ แขมมณี.(2555). ศำสตรก์ ำรสอน เพ่ือพัฒนำกำรคดิ . กรงุ เทพฯ:สำนกั พิมพ์ แหง่ จุฬำลงกรณม์ หำวทิ ยำลัย สถำบนั พัฒนำคณุ ภำพวิชำกำร(พว.).(2559). วทิ ยำศำสตร์ ช้ันประถมศึกษำปที ่ี 6. กรงุ เทพฯ:สำนักพมิ พ์ บรษิ ทั พัฒนำคณุ ภำพวชิ ำกำร(พว.)จำกัด วทิ ยำศำสตร์ by NTK. (2563). ใบงำน. สบื ค้นเมอื่ 13 พฤษภำคม 2563. จำก https://web.facebook.com/sciencebyntk/ ทุนครรู กั ษ์ถน่ิ . (2563).คร.ู สบื ค้นเมือ่ 11 พฤษภำคม 2563. จำก https://www.eef.or.th/fund/teachereef/ หนังสือประกอบการเรยี นออนไลน์ เรื่อง แบบฝึกหัด/ใบงาน อาหารและสารอาหาร ๑๒