12 เมนูไข่เจียว งานอาจารย์อุ๋ย

12 เมนูไข่เจียว อาหารจานไข่ไมธ่ รรมดา

ใครท่ีเกดิ มาไมเ่ คยกนิ ไข่เเจียวบ้าง ถือว่าเป็นอกี หนงึ่ เมนูไขท่ ต่ี ้องเคยผา่ มาแลว้ ทัง้ นั้น แต่ถ้าให้กินไข่เจียวซ้า ๆ เดิม ๆ ทกุ วนั เช่ือเลยว่าตอ้ งมีเอ ๆ วนั น้ี กระปุกดอทคอม กเ็ ลยหาวิธีแก้เบ่ือมาฝากคะ่ ดว้ ย 12 เมนูไข่เจีย อาหารทอดทีท่ า้ จากไขห่ ลากหลายเมนูมาฝาก ทจี่ ะเปลย่ี นไข่เจียวธรรมด คุณให้มคี วามพเิ ศษ และอร่อยยิง่ ขึ้น หมายเหตุ : ไขเ่ จียว 1 ฟอง ให้พลังงานประมาณ 200 กิโลแคลอรี่

1. ไขเ่ จยี วหมอ้ วธิ ที อดไขเ่ จียวให้ฟู สว่ นผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอ๊วิ ขาว หม้อ นา้ มันส้าหรับทอด วธิ ที า้ 1. ใส่น้ำมนั พชื ลงหม้อ แลว้ นำ้ ไปต้งั ไฟ พอใหเ้ ริ่มมีควนั เลก็ นอ้ ยแต่ไมถ่ ึงกับควันโขมง (สิง่ ที่ยงั ขำดไม่ไดก้ ็คอื \"ไฟ\" ต้องมีควำมแรงอยู่พอสมควร แต่ไมถ่ งึ กับตอ้ งแรงจดั ) 2. ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสดว้ ยซีอวิ๊ ขำว แลว้ ตเี ร็ว ๆ ใหเ้ ข้ำกัน ตเี สร็จแล้วรีบเทลงกระทะ ทันที ฟองอำกำศจะได้ยังแฝงตัวอย่ใู นเน้อื ไข่ ไม่ลอยขึน้ มำจนหมด 3. ทอดไข่ไก่จนสุกท้งั 2 ดำ้ น พอทอดไปสักครู่ จนเรมิ่ เหน็ ว่ำผิวด้ำนบนของไข่เรมิ่ แหง้ ตัก ขน้ึ พักไวบ้ นตะแกรงเพ่ือสะเด็ดนำ้ มัน ตักใส่จำน พร้อมเสิรฟ์

2. ไข่เจียวซูเฟล่ ไข่ไก่ 3ฟอง ชกิ ุวะ(ลูกชินญ่ปี นุ่ )ห่ันเป็นชนิ เลก็ เกลือป่น เนยสดชนดิ เค กระทะหรือหม้อทเี่ ข้าเตาอบได้ เตาอบ ตะกรอ้ มอื (หรอื เคร่อื งตแี ปง้ ) วิธีทา้ 1. แยกไขแ่ ดงกับไขข่ าว แลว้ โรยเกลอื ป่นลงในไขแ่ ดงเลก็ นอ้ ย 2. ตีไขข่ าวให้ขึนฟจู นตงั ยอดได้ เตรยี มไว้ 3. จากนนั ตีไขแ่ ดงใหเ้ ข้ากนั แล้วตกั ไขข่ าวทตี่ งั ยอดแล้วประมาณ 1/4 ส่วน ไปตี ผสมกับไขแ่ ดงให้เปน็ เนอื เนยี น 4. น้าไข่ขาวที่เหลอื เทลงมาตะล่อมกบั ไขแ่ ดง 5. น้าหมอ้ ขนึ ตงั ไฟ ใส่ชิกุวะลงผัดกบั เนยเลก็ นอ้ ย พอสกุ ปดิ เตา แลว้ เทเนอื ไข่ ลงไปในหม้อ 6. น้าเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที น้าออกจากเตา พร้อมเสิรฟ์

6. ออมเล็ต ไข่เจียวสไตลฝ์ รัง่ เศส วิธที ้ำ 1. ตผี สมไขไ่ กก่ ับเกลือ และพรกิ ไทยดำ้ 2. ตัง้ กระทะพอร้อน ใสเ่ นยลงผัดกบั เบคอน หอมใหญ่ และพรกิ ฝรงั่ จนสกุ เทส่วนผสมไข่ลงไป ใช้ ไฟปำนกลำง คนผสมจนไขเ่ ร่มิ สุก ใส่พำรม์ ำซำนชสี กรอกไข่ให้เปน็ ทรงรี ตักใสจ่ ำน เสริ ฟ์ คู่กบั ซอสมะเขอื เทศ ขนมปงั ชำ หรอื กำแฟ